En svampekake til en kake er en myk og luftig skorpe som tilberedes på få minutter og viser seg å være deilig selv for nybegynnere. Den kan brukes med hvilken som helst krem, tilsett bær eller frukt i fyllet, suge i sirup eller syltetøy. I dette tilfellet trenger kjeksekakene ikke å bakes separat. Det er nok å bake en luftig pai og skjære den i det nødvendige antall stykker.

En kjeks til en kake i henhold til en klassisk oppskrift tilberedes av et minimum av ingredienser... Det inkluderer egg, melis og melis. Det brukes ikke hevemiddel til dette. Luftig svampekake oppnås på grunn av riktig pisket egg. Det kan enkelt lages sjokolade ved å tilsette litt kakaopulver i sammensetningen. Denne metoden for å lage kjeks brukes fremdeles av alle kokker og konditorer og har en ledende posisjon blant andre bakevarer.

Imidlertid er det mange andre svampekakealternativer tilgjengelig. Du kan tilsette kefir, rømme, melk, fløte, kondensert melk, smør eller vegetabilsk olje, vanilje, etc. i deigen.

Etter tilberedning smøres kjekskakene med fløte og la kaken stå i kjøleskapet en stund slik at den er godt mettet. Den ferdige desserten er dekorert med gelé, glasur, sjokolade, ferske bær og frukt.

Hemmelighetene ved å lage den perfekte kakesvampkaken

En svampekake til en kake er en av de enkleste og deiligste basene. Kakene er alltid myke og luftige, lett gjennomvåt og passer til alle typer krem ​​og fyll. Slik at det ikke er noen vanskeligheter med hvordan bake en kjeks til en kake hjemme, følg bare disse enkle instruksjonene:

Hemmelig nummer 1. For å gjøre kjeksen mer luftig, er det bedre å slå eggeplommene og de hvite hver for seg, og deretter kombinere dem sammen.

Hemmelig nummer 2. Bakepulveret i oppskrifter kan endres til vanlig natron.

Hemmelig nummer 3. Egg til kjeksen skal avkjøles.

Hemmelig nummer 4. For å lage en kjeks må du ta en rund bakeform med høye sider.

Hemmelig nummer 5. Når du elter kjeksdeig, prøv å bruke et minimum av bevegelser. I dette tilfellet må du flytte skjeen eller spatelen fra bunnen opp.

Hemmelig nummer 6. Du kan ikke fylle formen helt med deigen, da den vil heve med omtrent en tredjedel under stekeprosessen.

Hemmelig nummer 7. For å gjøre kjeksen enda bedre og lettere å kutte en kake, må du dekke den med et håndkle og la den stå i flere timer.

Hemmelig nummer 8. Det er bedre å ikke åpne ovnen under tilberedningen av kjeksen, ellers vil den sette seg.

Denne oppskriften er så nær den klassiske kjeksen som mulig. Det viser seg å være mykt, mørt, med en lett sjokoladesmak. Hvis kaken din trenger en mørkere farge, kan mengden kakao økes litt. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil desserten smake bittert.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 3 ss. l. kakao;
• 100 g mel;
• 150 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skill de hvite fra eggeplommene og legg dem i forskjellige dype boller.
2. Hell halvparten av sukkeret i eggeplommene, pisk til en luftig hvit masse.
3. Pisk de hvite med andre halvdel av sukkeret til en tykk skumkonsistens.
4. Bland den tredje delen av proteinmassen med eggeplommene.
5. Sikt kakao og mel, tilsett i en bolle med eggeplommer.
6. Elt deigen til den er jevn og tilsett hviten.
7. Rør deigen grundig igjen og ha den i en form med bakepapir.
8. Stek en svampekake i 40 minutter ved 180 grader.
9. La kjeksen avkjøles helt før du lager kaken.

Interessant fra nettet

Til tross for enkel tilberedning og et minimalt sett med produkter, krever den klassiske kjeksen spesiell oppmerksomhet fra den kulinariske spesialisten. For å gjøre det virkelig frodig, må du sile melet og piske eggene med en mikser i minst 8-10 minutter.

Ingredienser:

• 6 egg;
• 200 g sukker;
• 200 g mel.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk de hvite og eggeplommene separat.
2. Tilsett sukker til proteinene og fortsett å slå til det er helt oppløst.
3. Sikt melet og tilsett gradvis proteinene.
4. Tilsett eggeplommer i deigen og rør med en slikkepott fra bunn til topp.
5. Bekled en ildfast form med papir og fyll 2/3 av deigen.
6. Sett formen i ovnen og stek kjeksen i 35 minutter på 180 grader.

Gelékake med svampekake og soufflé er en deilig dessert som kan brukes til å dekorere enhver fest eller teselskap. For ikke å ta feil av tilberedningen av gelé, er det bedre å først lese instruksjonene på posene selv. Mens gelatinen varmes, må den ikke få koke. I gelé kan du tilsette frukt eller bær til din smak.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 120 ml usøtet yoghurt;
• 1 kopp mel
• 1 kopp sukker;
• ½ pakke gelatin;
• 2 poser gelé;
• 1 ss. l. kakao;
• 200 ml fløte;
• 1 ss. l. bakepulver;
• Vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Hell gelatin i en kjele, tilsett 100 ml vann og la stå i 1 time.
2. Pisk egg og halvt sukker til det er fast.
3. Sikt mel, bland med vanilje og bakepulver.
4. Innfør gradvis de tørre ingrediensene i eggemassen.
5. Legg bakepapir på bunnen av formen, hell over deigen.
6. Stek svampekaken på 180 grader i 40 minutter, og avkjøl deretter uten å fjerne den fra formen.
7. Hell innholdet i to pakker med gelé i en dyp bolle og hell 600 ml varmt vann.
8. Sett en gryte med gelatin i brann og rør hele tiden til gelatinen er oppløst.
9. Pisk fløten med en mikser, tilsett sukker, kakao og yoghurt.
10. Hell gelatin i den resulterende massen, bland.
11. Fordel kremen jevnt over kjeksen og sett formen i kjøleskapet.
12. Når kremen stivner, hell geléen på toppen og sett kaken i kjøleskapet igjen.
13. La desserten stå over natten, og ta den deretter forsiktig ut av formen.

En slik kake smaker veldig godt som en kjeks, men den tilberedes litt annerledes. Ingrediensene for det trenger ikke å piskes i det hele tatt, noe som vil spare tid og krefter. Det er bedre å ikke bruke fettfattig kefir i denne oppskriften, ellers kan deigen vise seg å være for flytende.

Ingredienser:

• 140 g mel;
• 100 g sukker;
• 125 ml kefir;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 1 klype salt;
• 1 ts bakepulver.

Tilberedningsmetode:

1. I en dyp bolle kombinerer du egg, kefir og smør.
2. Tilsett salt, sukker og bakepulver.
3. Sikt mel, tilsett i små porsjoner og bland til det er jevnt.
4. Smør multikokebollen med smør, inkludert sidene.
5. Hell deigen i en bolle og kok i 40 minutter i "Bake" -modus.
6. La multikokeren stå i "Oppvarming" -modus i 5 minutter.
7. Fjern kjeksen med en dampbolle og avkjøl.

Denne svampekaken har virkelig en veldig delikat og myk smak. Brus kan om ønskelig slukkes med eddik, men dette er ikke nødvendig. Rømme er ideell for en kake med slike kaker, som du bare trenger å slå rømme med sukker for.

Ingredienser:

• 6 egg;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass rømme;
• ½ ts soda;
• 30 g smør;
• 2 kopper mel.

Tilberedningsmetode:

1. Skill eggeplommene, bland med sukker og pisk.
2. Pisk de hvite til et hvitt, luftig skum.
3. Ha rømme i eggeplommene, bland.
4. Hell brus og mel der, bland igjen.
5. Tilsett en tredjedel av proteinmassen, bring deigen til den er jevn.
6. Tilsett de resterende proteinene, bland med resten av ingrediensene.
7. Smør en ildfast form med smør og hell over deigen.
8. Stek kaken i 45 minutter, forvarm ovnen til 180 grader.

Nå vet du hvordan du lager en kjeks til en kake i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Kjeks er elsket i mange land.

De er deilige, de er ikke så vanskelige å tilberede som du kanskje tror, ​​og du kan lage mange interessante desserter basert på dem.

Og hvis du fremdeles ikke vet hvordan eller ikke vet hvordan du skal tilberede en luftig svampekake hjemme, vil oppskriftene vi har valgt gjennom årene hjelpe deg med å takle denne enkle oppgaven.

Hjemmelaget kjeks - generelle matlagingsprinsipper

Svampekake er et unikt bakverk som er perfekt for tilberedning av alle slags desserter, kaker, bakverk.

Den ferdige kjeksen kuttes og smøres med kremer, kondensert melk, syltetøy eller syltetøy. Nøtter, tørket frukt, frukt og bær smøres på kjekskaker. Det ferdige kjeksproduktet helles med glasur, drysset med pulverisert sukker, sjokoladeflis.

Noen foretrekker til og med å bruke en kjeks uten fyll i det hele tatt, fordi en riktig tilberedt kjeks viser seg å være så mør, aromatisk og luftig at den i sin opprinnelige form viser seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende.

For å lage en kjeks hjemme, bruk de tre viktigste ingrediensene: mel, egg og sukker, forekomsten av de resterende komponentene avhenger av oppskriften.

Kjeksen kan varieres: basert på kefir eller rømme, fra chouxdeig eller vanlig, hvit klassiker eller sjokolade. Det er også mulig å tilberede en mager kjeks.

Prøv, eksperimenter - du vil definitivt lykkes.

1. Hvordan lage en luftig svampekake hjemme: en klassisk oppskrift

Ingredienser:

150 gram mel;

Seks egg;

200 gram sukker;

10 gram bakepulver;

10 gram vaniljesukker;

En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk ferske egg til det er skummende.

2. Tilsett salt, vaniljesukker og granulat. Pisk blandingen i 3-5 minutter til.

3. Sikt mel i en annen bolle, bland det med bakepulver.

4. Tilsett tørr masse i små porsjoner til godt sammenvispede egg med sukker, visp deigen uten å stoppe. Den ferdige kjeksdeigen skal ikke være for tykk, men heller ikke flytende, konsistensen skal være middels, tyktflytende.

5. Bekled en rund form med bakepapir, hell i den tilberedte deigen.

6. Vi baker en kjeks hjemme, oppvarmet til 180 gr. ovnen i tjuefem minutter.

7. Etter den tildelte tiden for matlaging slår vi av ovnen, vi har ikke travelt med å få selve produktet - la det stå i en varm ovn i ytterligere ti minutter.

8. Ta forsiktig ut formen, vend den hjemmelagde kjeksen på et tørt, rent håndkle.

2. Hjemmelaget svampekake fra semulegryn

Ingredienser:

Fire egg;

150 gram semulegryn;

200 gram sukker;

300 ml melk;

10 gram vanillin og bakepulver;

75 gram smør;

En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skill eggeplommene forsiktig fra de hvite.

2. Bland eggeplommer med semulegryn og melk, hvite med vanilje og sukker.

3. Pisk den første blandingen i 3-5 minutter, la den stå til side slik at semulina sveller litt. Pisk den andre blandingen til det dannes et mykt hvitt skum.

4. Kombiner begge blandingene i en ren bolle, bland forsiktig slik at massen ikke mister sin prakt.

5. Smør bakefatet med smør, hell i den tilberedte deigen.

6. Stek på 180 gr. tjue minutter til en deilig gylden skorpe dannes.

7. La kjeksen stå i en varm ovn i fem minutter, og ta den deretter ut av formen.

3. Hvordan lage en luftig svampekake hjemme fra chouxdeig

Ingredienser:

80 gram mel;

80 gram maisstivelse;

Fire egg;

20 gram smør;

150 gram melis;

Vanillin etter smak;

En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet er å skille eggeplommene fra de hvite.

2. Pisk de hvite, tilsett en klype salt, til det er luftig og luftig.

3. Hell flormelis i eggeplommene, pisk til en jevn og behagelig lysegul nyanse.

4. Kombiner begge blandingene, slå den resulterende massen i et vannbad til den tykner.

5. Nå senker vi beholderen med massen i en stor beholder med kaldt vann, fortsetter å slå til massen er helt avkjølt.

6. Bland det siktede melet, stivelsen og vanillinen i en annen beholder.

7. Hell halvparten av eggeblandingen i den tørre massen, bland godt. Tilsett andre halvdel og bland igjen.

8. Smør kjeksformen med smør, hell i deigen, stek i tretti minutter i oppvarmet til 180 gr. stekeovn.

9. Vi beholder den ferdige vaniljesausbunnen for kaker i en varm ovn i 5-10 minutter, først da tar vi den ut og fjerner den forsiktig fra formen.

4. Honningkjeks hjemme

Ingredienser:

Halvannet glass mel;

Et glass sukker;

Fire egg;

Smør for smøring av formen;

Tre ss flytende honning;

En teskje natron.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggeplommene og et halvt glass sukker i en bolle til det er jevnt.

2. Slå resten av sukkeret i en annen beholder med proteiner til det dannes stabile hvite topper.

3. Ha honning i en liten gryte, varm den opp, tilsett natron. Vi fortsetter, under omrøring, å varme opp til fargen på massen blir lysebrun, og konsistensen er jevn.

4. Bland eggeplommen og sukkerblandingen med honning, halvparten av proteinblandingen og siktet mel i en stor, tørr bolle.

5. Tilsett forsiktig den gjenværende proteinmassen i den resulterende aromatiske massen, bland.

6. Dekk bakeformen med bakepapir, smør med olje.

7. Hell i deigen, stek ved 180 gr. halvtime.

5. Hvordan lage en luftig svampekake hjemme på kefir

Ingredienser:

Tre egg;

Glass med kefir;

Et glass sukker;

En klype salt;

100 gram smør;

To glass mel;

En halv teskje vaniljesukker og brus;

Noen dråper eddik for å slukke natron.

Tilberedningsmetode:

1. Bland smør mykt ved romtemperatur med sukker og egg.

2. Tilsett brus med eddik og siktet mel, vanilje og litt salt.

3. Bland massen grundig, hell deretter i kefiren.

4. Pisk deigen til den er glatt og middels tykk.

5. Hell deigen i en form kledd med bakepapir.

6. Vi baker en kjeks på kefir i en halv time.

7. Avkjøl i ovnen som er slått av, og ta den deretter forsiktig ut av formen.

6. Sjokoladesvampkake hjemme

Ingredienser:

Et halvt glass mel;

Tre fjerdedeler av et glass sukker;

Fire egg;

50 gram kakao;

Smør.

Tilberedningsmetode:

1. Ta proteinene i en liten tørr beholder til hvite stabile topper.

2. Bland det siktede melet og kakaoen i en annen bolle.

3. Slå eggeplommene med sukker i den tredje beholderen.

4. Bland forsiktig eggeplommene med de hvite, slik at massen ikke mister sin prakt.

5. Ha gradvis mel med kakao i eggeblandingen, rør massen med lette bevegelser fra bunn til topp.

6. Hell deigen i en smurt form.

7. Vi baker i tretti minutter.

7. Hvordan lage en luftig svampekake hjemme med rømme

Ingredienser:

Et glass sukker;

Et glass rømme;

To glass mel;

Seks egg;

Vegetabilsk olje;

En spiseskje sitronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Hell granulert sukker i en beholder med eggeplommer, pisk til alle sukkerkornene er helt oppløst.

2. Tilsett rømme, bland godt.

3. Hell sitronsaft i hvite, pisk til fast skum.

4. Kombiner rømme med proteiner, tilsett siktet mel.

5. Pisk deigen med en mikser på lav hastighet eller med en visp.

6. Smør formen med olje, hell i den tilberedte deigen.

7. Stek i 25 minutter, de første 15 minuttene i oppvarmet til 180 gr. ovnen, de neste 10 minuttene på 160 grader.

8. Magert svampekake hjemme uten egg og melk

Ingredienser:

Et glass granulert sukker;

Et glass sterkt kullsyreholdig mineralvann;

To glass mel;

80 ml vegetabilsk olje;

Eplecidereddik, brus;

En tredjedel av et glass semulegryn.

Vanilje og kanel etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett kanel og vanilje.

2. Bland vegetabilsk olje i sukker, eddik og mineralvann i en annen beholder. Pisk massen godt slik at sukkeret nesten er helt oppløst i massen.

3. Bland melmassen med den oljeaktige blandingen, visp i fem minutter, slik at kjeksen blir spesielt luftig.

4. Hell den ferdige magre deigen i en form drysset med semulegryn, stek i tjue minutter.

Hvordan lage en luftig svampekake hjemme: tips og små triks

For å gjøre kjeksen frodig, trenger du førsteklasses mel med høyt gluteninnhold.

Når du baker en kjeks, må du aldri åpne ovnsdøren, ellers faller deigen av og det ferdige produktet blir ikke luftig.

Hvis eggene ikke piskes i tilstrekkelig tid (8-10 minutter), vil svampekaken heve under steking, men etter at den er avkjølt, vil den falle av.

Ikke bruk brunt sukker til å lage kjeksen, bare vanlig granulert sukker eller melis vil gjøre.

Alle ingrediensene som består av kjeksen skal ha samme temperatur, så du bør ta maten ut av kjøleskapet minst en time før tilberedning.

Ikke bruk mer sukker enn nødvendig. Overskudd av dette produktet kan gjøre deigen tyngre og kjeksen blir ikke luftig og luftig.

Hvis du bestemmer deg for å bake en sjokoladekjeks basert på oppskrifter for en vanlig kjeks, reduser du mengden mel med mengden kakaopulver du putter i.

Sørg for å bake kjeksen i en forvarmet ovn, ellers vil den ikke heve.

Vil trenge:

Hvetemel - 1 glass
Granulert sukker - 1 glass
Kyllingegg - 3 stk

Det må sies at en liten kake er laget av ingrediensene ovenfor, så hvis du møter gjester, må du doble den angitte mengden produkter minst to ganger. For en familie teselskap er en dessert i beskjeden størrelse ganske nok.

