Innbyggere i store byer leter etter måter å redusere belastningen på. En måte å avlaste det daglige stresset på er å gå til badstuen. I dag er det badstuer i nesten alle treningssenter. Hva kan være morsommere enn å slappe av etter en intens trening?

Eller du kan tilbringe tid i badstuen med vennene dine og kombinere forretninger med glede. For at en tur til badstuen skal bli en skikkelig ferie for sjelen og kroppen, for å gi maksimal nytte for kroppen, må man huske noen få enkle bud og regler, som vil bli beskrevet nedenfor.

Badstue er en finsk oppfinnelse

Generelt er badstuen en finsk oppfinnelse, noe som ikke er overraskende, gitt de klimatiske forholdene i Finland med lange ganske harde vintre og korte somre. Det er badstue i ethvert finsk hjem.

Badstueelskere kan nå bli funnet over hele verden. Dette ordet har blitt godt etablert på det russiske språket. Badstuen kalles ofte "" i motsetning til det russiske badet. Hva er deres viktigste forskjell? I fuktighetsgraden.

Badstue er et tørrluftsbad, det er ofte store steiner i det, som ved konstant oppvarming skaper høy temperatur, i et russisk bad oppstår en høy temperatur ved å helle varme steiner med vann, så luften der er fuktig .

Hva du trenger å vite når du skal til badstuen for første gang?

Det viktigste å huske er å bli styrt av følelsene dine, lytte til kroppen din, den er ofte klokere enn oss. Så for å besøke badstuen må du skjære ut minst 1,5-2 timer.

Ikke spis eller drikk tungt. Bedre å fylle på en termos med urtete og og kropp. Ta et lite håndkle med deg for å legge deg på benken.

Husk at høye temperaturer har en dårlig effekt på håret, så det er bedre å legge det under en lue eller, som en siste utvei, vikle hodet med et håndkle. Før du besøker standen (og det er bedre å ta vare på dette hjemme), fjern smykker for ikke å brenne huden din.

Hvordan handle for ikke å skade deg selv

Badstue er ikke bare hyggelig, men også nyttig!

Før du går inn i badstuen for første gang, ta en dusj, våt hud vil mer villig åpne porene, og som du vet, i svetteprosessen, blir vi kvitt giftstoffer. Når du går inn i en badstue for første gang, må du sørge for at temperaturen ikke overstiger 80 grader, hvis luften i den virker for tørr for deg, sprut litt vann på steinene.

I det første løpet, ikke sitt direkte på den øverste benken. Hvis det er flere av dem i badstuen, er det bedre å starte med den første slik at kroppen føles behagelig. Ikke vær i førerhuset mer enn fem minutter den første gangen, hvis temperaturen er 70-80 grader, hvis den er omtrent 100, er det bedre å starte med tre minutter.

Etter å ha forlatt badstuen, dykk ned i bassenget eller gå inn i den kjølige dusjen. Temperaturkontrast vil ha en positiv effekt på ditt vaskulære system. Men ikke overdriv med avkjøling. Sørg for at alle handlingene dine er morsomme.

Nå kan du ta en pause, drikke en kopp te for å øke svette neste gang du går i badstuen.

Den andre gangen kan du bo i hytta i mer enn fem minutter, men igjen, fokusere på følelsene dine, det er nødvendig at de forblir så komfortable som mulig, så vil et besøk i badstuen gi deg maksimal fordel.

Mens du er i badstuen, kan du prøve å slappe av, distrahere deg selv fra å tenke på problemer, bedre fokusere på hva kroppen din opplever. Hvis du kommer til badstuen for første gang, så bare i tilfelle, begrens deg til tre, maksimalt fire besøk i badstuhytta, og ikke glem å ta pauser mellom dem.

Å ta pauser kan også være nyttig, for eksempel ved å stelle ansiktet og kroppen. Dampet hud vil takknemlig akseptere ekstra pleie - nærende og fuktighetsgivende kremer, ansiktsmasker.

