Sitronem fisk er en marin fisk som er inkludert i listen over torskefisk. Blant dem kan du finne ekte kjemper, som når omtrent 70 cm i lengde, og som samtidig veier omtrent 2,5 kg. Denne fisken har en avlang kropp, som er komprimert fra sidene. Kjøttet er hvitt (se bilde) og smaker litt som torsk. Fisken tiltrekkes også av at det praktisk talt ikke er små bein i den. Lemonema er dekket med små brune skjell.
Når du velger Lemonema fisk, må du følge de grunnleggende anbefalingene:
Fordelene med Lemonema fisk ligger i dens kjemiske sammensetning. Det er nyttig å bruke det i alle aldre. Kjøttet inneholder protein som lett tas opp i kroppen, noe som er viktig for funksjonen til indre organer og for prosessene i kroppen. Lemonem inneholder store mengder jod, som er viktig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Dette produktet inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer, som har en positiv effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet.
Ved regelmessig bruk reduseres risikoen for kreft. Det anbefales å inkludere Lemonema fisk i kostholdet for personer med diabetes. Det bør også huskes at det tilhører lavkalorimat, slik at retten kan konsumeres uten frykt for helsen din.
Lemonema fisk er veldig velsmakende og mør, og den kan tilberedes i ulike varmebehandlinger: lapskaus, bake, koke, steke. Fileten brukes til å lage sushi, og den er også deilig syltet. Generelt kan Lemonema-fisk brukes til å lage en ganske vanlig rett, så vel som et ekte kulinarisk mesterverk. Kjøttet passer godt til grønnsaker, diverse tilbehør, krydder og sauser.
Lemonem fisk, som andre matprodukter, har sine egne egenskaper som må tas i betraktning for å få en smakfull og original rett:
Lemonema fisk kan være skadelig hvis det oppdages en individuell intoleranse for komponentene i produktet.
Mange mennesker som streber etter å alltid være sunne er interessert i spørsmålet om riktig ernæring. Spesielt slike mennesker er interessert i alle typer lavkalorimat. Blant disse matvarene er det fisk som skiller seg ut mest.
Fisk og fiskeprodukter har lenge vært etterspurt. Det konsumeres i mat i nesten alle land i verden, sammen med kjøtt. I våre dager bruker alle fiskevarianter som har vært velkjente og utprøvde i lang tid. Imidlertid vet ikke alle om de fordelaktige egenskapene til en slik representant for den marine verden som sitronem eller limonella.
Limonella tilhører torskefamilien, som er ansvarlig for dens fordeler og ernæringsmessige fordeler. Imidlertid er den sjelden funnet på hyllene i Europa, siden dens viktigste habitat er kysten av sentrale Japan, Barentshavet og Beringhavet. Denne typen fisk migrerer ganske ofte, og er derfor et tilfeldig funn i fangsten av fiskere.
Som du vet er torskefilet og lever høyt verdsatt av ekte elskere av fisk og fiskeprodukter. Det er sjelden du kan finne et produkt, hvis næringsstoffer er så godt og fullt absorbert av kroppen.
Denne fisken finnes sjelden i hyllene, men selv om du finner den, kan du merke at den er ekstremt motvillig til å ta den. Dette er fordi folk flest ikke er klar over hvor nyttig det er. Dette er en stor feil, siden det er ekstremt vanskelig å finne en rikere og mer mettet kilde til næringsstoffer. Hvorfor er limonella så nyttig?
Denne fisken inneholder praktisk talt ikke små bein, noe som gjør denne fisken veldig praktisk å kutte og tilberede. Denne faktoren bidrar til åpningen av gode muligheter i det kulinariske feltet, siden denne fisken kan tilberedes på nesten alle kjente måter.
Denne fisken er deilig når den tilberedes riktig. I utseende kan det være ubestemmelig, til og med ubehagelig, men smaksegenskapene vil garantert kompensere for utseendet. Mange gourmeter i dag vil ikke engang se på dyre varianter hvis de vet om fordelene med Lemonella.
