Hvordan lage en tømmerkake av butterdeig. Kake "Log" fra ferdig butterdeig

23.06.2020 Desserter og kaker

Jeg eksperimenterer igjen med den klassiske Napoleonskaken. Kaken er forenklet til det punktet at et lite barn kan lage den.
Kremen av denne kaken er to-komponent - smør og kondensert melk.
I stedet for kaker bakes strimler. Det er ikke nødvendig å rulle ut kakene, deretter måle og kutte dem. Denne gangen skjæres deigen rett og slett raskt og stekes med en gang.
Utseendet på kaken er veldig originalt.
På snittet er et flekkete mønster godt synlig, bestående av en hvit krem av gulbrune deigblader.
Etter en natt med infusjon er kaken, selv om den er velsmakende, fortsatt hard. Du må enten gi den mer tid til å trekke, eller lage en mer fuktig krem.

Fra chat-samtaler:
– Sommer allerede! Og du kan fortsatt ikke ta fettet av magen!
– Det er ikke fett! Det er en kake kyskhetsbelte!

FORBINDELSE

500 g gjærfri butterdeig

KREM

350 g smør, 250 g kondensert melk, 1~2 ss konjakk

Skjær deigen i strimler 1~2 cm brede.
Jo tynnere strimler, jo bedre og raskere vil kaken trekke.
Det er mest praktisk å kutte deigen med en rund pizzakutter.

Legg strimlene på en bakeplate med liten avstand fra hverandre.

Stek til lysebrune ved t=200~220°C.

Avkjøl de ferdige strimlene til romtemperatur.
Sett til side tre eller fire av de mest bakte strimlene for å dekorere kaken.

Krem
Ta smør til romtemperatur. Pisk med en mikser.
Hell i kondensert melk og visp igjen.

Tilsett cognac og pisk en tredje gang.
Cognac vil gi kremen en nøtteaktig smak og gi den mer fasthet.

Kake montering
Legg flere stykker polyetylenfilm overlapp på bordet.
Smør et lag med krem.

Legg deigpinner på kremen.
Smør pinnene med et tykt lag krem.

Sett sammen kaken, vekslende lag med pinner og lag med krem.

Smør resten av kremen på kaken på alle sider.
Pakk kaken inn i folie.
Vri tett endene av filmen slik at kaken ser ut som en stokk.
Det er viktig at kaken rulles veldig stramt, ellers smuldrer den opp når den kuttes.

Sett i kjøleskapet minst over natten.
Pynt kaken med smuler.
Brett ut filmen. Mos de reserverte deigstengene til smuler.
Med varm hånd trykker du smulene godt fast på kaken. Fra varmen fra hånden vil det øverste laget av kremen mykne og smulene vil feste seg godt til det.

Legg kaken på et serveringsfat og avkjøl til servering.

Du kan også se:

Noen ganger vil du virkelig ha noe søtt, men absolutt hjemmelaget. Skjer dette deg også? Og hva gjør du i dette tilfellet? Sannsynligvis gå minst motstands vei og koke pannekaker eller pannekaker? Dette er en verdig avgjørelse. Men det er oppskrifter på hjemmelagde desserter som ikke er vanskeligere og ikke lenger enn tilberedningen av de samme pannekakene, men i utseende og smak overgår de dem mange ganger. Selv en hjemmelaget kake kan være veldig enkel å lage. Spesielt hvis ferdiglaget butterdeig kommer til unnsetning.

Tømmerkaken, som du nå kan se oppskriften på, er tilberedt på grunnlag av ferdige butterdeig. Jeg brukte kjøpt. Passer både til gjær butterdeig og gjærfri. Resultatet blir like bra. Slik butterdeig bakes uten problemer og raskt nok. Mens bunnen av "Log"-kaken stekes, tilberedes kremen. Kremen her er heller ingen steder enklere - kondensert melk med smør. Vi kombinerer ganske enkelt disse to komponentene og går gjennom dem med en mikser i fem minutter.