Avslutt badstuen med en kald dusj eller stup i bassenget, og tørk deg grundig med et håndkle. Beregn tiden som er planlagt for badstuen slik at du har minst 10 minutter til å hvile fra prosedyrene og avkjøles litt før du går ut. Sett deg ned, samle sakte tingene dine, tørk med en hårføner, eller enda bedre, hvis mulig, legg deg ned i noen minutter, helt avslappet.

Hva er fordelene med å gå i badstuen?

Tap av fuktighet kan gjenopprettes med te

Kompetent oppførsel i badstuen, overholdelse av enkle regler for å besøke den, vil gi konkrete fordeler ikke bare for kroppen, men også for sjelen.

• Det faktum at du bruker en og en halv til to timer på helsen din, vil sikkert forbedre humøret og hjelpe deg med å distrahere deg fra dystre tanker.
• Vekslingen av kontrasterende temperaturer vil forbedre blodsirkulasjonen, styrke blodårene og øke immuniteten din.
• Overdreven svette bidrar til å rense kroppen for giftstoffer.
• Tørr varm luft vil ha en gunstig effekt ikke bare på tett nese, men hele luftveiene.

Det er ikke for ingenting våre forfedre betraktet badekaret som et fantastisk middel mot alle plager.

Kontraindikasjoner

Men som erfaring viser, er badeprosedyrer ikke alltid nyttige og ikke for alle. Hvis du er alvorlig forkjølet og har høy feber, bør du ikke gå til badstuen for å bli helbredet. Mennesker med kreft og epilepsi bør heller ikke besøke badstuen.

Badstue vil ikke gi den forventede fordelen for personer som lider av astma, hjertesykdom og hypertensjon.

Badstue under graviditet

Badstue for en hyggelig tid med din kjære

Selv om du var en sauna -fanatiker før graviditet, er det verdt å konsultere legen din før du bestemmer deg for å bruke badstuen i din nye stilling, spesielt i første trimester.

Til tross for de gunstige effektene av tørr varme på hele kroppen, må du sørge for at det ikke vil skade deg eller din ufødte baby. Det er best å finne en gruppe gravide som besøker badstuen under veiledning av en instruktør, hvis legen har gitt klarsignal for badprosedyrer.

Hvis gruppen ikke ble funnet, og du ikke kan forestille deg livet ditt uten badstue, vil moderering og overholdelse av noen regler redde deg fra trøbbel. Selv om du mangler graviditet, ikke gå til badstuen alene. La det være en person med deg som du stoler helt på - mamma, venn eller mann.

Ikke glem behovet for å beskytte hodet mot varm luft med en spesiell hette eller håndkle. For å unngå at du faller ned på våte fliser ved et uhell, velger du pålitelige sklisikre tøfler når du besøker badstuen, som dessuten beskytter deg mot utilsiktede infeksjoner.

Sørg for å ta med deg en termos med urt eller grønn te, i det minste bare en flaske drikkevann, slik at du har noe å slukke tørsten om nødvendig. Vær moderat, lytt til kroppen din, og deretter vil et besøk i badstuen fortsette å bringe positive følelser og godt humør.

Hvordan dampe i et bad og en badstue riktig, vil videoen fortelle:

I kontakt med

Salatkål (ukrainsk oppskrift) er tørrere, sprøere og mykere i smaken enn tysk surkål. Denne retten er veldig velsmakende både i seg selv og som ingrediens i forskjellige supper og tilbehør.

Tilberedning av salatgrønt krever følgende ingredienser:

1. Selve kålen. Uansett hvor mye salat du vil lage, anbefales det at du kjøper små og faste kålhoder i stedet for større. Kål har en tendens til å ha mer juice og et knasende resultat.
2. Gulrøtter.
3. Salt. Det er lurt å kjøpe en marin, men den er også flott.
4. Tranebær. Det er ikke en nødvendig ingrediens, men det tilfører retten smak og aroma.

For salting trenger du en beholder i anstendig størrelse - en mugge, en stor bolle eller en bøtte. Uansett hva du velger, må du finne noe stort, med så mye åpen overflate som mulig.