Fiskefilet er rik på vitaminer og mineraler. Den inneholder slike nyttige stoffer som:
Vitamin PP (nikotinsyre) Forbedrer metabolske prosesser, regulerer kolesterolnivået, forbedrer cerebral blodstrøm, reduserer blodkoagulasjonsegenskaper noe
Vitamin E (tokoferol) Et fettløselig vitamin. Den deltar i prosessene for dannelse og beskyttelse av cellemembraner, en utmerket antioksidant (beskytter cellen og organellene mot effekten av aktive oksygenradikaler), lar cellene bruke oksygen mer økonomisk.
B-vitaminer (riboflavin, folsyre, tiamin, pyridoksin) De påvirker alle metabolske reaksjoner i kroppen, deltar i dannelsen av DNA og RNA, fremmer absorpsjon av næringsstoffer fra mat, beskytter kroppen mot utvikling av anemi, senker kolesterolnivået
Nikkel, kobolt, krom, selen, fluor, natrium, kalsium, magnesium, kalium, jern, sink. Disse sporelementene er nødvendige for normal funksjon av enzymer, så vel som alle vev og organer.
Som et resultat av nøye fysisk bearbeiding kan noen av dem gå tapt, men uansett hvordan fisken tilberedes, vil det meste av næringsstoffene i den fortsatt være bevart. Det er best å dampe denne fisken - på denne måten vil tapet av næringsstoffer være minimalt.
Ernæringsfysiologer anbefaler bruk av denne fisken som mat for nesten alle. De fordelaktige stoffene i den gir alt som er nødvendig for veksten av barnets kropp, vil gjøre det mulig å kompensere for den fysiologiske mangelen på stoffer hos eldre og svekkede mennesker, så vel som hos gravide. Den bør ikke konsumeres av de som er allergiske mot denne fisken (selv om denne fisken er et hypoallergent produkt), så vel som de som har høy risiko for å utvikle kryssallergi mot andre fiskeprodukter.
Lemonemma inneholder også et utall flerumettede fettsyrer. De er avgjørende for normal metabolisme. I tillegg har de en antioksidanteffekt, og bidrar også til å redusere innholdet av aterogene lipoproteiner, rense blodårene og redusere risikoen for åreforkalkning. I tillegg vil risikoen for iskemisk sykdom, angina pectoris, trombose, hypertensjon reduseres betydelig, noe som gjør denne fisken indisert for alle hjertepasienter.
Ikke glem sitron - fiskespray!!!
Du kan også bruke denne fisken til å mate pasienter med problemer med fordøyelsessystemet (dyspepsi, gastritt, magesår, kolitt). Det vil ikke forverre sykdomsforløpet, dessuten vil det bringe inn stoffer som er nyttige for de berørte cellene, noe som vil bidra til rask helbredelse og utvinning.
Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er limonella helt fettfri. Proteinet i dette kjøttet inneholder omtrent 15 prosent, karbohydrater – omtrent en halv prosent. Disse egenskapene gjør fisk til et utmerket kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold (bare 65-67 kcal per 100 gram kjøtt) (å spise dette kjøttet vil du ikke føle sult i lang tid, noe som er så nødvendig for de som konstant overvåker skjønnheten av figuren deres, og til og med hvem som ønsker å gå ned i vekt), samt en av de mest indikerte matvarene for diabetikere (siden det praktisk talt ikke er karbohydrater i fisk). Proteinet i fisk ligner på det i kjøtt, men det tas bedre opp av kroppen, og risikoen for å utvikle gikt er mindre.
Fra det foregående kan man se at de positive egenskapene til fisk er mangfoldige. Når du velger denne fisken, trenger du ikke å bekymre deg for om den vil skade helsen din eller helsen til familie og venner. Det vil være et flott tillegg til ditt daglige kosthold. Denne fisken er ditt sunne og riktige valg!
