Vi bestemte oss for å steke en kulmule til middag, men vet ikke hvordan vi skal gjøre fisken velsmakende, mør og velduftende? Les videre og finn ut!

Det er flere måter å steke hake i en panne. Noen synes fisken som paneres i mel før steking er den deiligste, andre er sikre på at det er best å steke kulmule i røre, og atter andre tilbyr originale stekemetoder. Vi vil gjøre deg oppmerksom på de deiligste oppskriftene på stekt kummel, og det er opp til deg, kjære besøkende på portalen vår, å bestemme hvilken du skal lage middag med.

Hake stekt i mel

Du vil trenge:

• kulmule - 350 gram,
• mel - 1 kopp,
• salt - 1 teskje,
• tørket basilikum - 1 teskje,
• vegetabilsk olje - 3 ss.

Matlagingsmetode

• Vi renser og sløyer fisken. Vi vasker. Vi diskuterer. Skjær i passe store biter.
• Salt, pepper, smak til med basilikum.
• Hell mengden vegetabilsk olje som er angitt i listen over ingredienser i pannen. Vi varmer opp.
• Rull hvert stykke kumule i mel.
• Legg fisken i pannen. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.

Hake stekt i brødsmuler

Du vil trenge:

• kulmule - 800 gram,
• kyllingegg - 2 stykker,
• melk - 1/2 kopp,
• mel - 2 ss,
• malte kjeks - 80 gram,
• vegetabilsk olje - til steking
• salt - etter smak,
• pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vi renser og sløyer fisken. Vi vasker. Vi deler i biter.
• Vi pisket eggene. Tilsett melk.
• Bland mel og knuste kjeks.
• Vi dypper fisken i melke-eggblandingen, og panerer den deretter i en blanding av mel og kjeks.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
• Legg fiskestykkene i den kokende oljen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

En annen måte å steke panert kummel på

Du vil trenge:

• kulmule - 1 kilogram,
• sitron - 1 stk,
• kyllingegg - 2 stykker,
• mel - 1 kopp,
• salt - etter smak,
• malt svart pepper - etter smak,
• vegetabilsk olje - til steking
• sesam - til panering.

Matlagingsmetode

• Vi renser kulmule. Sløyd. Vi vasker. Vi fjerner beinene. Vi deler inn i porsjoner.
• Salt og pepre fiskefileten. Dryss over sitronsaft. Vi drar i et kvarter.
• Vi pisket eggene. Vi salter litt.
• Dypp fileten i eggedosisen. Senk deretter i mel. Igjen - i eggemassen, og rull deretter inn sesamfrø.
• Etter alle prosedyrene, legg kumulebitene i oppvarmet vegetabilsk olje og stek fisken på begge sider til den er gyldenbrun.

Hake stekt i panne i røre

Du vil trenge:

• hakefilet - 0,5 kilo.
• salt - 1 teskje,
• vann - 1 glass,
• vegetabilsk olje - 1 kopp (til steking).

For røre:

• kyllingegg - 1 stk,
• mel - 3 ss,
• stivelse - 2 ss,
• melk - 0,5 kopper,
• salt - etter smak,
• knuste peppermynteblader - på tuppen av en kniv.
• oregano - på tuppen av en kniv.

Matlagingsmetode

• Vi renser fisken. Sløyd. Vi vasker. Vi fileterer og deler i stykker ca 4 centimeter brede.
• Løs opp salt i vann.
• Senk kummelbitene i saltvann i 5 minutter.
• Mens fisken salter, forbereder vi røren. Vi banker egget.
• Tilsett mel og stivelse.
• Vi tilsetter melk.
• Salt, ha mynte og oregano. Bland alt godt til en homogen masse er oppnådd. Etter at vi sender røren til kjøleskapet i et kvarter.
• Etter den angitte tiden ruller du hvert stykke kumule i mel og dypper i røren.
• Vi legger fisken i den oppvarmede oljen. Stek på hver side i ca 3 minutter.

Hei lesere av bloggen min! Noen mener urettferdig at hake bare er egnet for katter. Faktisk er dette en av de mest nyttige fiskene. I tillegg er hun veldig attraktiv i matlaging. Fordi den har få bein. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager kulmule i en panne, og deler interessante smakfulle fakta og oppskrifter.

Denne sjøfisken tilhører torskefamilien. Kjøttet til denne innbyggeren i dyphavet inneholder mange nyttige fettsyrer.

Med en diett er kulmule et av de best egnede alternativene. Fersk energiverdi er kun 86 kcal per 100 gr. Og stekt kummel har 105 kcal per 100 g fisk

Samtidig er det 14,3 gram protein, 3,9 gram fett og 2,5 gram karbohydrater. Men hvilken annen fisk du kan spise, malte jeg i artikkelen "lav-fett fisk for en diett".

