I den kalde årsesongen vil mange av oss så behage seg selv med ferske grønnsaker eller retter tilberedt av hermetiske ingredienser. Men vinteren er tradisjonelt vurdert noen ganger for å spise alle slags deilig bevaring, som vertinnen er kjærlig forberedt. Takket være moderne kjøleenheter, som ikke lenger snu produktene til frosne isbiter, ble det mulig å nyte ferske grønnsaker, praktisk talt ikke tapt smak. I tillegg, mens du får et stort lager av vitaminer, som takket være denne metoden, blir produktet som er bevart nesten helt. La oss finne ut hvilke grønnsaker som kan fryses for vinteren hjemme.

Frysing av grønnsaker i dag er en av de mest favoritt husmødreprodukter lagringsmetoder. Og dette er ganske forklart. Tross alt, som et resultat, får vi grønnsaker som fullt ut bevaret vår smak og hele lagerhuset av vitaminer. I tillegg kan en betydelig fordel betraktes som det faktum at det vil være flere fordeler fra grønnsaker som er frakt av våren enn fra deres analoger nylig revet fra sengen. I frysing av grønnsaker kan selvfølgelig en høy kvalitet med fryser kreves. I tillegg er det nødvendig å overholde visse regler som vil hjelpe i fremtiden for å fullt ut nyte produktet fullt ut:

Råd. Ta hensyn til når du fryser, det faktum at frosthed når grønnsaker ikke kan fryses igjen.

Selv om det er mulig å fryse for vinteren. De fleste av grønnsakene og fruktene kan være fruktbare for å avrimme, de blir ikke til en attraktiv masse, det er nødvendig å ta hensyn til visse finesser av høyre frysing av produkter:

• For frysing, bør bare intakte grønnsaker med hele huden velges (hvis noen).
• Før frosten må grønnsaker grundig skylles grundig, tørke og fjerne bein, frø. Unntaket er grønnsaker som kan miste sin opprinnelige visning som følge av fjerning av "innendørs".
• Noen grønnsaker er bedre blanchert (koker noen få minutter) før frost. Dermed kan du ødelegge alle mikrober og stoppe oksidative prosesser.
• Frosne grønnsaker skal lagres ved en temperatur på minst -18 grader ikke mer enn et år, med høyere temperatur - ikke mer enn sesongen.

Pakkeplass Grønnsaker Del

Grønnsaker som passer for vinterfrost

Asparges. Det er nødvendig å fjerne halerne i asparges og kutte det i små stykker på ca 2-3 cm lang. Så saltlake ca 2 minutter i kokende vann og lekkasje på kolanderen. Dette er en forutsetning, uten som asparert asparges vil være fibrøst og smakløst. Tørk deretter på det grundig og send det til fryseren i plastposer.

Grønn ert. Et obligatorisk krav til frysede grønne erter kan betraktes som bare en - dens meieriproduksjon. Polka Dot må fjernes fra pods, dekomponere på pakkene og sende til fryseren.

Paprika. Pepper må velges uten feil, omtrent samme størrelse. Først og fremst må det vaskes grundig, rengjør fra frø og ben og tørk grundig. Klipp vegetabilsk på flere måter. Hvis det er planlagt å bruke det til stuing, supper, Borshing, etc., må du kutte pepper med halm, pre-strippet den på 3-4 deler. Hvis pepper begynner (hakket, grønnsaker, etc.), så skal det fryses av det helt.

Råd. Ikke kast bort frø fra pepper - de kan også brukes i virksomheten. Til å begynne med må de vaskes grundig og tørkes. Etter sliping i kaffekvern - og du har helt naturlig krydder fra pepper på kjøkkenet ditt.

Blomkål. Det er nødvendigvis ofret til små blomsterstand og er blanchert i saltet kokende vann et par minutter. Da blir det grundig tørket, pakket i polyetylen og sendes til fryseren. En frettende grønnsak vil bli et utmerket tillegg til stuing eller suppe. Du kan til og med lage spesielle suppeblanker. For eksempel blomkål, erter, gulrøtter, etc.

Tomater. Flere alternativer er akseptable her. Men først husk: Tomater er ikke utsatt for varmebehandling før frysing! Så, den første tingen Tomater vasker ut og tørkes. Hvis de er ganske små, kan du fryse dem helt hvis de er ganske store, så bør du kutte dem i små skiver eller sirkler. Legg deretter ut på parabolen, dekk på toppen av polyetylen og send til fryseren. Etter en stund trekker du dem ut derfra og dekomponere allerede frossen grønnsak i en praktisk beholder.

De fleste grønnsaker egnet for frost

Courgette og courgette. I tillegg til andre grønnsaker er det første trinnet vaske og tørkes. Hvis vegetabilsken brukes som en av komponentene for suppe eller stew, så kutt kucchini med små kuber, dekomponere i porsjoner i cellofanposer og send til fryseren. Det er ikke nødvendig å pålegge en grønnsak til en enkelt pakke, for da vil det være vanskelig å skille den nødvendige mengden produkt fra en vanlig frossen masse eller må trimme alt.

Gulrot. De vasket og stekekorrøttene gnides på en stor rike, utfoldet av små porsjoner i posen og sendes til fryseren. Hvis grønnsaker er nødvendig for vegetabilske blandinger, kuttes pre-blanched og avkjølt gulrøtter i små kuber og deretter send til fryseren.

I tillegg til grønnsaker kan du også trygt sende en slags grønt for langsiktig lagring og student om vinteren for å nyte en varm suge med fersk persille og ikke bare. Slik at det er virkelig mulig, er det nødvendig å overholde visse regler for fremstilling av grønt, slik at det er bevart i spiselig form. Først må greenene være forhåndsvasker i en stor bolle (i intet tilfelle under vanntrykk).

Separasjon frysing av grønne

For det andre må greener tørkes og gode. Deretter kutt (og ganske fin) og dekomponere i beholderen eller små poser. Alternativt kan du fryse små deler av grøntområdet i isbitene. For å gjøre dette, er det overlappet i formen for is, helles med vann og sett i fryseren.

Så vi lærte med deg, hvilke grønnsaker kan lagres for å senere nyte sin friske smak. Dra nytte av råd og en rekke deilige vegetabilske retter på vinterbordet vil bli gitt!

Frysing av grønnsaker: Video

Hvilke grønnsaker kan fryses for vinteren: Foto

vi lærte om lagring i kjøleskapet. Og hvis kjøleskapet er bare en måte å holde mat i flere dager eller uker, antar fryseren lagring av aksjer "i århundrer".