Salatkål, oppskrift: tilberedning av ingredienser

Hakk kålen. I dag bruker mange en matprosessor til dette formålet, men det er fullt mulig å skjære den i tynne spon med en vanlig skarp kniv. Det avhenger av dine personlige preferanser og evner. Deretter må du rive gulrøtter. Noen legger til det på slutten av kokeprosessen, men det er lurt å sette det inn med en gang.

Salatkål - oppskrift

Tilsett 1 ss salt i kålen. Rør gulrøtter, kål og salt grundig sammen med hendene og klem væsken ut av grønnsakene. Så snart kålskivene mister letthet og prakt, må de brettes i en tidligere tilberedt beholder.

Dekk toppen av bollen eller bøtta med et stykke plastfolie for å unngå fluer og støv, og legg noe på toppen som et trykk. En liten tallerken eller tallerken med noe tungt, for eksempel en krukke med vann eller hva du bruker, er best egnet for dette, det viktigste er at kålen ikke utsettes for luft og holdes lukket så tett som mulig. Jo mer væske du presser ut, jo mer sprø blir salaten din.

finpuss

Maten din er klar innen 3-5 dager. Du må hele tiden overvåke graden av hans beredskap og tilstand. Fra begynnelsen til siste øyeblikk, bør det alltid være et lag med væske over kållaget. Hvis ikke, klemmer du sannsynligvis ikke det hardt nok.

Oppbevar grønnkålbeholderen ved romtemperatur. Hvis du ikke har et termometer, kan den optimale temperaturen bestemmes som følger - hvis du føler deg komfortabel med genseren på og uten å slå på varmeren - vil salatoppskriften bli fulgt. Et kjølig rom vil øke gjæringstiden, og å holde arbeidsstykket i et varmt rom vil ikke tillate deg å få et godt resultat i det hele tatt.

Sørg også for å smake på væsken som kommer ut. Hvis det er for salt, skyll kålen lett og brett den tilbake. I fire dager kan du teste smaken av kål daglig og bestemme mengden salt. Så snart resultatet er helt tilfredsstillende for deg, legg salaten i glass og avkjøl.

Braised kål er en populær rett, både i det daglige kostholdet og på festbordet.

I denne artikkelen vil teamet fortelle deg hvordan du lager en utrolig velsmakende og næringsrik rett fra en så enkel grønnsak som kål!

I perioden med vinter-vår-beriberi opplever menneskekroppen en alvorlig mangel på næringsstoffer. Derfor er stuet kål på denne tiden av året rett og slett uerstattelig. Videre, for stuing, er det bedre å ta kål av sene varianter, det vil si høsthøsten.

Mange husmødre koker det ofte med løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Du kan også steke kål i vann, med et lite tilsetning av olje. Eller du kan forbedre oppskriften og legge kjøtt, rosiner, svisker, sopp, tomatpuré, bønner og andre ingredienser som sjelen ligger til. I tillegg til salt og pepper kan retten krydres med tørket dill, persille og laurbærblad. Noen vertinner legger også til litt sukker. Uansett blir det deilig, for stuet kål er deilig både søtt og salt!

Råd: stuet kål på uraffinert solsikkeolje blir mer aromatisk og smakfullere.

Du kan gryte fersk og surkål.

Hvis du har valgt et nytt kålhode for å tilberede denne retten, må den rengjøres fra de øvre harde bladene og skylles godt med rennende vann. Deretter må du kutte stubben og finhakke kålen i strimler.

Hvis du foretrekker surkål, må du sortere det, velge store biter og hakke fint. Veldig surt kan vaskes under vann.

Merk: å skylle surkålen grundig vil frata kålen for vitamin C kroppen din trenger.

En teskje granulert sukker tilsatt i gryten der parabolen tilberedes, hjelper til med å balansere syrenivået.

Braised kål kan serveres både som en uavhengig rett og som tilbehør. Det er også i tradisjonene med det ukrainske nasjonale kjøkkenet å bruke det i form av en fylling til bakverk eller dumplings.

Den klassiske oppskriften på stuet kål

Ingredienser:

• 1 kg. hvit kål
• 1-2 stk. løk
• 2 ss. l. tomatpuré
• 1,5 kopper vann (eller kyllingbuljong)
• vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålen fint i strimler.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Stek løken i en dyp skillet.
4. Tilsett tomatpuré og grønnkål når løken har stivnet.
5. Bland ingrediensene grundig.
6. Fres kålen litt, rør av og til.
7. Tilsett 1,5 kopper varmt vann.
8. Når blandingen koker, reduser du varmen.
9. La kålen småkoke i 30-40 minutter til den er helt stekt (den skal være myk).
10. 10 minutter før tilberedningen er ferdig, pepper og salt retten.

Ingredienser:

• 5 stk. nellik
• 2 stk. laurbærblad
• 1 kg. hvit kål
• 2 stk. løk
• 2 stk. gulrøtter
• 2 ss. l. tomatpuré

vegetabilsk olje, allehånde, malt svart pepper, salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i terninger.
2. Skrell og riv gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek løk og gulrøtter.
4. Skjær kålen i tynne strimler.
5. Separat fra steking, legg kål med laurbærblad, nellik og allehånde til gryte.
6. Rør blandingen grundig.
7. Når kålen er halvt ferdig, tilsett steking, tomatpuré, salt og pepper etter smak.
8. Bland ingrediensene grundig og la det småkoke, dekket i ca 15 minutter. Kålen skal være myk.

Stekt kål med kylling, gresskar og eple

1 kål

1) bot. Brassica oleracea - kål, sinn.-kjærtegn. kål, kål, kål. [Dyrk yak og kål på byen (Shevch.). Vann kålen, så føder du (Chub. V). Kålen min har en kule fra roten, fra bladet til hodet (Nomis)]. Brussel -det - Brusselska (grønn) kål. Kål (gaffel) -ta - kålkål, vanligvis bare kål. Blå, rød - den - blå, rødkål. Hage, drivhus -ta - gorodnya, drivhuskål. Blomkål -ta - kucheryava, kvitna kål, blomster. Kocheryzhka -ty -kachan (-na). Kochen (gafler) -ty -kålhode, kachan (-na), sinn.-kjærtegn. rocking (-ka). [Jeg mellom og med kål god buvaє bagatsko råte kakerlakker (Nomis). Buli tre vasker, mov tre synger (Basis)]. - den med en stor haug - et stort hode, et stort hode, en vippekål. [My rocking kål (Grіnch. III)]. -det med en hummock som sitter lavt på bakken -en lav stilk. -det er ikke krøllet inn i en kochen -shulyak (-ka), shulik. [Shulyaki vil være, ikke kål (Lipov.)]. -det ankelhodet -golinatakål. -som ruller inn i kochen - kål i "yazhetsya i hoder. Strimlet, hakket -tu - shakkuvati, krishiti -kål. Strimlet, hakket, hakket -ta - shakily, sichena, krishena -kål. Sich -tu - sikti -kål. Hakket, hakket - det - surkål, sikanka. Sur -ta - surkål, surkål. Kålsuppe fra sur -ty - kål, kål, kål, kapusnyak ( - En gryte til matlaging -ty - kål (Gol. II). Stedet hvor - ta vokste - kål, kål (-ku), kål (Vr.). Hakk inn noen (fiende) - for kål (voroga) [Yak yak yak yakhiv, yak yak yak uzyav på sikti kål (Lukash.)];

2) bot., hare -ta - (Sedum Telephium) hare kål; (Bupleurum) laskavets (- vcyu); (Oxalis Acetosella) hare sorrel (-wl) eller ganske enkelt shchavuh (-hu). - at tatar (Bashkir), Polygonum polymorphum - tatarisk bokhvete.

Se også andre ordbøker:

KÅL- KABEL. Det er hvitkål, rødkål, savoykål, blomkål, rosenkål og kålrabi. Hvit kål. Et kålhode består av en hvit stilk og krøllete blader av lysegrønn og hvit, hvorav antallet avhenger av sorten ... ... Kort leksikon for husholdninger

Kål- hvit kål. Kål, slekt én, to og flerårige urteaktige planter (korsblomstfamilien). Omtrent 35 arter, i Eurasia og Nord -Afrika, kommer de fleste fra Middelhavet og Kina. Dyrket (siden den tidlige yngre steinalder) ... ... Illustrert Encyclopedic Dictionary

KÅL- koner. en matplante Brassica oleracea. Grå, ytre blader av en sving eller en gaffel; hvite, rene gafler, uten disse bladene. Krøllete, vinterlige eller bruccole, ingen gafler; det er også raser: safoy, farget, etc. vi har en mer vanlig gaffel, hode. ... ... Dahls forklarende ordbok

kål- litt. zool. Kål (Kyrykabat) ziyankesterinin biri. Vegetabilsk daқyldarynyң negizgі ziyankesterі - tүrlі burgeler, kål kobelegi, ka p u s t a b og t i, kål kyesi zhune kapustv shybyny (Kommunizm tuy, 6, 05, 1967, 2). Kålkål. zool .... Kasakhisk tilinin tusindirme sozdigi

kål- En av de eldste dyrkede hageplanter, mye brukt i matlaging. Den mest utbredte bruken av kål til koking i supper over hele verden er ikke den mest riktige. Kokt kål mister mange nyttige ting ... ... Kulinarisk ordforråd

KÅL- Kål, kål, mange andre. nei, koner. Hageplante, opptr. i mat som vokser i klubber, kålhoder. Sur kål. Fersk kål. En pai med kål. Sauerkraut. Strimle kålen. Hakk kål (hakk for gjæring). Blomkål (spesiell ... ... Ushakovs forklarende ordbok

KÅL- (Brassica), en slekt av planter (en, to eller flerårig) familie. korsblomst. OK. 35 arter, i Eurasia og Nord. Afrika, de fleste i Middelhavet. I Sovjetunionen ca. 10 typer. Langdagsplanter, selv og kryssbestøvde. Mange grønnsaker, fôr ... Biologisk leksikon

kål- bestemødre, grønnsaker, safoy, savoy, krone, bestemor, biennal, kimchi, finans, fiti miti, bashli, petit meti, penger, kål, avskyelig metall, provencalsk, bønner, penger, mani, manyuhi, penger, kapital, brokkoli, crunches, brokkoli, tare, ... ... Synonym ordbok

KÅL- CABBAGE, s, koner. Hageplante av dette. cruciferous, vokser vanligvis i kål. Kålhode. Farget til. (Med et hvitt hode dannet av knoppene av blomsterstandene tett inntil hverandre). K. kålrabi. Tang er en slekt av tang ... Ozhegovs forklarende ordbok

kål- 1. KABEL, s; f. Hageplante av dette. cruciferous med blader som krøller seg inn i hodet, som brukes til mat. Sauerkraut kålsuppe med fersk kål. En pai med kål. Strimle kålen. Hakk kålen. Hare k. (Populært navn for noen ... leksikonordbok

KÅL- slekt en, to og stauder av korsblomstfamilien, grønnsakskultur. OK. 35 arter, i Eurasia og Nord -Afrika, de fleste i Middelhavet. Kål dyrkes (i kålhoder, sukker, proteiner, vitamin C, mineraler), ... ... Big Encyclopedic Dictionary

Bøker

• Kål, E. V. Pylneva, MS S. Morozova, I Russland er kål en av de viktigste grønnsaksavlingene, og opptar 40% av det dyrkede arealet. Forbruksraten per person og år er 24 kg. Det gir høye utbytter, frosthard og ... Kategori: Hjem og hobby Serie: Nytt og lovende for amatører Utgiver: Niola-Press, UNION-Public, Kjøp for 223 rubler
• Kål, G. Shcherbo, Kål er en av hovedgrønnsakene på det russiske bordet når som helst på året, men om vinteren er det rett og slett uerstattelig. Boken inneholder mer enn 350 hjemmelagde oppskrifter med ... Kategori:

Til spørsmålet borscht på ukrainsk stilt av forfatteren Lydkombinasjon det beste svaret er Du trenger: 2 rødbeter, 1 kålhode, 1 kålrot, 1 gulrot, 2 løk, 6 poteter, 6 glass brødkvass, ½ kopp rømme, 4 ss. ss vegetabilsk olje, laurbærblad, dill, persille, salt.
Forberedelse:
Hakk rødbetene og stek i olje.
Hakk kål, kålrot, gulrøtter og løk, dekk med brødkvass og kok opp med salt.
Tilsett laurbærblad og poteter, kok opp.
Tilsett deretter de stekte rødbeter, rømme, smør og fortynn med brødkvass.
Varm opp uten å koke og dryss med hakkede urter.
Server med rømme.

Svar fra europeisk[guru]
"Ukrainsk borsch"
Hell 2 1/2 liter kaldt saltet vann over kjøttet og kok til det er nesten kokt. Skjær rødbetene i små biter, tilsett eddik og tomatpuré og la det småkoke i smult. Finhakk gulrøtter, persille og løk og brun i en stekepanne. Skjær potetene i terninger. Finhakk kålen, ha i den kokende buljongen og kok i 20 minutter. Tilsett de stuede grønnsakene. Vi fortynner melet med kaldt vann, hell det i borsch, tilsett sukker og rød pepper. Smak til med salt, svart pepper og eventuelt eddik. Ikke lenge før servering, tilsett finhakket hvitløk, bacon, persille og dill til borsch og la det koke.
Hell borscht i tallerkener og hell en skje med rømme i hver.
Produkter for 5 porsjoner: 250 g kjøtt, 250 g rødbeter, 350 g hvitkål, 400 g poteter, 1-2 gulrøtter, 1 persillerot, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 80 g tomatpuré, 1 ss. en skje mel, 1 ss. en skje bacon i terninger, 2 ss. ss smult, 1 ss. skje (uten topp) sukker, litt eddik, 1/2 ts malt rød pepper, salt, svart pepper, 1 laurbærblad, dill, persille, rømme, 2 liter vann.
God appetitt!!!

Svar fra Anna ulyanenko[guru]
Ha biter med magert svinekjøtt i en liten mengde vann, kok opp, fjern skummet, kok i 30 minutter, hakk deretter halvparten av rødbetene, og tilsett halvparten av sukkerroeren i pannen med kjøttet og kok til fargen på rødbetene er kokt. Tilsett deretter en halv middels løk og hakkede gulrøtter, poteter, salt, tilsett krydder etter smak, 10 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett hakket kål og stek løk og tomater i pannen, smak og farge er utmerket)))))))) )

Svar fra Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Ukrainsk borsch med smultringer
- storfekjøtt - 300 g
- rødbeter - 1 stk. medium størrelse
- fersk kål - 1/2 kålhode
- poteter - 5-6 knoller
- gulrøtter - 1 stk.
- persillerot - 1 stk.
- løk - 1 løk
- hvitløk - 3-4 fedd
- friske tomater - 4-5 stk.
- mel - 1 ss. l.
- fett - 200 g
- smult - 50g
- rømme - 1/2 kopp
- sukker - 1 ss. l.
- juice av en halv sitron
- persille, sortmalt allspice og paprika, laurbærblad - etter smak
for smultringer:
- mel - 1,5 kopper
- melk - 3/4 kopp
- sukker - 1 ss. l.
- fersk gjær - 10 g
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- hvitløk - 3 fedd
- kvass for hvitløksdressing eller kokt vann - 1/3 kopp
Skrell kjøttet fra filmer, hell kaldt vann og kok til det er mørt.
Skjær de skrellede rødbeter i strimler, dryss med salt, dryss med sitronsaft, rør, ha i en kjele eller en stekepanne, tilsett fett samlet fra kjøttkraft, tomater, sukker og la det småkoke til det er halvkokt. Hakk de skrellede og vasket røttene og løkene og surr med fett.
Sil buljongen, skjær kjøttet i biter. Tilsett hakkede poteter i den silte buljongen, kok opp, senk den ferske kålen i strimler og kok i ca 15 minutter, tilsett brunede grønnsaker, meldressing, paprika, hakket i tynne strimler, krydder og bring til beredskap.
Krydre den ferdige borschen med smult, knust med hvitløk og urter, kok opp, la den trekke i 20-25 minutter. Tilsett rømme, kjøtt, urter ved bordet. Server donuts med hvitløk til borscht.
For donuts, fortynn gjær, salt, sukker i varm melk, tilsett vegetabilsk olje og mel, elt deigen og la den gjære. Del den ferdige deigen i små biter, rull sammen ballene, legg dem på et smurt bakeplate og la det steke. Stekes på 180-210 grader. For hvitløksdressing tilsettes salt, vegetabilsk olje, kvass til den knuste hvitløken og alt blandes jevnt, deretter helles nybakte smultringer med den resulterende dressingen. De serveres varme.

Svar fra Spillway[guru]
du trenger det. Ukrainsk borsch og ukrainsk borsch koker vanlig kålsuppe ikushai

Svar fra W0lf[herre]
vi drar til Ukraina, går til en restaurant, betaler 10-20 hryvnia og får det. Nyt ...

Svar fra Larisa Alexandrovna[guru]
Ekte ukrainsk borscht er tilberedt av oksehale, eller rettere sagt fra den tykke delen. Det viser seg rikt og deilig. Tre haleledd er nok til to liter. Jeg la laurbærbladet, litt av saltet og pepperkornene med en gang. Stek halen til den er mør, skill kjøttet fra beinet og legg det tilbake i buljongen. Forbered steking: stek en løk til den er gul i svinekjøttfett (jeg koker i solsikkeolje), tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern, stek lett og tilsett små rødbeter kuttet i lange terninger. Stek lett og tilsett tomatjuice. Alt skal stekes i ca 10 minutter. Ha to grovhakkede poteter i buljongen, så snart det koker, tilsett steking og hakket kål (med kålen, juster tykkelsen på borsjten slik du vil). Salt til smakfull, malt pepper etter smak, urter og kok til potetene er møre. Kålen kommer av seg selv, den skal ikke overkokes. Det er godt å sette rømme og koke, det legges ned sammen med potetene. Eller du kan legge det på en tallerken. Dette er min svigermors oppskrift, og hun er ukrainsk fra provinsene.

Svar fra Eugene[guru]
Ukrainsk borsch
Nødvendige produkter:
storfekjøttmasse - 160 g
rødbeter - 120 g
hvitkål - 80 g
poteter - 160 g
gulrøtter - 1/2 stk.
persillerot - 16 g
løk - 1/2 hode
paprika - 1/2 stk.
hvitløk - 1 fedd
lever - 1 ss. skje
varm rød pepper - 1 stk.
ghee - 50 g
bacon - 15 g
rømme - 4 ts


malt rød pepper, salt
laurbærblad - 1 stk.
* For donuts:
hvetemel - 320 g
vann - 120 g
sukker - 2 ts
gjær - 10 g

egg - 1 stk.
Til sausen:
hvitløk - 20 g

vann - 80 g
salt
Tilberedningsmetode:

Svar fra Le Sha Sharov[guru]
Jeg spiser borscht.
Jeg elsker ukrainsk mat, selvfølgelig litt fett, men deilig. Jeg skal lage en kjele til borscht. Jeg deler et stykke svinekjøtt i fire deler. Jeg skiller beinet, kutter av fettet fra kjøttet og skiller skinnet fra fettet. Jeg satte beinet og skinnet til å koke, tilsett gulrøtter, løk og laurbærblad i pannen. En time senere la jeg kjøttet i pannen og steker i en halv time til. I mellomtiden forbereder jeg dressingen, steker det finhakkede baconet i en stekepanne, legger de hakkede rødbeter, gulrøtter i terninger fra buljongen, finhakket løk og tilsetter litt buljong, lar det småkoke. Jeg filtrerer den kokte buljongen, legger den på ilden, legger poteter og kjøtt skåret i biter i den. Tilsett hakket surkål, hvitløk og tomatpuré i pannen med dressing. Potetene er halvkokte, jeg fordeler dressingen og lar den koke i 15-20 minutter til. Leiligheten var fylt med den behagelige duften av BORSHCHA. Til og med en nabo i trapperommet spurte hva jeg lagde mat der. Finhakk dill, persille og litt grønn løk, hell et par suppe i en leirebolle. Jeg legger en varm bolle på bordet og tar ut en krukke med fet rømme og en tåket flaske vodka fra kjøleskapet. Salt borsjten lett, dryss den med urter, etter å ha tenkt litt på, tilsett svart pepper og ha en stor skje rømme. Jeg drikker et glass vodka, spiser et stykke mykt svart brød med salt og begynner å røre rømme jevnt i borsjten. En fantastisk aroma fyller lungene mine, øser opp en full skje fra bunnen og legger den brennende tykke i munnen min. Litt stekt rødbeter knaser litt på tennene, og potetene smuldrer forsiktig på tungen. Nå svinekjøttet. Delikate biter smelter i munnen for å tygge uten at du trenger tenner. Jeg la ikke merke til hvordan jeg spiste alt. Skyt en ny slev!

Svar fra ЍLEONORA[guru]
Nødvendige produkter:
storfekjøttmasse - 160 g
rødbeter - 120 g
hvitkål - 80 g
poteter - 160 g
gulrøtter - 1/2 stk.
persillerot - 16 g
løk - 1/2 hode
paprika - 1/2 stk.
hvitløk - 1 fedd
lever - 1 ss. skje
varm rød pepper - 1 stk.
ghee - 50 g
bacon - 15 g
rømme - 4 ts
sukker og eddik 3% - 1 ts hver
hakket persille og dill - 1 ss. skje
malt rød pepper, salt
laurbærblad - 1 stk.
* For donuts:
hvetemel - 320 g
vann - 120 g
sukker - 2 ts
gjær - 10 g
solsikkeolje - 2 ts
egg - 1 stk.
Til sausen:
hvitløk - 20 g
vegetabilsk olje - 1 ss. skje
vann - 80 g
salt
Tilberedningsmetode:
1. Hell 1 liter kaldt vann over storfekjøttet og kok opp ved høy varme. Når vannet koker, skummer du av skummet, reduserer varmen og lar kjøttet småkoke til det er mørt.
2. Skjær rødbetene i strimler, tilsett litt olje, eddik, sukker, salt og la det småkoke først over høyt, og deretter under lokk på svak varme til det er nesten kokt.
3. Hakk gulrøtter, persillerot, løk, kål og paprika, skjær poteter i terninger.
4. Lagre gulrøtter og persillerot på et stykke smør. Stek løken lett i den gjenværende oljen, tilsett tomatpuré fortynnet med buljong, surr i 10-15 minutter, og bland deretter med gulrøtter og persille.
5. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og legg det i en annen tallerken. Salt kjøttet lett, tilsett litt buljong, dekk til og sett det på et varmt sted.
6. Sil buljongen der kjøttet ble tilberedt, kok opp, legg det hakkede
kål, paprika, poteter og la det småkoke i 15-20 minutter. Fjern deretter pepper, tilsett stuet rødbete, brunede røtter, paprika, laurbærblad og kok i ytterligere 5-7 minutter.
7. Finhakk bacon og hvitløk, tilsett urter, salt, pepper og gni med en støter.
8. Ha det knuste baconet med urter i borsjten, kok opp, fjern det fra varmen og la det trekke under lokket i 30-40 minutter.
9. For donuts, bland 1/4 av det siktede melet, sukker, salt og gjær fortynnet i varmt vann, sett på et varmt sted. Så snart deigen hever, tilsett resten av melet, solsikkeoljen i deigen, elt grundig og legg på et varmt sted for gjæring.
10. Form små kuler av den ferdige deigen, legg dem på et smurt bakeplate, pensle dem med et egg, lett slått med 2 ss vann, la dem stå og steke til de er gyllenbrune.
11. For saus til donuts, gni hvitløken med salt, tilsett solsikkeolje, vann, bland.
12. Server borsch med kjøtt og rømme, dryss med hakkede urter. Server donutsene separat, og dryss over den tilberedte sausen.