Denne delikatessen vises til både barn og eldre. Det aktiverer prosessene som skjer i hjernevevet. I tillegg er å spise denne fisken en utmerket forebygging av sykdommer i nevrologiske og kardiovaskulære systemer.

Og hake har en rik vitamin- og mineralsammensetning. Det er høyt innhold av vitaminer,,,,,, osv. Den er også rik på sink, fluor, svovel, nikkel, molybden og andre elementer.

Her er et så nyttig produkt som alle kan spise. Det eneste unntaket er kanskje den individuelle intoleransen mot kulmule.

Siden hakefileter er mye tynnere enn andre fiskefileter, koker de raskere. Panert fisk stekes i ca 5-7 minutter, og i røre - ikke mer enn 10 minutter.

Hakekjøtt er litt tørt, så det er bedre å koke det i en panne i saus eller røre. Jeg har laget spesielt slike oppskrifter med bilder til deg 🙂

Slik steker du kulmule i panne i rømme

Tilbered følgende ingredienser til denne retten:

• middels stor fisk
• 2-3 pærer;
• 100 ml olje;
• hvetemel til panering;
• salt + malt pepper (etter smak);
• et glass melk;
• 300-350 gr rømme med middels fettinnhold;
• 2 egg.

Skjær den tilberedte fisken i porsjoner. Salt og pepper deretter kjøttet. La fisken stå i 10 minutter - i løpet av denne tiden vil den marinere. Skrell løken og finhakk den.

Panér kummelfileten i mel. For å gjøre skorpen gyllenbrun og sprø paner du kjøttet to ganger på hver side. Ha fisken i en panne med godt oppvarmet olje og stek.

Når kulmulen er stekt legger du løken på den. Dekk bollen med et lokk, og reduser brannen til et minimum, la det småkoke til løken er brunet. Dette vil ta 8-10 minutter.

Tilsett så rømmesaus. For å gjøre dette, bryt eggene i en dyp beholder, hell melk og rømme på samme sted. Pisk denne blandingen godt. Salt og pepre den deretter lett. Pisk sausen igjen.

Dekk fatet med lokk og la retten småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Du kan bedømme retten til retten etter tilstanden til sausen. Tykket rømmesaus er et tegn på at kulmulen er klar og på tide å spise.

Fisk tilberedt i rømme bare smelter i munnen. Å, jeg kan ikke ... salivering 🙂

Hvordan steke en kulmule i en panne med grønnsaker

For denne deilige retten må du ta:

• 0,5 kilo fisk;
• pæren er større;
• gulrot;
• 100-150 gr ost;
• vegetabilsk olje;
• salt og malt pepper etter smak;
• litt majones.

Den største vanskeligheten med å lage kulmule med løk og gulrøtter ligger i varigheten av tilberedningen av produkter. Først må du skrelle løken, deretter kutte den i ringer. Deretter må du skrelle gulrøttene og rive.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne og varm den opp. Legg et lag med løk i en bolle, deretter gulrøtter, salt og pepre grønnsaksputen lett. Legg deretter ut fiskefileten. Fiskestykker trenger ikke paneres, det vil si at vi koker uten mel. Og igjen gjenta laget med løk og gulrøtter.

Lag et lag med majones på toppen og strø over revet ost. Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke på middels varme i ca 15-20 minutter.

Slik tilbereder du hakefilet i en mørbanket panne

Oppskrift på denne fantastiske retten:

• egg;
• 2 ss hvetemel;
• 1 ss øl eller mineralvann med gass;
• 2 fisk;
• vegetabilsk olje;
• salt + kvernet pepper.

Skjær den tilberedte fisken i porsjonsstykker 2 cm tykke Salt kjøttet og pepper det. La produktet marinere i ca 10 minutter.

I løpet av denne tiden forbereder du røren. Pisk egget, tilsett mel, øl eller mineralvann her. Vær oppmerksom på at røren skal ha ønsket tetthet. Ikke for tykk, som dumplingsdeig, og ikke for flytende, ellers vil den renne fra fisken. På grunn av det faktum at en væske med gass brukes i tilberedningen av røren, vil skorpen på fisken bli mør.

Legg fiskestykkene nedsenket i røren i en forvarmet panne med olje. Stek haken til den er gyldenbrun. Bare ikke dekk fatet med et lokk, ellers blir fisken ikke stekt, men stuet.

