Den enkleste marinaden til svinekjøtt er her! Raske og økonomiske oppskrifter på den enkleste marinade for deilig grillmat.
Noen ganger dukker ideen om å komme ut i naturen opp spontant. Det er ikke tid til forberedelser, men du vil virkelig spise deilig duftende shish kebab tilberedt på bål! Hvordan marinere svinespyd raskt? Det er for et slikt tilfelle - oppskrifter på en enkel marinade "raskt"!
Før du begynner å marinere svinekjøtt "raskt", husk: ingen marinade vil redde smaken hvis du ikke kjenner de grunnleggende reglene for matlaging av grillmat. Alle nyansene er viktige - fra valg av kjøtt til finessene ved steking!
- Til grillmat velg halsen (halsen) av ferskt svinekjøtt. Du kan også lage indrefilet, i en slik grillmat blir det ikke overflødig fett. Faktiske.
- Skjær kjøttet i store biter på tvers av kornet. Et kjøttstykke til å trenge på spyd skal være ca 4-5 cm2. Kjøttstykker som er for små er vanligvis for tørre.
- For marinering av kjøtt ikke bruk aluminium eller andre metallbeholdere, det er skadelig. Glass, emalje eller spesielle matbeholdere er dine allierte. Til slutt legger du noen en-til-en plastposer for styrke og mariner. Rask og praktisk!
- I ferd med å marinere kjøtt, bruk hakkede krydder, tørre krydder. Marinering kan i prinsippet gjøres i hva som helst, men det er viktig at det ikke blir liggende store biter av krydder på kjøttet under stekingen (de har en tendens til å brenne seg, noe som gir en ubehagelig smak). Unntaket er løkringer. Trekker du dem på et spyd, skal de være tykkere.
- Ikke grill på åpen ild. Det øverste kjøttlaget kan være forkullet (det blir bittert på smak), og innsiden kan forbli rå. I motsetning til det velkjente ordtaket om at ingenting varmt noensinne er rått, er det best å ikke risikere å spise rått svinekjøtt.
- Ikke overstek grillen. Stykker av riktig, grovhakket kjøtt er nok til å snu 1 gang i minuttet. Hvis kullene med jevne mellomrom blusser opp til en brann, dryss dem med en liten mengde vann. For saftighet kan selve kebaben helles lett med vin, øl, champagne eller Coca-Cola på slutten av matlagingen (spesielt hvis det er barn i selskapet).
Hvordan marinere grillen raskt? Topp 5 deilige svinekjøttmarinater!
Jeg tilbyr enkle oppskrifter for sylting av svinekjøtt - tilberedningstiden for kjøtt tar opptil en time. Så snart veden brenner ut, kan grillen allerede stekes!
Oppskrift nummer 1: klassisk og utmerket resultat
Tilberedning av marinade:
I hakket kjøtt (basert på 1 kg), tilsett 1 ss salt og en blanding av malt paprika (rød, svart, hvit), 2-3 laurbærblader. Hvis ønskelig, kan du legge til hvilket som helst tørt krydder - timian, bukkehornkløver, karri - med et ord, hvem foretrekker hva. For de som ikke liker krydret mat, fokuser på paprika eller gurkemeie (de vil gi en vakker farge til kebaben).
Bland kjøttet grundig med krydder og salt med hendene, og hell deretter kaldt, rent vann slik at det dekker litt over kjøttet. Mens kullene blusser opp, og dette er 30-40 minutter, blir kjøttet saftig og mettet med krydder. Ingenting overflødig, og du får garantert en herlig klassisk grillmat!
Oppskrift nummer 2: rask marinade med majones
Tilberedning av marinade:
I hakket kjøtt (basert på 1 kg), tilsett 2 ss middels fett majones (30-50%). Det er ikke nødvendig å tilsette butikkkjøpt majones, du kan lage hjemmelaget majones. Men siden vi må marinere kjøtt raskt, er det lurt å ha majones tilgjengelig på forhånd.
Det er ikke nødvendig å anta at majones ikke vil være nok, det er nok for oss å bløtlegge kjøttet lett med krydder. For en utmerket smak, tilsett en blanding av paprika, italiensk eller Provence tørre krydder, kort sagt, hvem som liker hva! Salt - en klype!
Bland kjøttet grundig med krydder, majones og salt med hendene. Omtrent en halvtime er nok til at den får trekke før grillen stekes.
Oppskrift #3: Sitronsaftmarinade
Tilberedning av marinade:
I hakket kjøtt (per 1 kg), tilsett ferskpresset juice av en mellomstor sitron eller stor lime. Mange har en tendens til å bruke eddik i marinaden, men jeg anbefaler å holde deg til det sunnere, mer naturlige alternativet. Det kan være sitron, lime, kiwi eller appelsin. Disse eksotiske fruktene inneholder den nødvendige syrligheten i forskjellige proporsjoner - velg det du liker. Spesielt hvis det er barn i selskapet - en appelsinsmak og et minimum av pepper!
Klem den ferske, fruktløse saften inn i kjøttet, tilsett 2 ss olivenolje eller annen raffinert vegetabilsk olje, en klype salt og litt tørt krydder etter smak. Bland kjøttet godt med krydder. Basilikum, tørr mynte og oregano passer godt til en slik marinade. Krydret - etter smak, bruk en blanding av paprika.
Oppskrift #4: Deilig rask tomatmarinade
Tilberedning av marinade:
I hakket kjøtt (basert på 1 kg), tilsett et glass tomatjuice. Den kan lages av ferske tomater (rull 2-3 saftige store tomater i en kjøttkvern eller blender). Vanlig tomatjuice fra butikken er også egnet for marinade, vær oppmerksom på etiketten - jo høyere konsentrasjon, jo bedre. For en rask tomatmarinade kan du ganske enkelt fortynne 50-70 gram tomatpuré (minst 25%) i et glass kaldt rent vann.
Bland kjøttet med tomaten godt, tilsett en klype salt og krydder etter smak og krydrethet. Løkjuice er velkommen (bare juice!). Kvern et par løk og klem ut saften, uten fruktkjøtt. Legg til tomatmarinade. Det er godt å bruke løkkjøttet til en lengre marinade, når du har mulighet til å la kjøttet stå over natten, i 10 timer.Men når tiden er knapp, og du trenger en rask måte å marinere kjøttet på, vil ikke løkmassen har tid til å bli absorbert, men vil bare legge til en ubehagelig bitterhet til kebaben.
