Ved å bruke eksemplet på enkle deilige boller, vil vi fortelle deg hvordan du smører bakevarer riktig, slik at det ikke ville bli skuffet etter at du har tatt dem ut av ovnen.

Produktene smøres ikke bare hvis en annen dekorasjon er gitt. Så, nedenfor vil bli beskrevet en oppskrift på ferske, velduftende, rødboller, som er smurt med et egg, for å gi en skinnende, rødaktig skorpe som et blad.

1. Egg - 3 stk. (1 stk. For smøring av ruller);
2. Melk - 230 ml;
3. Mel - 120 gr;
4. Salt - 0,5 ts

Forberedelse:

1. Du må blande mel, salt, et par sammenpiskede egg. Rør så det ikke blir klumper.
2. Tilsett deretter melk.
3. Hell deigen halvveis i muffinsformene, da den hever når den stekes.
4. Settes til steking i ovnen.
5. Så snart du kan se at bollene er nesten klare, må du åpne ovnen, trekke ut stekeplaten og salve bollene med et sammenpisket egg slik at de skinner etter steking. Når bollene er lettstekte, garanteres en jevn brun farge.

Hvordan smøre paier for å skinne etter steking

Det er nødvendig å påføre blandingen direkte på rådeigen, til det ferdige produktet, som allerede er lagt på pergament, på bakepapir.

1. For rødlete, skinnende bakevarer brukes vanligvis pisket eggehvite som er atskilt fra eggeplommen. Det påføres produkter før baking.
2. Hvis du sprer bakevarer med et useparert egg, vil bakevarer vise seg å være rosa, men fortsatt litt blekere.
3. Hvis du slår et egg med smør og sprer blandingen over bakevarer, blir bollene mykere og mer smakfulle.

Merk følgende! Hvis bakevarer er smurt med et pisket egg som ikke er separert, må blandingen påføres tynt, ellers vil bakevarene sprekke og miste attraktiviteten.

Smør paiene med protein eller eggeplomme

Paier og bakverk kan smøres med både eggehvite og eggeplomme, og du kan også legge til glans med andre barberbørster. For eksempel vil hver husmor være interessert i hvordan man smører boller for å gjøre dem vakre, appetittvekkende, hvis hun glemte å smøre dem før de sendte dem til ovnen.

1. Det får bollene til å skinne og den oppvarmede melken vil myke opp skorpen litt.
2. Smøret vil gjøre bakevarer myke og smakfulle.
3. Smører du bollene med sukkervann, skinner de sjarmerende etter at sirupen tørker.
4. Vanlig vann vil også gjøre det. Hvis du smører overflaten av bakingen lett, vil du få en perlemor-effekt etter tørking.

Hvordan smøre bakevarer riktig

Uansett bakens sammensetning, for at den skal se appetittvekkende ut og ha en rødaktig overflate, er det nødvendig å kunne bruke blandingen riktig. Paiene må smøres i lengderetningen, helst med ett slag hele produktet, ellers blir det flekkete. Det anbefales å påføre blandingen med en spesiell deigbørste.

Børsten riper ikke på produktet og bruker sammensetningen jevnt. Det er nødvendig å smøre med et veldig, veldig tynt lag.

I tillegg må vi ikke glemme baktemperaturen, ved lavere temperatur vil paier og boller bli mykere og lettere, ved 200 gr. de får en rødaktig appetittvekkende skorpe.

Baking gleder alltid familie og gjester. For hver husmor som liker å bake, vil det ikke være overflødig informasjon om hvordan du smører bakevarer riktig.

Eggsmurt boller: oppskrift trinn for trinn med foto

Baking gleder alltid husholdninger og ledsages av en unik aroma som skaper en atmosfære av komfort. Det er nyttig for hver husmor å vite hvordan de skal smøre paiene slik at de blir rødmule og ser deilige ut. Det er mange triks som våre bestemødre brukte når de bakte paier og boller.

Hvorfor smøre bakevarer

I oppskriftsbøker ser vi ofte fotografier av ferdige bakevarer, som
gir deg øyeblikkelig lyst til å lage noe slikt selv. Det første trinnet er selvfølgelig å lære å lage deig og fyll.

Imidlertid er husmødre ofte frustrert over utseendet på bakevarer etter at de har blitt fjernet fra ovnen eller komfyren. Jeg vil ikke legge bleke produkter på festbordet i det hele tatt. Så hvordan smøre paiene for å gjøre dem rødmule? Mye avhenger av hva slags bakevarer du ønsker å få som et resultat.

Paier kan variere i utseende, men dette påvirker ikke smaken. Matt er ikke verre enn blank. Noen liker det når bakevarer er myke, mens andre liker sprø skorpe.

Før eller etter?

Når du lurer på hvordan du skal smøre paier for å gjøre dem rødmede, er det verdt å tenke på når det er best å gjøre det. Noen husmødre sender dem til ovnen uten å behandle dem. Etter tilberedning er paiene smurt og blanke.

Oftest behandles deigen fremdeles rå og sendes først til ovnen. Dette gjør at den kan brune og lett brun. Bakervarer har en deilig blank skorpe som ligner en lakkert finish.

Noen venter på at paiene skal bake litt, og først da påfører de pisket eggeplomme på dem. Dette forhindrer deigen i å brenne og sikrer en rik, jevn farge.

Smøre paiene før steking

For blanke bakevarer kan du smøre dem før du går til ovnen. Blandingen påføres direkte på den rå deigen. Det er flere alternativer for hvordan du smører paier og boller før du baker.

• Du kan bruke eggehvite, som må skilles fra eggeplommen og piskes. Smør deigen med det resulterende hvite skummet. Bakervarer blir gyldenbrune og skinnende.
• Hvis du slår hele egget, blir glanseffekten den samme, men fargen blir blekere.
• Hvis du tilsetter litt smør i det sammenvispede egget, blir patties mykere og blir mer smakfulle.

Når du smører bakevarer med et helt egg, må du bruke det resulterende skummet i et tynt lag, ellers kan det sprekke under baking.

Gir glans til ferdige kaker

Hver vertinne vil at hun skal få vakre, rødaktige bakverk. Hvordan lage paier gyllenbrune hvis du ikke har smurt dem på forhånd? Det viser seg at det er triks som lar deg legge glans til ferdige deigprodukter.

• Varmt melk kan myke skorpen på bakte paier og få dem til å skinne litt.
• Smøring med smør gjør bakervarer blanke og gir en behagelig aroma.
• Hvis du løser opp litt sukker i varmt vann og salver de ukjølte bollene med sirup, blir de blanke etter tørking.
• Du kan også bruke rent vann. Du må bruke det veldig lite. Vannet vil myke opp skorpen og skape en perlemorsaktig effekt.

Hvordan gjøre det riktig

For å forberede smakfulle kulinariske mesterverk er det ikke nok bare å lære om hvordan bakevarer smøres. Hemmelighetene til rødaktige paier inkluderer hvordan du skal bruke blandingen på deigprodukter.

For å få skinnende pene paier, smør dem med rette langsgående bevegelser, berør overflaten litt, slik at formen ikke deformeres. Det anbefales å belegge produktet fra begynnelse til slutt i ett slag, ellers vil blandingen ligge ujevnt, og du får stygge striper.

Det anbefales å påføre blandingen med en spesiell silikondeigbørste som er tilgjengelig fra din lokale jernvarehandel. Det er praktisk for henne å påføre en flytende masse, og hun klør ikke deigen. Hvis det ikke er en slik børste, kan du ta et stykke gasbind brettet flere ganger, eller en kyllingfjær. Det viktigste er å sørge for at det ikke blir lo og tråder igjen på bakevarene.

Du må smøre paiene med et veldig tynt lag. Ellers vil blandingen begynne å renne ut og danne flekker på produktets sider, noe som vil ødelegge utseendet. Det er verdt å huske at smøring av paiene bare brukes til å gi glans. Blandingen skal ikke forstyrre smaken av bakevarer.

Du kan tenke på deg selv hvordan du smører paiene slik at de blir rødmussede. Vær oppmerksom på at utseendet på en skorpe på bakevarer avhenger av temperaturen. Jo lavere den er, jo mykere blir kakene. Hvis du baker dem på 200 grader, får de en gyllenbrun skorpe.

Det er mange måter å lage paier på. Prøv det, eksperimenter og nyt de deilige kreasjonene dine!

Alle likte hjemmelagde duftende bakverk til enhver tid, og etterlot ingen likegyldige, verken barn eller voksne. For at paier, boller og også paier skal bli en suksess, er det ikke nok å lage dem i henhold til den valgte oppskriften. Du må legge all din kjærlighet i denne prosessen, og sørg for å sette "siste preg" på produktene før du baker - glass, som vil gi paiene ikke bare et appetittvekkende utseende, men også en fantastisk smak.

Hvordan kan du smøre paiene før eller etter baking? Hver husmor stiller dette spørsmålet når hun skal bake paier eller boller. Tross alt avhenger det endelige resultatet av hvordan de skal smøres: paiene blir mer rødmessige og appetittvekkende, med en myk og blank skinnende skorpe.

Paiene kan smøres før eller etter baking med en silikonbørste, gasbind, teposer eller en naturlig gåsfjærbørste. Det spiller ingen rolle hva glasset skal påføres med, det er viktig å gjøre det med lette, nesten vektløse bevegelser.

Det finnes forskjellige glassmuligheter, og hver husmor velger den beste for seg selv, som passer for en bestemt deig.

Egg

Den vanligste og enkleste glasuren er et kyllingegg. Den brukes helt eller bare eggeplomme. Med tilsetning av melk, rømme eller vann, samt sukker. Eggeplomme smurt bakverk har den lyseste og rikeste skorpen. For en mer moderat farge og glans fortynnes eggeplommen med melk. Hvis du vil ha paier med en lys skorpe, men med en mindre utpreget glans, anbefales det å tilsette sukker til melke-eggeplommeblandingen.

Melk

Varm melk brukes også som glasur, som er egnet for alle typer baking. For å gjøre dette, må du smøre overflaten med varm melk noen få minutter før paiene er klare, og sette dem i ovnen igjen til de er gyllenbrune. Søte rundstykker og paier vil ha en munnvann og moderat skinnende skorpe når de pensles med søtet melk.

Søt te

For at søte bakverk skal få en gyllenbrun skorpe uten glans, kan du smøre paiene med søt sterk te. For å gjøre dette, oppløs 2-3 ss sukker i 100 ml varme teblader. Smør boller eller paier med den avkjølte blandingen. Du kan bruke en tepose som en "børste". Noen husmødre fortynner også en liten mengde mel (1 ss) i en søt brygge og smører produktene med denne flytende glasuren. Som et resultat får skorpen en matt, lys farge.

Vanlig vann

For å få fargen på skorpen til å se litt ut, og den blir mykere, kan du fukte de ferdige, fortsatt varme paiene litt med rent vann. Noen elskerinner-elskerinner smører ferdige søte bakverk med søtet vann (eller søt brus). Som et resultat får slike boller og paier en lys, blank skorpe.

Vegetabilsk olje

For at bakevarer skal få en uvanlig myk skorpe, smøres paiene med vegetabilsk olje, det være seg solsikke-, oliven- eller maisolje. Du bør imidlertid ikke forvente en skinnende skorpe fra denne glasuren. Vegetabilsk olje kan smøres før du baker butterdeig eller strekker deig. Det er bedre å smøre gjær- eller kringlepaier som allerede er ferdige, men fortsatt varme.

En blanding av smør og eggeplomme

For alle typer paier og paier (søtt og ikke så), er smørglasering egnet. Den tilberedes som følger: Tilsett eggeplomme til mykt smør eller margarin (1-2 ss) og slip til det er jevnt. Bakverk belagt med en slik glasur får en ganske myk, lys og blank skorpe.

Rømme med rømme

Smør søte paier og boller før du baker, med en blanding av rømme, smør og mel, dryss med sukker på toppen. For å forberede denne glasuren må rømme blandes grundig med mel og kombineres med kjølt smeltet smør. Bland blandingen godt igjen til den er jevn og homogen.

En blanding av smør og mel

Du kan også smøre alle produkter før du baker med en blanding av mel og smør. Bland det myke smøret med litt vann (kaldt), tilsett litt mel og kvern. Smør paiene med denne massen før du steker. Tilsett søte paier og paier, tilsett sukker i blandingen.

Selvfølgelig, av alle de listede alternativene, velger hver vertinne den enkleste og rimeligste for seg selv. Men hver gang du bruker et nytt fett til paier, kan du diversifisere det festlige utseendet på bakverkene dine. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet.

Alle likte hjemmelagde duftende bakverk til enhver tid, og etterlot ingen likegyldige, verken barn eller voksne. For at paier, boller og også paier skal bli en suksess, er det ikke nok å lage dem i henhold til den valgte oppskriften. Du må legge all din kjærlighet i denne prosessen, og sørg for å sette "siste preg" på produktene før du baker - glass, som vil gi paiene ikke bare et appetittvekkende utseende, men også en fantastisk smak.

Calzone - Italienske paier

Hvordan kan du smøre paiene før eller etter baking? Hver husmor stiller dette spørsmålet når hun skal bake paier eller boller. Tross alt avhenger det endelige resultatet av hvordan de skal smøres: paiene blir mer rødmessige og appetittvekkende, med en myk og blank skinnende skorpe.

Paiene kan smøres før eller etter baking med en silikonbørste, gasbind, teposer eller en naturlig gåsfjærbørste. Det spiller ingen rolle hva glasset skal påføres med, det er viktig å gjøre det med lette, nesten vektløse bevegelser.

Det finnes forskjellige glassmuligheter, og hver husmor velger den beste for seg selv, som passer for en bestemt deig.

Egg
Den vanligste og enkleste glasuren er et kyllingegg. Den brukes helt eller bare eggeplomme. Med tilsetning av melk, rømme eller vann, samt sukker. Eggeplomme smurt bakverk har den lyseste og rikeste skorpen. For en mer moderat farge og glans fortynnes eggeplommen med melk. Hvis du vil ha paier med en lys skorpe, men med en mindre utpreget glans, anbefales det å tilsette sukker til melke-eggeplommeblandingen.

Melk
Varm melk brukes også som glasur, som er egnet for alle typer baking. For å gjøre dette, må du smøre overflaten med varm melk et par minutter før paiene er klare, og sette dem i ovnen igjen til de er gyllenbrune. Søte rundstykker og paier vil ha en munnvann og moderat skinnende skorpe når de pensles med søtet melk.

Søt te
For at søte bakverk skal få en gyllenbrun skorpe uten glans, kan du smøre paiene med søt sterk te. For å gjøre dette, oppløs 2-3 ss sukker i 100 ml varme teblader. Smør boller eller paier med den avkjølte blandingen. Du kan bruke en tepose som en "børste". Noen husmødre fortynner også en liten mengde mel (1 ss) i en søt brygge og smører produktene med denne flytende glasuren. Som et resultat får skorpen en matt, lys farge.

Vanlig vann
For å få fargen på skorpen til å se litt ut, og den blir mykere, kan du fukte de ferdige, fortsatt varme paiene litt med rent vann. Noen elskerinner-mester smører ferdige søte bakverk med søtet vann (eller søt brus). Som et resultat får slike boller og paier en lys, blank skorpe.

Vegetabilsk olje
For at bakevarer skal få en uvanlig myk skorpe, smøres paiene med vegetabilsk olje, det være seg solsikke-, oliven- eller maisolje. Du bør imidlertid ikke forvente en skinnende skorpe fra denne glasuren. Vegetabilsk olje kan smøres før du baker butterdeig eller strekker deig. Det er bedre å smøre gjær- eller kringlepaier som allerede er ferdige, men fortsatt varme.
En blanding av smør og eggeplomme
For alle typer paier og paier (søtt og ikke så), er smørglasering egnet. Den tilberedes som følger: Tilsett eggeplomme til mykt smør eller margarin (1-2 ss) og slip til det er jevnt. Bakverk belagt med en slik glasur får en ganske myk, lys og blank skorpe.

Rømme med rømme
Smør søte paier og boller før du baker, med en blanding av rømme, smør og mel, dryss med sukker på toppen. For å forberede denne glasuren må rømme blandes grundig med mel og kombineres med kjølt smeltet smør. Bland blandingen godt igjen til den er jevn og homogen.

En blanding av smør og mel
Du kan også smøre alle produkter før du baker med en blanding av mel og smør. Bland det myke smøret med litt vann (kaldt), tilsett litt mel og kvern. Smør paiene med denne massen før du steker. Tilsett søte paier og paier, tilsett sukker i blandingen.

Selvfølgelig, av alle de listede alternativene, velger hver vertinne den enkleste og rimeligste for seg selv. Men hver gang du bruker et nytt fett til paier, kan du diversifisere det festlige utseendet på bakverkene dine. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet.

Baking gleder alltid husholdninger og ledsages av en unik aroma som skaper en atmosfære av komfort. Det er nyttig for hver husmor å vite hvordan de skal smøre paiene slik at de blir rødmule og ser deilige ut. Det er mange triks som våre bestemødre brukte når de bakte paier og boller.

I oppskriftsbøker ser vi ofte fotografier av ferdige bakevarer, som

gir deg øyeblikkelig lyst til å lage noe slikt selv. Det første trinnet er selvfølgelig å lære å lage deig og fyll.

Imidlertid er husmødre ofte frustrert over utseendet på bakevarer etter at de har blitt fjernet fra ovnen eller komfyren. Jeg vil ikke legge bleke produkter på festbordet i det hele tatt. Så hvordan smøre paiene for å gjøre dem rødmule? Mye avhenger av hva slags bakevarer du ønsker å få som et resultat.

Paier kan variere i utseende, men dette påvirker ikke smaken. Matt er ikke verre enn blank. Noen liker det når bakevarer er myke, mens andre liker sprø skorpe.

Når du lurer på hvordan du skal smøre paier for å gjøre dem rødmede, er det verdt å tenke på når det er best å gjøre det. Noen husmødre sender deigprodukter til ovnen uten å behandle dem. Etter tilberedning er paiene smurt og blanke.

Oftest behandles deigen fremdeles rå og sendes først til ovnen. Dette gjør at den kan brune og lett brun. Bakervarer har en deilig blank skorpe som ligner en lakkert finish.

Noen venter på at paiene skal bake litt, og først da påfører de pisket eggeplomme på dem. Dette forhindrer deigen i å brenne og sikrer en rik, jevn farge.

For blanke bakevarer kan du smøre dem før du går til ovnen. Blandingen påføres direkte på den rå deigen. Det er flere alternativer for hvordan du smører paier og boller før du baker.

• Du kan bruke eggehvite, som må skilles fra eggeplommen og piskes. Smør deigen med det resulterende hvite skummet. Bakervarer blir gyldenbrune og skinnende.
• Hvis du slår hele egget, blir glanseffekten den samme, men fargen blir blekere.
• Hvis du tilsetter litt smør i det sammenvispede egget, blir patties mykere og blir mer smakfulle.

Når du smører bakevarer med et helt egg, må du bruke det resulterende skummet i et tynt lag, ellers kan det sprekke under baking.

Hver vertinne vil at hun skal få vakre, rødaktige bakverk. Hvordan lage paier gyllenbrune hvis du ikke har smurt dem på forhånd? Det viser seg at det er triks som lar deg legge glans til ferdige deigprodukter.

• Varmt melk kan myke skorpen på bakte paier og få dem til å skinne litt.
• Smøring med smør gjør bakervarer blanke og gir en behagelig aroma.
• Hvis du løser opp litt sukker i varmt vann og salver de ukjølte bollene med sirup, blir de blanke etter tørking.
• Du kan også bruke rent vann. Du må bruke det veldig lite. Vannet vil myke opp skorpen og skape en perlemorsaktig effekt.

For å forberede smakfulle kulinariske mesterverk er det ikke nok bare å lære om hvordan bakevarer smøres. Hemmelighetene til rødaktige paier inkluderer hvordan du skal bruke blandingen på deigprodukter.

For å få skinnende pene paier, smør dem med rette langsgående bevegelser, berør overflaten litt, slik at formen ikke deformeres. Det anbefales å belegge produktet fra begynnelse til slutt i ett slag, ellers vil blandingen ligge ujevnt, og du får stygge striper.

Det anbefales å påføre blandingen med en spesiell silikondeigbørste som er tilgjengelig fra din lokale jernvarehandel. Det er praktisk for henne å påføre en flytende masse, og hun klør ikke deigen. Hvis det ikke er en slik børste, kan du ta et stykke gasbind brettet flere ganger, eller en kyllingfjær. Det viktigste er å sørge for at det ikke blir lo og tråder igjen på bakevarene.

Du må smøre paiene med et veldig tynt lag. Ellers vil blandingen begynne å renne ut og danne flekker på produktets sider, noe som vil ødelegge utseendet. Det er verdt å huske at smøring av paiene bare brukes til å gi glans. Blandingen skal ikke forstyrre smaken av bakevarer.

Du kan tenke på deg selv hvordan du smører paiene slik at de blir rødmussede. Vær oppmerksom på at utseendet på en skorpe på bakevarer avhenger av temperaturen i ovnen. Jo lavere den er, jo mykere er kakene. Hvis du baker dem på 200 grader, får de en gyllenbrun skorpe.

Det er mange måter å lage paier på. Prøv det, eksperimenter og nyt de deilige kreasjonene dine!