Oppskriften på å lage den enkleste kaken

1. Pisk egg med en mikser.
2. Tilsett granulert sukker.
3. Hell deretter mel i et tykt, stabilt eggeskum i små porsjoner, uten å slutte å piske.
4. Er du for lat til å slå kjeksdeigen trinn for trinn? Du kan blande alt på en gang, men hvis det er tilfelle, ikke glem en teskje bakepulver.
5. Forvarm ovnen til 220 grader. Overfør deigen til en smurt form og stek i 20 minutter.
6. La den ferdige kjeksen avkjøles. Så tar vi den ut av formen.
7. Skjær kjeksen i flere kaker og beleg med eventuell krem. For eksempel: du kan bruke tykt syltetøy, piske favorittboller med en pakke smør eller piske opp.
8. Dekorer din kreasjon med en ødelagt vaffel eller marengs.

Den enkleste svampekaken med rømme

Obligatorisk:

Til kjeks
Hvetemel - 1 glass
Granulert sukker - 1 glass
Rømme - et halvt glass
Kyllingegg - 2 stk
Bakepulver - 1 ts

Til krem
Rømme med et fettinnhold på minst 30% - 1 glass
Granulat - et halvt glass

Doble antallet produkter hvis du vil lage en standard kake.

Oppskriften på den enkleste rømme

1. Pisk mel, sukker, rømme, egg og bakepulver i en enkelt masse.
2. Hell over i en smurt ildfast form og send den til forvarmet ovn i 20 minutter på 220 grader.
3. Mens kjeksen steker, begynner vi å piske rømme med sukker. Det er viktig å ta rømme med høyt fettinnhold, da vil det slå deg. Mengden sukker kan økes etter din smak og avhengig av surheten i rømme.
4. Etter at kjeksen er fjernet fra ovnen, avkjøles den, fjernes fra formen, kuttes i den nødvendige mengden kaker og belegges med rømme.
5. Pynt med skiver mandler, skåret i kronblad.

Svampekakeoppskrift - festlig

Nødvendig:

Til kaker
Kyllingegg - 4 stykker
Mel - 4 kopper
Granulert sukker - 4 kopper
Rømme - 2 kopper
Bakepulver - 20 g
Skrellede knuste nøtter - et halvt glass
Pitted Rosiner (eller Pitted Tinned Cherries) - 1/2 kopp
Valmue - pose
Kakao - 3 ts

Til krem
Kondensert melk - krukke
Smør - 200 g
Rømme med tykt fett - 200 g

Tilbereder en festlig kjeks

1. Kombiner ett egg, et glass sukker og mel i separate 4 beholdere, et halvt glass rømme og 5 gram bakepulver. Alternativt kan du blande alt i en beholder og deretter dele i fire boller, gjør som du vil.
2. Tilsett nøtter til den ene delen av blandingen, rosiner til den andre (som først skal dynkes i vann i en halv time), til den tredje - valmuefrø og til den fjerde - kakao.
3. Dermed får vi fire forskjellige kaker. Vi baker hver ved en temperatur på 200 grader i 25 minutter. Vi sjekker beredskapen med en fakkel.
4. Smør kjekskakene med fløte. For å gjøre dette, slå rømme, smør ved romtemperatur og kondensert melk grundig.
5. Dekorer etter din smak: revet sjokolade, hermetiske kirsebær eller nøtter. Resultatet er en utrolig deilig dessert som ikke etterlater likegyldige gjester! Som regel vil noen sikkert be om en svampekakeoppskrift.

Enkel og deilig kake - sjokolade

La oss forberede:

For testen
Kyllingegg - 4 stykker
Granulert sukker - 1 glass
Hvetemel - 2 kopper
Kefir - 1 glass
Bakepulver - 10-12 g
Kakao - et halvt glass

For impregnering
Sjokoladepålegg (som Nutella eller karusell) - 350 g
Smør - 100 g
Bærsirup (fra syltetøy) - omtrent et glass

En veldig enkel oppskrift på en deilig sjokoladekake

1. Bland egg, sukker, mel, kefir, bakepulver og kakao.
2. Ha i en oljet form og stek på 190 grader i ca 30-35 minutter. Vi bestemmer beredskapen med en splinter.
3. Avkjøl og skjær i biter. Fukt hver kake først med sirup. Og smør deretter med krem ​​fra sjokkpasta og smør ved romtemperatur.
4. Pynt med sjokoladefigurer eller vanlige flisespon.

Så vi har ikke engang en, men flere alternativer. Hver av tilberedningsmetodene tar et minimum av tid og krefter, og glede og glede er utallige!

Hvordan lage en svampekake hjemme? Dette spørsmålet blir ofte stilt av de som ikke liker kjøpte desserter, men foretrekker å bake dem på egen hånd. Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert med dette. Dessuten er det i dag utrolig mange forskjellige oppskrifter, som du enkelt kan lage enhver delikatesse med. Vi skal se på bare noen få påviste og enkle måter.

Klassisk hjemmelaget svampekake

Mange husmødre kjenner denne oppskriften. Men hvis du ikke vet det, kan du finne ut om det like nedenfor.

Så, for å tilberede en deilig og luftig kake, trenger vi:

• store kyllingegg - 6 stk .;
• lyst hvetemel - 2 kopper;
• granulert sukker - 2 kopper;
• vanillin - tilsett etter ønske (5 g);
• bordsoda (helst slukket med 6% eddik) - dessertskje;
• fint jodisert salt - en klype;
• vegetabilsk olje - 35 ml (for smøring av formen).

Deigelging

Med streng overholdelse av alle kravene for å lage en slik dessert, vil du definitivt få en deilig og delikat hjemmelaget svampekake. Oppskriften på tilberedningen innebærer bruk av et stort antall egg. Takket være denne ingrediensen kan du lage en ganske luftig og myk skorpe. Men før det skal kyllingegg deles i hvitt og eggeplommer, og deretter tilsettes den siste komponenten og kvernes alt hvitt. Når det gjelder den andre delen av produktet, anbefales det å avkjøle det, og deretter legge til en klype fint jodisert salt og slå til et stående sterkt skum ved hjelp av en mikser eller visp.

Etter de beskrevne trinnene, bør begge massene kombineres sammen, tilsett vanillin, slakk natron og hvetemel til dem. Som et resultat bør du ha en tynn og aromatisk deig.

Stekeprosess

En svampekake hjemme kan bakes både i ovnen og i en så moderne enhet som en multikoker. Vi bestemte oss for å bruke det første alternativet, siden ikke alle husmødre har fått den nevnte enheten. Dermed må du ta for å smøre den med olje (helst vegetabilsk), og deretter helle ut all tidligere eltet deig. Stek kjeksen i en forvarmet ovn ved en temperatur på 195-200 grader i minst 55-60 minutter. Etter at kaken har hevet seg og er brunet, skal den legges på et skjærebrett kledd med bakepapir, deretter avkjøles helt og kuttes i 2, 3 eller 4 kaker (avhengig av tykkelsen på det bakte produktet).

Nødvendige ingredienser til kremen

Før du lager en svampekake hjemme, bør du tenke på hvilken dessertkrem du vil bruke. Tross alt vil smaken og mykheten til bakevarer avhenge av fyllet. Vi foreslår at du bruker den fordi den gjør kaken mer mør og luftig. For dette trenger vi:

• krem 40% - 300 ml;
• melis - 1 glass;
• mørk eller hvit sjokolade - 1,6 fliser;
• friske hagejordbær - 10-15 stk. (bruk valgfritt).

Lag en deilig luftig krem

For å lage en svampekake hjemme, bør du ta tung krem ​​og slå den grundig og gradvis tilsette pulverisert sukker. Som et resultat bør du få en frodig og omfangsrik snøhvit masse. I tillegg anbefales det å rive en mørk i en egen tallerken og vaske friske jordbær i kaldt vann, fjerne stilkene og kutte dem i ikke veldig tynne tallerkener.

Dessertdannelsesprosess

Hjemmelaget svampekake dannes veldig raskt og enkelt. For å gjøre dette, ta de kuttede, legg en av dem på kakebollen og smør den rikelig med smør. For å gi desserten en uvanlig smak og et vakkert utseende, anbefales det å legge ferske jordbær på fyllet i et jevnt lag. Deretter må du gjenta prosedyren slik at alle kakene er i bunken. Overflaten på den formede kaken skal smøres med krem ​​på samme måte, og deretter drysses med sjokoladeflis.

Hvordan servere?

Nå vet du hvordan du lager en svampekake hjemme. Det bør bemerkes at etter dannelsen av desserten, anbefales det å plassere den i kjøleskapet, hvor det er ønskelig å beholde den i minst tre timer. Deretter må den gjennomvåt bløtkaken kuttes i porsjoner og serveres for gjestene sammen med varm te.

Matlaging av kjeks med semulegryn

For å lage en så uvanlig, men deilig dessert, trenger vi:

• semulegryn - 160 g;
• store egg - 4 stk .;
• granulert sukker - ca 200 g;
• vanillin - 7 g;
• ferskt smør - 55 g (for smøring av formen);
• bordsoda (det anbefales å slukke med 6% eddik) - en dessertskje uten et lysbilde;
• fersk melk 2,5% fett - 350 ml.

Deigforberedelse og baking

Eggene skal piskes kraftig sammen med sukkeret, og deretter tilsett natron og vanilje. Etter at alle komponentene er blandet sammen, skal de oppbevares ved romtemperatur i en halv time, og deretter legges i en delt form, smurt med smør og sendes til ovnen i 15 minutter. Etter denne tiden bør oppvasken med den brune kjeksen fjernes, og deretter helles fersk melk jevnt på den og settes tilbake for å bake i et kvarter.

Den ferdige semulinkaken skal avkjøles direkte i formen i kald luft. Videre anbefales det å kutte det forsiktig i to deler.

Nødvendige ingredienser for fyllingen

Enhver krem ​​til en slik kjeks kan brukes. Vi anbefaler å bruke et fyll basert på kondensert melk, ettersom kaken vil vise seg å være veldig velsmakende og aromatisk. For å gjøre dette bør du kjøpe:

• ferskt smør - 180 g;
• ukokt kondensert melk - standard boks;
• mørk sjokolade - 1,5 fliser.

Matlagingskrem

For å lage en slik fylling, bør du myke opp smøret, og deretter slå det sterkt med en mikser, og gradvis hell i kondensert melk. Som et resultat bør du få en deilig luftig krem. Du må også male mørk sjokolade på et rivjern eller lage glasur av den ved å tilsette et par skjeer melk.

Forme en deilig kake

For å gjøre desserten vakker, bør du ta en spesiell kakemaskin og legge semulina -kaken på den. Den må smøres sjenerøst med kondensert krem, og deretter dekkes med den andre delen av kjeksen. Deretter er det nødvendig å påføre fyllet på overflaten av kaken på samme måte, inkludert sidene, og dryss med sjokoladeflis. Om ønskelig kan en slik kake helles over en ikke veldig varm glasur.

Riktig servering av dessert

Du vet hvordan du lager en svampekake hjemme. Nå vil jeg fortelle deg hvordan det skal serveres riktig ved bordet. For å gjøre dette må den formede desserten oppbevares i kjøleskapet i minst 4 timer, og deretter tas ut, kuttes i porsjoner og serveres til gjester på tallerkener sammen med te. God appetitt!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Vanligvis faller kulminasjonen på en fest helt på slutten, når bursdagskaken blir servert. Og hvis det er smakløst, så kan man si at innsatsen din for å forberede ferien var forgjeves. Tross alt er det lite sannsynlig at gjestene husker de deilige kanapene som ble servert helt i begynnelsen, eller signatursalaten din, som du har pyntet i to timer. De vil definitivt huske den smakløse butikkkaken med en brussmak, billig margarin eller essens. Derfor foreslår jeg å glemme veien til konfektavdelingene i butikkene, og bake kakene på egen hånd. Og jeg starter kanskje med det enkleste, men et vinn -vinn -alternativ - la oss lage en kjekskake, en oppskrift med et bilde viser deg hele bakeprosessen hjemme trinn for trinn, og du vil sørge for at det er ikke noe komplisert i det.

Ingredienser:

Til kjeks:

- hvitt hvetemel - 130-140 g;
- granulert sukker (fint) - 180 g;
- kyllingegg (valgt kategori) - 4 stk .;
- vaniljesukker - 10 g.

Til kremen:

- smør (usaltet) - 250 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- filtrert vann - 50 ml;
- kondensert melk - 380 g;
- eggeplommer - 2 stk .;
- kakaopulver (usøtet) - 4-5 ss. l.

For impregnering:

- filtrert vann - 400 ml;
- sukker - 100 g;
- pulverkaffe - 3 ts;
- cognac eller amaretto (valgfritt) - 30-50 ml.

Til sjokoladeglasur:

- rømme (fettinnhold fra 20% - 100 g;
- kakaopulver - 2 ss. l.;
- granulert sukker - 2 ss. l.;
- smør - 50-70 g.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

1. Del eggene i eggeplommer og hvite og legg dem i dype boller for lett pisking. Jeg pisket de hvite i en kjøkkenmaskin.




2. Og eggeplommene - for hånd. Men alt dette kan gjøres med en mikser. Bare husk at etter hver pisking må mikservispene vaskes grundig og tørkes. Del alt sukkeret som er beregnet på kjekskaker i 2 ujevne deler - for proteiner, hell omtrent 2/3 og la 1/3 stå for eggeplommene. Vanlig sukker kan blandes umiddelbart med vaniljesukker.




3. Begynn å slå de hvite, når det dannes et luftig skum, omtrent som på bildet, begynn å helle sukker i en tynn "strøm".






4. Ikke legg til hele raten på en gang, for proteinene vil ikke slå opp etter behov for en luftig kjeks. Tilsett sukker med en spiseskje uten å stoppe mikseren.




5. For at kaken skal være luftig og høy, pisk de hvite til de er myke til middels topper. Det vil si at når corolla er hevet, vil massen "strekke seg" bak dem og danne spor i form av et fuglens nebb. De skal ikke "stå", tipsene skal senkes. På dette tidspunktet vil proteinmassen bli skinnende og luftig, den vil øke flere ganger i volum, og sukkeret vil oppløses fullstendig.




6. Ta vare på eggeplommene. Tilsett resten av sukkeret.






7. Og pisk for hånd eller med en mikser til sukkeret er oppløst. Massen vil lyse og øke i volum, bli mer tett.




8. Ta omtrent en tredjedel eller halvparten av de hvite og tilsett eggeplommene.




9. Bland forsiktig ved å brette. Det vil si at du må lage en slikkepott ikke i sirkulære bevegelser, men som om du skal hente opp massen nedenfra og løfte den opp.




10. Tilsett nå halvparten av det totale melet. Ikke glem å sile den. Rør om igjen ved å brette.






11. Tilsett de resterende proteinene. Røre.




12. Tilsett den andre halvdelen av melet. Røre.




13. Slik skal kjeksdeigen til kaken bli - luftig, homogen, helle.




14. Ta en passende ildfast form, smør den fra innsiden med grønnsak eller smør, dryss med knust brødsmuler eller mel og hell deigen i den. Forvarm ovnen til 180-200 grader, send formen med deigen i den i 25-30 minutter. Når du velger en form, må du huske på at kjeksen vil øke i volum med halvparten, eller enda mer. Under ingen omstendigheter åpner du ovnsdøren mens kjeksdeigen steker der, ellers setter den seg umiddelbart. Jeg bakte en svampekake i en slow cooker i "ovn" -modus i 35 minutter ved en temperatur på 130 grader. Og så holdt jeg den i ytterligere 10 minutter på automatisk oppvarming. Slik fikk jeg en kjeks - 10-12 centimeter i høyden, ikke mindre. Avkjøl svampekakebunnen på et rist. Dekk deretter til med et vaffelhåndkle og la det sitte i 5-6 timer.






15. Bruk en stor, skarp kniv til å skjære kjeksen i 3-4 kaker.




16. Ta vare på tilberedningen av kremen. Bland vann, kondensert melk og eggeplommer.




17. Jeg har også tilsatt kakao i kremen. Men dette er valgfritt. Send blandingen over svak varme, kok opp til den er tykk. Det er bedre å bruke et vannbad, ellers kan blandingen brenne raskt og kremen blir bortskjemt.




18. Fjern fortykket krem ​​fra varmen.

Forresten, det viser seg fortsatt veldig velsmakende.

19. På samme tid må du fjerne oljen fra kjøleskapet slik at den får tid til å mykne. Skjær den i terninger.




20. Tilsett vaniljesukker og slå på middels hastighet. Tilsett den avkjølte blandingen av kondensert melk og eggeplommer til smøret i små porsjoner, uten å stoppe for å virke med en mikser.




21. Dette er min krem. På grunn av kakaopulverets natur, dannet det seg mørke korn i det, men dette ødela ikke smaken. La kremen avkjøles i kjøleskapet i 30-60 minutter for å forhindre at den sprer seg når svampekaken dannes.




22. I mellomtiden kan du forberede impregneringen. Det er ikke nødvendig å lage det kaffe, som i min oppskrift. Du kan bare koke sukkerlaken. Jeg vil ikke vise deg hvordan du gjør dette trinnvis, bare ikke legg til kaffe. Det vil også være deilig med bærsirup, spesielt hvis fløten er uten kakao, men ganske enkelt med kondensert melk. Bland alle ingrediensene for impregnering og kok opp på svak varme. Når væsken har redusert med omtrent 20%, kan den lyse kaffesirupen for bløtlegging av kaken betraktes som klar. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Ikke bekymre deg for alkohol, du kjenner ikke smaken i den ferdige kaken, for all alkoholen har tid til å fordampe. Bare en subtil duft gjenstår.




23. Legg den første skorpen på fatet og hell over rikelig.




24. Fordel deretter kremen på den.




25. Dekk til med neste skorpe. Gjenta prosedyren for alle "gulvene" i den hjemmelagde kaken. Du kan også belegge kaken med krem ​​fra alle sider og topp, og deretter dekorere den som du vil. Men jeg bestemte meg for å helle den med sjokoladeglasur.




26. Bland kakao med sukker.




27. Tilsett rømme og rør.




28. Sett blandingen på svak varme. Under omrøring, bring den til flytende sjokolade, fjern den deretter fra ovnen og avkjøl litt. Tilsett en smørklump og rør en siste gang. Det anbefales å avkjøle den ferdige glasuren, ellers vil den spre seg sterkt.




29. Ha glasuren på kaken. Du kan smake denne svampekaken med en gang, for vi gjorde den mykere ved hjelp av impregnering.




Men dagen etter blir kaken enda bedre. Det er så enkelt å lage en svampekake hjemme, oppskriften med et bilde viste deg hele prosessen trinn for trinn, slik at du trygt kan begynne å bake!

Og jeg foreslår også at du ser på en enkel, som er tilberedt i en multikoker.

Nyt te!