Hvis du tilbereder denne retten nøyaktig etter oppskriften min, tro meg, den vil vise seg utrolig velsmakende. Etter å ha smakt på dette kulinariske mesterverket, vil husstanden din synge takknemlighet til deg 🙂 Men hvordan retten blir avhenger i stor grad av produktet som brukes.

Å velge en kulmule

Oftest i butikkene selges denne fisken frossen. Derfor vil jeg fortelle deg hvordan du velger riktig frossenprodukt.

Is-"ising" beskytter haken mot å tørke ut. Men merk at islaget ikke skal være for tykt. Siden du i dette tilfellet betaler for mye for vann.

Se også på utseendet til fisken. Har du et skjevt knust kadaver foran deg, er produktet allerede frosset flere ganger. Ikke smi en slik fisk - kjøttet er smakløst.

Kunsten å kutte kulmule og små hemmeligheter

1. Forbered et arbeidsverktøy - et kjøkkenbrett og en skarp kniv;
2. Skyll den hodeløse skrotten grundig og tørk den. Snu så fisken opp ned og fjern ryggfinnene. Gjør kutt forsiktig, i vinkel;
3. Snu kadaveret opp ned og fjern bukfinnene;
4. Snu haken på siden og skjær forsiktig kjøttet fra ryggraden. Beveg deg fra hale til hode. Skjær den andre fileten på samme måte;
5. Fjern små bein fra innsiden av kjøttet for hånd. Det er alt: Produktet er klart for videre varmebehandling.

Ikke stek fisken over svak varme. Bare medium eller stor. Ellers blir kulmulen stuet, ikke stekt. Og ingen sprø skorpe.

Ikke dekk til pannen mens du steker fisken. For å unngå sprut olje, dekk bollen med et dørslag, snu den opp ned. Dobbel fordel. Og fisken vil vise seg med en sprø skorpe, og komfyren forblir ren.

Jeg er sikker på at du har dine egne signaturoppskrifter for koking av kulmule i en panne. Sørg for å dele dem. Og del også lenken til denne artikkelen på det sosiale nettverket. For venninnene dine vil denne informasjonen være svært verdifull. Vel, jeg sier dere: bye-bye, elskere av fiskeretter! 🙂

Hake er en marin fisk som er spredt nesten over hele kloden. I kjøkkenet til de fleste mennesker i verden er det oppskrifter for å lage kulmule. Spanjoler, tyskere, bulgarere og chilenere er veldig glade i retter fra denne fisken. De kombinerer kulmule med grønnsaker, frokostblandinger og annen sjømat. Det er et utmerket kostholdsprodukt på grunn av dets lave fettinnhold og høye innhold av protein, vitaminer og sporstoffer.

For at kulmulen stekt i en panne skal vise seg smakfull og saftig, må du følge noen grunnleggende regler:

• Etter tining, tørk fisken helt. Dette kan gjøres med enkle servietter.
• Før du steker på et stykke fisk, må du presse noen dråper sitronsaft, spre over skrotten og la stå - minutter.
• Ikke stek fisk i uraffinert olje, ellers kan du miste den originale smaken av produktet.

Ingredienser:

• Sløyd kulmule uten hode - 1 kadaver
• Havsalt - 10 gram
• Krydder til fisk 2 ts
• Olivenolje til steking - 50 ml

Hake må arkiveres på biffer. Bland halvparten av vegetabilsk olje, salt og krydder i en separat beholder og fordel fisken med marinade. Deretter må du la den stå i 10-15 minutter. Den siste fasen av arbeidsstykket sendes til en forvarmet panne og stekes i 4 minutter på hver side over middels varme.

Hake stekt i panne i røre

Dette er det enkleste, men veldig velsmakende og vakre matlagingsalternativet. Barn vil elske denne retten på grunn av dens enkle og delikate smak.

Ingredienser:

• Hakefilet - 500 gram
• 2 egg
• 20 gram mel
• Krydder til fisk
• Solsikkeolje til steking.

Fileten skal vaskes, kuttes i porsjoner og tørkes. Pisk eggene i en bolle og tilsett en klype salt. I en annen beholder blandes melet med krydder. Det siste trinnet er å ta et stykke fisk, dyppe det i mel, og deretter i et egg, og sende det til pannen. Stek fileten i 5 minutter på hver side over svak varme. Etter at fileten er snudd på den andre siden, er det bedre å dekke pannen med et lokk.

Bakt på grønnsaksputefolie i ovnen

Å tilberede kummel i folie gjør at fisken kan beholde saften og gjøre retten enda mer saftig og sunn, mens grønnsaker vil øke fordøyeligheten til retten og tilføre den skjønnhet. Dette alternativet for å tilberede hake kan også brukes til et festlig bord.