Oppskrift #5: Original soyasaus og Coca-Cola Marinade
Tilberedning av marinade:
En slik, ved første øyekast, en uvanlig kombinasjon av ingredienser, har nylig blitt brukt med stor kraft i matlaging. Og siden vi vurderer raske måter å marinere kjøtt til grillmat på, er det denne marinaden som klarer å "trenge gjennom" kjøttet på 30-40 minutter!
For 1 kg kjøtt trenger vi 1,5 -2 kopper Coca-Cola, 3 ss klassisk soyasaus og 1 ss luktfri vegetabilsk olje. Ikke salt kjøttet, for det er nok salt i soyasaus! Klem et par hvitløksfedd også, og tilsett en teskje kvernet pepper (pepper eller chili, du bestemmer!). Av krydder til en slik marinade er tørr timian eller oregano godt egnet. Bland alt godt, og etter en halvtime kan kjøttet stekes.
Legg merke til disse enkle oppskrifter for rask marinering av svinekjøtt til grillmat og prøv dem i naturen! Selvfølgelig, ikke glem kvalitetskjøtt og riktig steking. Med disse marinadene er deilig kebab garantert uten problemer! God appetitt!
Det er et stort antall oppskrifter for matlaging av deilige og saftige svinekjøttspyd. Duftende krydder selges i butikker og markeder, som alle kan velge etter smak. En god marinade kan lages av nesten all mat som bare oppbevares i kjøleskapet ditt.
Faktum er at marinaden tilfører litt surhet og krydder til kjøttet, gjør smaken lysere, og kjøttet i seg selv er mye mykere.
Det eneste som er viktig i tilberedning av enhver marinade er riktig bruk av retter. Ikke i noe tilfelle bør du tilberede kjøtt i aluminiums- eller jernredskaper, samt trebeholdere. De endrer smaken av kjøtt i stor grad. De beste alternativene vil være glass, leire eller emaljerte beholdere med tilstrekkelig dybde og volum.
Hvordan velge svinekjøtt?
Når du velger svinekjøtt, ikke kjøp frossen. Velg kjølt ferskt kjøtt. Og det er best om du kjøper ungt svin, da det er mye mykere. Når du kjøper, vær oppmerksom på fargen: jo lysere - jo yngre.
Godt svinekjøtt skal være ensartet og ensartet i fargen. Hun skal ikke ha en råtten og irriterende lukt, fortykket og tørket blod, slim. Saften er klar.
Det er ingen fingerbulker i ferskt svin. De retter seg veldig raskt. Hvis bulken sitter igjen, er ikke svinekjøttet ferskt. Det samme kan sies om henne hvis fargen hennes ikke er rosa, men gulaktig. Det er forresten veldig enkelt å finne ut om svinekjøttet tidligere var frosset. Hvis du trykker med fingeren, vil den på dette stedet endre nyanse.
Og ikke kjøp allerede kuttet svinekjøtt. Du kan bli lurt. Det er best å kutte svinekjøttet selv hjemme.
Den deiligste og mykeste kebaben er hentet fra svinenakke. Hun er imidlertid ganske feit. Skinken blir tørr. Forberedelsen krever spesielle oppskrifter. Stivt kjøtt av skulderbladsdelen (i tillegg ikke helt velsmakende). Det beste valget er kanskje lenden.
Regler for enhver marinade
For å tilberede en deilig marinade, må bitene kuttes i små biter slik at de blir godt stekt. Dessuten er det viktig å kutte på tvers av fibrene for raskere tilberedning. I tillegg vil det hjelpe kjøttet til å marinere bedre.
Siden svinekjøtt er fett kjøtt, anbefales det ikke å legge olje og fet mat i marinaden. Det er bedre å foretrekke eddik eller sitron, alkohol og mye løk. Og, selvfølgelig, krydder.
Prøv å salte marinaden 2 timer før koking og hold den i minst 5 timer. I de fleste tilfeller anbefaler oppskrifter å marinere kjøttet i 10-12 timer.
Oppskrifter på de beste marinadene til svinespyd
tomatmarinade
For tomatmarinade, tilbered på forhånd to kilo svinekjøtt, to store løk, persille, dill, 50 gram tomatpuré, en spiseskje malt paprika, rød pepper, sort pepper, koriander.
Bland hakkede løkringer med finhakket grønt. Legg kjøttet skåret i små biter i en stor beholder. Tilsett tomatpuré, løk, urter, krydder og bland alt godt. Hell i vann til det dekker kjøttet helt og avkjøl i 8 timer. Salt og la marinere i et par timer til. Deretter kan du lage en grillmat.
Champagne Marinade
For en så velsmakende og uvanlig marinade trenger du så mye som 2-3 kilo svinekjøtt, en flaske tørr champagne, 5 løk og krydder.
Hakket kjøtt blandes med løk og legges i beholdere. Krydder tilsettes og alt helles med champagne.
Marinert i 7-8 timer og saltet før steking.
Marinade med mineralvann
For en slik marinade trenger du 2 kilo hakket kjøtt, en halv liters flaske mineralvann, 3 løk, en teskje korianderfrø, en teskje malt paprika, 100 gram tørkede tomater, krydder og salt.
For å tilberede en så deilig kebab, legges kjøttet i en stor beholder, blandes med løkringer og lar det stå til saften renner ut. Deretter tilsettes paprika, koriander, tomater og krydder til svinekjøttet. Alt dette blandes og fylles med mineralvann.
Marinert i 10 timer og saltet før koking.
Kefir marinade
Du trenger en halv liter fet yoghurt, en teskje sukker, 4 store løk og krydder.
To løk kuttes i ringer, to løk rives og alt dette legges i en bolle eller panne. Skåret kjøtt legges på toppen og blandes med sukker og krydder (uten salt). Deretter helles svinekjøtt med kefir, blandes og settes i kjøleskapet i 10 timer. Etter det tilsettes salt og lagres i omtrent 2 timer.
Eddik marinade
For eddikmarinade, ta 2 kilo hakket svinekjøtt, 9 % eddik (5 ss), 1,5 ts sukker, 3 store løk, 200 milliliter vann og krydder etter din smak.
Svinekjøtt blandes med paprika og løk i form av ringer. Eddik fortynnet med vann og sukker helles i kjøttet. Alt blandes og settes i kjøleskapet i 11 timer. Kebaben saltes 2 timer før steking.
hvitvinsmarinade
Til matlaging trenger du et glass god hvitvin, en teskje koriander, malt sort pepper og erter, to laurbærblader og salt.
Hakket kjøtt legges i en glassbolle eller emaljepanne. Alt dette blandes med krydder og helles med vin. Lagres i kjøleskap i 10-12 timer og saltes rett før koking.
granateple juice marinade
Granateplemarinade er ganske interessant og velsmakende. For å tilberede det, for et par kilo kjøtt trenger du ett glass ekte granateplejuice, løk, nellik og salt, basilikum.
Hakket svinekjøtt er delt i 4 deler. Den første delen i en separat beholder er krydret med krydder. Den andre legges ut på løkringer ferdigkuttet og lagt i en annen beholder. Den tredje delen er blandet med greener, den fjerde - med nellik. Alle delene skal stå alene i 1-2 timer og blandes. Etter det, hell alt med granateplejuice og la det stå i ytterligere 4 timer i kjøleskapet. Så er salt og alt klart for matlaging om 2 timer.
Majones marinade
Majonesmarinade er en av de vanligste og enkleste. Det vil kreve en kilo hakket svinekjøtt, 100 milliliter majones, et par laurbærblader, 3-4 mellomstore løk, krydder, sitron, 50 gram sennep og salt.
Løken kuttes i ringer og blandes med kjøtt og krydder. Sitronsaft presses på toppen. Alt dette får stå alene under lokk i en halvtime. Deretter blandes majones, sennep og krydder. Denne blandingen tilsettes kjøttet og løken og blandes.
Denne marinaden kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 5 timer.
Sitronbasilikummarinade
Marinade med basilikum passer bare for elskere av denne urten. Siden den har en veldig skarp lukt og en ganske særegen smak, er det best å ikke velge en slik marinade for et stort selskap.
Men hvis du gjør det, trenger du hakket svinekjøtt, en sitron for hver kilo kjøtt, noen store bunter med hakket basilikum, løk og krydder.
Denne marinaden legges ut i lag. Et lag kjøtt legges i bunnen, deretter løk, deretter basilikum og drysses med krydder. Prosessen gjentas deretter til ingrediensene er tom. Etter å ha lagt ut lagene med sitroner, presses saften ut og helles på toppen av kjøttet.
Denne marinaden lagres i kjøleskapet i ca 8-10 timer.
kinesisk marinade
For en kinesisk marinade trenger du svinekjøtt. Den må kuttes på forhånd i små terninger (opptil 5 centimeter). For 300 gram svinekjøtt tas en spiseskje soya, østerssaus, revet hvitløk, en teskje sort pepper og koriander.
Alle ingrediensene blandes og kjøttterninger helles med den resulterende blandingen. I kjøleskapet lagres beholderen med svinekjøtt i marinaden i ca 4 timer, hvoretter hver kube renses for hvitløk og urter før tilberedning for å unngå svie og en ubehagelig ettersmak.
Denne kebaben serveres best med krydret saus etter smak.
sitron marinade
Sitronmarinade er en veldig god erstatning for eddik. Faktisk er oppskriften nesten den samme. Den trenger saften av to sitroner, en teskje sukker, krydder og krydder, store løk og 200 gram vann.
Skivet svinekjøtt gnis med krydder (nødvendigvis med svart pepper og chilipepper). Løken kuttes i ringer. Kjøtt og løk blandes i en beholder. Sitronsaft, vann og sukker blandes separat. Etter denne blandingen helles kjøtt og settes i kjøleskapet i 8-10 timer. Etter denne tiden tilsettes salt til marinaden etter smak og settes tilbake i kjøleskapet i 2 timer.
kaffe marinade
Fordelen med kaffemarinade er at den ikke gjør kjøttet surt. For denne oppskriften trenger du et par kilo svinekjøtt, krydder og krydder etter smak, 3-4 ss vegetabilsk olje (helst olivenolje), 4 løk og kaffe.
For å forberede løkene, kutt dem i ringer. En liter kaffe må varmes opp i en kjele og få avkjøles ganske mye. Etter det, hell kjøttet (forhåndsvåt i olje og smurt med krydder) og løk med en varm kaffedrikk.
For å avkjøle kjøttet, dekk det med lokk og la det stå på kjøkkenet i 40 minutter - 1 time. Etter det setter du pannen eller glassbeholderen i kjøleskapet i 6-7 timer.
God appetitt!
Hilsen, våre kjære lesere. Våren er i hagen, de første varme dagene er det på tide å steke svinespyd. Som de sier: åpne grillsesongen. Shish kebab er en fantastisk rett, med veldig velsmakende kjøtt. Bål, røyk gir en pikant smak til kjøttet. Ja, dette kan ikke tilberedes i ovnen.
I dag skal vi snakke om klassikerne, nesten. Tradisjonelt er grill laget av svinekjøtt. Kjøttet er ikke dyrt, mens det er saftig og mykt. Du kan alltid glede familie og venner med denne retten.
Det er noen enkle triks som alle bør vite om. Da blir grillen fantastisk. La oss snakke litt om dette i dag.
Også i den siste artikkelen snakket vi allerede om saftige oppskrifter, du kan lese den, det er en fantastisk oppskrift som gjør selv det tørreste kjøttet saftig og velsmakende:
Vel, la oss nå komme i gang og vurdere oppskriften, ifølge hvilken vi har tilberedt deilige svinekjøttspyd i veldig lang tid og ofte.
Finesser av forberedelse og forberedelse.
Kjøtt til grillmat.
Når det gjelder svinekjøtt er det best å bruke nakken eller nakken. Vi pleier å ta kragen. Velg alltid ferskt, kjølt kjøtt. Om nødvendig kan filmer og overflødige fettbiter fjernes. Men ikke fjern mye fett, det gir saftighet til kjøttet.
Hvordan kutte kjøtt til grillmat.
Svinekjøtt skjæres best i like firkantede biter 3-5 cm brede Skjærer du kjøttet for fint blir det tørt. Hvis kjøttet er for store stykker, vil det forbli rått i midten.
Koke kull til grillmat.
Kebab på veden til frukttrær er spesielt duftende. Men du kan lage utmerket grillmat på vanlige kull. Dessuten, hvis du ikke kjøper kull, kan du lage bål på bjørkeved. De gir mer varme og røyker ikke mye.
Hvis du har en brazier, så er alt ekstremt enkelt. Hvis det ikke er grillmat, må du vise oppfinnsomhet og litt arbeid for å organisere et sted for matlaging av grillmat. Du kan lage et bål rett på bakken.
Hvis du vil lage flere porsjoner grillmat, må du forberede et sted som holder varmen fra varmen lenger. Du kan bygge noe som ligner på en brazier av murstein eller improviserte materialer. Du kan grave et rektangulært lite hull og lage bål i det. Det er viktig å ta hensyn til at for at veden skal brenne ut, må oksygen strømme til bunnen av gropen. For å gjøre dette gjør vi enten tilgang for oksygen fra siden, eller vi stabler ved med et hus (telt).
Hvordan grille.
- Ikke vend kjøttet for ofte da dette kan tørke det ut. Bare først snu kjøttet raskt. Du vil få en liten skorpe, og deretter steke som vanlig.
- Dryss kjøttet med jevne mellomrom med restene av marinaden, vin fortynnet med vann, øl ... slik at kjøttet ikke blir overkokt og beholder saftigheten.
- Ikke la flammen vises, ellers vil kjøttet brenne seg.
- Hvis det ikke er nok varme, snu kullene eller blås opp litt (unngå flammer). Denne prosedyren gjøres best etter å ha fjernet spyden fra bålet.
- Kjøttberedskapen kan kontrolleres på flere måter: kutt det største kjøttstykket, juicen skal være gjennomsiktig; vi gjennomborer kjøttet med en kniv, hvis kjøttet er mykt, er det klart (igjen, vær oppmerksom på fargen på juicen).
- Temperaturen fra varmen kan sjekkes ved å holde hånden over kullene på stedet der du planlegger å steke kjøttet.
Noen ord om grillmarinade.
I dag marinerer vi shish kebab i løk. Løk har evnen til å mørne kjøtt perfekt. I tillegg til den beskrevne teknologien, kan du bruke flere av variantene:
- Mariner kjøtt i løkjuice. Denne syltingsmetoden gir et utmerket resultat, men det er ikke alltid mulig å få tak i løkjuice.
- Vi maler løken med en kjøttkvern, blender eller rivjern og marinerer kjøttet i denne vellingen. Kjøttet marinerer vakkert. Men løk har evnen til å karamellisere, og lar du kjøttstykker ligge i løk «panering», vil det brenne seg veldig raskt. Løsningen ble foreslått av en venn - før tilberedning, skyll kjøttet i tørr vin.
- Hvis du trenger et veldig raskt resultat, kan du bruke oppskriften som er beskrevet nedenfor, men i tillegg til løk og krydder, tilsett høyt kullsyreholdig mineralvann til kjøttet.
Klassisk: svinespyd.
Denne oppskriften er ganske vanlig, men vi får den best av alt, så vi skal beskrive den først. Ganske enkelt, det tar tid å marinere, det er bedre å starte på kvelden for å lage kebab dagen etter.
Ingredienser:
- svinenakke - 1,5 kg;
- Løk - 500 g.
For marinade:
- løk - 1 kg;
- Salt - 2 ts;
- Svart malt pepper - 0,5 ts
For svinekjøttspyd er det best å velge en hals eller nakke. Vi skjærer kjøttet i like biter med en sidebredde på 3-5 cm. Om ønskelig kan du lage små kutt eller punkteringer langs fibrene, men dette er ikke en obligatorisk prosedyre.
Skrell løken og kutt i store ringer eller halvringer.
En del av løken kan stå til å trenge på spyd.
Vi legger kjøttet, løk og krydder i en passende beholder. Hvis ønskelig, kan du legge til alle krydder og krydder etter din smak.
Bland godt med kjøtt og løk. Du må elte kjøttet med løk til løken blir myk og får en mørk nyanse. Jo saftigere løken er, jo bedre.
Blandeprosessen kan ta 10 til 20 minutter.
Vi tamper kjøttet med løk i en passende beholder og lar marinere, helst hele natten.
Hvis du trenger å fremskynde marineringsprosessen, kan du helle kjøttet med høyt kullsyreholdig mineralvann, da er kjøttet klart om 1-2 timer.
Trinn 6
Kjøttet kan tres langs fibrene på spyd i sin rene form, eller du kan veksle det med løk, tomater, paprika, auberginer, zucchini, poteter eller andre grønnsaker etter din smak.
Vi steker kjøttet med løk, og vi bruker fersk løk, ikke fra marinaden.
Løken fra marinaden har allerede gitt all saften til kjøttet, og det ser ikke veldig salgbart ut, så vi kutter den ferske løken i ringer.
Tre vekselvis kjøttstykker og løkringer på spyd.
Vi strenger større kjøttstykker på midten av spydet, mindre langs kantene.
Det er nødvendig å forberede alle spydene før du sender dem til bålet.
Vi sjekker temperaturen over bålet med hånden og legger spydene over kullene.
Viktig! Bålet må brenne godt slik at det ikke blir flammer, ellers brenner grillen.
Snu spydene mens du steker kjøttet.
Dette bør ikke gjøres for ofte, ellers vil kjøttet vise seg tørt. Under kokeprosessen bør kjøttet med jevne mellomrom drysses med restene av marinaden, fortynnet med vann, vin eller øl.
Vi overvåker temperaturen over kullene. Om nødvendig kan du senke eller heve spydene/grillen. Hvis det ikke er mulig å justere høyden på spydene, så kan kullene avhengig av behovet enten drysses lett med vann, eller blandes og blåses opp.
Beredskapen til kebab kan kontrolleres på flere måter:
– Du kan kutte den største biten og sjekke fargen på juicen, den skal være gjennomsiktig.
– Du kan stikke hull i kjøttet med en kniv, hvis det er mykt og saften er klar, så er grillen klar.
Server shish kebaben varm, etter å ha fjernet den fra spydene. Kjøtt serveres best med brød, sauser og mye grønt, god appetitt!
Svinekjøttspyd etter en veldig rask oppskrift (video).
Her er en god video om hvordan du kan lage grillmat raskt, og det blir veldig smakfullt. I tillegg er det noen hemmeligheter om hvordan du lager en virkelig velsmakende grillmat. Vi ser:
Eddikmarinade til svinekjøttgrill med sennep.
Veldig velduftende og krydret rett på kullene. For en slik grill, velg en svinenakke for marinering. Marinaden inneholder ferske grønnsaker, litt sennep og eddik. Smaken vil være fantastisk.
Vi trenger:
- svinenakke - 1,5 kg;
- Løk - 2 stk;
- Hvitløk - 5 fedd;
- Tomater - 2 stk;
- Rød søt pepper - 2 stk;
- Eddik 9% - 4 ss. skjeer;
- Sennep - 2 ss. skjeer;
- Vegetabilsk olje - 50 ml;
- Salt - etter smak;
- Krydder - etter smak.
Forbered kjøttet, skyll, tørk. Skjær i porsjoner, fjern overflødig fett og årer. Overfør til en dyp bolle.
Ikke kutt av alt fettet, det vil bare tilføre saftighet.
Skrell løken og hvitløken. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken fint, send til bollen.
Skjær tomatene i kvarte, fjern kjernen med frø fra søt pepper, kutt i ringer. Legg til svinekjøtt, bland alt med hendene.
Tilsett deretter krydder, jeg bruker naturlig kebabblanding, grillkrydder. Bland godt.
Hell i vegetabilsk olje, eddik. Tilsett sennep, og bland deretter grundig for å dekke hver del med marinade.
Dekk bollen med kjøtt og sett den i kjøleskapet for å marinere i 4-6 timer, det er enda bedre å la det stå over natten.
Før steking, tre bitene på spyd, stek på kull til de er møre. Ha en deilig piknik, god appetitt!
Svinekjøttspyd i ølmarinade.
Svinekjøtt shish kebab, eller rettere sagt dens brisket - for elskere av fet shish kebab med mye stekt smult. Fet kjøtt krever ikke en spesiell mørningsmarinade, så ølet i denne oppskriften har rollen som smakstilsetning. Smult marinert i øl viser seg å være veldig velduftende, med smak av humle.
Alt er forberedt ganske raskt, bruk ca 3 timer.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 600 g;
- Løk - 2 stk;
- Lett øl - 0,5 kopper;
- Salt etter smak;
- Pepper etter smak;
- Krydder etter smak.
Skjær kjøttet i biter, løk - i tykke sirkler. Kombiner alt i en beholder, salt og pepper etter smak, rør rundt, gni krydderne inn i kjøttet.
Hell kaldt øl og la stå i 1 time.
Tre kjøtt med løk på spyd.
Grill svinekjøttspyd over moderat varme kull til de er sprø.
Fet grillmat skal alltid serveres varm, i kulde mister den smaken, og ikke alle liker frossent fett. Derfor, hvis en slik svinebukkebab er avkjølt, kan den lett varmes opp i en mikrobølgeovn. Svinekjøttspyd serveres best med grønnsaker, sitrusskiver og urter.
Fantastisk marinade for svinekjøtt kebab søvn matsoni (kefir) (video).
Vi lagde svinekebab etter denne oppskriften som vist i videoen. For de som ikke kan få yoghurt, som oss, prøvde vi det for første gang på kefir. Den er også veldig smakfull, så vi anbefaler alle å prøve den.
Marinade med muskat og sitronsaft.
Du får usedvanlig møre, krydrede svinespyd hvis du marinerer kjøttet i muskat og sitronsaft på forhånd. En utmerket matbit i naturen vil gi mange hyggelige inntrykk.
Vi trenger:
- Svinekjøtt - 1 kg;
- rødløk - 8 stk;
- Muskatnøtt - 4 ss. skjeer;
- Saft av en sitron;
- Salt - etter smak;
- Malt svart pepper - etter smak;
- Krydder for svinekjøtt - 1 ss. en skje.
Skjær løken i ringer, ha litt i en dyp bolle. Legg det skivede svinekjøttet på toppen. Tilsett krydder: salt, pepper, muskat, krydder. Bland alt sammen.
Bland så i en egen bolle den andre delen av rødløken med saften av en sitron, mens du knuser løken til saften dannes. Ha marinaden over i en bolle og bland godt. Dekk til skålene, fjern for å marinere på et kaldt sted i 6 timer eller mer.
Stek kjøttet på spyd på grillen til det dannes en vakker skorpe. Godt humør til deg, god appetitt!
Det er alt vi har, skriv din mening i kommentarfeltet. Bli også med oss på Odnoklassniki og støtt oss på kanalen vår i Yandex.Zen. Alt for nå, opka og se deg i nye utgivelser.
Svinekjøttspyd: de beste oppskriftene med saftig og mørt kjøtt. oppdatert: 25. april 2018 av: Subbotin Pavel
Når du velger grillmat og svinekjøtt er marinaden den deiligste, slik at kjøttet blir mykt må du først velge riktig svinekjøtt selv. Skrotten har mange deler, og det ser ut til at alle vil gjøre det: ryggen eller låret. Andre ser mer på kostnadene, som er billigere, fordi grillen vil kreve mye kjøtt. Men hvorfor svinekjøtt, for det finnes også biff og lam?
Det er lettere å marinere svinekjøtt til grillmat, det er magrere enn lam, mykere enn biff og tar marinaden godt, det stekes raskere. Gir mer saft og det er lettere å velge godt svinekjøtt. Gourmeter anbefales å ta nakken. Nå er hovedsaken å marinere den deilig. Her spiller ikke bare oppskrifter en stor rolle, men også eiernes preferanser.
Noen liker eddik mer, andre vil ikke bruke det i det hele tatt. Atter andre foretrekker et bredt utvalg av krydder. Heldigvis er svinenakkespyd enkle å lage, spesielt med nok oppmerksomhet til marinering. Tross alt er godt tilberedt kjøtt allerede 80% av garantien for at du får den deiligste shish kebaben fra svinekjøtt. Noen ganger er aromaene til marinaden slik at du ønsker å spise kjøttet fortsatt rått.
Er det vanskelig å marinere?
Nei, de fleste oppskrifter vil overraske deg med sin enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser, små mengder. Det er ingen lange lister med dusinvis av varer og sjeldne produkter. Den dyreste tingen i grillmat er selvfølgelig selve kjøttet, og for å få en deilig svinekjøtt kebab, kjøp kjøtt til det bare på pålitelige steder, du bør ikke spare.
Viktig: ethvert kjøtt må ha sine egne dokumenter, kontrolleres av sanitær- og epidemiologisk stasjon. Slike garantier gir forbrukerne at produktet er ferskt, rent, hentet fra en offisiell kilde.
Kjøtt er en dyr fornøyelse, folk betaler ikke bare for levering, men også for sjekker og referanser. Derfor er det dyrere på spesialiserte steder - store supermarkeder, hvor det er en egen kjøttavdeling, markeder. Kjøp kjøtt fra hvor du kan stole på selgerne.
eddik marinade
En enkel oppskrift på hvordan du tilbereder svinespyd ved å tilsette eddik der.
Hva vil kreves:
Svinekjøtt tilberedt til grillmat;
Krydder;
Eddik;
3 mellomstore løk.
Fremgangsmåte:
Forbered først kjøttet ved å vaske det og skjære det i like biter. Du skal ikke fjerne beina, det er bedre å hakke dem sammen med kjøttet, da er det smakligere å gnage.
Skrell 3 like mellomstore løk, kutt i tynne ringer. Det er mer praktisk å marinere kjøtt i en dyp, stor beholder. Legg først kjøttet der, deretter løken, og tilsett deretter krydderne.
Separat, i en krukke, fortynn eddik med vanlig vann, og tar forholdet per 100 g eddik vil være 150 g væske (hvis eddiken er 9%). Hell vann i en bolle, bland slik at kjøttet er helt nedsenket i marinadeblandingen. Ovenfra kan den presses ned med undertrykking for ikke å fortynne marinaden for mye. Mariner grillen og svinekjøttet i ca 3-4 timer. Gjør det for eksempel om morgenen og la det stå til kvelden. Godt marinert kjøtt vil få næring, bli mykere og steke raskere.
Marinade med kefir
Vanligvis er krydder til svinespyd ganske standard - salt og pepper, sjelden noe annet. De fleste gourmeter anbefaler ikke å overdrive, ellers vil krydderne drepe den naturlige kjøttsmaken. Tross alt er svinekebab først og fremst kjøtt. Men det er en feil å tro at en god marinade er en uunnværlig tilsetning av eddik. Her er for eksempel varianten med kefir.
Hva vil kreves:
Grise kjøtt;
fersk koriander;
flere pærer;
Kefir (vanlig, uten tilsetningsstoffer).
Fremgangsmåte:
Matlaging av svinekjøttspyd vil kreve omsorg og tid. Det er bedre når kjøttet er rolig marinert i timevis, og får ny smak og mykhet. Mange lar det stå til morgenen.
Forbered først de oppførte ingrediensene: skrell løken, skyll kjøttet, kutt. Du trenger løk i ringer, kjøtt som du vil, men det er bedre å gjøre størrelsen på bitene middels. Større tar lengre tid å steke, mens mindre brenner seg raskere. Skyll koriander og hakk den også.
For marinering, ta en bolle eller dyp kjele. Legg først kjøttet i lag, deretter løklaget, deretter koriander. Salt alt, tilsett pepper. Hell kefir til slutt.
Du kan lage flere lag, som for en salat, hver med en liten mengde kefir slik at bitene fylles til toppen med den. Plasser deretter på et mørkt, kaldt sted, en slik oppskrift for marinering av shish kebab og svin krever daglig eller nattlig infusjon.
Marinade med majones
Alle velger fra alt sin egen oppskrift på koking av svinespyd. Noen liker eddik, til og med ferdige stykker vannes før bruk, andre vil ha et minimum av krydder for å føle kun stekt kjøtt, andre liker tomater og andre grønnsaker, tilsett dem ikke bare ved å sette dem på spyd med kjøtt, men også i marinaden. Men den klassiske oppskriften, bare med majones.
Hva vil kreves:
Grise kjøtt;
Flere løk (regner at den delen går først til marinaden, den andre - til en matbit allerede til ferdig grillmat);
Majones (hvis kjøtt er 2 kg, vil det ta 500 g);
Krydder.
Ja, det er vanskelig å kalle en slik diettoppskrift, men saftig svinekjøtt kebab er gitt.
Fremgangsmåte:
Kutt først kjøttet, skrell løkene og hakk dem også. Ha alt i kasserollen klargjort for marinaden (en bolle holder). Bland grundig. Fyll med majones, tilsett krydder der. Bløtlegging varer omtrent en dag.
Noen tips
Hvordan bløtlegge svinekjøttspyd, ta hensyn til alle nyansene? Tross alt virker oppskriften enkel først. Det er noen enkle tips. Ta for eksempel emaljert eller keramikk, aluminium er lite egnet for oppbevaring og marinering av kjøtt.
Det er viktig å marinere svinekjøttet godt. Pass på at alle bitene er nedsenket i marinadeblandingen, bland innholdet i pannen, sjekk fra tid til annen.
En interessant teknikk er å legge allerede marinerte stykker på spyd. For eksempel er grillsvin vanligvis montert på spesielle metallspyd. I Asia bruker noen tre, mens japanerne tar bambus. Glidingen blir selvsagt ikke særlig god, men spyden kan behandles med et stykke smult eller smøres med vanlig olje før planting.
Saftige svinespyd vil vise seg hvis du setter bitene tett, uten hull, det er bedre å gjøre bitene like hvis mulig, ikke fjern beinene. For store tar lengre tid å steke, og små brenner seg lett.
Elsker stekte grønnsaker? Du bør ikke veksle dem med kjøttstykker, fordi steketiden for grønnsaker er mye mindre, og når kjøttet kommer opp, vil grønnsakene ha tid til å brenne alt. Lag derfor enten separate grønnsaksspyd, eller spis grønnsaker i en slik bit.
Svinehalskebab er spesielt godt når kjøttet ikke er for brent. For å forhindre forkulling av bitene, drypp dem med den resterende marinaden mens fettdråpene treffer bunnen av bålet.
Du kan steke shish kebab bare på varme kull, når det ikke er brann i det hele tatt! Hvis en flamme dukker opp, slukk den umiddelbart. På grillen legger du spydene høyere, da brenner kjøttet seg mindre, og snur seg sakte, ellers blir kebaben tørr.
Det er enkelt å sjekke beredskapen til grillen din: med tuppen av en kniv kan du enkelt kutte bitene og når saften er klar, betyr det at kjøttet allerede kan spises. Hvis saften avgir rosa, fjern tidlig.
Slik lager vi grillmat av svin. Imidlertid vil disse tipsene være nyttige for enhver grill. Det skjer tross alt også, lam, selvfølgelig kylling og til og med fisk.
vinmarinade
Du kan følge det velkjente eksemplet med vestlige kokker som aktivt tilsetter vin og denne oppskriften er klassisk for dem, fordi det finnes spesielle bordviner. Her er det ikke nødvendig å lete etter en spisestue, ta den til smak. Og ikke bekymre deg for alkohol, den forsvinner da på bålet, og etterlater bare smaken av vin.
Hva vil kreves:
Grise kjøtt;
100 ml vin (hvit, tørr brukes her);
Koriander - 1 liten skje;
Krydder.
Fremgangsmåte:
Kutt først kjøttet, og legg det deretter i rettene som er valgt for marinering. Tilsett krydder der, bland alt og hell deretter vin. For at kjøttet skal "ta" marinaden godt, trenger du en presse. Det er ikke nødvendig å fortynne vinen.
Kaukasisk marinade
Noen fans mener at det er den beste oppskriften på svinekjøtt kebab, spesielt når turen kommer snart og det rett og slett ikke er tid til en lang marinade. Ja, ærverdige kokker har ulike meninger om tiden da kebaben bare kommer smakfull ut med langvarig, helst til og med daglig sylting. Noen kokker er for, og sier at kjøtt er et komplekst produkt, det krever oppmerksomhet, en sekvens av handlinger, og hastverk ødelegger bare smaken.
Hvis du trenger å dra raskt, kan du marinere kjøttet, ta det med deg, la det komme på veien, og stek deretter grillen ikke umiddelbart. Andre kokker vet hvordan man kan marinere svinekjøtt deilig for en rask grillmat. Og følgende oppskrift for slike tilfeller.
Hva vil kreves:
Selve kjøttet av svinekjøtt;
Mineralvann (kullsyreholdig, hvilken som helst, men uten salt);
Krydder.
Fremgangsmåte:
Her kan svinekebabmarinade trekkes i kun 3 timer. Kutt først kjøttet, fyll deretter med mineralvann. Alt. Nå må du vente 2-3 timer, bare tidspunktet for turen, arrangement på valgt sted. Deretter, rett før matlaging, tilsett krydder, bland.
Marinade og kiwi
Ja, noen ganger kan ingrediensene i marinaden overraske. De vil gi kjøttet en spesiell smak, fordi hovedsaken er at kjøttet er både mykt og beholder sin egen smak, og selvfølgelig saftig. Denne marinaden krever heller ikke lang tid, egnet for enhver grill.
Hva vil kreves:
Kjøtt;
Kiwi - en er nok;
Pæren er også en;
Rød pepper - ikke mer enn en teskje;
koriander (bare tørket);
Dill (fersk, men du kan også tørket);
Koriander (take bakken);
Kullsyreholdig vann (mineralvann).
Fremgangsmåte:
Skjær først løken i mellomstore ringer, og skrell kiwien i små terninger. Skjær kjøttet, legg i retten valgt for sylting, tilsett alle krydderne der, deretter løken med kiwi. Krydder så mye du vil og fyll alt med vann. Nok 2-3 timer til en deilig grillmat.
Har du ikke tid til å lage mat? Følg ideene til raske oppskrifter på Instagram:
sennepsmarinade
Sennepselskere vil like det, fordi det er så velsmakende å spise det med kjøtt! Dessuten, når du studerer grillmat og fra en svinenakke, en oppskrift på et originalt kutt eller matlagingshemmeligheter, sørg for å se på sennepsmarinade.
Hva vil kreves:
Kjøtt;
Sennep - en spiseskje;
Majones - to store skjeer;
5 mellomstore løk;
Svart pepper;
En sitron;
Laurbærblad;
Salt.
Fremgangsmåte:
Kutt først kjøttet, fjern overskuddet. Deretter, velg rettene for marinering, plasser der, tilsett krydder. Så kommer sennep med majones. Tilsett løkringer og drypp over sitron.
Marinaden er litt, det er ikke verdt å fortynne, det er bedre å blande grundig og la det nå med pressen. La den stå enten i rommet (men se), eller allerede i kjøleskapet, men her er marineringstiden ca 7 timer.
Krydret marinade
Bra for krydderelskere. Noen ganger ser det ut til at svinekjøtt er for magert, det må fortynnes enten med fett eller med forskjellige krydder og grønnsaker. Når de ser på grill- og svinekjøttvideoer, ser folk på kokkens manipulasjoner og registrerer rådene hans. Tross alt er mange oppskrifter veldig enkle, men hvis du ikke kjenner et par hemmeligheter, kommer kebaben fortsatt ut enten tørr eller hard, og en overflod av krydder vil ikke hjelpe på noen måte. Selvfølgelig er en smakfull marinade viktig, men steketeknikken vil spille en avgjørende rolle. Noen oppskrifter vil imidlertid vise deg hvordan du kan marinere grillen for en krydderelsker.
Hva vil kreves:
Grise kjøtt;
Olivenolje - ca 2 ss (stor);
Krydder: paprika, deretter korianderfrø, du kan hakket ingefær, også malt kanel, hakket basilikum med, deretter laurbærblad, rød og sort paprika, til og med muskatnøtt (de harmonerer godt sammen);
Salt.
Fremgangsmåte:
Du kan velge krydder til settet selv, men her må du passe på at de blander seg godt og passer til kjøttet, ellers vil ikke kebaben som lages senere rettferdiggjøre forventningene. Til å begynne med, bland alle de valgte krydderne grundig i en bolle, hell olivenolje i den.
Kutt svinekjøttet, overfør til en spesiell panne for marinering. Tilsett krydderblandingen og bland.
Alt marineres i omtrent 12 timer, se med jevne mellomrom, rør rundt, så kjøttet vil bedre "ta" krydderne. Denne oppskriften er bedre å steke på spyd enn grillmat.
Løkmarinade
Ja, det er vanskelig å forestille seg en grillmiddag uten løk, spesielt en marinade. Men det er en spesiell oppskrift dedikert til ham, når løken ikke er en assistent, men en nøkkelingrediens, selvfølgelig, uten å telle kjøttet.
Hva vil kreves:
Svinekjøtt (vanligvis 1-1,5 kg);
Løk - kilogram;
Majones - 0,5 kg;
Krydder.
Fremgangsmåte:
Kutt først kjøttet, deretter løken i vanlige ringer, bland deretter i en spesiell praktisk panne, tilsett krydder og majones vekselvis. Marineringstiden er omtrent en time. Ja, dette er et alternativ for en rask marinade. Krydderet rekker å "ta" kjøttet, bare pass på at alle bitene forblir neddykket i marinadeblandingen.
Ved å studere mange oppskrifter, prøve de du liker, kan du lære å lage grillmat og gradvis utvikle ditt eget matlagingsalternativ.
Si takk for artikkelen 3
Pikniksesongen er rett rundt hjørnet, noe som betyr at det blir mulig å nyte saftig shish kebab med gyllen skorpe og røyksmak med makt og hoved. Til å begynne med virker enhver grillmat, klassisk svinekjøtt og diettbiff, "kvinnelig" kylling og til og med "vegetarisk" grønnsak, for ikke å nevne det klassiske lam, som en deilig rett. Men været på de første varme dagene kan være svært ustabilt, og noen ganger må du få en enestående varm dag. Og tilbered mat til et måltid i frisk luft bokstavelig talt på flukt, slik at du umiddelbart kan begynne å lage grillmat ved ankomst. Som regel er det i beste fall bare så mye tid igjen til marinering av kjøtt som det tar å samle venner og kjøre til rasteplassen. Det vil si at marinaden skal være så effektiv som mulig, raskt virke på kjøttfibre og bestå av tilgjengelige produkter.
Tradisjonelt, når en ferie på landet er planlagt på forhånd, marineres shish kebaben dagen før, slik at kjøttet kvelden før avreise blir skikkelig gjennomvåt med en krydret blanding, får elastisitet og pikanthet. Hver vertinne kjenner oppskriftene på slike marinader i sortimentet, med tanke på smak, stemninger og kostholdskrav til de som er tilstede ved bordet. Men hvis spørsmålet om tid er akutt for deg og du trenger å marinere kebaben i løpet av få minutter, trenger du helt andre sammensetninger av krydder som ikke kan oppnå dårligere resultater så raskt som mulig enn med lang og dyp sylting. Men ikke engang tenk på industrielle blandinger og intense kunstige stoffer. Vi foreslår at du velger en av de enkle, enkle å tilberede og viktigst av alt naturlige kebabmarinadeoppskrifter.
Den enkleste grillmarinade
Som mange andre sunne og smakfulle ting, var marinaden og selve tilnærmingen til å forberede kjøtt før steking eller baking arvet fra de gamle grekerne. Disse beundrerne av elementene i alle deres manifestasjoner marinerte dyreskrotter beregnet på fester i sjøvann. Faktisk er det her selve ordet "marinade" kom fra, og betyr ikke annet enn "marina", det vil si havbølger. Den nåværende tilstanden til åpne reservoarer gir oss ikke muligheten til å bruke den eldgamle metoden, men den gir en idé som er egnet for tilpasning.
Ta et par flasker med høyt kullsyreholdig mineralvann - nok til at volumet helt kan dekke mengden kjøtt du har tilberedt. Merket og sammensetningen av vannet kan være alt etter din smak (spisestue, medisinsk spisestue og til og med medisinsk), men prøv å finne naturlig, og ikke bare drikkevann, kunstig beriket med mineraler. Hell kjøttet i en kjele med vann og husk det med hendene. Dekk til med et tett lokk og gå til rasteplassen. Ved ankomst vil karbondioksid ha tid til å virke på kjøttfibrene, mineraler vil mette kjøttet, og veirysting vil katalysere prosessen med å marinere den fremtidige grillen.
Rask grillmarinade
Hastigheten som marinaden påvirker kjøttet avhenger hovedsakelig av mengden syre i ingrediensene. Derfor, hvis syltehastigheten er avgjørende, ikke spar på sure ingredienser: sitronsaft, tørr vin, fermenterte melkeprodukter. Ta om nødvendig hensyn til flere krav til marinadeoppskriften på en gang, nemlig:
- enkelhet i tilberedningsprosessen;
- tilgjengelighet av ingredienser;
- naturlige ingredienser;
- universell smak, behagelig for de fleste spisere;
- tilberedningshastighet og innvirkning på kjøtt;
- effektivitet i å mørne kjøtt.
For de som setter den pikante smaken og den krydrede aromaen av stekt kjøtt over ønsket om harmoni, kan du erstatte kefir med majones. Det kan tas omtrent halvparten så mye som kefir, bare for å belegge kjøttstykker. I tillegg virker majones raskere enn kefir, så den egner seg mer til svin eller storfekjøtt, mens usøtet yoghurt kan sløyfes med kylling. Pepper kan erstattes og/eller suppleres med et hvitløkshode, skrelles, deles i tenner og knuses til en fruktkjøtt. Men ikke alle liker aromaen av hvitløk, så alternativet med pepper kan betraktes som mer allsidig, og det krever mindre manipulasjon.
Andre grillmarinadeoppskrifter
Det bør finnes et alternativ selv om alt passer deg i grunnoppskriften. Bare i tilfelle tilbyr vi deg noen mer vellykkede og velprøvde marinadeoppskrifter for rask grillbehandling. Hver av dem vil være nok fra 30 minutter til en time for å bløtlegge kebaben og forberede den ikke verre enn de klassiske "lange" marineringsmetodene.
- Tørr marinade bedre til kylling enn rødt kjøtt. På vei ut av byen, gå til en hvilken som helst matbutikk og kjøp en pakke med krydderblanding til kjøtt. Hell gjerne alt innholdet i en pose med hakket kjøtt, bind posen godt og rist kraftig slik at krydderne fordeles jevnt inni. Legg nå posen med kjøtt i bagasjerommet: den vil marineres når du kommer til rasteplassen. Før steking, rist av overflødig krydder eller send kjøttet på spyd.
- Tomat marinade. Hell kjøttstykkene i en bolle med tilstrekkelig mengde tomatjuice. I stedet for juice kan du ta tomatpuré og salte den lett. Hvis du finner en tomatsaus som "Krasnodar", har jeg epler og krydder i sammensetningen, så tenk på at du er to ganger heldig. Og hvis du klarer å bruke adjika i stedet for tomatpuré, vil kjøttet få den ideelle tilstanden for grilling om en halv time.
- vinmarinade- Dette er en flaske tørr rødvin (til svinekjøtt, biff, lam) eller hvit (til kylling) vin, helles i en bolle med kjøtt til grillmat en time før tilberedning.
- frukt marinade- en virkelig ekstrem metode for å tilberede kjøtt, hvis den brukes feil, er full av tap av alle råvarer til grillmat. Ta noen modne kiwifrukter, kutt i sirkler og legg dem på kjøttet. Følg nøye med på tiden: Takket være konsentrerte fruktsyrer vil selv seigt kjøtt bli mørt og smidig etter 10 minutter, og etter 20 minutter vil det bli til filler med slimete biomasse som ikke egner seg til matlaging.