Når du velger Lemonema fisk, må du følge de grunnleggende anbefalingene:
Nyttige egenskaper til Lemonem fiskFordelene med Lemonema fisk ligger i dens kjemiske sammensetning. Det er nyttig å bruke det i alle aldre. Kjøttet inneholder protein som lett tas opp i kroppen, noe som er viktig for funksjonen til indre organer og for prosessene i kroppen. Lemonem inneholder store mengder jod, som er viktig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen. Dette produktet inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer, som har en positiv effekt på arbeidet til det kardiovaskulære systemet. Ved regelmessig bruk reduseres risikoen for kreft. Det anbefales å inkludere Lemonema fisk i kostholdet for personer med diabetes. Det bør også huskes at det tilhører lavkalorimat, slik at retten kan konsumeres uten frykt for helsen din. Bruk av matlagingLemonema fisk er veldig velsmakende og mør, og den kan utsettes for ulike varmebehandlinger: lapskaus, bake, koke, steke. Fileten brukes til å lage sushi, og den er også deilig syltet. Generelt kan Lemonema-fisk brukes til å lage en ganske vanlig rett, så vel som et ekte kulinarisk mesterverk. Kjøttet passer godt til grønnsaker, diverse tilbehør, krydder og sauser. MatlagingshemmeligheterLemonem fisk, som andre matprodukter, har sine egne egenskaper som må tas i betraktning for å få en smakfull og original rett:
Skader av fiskelemonema og kontraindikasjonerLemonema fisk kan være skadelig hvis det oppdages en individuell intoleranse for komponentene i produktet. Produktbilder |
Oppskrifter med bilder |
Hvordan lage en lemonemaTin fisken, fjern deretter fuktigheten med et papirhåndkle. Varigheten av tilberedning av lemonema fisk er 10 minutter. Du vil bruke minst koketid i en multikoker - 7 minutter. Mer tid vil gå tapt når du tilbereder fisk i en dobbel kjele, kok en lemonema 20 minutter. Hvordan kutte en lemonema Det første trinnet er å tine fisken. Ta fisken ut av fryseren, ha over i en bolle og tin i noen timer. Fjern deretter finnene med en kniv, og gjør et snitt på begge sider av finnen. Fjern alt innmat fra fiskens mage, inkludert den mørke filmen. Etterpå tar vi ut fileten og skiller den fra ryggen på fisken. Lemonema fisk tilhører pestfamilien. Den har en lysebrun farge, 2 ryggfinner og små skjell dekker hele kroppen. Noen hvalarter lever lett av slike fisker. Gjennomsnittsvekten til en slik fisk er 350 gram, og lengden når 70 cm. Som regel finnes denne typen fisk sjelden i butikkhyllene, siden den anses som lite populær i Russland. Men hvis det oppstår, er det allerede kuttet og behandlet (uten hode, finner og hale). Men lemonema skiller seg fra andre fiskearter ved sin lave pris og nyttige egenskaper. Kjøttet smaker veldig mørt og har nesten ingen bein. Lemonema kadaver kan utsettes for ulike varmebehandlingsmetoder: steking, stuing, koking og baking. Kaloriinnholdet i lemonema er 67 kcal per 100 gram. |
Hva er de fordelaktige egenskapene til lemonema? Kjøttet av slik fisk er lavt i kalorier, så det er nyttig å inkludere det i menyen til en overvektig person som følger en diett. Den ernæringsmessige verdien av fiskeprotein er på ingen måte dårligere enn kjøttprotein, så leger anbefaler på det sterkeste å inkludere det i kostholdet til eldre, små barn og gravide kvinner. Personer med skjoldbruskkjertelsykdommer vil ha nytte av å innta sitronem, da det inneholder en stor mengde jod. Vitaminer - B, E, PP, folsyre, riboflavin, tiamin og pyridoksin; Mikro- og makroelementer - fosfor, natrium, magnesium, jod, kobolt, nikkel, fluor, kalium, kalsium, krom, mangan, jern, sink og kobber. Hvordan lage en lemonema Den deiligste fisken er stekt fisk! For å tilberede slik fisk trenger vi: 1. Lemonema kadaver |
Lemonema er en marin fisk som tilhører ordenen torskefisk. Den finnes i den nordlige delen av Stillehavet og i det sørlige vannet i Okhotskhavet, noen ganger finnes det også utenfor kysten av Alaska. Maksimal lemonemalengde er opptil 70,0 cm, og kroppsvekten er opptil 2,5 kg. Kroppen er lang, innsnevret mot halen og komprimert fra sidene. Utenfor er den dekket med små brunlige skjell.
