Misosuppe er en japansk rett som kan lages med forskjellige ingredienser, men miso er fortsatt en obligatorisk komponent - en fermentert pasta laget av soyabønner og frokostblandinger, som ris, samt vann og salt.

Samtidig kan pastaen variere i farge, noe som skyldes oppskrift og gjæringstid. Misosuppe er perfekt til frokost, men du kan også nyte den til andre måltider.

Misosuppe med laks

Vann, pasta og tang er en del av den mest vanlige misosuppen eller misoshiru, som japanerne kaller det. Men versjonen med laks er mangfoldig og har en rik smakspalett.

Hva trenger du:

• fersk fiskefilet - 250 gr;
• soyabønnepasta - 3 ss;
• tørket tang - etter smak;
• tofu ost - 100 gr;
• soyasaus - 3 ss;
• nori tang - 2 ark;
• - 3 ss;
• grønn løk.

Oppskrift:

1. Nori tangplater skal dyppes i kaldt vann og la stå i 2 timer for å svelle. Hell av vannet og skjær arkene i strimler.
2. Mal laksefileten.
3. Gi osten form som små terninger, og tørk sesamfrøene i en panne uten olje.
4. Hakk grønn løk.
5. Sett en kjele med 600 ml vann på komfyren. Når det kommer bobler, tilsett miso, rør, tilsett fisk og kok i 5 minutter.
6. Tilsett ost, tangstrimler, saus, sesamfrø og salt.
7. Det anbefales å strø over grønn løk før servering.

Misosuppe med sopp

De som vil vite hvordan man lager misosuppe slik at selv en ekte japaner ikke har noe å klage på, må hamstre opp med shiitakesopp. I utlandet erstattes de med champignon, men dette blir ikke lenger ekte misosuppe. Hvis du ikke later til å være identisk med den originale japanske retten, kan du bruke favorittsoppene dine.

Hva trenger du:

• fersk - 10 stk;
• 100 gr. tofu ost;
• misopasta - 2 ss;
• 1 frisk gulrot;
• grønnsaksbuljong - 600 ml;
• 1 fersk daikon;
• 1 skje wakame tang;
• grønn løk.

Hva trenger du:

• 15 gr. dashi fiskebuljong;
• tørket shiitake-sopp - 10 gr;
• 100 gr. tofu;
• vaktelegg - 4 stk;
• fermentert pasta - 80 gr;
• 1 skje wakame tang;
• - 150 gr;
• grønn løk;
• sesam.

Matlaging:

1. Bløtlegg tørket sopp i 1 time.
2. Hell ut dashi i en kjele fylt med vann i mengden 1 liter og sett den på komfyren.
3. Hakk soppen og ha over i en bolle. Du kan legge til litt vann til overs etter bløtlegging for en smakfull buljong. Kok 3 minutter.
4. Tin reker, skrell og send til en panne med hakket ost.
5. Ha i misopastaen umiddelbart, rør og skru av gassen.
6. Knekk 1 vaktelegg i hver av platene, hell suppen, dryss den med grønn løk og sesamfrø.

Det er alle oppskriftene på japansk suppe. Lett, velduftende og raffinert, den kan bli en del av en vekttap diett, og den er utrolig god som avlastning.

Japansk mat blir mer og mer populært i den moderne verden. I dag er det mange som lurer på hvordan man lager misosuppe. "Hva det er?" - du spør. Denne retten er en tradisjonell japansk rett. Den ble oppfunnet for 750 år siden under samuraienes tid. Hemmelighetene ved å lage denne retten hjemme vil bli diskutert i vår artikkel.

misopasta

På grunnlag av pastaen med samme navn lages japansk misosuppe. Oppskriften på denne retten vil bli gitt nedenfor. Først vil vi snakke om sammensetningen av et unikt produkt, som er misopasta. Dette er en tykk masse som produseres ved å fermentere hvete, ris, bygg og soyabønner. Den inneholder mye vitamin D og A, samt kalsium, jern og sink. Det finnes flere varianter av pasta. De er forskjellige i farge, smak og aroma. Følgelig kan misosuppe være helt annerledes. For tilberedning brukes en pasta laget av soya, hvete, ris. Det antas at den deiligste japanske suppen er laget av rød misopasta.

Om fordelene med retten

Japanerne anser misosuppe for å være usedvanlig sunn. Hva det er, vet du allerede. Men hvorfor tilskrives mirakuløse egenskaper til denne retten? Det viser seg at det hovedsakelig er tilberedt av sesongens grønnsaker rike på vitamin C, fiber og keratin. I tillegg er misopasta rik på glutaminsyre, proteiner, lecitin og en lang rekke gunstige mikroorganismer som bidrar til god fordøyelse.

Hva er misosuppe laget av?

Hva er det har vi allerede funnet ut. Men hva er egentlig ingrediensene for å lage en japansk rett? Den tilberedes med tilsetning av tang, grønnsaker (poteter, daikon, blomkål, spinat, neper, løk), kjøtt og sopp. I oppskrifter på misosuppe kan du også finne svinekjøtt, kjøtt, diverse fisk og en rekke sjømat (krabber, skalldyr, reker, blekksprut osv.). Ofte tilsettes tofu til retten – soyaost, som er en uuttømmelig proteinkilde.

Matforberedelser

For å lage misosuppe hjemme, må du vite hvordan du skal behandle ingrediensene til denne retten. Grønt og grønnsaker må hakkes i henhold til oppskriften. Tørket sopp og grønnsaker må bløtlegges i varmt vann før bruk. Sjømat (som reker) bør renses, vaskes, hakkes og kokes lett i dashi-buljong. For å tilberede denne væsken, må du kjøpe spesielle granuler og løse dem forsiktig i kokt vann. Tofu skal kuttes i små pene terninger.

Tilberede retter

For å lage misosuppe hjemme trenger du en liten kjele, en grønnsaksskreller, en skarp kniv, et skjærebrett og en beholder for å bløtlegge ingrediensene. Retten serveres i dype små boller. De drikker først buljongen fra dem, og spiser deretter de resterende produktene med spisepinner. Mange japanske restauranter øver på å lage misosuppe rett i bollen.

Ingredienser til tofu suppe

La oss nå snakke om hvilke produkter som trengs for å lage tradisjonell japansk misosuppe. Oppskriften på denne retten innebærer bruk av følgende ingredienser:

• miso - 1/2 kopp;
• tofu - 1/2 kopp;
• dashi - 1,5 teskjeer;
• grønn løk - 2 ss;
• vann - 4 glass;
• tang - 1 spiseskje.

Hvordan lage tofu suppe

1. Først av alt må du ta en gryte og fylle den med vann. Kok deretter opp væsken og tilsett dashi-granulat. Så snart de er helt oppløst, kan du fortsette til neste trinn i tilberedningen av suppen.
2. Nå skal komfyren settes over til moderat varme og tilsett tofu kuttet i små terninger i pannen med dashi.
3. Deretter må tørkede alger helles med en liten mengde vann. Etter at de er gjennomvåt, må du presse ut overflødig vann og legge til sjømat i suppegryten. Retten skal kokes i ytterligere to minutter.
4. På dette tidspunktet må miso fortynnes i en egen bolle. For å gjøre dette må du legge til litt dashi-buljong og røre pastaen til en homogen konsistens.
5. Nå må du fjerne pannen fra varmen og legge til miso til den. Alle ingrediensene skal blandes grundig. Etter det kan suppen helles i boller.

Japansk misosuppe med tofu er klar! Dryss over grønn løk før servering.

Misosuppe med svinekjøtt og spinat. Ingredienser

Denne versjonen av matlagingssuppe skiller seg fra den klassiske i større metning og kaloriinnhold. For å tilberede retten, må du fylle på med følgende produkter:

• svinekjøtt - 55 gram;
• spinat - 1-2 bunter;
• enoki sopp - 1/3 pinne;
• vegetabilsk olje - 0,5 teskje;
• dashi-buljong - 350 milliliter;
• misopasta - 1,5 ss.

