Deilige pannekakeoppskrifter

Ikke sikker på hva du skal spise? Forbered møre, deilige ostepannekaker med urter i henhold til vår familieoppskrift med et bilde og en detaljert video! Lag deilig mat hos oss

20 minutter

220 kcal

5/5 (3)

Har du møtt noen som ikke liker pannekaker? Siden barndommen har jeg elsket pene vårruller, av en eller annen grunn forbinder jeg med solfylte dager og vårens ankomst. Jeg vet ikke hva det er forbundet med, men i familien min bakte de hele fjell for å mate til og med en gjest eller nabo som kom ved et uhell.

I dag tilbereder jeg dem til frokost i en lang rekke alternativer, men mannen min liker aller best pannekaker med ost og urter etter min mors oppskrift - det viser seg at svigermors pannekaker fortsatt er bedre enn mine!

Jeg unner mannen min oppgitt, for du finner ikke i verden en raskere og enklere måte å bake deilige og mettende pannekaker på som rett og slett blir feid av bordet tidlig om morgenen, når du spesielt ikke har lyst til å spise. I dag bestemte jeg meg for å introdusere deg for denne overraskende enkle oppskriften, slik at du også kan løse problemet med en lett frokost for alltid.

Visste du? Pannekaker er en av de eldste rettene i russisk mat, det er bevis på at de dukket opp lenge før 900-tallet, da disse ekstremt delikate produktene først ble nevnt i postene. Ordet "pannekake" er en forvrengt "mlin", i sin tur avledet fra verbet "grind" - dette betyr at produktet er tilberedt av det som er malt, det vil si mel.

Kjøkkenmaskiner

Det er veldig viktig å forberede på forhånd alle nødvendige redskaper, apparater og kjøkkenverktøy for vellykket fremstilling av deilige pannekaker med urter og ost: en romslig stekepanne med et non-stick belegg med en diameter på 24 til 27 cm, flere romslige boller med en kapasitet på 200 til 900 ml, en trespatel, en sil, en krydret kniv, et skjærebrett, et middels eller grovt rivjern, en metallvisp, målefat eller kjøkkenvekt, bomulls- og linhåndklær og kjøkkengrytekluter. Bruk også en blender og foodprosessor når det er mulig for å lage den perfekte deigen.

Viktig! Unngå å bruke plastredskaper og verktøy for å lage pannekakedeig, da de kan føre til at gjenstandene blir mindre luftige og fulle av hull.

Nødvendige ingredienser

Stiftelsen

Viktig! Hvis mulig, tilsett melk i stedet for vann til pannekakedeigen: dette vil gjøre produktene møre og smelte i munnen, og smaken blir enda mer delikat. I tillegg bruker oppskriften store egg, så har du små, tilsett tre i pannekakedeigen, ikke to.

Fylling

• 150 - 200 g hard ost;
• 20 g urter (dill, persille, koriander).

I tillegg

• 50 g kremaktig margarin eller smult.

Kokesekvens

Forberedelse

Visste du? Pannekaker kan gjøres søtere hvis du ønsker det: tilbered litt mer perlesukker til dette, eller bytt det ut med melis i en mengde på ikke mer enn 20 g. I tillegg anbefaler jeg å tilsette litt rosmarin, karri eller gurkemeie. deigen for å gjøre pannekakene lyse og uvanlige i utseende.

Deig

Forberedelse

Viktig! Pass på at produktene ikke er overstekt. For å gjøre dette, lirke kanten av pannekaken med en slikkepott og ta en titt på stekeoverflaten: hvis den har fått en rosa rosa farge, kan produktet snus.

Det er alt, dine delikate pannekaker med ost og urter er helt klare! La de avkjøles litt og server, drysset med litt urter, revet hvitløk eller sort pepper – valget er ditt.

Moren min prøver å helle smeltet smør på hver ferdiglagde pannekake, men dette bør bare gjøres hvis du ikke holder øye med figuren din. Prøv å tilberede så mange pannekaker som familien din spiser på én gang, siden kalde produkter ikke er på langt nær like velsmakende som varme og varme.

Videooppskrift for å lage ostepannekaker

Se videoen om hvordan du elter deigen riktig og raskt steker flotte pannekaker med ost og urter.

Hva skal man spise slike pannekaker med

Pannekaker med grønt og myk ost passer veldig godt til majones eller rømme med lite fett – i hvert fall vil de fleste av mine familiemedlemmer anbefale disse tilsetningsstoffene. I tillegg kan jeg gi råd om flere andre alternativer for bruk av disse herlige produktene.

• Bruk pannekaker med ost som brøderstatning til førsteretter - de er mindre kaloririke og mye mer smakfulle, mer egnet til måltider.
• Krydre pannekakene med chiliketchup eller cæsarsaus. Soyasaus passer også godt til dem.
• Kom opp med en original fylling for produktene: det kan være kjøttdeig, usøtede epler eller poteter.
• Bak store, lubne ostepannekaker til hjemmelaget shawarma.
• Skjær ferdige pannekaker i tynne og lange strimler for deilige hjemmelagde nudler som ikke trenger å kokes.

Visste du? Husk at ostepannekaker med urter kombineres først og fremst med salte, syrlige og søte sauser, men søte passer best til klassiske pannekaker.

Til slutt vil jeg veldig gjerne gi deg råd om noen andre alternativer for pannekaker, som jeg ofte tilbereder for familien min til frokost eller lunsj. Prøv klassikerne jeg pleier å bake til påske for å overraske slektninger med den tradisjonelle måten å lage disse deilige stykkene på.

I tillegg, ikke gå forbi - disse deilige babyene er veldig glad i barna mine. I tillegg kan jeg ikke la være å anbefale veldig interessant og ganske uvanlig, først nylig dukket opp i de kulinariske bøkene i landet vårt.

Til slutt vil jeg råde deg til å bake utrolig populære, etter å ha prøvd hvilke dine kjære vil ha en veldig høy oppfatning av dine kulinariske talenter. Jeg personlig sjekket alle de foreslåtte oppskriftene mange ganger, så du kan ikke være redd for å snuble over en upålitelig eller ærlig inoperativ blant dem.

Lykke til med eksperimentene på kjøkkenet og ha alltid godt humør! Skriv til meg noen linjer om oppskriften ovenfor - plutselig gjorde jeg noe unøyaktighet. Jeg tar også veldig gjerne imot konstruktiv kritikk og dine råd om elting av deig og baking av pannekaker med ost og urter. God appetitt, alle sammen!

Pannekaker er ikke bare søte bakverk som passer godt til varm drikke. Bilder av pannekaker med ost lagt ut på Internett vil ikke etterlate noen vertinne likegyldig. Pannekaker kan fylles med et bredt utvalg av fyll, og dermed gjøre dem fra et tillegg til "tesamlinger" til en hovedrett. Oppskrifter med bilder av pannekaker med ost er ganske enkle å finne. Og de mest delikate og enkle alternativene er presentert nedenfor.

Vanlige pannekaker med ost

Ingredienser:

• Melk - tre glass.
• Mel - ett og et halvt glass.
• Tre egg.
• Ost - seksti gram.
• Vegetabilsk olje - tre spiseskjeer.
• En klype salt.

Lage ostepannekakedeig.

Pisk tre kyllingegg med en visp med en klype salt. Hell i tre glass varm melk, rør igjen. Hell gradvis i den resulterende blandingen, uten å slutte å røre, ett og et halvt til to glass mel. Rør grundig slik at det ikke blir klumper. Riv seksti gram ost her og bland. Dette er en enkel ostepannekakeoppskrift. Det er ganske enkelt å lage. Det gjenstår bare å steke pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Server ferdige pannekaker med rømme.

Ostepannekaker med urter

Ingredienser til deigen:

• Mel - fem glass.
• Egg - fire stykker.
• Melk - en liter.
• Vann er fire hundre milliliter.
• Vegetabilsk olje - ett glass.
• Salt - en teskje.

Ingredienser til fyllet:

• Ost - fem hundre gram.
• Dill.
• Salt etter smak.

Forberedelse

Først må du skille hvitene og eggeplommene. Pisk hvitene hver for seg. Ta en volumetrisk beholder og slå eggeplommene med salt i den. Deretter, mens du rører konstant, tilsett varm melk til eggeplommene og pisk igjen med en mikser. Tilsett deretter vegetabilsk olje. Sikt melet slik at deigen blir luftig og rør til klumpene forsvinner. Til slutt tilsett piskede hviter separat i pannekakedeigen med ost. Deigen er klar. Varm opp en stekepanne, tilsett olje og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

Til fylling

Skyll og finhakk dill og løk. Tilsett revet hardost. Smak til med salt og rør. Fyllet er klart. Legg det tilberedte fyllet på kanten av pannekaken, brett inn en konvolutt og legg på en smurt og foliekledd bakeplate. Forvarm ovnen til hundre og åtti grader og legg en bakeplate med pannekaker i i femten til tjue minutter. Pannekaker med ost og friske urter er klare. Serveres varm.

Pannekaker fylt med ost og bacon

Trenger:

• Mel - fem hundre gram.
• Melk - en liter.
• Egg - syv stykker.
• En klype salt.

For å forberede fyllet til pannekaker med ost, trenger du:

• Ost - tre hundre gram.
• Bacon - to hundre gram.
• Melk - tre hundre milliliter.
• Løk - to stykker.
• Smør - fem spiseskjeer.
• Tung krem ​​- seks spiseskjeer.
• Mel - ett glass.
• Malt pepper.

Koking, bland med salt og visp lett. Hell melk i eggene og rør. Pass på å sikte melet og tilsett eggene med salt, bland alt grundig slik at det ikke er noen klumper igjen. Ostepannekakedeigen er klar. Smelt smøret i en veldig forvarmet stekepanne og stek alle pannekakene på begge sider. Stek til lys gyldenbrun.

Nå må du forberede fyllet. For å gjøre dette, hell finhakket løk og bacon i en stor stekepanne. La dem småkoke i smør i ti minutter. Tilsett så mel og la det småkoke i ytterligere seks til syv minutter. Når massen er litt avkjølt, heller du i melken og smaker til med krydder. Sett på brann i ytterligere syv til ti minutter. Tilsett så osten revet på et fint rivjern, hell i fløten og kok opp. Vent til fyllet er avkjølt og form til rundstykker.

For å gjøre dette, legg fyllet på kanten av pannekaken og rull den til en rull. Legg alle fylte pannekaker på en smurt bakeplate. Legg revet ost oppå dem og hell med smeltet smør. Stek i en ovn forvarmet til hundre og sytti grader i ikke mer enn tjue minutter. Deilige og solide pannekaker med ost og skinke er klare.

Pannekaker med tomater, ost og kylling

Ingredienser:

• Mel - fire hundre gram.
• Melk - en liter.
• Kyllingbryst - to stykker.
• Ost - fire hundre gram.
• Tomater - fem stykker.
• Salt.

Forberedelse

Tilsett egg, pisket med salt, til melk. Tilsett deretter mel gradvis og rør til alle klumpene er spredt. Stek pannekakene på begge sider i en stekepanne og sett til side. Deretter forbereder vi fyllet til pannekakene. Skjær kyllingbrystene i små biter og smak til med salt.

Tilsett hakkede tomater i kjøttet. Ha i en panne og stek i ti minutter. Hell deretter i ett og et halvt glass vann, tilsett en klype salt, bland den resulterende massen og stek i ytterligere ti minutter. Når fyllet er avkjølt, pakker du det inn i pannekaker og legger på en bakeplate. Stek ved hundre og åtti grader i omtrent femten minutter. Pannekaker er klare. De kan serveres varme eller kalde. De vil være like velsmakende og næringsrike.

Pannekaker med sopp og ost

Nødvendige produkter:

• Mel - to glass.
• Melk - to glass.
• Ost - tre hundre gram.
• Egg - fem stykker.
• Champignoner - fem hundre gram.
• Vann - ett og et halvt glass.
• Løk - to stykker.
• Salt - to teskjeer.
• Sukker - to spiseskjeer.

Forberedelse

Forbered en dyp bolle for deigen. Pisk egg og salt med en mikser. Fortsett å slå, tilsett gradvis siktet mel. Hell i vann, melk og salt. Stek pannekaker fra den tilberedte deigen og sett til side. Mens de avkjøles, må du forberede fyllet.

Finhakk den skrellede hvitløken og stek til den er lett gyldenbrun. Finhakk så champignonene i biter og kombiner med stekt løk. La småkoke på svak varme i ca ti minutter. Til slutt tilsett finrevet ost, bland alle ingrediensene. Fyll pannekaker med dette fyllet. Rull dem sammen eller pakk dem inn i en konvolutt. Stek hver i en panne. Pannekaker er klare. Ved servering kan du strø over finhakkede urter.

Pannekaker med skinke og ost

Ingredienser:

• Mel - to hundre gram.
• Egg - fire stykker.
• Skinke - tre hundre gram.
• Melk - to glass.
• Vegetabilsk olje - to spiseskjeer.
• Ost - tre hundre gram.
• Sukker er en teskje.
• Salt.
• Grønne.

Kokeprosess

Knekk egg i større retter, tilsett smør, sukker og salt. Pisk alt godt. Hell i melk. Tilsett så mel i små porsjoner og rør til det dannes en homogen masse. Stek pannekaker fra den tilberedte deigen. Til fyllet kutt skinken i små terninger, bland med revet ost og finhakkede urter. Legg fyllet på pannekaker og pakk inn i form av konvolutter.

Hvis det er en haug med grønt i kjøleskapet og til og med en liten skive ost, husk å bake ostepannekaker med dill og persille. Spraglete, flekkete grønne, de ber bare om å få puttet dem i munnen. Og aromaen deres er en helt annen historie!

Faktisk er pannekaker med ost og urter en annen "lat" variant av pannekaker med bakevarer. Fyllet tilsettes direkte i deigen, så blandes alt, og du kan bake pannekaker i panne. Absolutt hvilken som helst ost er egnet, ikke nødvendigvis dyr og elite. Fra greenene anbefaler jeg dill og litt persille, selv om det er mulig uten det, vil det vise seg å være ikke mindre velsmakende. Du kan også prøve å lage pannekaker med løk og ost - og ikke bare en grønn løk passer, men også en vanlig løk, men den må først surres til den er myk og først deretter tilsettes deigen.

Ingredienser

• kyllingegg 2 stk.
• sukker 1 ts
• salt 0,5 ts
• melk 300 ml
• hvetemel 1 kopp
• bakepulver 1 ts
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• hard ost 150 g
• dill og persille 0,5 haug.

Hvordan lage pannekaker med urter og ost

1. I en praktisk piskebolle kombinerer jeg egg med sukker og salt. Pisk til det blir luftig med en mikser - ca 2-3 minutter på lav hastighet.
2. 
   Jeg varmer melken i mikrobølgeovnen (30 sekunder på maksimal effekt). Så heller jeg varm, men ikke for varm melk i eggedosisen. Pisk i noen sekunder til på lav mikserhastighet.
3. 
   Sikt 1 kopp mel (250 ml glass) og bland det med bakepulver. Deretter tilsetter jeg tørre ingredienser gradvis til flytende, pisk med en mikser i 10-15 sekunder.
4. 
   Mal osten på et grovt rivjern, finhakk dill og persille med en kniv. Jeg tilsetter ost og urter i pannekakedeigen og rører med en skje.
5. 
   På slutten, hell i vegetabilsk olje (raffinert) og pisk alt med en mikser for siste gang. Du får en røre, ispedd ost og urter.
6. 
   Jeg varmer opp pannen veldig godt, smører den med vegetabilsk olje (du kan smøre den med et stykke bacon) og hell i deigen, litt mindre enn en øse. Jeg fordeler den i en sirkulær bevegelse i luften - deigen griper øyeblikkelig ved kontakt med en varm stekepanne, og osten smelter gradvis. Lukten på kjøkkenet er fantastisk!
7. 
   Etter ca 30 sekunder, når pannekaken er brunet, snur jeg den over på den andre siden – det kan gjøres i luften eller med en trespatel. Jeg steker i ytterligere 10 sekunder til de er gyldenbrune.
8. 
   Det viser seg denne skjønnheten - grønne pannekaker med ost. For å gjøre dem enda mykere, smører jeg dem med smør.
9. Så ruller jeg den sammen til en tube og serverer den heller til bordet, mens pannekakene med urter og ost fortsatt er varme.

På en lapp

Pannekaker kan serveres alene eller med fyll. For eksempel er cottage cheese-hvitløkpasta egnet - cottage cheese, revet gjennom en sil, med rømme, hvitløk og salt. Kombinasjonen av "pannekaker med rød fisk" eller "pannekaker med kaviar" vil også vise seg deilig.