Lemonema fisk er ufortjent lite etterspurt blant kjøpere. Men kjøttet, til tross for sin lave pris, kjennetegnes av mange nyttige egenskaper og har en delikat smak. Det er bare det at ikke alle kjenner noen av hemmelighetene ved å tilberede denne fisken.
I fiskeavdelingene til supermarkeder selges vanligvis allerede fullstendig sløyde lemonema-skrotter, uten skjell, hode og hale. Et slikt kadaver veier omtrent fire hundre gram. Når du skjærer den i fileter, er andelen avfall svært liten.
Lemonema-kjøtt er hvitt og veldig mørt, minner om torsk på smak. Det er praktisk talt ingen små bein i den. Det er et stort antall oppskrifter for tilberedning, men oftest foretrekker kokker å bake, stuve eller steke denne fisken.
For å få den mest delikate, saftige og aromatiske retten, bør slaktet tines før tilberedning, for dette skal det legges på en tallerken og legges på den nedre hyllen i kjøleskapet. Etter avriming tørker du skroget grundig med et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet. Siden det ikke er små bein i sitronen, er det absolutt ikke nødvendig å lage sidehakk på den. Og kjøttet skilles lett fra ryggraden, og danner jevne og pene filetbiter.
Folk som allerede har studert smaken og ernæringsverdiene til lemonema inkluderer det ofte i menyen. De steker og baker ikke bare denne sjøfisken, men lager også sushi av den, baker den med hvitvinssaus, marinerer og steker i røre. Lemonema er perfekt til både tradisjonelle retter og uvanlige, eksotiske retter.
Lemonema-kjøtt inneholder 15,9 % protein, 0 % karbohydrater og 0,4 % fett. I tillegg inneholder den vitaminer og mineraler:
Matens energi (kaloriinnhold) akkumuleres i matstoffer (proteiner, fett og karbohydrater). Det er kjent at 1 g fett gir 9 kcal, 1 g karbohydrater - 4 kcal, og 1 g protein - 4 kcal. Energibalansediagrammet viser forholdet mellom disse stoffene i et produkt basert på deres bidrag til kaloriinnholdet i et gitt produkt. Hvorfor trenger du denne informasjonen? Mange populære dietter er basert på denne kunnskapen. For eksempel anbefaler det amerikanske helsedepartementet at 60 % av kaloriene kommer fra karbohydrater og bare 30 % fra fett. Atkins-dietten anbefaler et lavt karboinntak, selv om andre dietter fokuserer på lavt fettinntak. Uansett hvilken metode du velger, vil diagrammet vårt vise deg hvordan ulike matvarer passer til målet ditt.
Lemonema, kaloriinnhold 67,2 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan Lemonem er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til Lemonem.
Hoved - Sammensetning av produkter - Sammensetning av fisk og sjømat - fersk, kjølt, frossen fisk - Kjemisk sammensetning av "Lemonema"
Lemonema er rik følgende vitaminer og mineraler: vitamin PP - 16,2 %, fosfor - 27,5 %, grå - 19 %, jod - 33,3 %, krom - 90 %, kobolt - 200 %.
Hvor % er prosentandelen av tilfredshet av dagsprisen per 100 gram.
En komplett guide til de sunneste matvarene du kan finne i My Healthy Diet-appen.
Energiverdi, eller kaloriinnhold er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat under fordøyelsen. Energiverdien til et produkt måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiverdien til mat kalles også matkalorien, så prefikset kilo utelates ofte når man spesifiserer kalorier i (kilo)kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter her.
Den ernæringsmessige verdien- innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdien til et matprodukt- et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær av hvilke de fysiologiske behovene til en person for nødvendige stoffer og energi er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for dyr. Menneskets daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer, ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapes" under matlaging eller matforedling.
Søk etter tabeller over kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av produkter og ferdigretter: