Medisinsk alkohol kan ikke skilles ved lukt eller farge fra industriell alkohol, som aldri bør inntas fordi den inneholder metyl. Dette stoffet forårsaker alvorlig forgiftning og kan til og med føre til en persons død. Til tross for at det også er et giftig stoff, er det ingen fare for liv ved moderat bruk. Hva er sammensetningen?

Hva er gni alkohol?

Gni alkohol er en type etanol.

Dette er det reneste produktet uten urenheter. Den inneholder alkohol (fra 96,4 til 96,7%) og vann (ca. 4%).

På grunn av denne sammensetningen begynte den å bli brukt ikke bare i medisin, men også i næringsmiddelindustrien. Hjemme drikker de det fortynnet, det viser seg alkohol med 40% styrke.

Du kan kjøpe den på apoteket. Det selges i flasker i forskjellige doser. Tilsynelatende gjennomsiktig væske.

I motsetning til industriell alkohol, er den bare laget av matråvarer. Det kan være råvarer som poteter, hvete, mais, hirse, rug, havre, bygg, rødbeter eller melasse. I noen tilfeller brukes bær eller druer som råvarer, deretter oppnås etylalkohol av en vinsort, som brukes til å lage vin.

I motsetning til medisinsk alkohol kan du ikke drikke teknisk alkohol, siden den er laget av syntetiske råvarer ved hydrolyse fra tre eller oljeprodukter. Det brukes hovedsakelig som drivstoff eller løsningsmiddel.

Alle alkoholer inneholder etanol, men bare medisinsk alkohol er etylalkoholen med høyest renhet, og derfor er den så populær i forskjellige bransjer.

Etylalkohol er lett løselig i vann, glyserin og eddiksyre.

Hvor brukes denne typen alkohol?

applikasjon

Til tross for at instruksjonene for dette verktøyet sier at det bare kan brukes eksternt for desinfeksjon, men det brukes også internt, i form av alkohol.

Men fremfor alt brukes denne typen alkohol i medisin som:

• antiseptisk for sår, kutt, riper;
• et preparat for behandling av legens hender, verktøy, operasjonsfeltet og pasientens hud under operasjonen;
• et desinfeksjonsmiddel og tørkemiddel som dreper alle bakterier og infeksjoner på overflaten av huden;
• løsningsmiddel eller konserveringsmiddel for tinkturer, medisiner, ekstrakter basert på plantematerialer;

• et stoff som brukes til kunstig ventilasjon;
• produkter for behandling av skader på huden;
• febernedsettende nedbrytning;
• stoffer for kompresser for ondt i halsen;
• anestesi, spesielt innen operasjonsområdet.

Påfør produktet med en bomullspinne på området på huden som må desinfiseres.

Medisinsk alkohol er den eneste av alle etanol som kan bli en motgift når den forgiftes med alkoholtoksiske stoffer som metanol eller etylenglykol.

Når det tas raskt gjennom munnen, reduserer det konsentrasjonen av giftige metabolitter.

Etylalkohol er et uunnværlig stoff i medisin, uten det skjer ikke en eneste manipulasjon og operasjon, fordi selv injeksjonsstedet, før og etter prosedyren, behandles for desinfeksjon. Leger bruker et middel på 90%, 70%og 40%styrke. For eksempel brukes en 40% løsning for nedbrytning og komprimering for å unngå brannskader.

I tillegg til medisin brukes denne typen alkohol også i næringsmiddelindustrien. Etylalkohol er en bestanddel av alkoholholdige drikker, samt noen gjærede drikker, for eksempel kvass, kefir eller alkoholfritt øl.

I konfekt- og bakeriindustrien brukes etanol som konserveringsmiddel eller løsningsmiddel for smakstilsetninger.

Men medisinsk alkohol brukes og ikke til det tiltenkte formålet. Siden dette produktet er kommersielt tilgjengelig, bruker mange mennesker med alkoholavhengighet det i stedet for ren alkohol. I dette tilfellet kan alkohol være livstruende, for for ikke å brenne slimhinnen i mage og svelg, kan du bare drikke det i en fortynnet form. Du kan fortynne med juice eller vann, og styrken til alkoholen som oppnås bør ikke overstige 50 grader, og enda bedre 40 grader.

Til tross for at denne typen alkohol ikke inneholder slike skadelige stoffer som metanol, men hvis den brukes feil, spesielt inne, kan du få alvorlige sykdommer.

Skade på kroppen

Instruksjonene for dette legemidlet indikerer at hovedformålet er å desinfisere huden, i tillegg kan den ikke påføres hudområder med akutt betennelse, siden den inflammatoriske prosessen kan intensivere på grunn av oppvarmingseffekten.

Midlet er kontraindisert ved individuell intoleranse og alderen til et barn under 14 år. Bruk med forsiktighet hos gravide og ammende mødre. Hvis det oppdages rødhet eller irritasjon etter påføring på huden, skyll området umiddelbart med vann. I dette tilfellet er bruk av stoffet forbudt.

Påfør heller ikke alkohol på huden rundt øynene, da dette kan forårsake brannskader på slimhinnene. Siden produktet ikke absorberes i huden når det påføres eksternt, påvirker det på ingen måte en persons evne til å kjøre bil.

Hvis du bruker det til andre formål, kan etylalkohol i dette tilfellet bli et giftig stoff eller til og med ha en narkotisk effekt. Det avhenger av dosen, administrasjonsveien, konsentrasjonen og varigheten av eksponeringen.

Faktum er at etanol, som er en del av medisinsk alkohol, fordamper, og ved høye konsentrasjoner av disse dampene er forgiftning av kroppen mulig.

I noen tilfeller, ved overdosering ved svelging eller ved inhalering av en stor konsentrasjon av etanol i form av damp, blir funksjonene til sentralnervesystemet hemmet. Koma, stupor eller alvorlig alkoholforgiftning kan forekomme, noe som fører til symptomer på forgiftning av kroppen.

Ved hyppig bruk av denne typen alkohol oppstår avhengighet og alkoholavhengighet utvikler seg. I kroppen til en alkoholiker produseres endorfiner, noe som øker lysten og narkotikaavhengigheten av alkohol.

Viktig! Etanol er et giftig stoff som kan forårsake akutt forgiftning eller død. Med en enkelt bruk av 4 til 12 g etanol per 1 kg menneskelig vekt er død uunngåelig.

Ved misbruk av etylalkohol vises alvorlige sykdommer i lever og mage -tarmkanalen (mage -tarmkanalen), som sår, gastritt, skrumplever, lever-, mage- eller spiserørskreft. Ulike kardiovaskulære sykdommer utvikler seg også.

Når det spises ufortynnet etylalkohol, brenner esophageal mucosa.

Alkoholavhengighet forårsaker skade på cellene og nevronene i hjernen, deres ødeleggelse og død, som følge av at forskjellige sykdommer i hjernen og psykiske lidelser oppstår.

Det er verdt å huske at etanol påvirker ikke bare de indre organene, men også nervesystemet, og derved endrer oppførselen og karakteren til en person. Dette fører til konstant depresjon, sosial forringelse, apati for en person til alt og selvmord.

Verktøyet må brukes strengt i henhold til instruksjonene og ikke brukes etter utløpsdatoen.

En av de verste alkoholforgiftningene er bruk av metyl (teknisk) alkohol i stedet for etyl (mat) eller medisinsk alkohol. Selv en liten dose kan være dødelig. Jeg vil fortelle deg hvordan du skiller metylalkohol fra etylalkohol. Etter hendelsene i Tsjekkia, der tusenvis av mennesker led av forfalsket alkohol inneholdende metanol, ble denne informasjonen avgjørende.

Problemet er at teknisk alkohol ikke skiller seg fra matalkohol i smak, lukt og farge. Det er denne funksjonen som forårsaker forgiftningen. Vanligvis finnes metanol i løsemidler, frostvæske og andre husholdningskjemikalier som ikke er ment å bli konsumert internt, men på grunn av forskjellige omstendigheter kan den selges under dekke av drikke.

Metoder for å bestemme teknisk alkohol

1. Opprinnelse. Kjøp alkohol i pålitelige butikker, der risikoen for å bli offer for forfalskning er mye lavere enn på tvilsomme salgssteder (boder, fra moonshiners, etc.).

Drikk og fortynn ren alkohol bare fra kjente kilder. Hvis dette er produkter fra destillerier eller medisinsk alkohol, vil det ikke være noen problemer; i alle andre tilfeller øker risikoen for å drikke metanol ved et uhell mange ganger.

2. Brannbrann. Dette er en av de enkleste måtene å sjekke. Væsken antennes og fargen på brannen overvåkes. Etanol brenner med en blå flamme, industriell alkohol - grønn.

3. Kontroll med poteter. En liten skive rå poteter kastes i en beholder med alkohol i flere timer. Hvis potetene ikke har endret farge, er dette ren spiselig alkohol som du kan drikke. I metanol får poteter vanligvis en rosa nyanse.

4. Formaldehydtest. Det regnes som en av de mest pålitelige metodene. Kobbertråden varmes opp over en brann, og senkes deretter ned i en væske. Hvis det oppstår en skarp, ubehagelig lukt, kan du ikke drikke alkohol, det er metanol. Konvensjonell etanol avgir ikke lukt når varm kobbertråd er nedsenket i den.

Forgiftningssymptomer med teknisk alkohol:

• skarp hodepine;
• anstrengt pust;
• generell ubehag;
• smerter i magen og korsryggen;
• kaste opp;
• sløvhet.

Alle disse tegnene ligner også vanlig alkoholforgiftning, så de er ofte forvirret. Men når det gjelder metylforgiftning, er konsekvensene mye mer alvorlige. Metanol ødelegger raskt det visuelle, nervøse og vaskulære systemet. For alvorlig forgiftning er 5-10 ml metanol nok, og 30 ml forårsaker død.

Hvis en person blir syk etter å ha drukket alkohol, anbefaler leger å ringe ambulanse umiddelbart, og ikke håpe at alt forsvinner av seg selv.

Alkohol (etanol, etylalkohol, metylkarbinol, vinalkohol, pentahydrodikarboniumhydroksid, alkohol) er en aktiv komponent i alkoholholdige drikker som virker som et depressiv middel på det menneskelige sentralnervesystemet.
Alkoholegenskaper
Utseende: under normale forhold er det en fargeløs flyktig væske med en karakteristisk lukt.
Molekylvekt 46,069 a. spise.
Fordampningstemperatur 78,15 ° C
Kritisk punkt 241 ° C (ved et trykk på 6,3 MPa)
Energiverdien til etanol er 7,1 kcal / g.
Løselighet: blandbar med benzen, vann, glyserin, dietyleter, aceton, metanol, eddiksyre, kloroform. En blanding av 96% alkohol og 4% vann (95,57% etanol + 4,43% vann) skilles ikke under destillasjon.

Historien om alkoholens opprinnelse (opprinnelse)
Virkningen av alkoholholdige drikkevarer og fremstillingsmetodene har vært kjent for menneskeheten siden bibelsk tid. I følge Det gamle testamente drakk Noah ved et uhell gjæret fruktjuice og ble full. Etter denne hendelsen utviklet kulturen for vinproduksjon seg, og oppskriften på alkoholholdige drikker ble veldig mangfoldig.
Produksjonen av ren alkohol er basert på en destillasjonsprosess. Forskere antyder at ideen om kjemisk destillasjon av væsker dateres tilbake til det første årtusen f.Kr. Destillasjonsprosessen ble først beskrevet av Aristoteles (384-320 f.Kr.). Mange alkymister på den tiden var engasjert i forbedringen av destillasjonsteknikken, som trodde at de gjennom destillasjon klarte å isolere vinens sjel, på grunn av hvilken produktet av destillasjon ble kalt "vinånd" (fra det latinske "spiritus vini "). Begrepet "alkohol", som er mye brukt i dag, stammer fra dette navnet.
Prosessen med å skaffe alkohol ble oppdaget i forskjellige regioner i verden nesten samtidig. I 1334 skaffet en alkymist fra Provence Arnaud de Villger (Frankrike) først vinalkohol fra druevin og anså det som et helbredende middel. Og i 1360 produserte noen franske og italienske klostre en vinalkohol kalt "aquavitae" - "livets vann". I 1386, takket være genueske kjøpmenn, nådde alkohol Moskva.
Produksjonen av etylalkohol begynte i Europa etter oppfinnelsen i Italia, på 1000 -tallet, av et destillasjonsapparat. I flere århundrer ble etylalkohol nesten aldri brukt i sin rene form, bortsett fra i alkymistenes laboratorier. Men i 1525 la den berømte Paracelsus merke til at eteren oppnådd ved oppvarming av alkohol med svovelsyre har en hypnotisk effekt. Han beskrev sin erfaring med fjærfe. 17. oktober 1846 la kirurg Warren den første pasienten til å sove med eter.
Etter hvert ble alkohol delt inn i mat og industri, oppnådd ved å dele vedavfall. I England ble teknisk alkohol unntatt fra økte salgsavgifter, siden markedsverdien av alkoholholdige drikkevarer betalt for offentlige avgifter, men leger og industrimenn hadde ikke råd til en slik kostnad. For å forhindre matforbruk av giftig industriell alkohol ble den blandet med metanol og andre ubehagelige lukttilsetninger.
Deretter fikk alkohol umiddelbar distribusjon innen medisin på grunn av konstante kriger. I 1913 ble det registrert rundt 2400 fabrikker på territoriet til det tidligere Sovjetunionen, og produserte hovedsakelig vodka og vin. Senere ble det en separasjon av produksjonen av alkohol og vodka.
Med utbruddet av første verdenskrig opphørte faktisk produksjonen av vodka, og produksjonen av alkohol gikk også ned. Produksjonen begynte å komme seg først i 1925-1926. Den grandiose restaureringen av industrien begynte i 1947, nye vitenskapelige og tekniske teknologier og prestasjoner begynte å bli brukt intensivt. I 1965 var det 428 fabrikker med en årlig produksjon på 127,8 millioner desaliter alkohol. I 1975 økte alkoholproduksjonen til 188,1 millioner desaliter. På grunn av den økte produksjonen av drikkevarer med lavere styrke, falt forbruket av alkohol i alkoholholdig drikkevareindustri.
For tiden er alkoholindustrien en av de største og mest utviklede næringene.

Alkoholtyper avhengig av råvarer:
- Matalkohol
- Industriell alkohol
Spiselig alkohol produseres kun av matråvarer. Det mest vanlige og økonomiske råstoffet for alkoholproduksjon er poteter. Potetstivelse er lett kokt, gelatinisert og sakkarifisert. I tillegg til poteter, brukes frokostblandinger til produksjon av alkohol - hvete, rug, bygg, havre, mais, hirse, samt sukkerroer, sukkersirup eller melasse. Frukt og bær, druematerialer, jordskokk og andre råvarer som er rike på karbohydrater, brukes mye sjeldnere.
Industriell alkohol er hentet fra tre- eller oljeprodukter som utsettes for sur hydrolyse. Industriell alkohol inneholder en økt mengde skadelige urenheter, så bruk til mat er forbudt.

Underart:
- Potet
- Woody
- Hvete
- Hydrolytisk
- Rug
- Syntetisk
- Mais
- Hirse
- Havregryn
- Rødbet
- Sukkermelasse

Varianter:
- Alkohol
- Rettet alkohol

Alkoholkarakterer, avhengig av graden av rensing:
- Suite
- Ekstra
- Høyeste rensing
- 1. klasse
Bare betinget korn er egnet for produksjon av luksus og ekstra alkohol. For alkohol av høyeste renhet og 1. klasse brukes alle matråvarer.

Det er tre hovedstadier i produksjonen av alkohol:
- forberedende - rensing av råvarer fra urenheter, tilberedning av malt- eller muggkulturer;
- grunnleggende - fordøyelse av stivelsesholdige råvarer, sakkarifisering av stivelse, gjæring av sakkarifisert masse, destillasjon av mos og oppnåelse av rå alkohol;
- endelig - utbedring.
Råalkohol (råalkohol) oppnådd på hovedstadiet av produksjonen kan ikke brukes til mat, siden den inneholder mange skadelige urenheter (fuseloljer, metylalkohol, estere). Mange urenheter er giftige og gir alkoholen en ubehagelig lukt, så rå alkohol blir renset - rettet opp.
Fjerning av skadelige urenheter utføres i rektifikasjonsprosessen basert på forskjellige kokepunkter av etyl, metyl og høyere alkoholer, estere. I dette tilfellet er alle urenheter konvensjonelt delt inn i hode, hale og mellomprodukt.
Urenheter i hodet har et lavere kokepunkt enn etylalkohol. Disse inkluderer acetaldehyd og individuelle estere (etylacetat, etylformiat, etc.) dannet under destillasjon.
Haleforurensninger er preget av et økt kokepunkt sammenlignet med etylalkohol. De består hovedsakelig av fuseloljer og metylalkohol.
Den vanskeligste å skille fraksjonen er mellomliggende urenheter (etylester av isobutyric acid og andre estere). Ved rensing av rå alkohol i likerettere separeres skadelige urenheter og alkoholkonsentrasjonen i det ferdige produktet øker (fra 88% i rå alkohol til 96-96,5% i rettet).

Bruk av alkohol
-Brensel ... Den kan brukes til rakettmotorer, forbrenningsmotorer i ren form, i en blanding med klassiske petroleumsflytende drivstoff. Den brukes til å produsere drivstoff og bensinkomponenter av høy kvalitet.
- Kjemisk industri ... Fungerer som råvare for produksjon av mange kjemikalier (acetaldehyd, dietyleter, tetraetyl bly, eddiksyre, kloroform, etylacetat, etylen, etc.). Det brukes som løsemiddel (i maling- og lakkindustrien, i produksjon av husholdningskjemikalier og mange andre områder). Det er en komponent i frostvæske og vindusvaskere. Og i husholdningskjemikalier brukes de i rengjøring og vaskemidler.
- Medisin ... Brukes som løsningsmiddel, ekstraktant, antiseptisk, konserveringsmiddel for tinkturer og ekstrakter, antiskum når oksygen tilføres, en motgift for forgiftning med visse giftige alkoholer.
- Parfymer og kosmetikk ... Det er et universelt løsningsmiddel for forskjellige stoffer og hovedkomponenten i parfymer, colognes, aerosoler; det brukes i en rekke produkter (tannkrem, sjampo, dusjprodukter).
-Mat industri ... Det er en nødvendig komponent i alkoholholdige drikker (vodka, whisky, gin, etc.), og finnes også i små mengder i en rekke gjærede drikker som ikke er klassifisert som alkoholholdige (kefir, kvass, kumis, alkoholfritt øl, etc.). Det brukes som løsningsmiddel for matsmak, konserveringsmiddel for bakervarer, samt i konfektindustrien. Alkohol er også registrert som tilsetningsstoff E1510.

Verdens alkoholproduksjon i 2010:
USA 45 360 millioner liter
Brasil 24 464,9 millioner liter
EU 2.773 millioner liter
Kina 1897,18 millioner liter
India 249,48 millioner liter
Russland 700 millioner liter
Thailand 339,4 millioner liter
Colombia 299,37 millioner liter

Skadelige egenskaper ved alkohol:
- har en narkotisk, bedøvelsesmessig og toksisk effekt avhengig av dose, konsentrasjon og inntaksvei, samt eksponeringens varighet;
- fører til akutt forgiftning og død (avhengig av visse doser til kroppsvekt og konsentrasjoner). En dødelig enkeltdose er 4–12 gram etanol per kilo kroppsvekt. Etanol er imidlertid en naturlig metabolitt i menneskekroppen, og i visse doser brukes det i medisin som et uavhengig legemiddel, så vel som et løsningsmiddel for legemidler, ekstrakter og tinkturer;
- forårsaker gastritt, magesår, magekreft og spiserørskreft ved langvarig bruk;
- forårsaker oksidativ skade på nevroner i hjernen, og ved langvarig bruk - død av nevroner i hjernen;
- Alkoholmisbruk kan føre til alkoholisme.

Lag mat (skaffe) alkohol hjemme
For å få alkohol hjemme trenger du en måneskinnstille (destillasjonsenhet) og råvarer for destillasjon.
For å få alkohol fra stivelsesholdige råvarer, er det nødvendig å utføre følgende teknologiske operasjoner: tilberede malt; velg en gjærmos; å behandle stivelsesholdige råvarer; fortynnet maltmelk; mos hovedmosen; innhente en moden brygge; å utføre retting av alkohol; sjekk kvaliteten.
Den lengste tiden er stadiet for maltpreparering, som, avhengig av korntype, varer fra 5 til 12 dager. Også varigheten av alkoholberedningsprosessen påvirkes også av hva slags malt som brukes: hvis den er grønn (fersk), er den høyest, hvis den tørkes ved en temperatur på 40 ° C og høstes for fremtidig bruk, så den reduseres til 4-8 dager.
Malt - et produkt av kunstig spiring av kornblandinger, som inneholder virkestoffer - enzymer. Disse stoffene bryter ned (sakkarifiserer) stivelse til enkle sukkerarter, som deretter omdannes av gjær til alkohol. Maltfremstillingsoperasjonen krever spesiell renslighet og omsorg. Spiringsperioden for korn av forskjellige avlinger har en annen varighet: for bygg - 9-10 dager; for havre - 8-9 dager; for hvete - 7-8 dager; for rug 5-6 dager; for hirse - 4-5 dager.

Å lage malt:
- kornvalg ... Malt av høy kvalitet kan bare fås fra godt korn, som er hovedbetingelsen for fremstilling av alkohol fra rå stivelse. For fremstilling av malt kan du bruke korn ikke tidligere enn to måneder etter høsting, men senest et år etter lagring. Kornet skal ha en lysegul farge, skal være full, like moden, seig, tynnhudet og tung, innsiden av kornene skal være hvit, sprø, melaktig. Det skal ikke være urenheter i kornet;
- rensing og sortering av korn ... Korn til malt siktes gjennom en grov sil for å fjerne grovt søppel, gjennom en fin sil for å fjerne ugressfrø og annet lite søppel. Deretter vaskes kornet i varmt vann ved en temperatur på 50 ° C for å fjerne støv, agn og andre urenheter. Det anbefales å bytte vann flere ganger til det er rent, uten turbiditet;
- suge ... For bløtlegging brukes tre eller emaljerte retter, som må vaskes rent fire dager før og fylles med råvann opptil halvparten. Korn skal ikke tilsettes umiddelbart, men gradvis, under konstant omrøring. Etter tre til fire timer fjernes lette korn og ugress som har dukket opp med et dørslag. Deretter tømmes en del av vannet og lar det stå på et nivå over kornene ikke mer enn 25 cm. Etter noen timer vil noen korn flyte til overflaten av vannet fra tid til annen. De må også fjernes. I den varme årstiden er det tilrådelig å bytte vann hver 6. time, og i den kalde årstiden - etter 12 timer. Dette er nødvendig for å gi kornet tilstrekkelig oksygen til å puste.
Bløtlegging bør utføres til kornet er helt hovent, noe som skjer på to til fem dager, mens fuktighetsinnholdet og vekten av kornet øker til 40%. For å slutte å suge korn må du bli guidet av følgende tegn:
- skallet skilles lett fra fruktkjøttet.
- kornet bøyer seg mellom neglene og bøyer seg uten å bryte.
- huden på kornet er sprukket og en spirer indikeres.
- knust korn kan tegnes på brettet som en krittlinje.

Maltdyrking
Det gjennomvåt kornet brukes til dyrking, som utføres i et godt ventilert område. Det skal ikke være fuktig og tett.
Temperaturen i rommet opprettholdes ikke høyere enn 15-17 ° C, kornene er spredt på et bakeplate i et jevnt tynt lag på ikke mer enn 5 cm, dekket med en fuktig klut. Tilstrømningen av frisk luft og fuktighet på minst 40-43% er nødvendige betingelser for dannelse av enzymer, så kornet blir snudd etter fem til åtte timer, tre til fire ganger om dagen.
I de første fem vekstdagene er det nødvendig å regelmessig ventilere og nøye overvåke fuktighetsinnholdet i kornet. I løpet av de neste 4-5 dagene er luftstrømmen begrenset, noe som er veldig viktig for å sikre at prosessen med å løsne stivelsen løsner, og reduserer tapet i kornet. Når rotsugere dukker opp, øker kornlaget til 20 cm og temperaturen stiger til 18-20 ° C. Kornet begynner å svette.
En økning i temperaturen på kornet på dette stadiet er uønsket, siden muligheten for utvikling av forrådnende mikrober øker. Denne uønskede prosessen kan forhindres ved å røre og avkjøle kornet.
Maltdyrking suspenderes i slike tilfeller:
-når rotskuddene har nådd 1 / 3-1 / 2 av kornlengden (12-15 mm);
- når fjæren under huden har nådd 1 / 2-2 / 3 av kornet;
- når røttene er så festet til hverandre at hvis du tar ett korn, vil 4-8 flere korn bli trukket sammen med det;
- når kornene er saltet, mistet de fullstendig melsmaken og knase når de ble bitt.

Tegn på god spiring:
- fargen på kornet har ikke endret seg;
- kornene har spire jevnt;
- en behagelig agurklukt kommer fra malthaugen;
- spirene er friske, krøllete og klamrer seg til hverandre.
Deretter lages mos av den resulterende malt, hvorfra alkoholen erholdes som et resultat av destillasjon og rektifikasjon.

Få alkohol (rå alkohol):
Gjæringstanken må være 2/3 full for å la det være ledig plass til lokket. Ved den første kokingen av vasken i beholderen, er det nødvendig å redusere oppvarmingstemperaturen slik at ferjeprosessen ikke skjer for voldsomt. Og fortsett destillasjonen, juster temperaturen jevnt (mer - mindre). Justeringen av justeringen oppnås empirisk. Når du destillerer mos til rå alkohol, må du passe på temperaturen når termometeret viser 95 C - dette betyr at det ikke er alkohol i gjæringsproduktet, og prosessen kan fullføres. For å unngå spredning av en ubehagelig lukt, bør rå alkohol tappes ned i en lukket beholder (3-liters boks), og røret som rå alkohol renner ut fra må skyves inn i hullet i lokket på boksen. Tilkoblingsslangene på søylen må være laget av gummi av matkvalitet. Kjøling (kaldt vann) må leveres til kjøleren kontinuerlig.

Få alkohol:
Etter å ha mottatt råalkoholen, skyll kolben fra restene av moset og hell den rå alkoholen i den. For å få alkohol, fjern jumperen fra kolonnen og installer plugger på grenrørene. I begynnelsen av valget av alkohol, bør den første oppnådde 5% av det helte volumet av rå alkohol separeres (dreneres) i en separat beholder, siden disse vil være ultralette aldehyder, de kan brukes til å oppløse maling eller som bensin, så går alkohol. Når du velger alkohol, må du også følge termometeravlesningene, de kan variere fra 78 til 82 ° C. Etter 82 ° C vil alkoholen blandes med vann og bli svakere. Derfor fjerner vi beholderen som alkoholen har strømmet ned til 82 ° C, og i stedet setter vi en annen beholder og fortsetter valg av alkohol opp til 95 ° C.

Å skaffe ultrarent alkohol:
Det særegne ved destillasjon er at valget av de første 5% som oppnås halveres, men det er bedre å bestemme avslutningen av det første utvalget etter lukt: hvis lukten er ubehagelig, i motsetning til alkohol, bør valget fortsettes, og hvis lukten av alkohol, så kan det første valget stoppes. Det er bedre å kontrollere lukten ved å blande denne fraksjonen til det halve med kaldt vann. Du trenger ikke å la deg rive med valget, siden all lukt kan fjernes ved filtrering gjennom aktivt karbon. Du bør også ta hensyn til prøvetakingstemperaturen for ren alkohol opp til 80 ° C (jo lettere dampmolekylene er, desto renere og raskere fordamper de). Alkoholstyrke 96% vol.

Alkohol er hovedingrediensen i nesten alle alkoholholdige drikker. Men for å ende opp med velsmakende, og viktigst trygge produkter av høy kvalitet, må du velge riktig alkohol.

Alkohol kan være av to typer: etyl og metyl. Hvem av dem som kan drikkes eller spises, og hvilken farge de brenner, vil vi fortelle nedenfor.

Etyl eller etanol

Etylalkohol er av to typer: mat og medisinsk. Den er imidlertid egnet til konsum før den må fortynnes med vann, ellers kan du på grunn av den høye alkoholkonsentrasjonen få alvorlige forbrenninger i fordøyelseskanalen og munnen.

Uten spesielle manipulasjoner er det umulig å skille metylalkohol fra etylalkohol "med øyet". Begge væskene er gjennomsiktige, med en karakteristisk lukt og samme tetthet. Det er sant at metyl har en nøytral aroma, som er ganske svak og føles bare når den "snuser", mens etanoldampene er skarpere og shibut i nesen.

Dette produktet oppnås ved å destillere vørteren, som tidligere har passert gjæringstrinnet. Du kan også få det selv hjemme, men for dette må du bruke et spesielt destillat - en måneskinnstille.

Henvisning. Hjemmelaget moonshine laget av kvalitetsråvarer og i samsvar med teknologiske regler er på ingen måte dårligere i kvalitet enn industriell alkohol.

Men det skal forstås at ved langvarig bruk av dette etylproduktet i store mengder, kan alkoholavhengighet vises. Derfor bør alle drikker tilberedt på grunnlag av dette konsumeres i små mengder.

Metyl eller metanol

Metyl eller teknisk alkohol, som populært ganske enkelt kalles metanol- Dette er et industriprodukt, det kan ikke brukes til mat i noen form. Denne væsken er hentet fra legnin, maurisk alkohol og tre.

Dette produktet brukes til å lage løsemidler og formaldehyd. Når du arbeider med et slikt stoff, bør du definitivt følge sikkerhetstiltakene, siden metanol har en sterk og skarp aroma, og kan også forårsake alvorlige brannskader på overhuden.

Henvisning. Teknisk alkohol absorberes mye saktere i kroppen enn etanol, det ødelegger nervesystemet, forårsaker alvorlig forgiftning og svekker også synet.

Derfor er det veldig viktig å bruke riktig produkt når du lager dine egne alkoholbaserte alkoholholdige drikker.

Ved kjøp av alkoholholdige drikker i butikker med påvist meritt, reduseres risikoen for forgiftning med et "avfyrt" produkt betydelig. Oftest selges drinker med metylalkohol i boder, boder, for hånd, på uautoriserte salgs- og drikkesteder, samt i nærheten av togstasjoner.

Hvordan identifisere en art?

For å uavhengig bestemme hva slags alkohol som presenteres, er det imidlertid slett ikke nødvendig å bære prøvene til laboratoriet. Det er flere enkle måter å bestemme typen alkohol:

1. Alt som trengs er å sette fyr på væsken. Du kan helle en liten mengde i en hvilken som helst beholder, eller du kan bare fukte kanten på en bomullspinne og bringe den til en brannkilde. Denne metoden krever ikke bruk av spesielle verktøy, og diagnoseresultatet er øyeblikkelig. Etylalkohol brenner alltid bare med en blå ild, men flammen til metanol er grønn. Men denne regelen fungerer bare for metylalkohol uten unødvendige urenheter.
2. Det er også den såkalte potet-testen. En liten rotgrønnsak rengjøres grundig og vaskes, deretter kuttes den i to deler og begge legges i en krukke. Poteter helles med alkohol og får stå i 2-5 timer. Hvis vannet ikke har blitt rosa etter denne perioden, betyr det at etylalkohol, og i fremtiden kan det brukes.
3. Du kan legge en liten mengde natron til en beholder med alkohol. Hvis beholderen inneholder etanol, blir brusen gul og legger seg i bunnen av beholderen. Hvis alkoholen er metyl, vil den oppløse seg fullstendig.
4. Alkohol varmes litt opp og et par vanlige kaliumpermanganatgranulater tilsettes. Hvis væsken er av god kvalitet, vil det ikke skje noen endringer. Hvis metanol ble oppvarmet, og når kaliumpermanganat kommer inn i det, vil det begynne å suse og boble sterkt.
5. Hvis du har et godt industrielt termometer for hånden, kan en liten mengde væske ganske enkelt varmes opp i en metallbeholder. I det øyeblikket det begynner å koke og temperaturen skal måles. Etanol koker ved 80 grader, og metylalkohol begynner å koke ved 60 grader.
6. Langs test eller væskemisfarging. For å gjøre dette, blir testvæsken oppvarmet til 18 grader i en liten beholder. Manganinfusjon helles umiddelbart her og alt fjernes fra brannen. Nå må du måle tiden det vil ta før væsken blir fra mørk rød til lys rosa. Jo lenger denne prosessen finner sted, desto bedre kvalitet er den undersøkte væsken. Det beste alternativet anses å være 10 - 20 minutter. For en slik prøve kreves 50 g alkohol, 2 g vann og 0,2 mg kaliumpermanganat.
7. Den enkleste, men mest pålitelige er den såkalte formaldehydstudien. Alt som trengs er å varme kobbertråden over høy varme og senke den ned i en beholder med væske. Etter 15 sekunder fjernes kobberet og sniffes. Jo mer uttalt duften av formaldehyd er, alkoholen av lavere kvalitet, noe som betyr at du aldri bør drikke den.

Merk følgende! Når du kjøper alkohol på tilfeldige steder eller, enda mer, etter å ha mottatt et hjemmelaget produkt i gave, lukter du det før du drikker. Hvis lukten virker for hard, på en eller annen måte uvanlig, ikke vær for lat til å gjennomføre en hjemmeundersøkelse for å forhindre alvorlig forgiftning.

Forgiftningssymptomer og førstehjelp

Hvis metanol likevel ble brukt, vil dette fremgå av:

• flimring for øynene og redusert synlighet;
• alvorlig hodepine og svimmelhet;
• alvorlige kramper i magen;
• kvalme og oppkast.

En person kan også dårlig navigere i verdensrommet og miste bevisstheten. I slike tilfeller må du umiddelbart gi førstehjelp:

1. Ring en ambulanse og forklare at offeret har alvorlig metanolforgiftning.
2. Det er nødvendig å gi en person en drink med en brusoppløsning. Væskemengden du drikker bør ikke være mindre enn 1500 ml.
3. Det er nødvendig å rense tarmene. For å gjøre dette må du først fremkalle brekninger og deretter gi et klyster.

For forgiftning og nøytralisering av metanol får offeret drikke 50 ml lett fortynnet etanol hver tredje time. Men ikke selvmedisiner hjemme. Bare en medisinsk institusjon kan vurdere forgiftningsgraden og gi riktig hjelp.

Forgiftning med etylalkohol

Du kan også bli forgiftet med etylalkohol hvis du overskrider den tillatte dosen. Mengden alkohol som har kommet inn i blodet måles i ppm (‰) - en konvensjonell enhet som angir 1/10 prosent alkohol per 1 liter blod.

Førstehjelp for forgiftning med etylalkohol (bakrus)

Hvis en beruset person er syk, er det nødvendig å gi ham muligheten til å rense magen ordentlig, mens hvis han er i stand til å drikke vann, bør den tilbys i tilstrekkelige mengder. Jo mer alkohol kroppen utdriver fra seg selv på dette stadiet, jo bedre. Det er viktig å sikre at personen ikke kveles av drikke eller kaster opp. Neste morgen, etter at "offeret" sover, trenger han:

1. På en tablett acetylsalisylsyre og analgin (eller aspirin + citramon) for å lindre hodepine.
2. Aktivt karbon, enterosgel eller andre sorbenter.
3. Å drikke mye vann - mineralvann, kompott, søte drikker sparer godt, siden kroppen under "libations" mister glukose.
4. Hvis det er en trang til å kaste opp, kan du forårsake det kunstig ved å drikke et glass rent vann før.
5. Forfriskende dusj, lufting av rommet, en enkel tur.
6. Kyllingbuljong, suppe, litt havregryn, urter eller et rå egg vil starte magen din og hjelpe deg med å komme deg raskere.

Tung fysisk aktivitet, eksponering for kontrasterende temperaturer, tung mat bør unngås og "bakrus" bør unngås.

Video: hvordan sjekke kvaliteten på alkohol hjemme?

Hvis det er tvil om den alkoholholdige væsken du kjøper, er det bedre å gjøre flere studier samtidig for å bestemme kvaliteten. Se en video som bruker Lang -metoden - en av de enkle måtene du kan kontrollere kvaliteten på alkohol hjemme: