Knapt noen vil være uenig med meg om at havtornjuice er en veldig sunn drink. Dette bæret inneholder nesten alle vitaminer, og for å bevare dem er det best å høste havtornjuice for vinteren uten å koke og lage mat. Den eneste egenskapen til en slik rulle vil være at det anbefales å lagre det bare i kulden - i en kjeller eller kjøleskap. Men på den annen side, selv om vinteren, får du en sunn og velsmakende vitamincocktail som kan tilsettes te eller kaffe, og du kan lage fruktdrikker av.

Så, la oss få eller samle de nødvendige ingrediensene og begynne å lage mat!

Fyll bærene med vann slik at alt rusk flyter til overflaten. Vi vil fjerne den og skylle havtornen grundig, fjerne eventuelle stive stiklinger.

Hakk bærene med en stavmikser eller mal dem i bollen til en kjøkkenmaskin. Hell i granulert sukker og sitronsyre. Vi avbryter igjen. Sitronsyre spiller rollen som et konserveringsmiddel her, men hvis bærene er sure, trenger du ikke å tilsette denne ingrediensen - det er bedre å tilsette mer sukker.

Mal deretter den resulterende appelsinmassen gjennom en sil, og skill kaken fra saften. Forresten, du trenger ikke kaste ut havtornkaken - fyll den med vegetabilsk olje, og du får utmerket havtornolje, som må tillates å brygge i en uke.

Havtornjuice for vinteren er klar uten å koke eller koke. Du kan helle den i dampede flasker eller krukker og skru beholderne godt med lokk, og deretter ta dem med til kjelleren eller oppbevare i kjøleskapet.

Imidlertid må du ikke glemme å legge igjen en kanne og smake på den tilberedte drikken, og fylle på sunne vitaminer.

Havtornjuice til vinteren uten å koke

En påvist oppskrift på å lage havtornjuice til vinteren uten å koke (uten å koke), trinn for trinn med bilder.

Hvordan tilberede havtornjuice til vinteren

Du kan tilberede havtornjuice til vinteren på forskjellige måter. Selv om du ikke har en juicer, ikke nøl - alt ordner seg! Her er 3 flotte juiceoppskrifter. Velg den riktige, bare husk at før tetting må havtornjuice steriliseres eller pasteuriseres, ellers kan den gjære under lagring. Jeg bruker vanligvis den påviste steriliseringsmetoden - i en stor gryte med vann behandler jeg beholderen med juice i foreskrevet tid. Men min venn steriliserer alle juicer som er tilberedt for vinteren i ovnen. Forresten kan havtornjuice tilberedes både i avklart (anstrengt) form og med fruktkjøtt. Begge juicetyper er veldig nyttige, men ikke alle liker juice med fruktkjøtt.

Og det er også en måte å tilberede havtornjuice med sukker i form av sirup.

Havtornjuice med sukker (sirup) uten sterilisering

Universelt arbeidsstykke. Det er sant at det ikke er så raskt å forberede seg, men når du prøver det, vil du forstå - det var verdt å tinke!

Fra inventar og kjøkkenutstyr trenger du en blender for å hakke bær, en kjele for å lage juice, en dyp bolle, en sil og gasbind for sil, krukker og lokk.

Skyll bærene med rennende vann, alltid iskaldt. Fjern rusk og kvister, legg bærene i en blenderbolle og mos dem. Legg deretter en sil på en ren kjele, tørk havtornpuréen, fjern hud og bein. Ha i en dyp bolle en ren osteklut som er brettet i flere lag, legg pomaten på den og press ytterligere juice i en kjele. Du trenger ikke gjøre dette, men da får du mindre juice.

Hell sukker i en kjele med juice, bland godt, kok opp og kok over svak varme i 10 minutter. Rør hele tiden kokende havtornjuice. Vask glassene med varmt vann og brus, skyll med kokende vann, hell saften i dem og skru lokkene over dampen. Siden sukker fungerer som konserveringsmiddel, er det ikke nødvendig å sterilisere bokser med søttorn av søttorn.

Havtornjuice gjennom en kjøttkvern

Hvis du ikke har en juicer, bruk denne oppskriften. Alt du trenger å gjøre er å vri bærene og klemme dem, og deretter behandle saften.

Ikke tilsett sukker i den sammenrullede juicen, bare fordøy den. Et kilo bær bør lage en halv liters krukke juice.

Vask og sorter bærene. Forbered ostekluten for å vri. Legg den i en dyp, ren kjele. Før bærene gjennom en kjøttkvern, og press den resulterende massen gjennom osteklut. Kok opp den resulterende saften over svak varme, kok i 5-7 minutter, hell deretter i rene krukker, dekk til med kokte vannlokk, steriliser og rull sammen. Saften tilberedt på denne måten kan fortynnes 1: 1 med eplejuice, også steriliseres og rulles opp.

Havtornjuice med fruktkjøtt

Den enkleste oppskriften med en juicer.

Vask bærene med rennende vann, sorter dem og før dem gjennom en juicer. Hell i en kjele, tilsett vann og sukker etter smak, rør og kok opp. Kok på minimal varme i 5-7 minutter, hell i rene, tørre krukker, steriliser på hvilken som helst praktisk måte og rull sammen. Banker med en kapasitet på 1 liter steriliseres i 15-20 minutter, halvliters bokser-halvparten så mye.

Jeg håper du liker oppskrifter av havtornjuice for vinteren, og du vil definitivt bruke dem.

Havtornjuice for vinteren: en oppskrift med et bilde

Hvordan forberede havtornjuice riktig for vinteren? Hva om jeg ikke kan bruke juicemaskinen min? Kan jeg presse havtornjuice manuelt? Svar

Havtornjuice til vinteren gjennom en juicer og uten den

Hvis du ikke kan lagre saften i kjøleskapet, bruker du mer sukker: en og en halv kilo per kilo juice.

Varm saften til nitti grader og hell den deretter i tørre varme glass. Dekk beholdere med steriliserte lokk. Kok literglass i femten minutter og halvliters glass i ti minutter. Forsegl det ferdige stykket.

For at steriliseringen skal lykkes, legg glassene i vann oppvarmet til sytti grader, og kok deretter opp vannet.

Skyll bærene og blancher i godt kokende vann i to til tre minutter. Tørk av slike råvarer gjennom en sil (rustfritt stål eller hår). Tilbered varm sukkersirup: kok opp vann og oppløs den nødvendige mengden sukker i den. Brygg den mosede havtornmassen med sirup. Hell den resulterende saften i glass, pasteuriser og rull sammen umiddelbart. Snu glassene opp ned og avkjøl.

Havtornjuice til vinteren gjennom en juicer og uten den - Populær om helse

De fleste bær, frukt og grønnsaker som modnes i sommerhusene i landet vårt, er flotte for høsting om vinteren. På grunnlag av dem kan du forberede en rekke bevaringsalternativer:

Havtorn sirup for vinteren - en oppskrift med et bilde, hvordan du lager den fra havtornjuice med sukker uten matlaging

Havtorn sirup- den beste måten å tilberede disse ekstremt sunne bærene til vinteren. For det første innebærer forberedelsen minimal varmebehandling, noe som betyr at alle de nyttige mikrokomponentene til havtorn vil bli bevart nesten i sin helhet. For det andre kan du lage sirup for fremtidig bruk, det vil si forberede den til vinteren. For det tredje er produktet universelt. Slik havtornssirup kan fortynnes med vann - og du får en veldig velsmakende fruktdrink. Eller du kan tilsette litt sirup til teen. Den kan også brukes til tilberedning av mange retter, for eksempel desserter.

Havtorn sirup vil komme godt med på det tidspunktet da den akutte luftveissykdomsepidemien begynner, fordi den rike vitaminsammensetningen av denne drikken vil bidra til å styrke immunsystemet... Så dette produktet vil bli et utmerket profylaktisk middel som enkelt og raskt kan tilberedes hjemme. I tillegg vil havtorn sirup være nyttig hvis du allerede har blitt forkjølet.

Når det gjelder havtorn sirup oppskrift, er det veldig enkelt. Du kan enkelt forstå nyansene ved matlaging, spesielt siden alle trinn i matlagingen er utstyrt med trinnvise bilder. Så la oss komme i gang!

Ingredienser

Havtornjuice for vinteren - de beste oppskriftene på en ravgod drink!

Hvis du bestemte deg for å lage havtornjuice til vinteren, tapte du definitivt ikke! Raskt og enkelt, og også veldig velsmakende! Drikken er nyttig for barn og voksne, gravide, den brukes mot gastritt og andre sykdommer. Og du kan gjøre det uten å koke, gjennom en juicer, i en juicer, uten sukker, eller koke et konsentrat. Det viktigste er at det er nyttig, og lagring vil ikke forårsake problemer hvis du følger teknologien ...

Havtornjuice til vinteren - oppskrift

Tilberedningen av en drink til vinteren begynner med høsten, men du må vite når og hvordan du skal høste havtorn. Det er mange måter, det enkleste er å banke de frosne bærene fra treet under den første frosten, det mest interessante er å presse saften fra havtornen direkte fra grenen.

En soldråpe er et lager av vitaminer og mineraler, de gunstige egenskapene til havtorn lar deg ikke bli forkjølet i regnfull høst og vil støtte immunitet om vinteren, og nektar absorberes bedre av kroppen enn andre vendinger. Du kan lagre havtornjuice i et halvt år, så fyll på et oransje vitamin for fremtidig bruk.

Sukker Havtorn Juice Oppskrift

Et kilo av avlingen må sorteres ut av søppel, vaskes og tørkes på et serviett. Blancher i en liter kokende vann i 3-4 minutter, ha i et dørslag i en kjele. Kok den silte væsken og tilsett 2-2,5 kopper granulat. Rør til krystallene er helt oppløst. Pass bærene separat gjennom en sil eller blender, tilsett den resulterende sirupen i massen og varm opp til +80 ° ... + 85 ° С. Hell drikken i steriliserte flasker, pasteuriser i 15-20 minutter (for liter bokser), rull sammen.

Oppskrifter for enhver smak - for voksne og barn

Sunn havtornjuice tilberedes med og uten sukker, med fruktkjøtt, uten fruktkjøtt, med tilsetning av forskjellige grønnsaker og frukt - valget er ganske stort. Når det er en mulighet til å kjøpe frossen frukt og tilberede en ferskpresset drink, er det flott. Men hvis en slik mulighet er fraværende, vil spinn for vinteren komme til unnsetning.

Frossen havtornjuice uten matlaging og uten sukker

Riv den vaskede drenerte avlingen gjennom en sil eller blender, tilsett vann med en mengde på 200 ml per 1 kg produkt og varm opp over en brann til +80 ° С. Hell den varme massen i en steril beholder og rull sammen tett. Om ønskelig kan et slikt arbeidsstykke pasteuriseres - 20 minutter vil være nok for en liters krukke.

Havtorn sirup oppskrift

Havtornskonsentrat (sirup) tar lang tid å lage, men resultatet er verdt det. Sorter ut to kilo frukt og skyll under veldig kaldt vann. Drep avlingen med en blender og gni den resulterende massen gjennom en sil for å kvitte seg med frøene og skallene. Klem ut restene av kaken med gasbind. Bland ingrediensene, søt med 2,2 kg granulat, kok opp og la det småkoke i 10 minutter. Hell det resulterende konsentratet i rene, tørre glass, forsegl. Det er ikke nødvendig å pasteurisere sirupen, sukker er et fantastisk konserveringsmiddel.

Havtornjuice i en juicer

Den enkleste oppskriften på en drink er å putte 1 kg frukt i en juicer, tilsette 200 g sand og slå på bålet. Etter den nødvendige tiden vil den ønskede nektaren strømme fra røret. For å diversifisere nektaren, tilsett 200-300 gram skrellede epler, plommer eller til og med gresskar til bærene, om ønskelig. Havtornjuice tilberedt hjemme på denne måten krever ikke ytterligere pasteurisering, og for å sende den til lagring, må du bare tette glassene tett.

Havtornjuice for vinteren ved hjelp av en juicer

Denne oppskriften gir en fantastisk drink med fruktkjøtt. Vi trenger bær og vann i et forholdet 4: 1, sukker etter smak. Før de vasket og tørket havtornfrukt gjennom en juicer, hell den resulterende nektaren i en kjele, tilsett vann og granulat etter smak. Kok i 5-7 minutter, rull deretter sammen i tørre, steriliserte glass.

Havtornjuice for vinteren hjemme - matlagingshemmeligheter

Fordelene med saften er åpenbare, men den kan multipliseres ved å bruke forskjellige tilleggsingredienser, for eksempel som når vi tilbereder havtornste. Og revet havtorn med sukker er generelt et lager av vitaminer. Slike hjemmelagde vendinger vil diversifisere sortimentet på kjøkkenet og vil bli den viktigste kilden til vitaminer om vinteren. Vurder flere oppskrifter på havtornjuice til vinteren.

Havtorn og gulrotjuice

Skrell 750 g gulrøtter, skjær i små terninger og la det småkoke. Gni rotgrønnsaken gjennom en blender eller sil i potetmos. Mal havtornavlingen på samme måte. Bland ingrediensene, søt det ved å tilsette 250 g granulert sukker og kok ved +85 ° C i 5-10 minutter. Hell den resulterende blandingen i en beholder og pasteuriser i 15-20 minutter (for liter bokser). Rull sammen og send til pantryet.

For 0,5 liter ferskpresset havtornnektar vil det kreves 2,5 liter gresskarjuice. Klem bærene på en hvilken som helst praktisk måte. Skrell gresskaret, skyll med kokende vann og press det gjennom en juicer. Bland ingrediensene, søt etter smak. Kok den resulterende sitronaden i 5 minutter på svak varme og rull sammen. Emnet krever ikke ytterligere sterilisering.

For 0,5 liter ferskpresset bærdrikk trenger du 50 gram honning, 100 ml myntebuljong og et glass vann. For å forberede et avkok av mynte, hell 1-2 ss. l. mynte med kokende vann og la det brygge i 15 minutter. Press. Bland alle ingrediensene, kok opp (ikke kok!) Og la det småkoke i 5-7 minutter. Søt eventuelt. Rull den resulterende nektaren til flasker og oppbevar på et kjølig sted.

Hvorfor er havtornjuice nyttig?

Havtornjuice er nyttig for barn og voksne. Havtorn for vinteren, hvor oppskriftene er varierte, er presset fra frukt som er mest verdsatt, spesielt med fruktkjøtt, siden den er rik på alle vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger. I tillegg er en ferskpresset drikke den raskeste måten å få alle helsemessige fordeler til målet. I tillegg til mutivitamineffekten, er den oransje drikken en flott medisin.

• Presset fra fruktene er høyt i kalorier (82 kcal per 100 m), men ikke på grunn av sukkerinnholdet, men på grunn av nyttige mettede og umettede syrer
• Drikken øker innholdet av proteiner i blodet, røde blodlegemer og øker nivået av hemoglobin
• Havtornjuice for gastritt, andre sykdommer i mage -tarmkanalen, for sykdommer i lever, svelg, inflammatoriske prosesser, gynekologiske problemer - en uerstattelig medisin
• Nektar nøytraliserer de skadelige effektene av andre legemidler, ettersom det fjerner giftstoffer fra kroppen (takket være ravsyre)
• Vitamin C er en utmerket måte å nøytralisere fett, derfor brukes produktet i forskjellige dietter
• Gravide, ammende mødre og til og med babyer, noen dråper om dagen, vil bidra til å øke immuniteten, bidra til en sunn utvikling av babyen og lette fødselen.

Havtornjuice for vinteren er et naturlig multivitamin, medisinsk og rett og slett deilig produkt som hver husmor må ha i skapet.

Havtornjuice for vinteren - hemmeligheten bak smak og lagring, fotooppskrifter

Havtornjuice for vinteren - gjennom en juicer, en enkel oppskrift, uten å koke, gjennom en juicer, uten og med sukker, med honning, enkelt og raskt, fordelene med juice og lagring

Om høsten. Det strålende solbæret, strødd med lange grener av skjøre utseende trær og busker, etterlater ingen tvil: hun ble født av glede og helse! Naturen har lagt så mange vitaminer og næringsstoffer i hver gylden dråpe-bær at havtorn lenge har tatt sin "gyldne" plass på podiet for verdens helbredende ære når det gjelder den helseforbedrende effekten.

Hvis havtorn allerede blunker til deg med det oransje øyet - det er på tide, det er på tide å åpne personlige grener av et naturlig apotek, fylle på vitaminkompoter, juice og syltetøy! Og vi har et hemmelig par av de beste oppskriftene for deg ... Bare ikke mer!

Hvis du har mye havtorn, må du definitivt prøve å beholde minst en del av den i sin naturlige form og forberede så mange av alle slags emner som mulig - tross alt er en nyttig variant alltid bedre enn monotoni, til og med nyttig ) det du liker best. Vel, hvis du ennå ikke har hatt tid til å dekorere nettstedet ditt med denne vakre og nyttige kulturen, artikler og vil hjelpe deg med å ta en beslutning.

Hvordan kan du lagre havtornbær

Havtornbær er veldig nyttige å beholde i sin naturlige form, de vil perfekt bevare sine helbredende egenskaper og alle vitaminer. Dette kan gjøres på flere måter.

I kulden

Du kan bare henge de avskårne grenene av havtorn med bær eller legge dem i ett lag i et rom med en temperatur fra 0 til + 4 ° C. Under slike forhold kan havtorn lagres til våren. Metoden er veldig praktisk ved at den ikke krever behandlingstid, og resultatet er utmerket.

Sukker

Havtornbær, dekket med sukker i forholdet 1: 1, lagres perfekt. De må oppbevares i kjøleskapet ved en temperatur på + 4 ° C. Om vinteren brukes bær til å tilberede kompott, fruktdrikke og drikke.

Tørket

For å tørke bærene må du plukke dem før frost, når huden fremdeles er intakt og ikke har sprengt fra kulden. Bærene skal vaskes og tørkes, legges i ett lag på flate overflater (kryssfiner, bakeplater) og tørkes i skyggen (ikke i solen). Tørket hjemme - i spesielle tørketromler eller i ovnen ved en temperatur på +40 ... + 45 ° C eller ved bruk av infrarøde varmeovner.

I vann

Overraskende kan havtornhøstingen lagres i vann i lang tid. For å gjøre dette trenger du bare å helle bærene i dagens forsamling med kokt vann ved romtemperatur i en sterilisert glassburk, lukke lokket og avkjøl, hvor de lagres ved en temperatur på + 4 ° C. Bærene er ikke forvasket.

I fryseren

Havtornbær er ikke redde for frost, og du kan samle det etter starten av stabil frost. Det er enkelt og lønnsomt å lagre havtorn frosset: legg den i plastposer eller beholdere - og for rask frysing.

Havtorn holder seg godt frosset

Og om vinteren, få en håndfull bær - og i kompott eller te. Veldig raskt, praktisk, velsmakende og sunt!

Havtornemner

Et stort antall emner er laget av havtornbær, både "levende" - uten varmebehandling, og med det. Dessuten er det overraskende: De aller fleste vitaminer og helbredende egenskaper bevares selv under varmebehandling. Men du må være oppmerksom på det ved høsting av havtorn brukes ikke sterilisering - bare pasteurisering! De varierer i eksponeringstemperaturen: under pasteurisering overstiger den ikke +85 ... + 90 ° С. La oss starte med "råemnene".

Rå syltetøy

"Rå" syltetøy er en av de mest skånsomme høstingsmetodene for vitaminsammensetningen. Rå betyr ikke varmebehandling (det kalles også "kaldt").

• havtornbær - 1 kg;
• ahar - 1,3 kg.

Oppskrift:

1. Bland de vaskede og tørkede (på et serviett, håndkle) bær med like mye sukker (legg til) i steriliserte glass med 3/4 av volumet.
2. Hell resten av sukkeret på toppen av bærene helt til kanten av glasset, lukk lokket og sett i kulden.

Et slikt emne vil bli lagret i kjøleskapet i mer enn et år. Etter hvert vil alt sukkeret oppløses, og syltetøyet vil bevare alle de helbredende egenskapene og den vakre oransje fargen på friske bær.

Moset havtorn

For matlaging trenger du:

• havtornbær - 1 kg;
• sukker - 1,0-1,5 kg.

Oppskrift:

1. Bland modne, vaskede og tørkede bær med sukker og knus (mal) med en tre støter.
2. Ha den resulterende havtorn-sukker-massen i tilberedte glass, dekk med papir på toppen, og trykk lokkene på toppen av papiret. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Gni havtorn med sukker er en flott løsning

Havtorn kan også tørkes med andre ingredienser - for eksempel epler eller hagtorn. Etter å ha kokt eplene (blanchering av hagtornbærene), blir de malt og blandet med de revne havtornbærene. Slike emner må pasteuriseres i 20 minutter (for 0,5 liters bokser) og 25-30 minutter (for 1 liter bokser) slik at de kan lagres i lang tid.

Oppskrift på havtorn, moset med epler:

• revet havtorn - 1 kg;
• revet eple - 0,4 kg;
• sukker - 0,6-0,7 kg.

Oppskrift på havtorn gnidd med hagtornbær:

• gnidd havtorn - 1 kg;
• Puret hagtorn - 0,6 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Havtornjuice

Juice fra havtornbær tilberedes ved direkte pressing av knuste bær eller ved å føre dem gjennom en juicer. Avhengig av din preferanse, kan den lages med eller uten fruktkjøtt, med eller uten sukker.

Sammensetningen av havtornjuice er en hel helseforretning. Den inneholder mange verdifulle umettede fettsyrer, mer enn 10 vitaminer, 15 viktige sporstoffer, og for alt det er kaloriinnholdet veldig lavt - 52 kcal. Fortell meg, hvem trenger ikke en slik livgivende drink? Dessuten er det ikke så komplisert å lage havtornjuice.

Havtornjuice-fantastisk helbredende drink

Oppskrift 1: "Sukkerfri juice"

For matlaging trenger du:

• havtorn (bær) - 1 kg;
• vann - 0,35 l.

Oppskrift:

1. Hakk eller gni havtornbærene og klem godt.
2. Ha den resulterende juicen i kulden, og elt (mal) ekstraktene igjen, tilsett varmt (+ 40 ° C) vann med en hastighet på 1/3 av massen av ekstraktene, bland, insister i 20-30 minutter og klem alt igjen. Du kan gjenta denne prosedyren 2-3 ganger.
3. Sil all den resulterende saften gjennom et dobbelt lag med osteklut, varm opp til + 75 ° C og sil varmt igjen, hell i krukker og pasteuriser ( + 85 ° C). 0,5 liters bokser pasteuriseres i 15 minutter, 1 liter bokser - 20 minutter, hvoretter de umiddelbart rulles opp.

Oppskrift 2: "Sukkerfri juice"

Havtornbær bæres gjennom en juicer, pasteuriseres ved + 85 ° C (som i oppskrift 1) og rulles umiddelbart sammen.

Oppskrift 3: "Havtornjuice med sukker"

Klem saften fra bærene (i henhold til oppskrift 1 eller oppskrift 2), tilsett varm sukkersirup i et forhold på 60% juice til 40% sirup, pasteuriser og rull opp umiddelbart. Sirup: 1 liter vann og 0,4 kg sukker.

Oppskrift 4: "Juice med fruktkjøtt"

For matlaging trenger du:

• gnidd havtorn - 5,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 2 l.

Oppskrift: Skyll havtornbær, blancher i kokende vann i 2-3 minutter, gni gjennom en sil (rustfritt stål eller hår), tilsett varm sukkersirup, hell i krukker, pasteuriser og rull opp umiddelbart.

Blanding

Om ønskelig kan du tilsette annen bærjuice til havtornjuice - bjørnebær, chokeberry, irgi, blåbær. Andeler - etter smak, lyst, muligheter. Sukker er også etter smak. Hell saftblandingen i steriliserte glass, pasteuriser i 10 minutter (1 l) 17-20 minutter (2 l), 25 minutter (3 l bokser).

Puree

Puree er det samme preparatet som er relativt enkelt å lage, men om vinteren brukes det perfekt til å lage te, sauser eller rett og slett som et vitamintilskudd.

Oppskrift 1: "Havtornpuré"

For matlaging trenger du:

• havtorn (bær) - 1 kg;
• sukker - 600-800 g;
• vann - 100 ml.

Oppskrift:

1. Tilsett vann til bærene (med en hastighet på 10 ganger mindre enn bærens masse), varm opp til + 60 ° C og gni gjennom en sil.
2. Tilsett sukker, rør, varm opp ved + 90 ° C i 5 minutter, ha raskt i steriliserte og oppvarmede glass og rull sammen.

Oppskrift 2: "Havtornpuré"

For matlaging trenger du:

• gnidd havtorn - 1 kg;
• sukker - 0,8-1,0 kg.

Oppskrift:
Tørk de vaskede og tørkede bærene gjennom en sil, tilsett sukker, bland, varm opp til + 70 ° C, ha i oppvarmede steriliserte krukker, pasteuriser i 20 minutter (0,5 l) eller 25-30 minutter (1 l) og rull sammen umiddelbart .

Kompott

Havtornbær (så vel som barken) inneholder serotonin, kalt "lykkehormonet." Tenk deg hvilken fantastisk gave du vil gi til familien din ved å rulle glade kompoter for vinteren! De vil støtte kroppen med vitaminer om vinteren og vil legge til optimisme.

Kompott "September"

For matlaging trenger du:

• havtorn (bær) - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1,2 l.

Oppskrift: Skyll litt umodne bær, tørk, hell i steriliserte oppvarmede krukker, hell varm sukker sirup og legg på pasteurisering ved en temperatur på + 90 ° C: 0,5 liters bokser - i 10-12 minutter, 1 liter - i 15-17 minutter.

Konsentrert kompott

• Sirup: for 1 liter vann - 0,4 kg sukker.

Legg de vasket havtornbærene i glass opp til skuldrene, hell varm sukkerlake og pasteuriser (akkurat som septemberkompotten)

Syltetøy, syltetøy

Havtorn syltetøy er et velsmakende og veldig sunt produkt. Den ferdige syltetøyen har en behagelig ananaslukt, en vakker oransje farge og en original smak. Det er flere alternativer for tilberedning - med og uten å male bærene, med og uten pasteurisering.

Oppskrift 1

For matlaging trenger du:

• havtorn (bær) - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg.

Oppskrift:

1. Skyll litt umodne bær, dryss med sukker og la stå i 5-6 timer i et kjølig rom.
2. Sett havtornjuice på komfyren og kok etter å ha kokt i ett trinn til det er mørt, fjern skummet.
3. Ordne i tilberedte glass og forsegle hermetisk umiddelbart.

Oppskrift 2

For matlaging trenger du:

• havtorn (bær) - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5 l.

Oppskrift:

1. Skyll og tørk modne bær.
2. Forbered sirup. Mens sirupen er varm, hell bærene i den og la den stå i 4 timer.
3. Tøm den resulterende sirupen og kok den i 10 minutter. Mens det ikke har avkjølt, legger du bærene i det og steker til det er mørt (bærene blir nesten gjennomsiktige).
4. Hell ferdig syltetøy raskt i varme steriliserte glass og rull sammen.

Havtorn syltetøy kan også lages i et hjemmebakeri. Det er nok å forhåndsoppløse sukkeret (over svak varme eller la bæren drysses med sukker i 5-6 timer for å la saften starte) og sende den til brødmaskinen i "Jam" -modus. Du kan legge til en ekstra ingrediens i havtornmassen, for eksempel sitronsaft.

I den neste videoen er det et annet alternativ for å lage havtornsyltetøy:

Syltetøy

Havtorn syltetøy er veldig velsmakende. Den kan serveres med te som en uavhengig godbit eller med bakevarer, gryteretter og toast.

Sylteoppskrift "rav"

For matlaging trenger du:

• havtorn -1 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• eplejuice med fruktkjøtt - 200 ml.

Oppskrift:

1. Skyll bærene, blancher i kokende vann i 2-3 minutter, og når bærene er avkjølt, gni dem gjennom en fin sil.
2. Tilsett sukker i havtornpuréen og la den gelere i 2 timer.
3. Tilsett eplejuice med fruktkjøtt i puréen, bland og kok under kontinuerlig omrøring, ikke kokende, i 15-20 minutter.
4. Plasser syltetøyet i varme krukker, legg det i vann oppvarmet til + 80 ° C og pasteuriser: 0,5 liter krukker - 15 minutter, 1 liter krukker - 20 minutter.
5. Rull opp glassene umiddelbart etter pasteurisering. Oppbevar syltetøy på et kjølig, mørkt sted.

Havtorn-syltetøy vil få en helt annen "lyd" hvis du under tilberedningen av bærpuré (uten eplejuice) legger 4-5 mynteblader i den i 2-3 minutter, eller tilsett 3-4 ss sitronsaft på slutten av tilberedningen.

En annen oppskrift på å lage syltetøy fra havtornbær er i følgende video:

Havtorngelé

Hvem elsket ikke fruktgelé som barn? Deilige, gjennomsiktige eller gjennomskinnelige geléformer lagt på fat ... og hvis de også er stripete ... og hvis det også er et bær inni! Det er et mirakel hvor gode slike delikatesser er i barndommen. Selv om, hvorfor bare i barndommen? Hvem hindrer oss i å lage havtorngelé i dag? Dessuten er den forberedt ganske enkelt. Og det viser seg veldig duftende, delikat, velsmakende og veldig, veldig nyttig.

For å lage gelé må du ta 1 kg. bær og sukker. Varm bærene slik at de gir juice (uten å tilsette vann), gni med en støt gjennom en sil, bland deretter med sukker, kok opp og la stå i 6-8 timer - for geldannelse. Etter det, rør og hell i glass. Du kan lagre den under nylondeksler i en leilighet.

Noen sommerboere anbefaler å legge til riven eller passert gjennom havtorn i juicer, i tillegg til sukker, ethvert geleringsmiddel (jellix, gelatin og andre). I den neste videoen vil en profesjonell gartner Ivanova Valentina Filippovna fortelle deg hvordan du lager deilig gelé fra havtorn:

Havtornolje

Selv om dette ikke er et matprodukt, er det viktig å forberede det til vinteren i minst en liten mengde. Dette er en fantastisk helbredelsesdrikke som inneholder et unikt multivitaminkompleks og er et utmerket antibakterielt, sårheling og antiinflammatorisk middel.

Olje fra fruktkjøttet av bær og frø er forskjellig i sammensetning og farge. "Steinfrukten" regnes som mer effektiv.

Å lage havtornolje hjemme er ganske enkelt, det kan gjøres på flere forskjellige måter. Velg den som passer deg best:

Metode 1: olje fra bær og frø

Hakk og mal bærene. Press ut saften.

Jusen... Når saften legger seg, dannes et lag med olje på toppen, den blir forsiktig samlet i en tilberedt tallerken.

Trykk. Ikke kast! Skyll og tørk ved temperaturer under + 60 ° C (hjemme kan dette gjøres på et varmebatteri). Mal deretter gjennom en kjøttkvern eller kaffekvern og hell solsikkeolje (raffinert, ikke luktfri eller oliven) oppvarmet til + 60 ° C i et forhold på 1: 2 slik at oljen dekker blandingen. Rør godt og la stå. Etter 5-7 dager, samle opp den flytende oljen og hell den neste delen av knust masse i den. Hvis prosedyren gjentas 3-4 ganger, vil havtornoljen bli mer konsentrert. Den siste delen av den fjernede oljen må tappes ned i en krukke eller flaske med mørkt glass, tett lukket og nedkjølt.

Metode 2: havtornolje fra juice

1. Slip modne bær med en stamme, hell varmt ( + 40 ° С) vann, varm opp til + 90 ° С og pass gjennom en juicer.
2. Den resulterende saften pasteuriseres. Etter avregning i en dag fjernes det øvre tykke oransje laget, helles med solsikkeolje og får stå i 3-4 dager. Deretter fjernes oljen fra toppen.

Den gjenværende blandingen kan helles 3-4 ganger til med varmt vann og igjen få sedimentere. Olje vil stige hver gang, om enn i en mindre mengde.

Selvfølgelig kan hjemmelaget havtornolje neppe konkurrere med industriell olje. Men det er mange plusser i "din" olje - du vet hva og hvordan de gjorde det)

I den neste videoen tilbyr Igor Gutov sin egen oppskrift på å lage havtornolje:

Skrubbe og såpe

Kvinner kan lage helbredende kosmetikk med egne hender! Kanskje alle vet at havtornolje inneholder en sjelden mengde flerumettede syrer, den såkalte "ungdomsfaktoren", som i kombinasjon med vitamin A, F, E, K vil ha en mirakuløs effekt på hud, negler og hår, hjelpe med hårtap og skallethet ... Og tenk, med dine egne hender - et slikt mirakel, uten skadelige tilsetningsstoffer, uten kjemi ... Videre er dette gjort ganske enkelt.

Havtorn såpeoppskrift

For matlaging trenger du:

• hvit såpebase - 100 g;
• havtornolje - 1 ss. en skje;
• fersk melk (ku, geit) - 1 ts.

Oppskrift:
Smelt såpebunnen, tilsett havtornolje og melk, rør og hell i former. Alt! Det gjenstår å vente til det stivner - og du har din egen havtornsåpe.

Om ønskelig kan du tilsette 1 ss til den smeltede massen. en skje malt havtornfrø. Da får du en skrubbe såpe!

Vi håper at vi bare har styrket ønsket ditt om å lagre dette fantastiske bæret til vinteren. I hvilken som helst form: i kompott, syltetøy, gelé eller i kosmetisk såpe, for i noen form vil det gi fordeler og glede.
,

Det er lett å tilberede aromatisk havtornjuice til vinteren hjemme. Det vil bli en kilde til vitaminer som kroppen trenger i den kalde årstiden. Det viktigste er å kjenne teknologien til produksjonsprosessen og lagringsmetoder. Det er mange oppskrifter, takket være at drikken kan gis en spesiell smak og aroma.

Havtorn er en unik plante. Det er flere måter å lage nektar av det. Funksjonene i produksjonen inkluderer:

• bruk av både friske og frosne bær;
• arbeid bare med fat laget av emalje, glass, du kan bruke produkter laget av leire eller tre;
• oppbevar den tilberedte drikken på et kjølig, mørkt sted.

Viktig: du kan ikke bruke metallredskaper. Det er en rask ødeleggelse av vitaminer i den.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Før selvplukkende havtornbær, bør du vite at planten har flere varianter. Tidlige modningssorter høstes fra midten av august. Sent - i september -oktober, etter den første frosten.

For høsting er bær høstet etter froststart best egnet. De skal ikke bli slappe. Du bør velge elastiske frukter med en rik oransje farge. Limt, rynket - vil ikke fungere. Fraværet av svarte prikker på bæret indikerer at det har den nødvendige modenhetsgraden.

Bæret bør behandles så snart som mulig etter plukking, før det begynner å utstråle væske. Det må sorteres ut, rengjøres for rusk, skylles. Det anbefales å helle kokende vann over bæret og la vannet renne av.

Oppskrifter for å lage havtornjuice hjemme

Det er mange alternativer for å lage en drink hjemme. Alle velger den som viser seg å være lettere eller raskere under spesifikke forhold.

En enkel måte for vinteren

En enkel måte å høste havtornnektar på er en som ikke bruker spesielle enheter. Bæret males med en trespatel i en emaljebolle. Deretter legges det ut i osteklut, og nektaren presses ut. Den må kokes i 10 minutter uten å koke, pakkes i bokser uten tilsetning av sukker.

Gjennom en juicer med sukker

For å lage en havtorndrink i en juicer med sukker, blir en hvilken som helst mengde bær lagt i en klemskål, og en konsentrert sammensetning oppnås. Hver for seg må du lage en sirup basert på bruk av en liter vann per 1 kilo sukker. Bland varm væske og konsentrert blanding i en andel på 1 liter sirup per 2,5 kilo bærekstrakt. Etter det, hell ut glassene umiddelbart og lukk lokkene.

Ingen koking eller matlaging

For å tilberede havtornjuice uten å koke og lage mat, mens du etterlater maksimalt vitaminer og fordelaktige egenskaper, må du følge enkle regler.

Bærene legges i en blenderbolle og finhakkes. Sukker tilsettes i en andel på 400 gram per kilo av den resulterende massen og 2 klyper sitronsyre. Rør, press nektaren gjennom en sil. Drikken er klar og klar til å helles i boksene.

Sukkerfri

Klem saften fra de tilberedte bærene for hånd. Bruk bare tallerkener eller servise. Hell kaken med varmt vann med en hastighet på 0,4 liter per 1 kilo hele bær, etter 30 minutter, klem den igjen. Bland saften med det resulterende vannet og varm opp uten å koke. Hell saften i glassene og pasteuriser dem i 15-20 minutter.

I en juicer

En juicer er en spesiell enhet som lar deg lage mye deilig drikke uten store problemer. For å få juice fra havtorn ved hjelp av en juicer, må du tilberede 200 gram sukker for 1 kilo bær. Legg komponentene i bollen til enheten, hell nektar fra enheten direkte i glassene og lukk.

I en multikoker

Havtornnektar tilberedes i en multikoker i "suppe" -modus. Etter 10 minutter med koking kan du rulle den over boksene. Sukker tilsettes etter ønske, med en hastighet på 100 gram per 1 liter ferdig drikke, rett før tilberedningen, i bollen på apparatet.

Konsentrert havtornjuice

Mange tror at havtornjuice uten tilsatt sukker og vann er sunnere. For å forberede den trenger du bare selve bæret. Væsken presses ut med en blender eller manuelt. Etter det må det helles i varme sterile glass og lukkes. Et slikt produkt kalles vanligvis en konsentrert havtorndrink.

Du kan diversifisere den vanlige sammensetningen ved å legge til forskjellige komponenter i den. De vil gi havtornen en mild smak, glatte ut surheten i bæret. Som et ekstra element kan følgende brukes:

• gulrot;
• epler;
• gresskar;
• mynteblader;

Med honning

Havtornjuice med honning tilberedes ved å blande havtornekstrakt (3 kopper), honning (2 ss), avkok av mynteblader (0,5 kopper), vann (1 kopp). En grundig blandet cocktail lagres i kjøleskapet. Hvis det får et oppkok og tilberedes så, uten å la det koke, i 8 minutter, vil det bli perfekt lagret i glass hele vinteren.

Med eple

Hvis du tar 1 eple per 100 gram havtornbær, kan du presse det jusen havtorn med eple. Bland det med vann i like deler, tilsett 10 gram sukker. Kok den resulterende massen og lukk i steriliserte glass.

Med gresskar

Du kan lage havtornjuice med gresskar som følger. For 0,5 liter bærekstrakt vil det være nødvendig med 2,5 liter presset gresskarnektar. For å forberede den fra en grønnsak, er det bedre å bruke en juicer. Bland de resulterende massene, tilsett sukker etter smak. Kok i 5 minutter og hell straks i glassene.

I sirup

Ved å lage havtornsirup kan du få et utmerket produkt for vinteren. Den har et sett med alle vitaminer og mineraler. Den kan brukes ganske enkelt ved å fortynne med vann, som fruktdrikk. Ofte er sirup en komponent i søte matvarer som paier eller rundstykker.

En lik mengde sukker er nødvendig for 0,5 kilo havtornekstrakt. Varm opp drikken i en sleiv, tilsett sukker. Hold på ilden til sukkeret er helt oppløst, men ikke kok opp massen. Hell i steriliserte glass. Lagres kjølig.

Frossen havtorn

Det er lett å lage frosne bær i sesongen. For dette plasseres det skrellede bæret i kulden. Det er best å gjøre dette i små porsjoner for et jevnt og smakfullt produkt. Det viktigste i saftingen er å la bæret tine. Først - på øverste hylle i kjøleskapet, deretter - i rommet. Etter det blir saften tilberedt av den på noen måte.

Vilkår og betingelser for lagring av havtornjuice

Du kan lagre havtornjuice på forskjellige måter. Alt avhenger av hvordan den er forberedt. Hvis oppskriften innebærer å sterilisere boksene, rulle dem sammen og tilberede produktet på forhånd, vil slik juice stå i et år. Hovedbetingelsen vil være å gi lagringsstedet stabile forhold - kjøling, mørke og fravær av trekk.

Hvis saften i henhold til oppskriften ikke har blitt kokt, er det best å oppbevare den i kjøleskapet i ikke mer enn 6 måneder. I tillegg pakkes den i poser eller spesielle beholdere og fryses i fryseren i opptil et år. Etter avriming beholder havtornjuice alle fordelaktige egenskaper og vitaminer.

Havtornjuice er ikke i butikkhyllene. Det er ikke på markedet heller, selv om dette bæret er så nyttig at den fremsynte og praktiske kineseren planter hele plantasjer med havtorn fra et fly. Og dette er ikke overraskende, fordi det inneholder nesten hele komplekset av vitaminer og provitaminer som er så nødvendige for menneskekroppen, spesielt i høst-vinterperioden, for ikke å snakke om våren, da alle slags forkjølelse, influensa, akutt luftveisystem infeksjoner og andre smittsomme sykdommer er utbredt.

Bare noen få spiseskjeer om dagen av en drink laget av "nordlig ananas" vil hjelpe i denne kampen, og gi kroppen den nødvendige mengden biologisk aktive stoffer. Magnesium og silisium, kalium og sink, betakaroten og polysakkarider, kolin og kumarin, ledet av folsyre, vil beskytte helsen din.

Og selv om dette ikke er et universalmiddel for alle sykdommer, er det en betydelig hjelp i kampen mot noen av dem.

Riktig tilberedt havtornjuice for vinteren beholder fullt ut alle de helbredende egenskapene til bæret, og kaken er det første middelet i fremstillingen av verdifull havtornolje. Massen som blir igjen etter pressingen brukes som et halvfabrikat for fremstilling av gelé, infusjoner og fyllinger til paier. Så ingenting går tapt, alt brukes, resirkuleres og kommer personen til gode.

Generelt er det ikke vanskelig å lage havtornjuice hjemme med egne hender, men en ferskpresset drink lagres ikke lenge. Derfor vil vi fortelle deg trinn for trinn hvordan du lager og bevarer havtornjuice til vinteren. Det er veldig praktisk å bruke det senere for å lage mousser og gelé, siden det allerede er gropet.

Alle oppskrifter av havtornjuice er forskjellige, men det er flere generelle regler som vil gjøre denne drikken bedre, og selve tilberedningen er enklere og mer pålitelig.

I denne artikkelen vil du lære

• Plukk bærene etter den første frosten. Havtorn, som viburnum, blir da søtere og saftigere, et slikt bær er lettere å bevare.
• Sorter nøye ut den høstede avlingen, den skal ikke inneholde mugne eller tørre frukter.
• Skyll først bæren grundig under rennende vann, og hell den deretter over med kokende vann.
• Ikke bruk aluminiumsredskaper for å tilberede havtorndrikken.
• Det er bedre å presse saften fra bærene før du tilsetter sukker.
• Når du lager en drink fra frosne bær, må du først tine den helt.
• Før du drikker, er det bedre å fortynne ren juice med en liten mengde kokt vann.
• Ved konservering, hvis mulig, ikke bruk metall lokk som ikke har et spesielt belegg.

Naturlig havtornjuice uten sukker

1 måte

Både fersk og frossen havtorn er egnet for denne oppskriften.

1. I begge tilfeller må det tilberedte bæret hakkes med en blender.
2. Ha hele massen i en emalje- eller glassbeholder, fyll den med varmt kokt vann med en hastighet på: 1 glass vann per 1 kg bær.
3. Varm opp til en temperatur som ikke er høyere enn 50 o C. Fjern fra varmen og vri den ut.
4. Vi varmer opp til 90 ° C, men koker ikke.
5. Vi heller det i rene krukker og steriliserer avhengig av volumet: 0,5 l i 10 minutter og 1 liter i 15 minutter.
6. Nå lukker vi tett og setter til side for å avkjøle.

En slik drink kan lagres hvor som helst, helst ikke lenger enn 6 måneder. Uten sterilisering - på et kjølig sted ikke mer enn 2-3 uker.

Tips: sett kaken til side, ikke kast den - du kan enten fryse den fra den, og deretter bruke den etter behov for å fylle paier, for å lage infusjon, te, gelé eller kompott.

2-veis

Den andre metoden er veldig lik den første. Vi kan også bruke fersk eller frossen havtorn. Den enkleste måten er å føre bæret gjennom en juicer og helle kaken med vann, varme opp til 60 ° C, presse gjennom osteklut og blande med juice.

Vi tar 400 ml vann for 1 kg bær. Vi heller den resulterende drikken i tilberedte glass og steriliserer i 10-15 minutter, avhengig av kapasiteten.

Råd: Hvis du lager havtornjuice gjennom en juicer, er det bedre å legge til saftig frukt der: epler eller pærer.

Høsting for vinteren med sukker

Pasteurisert bærnektar

Merk... Til en slik nektar kan du tilsette ferdig tilberedt jordbærgele, moset med sukker. Det viser seg en veldig velsmakende, aromatisk og sunn blanding.

Konsentrert juice med sukker

Denne drikken er laget uten vann, men med mye sukker. Før bruk fortynnes det ganske enkelt med vann minst to ganger.

For 2 kg bær trenger du 1,2-1,5 kg sukker. Alt avhenger av typen havtorn. Hvis det er veldig surt, bør mengden sukker økes.

Vi vasker, tørker og maler bærene i en kjøkkenmaskin eller med en blender.

Råd: hvis det verken er det ene eller det andre, kan du dunke med en støte eller bruke en kjevle: bæret smøres i et tynt lag på et kjøkkenbrett og presses med en kjevle, som om du kjevler ut et deigbit .

Du kan presse ut saften med osteklut. Hell den resulterende saften i et glass eller emaljepanne og tilsett sukker. Vi koker i 10 minutter og hell i sterile glass, lukk, snu og dekk til med en varm, myk klut i minst 6 timer.

Før bruk bør et slikt konsentrat være fortynn med vann... Det er bedre å ikke rulle dem til store liters bokser, men å bruke små krukker... Du kan lagre den selv ved romtemperatur.

Apple-havtorn drink

Havtorn passer godt til epler, spesielt søte og friske varianter. For 2 kg epler, ta 0,5 kg havtorn, 1 liter vann og 1 glass sukker. Mengden sukker kan endres etter smak.

1. Vask eplene, fjern midten, kutt i små biter.
2. Ha havtornen i et dørslag og skyll den under rennende vann. Vi presser saften med en juicer, og legger epler og havtorn samtidig. Du kan klare deg uten en juicer, og hoppe over bær og epler gjennom en kjøttkvern med et spesielt vedlegg.
3. Vi koker sirup fra vann og sukker.
4. Kombiner saften med sirup, kok opp og hell den umiddelbart i glassene.
5. For pålitelighet kan du sterilisere i 5-10 minutter. Oppbevares kjølig.

Denne juicen kan drikkes praktisk talt uten fortynning.

Havtorn drink med mynte og honning

1. La oss først tilberede havtornjuice på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Deretter brygger vi mynten: hell 1-2 ss mynte med 1 glass kokende vann, dekk til og la det brygge i 15-20 minutter, og filtrer deretter; for 1 liter havtornjuice trenger du et glass myntebuljong og 100 g honning.
3. Bland saften og den tilberedte buljongen med honning og varme, men ikke kok opp, du må småkoke drikken i 5-7 minutter på svak varme. For de som liker det søtere, kan du tilsette litt mer honning.
4. Den resulterende drikken er forsvarlig forseglet og lagret på et kjølig, mørkt sted.

Gresskar-havtorn juice

For å tilberede denne vitamindrikken, i tillegg til havtorn, trenger du et stort gresskar. Vi vasker den, rengjør den, kutter den og veier den. Kok opp i litt vann. Vi lager havtornjuice på en hvilken som helst praktisk måte (se oppskrifter ovenfor) eller ved bruk av en juicer.

For 3 kg allerede tilberedt gresskar trenger du:

• 3 glass havtornjuice
• 3 kopper granulert sukker
• 3 l vann,
• 1 ts sitronsyre.

Først lager vi potetmos av gresskaret: hakk det kokte gresskaret med en blender. Hell i havtornjuice og vann, tilsett sukker og sitronsyre. Bland grundig og varm, under kontinuerlig omrøring. Kok opp og hell i allerede varmede steriliserte glass. Vi forsegler tett og dekker til med noe varmt.

Råd: Etter samme prinsipp kan du tilberede havtornjuice med forskjellige andre bær eller frukt, for eksempel epler, pærer, tyttebær, tyttebær, etc. I dette tilfellet kan du bruke frosne bær.

Havtornjuice til vinteren uten å lage mat og koke

1. For å gjøre dette sorterer vi ut det nyhøstede havtornet, tar ut alle pinner, blader, råte og syke bær. Skyll grundig under rennende vann, hell over med kokende vann.
2. Nå kan du male bæret. Vi tar enten en blender, eller en støter, eller en kjevle og maler havtornen. Hvis vi gjør det for hånd, prøver vi å knuse hvert bær.
3. Tørk deretter av bæret gjennom en sil eller press det gjennom osteklut.
4. Tilsett sukker og sitronsyre, rør til sukkeret er helt oppløst. Hvis resultatet er en for sur drink, kan du fortsatt tilsette sukker, men du må røre det igjen til det er helt oppløst.
5. Hell deretter det ferdige konsentratet i tilberedte steriliserte glass og lukk det, du kan bruke skruehett. Det er bedre å oppbevare i en kjeller eller kjøleskap.
6. Før bruk, fortynn med vann eller annen juice. Det er veldig velsmakende å tilsette et par skjeer til te. Slik konservering lar deg bevare nesten alle vitaminer.

Gulrot-havtornjuice med fruktkjøtt

For en slik drink er det bedre å ta saftige, fargerike gulrøtter. Du vil trenge:

• 800 g gulrøtter
• 500 g havtorn
• 1 kopp sukker.

Vi sorterer havtornen, vasker den, legger den i varmt vann i et par minutter og gnir den gjennom en sil.

Vask gulrøttene, skrell, skjær og damp eller la det småkoke uten olje over svak varme i litt vann under et lukket lokk til det er mykt.

Vi gnir også de ferdige rotgrønnsakene gjennom en sil. Bland bær og grønnsakspuré og tilsett sukker. Varm opp til 80 ° C og legg det i rene glass, ha i varmt vann, dekk til (men ikke lukk) med lokk og pasteuriser i ytterligere 20 minutter. Så tar vi det ut og forsegler det tett.

Slik pasteurisering gir en problemfri garanti for lagring under alle forhold.

Å lage havtornjuice i en juicer

En veldig enkel oppskrift for å lage juice raskt. Godt egnet for spesielt fruktbare år, når det er mye bær og lite tid.

Vi sorterer bærene, vasker og legger dem i den øvre delen av juicemaskinen. Vi setter på komfyren, venter på at vannet skal koke, reduserer varmen og steker i 40-50 minutter. Vi heller den ferdige drikken i steriliserte retter. Sukker legges her etter smak, du kan lage mat uten sukker i det hele tatt.

Det er ikke nødvendig å presse den fordampede kaken, vi bare koker den over svak varme i 10-15 minutter slik at den ikke gjærer under lagring, og vi lukker den også i glass for vinteren. Deretter kan en vitamindrink tilberedes fra et slikt halvfabrikat, tilsettes gelé eller kompott, og om ønskelig kan du til og med lage havtornssyltetøy.

En skje med dette syltetøyet erstatter sitron i te perfekt.

Koke juice i en multikoker

En annen veldig enkel måte å lage havtornjuice på.

For 1 kg bær, ta 250 g sukker og 300 ml vann.

Hell rene og sorterte bær i multikokebollen. Vi satte "Fry" -programmet i 10 minutter. Deretter gnir vi bæret tilberedt på denne måten gjennom en sil.

Sett den tilbake i multikokebollen, tilsett sukker og vann og slå på "Stew" -programmet i 10-15 minutter. Hell den ferdige drikken i en steril beholder, oppbevar den på et kjølig og mørkt sted. Øker du sukkermengden får du en deilig havtornssirup.

Pomace vitamin drink

Etter å ha laget saften, gjenstår det mye kake. Tilsett sukker (halvparten av kaken), kok opp og lukk den i små glass. Om vinteren er det nok å helle noen skjeer av et slikt emne med kokende vann, la det brygge i 10-15 minutter. Alle som elsker kan supplere en slik infusjon med en myntetvist og tilsette en skje honning. Det viser seg en veldig velsmakende, sunn og aromatisk drink.

Utvilsomt har mange husmødre sine egne påviste oppskrifter. Generelt er tilberedning av juice en fascinerende, sunn virksomhet og åpner et stort felt for fantasi. For eksempel kan du fryse havtornjuice. Dermed kan du lagre drikken tilberedt uten å koke og sterilisere. Den kan oppbevares lenge i kjøleskapet.

Eller kombiner havtorn med en slags frukt og bær. I dette tilfellet velges andelen juice, sukker eller honning individuelt, basert på deres egne preferanser. Slike direkte pressede juicer bevarer alt, ingen kjemikalier og konserveringsmidler brukes i tilberedningen, de er mye sunnere og bedre enn de som er kjøpt.

Litt mer om fordelene

Under den delikate gylne huden av havtornbær er det en utrolig sunn saftig fruktkjøtt og frø, hvorfra en helbredende sårhelende olje er laget. Den sjeldneste ursulære syren hjelper til med å håndtere betennelse, fremmer helbredelse av sår og sår.

De medisinske egenskapene til ravsyre er allerede ubestridelige. Dette stoffet beskytter til og med mot de skadelige effektene av røntgenstråler!

Bæret hjelper til med å fjerne giftstoffer, er et utmerket antistressmiddel og et utmerket hjelpemiddel i behandlingen av åreforkalkning, leversykdom og høyt blodtrykk.

Regelmessig inntak av "nordlig ananas" er en utmerket forebygging av diabetes, i tillegg er havtorn veldig nyttig for menn, spesielt de som har problemer med reproduktive systemet. På grunn av at bæret inneholder tokoferoler, blir styrken gradvis gjenopprettet.

Kaken som er igjen etter tilberedningen av drikken er veldig nyttig å ta litt av de som lider av forstoppelse. Olje er laget av beinene, som har en utpreget sårhelende egenskap, den kan brukes til å behandle brannskader. Havtorn vil også hjelpe mot magesykdommer, spesielt gastritt, men før du bruker den, må du først rådføre deg med en spesialist.

Solbæret er spesielt nyttig for kvinner under graviditet. Hvis det ikke er noen individuell intoleranse eller kontraindikasjoner fra legen, vil vanlig bruk av havtorndrikker bidra til å overføre prosessen med å føde et barn mye lettere, samtidig som den beskytter både den vordende moren og fosteret mot alle slags infeksjoner. De som hele tiden drikker havtornjuice har gode hemoglobinnivåer, utmerket immunitet, alltid godt humør og mye energi.

Stoffene i dette bæret nøytraliserer de skadelige effektene av ulike legemidler på kroppen, senker kolesterolnivået og er gode for magen, spesielt med lav surhet. Selv når du ammer, kan en ammende mor drikke litt av denne drinken og gi babyen noen dråper om dagen, dette bidrar sterkt til en sunn utvikling av babyen. Ved hjelp av havtornjuice kan du beskytte deg selv og barna dine mot mange smittsomme sykdommer.

For de som passer på utseendet, er det mange oppskrifter som kan brukes til å forbedre tilstanden til problemhuden, til og med veldig tørr for å gjøre den myk, fløyelsaktig og silkeaktig. Kaloriinnholdet i havtorn er bare 82 kcal per 100 g, noe som gjør det mulig å anbefale det for et balansert kosthold, spesielt for de som drømmer om å gå ned i vekt.

VIKTIG! * Når du kopierer materialet i artikkelen, må du angi

Hei kjære bloggabonnenter og gjester. I dag snakker vi igjen om å høste det mirakuløse havtornbæret.

Denne planten har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper og brukes i inflammatoriske prosesser, sårheling. Fruktene har imidlertid en smertestillende effekt og inneholder vitamin C og P, samt en rekke andre nyttige stoffer og sporstoffer. Generelt styrker havtorn hele immunsystemet i kroppen.

Så hvis du har mange "gyldne" bær, sørg for å beholde dem i sin naturlige form. Dessuten lagres fruktene godt uten matlaging.

Det er forskjellige oppskrifter for matlaging av havtorn for vinteren. Vanligvis er det frosset, lagret drysset med sukker, eller bare tørket. Også bær kan bearbeides til syltetøy, juice, kompott, gelé eller puré. Og hjemme kan du forberede en tinktur eller lage naturlig havtornolje. La oss snakke i rekkefølge om alle måtene å bevare bær.

Og det mest populære arbeidsstykket er alternativet uten varmebehandling, det vil si med bevaring av alle vitaminer. Vanligvis drysses fruktene ganske enkelt med sukker og lagres på et kjølig sted.

Ingredienser:

• Havtorn - 1 kg;
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bærene godt og sorter ut kvistene og bladene, tørk.

2. Bland de tilberedte fruktene med sukker.

Hvor enkelt og elementært alt er! Et slikt preparat omtales som "rå" syltetøy.

Høsting av havtorn uten å lage mat med honning

La oss gå videre. For å bevare så mange vitaminer som mulig, er det bedre å naturligvis ikke bruke matlaging, jeg tror du forstår dette og er helt enig i dette. Derfor foreslår jeg et annet alternativ for å tilberede delikatesser uten matlaging, men ikke lenger med sukker, men med honning. Fordelen er todelt.

Ta 1 glass honning for 3 kopper bær.

Hvordan fryse havtorn for vinteren uten sukker i fryseren

Nå vil jeg fortelle deg i detalj hvordan du kan bevare våre fordelaktige frukter på den enkleste måten. Igjen vil vi ikke bruke varmebehandling.

Det handler om å fryse bær i en vanlig fryser. Dette er den mest populære og effektive måten å lagre havtorn på.

Og her er det du først og fremst må ta hensyn til:

• Når du arbeider med bær, må du huske å bruke forkle, ellers vil du flekke klærne dine med lys appelsinjuice;
• Samle fruktene forsiktig, plukke av hver bær separat;
• Fjern alt rusk, grener og blader før frysing;
• Alle bær må være hele og intakte;
• Sørg for å skylle havtorn, men gjør det veldig forsiktig;
• Etter vask, tørk fruktene godt og frys dem først.

Det skal ikke være vann på bærene. Jo mindre væske, desto mer vellykket er frysingen.

For å lagre bær i fryseren, bruk følgende beholdere: engangsposer av cellofan, matbeholdere eller glass i plast, glass med rømme, yoghurt.

Og her er måtene å fryse havtorn:

1. Fordel de tilberedte bærene i pakninger (i beholdere, glass) i et tynt lag. Bind deretter posene og sett dem i fryseren;
2. Hvis du har høstet med grener, skyll og tørk dem forsiktig. Legg deretter i en plastbeholder og sett i fryseren i 5 timer. Og etter den angitte tiden, plukk de frosne fruktene og legg dem i glass eller poser. Og bare da legg den i fryseren for oppbevaring.

Husk at etter å ha tint fruktene, må de konsumeres umiddelbart. Derfor, før du fryser bærene, må du bestemme porsjonene for denne prosedyren.

En enkel oppskrift på å lage havtorngelé

Sakte men sikkert nærmer vi oss metodene for lagring av bær ved hjelp av varmebehandling. Så du kan lage søt syltetøy eller lage gelé.

Vi vil snakke om å lage syltetøy i de neste episodene, så sjekk innom ofte. Men hvordan du lager gelé, finner du ut akkurat nå.

Ingredienser:

• Bær - 3 kg;
• Sukker - 3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Plukk bærene på forhånd. Når du gjør dette, bruk saks eller spesielle løkker. Fjern deretter alt rusk, blader og dårlige frukter. Skyll havtorn og tørk.

2. Overfør de tilberedte bærene til en emaljebolle og sett på svak varme. Varm innholdet til saften vises. Og før deretter fruktene forsiktig gjennom en sil, slik at frøene ikke kommer igjennom.

3. Fyll den resulterende puréen med sukker og sett den tilbake på svak varme. Kok opp blandingen og fjern den umiddelbart fra varmen. La geléen stå i romtemperatur i 8 timer.

4. Etter 8 timer, steriliser og tørk glassene. Ha den ferdige geléen i dem og lukk med nylonlokk. Oppbevares i en kjeller eller hjemme ved temperaturer opptil 20 grader.

Havtorn tinktur - den beste oppskriften

Vi går dypere og neste trinn er en tinktur av solrike og gyldne frukter. Jeg vil gjøre deg oppmerksom på den enkleste oppskriften på å lage en drink. Sammensetningen inneholder ikke noe overflødig, bare bærene selv, sukker og vodka. Vel, du kan også legge til favorittkrydderne dine, men dette er ikke nødvendig.

Jeg advarer deg, det tar lang tid å tilberede drikken. Så ta deg tid og tålmodighet.

Ingredienser:

• Bær - 1 kg;
• Vodka - 1,5-2 liter;
• Vann;
• Sukker (honning) - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter ruskene fra bærene og legg dem i en passende krukke. Det er nødvendig at fruktene fyller beholderen med 2/3.
2. Fyll beholderen til toppen med vodka og legg emnet på et varmt sted i 2-3 måneder.
3. På slutten av den angitte perioden, hell infusjonen i en flaske, og klem bærene litt og overfør også til drikken. Sett den resulterende tinkturen i kjøleskapet i 2 dager. Og etter to dager vil havtornolje dukke opp på overflaten, samle den og du kan bruke den til medisinske formål.
4. Filtrer tinkturen grundig gjennom bomullsull. Fortynn deretter med vann til den styrken du trenger. Tilsett deretter sukker eller honning etter smak. Etter det, la drikken stå på et kjølig sted i en måned.

Etter en måned er tinkturen klar til bruk. Hvis det blir overskyet, filtrer det igjen.

Høsting av havtorn i form av olje

Og siden vi spurte om havtornolje, la oss se nærmere på hvordan du kan lage den selv hjemme.

Ingredienser:

• Bær - 9 kg;
• Olje for å helle - oliven, mandel eller vanlig vegetabilsk raffinert.

Tilberedningsmetode:

1. Velg modne og uskadede frukter, skyll og tørk. Ta et stekebrett og kle det med pergament. Legg bærene i ett lag og tørk dem i ovnen på 40-50 grader. Fruktene vil være klare om 1-1,5 timer.

2. Mal nå de tørkede bærene gjennom en kaffekvern. Mal produktet så fint som mulig.

3. Ha malt havtorn i en beholder. Varm deretter oljen til 40-50 grader og hell den malte frukten med den slik at den dekker bærene litt. Lukk beholderen med et lokk.

4. Insister produktet ved romtemperatur i 7 dager. Og etter 7 dager, uten å røre innholdet, fjerner du forsiktig det øverste oransje laget fra overflaten med en skje eller pipette, dette er den nødvendige og verdifulle oljen.

5. Hell oljen i en ren flaske og steriliser. Avkjøl og dekk til. Oppbevares kjølig og mørkt.

En interessant oppskrift på å lage havtornjuice

Og jeg kan selvfølgelig ikke se bort fra muligheten til å høste i form av juice (sirup). Om vinteren kan du lage en utmerket sunn fruktdrink av dette produktet, lage gelé eller kompott. Og det neste plottet vil bare avsløre alle hemmelighetene ved å lage sunn juice.

Så min neste utgave er over. Jeg oppfordrer alle til å lage havtornemner til vinteren. Tross alt er dette ikke bare en deilig delikatesse, men også veldig nyttig. Og sørg for å lære barna dine å spise disse bærene. Til neste gang!

Les også ...

• Vingård "Massandra" og vintur "MuzyKagor og Muscat
• Hjemmelaget kakemastikk
• Dikt om te, utsagn, kreativitet, fraser, aforismer, sitater fra kjente mennesker om te
• God morgen til ham animasjon