Når det gjelder bestillingen i fryseren, husker jeg alltid vårt gamle sovjetiske kjøleskap, som det var nødvendig å trimme manuelt, vel, samtidig var det en revisjon av all spiselig. En helpose oppnådd på utslippet - frøgrønnene, et rullet stykke sala, 5 dumplings ... Har du sett på fryseren din? Og hva lagres vanligvis?

Fryseren er en super ting! Det er ikke bare nødvendig å spare produkter, men er også en fantastisk utvendig av alt som er lagret for en kort stund, og det er umulig å spise akkurat nå.

Du kan fryse alt! Vel, rå kjøtt / fisk / grønnsaker er av seg selv. Og hva annet?

• Broth for suppe (grønnsak, kjøtt og fisk)
• Grier for suppe eller kutte grønnsaker (mono eller blanding)
• Greener og olje med greener
• Tomatjuice og tomatpasta
• Melk
• Deig

Alle slags emner for suppe og tomatpasta er de hyppigste frosne matene. Hver vertinne inventerer deg - å være praktisk å lagre og bruke. Pakker, mugg, containere, universelle blandinger - se på andre frysere?

Yaroslav.: "Jeg har en av rommene i fryseren tilstoppet med ferdige suppeblandinger - en haug med poser i form av ruller. Hver pakke per suppe, og det spiller ingen rolle det vil være borsch, pickle eller suppe med kjøttboller, universell tanking! "

Elena: "Jeg har i fryseren er det forskjellige suppeblandinger - jeg velger et planlagt valg eller humør, og det er separate pakker med greener eller en slags visse grønnsaker."

Sveta.: "Hvis du klatrer inn i meg i fryseren, så kan du samle suppe på en gang - og det er kjøtt, og tankingen er forskjellig, og buljong."

Olesia: "Jeg er mye der tomatpasta jeg bruker, så jeg kjøper alltid i store banker. Men at det ikke ødelegger i kjøleskapet, legger jeg det på plastikkkopper og fryser. Det er vanlig på 200 ml. Eller 100 ... "

Oksana: "Og jeg må legge til 1-2 spiseskjeer tomatpasta til parabolen, her er en annen - for å åpne krukken, vaske skjeen ... Jeg legger en" haug "på brettet umiddelbart og fryser, så henviser jeg til Bag og vet nøyaktig: en "ball" - en spiseskje! "

Du kan fryse ikke bare halvfabrikata, men også klare måltider:

• Stuffed courgette og paprika
• Ratatoue.
• Koteletter og kjøttboller
• Kylling og fisk i Klyar
• Alle slags pashats.
• Duer.
• Pannekaker med fylling
• Lazagany
• Vegetabilske supper og supper Puree
• Sauser for kjøtt og spaghetti
• Cupcakes og havregrynkaker

Du kan forestille deg hvordan det er praktisk å ha en strategisk reserve for enhver anledning - gjester på terskelen, og du har en "nybakte" cupcake oppvarmet i mikrobølgeovn. Ektemann og barn har ingen middag, eller gjør bare klar til å lage mat - du kan finne pannekaker eller ferdig kake.

Svetlana.: "Generelt, i nesten alle matlaging, utsetter jeg noe i fryset på et nødsituasjon, det vil forbli bare varme opp."

Katya.: "Jeg forbereder meg spesielt for frysing. Jeg velger en rolig dag, jeg lager kjøp, jeg koker og virkelig scorer fryseren klar og halvfabrikata, men så er den frie uken to uker fra aktiv matlaging. "

Og du kan også fryse alt som hjemmelaget ikke spiste og ikke trenger å spise. Det skjer, det forblir i en gryte av en del av makaroni eller et par kitlet - alt er i fryseren! Sjekket, "sultne tider" kommer når slike reserver er veldig hjelpsomme.

Her er min erfaring: "Minestrons nydelige favoritt vegetabilsk suppe - det er meningsløst å lage mat med små porsjoner, jeg vil lage mat 7 liter samtidig, det er bare hjemmelaget vil gå en gang eller tjue og lei av ham. Derfor spilder jeg straks suppen på gulv-liter plastikkkoppene, og det avkjøles raskere, pakken og fryset. "

Men hvis alt var så enkelt - kastet i en fryser og skjønnhet. Nei, det er også dine triks.

Sikker lagring

Den ideelle (ikke-farlig) temperaturen anses å være lagring ved -18 grader Celsius. Ved en slik temperatur er den vitale aktiviteten til bakterier og mikroorganismer nesten helt stoppet.

Viktig! Lavtemperaturer dreper ikke bakterier, men bare sakte deres reproduksjon! Derfor er det nødvendig å overholde lagringstiden for ulike produkter. I instruksjonene for hvert kjøleskap kan du finne produsentens anbefalinger, og i mange modeller tegnes ikoner og temperaturmoduser på skuffer.

Hvis vi generaliserer, så:

• Kylling og andre fuglskiver, biff, svinekjøtt, lam, fettfattig fisk - 6 måneder lagret.
• Semi-ferdige produkter (dumplings, dumplings, koteletter, kålruller, pannekaker og ostekaker), hakkete, sjømat, fet fisk - 3-4 måneder.
• Klar retter, buljonger og supper, sauser, stekte koteletter - 2-3 måneder.
• Nesten alle grønnsaker, frukt, bær og hjem frost sopp - opp til år, tomater - 2 måneder, pepper - 3-4, courgette og gresskar - måned, epler og fersken - 4-6 måneder, greener og urter - 2-3 måneder, bær - et halvt år, nøtter - opptil to år.
• Brød, cupcakes, puff bakverk - 2-4 måneder

Jo raskere jo bedre

Når du lagrer mat, er gjennomsnittstemperaturene fra +65 til +5 grader Celsius veldig farlige - det er i dette spekteret av bakterier som multipliserer er spesielt intens.

Visse studier har vist at hvis temperaturen minker opp til +3 grader Celsius vil bli holdt på 90 minutter eller mindre, så vil slike kjølingsprosesser ikke krenke kvaliteten på produktet, og bakteriene vil ikke ha tid til å gjøre deres "skitne sak . "

Derfor, jo raskere vil produktet bli avkjølt og frosset, jo mindre sannsynlighet for at du vil ha problemer med fordøyelsen.

I bedrifter bruker du sjokkfrysing - når en meget lav temperatur blir stadig injisert i kammeret (opptil -40), som opprettholdes til den nødvendige -18 dukket opp i fryseproduktet.

I noen innenlandske frysere er det en analog av et sjokkfrysing av QuickFreeze eller Superfreeze, selvfølgelig, ikke så kraftig som spesiell. Slike, men raskt fryser noen få kilo hakket kjøtt.

Tynnight og mindre

Jo mindre du fryser, jo raskere er produktet / delen fryset for hele dybden, og temperaturen inne vil nå sikker -18 grader. For eksempel, hakkede grønnsaker i en brikett 2 centimeter tykk fryse dobbelt så fort som den samme briketten 4 centimeter tykk. Men her er det fangst - hvis to to-perpensjonsbriketter legger på hverandre, så til slutt har vi alle de samme 4 centimeter!

For eksempel fryser en to-kammerbrikettbrikette med kjøtt eller fisk i 2-3 timer, vi øker tykkelsen på opptil 4 centimeter - tiden på 4-6 timer øker.

Med bær, frukt og grønnsaker er fortsatt tristere: 2 centimeter - 3,5-4 timer; 4 centimeter - allerede 8-10 timer.

Og sopp er generelt "ute av konkurranse": 4 og 12 timer, henholdsvis!

Rosalia: "Jeg danner alt i en rektangulær form før du fryser, enten det er bær, cottage cheese, smør eller kjøtt - sparer dermed mye plass enn bare, som jeg legger i posen og kastet den i fryseren. Og så er et slikt produkt raskere enn defrost. "

Luda.: "Vi bodde nylig på bestefaren i landsbyen, og jeg spiste den. Han er hele frosten, som du kan gi formen (knuste grønnsaker, greener, hakket kjøtt), lagrer det: i boksen fra under saften legger du inn en pose, fyller den med det som trengs, og fryser. Og fjerner deretter "murstein" og holder den uten en boks, bare i pakken. "

Alyona.: "Forresten, mange bær er som jeg frost: Jeg slår en blender flere ganger, men ikke opp til homogenitet, og slik at stykkene var, skiftet til rektangulære delbeholdere og fryser. Slik fryser det helt perfekt - rist i poser og brett med en stabler og rader. På grunn av det faktum at bærene er frosset i form av murstein og lagret uten beholdere, blir mye plass lagret i fryseren! "

Del emballasje

Fordi Den tynnere reservoaret med produktet for frysing, jo raskere vil fryse, så fryset er tvunget av små porsjoner. Her er det ubestridelige plusset av en slik pakking - det er praktisk for videre bruk når matlaging (det ikke er nødvendig å avfrost alle hakket kilo, eller en hel container suppe).

Elena L.: "Jeg hakket isen som dette: Jeg legger i pakken, jeg vil gi en flat form av en 2 centimeter høyde (det er praktisk å gjøre med en rullestift), og deretter en dum side av kniven eller en pinne rett gjennom pakken med hakkete på firkanter. Etter frysing er det praktisk å roe den nødvendige mengden, og et slikt tynt lag er definert veldig raskt! "

Elena: "Min personlige multimalist life-Hack "Folded Baby" - Forbered barnas lunsjer og middager en gang eller to i uken, vendt mot 10 * 15 (del!) Og fryser platene (spare plass, praktisk å åpne og avrimme).

Ikke fryser!

Vi ser ofte slike påskrifter på shoppingfrosne halvfabrikata. Fra slike temperaturhopper i pluss-minus, kan smaksvaliteten på produktet, dens tekstur og farge endres, men det verste er at produktet i -10 er fortsatt solidt, og bakteriene inne er allerede multiplikator.

Bestill og etikett

Alle produktene er ønskelige å signere som angir navn, volum og dato, fordi Det er umulig å skille i frossen form kylling og fisk kjøttkraft, kokt gulrøtter og gresskar og kirsebærjakke og lever. Merket kan skrives rett på pakken, lim biter av maleribånd eller bruk spesiell.

Først er disse minimal sanitære standarder; For det andre, beskyttelse mot forvirring i produkter, fordi Noen ganger er det vanskelig å bestemme i injeksjonspakken, som ligger der (hvis ikke signert).

Også, slike sorteringsbokser vil beskytte luktblanding.

Min erfaring: "I øverste boks av fryseren holder jeg en liten del av ferdige retter (vanligvis de som ikke spiste umiddelbart) og grønnsaker. Midtboksen er fiskekjøtt, og bunnen - for små beholdere med sauser og salat dressing, bær, frossen baking. Alt som ved første øyekast ikke kan tydelig identifisere - på alle limbiter av maleri scotch med karakterer. "

Tetthet og hva du skal fryse?

Sannsynligvis har noen allerede en trist opplevelse som en dårlig lukket pose med fersk dill "smittet" med hans lukt alt i fryseren - fra dumplings til iskrem.

Bruk for lagring:

• alle slags beholdere (disponible og gjenbrukbare),
• konvensjonelle pakker og Zip-Lok,
• plast flasker,
• foodflower,
• folie
• krukker fra barnas puree.

Pakken fra listen nedenfor trenger ekstra emballasje i pakkene:

• ulike former for folie og papir,
• plastikk kopper av forskjellige størrelser (+ umiddelbart kjent volum)
• eventuelle andre disponible plastretter
• silikonforms for cupcakes
• beholdere for is

Lagring

• Tid:

Du kan lage mat på en gang mye - del vil bli presset til middag, resten er iskaldt.

For tiden kommer det til omtrent like steking 1 eller 2 pærer, kutte et par gulrøtter eller et dusin, slå hakket kilogram eller alle fem. Men for å forberede flere ganger samme parabolen fra grunnen - det samme, mye tid og handling. Og retter hvor mye vask!

For eksempel, nesten hvilken som helst Borsch, Brideller eller suppe er kokt 2-3 timer - fordi Du må lage kjøttkraft. Og hvis det allerede er klart frosset, så vil suppen koke en halv time! Og hvis den universelle påfylling / roasteren for suppe er på forhånd i fryseren, blir tiden redusert til 20 minutter (rene og kutte poteter, kok opp).

Og hvis det allerede er ferdigfylt frossen suppe i kjøleskapet, trenger du bare 10 minutter for oppvarming, hehe ...

Min erfaring: "Når du koker en kylling, har jeg alltid en kjøttkraft - jeg spilder på halvliter briller, frysing - grunnlaget for suppe er klar, du kan avslutte håndstiene til tørkede grønnsaker og pasta - alt! Og du kan komplisere - og legge til tanking. Eller i det hele tatt umiddelbart klar til å fryse suppen. "

• Penger:

Om sommeren står greenene en krone eller vokser fri på hagen, og om vinteren er noen anstendig kvist på gullvekt. De fleste av typer grøntområder fra frysing er ikke forskjellig fra friske, hvis den brukes i en skiver form.

Det har lenge vært kjent at det er mer lønnsomt å kjøpe en kylling eller en hel fisk, dele i porsjonsstykker og bruke noe for hovedretten, og noe for kjøttkraft.

Det er også praktisk å lagre kjøttpålrimmer og bein i fryseren, for å bruke som grunnlag for suppe (du kan lage en spesiell pose for dette), alle trimning av røtter (gulrøtter, selleri, grønne blader av løk og stive stammer av dill og persille, "rumpa" tomater) - alt i frysing, og deretter inn i buljongen!

Min erfaring: "I tillegg til hovedkjøleskapet i vår familie er det også en frysende stall som står i kjelleren (vi bor i et landsted). Når hagesesongen kommer, clog jeg fryseren med alle slags containere med en bær, suppe påfyll, noe som gjør salat salater (greens + olje + hvitløk), og grønnsaker og halvfabrikata (pepperfylte, kålruller, ratatous). Det er også et lager av brød - nei, ikke i tilfelle krig slike volumer, men ikke å løpe for butikken til butikken, hvis gjestene plutselig skjedde. Og selvfølgelig er alt merket, slik at uten meg er min sult ikke dødd. "

Vel, jeg vil dele med dine frysende livshacks:

1. Greener med olivenolje.

Kanskje dette er det mest berømte "fryser" -rådet fra sosiale nettverksutstillinger. Jeg tok og gjorde det!

1. Eggekorn.

Av en eller annen grunn skjer jeg alltid at du trenger eggeplommer, eller proteiner i baking. For ikke å tenke på å avhende unødvendig, kom jeg opp med en beholder for proteiner - jeg fusjonerer "unødvendig" og legger et merke, hvor mange proteiner ble tilsatt der. Men! Yolks frysing kan ikke!

1. Lemonade billets

I badet har vi et lite kjøleskap, som vanligvis fungerer om sommeren. I en av boksene arrangerte vi et "stamme hjørne" - her kan du finne forskjellige isbeholdere, frosne hele appelsiner, limes og sitroner. Det er nok å bare nære den ønskede mengden av kniven (de er kuttet med litt innsats) og helle mineralvannet.

Og her er det vridd med sukker og mynte sitroner - en 200 ml kopp på en tre liters krukke.

Og de frosne bærene til den svarte Rowan kan brukes i stedet for isbiter i drinker!

1. Mimimi-Loda.

Forresten, i bunnglasset forstyrret bare sitrus med det forrige bildet, og fra over frosne vin - Sangria lys.

1. Isstabel

Og dette er en ekte mannlig Lifehak, som min mann delte. I fryseren trekker en liten beholder der det er to sett med stabler. Uansett hvilken temperatur er din varm drikke, vil isemballasje fikse alt!

Og hva er dine anerkjente enheter av frysing? Del din erfaring i våre grupper.

I flere år på rad, foretrekker jeg å fryse om vinteren i form av grønnsaker, frukt, bær og andre godbiter: Fryseren bidrar til å bevare det maksimale næringsbeløpet, og matlagingsteknologien er å redde et familiebudsjett. La oss snakke, hvordan å fryse produkter til vinteren, og hva kan settes i fryseren, for å nyte den deilige lyse maten om kveldene.

Hva kan fryses i fryseren

Listen over billets for vinteren i fryseren kan være uendelig. Men ikke alle vertinne er fornøyd med fryseren, begrenset til fire bokser i kjøleskapet.

Før du bestemmer deg for hva du skal fryse for vinteren, bestem:

• hva er i stor etterspørsel i familien din (kanskje du ikke kan uten brokkoli eller sopp);
• hvilke produkter er tilgjengelige i vintersesongen (for eksempel, anbefaler jeg ikke å fryse gulrøtter eller rødbeter);
• hvor mye er du villig til å markere steder for grønnsaker og frukt.

For arbeidsstykket, kjøp sesongmessige produkter, prisene som er lavere enn ferdig frysing. For eksempel er frossen sjø buckthorn og bjørnebær i vår region billigere enn frisk, og derfor gir det ingen mening å fryse disse bærene.

Frysende regler og teknologi

Vedlikehold matlagingskrav Frosne grønnsaker, grønne og bær:

Frysende grønnsaker til vinteren vil være høy kvalitet hvis Du smaker dem Før avreise til fryseren. For å gjøre dette, plasser i 30-60 sekunder en kolander med stykker i rask vann, og tørk deretter.

Prøv å pakke produkter del, for ikke å bryte tettheten i emballasjen og ikke utsette den overdrevne delen av fruktene.

Lagringstid

Å observere lagringstiden for frysing, beholder du helsen din.

Oppbevar frosne frukter og grønnsaker kan ikke være mer enn et år ved temperaturer under - 18 s, til - 8 s Ikke mer enn tre måneder.

Re-Frost er utelukket: Hvis du har mislikte pakken med sopp - bruk hele volumet av produkter.

Hva er frosset for vinteren

Nesten enhver fersk mat kan lagres i en fryser uten tap av vitaminer og smak.

Grønnsaker

Det er mulig å fryse grønnsaker til vinteren. Det anbefales ikke å lagre i fryseren:

• agurker;
• bukser, ropen;
• salat blader;
• rå poteter.

Hvilke grønnsaker kan fryses?

Tomater. Det er bedre å ta kjøttfulle ukjente frukter (for eksempel damer fingre) eller kirsebær. Små tomater er frosne helt, etter å ha fjernet huden med dem. Du kan lage tomatmashed poteter (nyttig for matlaging pasta, supper, sauser).

Hvis du foretrekker å fryse tomater i skiverformet, plasser dem på silen til overflødig glassfluid i pallen.

Brokkoli og blomkål. Demonter Kocheans for små blomsterstand, skyll, blanch 1 minutt. Dispatch av pakker og fjern i fryseren.

Pepper. Klipp halv ringer og frys i små porsjoner (det er nyttig for supper, vegetabilsk gryterett).

Courgette, eggplanter. Kutt med sirkler eller kuber, fjerne huden. Du kan smake grønnsaker, frys dem i skuffer, og deretter forsiktig dekomponere på beholdere eller pakker.

Vegetabilske blandinger. Vi tar erter, mais, kuttet pepper, courgetter, tomater og eggplanter - helling og fryser.

Bær og frukt

Ifølge forskning, i frosne bær, er bare ti prosent mindre enn vitaminer enn i frisk, og derfor kan den sommeren delikatesser være til nytte for kroppen og om vinteren.

Frys bærere enkelt, observere de enkle reglene jeg allerede har fortalt i artikkelen om når du kan lagre:

• blåbær;
• blåbær;
• jordbær og jordbær;
• aprikoser og fersken;
• melon;
• plommer;
• kirsebær;
• svart og rødbær;
• stikkelsbær;
• pærer;
• druer;
• bjørnebær;
• mokey Rowan.

Du kan inkludere noen sesongbærebær og frukt i fryseren i fryseren, det viktigste som de er friske, uten mugg og rått frukt. Imidlertid vil jeg ikke gi råd til å fryse:

1. Vannmelon - Under frysing blir det vassen og smakløst.
2. Bananer: Om sommeren er de ifølge mine observasjoner dyrere, og den gule delikatessen er tilgjengelig hele året. Imidlertid kan hakkede frosne bananer blandes i iskrem (blanding av dem med bær eller sjokolade), og for dette formålet er det verdt å frigjøre stedet i fryseren.
3. Kiwi og epler. Akkurat som bananer, er de rimelige for en pris hele året, og det er ikke verdt å tilbringe volumet av frysere på grønne frukter.
4. Sitrus. Når de mister, mister de smak, blir sur og vassen. Et unntak er en frossen sitron, som er kaldere lettere å rive på en rist, for eksempel hvis du trenger en zest eller masse for sitronkake.

Melkeprodukter

Jeg elsker iskaldt smør (vanligvis jeg ikke bruker en hel pakke med en gang) og fersk rustikk hytteost. Lagre meieriprodukter i fryseren anbefaler ikke mer enn to måneder.

Sopp

Greener

Grønnfryseteknologi i fryseren er enkel - persille, dill, basilikum, kinza skal vaskes og kutte i fint.

Jeg bruker spesielle saks for kutting av grøntområder. Slike kan kjøpes med tre kniver og fem. Verktøyet lar deg nøye og raskt gjøre høstingskremningen for vinteren.

Saks for grønt er lett rengjort, ikke skade huden på hendene og trygt i bruk.

Saks for greener

Frys greener følger små porsjoner for ikke å åpne poser, bryte sin tetthet: Dill og persille absorberer raskt utenlandske lukter og begynner å ha en ubehagelig duft.

Ideer om blanks.

Erfarne vertsiteter vet at du kan spare tid og ikke skade familiens helse ved hjelp av hjemmelaget mat, halvfabrikata:

1. Billet for borscht eller sying. Løk, gulrøtter, paprika, rødbeter, fint kutte poteter, blancher og fryser i små pakker. Oppbevar ikke mer enn en måned.
2. Fylte paprikaer. Peppers rene, vask, fyller og brett inn i containere. Det forblir bare for å sette ut nesten den ferdige parabolen.
3. Kjøtt og fiskeprodukter. Skjemaer laget av hakket kjøttboller, kjøttboller, kuttet stykker på en goulash og fryser først på skuffene, og fjern deretter i pakker for frysing.
4. Kasserolle
5. I familien min er Cottage Cheese Cassement bare meg, så jeg fryser vanligvis halvparten, kutte på en del. Varm 2 minutter i en mikrobølgeovn og få en deilig tallerken til frokost eller ettermiddag.
6. Pannekaker og dumplings
7. Vi bake pannekaker, vikle i dem en fylling (det er bedre å ta ferdige kjøttpinne eller cottage cheese), fryse på skuffen, og fold deretter inn i pakker for frysing.

Semi-ferdige produkter hjemme kan også se ut som:

• kokt ris;
• kokte grønnsaker;
• bygg;
• frosset kjøtt eller grønnsaksstokte;
• kokt bokhvete frokostblandinger.

Når det ikke er tid til matlaging, er slike blanker i en måned i fryseren ut av vertinnen. Skynd deg på lager med sunne grønnsaker og frukt: frosne produkter står i supermarkeder til tider dyrere enn hjemme billets.

Det er usannsynlig at vertinnen, som utfordrer uttalelsen om at å bruke fryseren ikke bare er praktisk, men også lønnsom. Men med generelt samtykke med sin fordel, kan få personer effektivt bruke ressursen til fryseren. Det er rett og slett forklart: Våre bestemødre og mødre hadde ikke råd til kjøleskap med store frysere som består av flere grener (for ikke å nevne individuelle frysere). Derfor hadde vi ingen til å formidle den uvurderlige opplevelsen av å bruke dem, for å undervise på riktig måte, lagre og avfrostede produkter, vis hva og hvordan du fryser. Derfor må du mestre denne nyttige ferdigheten med en erfaren måte, lære på egne og andre feil.

Hvorfor være venner med en fryser?

Først bruk av fryser sparer tid. For eksempel kan du forberede en stor batch hjemmelagde produkter (dumplings, dumplings, kjele, cheesery, etc.), og så innen få dager ikke å bruke tid på matlaging, men bare på termisk behandling av eksisterende aksjer.

Hvis noen tallerken ikke er helt spist, kan restene også være frosset og brukt neste gang. For eksempel, rester av supper, andre retter, desserter og sauser.

For det andre, bruk av fryser sparer penger. Prisen på en og de samme produktene kan variere til tider, avhengig av tidspunktet på året. For eksempel er greener om sommeren en krone, og om vinteren er verdien i stand til å ringe en stum overraskelse. Familiebudsjett vil føle betydelige besparelser hvis frysende grønnsaker, frukt, bær og greener i sin sesong (pepper, courgette, eggplanter, persille, dill, spinat, kirsebær, currants, etc.).

Det faktum at familien ikke har tid til å spise i en frisk form, kan lagres i frossen. Det er mye mer effektivt enn bare å kaste ut produkter i søppelkassen.

Tredje, bruk av fryser bidrar til å bli en god elskerinnesom alltid har en "strategisk reserve" av mat for ethvert uforutsette tilfelle. For eksempel, hvis vertinnen ikke har tid til å tilberede middag (eller latskap), så kan hennes lekser bare åpne fryseren, få en ferdigretter fra den og varme opp. Og uventede gjester vil aldri være et problem, siden noe til te (cupcake, kake, kaker, søtsaker, etc.) vil bli valgt i "dekslene" for et slikt tilfelle.

Til slutt tillater bruken av fryseren diversifiser vårt diett. For eksempel er jordbærsesongen veldig kort, men frosten med en fryser gir deg mulighet til å nyte denne bæren når som helst på året.

Hva og hvordan kan jeg fryse?

- Eventuelle produkter bedre frysesel, små fester. Det er ikke bare praktisk, men unngår også re-frost, som betydelig forverrer produktets smak og næringsegenskaper.

- Jo raskere frysingen, de mindre iskrystallene dannes i veggene på produktcellene, og dermed forblir den sistnevnte intakt. Standard temperaturen på hjemmelaget er minus 18 grader. Kjøtt, pre-cut i små biter, er frosset raskere (og det vil bli bedre) enn kjøtt, frosset i samme fryser og under de samme forholdene, men stort stykke. Ideelt hvis fryseren har en "sjokkfrysing" -funksjon.

- Den beste måten å fryse de fleste produkter på - på flate skjærebrett. Så produktene er jevnt jevnt og raskt, og sparer sine kvaliteter. Men du bør ikke forlate dem på lagringsplater.

- Oppbevar frosne matvarer følger i spesielle containere eller pakker, tett folding av produkter og fjerner overflødig luft. Jo mer tett "tamped" produkter, jo mindre fuktighet de mister når de lagres. Litt Trick: Produkter blir bedre lagret hvis beholderne er pakket 1-2 lag av matfilmen eller matfolien.

- Eventuelle oppbevaringsbeholdere bør ikke fylles til lokket selv. Vann, som vender inn i is, vil ta mer plass og vil "heve" dekslene, bryte sin tetthet, eller "sprenge" glass krukker.

- Beholdere og pakker må forsegles lukket. Dette vil tillate deg å lagre produktene så mye som mulig og forhindrer lukt i fryseren.

- Hvis det er mulig, for hver produkttype, er det bedre å markere en egen hylle. Deretter er cupcakes ikke gjennomvåt med fisken lukt, og kjøttet vil ikke lukte jordbær.

- Det er veldig ønskelig å signere frosten: hva er nøyaktig frosset, dato og holdbarhet. Dette vil unngå å gjette situasjoner, for eksempel hva buljongen er lagret i denne krukken: kylling, kjøtt eller grønnsak? Eller hva er det for et stykke kjøtt: skinke eller kutting? Som regel selges frysepakker med spesielle klistremerker. For beholdere kan slike klistremerker kjøpes i brevpapiravdelingen.

Disse reglene og prinsippene gjelder alle typer produkter. Tabeller som angir reglene for frysing, avfrosting og bruk av ferdige retter kan lastes ned her. -. I treningsopplæring mottar deltakerne de samme tabellene for grønnsaker, frukt, grøntområder, kjøtt, fisk, fugl, egg, meieriprodukter og produkter fra testen.

Jeg håper dette emnet vil hjelpe deg med å få venner med en fryser og gjøre matlagingsprosessen enda enklere og mer effektivt.
Vær en god elskerinne - det er enkelt!

Frysende grønnsaker til vinteren hjemme er engasjert i mer og mer dyster. Dette er en rask måte å betale for vinteren. Produkter beholder maksimal mengde næringsstoffer. Supermarked hyller er overveldet med forskjellige alternativer for grønnsaker og frukt iskrem. Men hva kan være bedre og bedre dyrket på egen dacha, kirsebær, kål og courgette.

Rikelig høst krever umiddelbar behandling. Og den neste bølgen av grønnsaker sover på sengene. Ogorodstan mangler ofte tid for pickling og salt. Og de halvfabrikatene i frysestallene er enkle og ikke engang tar mye tid.

Du kan fryse nesten alt som vokser i landet og gir en avling: greener, bær, frukt og grønnsaker. Det viktigste er å overholde reglene. Deretter vil arbeidsstykket glede seg over lang kald om vinteren.

Hvorfor trenger frysing

Bevaring av høsten er hovedoppgaven til hagen. Sommer og begynnelsen av høsten - varmt tid. Grønnsaker og bær krever umiddelbar behandling. Ikke alltid sommerhuset har nok tid til forberedelse av pickles og marinader.

Frysing av produkter kommer til redning. Nesten hvert hagehus har et kjøleskap og fryser. Og forberede og legg råvarene ta litt tid.

Fordelen med isprodukter er bevaring av vitaminer. Med varmebehandling blir de fleste ødelagt. Og denne metoden for lagring av produkter gjør halvfabrikataene nyttige.

Ikke alle gartnere har nok plass til å lagre løsninger og marinader. Noen (sopp) bør ikke stå ved romtemperatur. Og frossen hermetikk er kompakt.

Nesten enhver vegetabilsk blanding kan kjøpes i butikken. Men produktene som vokser på hagen og frosne seg, er mye mer bedre.

Generelle regler Frost

For å oppnå høykvalitets grønnsaker, frys dem i henhold til reglene. Dette vil spare farge og råvare. Kompetent valgt og lagt i kammeret, har grønnsaker en karakteristisk konsistens, de er enkle og enkle å lage mat.

På hvilke temperaturfrosne grønnsaker

Forberedte råvarer er lagdelt i fryseren under "Fast Freezing" -modus. Dette er -25 grader Celsius. Etter frysing (omtrent en time) er temperaturen hevet til -23 grader.

Funksjoner av lagringsprodukter i fryseren

Høsten er ikke nok bare til lagring. Det er nødvendig å ha egnede produkter for matlaging deilige retter om vinteren. For å få høykvalitets halvfabrikata, holder du til anbefalinger:

1. Det er nødvendig å utføre frakt nabolagsregelen. Frosne grønnsaker bør ikke lagres i ett rom med kjøtt, fisk eller sopp. Når bortskjemt, vil sistnevnte grønnsaker forbli egnet for mat.
2. Før du reserverer, bør lagringen vaskes grundig og tørke boksene og hyllene.
3. På pakken anbefales det å skrive en visning av arbeidsstykket og datoen for legging for lagring. Dette kreves for å raskt revidere innholdet i fryseren.
4. Bokser og hyller er fylt så nært som mulig. Men pre-frosne halvfabrikata følger. Lagene av rå matvarer er dødelige: de blir umulige å trekke ut.
5. Blandingen er å pakke i en beholder til portlinje: det er vanskelig å få det ut av de store pakkene. Re-frosne frostable produkter er uakseptable.

Ikke prøv å fryse hele beskjæringen helt: Enhver billet har en holdbarhet. Det er synd å kaste ut hva du ikke hadde tid til å spise.

Lagringstid

Gartnere blir ofte forhandlet av lagringstiden for frosne matvarer. Det er ikke trygt. Selv på minus temperaturen på bakteriene bor og multipliserer. Kulden reduserer bare utviklingen deres. Bruken av frysing utenfor utløpsdatoen kan skade helsen.

Ved lagring av grønnsaker ved temperaturer fra -23 til -18, beholder Celsius-produkter nyttige egenskaper i løpet av året. Med en negativ temperatur over -18 - kan grønnsaker brukes uten frykt i 8 måneder.

Hver fryser har en temperatursensor. Det bør regelmessig være oppmerksom på sine verdier.

Emballasje for lagring av produkter i fryseren

For frysing bør du bare bruke emballasje fra matvarer. Ideelt passende poser for frysing fra cellofan. De er lagt råvarer, luftdrifter ut. Flat emballasje enkelt stabler.

Noen gartnere bruker matbeholdere. De må ha et passende merke. Beholderen er fylt med hakkede grønnsaker og dekket med deksler. Beholderne av den rektangulære profilen og likestørrelsen tett opp på hyllene.

Hvordan velge og forberede grønnsaker til vinteren

Kvaliteten på frosne produkter avhenger av overholdelse av reglene for legging på lager. Hovedanbefalinger bør utføres:

1. Ta modne grønnsaker med intakt hud. Tilstedeværelsen av rot eller flekker er uakseptabelt.
2. Før legging, bør produkter vaskes grundig i varmt vann. Deretter dekomponere for tørking. Overflødig fuktighet reduserer kvaliteten på arbeidsstykkene.
3. Stram hud bør vurderes, frø fra midten fjerner, kutt av fruktene.
4. Om nødvendig, utfør blanchering. Denne operasjonen vil beholde markedsførbarheten til råvarer.
5. Oppbevar arbeidsstykket følger i en tett lukket pakke: det vil beskytte grønnsaker fra tørking.

Grønnsaker fryse kutt eller heltall. Det avhenger av den tilsiktede bruken og plassen i fryseren.

Hva slags kjøkkenutstyr trenger

For bokmerke i fryseren, bør bare plastretter med et spesielt merke brukes. Det vil holde det fra sprekk, og grønnsaker fra skade.

Tillatt på mellomstadninger gjelder glass eller porselen. De er lagt ut saftige grønnsaker (tomater). From ovenfor er rettene strammet med en matfilm for å forhindre frysing. En time senere skiftet de frosne stykkene inn i beholderen.

Trenger jeg å vaske grønnsaker før frysing

Det antas at iskremprodukter er fullt forberedt på matlaging. Etter avfrosting kan du umiddelbart lage en side disk eller en matbit. Derfor er de lagrede grønnsakene pålagt å bli vasket i varmt vann. For høyt forurensede produkter anbefales det å bruke en børste.

Hvorfor Blanch Grønnsaker før Frost

Blanching er en alternativ nedsenkning av grønnsaker i kokende vann og kaldt vann. Utført i 2-5 minutter. Med en lang operasjon blir produktet kokt.

Blanching er en nødvendig del av frysingsprosessen til noen produkter. Det lar deg opprettholde en varevisning. Blomkål uten denne operasjonen endrer fargen fra hvitt på grå. Det blir ubehagelig å spise.

Noen grønnsaker på blanchering ervervet den manglende tettheten. Dette forhindrer limingstykker.

Hvilke grønnsaker kan fryse hjemme

Nesten alle grønnsaker dyrket i hagen er utsatt for frysing. Men de er pålagt å forberede seg på riktig måte. Ofte ser produkter mer attraktive friske, men de som er hentet fra fryseren, forårsaker ikke lyst til å spise dem. Massen har en uforståelig konsistens og en merkelig farge.

Årsaken er et brudd på terminalreglene. Fruktene ble valgt grønt eller overtripe skadet av insekter. Temperaturen inne i Varnaro var for høy eller ustabil. Emballasjebeholder når bokmerke ble skadet. For å unngå skuffelser, bør reglene for sortering, behandling og bookmarking grønnsaker følges nøye.

Tomater

Bærer er frosset på flere måter:

1. Med tomater, vurder huden. Store tomater kuttes i stykker, fjern frø kameraer sammen med partisjoner. De resterende tørre deler bretter seg inn i plastbeholderen og legger i fryseren. Tomater brukes til å konsumere fersk og matlaging.
2. Frysing av tomater kirsebær utføres helt. Bær går gjennom, vask og legg i en plastpose.
3. Tomater kuttes i stykker og legger seg på en glassfat i ett lag. Dekke matfilmen. Etter frossen (etter 60 minutter) bør tomater fjernes forsiktig for å skifte til plastposen.

Freedy tomater avviker ikke fra frisk.

Agurker

Agurker er også egnet for frysing. Det er bedre å bruke salatvarianter. Zelents bør kuttes i stykker, ringer eller striper. Legg deretter i beholdere. Dette er et halvfabilt produkt for vintersalater. Men produktet anbefales i seks måneder.

Bulgarsk pepper

Bulgarsk pepper frost for vinterfylling eller tilsetningsstoffer i stew, supper. I det første tilfellet fjerner Pechanins den frosne og rengjort frøene. Frukt er satt inn i hverandre og plasseres i plastposer. Pepper er klar for fylling.

I det andre tilfellet blir fruktene rengjort av frø og kuttes i kuber eller striper. Skjære tett fyll beholderen og legg i frysestallet.

Noen gartnere fyller umiddelbart paprika med kjøtt eller grønnsak hakket kjøtt. Når du bruker kjøtt, bør holdbarheten ikke overstige 3 måneder.

Eggplant

Denne representanten for parenic har en grov og bitter hud. Det kreves å bli vurdert. Deretter skal fruktene blanches i 5-7 minutter. Etter alle de forberedende operasjonene er eggplanter kuttet og frosset.

For fylling er frukter kuttet i halv langs og fryser i dette skjemaet.

Grønne erter og mais av meierisk modenhet

Grønne erter og mais av meieri modhet - favoritt ingredienser av vinter salater. Sorrosive komponenter alene:

• stolpene (tre av deres venn) og pods;
• fold inn i pakker;
• tett binde.

Resultatet var et fantastisk tilsetningsstoff i salater og supper.

Kål

For billets, brokkoli, farge, krage og brussels kål er egnet. Brokkoli og fargene demonteres på blomstrer, kutt bena. Så blanch i 3 minutter. Kål er tørr og fryser i en polyetylenpakke.

Brussel - Vi demonterte Cochanis, vi renser fra lurking blader og også Blanch. Vi tørker og frost.

Kohlrabi Rengjør fra tett hud og gni på en stor rulle. Legg deretter ut i en plastbeholder og legg i fryseren. Separert juice frost med kål. Om vinteren brukes den til matlagingssupper og sauser.

Courgette, patchsons, gresskar

Bach kulturer høstes lett og pent. Først bør de rengjøres og fjerne frø. For stew, er grønnsaker pålagt å kutte i kuber, for fyllingskiver (med en rengjort midt). Grønnsaker dekomponerer del (på en matlaging) i pakker og fryser.

Stroke bønner

Asparges bønner som brukes til utarbeidelse av forskjellige retter. Det er hyggelig å ha om vinteren i menyen.

Pods bør sorteres skadet - for å kaste bort. Så kutt av de frosne og tipsene. Stort kutt i stykker. Pods trenger blanch i saltet vann. Behandlingsvarigheten er 3 minutter. Da skal de kuttes på et papirhåndkle. Etter alle handlinger er produktet dekomponert i posen og lå i brystet.

Ingefær

Dette er et populært akutt og nyttig additiv til retter. Roten kan fryses på følgende måter:

1. Med en gratis fryser, er produktet fryset helt. Det vaskes, tørt og plasseres i en plastpose.
2. Gartnere er brukt til matlaging revet ingefær. Roten er vasket, ren og gni på risten. Så pent forfall på parabolen og dekket med en film. Etter 60 minutter ligger de frosne halvkule ut i en pakke eller beholder og plassert på lager.
3. Ginger kan fryses ved kutting. Roten vaskes, rengjort fra huden og kuttes i ønskede stykker. De er plassert i pakken og fryser.

I det første tilfellet, etter avfrosting, bør roten rengjøres.

Turnips

Repka er inkludert i kostholdsmenyen. Det legges til supper, stew. Repoka garnerer kjøttretter.

Det er lett å fryse roten. Først blir den vasket, renset fra huden. Så kuttet av slag og blanched i 3 minutter. Lydbitene legges i en plastpose og fryser.

Squash

Denne representanten for Bakhchyev er frosset ligner på kucchini, patissons og gresskar.

Poteter

Ofte har gartneren ikke tid til rengjøring av poteter. Og så jeg vil lage matpoteter av frites eller bare steke! Frost det vil løse problemet.

Først skal peelede poteter i kaldt vann plasseres i 30 minutter. En del av stivelsen vil falle på bunnen: Det vil holde smaken av Rooteplood under frysing.

Deretter kutter knollene i skiver og blanch i 5 minutter. Vurder på et papirhåndkle, hell i pakken og legg på lagring i brystet.

Det er viktig å velge poteter med lav stivelse: Frysing vil være mer deilig.

Korn

For å fryse dette produktet, bør du velge søyler med voksgraden for modenhet. For ung eller helt moden er ikke egnet: Når de fryser, går de tapt.

Noen gartnere fryser mais i cobs. For dette bør Cochanic rengjøres fra smuldrende blader. Vask og blanch i 5 minutter. Catherine dekomponerer i frysende pakker (2-3 stykker) og legges i en stall.

Den andre måten er å fryse korn. Cochans bør fratas, klare korn fra stykker av stammer og søppel. Så samle inn i en kolander og blanch i 3 minutter. Lilla kornene på et ubalansert papirhåndkle og tørk i 30 minutter. Tørket mais for å dekomponere på fals, hermetisk forsegle og gifte seg i en kinn.

Den andre metoden sparer plass i fryseren. Men han er mer arbeidskrevende.

Andre grønnsaker

Det er praktisk å fryse fint gulrøtter og rødbeter. Røtter skal spyles, rene, kutte og ligge i beholdere eller poser.

Oppskrifter av vegetabilske blandinger for frysing med egne hender

Supermarked hyller tilbyr blandinger for enhver smak. Men det er hyggelig å lage oppskrifter deg selv fra produktene som vokser i hagen. Proportions av ingredienser er bare avhengig av smak og ønske om hagen.

Alle grønnsaker bør være forberedt på frysing separat. Deretter er de tilkoblet, hermetisk pakket og lagringsplassen.

Paprikash

Denne oppskriften kom fra Balkan. Blandingen består av søte paprika, courgette (kan erstattes med courgette), tomater (du kan, av hvilken som helst farge) og podole. Proporsjonene er vilkårlig.

Courgette og søt pepper ren og kuttet. Bønner Blanch 3 minutter i saltet vann, tørk deretter på et håndkle. Tomater kutte partisjoner og frøskameraer. Alle blandes i en stor bolle og dekomponere på pakker. Plasser i en stall.

Rustikke grønnsaker

Sammensetningen av blandingen:

• paprika;
• brokkoli;
• korn;
• stroke bønner;
• gulrot;
• poteter.

Alle grønnsaker er forberedt separat. Poteter, bønner, brokkoli og mais skal være tomt. Deretter kutter ingrediensene i vilkårlig stykker, bland i bollen, dekomponere på fals og fryse.

Behandling

Noen gartnere tror ikke deres meny uten denne blandingen. Den består av deres tomater og søte paprika. Tomater skal kutte frøskamre og skillevegger. Peppers - fjern frø. Kutt vilkårlig bland og fryser.

Bland "våren"

Denne blandingen blir aktivt forbrukes ikke bare om våren. Vitaminer trengs slushful høst og kald vinter.

Det skal være forberedt:

• grønn ert;
• kål (brokkoli, farge og brussel);
• gulrot;
• poteter.

Grønnsaker forbereder seg på frysing separat. Kål og poteter blanched. Deretter blandes ingrediensene og plasseres på lager.

Hawaiian Mix.

I denne blandingen inkluderte ris. Struktur:

• poteter;
• grønn ert;
• pepper;
• korn.

Figuren bør bestilles i saltet vann til halvveiset. Poteter og mais - Blanch. Klipp grønnsaker med vilkårlig stykker, foldet sammen med kokt og kjølt ris i en bolle, blanding. Deretter dekomponere på beholdere og legg den på lager.

Meksikanske assortert

Blandingen er preget av et stort sett med ingredienser. Det består av:

• gulrøtter;
• podoler;
• søt flerfarget pepper;
• korn;
• eggplanter;
• røde bønner;
• grønne erter;
• luke;
• rot selleri.

Bønnene (chop og rødt), mais, eggplanter og rot selleri er forberedt på frysing og blanchet. Deretter er ingrediensene tørre på et håndkle. Resten av grønnsakene er kuttet. Alle er blandet i en dyp bolle, legger seg i beholdere og legger opp lagring.

Avfrostingsregler

For fremstilling av deilige og næringsrike retter, er frosne grønnsaker pålagt å tegne seg.

Billets skal plasseres i dype retter og legger på den nedre hylle av kjøleskapet. En slik naturlig avfrost vil beholde maksimal vitaminer.

Avrimningen ved romtemperatur fører til tapet av vitaminer, juice og råvare type.

Anvendelse av frosne produkter

Frosne grønnsaker og blandinger brukes på nivå med ferske produkter. Av dem forbereder: supper, salater, sauser og side retter. For deilige og nyttige retter anbefales det å overholde reglene for frysing, lagring og avfrostingsprodukter.