Som du allerede har forstått, tilberedes "Log" -kaken fra ferdig butterdeig raskt. Det lengste er å vente til kaken er mettet med krem. Vanligvis får kaken stå i kjøleskapet over natten for bløtlegging, men i vårt tilfelle kan vi begrense oss til to timer. Tross alt er "Log" en rask kake!

Koketid: 60 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

1 pakke butterdeig (500 g)
1 boks kondensert melk
1 pakke smør

Kake "Log" fra butterdeig med kondensert melk. Steg for steg oppskrift med bilde

Tin den ferdige butterdeigen.

Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Vi skjærer den tinte butterdeigen i strimler på 1,5-2 cm bredde. Om ønskelig kan deigplatene kjevles litt ut, men dette gjorde jeg ikke. Jeg tilberedte "Log"-kaken i henhold til prinsippet "jo enklere jo bedre".

Legg deigstrimlene på et bakepapir ganske tett inntil hverandre, men observer minst små mellomrom mellom dem. Vi sender bakeplaten til ovnen, som allerede har varmet opp til 180 grader, og baker puffbunnen for tømmerkaken i 30 minutter uten å åpne ovnen.

Mens kakebunnen steker forbereder du kremen. Smør skal være mykt på dette tidspunktet, det vil si at det skal settes ut av kjøleskapet på forhånd.

Vi sender 200 g smør og all kondensert melk fra glasset til en bolle hvor vi skal tilberede kremen.

Pisk fløten med en mikser i 5 minutter, noe som resulterer i en homogen krem med middels tetthet.

Butterdeigen er allerede bakt. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles litt.

Legg to stykker matfilm på arbeidsflaten. Ett stykke - langs, det andre - over til det første. Vi deler puff-strimlene i omtrent tre deler. Vi sprer den første delen tett til hverandre og smører tykt med en del av kremen.

Deretter, på toppen av det første laget med pinner, legg ut det andre, som vi også smører med krem. Vel, vi sender resten av puffpinnene dit også. Og all den gjenværende kremen fordeles over overflaten av den resulterende pyramiden. La to eller tre pinner (den mest stekte) stå til strø.

Nå, ved å bruke de frie endene av klamfilmen, bretter vi strukturen til en tett rull. Vi lukker alle endene av filmen og ruller rullen på arbeidsflaten, justerer vi formen. Vi sender kaken i denne formen i kjøleskapet i et par timer.

Vi forbereder toppingen fra de resterende pinner-tubuli. Bare gni dem mellom håndflatene. På grunn av det faktum at deigen er veldig skjør og sprø, vil pinnene umiddelbart bli til smuler.

Vi tar kaken ut av kjøleskapet, blir kvitt matfilmen og drysser alle sider av kaken med smuler.

Ta en titt på denne loggen! Som? Og vet du hvor lang tid det tok? Hvis du elsker hjemmelagde kaker, men ikke vil tilbringe hele dagen ved komfyren, vil du sette pris på den raske stokkekakeoppskriften fra butterdeig. Produkter, kompleksiteten til forberedelse og arbeidskostnader er minimale, og resultatet vil passe perfekt inn i atmosfæren til rolige og koselige familieferier.

Puff Log-kaken er så populær at den, i likhet med sin eldre bror Napoleon, har blitt en klassiker. Hvis du koker den med vaniljesaus eller smørkrem med kondensert melk, vil den virkelig smake som en Napoleon, men i en mer original presentasjon - i form av en råtten stokk drysset med puffsmuler.

Butterdeig brukes som grunnlag for kaken, som du kan elte selv eller kjøpe ferdig i butikken. Deigen skal tines, kjevles ut, kuttes i bånd og bakes. Fra de resulterende pinnene setter du en kake, sprer med krem basert på kondensert melk og fløte. Du kan forresten eksperimentere i det uendelige med fyllet. Vaniljesaus, sjokolade, smør eller kaffekrem er egnet, du kan legge til nøtter, frukt eller bær. Men i alle fall er det bedre å lage kaken på forhånd slik at alle lag får tid til å trekke og ikke smuldre når du skjærer. Så la oss komme i gang?

gjærfri butterdeig - 500 g
smør - 200 g
kondensert melk - 1 boks (400 g)
33% krem - 200 ml

Butterdeig, tint på forhånd, ruller jeg ut til en tykkelse på ca 3-4 mm og skjærer i tynne og lange strimler. Jo tynnere båndene er, jo bedre vil kaken trekke. Jeg sprer emnene på et ark med pergamentpapir (tørt) og sender det til en forvarmet ovn.

Jeg steker på 200 grader i 20 minutter. Resultatet er et helt lysbilde med puff sticks.

Jeg spredte dem på et stort stykke matfilm. Jeg trimmer kantene - det resulterende avskjæret vil gå til å drysse kaken.

Jeg forbereder en krem av kondensert melk, smør og fløte. For å gjøre dette pisket jeg godt avkjølt 33% krem med mikser til stabile topper slik at de holder formen. I en separat beholder kombinerer jeg smør myknet ved romtemperatur og kondensert melk - her er målet ikke å slå produktene, du trenger bare å blande dem til de er jevne. Tilsett kremfløte til dem og bland igjen forsiktig med en slikkepott. Smør puffpinner med den resulterende kremen.

Jeg smører neste porsjon baking på toppen og smører igjen med krem. Så løfter jeg kantene på filmen, og danner dermed en rull.

Jeg presser produktet godt med hendene slik at det holder formen bedre. Topp med den resterende kremen og dryss med smuler fra rester.

Jeg lar den stå i 1 time i romtemperatur for impregnering, deretter legger jeg den i kjøleskapet i 6 timer (eller enda bedre om natten) slik at kremen avkjøles og stivner. Kake "Logg" fra butterdeig igjen å kutte i porsjoner og du kan lage te. Nyt måltidet!

Oppskriften bruker krem med tilsetning av kremfløte. Den bløter butterdeig bedre enn klassisk smørkrem. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å fjerne kremen, pisk først det mykede smøret, og tilsett deretter den kondenserte melken gradvis i den, uten å slutte å jobbe med mikseren. For smak kan du legge til en skje konjakk til den resulterende smørkremen, det vil gi en behagelig nøtteaktig smak til kaken.
Hvis butterdeigen er for hard, kan pinnene som er bakt av den bløtlegges i søt sirup eller te, da vil kremen bedre suge lagene.
Hvis du vil oppnå enda større likhet med Napoleon, så lag en klassisk vaniljesaus til kaken.

Som krever et minimum av innsats og gir maksimal nytelse, da er denne oppskriften for deg! Kake "Logg" fra butterdeig med kondensert melk er et flott dessertalternativ for hver dag. Den er laget veldig enkelt, egnet for husmødre som ikke liker å stå ved komfyren, men ønsker å unne familien en deilig dessert. En delikatesse tilberedes av butterdeig som er kjøpt i butikken og den mest delikate smørkremen med kondensert melk.

Ingredienser

Butterdeig (butikk, usyret) - 500 gr
Vanillin
Pakke med olje
En halv boks kondensert melk
Rom eller konjakk - ca 2 ss
Matfilm (for montering av kaken)

Matlaging

Vi får alle nødvendige ingredienser til oppskriften vår.
Ta smøret ut av kjøleskapet, hold det varmt for å bli skikkelig mykt.
Dryss nå bordet med mel og kjevle ut deigen. Tykkelsen på laget skal være omtrent en halv centimeter. Vi klipper av alle ujevne kanter og legger til side pynten - vi trenger dem fortsatt.
Deretter kutter vi det rullede laget i strimler, hvis bredde er omtrent 2 centimeter. Bestem lengden på strimlene i henhold til bakeplaten din; hvis de er for lange, skjær dem av.

Vi smører bakeplaten med margarin, legger våre skivede tallerkener der og setter til å bake. Steketiden er 12 minutter ved 180˚C.

Ferdige strimler skal ha en fin gylden farge. Vi tar dem ut og legger tilbehøret til å bake - vi lager smuler av dem til dekorasjon.

Krem til puff cake "Log" er laget med kondensert melk og smør. Bland disse to produktene, visp godt med en blender. Tilsett en klype vanilje og to spiseskjeer konjakk (eller rom).
Samler kake. Fordel matfilmen og legg det første laget med pinner på den - 5 ting. Dekk tykt med krem og legg de bakte strimlene på nytt. Gjenta lag. Det siste laget er krem.

Stram nå filmen tett, pakk endene. Det ser ut som et stort godteri. La trekke i 5 timer, og best av alt hele natten.

Kake "Logg" fra butterdeig tilberedes veldig enkelt og raskt nok. Det viser seg en deilig dessert. Den er perfekt for en barnefest eller kveldssammenkomster.

Kake "Logg". Oppskrift en

Denne delikatessen er veldig velsmakende og mør. For matlaging trenger du et minimum av komponenter og krefter. Etter at du har laget kaken, gi den tid til å trekke (ca. ti timer) slik at desserten smelter i munnen.

For å lage en tømmerkake av butterdeig trenger du:

to glass krem;
kilo butterdeig;
en boks kondensert melk.

Dessert matlaging

Legg først butterdeigen på overflaten. Skjær den så i tynne strimler, to centimeter brede.
Ta en bakeplate, dekk den. Legg deretter ut deigen.
Send deretter bakeplaten til en forvarmet til to hundre grader.
Etter omtrent tjue minutter, etter at pinnene er brunet, fjern dem fra arket, avkjøl.
Forbered nå kremen. Dette vil kreve en dyp bolle. Pisk fløte i den til den er luftig.
Tilsett deretter kondensert melk der. Fortsett å vispe.
Legg matfilm på arbeidsflaten. Legg 1/3 av alle bakte deigstaver på den. Sett til side noen av dem for støvtørking.
Smør de forede stengene med krem (rikelig).
Legg så bakevarene inn igjen. Smør et lag med krem.
La litt av det stå til pynt i desserten.
Rull opp det resulterende produktet med en film.
Trykk deretter godt med hendene for å gi desserten formen av en stokk.
Pakk inn i folie for å sikre. Send deretter det søte produktet til kjøleskapet slik at det er godt gjennomvåt.
Før servering smører du "Log"-kaken fra butterdeig med krem med resten av kremen. Etter dryss pinnene, knust til smuler. Server deretter til bordet.

Andre oppskrift. og sjokolade

Denne desserten tilberedes raskt, det viser seg veldig velsmakende. Ingrediensene til kaken er rimelige. Tilberedningsprosessen vil ta omtrent tretti minutter.

For matlaging trenger du:

50 gram sjokolade;
fem hundre gram butterdeig;
smør (to hundre gram);
en boks kondensert melk.

Loggkake: Oppskrift

Oppskrift tre. Kake med smør og kondensert melk

Til tross for at et minimumssett med produkter er nødvendig, viser desserten seg å være utrolig velsmakende.

Hvordan lage en tømmerkake fra butterdeig? Enkelt nok. For matlaging trenger du bare tre rimelige ingredienser. I kjøleskapet skal kaken trekkes i cirka fire timer.

For matlaging trenger du:

hundre gram smør;
en boks kondensert melk;
400 gram ferdig butterdeig.

Dessertlagingsprosess

Ta først deigen, skjær den i strimler, en centimeter brede.
Stek dem på en bakeplate i en forvarmet ovn i ca tjue minutter.
Forbered krem. For å gjøre dette, bland kondensert melk og myknet smør. Pisk opp fløten. Du bør ende opp med en homogen masse.
Legg butterdeigsstavene på rekke og rad på matfilmen.
Smør dem så sjenerøst med krem.
Legg så laget med pinner på nytt. Smør den så inn med krem også. Gjør dette til ingrediensene er tom.
Vri deretter komponentene tett med matfilm slik at alle pinnene ligner en stokk. La det resulterende produktet stå i kjøleskapet i fire timer. Server kaken kuttet i porsjoner.