Misosuppe med svinekjøtt og spinat. Matlagingsmetode

1. Først må svinekjøttet kuttes i tynne strimler og stekes i solsikkeolje.
2. Deretter skal spinaten skilles fra stilkene, vaskes og kokes litt i kokende vann, deretter dyppes i isvann. Deretter må produktet kuttes i tre til fire centimeter lange biter.
3. Kok nå dashi-buljong i en kjele og kast enoki og stekt svinekjøtt i den. Produktene må tilberedes til de er ferdigkokte.
4. Deretter skal suppen fjernes fra varmen, legg til den og rør ingrediensene til den er jevn.

1. Misopasta skal aldri kokes. Den skal alltid tilsettes varm buljong helt på slutten av kokingen og røres grundig.
2. Når du lager suppe, er det viktig å observere de nødvendige proporsjonene. For en liter dashi-buljong tas vanligvis 150 gram misopasta.
3. I tillegg til hovedingrediensene i retten, bør det være minst to produkter til som er forskjellige i form, farge og tekstur.

Her er noen enkle regler du må følge for å lage ekte misosuppe. Hva er det og hvordan man lager det, vet vi nå. Sørg for å prøve å overraske familien din og lage en tradisjonell japansk rett hjemme. Nyt måltidet!

Ingredienser:

• tofu - 200 g,
• tørr dasha-blanding - 1,5 ss. l.,
• misopasta - 1/2 kopp
• grønn løk og persille - 2 ss. l. knust,
• wakame tang - 2 ss. l. (kan erstattes med 1 ark nori)
• vann - 1 l.

Matlaging

1. Først av alt, tilbered buljongen. For å gjøre dette, sett en gryte med vann på bålet, kok opp og tilsett dasha-blandingen. Det er et granulært produkt som raskt løses opp i vann, og gjør det til en tykk og rik buljong.
2. Tofu kuttes i terninger og tilsettes i suppen. Koking på lav varme.
3. Mens retten sykler, tilberedes tang. Knust wakame helles med vann og får svelle. Nori kan tilsettes retten umiddelbart, men tangen må kuttes i tynne strimler. Tilberedt wakame eller nori tilsettes suppen og la stå i 2 minutter.
4. Mens retten koker, må du fortynne misopastaen. For å gjøre dette, legg det i en kopp, tilsett buljongen fra suppen og elt til sammensetningen blir homogen.
5. Miso tilsettes rett før slutten av tilberedningen. Vanligvis helles fortynnet pasta i suppen, blandes godt og fjernes fra brannen. Ikke la retten koke etter å ha tilsatt miso. Dette fører til en forringelse av smak og tap av nyttige egenskaper.
6. Hakket grønt tilsettes suppen allerede når den helles på tallerkener. Retten tilberedes på en gang, de lagres ikke i kjøleskapet, siden påfølgende oppvarming vil ødelegge smaken.

Miso med reker eller laks

Du vil trenge:

• laks eller reker - 200 g,
• miso av noe slag - 3 ss. l.,
• tofu ost - 100 g,
• wakame tang - 1 ss. l.,
• dasha blanding - 15 g,
• shiitake - 10 g,
• grønn løk og persille - etter smak,
• sesam - 2 ss. l.

Matlaging

1. Alger helles med vann og får svelle.
2. Skiver laks helles med vann og kokes opp.
3. Dashi-pulver tilsettes buljongen og blandes godt til en homogen konsistens får stå i 2-3 minutter.
4. Tilsett deretter soyasaus (hvis ønskelig), ost i terninger, sopp i suppen, la stå i ytterligere et par minutter.
5. Stek i mellomtiden sesamfrøene uten å tilsette olje.
6. Fjern suppen fra komfyren, tilsett misopasta og bland godt.
7. Alger og grønt legges ut på dype tallerkener og helles med ferdig misosira, drysses med sesamfrø og serveres.

Hvis reker blir tatt for å lage suppe, blir de stukket ut i porsjonerte tallerkener sammen med tang, hvoretter alt helles med buljong. Retten er toppet med sesamfrø og friske urter.

Misosuppe er en tradisjonell førsterett i japansk mat. Japanerne kan spise den både til frokost og til lunsj til middag, da det er en ekstremt lett og kalorifattig suppe. På grunn av at den ikke inneholder kjøtt og olje, er den lett fordøyelig og gir ikke noe ubehag i magen. Men samtidig inneholder misosuppe mange nyttige stoffer og er utrolig velsmakende.

Denne retten har en veldig rik historie. Ingen kan si nøyaktig når denne suppen først ble oppfunnet, men hver japaner vil med sikkerhet fortelle deg at denne suppen er grunnlaget for ethvert måltid i enhver familie i Japan.

Vanligvis serveres misosuppe som første rett, og ris serveres som andre rett. Dette er på grunn av Japans historie. Mange familier levde på kanten av fattigdom og hadde ikke råd til et dyrt måltid, så ris og suppe var alt de hadde. I dag er det forskjellige varianter av denne retten, men basen - miso, forblir uendret.

Miso er en soyabønnepasta som inneholder flere næringsstoffer og aminosyrer. Derfor er suppen lett, men sunn. Retter som bruker denne pastaen kan forbedre stoffskiftet, senke kolesterolnivået i blodet og styrke det menneskelige immunforsvaret.

Ingredienser og hvordan du erstatter dem

Hvor kan jeg kjøpe mat til retten, hva kan jeg erstatte dem med? Siden suppen inneholder tradisjonelle japanske ingredienser, er det svært usannsynlig at de vil være i hyllene til vanlige supermarkeder.

Derfor, for å tilberede en tradisjonell japansk rett, må du utforske flere spesialiserte orientalske butikker som kan selge originale ingredienser.

I dag er det mange nettbutikker som kan levere de nødvendige produktene per post. Og mange butikker med store kjeder, på grunn av den økende populariteten til japanske og kinesiske retter, begynte å selge de nødvendige produktene. Derfor vil det ikke være vanskelig å få originale produkter.

Hvis du ikke klarer det, kan du lage din egen misopasta med soyabønner, gjær og bygg, men det krever tålmodighet og tid. Det er absolutt umulig å erstatte denne ingrediensen hvis målet er en ekte original suppe.

Men i stedet for den originale wakame-tangen, kan du bruke de vanlige arkene med nori. Smaken på suppen vil ikke endre seg. Dashi (dashi) fiskebuljonggranulat kan også erstattes med hjemmelaget tørket tunfisk og kombu tangbuljong, og hvis disse ingrediensene ikke er tilgjengelige, kan kjøtt- eller grønnsaksbuljong brukes.

Klassisk oppskrift

Hovedhemmeligheten til en deilig misosuppe er den perfekte kombinasjonen av ingrediensene og nøye overholdelse av oppskriften. Prøv å lage misosuppe hjemme minst én gang, og du vil garantert bli forelsket i den.

1. Hell tørr wakame tang med kaldt vann i 5-10 minutter;
2. Løs opp dasha-granulat i en liter vann og varm opp buljongen uten å la den koke;
3. Legg misopastaen i en egen bolle og rør den til den er tykk med fiskebuljongen;
4. Tilsett tang og pasta i hovedbuljongen og kok på middels varme i 10 minutter slik at suppen ikke koker;
5. Skjær tofuen i små biter, og stek sesamfrøene litt i en panne;
6. Tilsett de siste ingrediensene til suppen og kok i 5 minutter;
7. Serveres varm.

Japansk misosuppe med laks

Å bruke laks i tilberedningen av klassisk misosuppe er ikke bare mulig, men også nødvendig. Det er denne edle fisken som gir suppen pikanthet.

• fiskebuljong (dashi) - 4 kopper;
• miso - 3 ss. l;
• laksefilet - 200 gr;
• tofu - 100 gr;
• grønn løk - 2 stilker;
• en klype salt;
• mirin (risvin) eller vanlig vermouth - 1 ss. l;
• vegetabilsk olje til steking.

Kalorier: 100 kcal.

1. Sammensetningen indikerer en ferdig fiskebuljong, men hvis det bare er dasha-pulver, så 2 ss. skjeer med pulver må oppløses i en liter kaldt vann og koke opp, men ikke la det koke;
2. Misopasta kan brukes lys eller mørk, du kan blande dem - alt etter eget skjønn;
3. Skjær tofuen i små biter;
4. Hakk løken;
5. Mariner fiskefileten i mirin eller vermouth og la stå i 10 minutter;
6. Stek fisken i en panne til den er kokt, avkjøl deretter og kutt i porsjoner;
7. Løs opp misopasta i fiskebuljong, tilsett ost og fisk;
8. Kok alt sammen i 3-4 minutter;
9. Hell i boller og dryss med urter.

Oppskrift på reker og blekksprut

Ulike regioner i Land of the Rising Sun er preget av forskjellige oppskrifter på tradisjonell misosuppe. En av dem innebærer tilsetning av reker og blekksprut.

Produkter:

• liter vann;
• 2 ss. dashi skjeer;
• 2 ss. miso skjeer;
• kokte reker (5 stykker per tallerken);
• egg;
• kokt blekksprutskrott;
• tørket tang.

Koketid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 80 kcal.

Misosuppe med kylling og nudler

Denne versjonen av den japanske suppen ligner mer på den europeiske, men er fortsatt ekstremt kostholdsrik. Å tilberede denne versjonen av den første retten er enkel og rask.

Produkter:

• fiskebuljong - 4 kopper;
• miso - 3 ss. l;
• kyllingkjøtt - 80 gr;
• nudler - 100 gr;
• et par grønne løkfjær;
• persillekvist.

Tid: 30 minutter.

Kalorier: 85 kalorier.

1. Produktene indikerer ferdig fiskebuljong. Hvis den ikke er der, må den kokes først, men ikke få koke;
2. Kok kyllingen. Det er best å bruke møre fileter, men du kan kutte hvitt kjøtt fra trommestikker eller ben;
3. Skjær det kokte kyllingkjøttet i små biter slik at 3-4 biter faller ned i tallerkenen;
4. Kok nudlene. Udon-nudler er gode, men du kan bruke hvilken som helst tynn vermicelli og til og med koke den selv;
5. Tilsett deretter kylling og nudler i den varme buljongen (hvis den er avkjølt, må den varmes opp) og kok opp hele suppen;
6. Miso sendes direkte til suppen sist, eller røres i en egen bolle med en øse med buljong, og helles deretter i en vanlig panne;
7. Finhakk løk og persille;
8. Fordel misosuppe mellom boller og strø over urter.

Variant av den japanske førsteretten med sopp

Et annet alternativ er sunn, og viktigst av alt næringsrik og enkel misosuppe. Shiitake-sopp brukes i denne oppskriften, men alle andre sopp kan erstattes.

Ingredienser:

• tofu - 250 gr;
• dashi (buljong) - 850 ml;
• shiitake - 100 gr;
• misopasta - 2-3 ss. l;
• grønn løkstilker - 4 stk.

Koketid: 40 minutter.

Kalorier: 90 kalorier.

1. Ost kuttet i biter på 3 cm;
2. Varm opp fiskebuljongen og hold den varm;
3. Hakk soppen i biter, henholdsvis tofu og legg i buljongen;
4. Kok i 2 minutter og hold deretter buljongen varm;
5. Bland en skje buljong med misopasta slik at den er helt oppløst og ingen klumper gjenstår;
6. Legg pasta til suppe og tofu;
7. Suppe av;
8. Hakk løken og tilsett buljongen;
9. Hell i boller.