Ingredienser:

• Hake biffer - 6 stk
• Krydder til fisk
• Olivenolje 50 ml
• Saft av ½ sitron
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Selleri - 1 pinne
• Rødløk - 1 liten løk
• Gulrøtter - ½ middels gulrot.
• Smør - 50 gram
• Salt - 1 ts

Steker skal marineres med en blanding av olje, krydder og sitronsaft og stå til andre del av retten er stekt. Alle grønnsaker skal skrelles, vaskes og kuttes i korte strimler. Deretter sendes smør og grønnsaker til pannen og sauteres til grønnsakene er middels kokte, det vil si til de blir halvmyke.

Folien kuttes i biter som måler 25 cm * 15 cm og brettes i to i bredden. En biff legges i midten av et stykke folie, og en spiseskje med et lysbilde av grønnsaksblanding legges på den. Deretter krølles folien sammen, og etterlater et lite hull. Det skal se ut som en båt. Seks resulterende båter skal legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen i 25 minutter ved 2000C.

Stuet kulmule i rømme i en slow cooker

Slow cookeren er en av vår tids vakreste oppfinnelser. Hun gjorde livet lettere for jenter og kvinner. Så prosessen med å tilberede kulmule i rømme ved hjelp av en langsom komfyr blir mye enklere og raskere.

Ingredienser:

• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Smør - 50 gram
• Hakefilet - 300 gram
• Rømme - 300 gram
• Salt, pepper, andre krydder etter smak

Hakefilet må kuttes i små biter, med en gjennomsnittlig størrelse på 1,5 * 3 cm. Løk skrelles og hakkes i halve ringer. Skrellede gulrøtter føres gjennom et grovt rivjern. I en forvarmet bolle på en multikoker i "Frying" -modus med lokket åpent, stekes gulrøtter og løk i smør til løken blir gylden. Neste steg er å tilsette fisk, rømme og krydder til grønnsakene. Lukk lokket på multikokeren og still inn "Slukkingsmodus" i 25 minutter. Etter denne tiden vil retten være klar.

Hake stuet i rømme passer godt til kokt ris. Og på grunn av den skånsomme behandlingen, kan det være et utmerket alternativ for en barnemeny eller diettmeny.

Fisk marinert med grønnsaker

Oppskriften på marinert hake skiller seg fra andre oppskrifter ved at denne retten kan serveres varm som hovedrett, eller den kan serveres kald som forrett.

Ingredienser:

• Hakefilet - 900 gram
• Gulrøtter - 3 stykker
• Løk - 3 stykker
• Tomatpuré - 100 ml
• Vegetabilsk olje til steking - 50 ml
• Mel til panering - ½ kopp
• Eddik (eple eller drue) - 1 spiseskje
• Salt, sukker, sort pepper, allehånde, nellik og laurbærblad.

Kveitefilet skal kuttes i porsjonsstykker, rull i mel og stek til halvstekt i en panne med oppvarmet solsikkeolje. Gulrøtter må skrelles og føres gjennom et grovt rivjern, løk - skrelles og kuttes i halve ringer. Deretter sendes grønnsakene til pannen, hvor de stekes i et par minutter til løken har en gylden fargetone. Neste trinn er å tilsette tomatpuré, ½ kopp vann eller fiskebuljong og krydder (unntatt eddik) til grønnsakene. Arbeidsstykket kokes under lokket i 5 minutter.

Etter at tiden har gått, tilsettes eddik til arbeidsstykket, og alt blandes godt. Kulmulen stekt i panne legges i en kjele, og marinaden fordeles jevnt oppå. Den nesten ferdige retten kokes i 10 minutter på svak varme. Etter denne tiden kan kulmulen serveres ved bordet.

Det andre alternativet er å la retten stå over natten i kjøleskapet og servere neste dag som en kald forrett. Uansett vil kulmulen under marinaden være uforlignelig.

fiskekaker

Barn vil definitivt like denne retten, og voksne vil sette pris på den enkle og raske tilberedningen.

Ingredienser:

• Hakefilet - 500 gram
• Løk - 1 stk
• Egg - 2 stykker
• Mel ½ kopp
• Semulegryn til panering
• Krydder etter smak

Hakefilet legges i en blender, hvor den kuttes i veldig små biter. Den oppkuttede fileten må overføres til en annen dyp beholder. Deretter hakkes løken i en blender, som deretter sendes til fisken. Egg knuses der, mel helles ut og krydder tilsettes. Det resulterende kjøttdeig må blandes. Forberedelsen er klar. Nå kan du begynne å lage koteletter. De resulterende kotelettene rulles i mel og sendes til pannen. Hake koteletter stekes i panne i 5 minutter på hver side over middels varme under lukket lokk.

Kokt diett kummel

Tror ikke at denne retten er sunn, men ikke smakfull. Hvis du strengt følger oppskriften, vil hele familien like den kokte diettkummelen.

Ingredienser:

• Hake kadaver - 800 gram
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stor løk
• Salt, sort pepper og søte erter, laurbærblad.

Først og fremst renses kulmulen for innsiden og finnene, hodet fjernes. I det andre trinnet helles omtrent en liter vann i pannen. I vannet må du legge gulrøtter og en løk kuttet i to. Kasserollen settes i brann; etter koking kokes grønnsaker i 10 minutter. Etter denne tiden tilsettes krydder og hake til grønnsakene. Etter koking kokes fisken i 15 minutter. Når tiden er ute kan fisken tas ut og serveres på bordet.

Et utmerket tilbehør til kokt kummel er kokte grønne grønnsaker som brokkoli, rosenkål og grønne erter.

Nyt måltidet!

Tin kummelskrottene, skrell, tarm og skjær i porsjoner. Rull fisken i krydder og strø over sitronsaft, og la den marinere i 10-15 minutter. Hell mel eller brødsmuler i en dyp bolle, og rull deretter hver del i brødsmuler. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm opp og stek hvert stykke i 7 minutter på begge sider.

Hvor mye og hvordan steke panert kummel

Produkter
Hake - 4 fisk
Løk - 1 hode
Brødsmuler - 200 gram
Mel - 100 gram
Sitronsaft - fra en halv sitron
Vegetabilsk olje - 100 milliliter
Salt og pepper - etter smak

Slik steker du panert kummel
1. Tin kulmule, skrell, tarm og vask.
2. Kutt kummen i porsjoner, salt, pepper, dryss over sitronsaft, mariner i en bolle i 15 minutter.
3. Hell brødsmuler i en bolle, rull hvert stykke kulmule i dem.
4. Varm opp stekepannen, hell i oljen, legg ut hakebitene.
5. Stek haken i 7 minutter på hver side.

Hvor mye og hvordan steke hake i røren

Produkter
Hake - 500 gram
Mel - 2 ss
Kyllingegg - 2 stk.
Salt - 1 teskje
Kvernet svart pepper
Tørket basilikum - 1 teskje
Vegetabilsk olje - 3 ss

Slik steker du kulmule i røre
1. Tin kulmule, fjern skjell, tarm, skjær av finner og skyll.
2. Kutt kummen i porsjoner, pepper, salt og riv med basilikum.
3. Rør egget, litt salt og mel med en visp.
4. Varm opp pannen, hell i oljen.
5. Dypp haken i røren og ha i en panne.
4. Stek haken i røren i 10 minutter på hver side på middels varme, deretter 3 minutter under lokk.

Den ufortjent glemte "beskjedne" kulmulen forblir mesteren i jodinnhold selv blant marin fisk. Den skjæres enkelt i fileter og krever ikke lang koking.

Sprø fiskeskiver omgitt av frisk salat og grønt, servert med varme poteter eller ris, sørger for økt oppmerksomhet fra de som sitter ved bordet. Godbiten kan suppleres med hvitløk eller ostesaus.

Ingredienser

• kulmule - 500 g
• salt - 0,5 ts
• en blanding av malt paprika - 2 chips.
• sitronsaft - 1 ss. l.
• hvetemel - 5-6 ss. l.
• vegetabilsk olje - til steking

Matlaging

1. Tin kulmulen i romtemperatur. Til matlaging trenger vi en filet - du kan kjøpe den ferdig eller filetere fisken selv. For å gjøre dette, tine skrottene og skjær dem langs kroppen fra hode til hale, åpne dem som en bok. Vi fjerner finnene, den svarte filmen inni og tar ut mønet sammen med chortaen. Vi fjerner ikke skinnet slik at fiskefileten beholder formen under steking.

2. Hvis fisken er liten (den såkalte porsjonerte haken), la den være hel. Store skrotter kuttes i porsjonsstykker. Dryss salt og pepper på alle sider.

3. Tilsett sitronsaft og bland fisken. Dekk bollen med matfilm og avkjøl i 1-2 timer slik at alle bitene er godt marinert.

4. Etter den angitte tiden ruller du haken i mel og begynner umiddelbart å steke til den blir våt.

5. Hell vegetabilsk olje i pannen slik at den halvt dekker fisken. Varm oljen til den er rød og ha haken i den med skinnet ned. Stek i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.

6. Snu over på den andre siden og stek videre i 3-4 minutter på middels varme uten lokk.