Kulinariske hemmeligheter

Japanske misosuppeoppskrifter kan virke kompliserte og uforståelige i begynnelsen, men hvis du prøver å lage den, viser det seg faktisk at dette er en av de enkleste og enkleste rettene i verden. Her er noen nyttige matlagingstips som vil gjøre hele prosessen enklere:

1. Misopasta sendes til den ferdige suppen sist, fordi den ikke kan kokes - den mister alle nyttige egenskaper og smak;
2. Det er nødvendig å tilberede retten på en gang, og det er umulig å varme opp eller koke den senere;
3. Pastaen kan bare løses i veldig varmt vann. Fortynn den i en egen bolle og tilsett den deretter i suppen eller løs den umiddelbart opp i suppen - det er ikke mye forskjell;
4. Nudler til suppe må kokes i lett saltet kokende vann, uten å dekke med lokk i 5 minutter;
5. Reker og blekksprut kan kokes i dashi-buljong, da blir den mer mettet;
6. Det er viktig å observere de riktige proporsjonene slik at suppen ikke blir vannaktig og ikke velsmakende. For 1 liter buljong tas det alltid 150 gram pasta;
7. Misopasta kommer i lyse, mørke og røde varianter. Du kan legge til noe i suppen og til og med blande dem. Alt gjøres etter smak;
8. For å opprettholde harmonien bør suppen bare ha to ingredienser som er forskjellige fra de viktigste og forskjellige i form, smak og tekstur. For eksempel bare tofu og kjøtt, eller tofu og sopp;
9. I stedet for nudler kan kokt ris legges til suppen. Kaloriinnholdet vil øke, men suppen blir også mer næringsrik og mettende;
10. Misopasta brukes ikke bare i tilberedning av denne retten, men også som marinader i andre. Det brukes også i tilfeller der det er nødvendig å bevare produkter i lang tid.

Japansk tradisjonell mat er ikke bare sushi og rundstykker, men også mange andre fantastiske retter. Det viktigste kjennetegn ved dem alle er næringsverdi og lavt kaloriinnhold. Når du først har laget misosuppe, kan du ikke la være å koke den hele tiden.

Når vi snakker om japansk mat, er det umulig å ikke nevne retter som sushi, og selvfølgelig favoritten og vanligste misosuppen blant japanerne. Misosuppe er sjelen til lunsjer og middager på japanske høytider; uten den kan folk ikke forestille seg kostholdet sitt. Til tross for at denne oppskriften har en veldig spesifikk sammensetning for utlendinger, tilhører den fortsatt rettene fra Land of the Rising Sun som kan lages hjemme. Hvordan lage misosuppe, glede hele familien med asiatisk eksotisk, les videre i artikkelen.

Hva er misosuppe?

Miso-suppe (Jap. misoshiru) er en tradisjonell japansk suppe basert på misopasta og dashi-buljong. Et bredt utvalg av ingredienser tjener som fyll for denne retten, som avhenger både av smakspreferanser og av region og sesong. I denne forstand blir misoshira ofte feilaktig sammenlignet med russisk borsjtsj. Ja, når det gjelder tradisjon og popularitet er disse to rettene like. Men likevel har borsjtsj en mer eller mindre etablert klassisk oppskrift, mens japansk misosuppe har uendelig mange matlagingsvariasjoner fra forskjellige husmødre. De vanligste ingrediensene er tunfisk, laks, grønn løk, wakame-tang, shiitake-sopp. Men de kan også legge til poteter, reker, tang, svinekjøtt, daikon, etc.

Misopasta, på grunnlag av hvilken buljongen er tilberedt, er et produkt oppnådd ved å fermentere soyabønner, bygg, ris, hvete ved hjelp av muggsopp Aspergillus oryzae. Det er dusinvis av typer av denne pastaen, som varierer både i smak og utseende - fra hvit til mørk brun.

En annen viktig ingrediens ukjent for utlendinger er dashi-buljong. Du kan lage den selv, men den selges ofte i pulverform i butikkhyllene. Det inkluderer tradisjonelt kombu (tareplate) og niboshi (tørket ansjos).

Denne retten er en fantastisk representant for sunn ernæring. Tilstedeværelsen av en stor mengde sjømat, soya, grønnsaker gjør misosuppe bare til en vitaminbombe. Det inkluderer vitaminer A, D, B, E, K, PP, etc. Kaloriinnholdet kan variere avhengig av sammensetningen, men forblir fortsatt lavt generelt. For eksempel er kaloriinnholdet i den enkleste og mest klassiske versjonen av japansk suppe bare 66 kcal per 100 g.

Hvor kan man kjøpe ingredienser til misoshiru?

På grunn av spesifisiteten til noen av produktene i oppskriften, lurer du kanskje på om det i det hele tatt er mulig å kjøpe disse ingrediensene utenfor Japan og lage misosuppe hjemme. Svaret er ja, det er mulig.

Siden denne retten er en av de mest populære i japansk mat, kan du i dag kjøpe produkter for tilberedning i store supermarkeder, spesialiserte orientalske butikker eller på Internett. Det er til og med spesielle misosuppesett nå på salg, som inkluderer alle de grunnleggende ingrediensene til retten. I tillegg, for spesielt late elskere av asiatisk mat, kom de også opp med umiddelbar misosuppe – dashipulver og miso med biter av tørket tofu og wakame. Bare hell kokende vann over og suppen er klar!

hjemmelaget misosuppe oppskrift

Vel, det er på tide å starte prosessen med å lage misosuppe hjemme. Fra alle de forskjellige oppskriftene for denne retten, har vi valgt for deg en av de mest tilfredsstillende, smakfulle og rimelige produktene når det gjelder søk - misosuppe med laks.

Nødvendige ingredienser:

• Vann - 600 ml;
• Dashi-pulver - 2 ts;
• Misopasta - 4 ss. l;
• Wakame tang (du kan prøve å erstatte med annen tørket tang) - 15 g;
• Tofu - 150 g;
• Laksefilet - 200 g;
• Grønn løk - 1 haug.

Trinnvise instruksjoner for å lage misosuppe:

1. Først av alt må du helle tørre alger med vann og la dem svelle i to timer. På dette tidspunktet vil vi bare forberede alle de andre komponentene;
2. Hell vann i en kjele og kok opp;
3. Tilsett dashi-pulver til kokende vann, rør til det er jevnt og reduser varmen til middels;
4. Skjær tofu og flålaks i små terninger (ca. 1x1 cm);
5. Legg misopastaen i en egen bolle. Hell litt av buljongen i den og rør til den er helt oppløst i den. Resultatet skal være en absolutt homogen buljong. Hell det tilbake i kjelen og rør. Merk følgende! Så snart du har tilsatt misopasta i suppen, må kokeprosessen stoppes. Reduser brannen til et minimum;
6. I denne varme, men ikke kokende buljongen, tilsett ferdigkuttet tofu og laks. Vi koker dem på lav varme i tre minutter;
7. Til slutt tilsett finhakket grønn løk til suppen.

Det er det, hemmeligheten bak hvordan man lager misosuppe avsløres! Det er på tide å kalle alle til bords og nyte den delikate smaken av en asiatisk delikatesse.

For å gjøre den japanske misosuppen enda mer deilig og velduftende, bør du bruke noen flere trinnvise opplegg som mestrer fra Land of the Rising Sun tyr til.

• Ikke kok opp suppen etter å ha tilsatt misopastaen. Etter dette trinnet må retten fra kategorien "kokende" overføres til kategorien "oppvarming", fordi ellers blir tofuen for myk og får en ubehagelig tekstur, og den utsøkte aromaen forsvinner;
• Ikke kok suppen i lang tid, ellers vil alle produkter miste sine fordelaktige egenskaper;
• Misosuppe er ikke ment å varmes opp igjen, så lag så mye av retten som du og gjestene dine kan spise om gangen.

Prøv å legge til litt asiatisk eksotisme og tradisjonell japansk smak til ditt vanlige kosthold. Vi er sikre på at du vil bli fornøyd med resultatet. Lag miso hjemme, etter å ha sett på bildene våre, vil du ikke kunne motstå å lage denne retten.

Video: Matlaging av misosuppe - nettleksjon fra kokken