Kristi lyse oppstandelse i 2019 vil bli feiret av de ortodokse 28. april. Forut for ferien er fastetiden, som i 2018 begynner 11. mars og varer i syv uker.

Fasten er den strengeste og lengste av alle fire flerdagers faste etablert av den ortodokse kirke. Derfor kan det være vanskelig å begynne å faste uten noen forberedelse, og det vil ikke skade helsen lenge hvis du ikke vet hvordan du skal spise riktig.

Hovedmålet med faste er å oppnå interne kvalitative endringer, så vel som ønsket til en kristen om å følge bragden til Jesus Kristus, som fastet i 40 dager i villmarken.

Faste i dag er en frivillig handling og er dypt individuell i naturen. Under faste må du bruke fritiden din til bønner, ydmyke ønsker om mat, ekskludere utskeielser og lediggang, og strebe etter en mer tilbaketrukket livsstil.

I sju uker må du gi opp kjøtt, egg, melk, cottage cheese og andre animalske produkter. Samtidig er matinntaket per dag begrenset.

Fasten meny

Faste er først og fremst å avstå fra rikelig mat, og ikke utmattelse av kroppen, så den magre menyen bør være variert og rik på vitaminer.

Den magre menyen kan være ganske variert - i fastetiden kan du lage forskjellige frokostblandinger, mager pilaf, pasta, supper, koteletter, salater og så videre.

Grøt - mais, bokhvete, ris, havregryn, hirse, bygg, erter, bønner, perlebygg og andre - kan kokes i vann. Risgrøt kan for eksempel varieres ved å tilsette gresskar, sopp, rosiner, tørket frukt eller syltetøy.

Du kan og bør spise alle grønnsaker - alle typer kål, gulrøtter, rødbeter, reddiker, poteter, tomater, agurker, løk, grønne bønner og annet som finnes i naturen står til tjeneste.

Det er viktig å spise mye paprika og friske urter i denne perioden, da de er rike på mange vitaminer og mineraler som trengs for å opprettholde helsen.

Du kan også spise hvilken som helst frukt som er tilgjengelig denne sesongen - epler, pærer, bananer, appelsiner og så videre. Du kan bruke syltetøy, tørket frukt, sylteagurk, honning, nøtter og krydder.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofagi

I følge kirkens kanoner er det nødvendig å komponere en meny med magert kjøkken i henhold til følgende prinsipper - i den første og siste (Passion) ukene av den store fasten, så vel som på mandager, onsdager og fredager - tørrspising.

På disse dagene er det tillatt å spise frukt, grønnsaker, tørket frukt, nøtter, det vil si bruk av utelukkende rå, termisk ubehandlet mat og magert brød. På denne dagen anbefales det ikke engang å drikke te eller kompott.

Om ønskelig kan du tilberede grønnsaks- eller fruktsalater, sistnevnte kan krydres med honning.

"Eksotisk" salat

Ha den hakkede kålen i en bolle, dryss lett over salt og gni med hendene slik at kålen mykner og gir saft. Saften skal rennes av. Gni gulrøttene på et grovt rivjern og legg i kålen. Finhakk løken, et par hvitløksfedd og noen sellerikvister. Skjær en fersk agurk, eple eller appelsin i terninger. Hell sitronsaft, salt, pepper og bland alle ingrediensene. Denne sære og smakfulle salaten vil gi deg energi hele dagen.

Dager uten olje

På tirsdager og torsdager kan du spise varm plantemat uten olje. På disse dagene kan du skjemme deg bort med ulike frokostblandinger og supper, og du kan også bruke syltetøy, sylteagurk, urter og så videre.

Bønnesuppe med pasta

Kok de røde bønnene, tilsett litt pasta, finhakket løk, hvitløk og en haug med koriander, krydder i en kjele og kok til de er møre. Tilsett så salt og suppen er klar.

Du kan utvide menyen i disse dager med bakte poteter og andre grønnsaker. Du kan også lage mager spaghetti – kok pasta i saltet vann og smak til med tomatpuré. På disse dagene kan du drikke te og kompotter.

Sopp, potet, kål, magre koteletter av gulrot, der egg lett kan erstattes med semulegryn som fikseringsmiddel, kan også være den andre retten på menyen under faste. På dager hvor olje er forbudt, kan koteletter dampes.

Med smør

På lørdag og søndag (unntatt den siste lørdagen i store fasten) er mat med tilsetning av vegetabilsk olje tillatt. Her kan du gi fritt spillerom til fantasien og lage ulike retter - supper, salater, magre koteletter og pilafs og så videre.

Soppsuppe

Fres finhakket løk og hvitløk i en kjele og hell kokende vann over steken. Så snart vannet koker, må du helle en håndfull ris i pannen, og etter 10 minutter legger du soppen i pannen og koker litt. Tilsett så noen blomsterstander av blomkål eller brokkoli, revet gulrøtter og paprika (gjerne rød), hakket koriander, dill og kok suppen mør. Tilsett deretter salt og start middagen.

"Markitanka" salat

Kok potetene og kutt i terninger. Tilsett strimlet surkål (helst rød), en krukke med hermetisk mais, hakket grønn løk, persille, koriander, dill, selleri, vegetabilsk olje, sitronsaft og bland godt.

Fiskens dag

I fastetiden er det bare tillatt å spise fisk to ganger – på bebudelsen (7. april) og på palmesøndag, som faller på 9. april i 2017. Fisk kan i disse dager spises både kokt og stekt, og er du fan av japansk mat kan du unne deg sushi.

Suppe

Ha en hel løk og hakkede gulrøtter i kokende saltet vann. Kok i omtrent fem minutter over middels varme. Tilsett poteter og kok til de er møre. Veldig forsiktig, ett stykke om gangen, legger vi fisken (både rød og hvit vil gjøre), uten å røre for ikke å smuldre. Kok opp på svak varme, tilsett laurbærblad, allehånde og finhakkede friske urter, og fjern – fisken blir klar.

Fisk bakt i folie

I folie kan du bake hvilken som helst fisk - elv, hav, både i stykker og hel (hvis den er liten).

Skjær fisken i biter eller la den være hel, legg på folie, pepper og salt. Grønt, fortrinnsvis oregano eller estragon, kan legges i magen på fisken, på skrotten eller bitene. Dryss så over sitronsaft, eller dekk med sitronskiver, fest kantene på folien og stek til de er møre.

behandler

Selvfølgelig er hovedpoenget med faste åndelig rensing og avslag, ikke bare fra visse matvarer, men også fra skadelige lidenskaper, onde ord og gjerninger, dårlig humør og irritabilitet. Men jeg vil ha variasjon også i faste.

Til glede for mange fastegodteri har det blitt produsert mange magre søtsaker de siste årene. Du kan også spise mørk sjokolade, nøtter, frukt- og bærkonserves, syltetøy, tørket frukt, halva, naturlig marmelade, kjeks og så videre. Det viktigste er at desserter ikke inneholder melk og dets derivater, animalsk fett.

Du kan også lage en rekke godsaker hjemme. For eksempel kan du lage mat dessert salat.

Hakk hvilken som helst frukt - epler, pærer, appelsiner, tilsett rosiner, hakkede nøtter og tørkede aprikoser, og krydre salaten med flytende honning.

For matlaging sitron pepperkaker du trenger: 100 gram hvetemel; 100 gram vann; 40 gram olivenolje; 30 gram fersk ingefær; en sitron; en full kopp honning; en ts bakepulver til deigen.

Skrell og skrell sitronen, hakk fruktkjøttet med en blender. Gni ingefæren på et fint rivjern, bland honning med varmt vann (litt for å løse opp). Rør 100 ml vann, siktet mel, fortynnet honning, bakepulver, olivenolje, ingefær og sitron - deigen skal bli tykk, tykkelsen kan justeres med vannmengden, eller tilsett mel i tillegg hvis deigen er tynn.

Etter å ha dekket, la den elte deigen stå i romtemperatur i 10-15 minutter. Forvarm ovnen til 150 grader, kle bakeplaten med folie, lag kaker av ønsket form av deigen og stek i 15 minutter.

Materialet er utarbeidet på grunnlag av åpne kilder

Den ukentlige magre menyen som tilbys din oppmerksomhet er ganske mild - den inneholder retter med fisk og sjømat. Å nekte animalske produkter til utrente borgere virker som noe utrolig, så det er fornuftig å introdusere sjømat i den magre menyen din en eller to ganger i uken. I tillegg må grønt, nøtter, honning, tørket frukt, frukt og friske grønnsaker være tilstede på bordet ditt, og ikke bare under faste - alle disse produktene beriker kroppen med vitaminer og mikroelementer. I stedet for vanlig kaffe og te, bruk en infusjon av tørket frukt søtet med honning eller stevia-avkok.

Faste er en god grunn til å leve uten hermetikk, sauser og halvfabrikater fylt med «kjemi», og for å rense ikke bare kroppen, men også sjelen.

Frokost

Bokhvete pannekaker med løk baking

Ingredienser:
1 stabel. bokhvete mel,
1 kopp hvetemel
10 g komprimert gjær,
½ kopp kaldt vann
¼ stabel. varmt vann,
1 løk
salt, sukker, vegetabilsk olje - etter smak.

Forberedelse:
Løs opp hvete med kaldt vann, rør og hell i kaldt vann. Tilsett gjær og la stå. Elt den matchede deigen, tilsett salt, sukker, bokhvetemel og la heve igjen. Elt deigen igjen før steking, tilsett finhakket løk. Stek i vegetabilsk olje som vanlige pannekaker.

Frisk kålsalat med mais

Ingredienser:
500 g hvit- eller pekingkål,
1 boks hermetisert mais
1 grønt eple
½ sitron (juice),
oliven olje.

Forberedelse:
Finhakk kål, eple i små terninger, bland med mais og smak til med sitronsaft og vegetabilsk olje.

Ingredienser:
400 g kokte kikerter,
2 ss oliven eller oliven med urter,
½ søt løk,
½ sitron (juice),
1 ss persille,
salt, sort pepper, olivenolje - etter smak.

Forberedelse:
Hakk løken i små terninger, hakk også oliven eller oliven. Mos kokte kikerter med en gaffel, tilsett løk, oliven, urter og sitronsaft. Smak til med salt og pepper etter smak. Fordel denne massen på toast eller skiver av svart brød.

Vinter salat

Ingredienser:
2-3 kokte poteter,
3 syltede agurker,
½ løk,
en håndfull surkål,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skyll kålen, hvis den er for sur, kutt potetene i terninger, agurkene i strimler, løk i halve ringer. Rør og smak til med vegetabilsk olje.

Ingredienser:
300 g kokte bønner
1 eple,
250 g kokte rødbeter,
½ sitron (juice),
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær eplet i terninger, rødbetene i strimler. Kombiner alle ingrediensene og smak til med sitronsaft og vegetabilsk olje.

Ingredienser:
200 g bulgur,
200 g frossen grønnsaksblanding
800 ml grønnsaksbuljong,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Stek bulgur i vegetabilsk olje, tilsett grønnsaker og stek til den er halvkokt. Hell i buljong, kok opp, dekk til og kok i 15 minutter.

Ingredienser:
500 g poteter
3-4 spiseskjeer vegetabilsk olje,
1 liten løk
1 fedd hvitløk
greener, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv de skrellede potetene på et grovt rivjern og klem ut fuktigheten. Hakk løken i små terninger, hakk hvitløken med en kniv, finhakk grønnsakene. Rør inn poteter. Varm vegetabilsk olje i en panne og legg ut de revne potetene, jevn dem med en gaffel. Smak til med salt og pepper. La den brunes og snu pannekaken med en slikkepott.

Lunsj

Ovnssuppe

Ingredienser:
3-4 poteter,
1 gulrot
1 stilk selleri
1 løk
1 paprika
2 tomater,
vegetabilsk olje, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær poteter i terninger, løk, gulrøtter og selleri i små terninger, tomater i skiver, paprika i strimler. Legg alle grønnsakene i en stor keramisk gryte eller hane, hell kokende vann eller grønnsaksbuljong og sett i en varm ovn for å putre. Smak til med salt og pepper etter smak, dryss over urter og server. Denne suppen kan tilberedes i en multikoker.

Ingredienser:
3-5 poteter,
1 løk
1 gulrot
200 g ferske champignoner,
½ boks grønne erter,
greener.

Forberedelse:
Skjær poteter, løk og gulrøtter i terninger, dekk med kokende vann, tilsett erter og hakket sopp. Kok opp, reduser varmen til middels og kok suppen til den er mør. Tilsett eventuelt grønt, kutt i strimler, kok i 5 minutter og fjern fra varmen.

Ingredienser:
500 g kål
1 bete
1 gulrot
1 paprika
1-2 tomater,
3-4 poteter,
greener, salt, sort pepper, litt mel, vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Hakk kålen, ha den i en kjele og dekk med kokende saltet vann. Riv i mellomtiden rødbetene på et grovt rivjern og sett dem til å putre, tilsett litt eddik. Stek revne gulrøtter, finhakket løk og paprika i en egen panne. Når grønnsakene er brune, tilsett litt mel og hakkede tomater som kan skrelles av først. Legg de hakkede potetene i en kjele med kål. Når potetene er nesten klare, legg rødbetene og de stekte grønnsakene i en kjele, tilsett en klype sukker og urter. Ved servering kan du tilsette litt hvitløk.

Mager sylteagurk

Ingredienser:
100 g ris
2 syltede agurker,
3 poteter,
1 gulrot
1 stilk selleri
1 løk
krydder etter smak.

Forberedelse:
Skrell agurkene og skjær i små terninger. Hell skallet med litt vann og la det småkoke i 15 minutter, fjern det og tilsett skivede agurker, som også koker i 15 minutter. I mellomtiden hakker du grønnsakene, dekker med kokende vann og koker sammen med risen. Når grønnsakene og risen er nesten ferdig, tilsett agurkene sammen med buljongen, salt, evt. krydder etter smak og server, drysset med urter.

Ingredienser:
500 g fersk kål
300 g brokkoli
3-4 poteter,
1 gulrot
1 løk
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:
I kokende saltet vann, tilsett etter tur, hver gang du venter på en byll, grønnsaker i følgende rekkefølge: poteter, kål, gulrøtter, løk, brokkoli. Gulrøtter og løk kan forhåndsstekes i vegetabilsk olje. Server med friske urter.

Ingredienser:
1 fiskeskrott,
1 gulrot
1 løk
2 tomater,
1 sellerirot,
3-4 poteter,
greener, salt, sort pepper.

Forberedelse:
Hell den vaskede fisken med kaldt vann, tilsett salt, sellerirot og gulrøtter og kok til den er mør. Sil av buljongen, kok opp og tilsett poteter, hakkede skrellede tomater og løken, stek i 15 minutter. Tilsett beinfrie fiskestykker og friske urter før servering.

Ingredienser:
3 ss hvite eller røde bønner
3 poteter,
1 løk
1 gulrot
½ rødbeter,
¼ et hode hvitkål,
4-5 tomater,
salt, sort pepper, laurbærblad, vegetabilsk olje, sitronsaft.

Forberedelse:
Bløtlegg bønnene i 6 timer (eller over natten). Kok til halvparten. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hakk tomatene med en blender og hell i en stekepanne. Riv rødbetene på et grovt rivjern og stuv dem med tilsetning av sitronsaft under lokk. Kok opp vann, tilsett salt, tilsett poteter og kok til halvkokt, tilsett rødbeter, bønner og stek. Kok opp, tilsett den hakkede kålen og kok opp borsjten. Server drysset med urter. Du kan male hvitløken med salt og ha den i boller.

Middag

Lobio. Bløtlegg røde bønner over natten, tøm av vannet om morgenen, fyll med rent kaldt vann, legg 1 løk, kutt i 4 deler, 3-4 fedd hvitløk, 1-2 stilker selleri, kvister persille (kutt bladene og sett til side for nå) og 3-5 ss .l. vegetabilsk olje, dekk til og la det småkoke. Bønnene skal koke veldig lenge til de er helt kokte. Når bønnene er kokt, tilsett adjika (ekte, saltet), litt eddik eller sitronsyre, salt og hakk med en blender. Tilsett bladpersille, kok opp igjen og ta av varmen.

Ingredienser:
500 g mel
1 stabel. vann,
litt salt.
Fylling:
150 g tørket sopp
1 løk
1 stabel. potetmos,
vegetabilsk olje, salt - etter smak.

Forberedelse:
Elt en seig deig fra mel, vann, salt og vegetabilsk olje, legg den i en plastpose og la den hvile i omtrent en time ved romtemperatur. I mellomtiden koker du den tørkede soppen til den er myk, kutt i små biter, salt og stek i vegetabilsk olje sammen med løk. Tilsett potetmos. Avkjøl fyllet og kok dumplings. Kok dem i kokende saltet vann til de flyter.

Ingredienser:
350 g poteter,
100 g blomkål
1 løk
100 g ris
vegetabilsk olje, salt, sort pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Kok poteter og ris i saltet vann, damp blomkål. Stek hakket løk i vegetabilsk olje. Bland alle ingrediensene, kvern med en blender, tilsett ris, urter og salt. Form små bøffer og stek dem i ovnen.

Kål stuet med bønner

Ingredienser:
500 g fersk kål
1 gulrot
1 løk
1 boks hermetiske bønner i tomatsaus
2-3 ss vegetabilsk olje,
1 ss Sahara,
salt, sort pepper etter smak.

Forberedelse:
Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett kål, salt, pepper, tilsett sukker og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett bønnene sammen med sausen og la det småkoke til kålen er myk.

Ingredienser:
1 løst kålhode
½ stabel. ris,
1 løk
1 gulrot
2 stabler tomat juice
1-3 fedd hvitløk
salt, sort pepper, urter, vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Demonter kålen til blader ved å dyppe den i kokende vann og fjerne bladene etter hvert som de mykner. Avkjøl og skjær eller slå av den butte siden av kniven for ujevnheter på bladene. I mellomtiden forbereder du fyllet. Kok risen til den er halvkokt. Lagre løken til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje, tilsett gulrøttene og stek til den er mør. Hell ½ stabel i steken. tomatjuice, tilsett hvitløk og la det koke. Kombiner ris og grønnsaksrør og la avkjøles. Pakk inn fyllet i kålblader, stek i vegetabilsk olje og legg i en kjele. Hell i tomatjuice, tilsett litt vann, salt, pepper og la det småkoke i 30-40 minutter.

Ingredienser:
400-500 g kummel eller torskefilet,
1 løk
2 skiver hvitt brød
50-100 g kål,
½ haug med grønt,
vegetabilsk olje, salt, sort pepper.

Forberedelse:
Mal fiskefileten i en kjøttkvern eller blender. Bløtlegg brødet i vann og klem, legg til kjøttdeigen, legg veldig finhakket løk, hakket grønt og finhakket kål der. Rør, tilsett litt vegetabilsk olje og form til små biff. Damp det. Server med poteter eller ris.

Ingredienser:
250 g ris
200 g frossen sjømat
1 løk
1 gulrot
200 g frosne erter eller grønne bønner,
salt, sort pepper, en klype gurkemeie, vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Kok ris. Salt løk og gulrøtter til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Tilsett sjømat og grønne erter til grønnsakene, rør, salt og la det småkoke til vannet fordamper. Tilsett ris og la det småkoke til det er mørt.

Ingredienser:
1 stabel. bokhvete gryn,
2 stabler vann,
1 løk
1 gulrot
500 g champignon eller østerssopp,
1 ss mel,
salt, malt pepper, urter, vegetabilsk olje - etter smak.

Forberedelse:
Skyll bokhveten i flere vann, hell kokende vann over den, tilsett salt etter smak og pakk den inn i et varmt teppe. I mellomtiden, stek gulrøttene revet på et grovt rivjern i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune og bland det med en strippet bokhvete. Skjær soppen i biter, stek i en tørr stekepanne til væsken fordamper, hell deretter i litt vegetabilsk olje og la det småkoke under lokk. I en annen panne lagrer du den hakkede løken til den er gjennomsiktig, dryss på mel og stek til mellukten forsvinner. Tilsett sopp, rør rundt, salt, pepper og hell i nok vann til å lage en saus av den konsistensen du trenger. Server grøt med saus og dryss over urter.

God appetitt!

Larisa Shuftaykina

En mager meny i en uke lar deg kvitte deg med noen ekstra kilo ved å redusere mengden fett som forbrukes. Grunnlaget for kostholdet består av retter tilberedt av troende i ortodokse faster.

Grunnleggende prinsipper og virkningsmekanisme for mager ernæring

Den magre dietten er basert på fire prinsipper:

• moderasjon i ernæring;
• riktig daglig rytme;
• grundig tygging av mat;
• vegetabilsk mat.

Et magert kosthold har en positiv effekt på kroppens tilstand, og bidrar til normalisering av arbeidet til alle dens organer. Personer hvis meny inkluderer grønnsaker, frukt og andre planteprodukter lider mindre av hjerte- og karsykdommer, aterosklerose og andre patologier.

Slik ernæring lar deg bli kvitt noen ekstra kilo. Det oppnådde resultatet er stabilt, det vil si at de tapte kiloene ikke returneres. Dette skyldes det faktum at et magert kosthold ikke stresser kroppen, så den begynner ikke å fylle opp kalorier for fremtidig bruk.

For å øke hastigheten på stoffskiftet og forbedre fordøyelsen i løpet av slankeperioden, anbefales det å drikke rikelig med væske - minst 2 liter per dag.

Tillatte og forbudte produkter

En diett basert på magre retter innebærer bruk av noen matvarer og forbyr andre.

Det er tillatt å spise grønnsaker, frukt, sopp, vegetabilsk olje i begrensede mengder (ikke mer enn 40 g per dag), frokostblandinger, melprodukter i begrensede mengder, belgfrukter. Det er forbudt å spise kjøtt, inkludert fjærfe, meieri og fermenterte melkeprodukter, egg, fisk, sjømat. Et magert kosthold forbyr ikke å drikke te og kaffe.

Faste menyalternativer for uken

Et alternativ for en ukesmeny med fullstendig avvisning av animalske produkter kan være noe slikt:

1. Mandag. Frokost - mager grøt laget av hirse og gresskar i vann, grønn te (sukker anbefales ikke). Lunsj - kålsalat (frisk, ikke syltet grønnsak brukes) med tilsetning av sitronsaft, grønnsaksborscht, 200 ml usaltet mineralvann. Ettermiddagsmat - 1 banan, kompott, tilberedt av tørket frukt. Middag - gulrot- og betesalat, tyttebær med litt sukker, urtete.
2. Tirsdag. Frokost - kokte eller ovnsbakte poteter, litt kaviar laget av sopp, svart kaffe eller sikori. Lunsj - salat fra alle grønnsaker, mager ertesuppe, usøtet fruktdrikk fra ville bær. Ettermiddagsmat - stuet zucchini, frukt eller bær. Middag - kålruller (du kan bruke ris, sopp eller annet magert produkt som fyll), svart eller urtete.
3. Onsdag. Frokost - salat (gulrot med eple), kompott eller te. Lunsj - salat av alle grønnsaker (gulrot, rødbeter, med reddik), kålsuppe, 1 brød, mineralvann. Ettermiddagsmat - kjøttboller laget av kokte poteter, gelé fra frukt og bær. Middag - ertekroketter, svart te med 2 ts. bær- eller fruktsyltetøy.
4. Torsdag. Frokost - aubergine bakt i ovnen, toast fra rug eller grovt brød, svart kaffe. Lunsj - grønnsakssalat, zucchinisuppe, rugbrødtoast, urtete. Ettermiddagsmat - gulrotsalat med litt kålrot. Middag - risgrøt i vann med svisker, urteavkok.
5. Fredag. En syv-dagers mager diett inkluderer 1 fastedag, hvor du må drikke vann, fruktdrikker og juice. Det er tilrådelig å gå til badehuset denne dagen.
6. Lørdag. Frokost - bokhvete, lett salat (kål med gulrøtter, rødbeter eller andre grønnsaker), krydret med sitronsaft, svart kaffe eller sikori. Lunsj - mager suppe med belgfrukter, fortsatt mineralvann. Ettermiddagsmat - 2 sure epler, bakt i ovnen. Middag - kokte poteter eller potetmos og litt hjemmelaget squashkaviar.
7. Søndag. Frokost - rugbrød toast, grønn te. Lunsj - hvilken som helst grønnsakssuppe, agurksalat, te. Ettermiddagssnack - frokostblandingsgryte med gresskar, gelé. Middag - rugpudding, bærjuice.

En mager syv-dagers meny vil hjelpe deg med å bli kvitt 5-7 kg.

Oppskrifter

Den magre dietten inkluderer måltider med lavt kaloriinnhold. Det er mange oppskrifter som du kan spise velsmakende og sunt i henhold til.

Ertebyggsuppe er en utmerket førsterett. Til matlaging trenger du 1 liter vann, 1 glass erter og perlebygg, 1 liten gulrot, 1 løk, persillerot (etter smak), 1 ss. l. olivenolje, litt salt.

Tilberedningen av retten begynner med å bløtlegge ertene. Dette bør gjøres om kvelden. Om morgenen tilsettes perlebygg til ertene (det er ikke nødvendig å tømme vannet). Beholderen settes i brann. Mens frokostblandingen koker, må du skrelle og hakke løk og røtter, stek dem i olivenolje og tilsett suppen i noen minutter til de er kokte.

En deilig suppe kan lages med grønnsaker og ingefær. Det vil kreve 1/4 av et blomkålhode, 2 ss. l. olivenolje, 1 liten løk, 1 ss. l. hakket ingefærrot, 3 fedd hvitløk, 1/4 chili, litt salt og sort pepper, 600 ml vann, 300 g tomater,

Det er nødvendig å steke løkene i olje i en kjele til de er møre, tilsett grønnsaker og stek med løkene, hell vann, kok opp. Tilsett deretter tomatene, skrelt og kuttet i små skiver. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Grønt tilsettes i suppen før servering.

Biskoppoteter kan serveres til middag. For matlaging trenger du 1,5 kg poteter, 5 ss. l. solsikkeolje, 2 ss. l. mel, litt salt. Skrell og kok potetene, avkjøl og skjær i terninger eller skiver. Varm olje i en stekepanne og legg poteter i den. Etter steking av grønnsaken, tilsett mel, rør raskt og stek i noen minutter til til en gyllen skorpe vises. Retten kan serveres med en salat laget av fersk kål, krydret med sitronsaft.

Bønnekroketter er et godt andrevalg. Tilberedt av 500 g bønner, erter eller andre belgfrukter (en blanding av produkter er også egnet), 1 ts. Provençalske urter, 1 ss. l. vegetabilsk olje og salt. Du trenger litt mer brødsmuler til steking.

Belgfruktene skal bløtlegges over natten og kokes om morgenen til de er myke. Deretter må du tømme det gjenværende vannet og male massen med en blender. Salt, tilsett urter. Fra den kokte massen skal du danne kjøttboller, rulle dem i brødsmuler og steke. Du kan servere kroketter med en salat laget av ferske agurker.

Den store fasten er en tid for prøvelser og åndelig rensing. Vi nekter mat som inneholder animalsk fett og ... står overfor et stort utvalg av plantemat. Men hvordan velge fra dem de som vil hjelpe oss å gjøre kostholdet ganske variert og erstatte de vanlige animalske produktene. La oss prøve å lage en mer eller mindre kjent meny fra planteprodukter. Så vi tar utgangspunkt i det vi ofte spiser i det vanlige, hektiske livet.

Siden flertallet av fastende mennesker ikke følger alle fasteregler til subtilitetene, begrenser de seg nemlig ikke til varm mat og vegetabilsk olje, selv om fastetidens regler anbefaler å gjøre dette, som du kan lese mer om. Vi vil fokusere på flertallet og ikke tenke på hvilken dag du kan spise vegetabilsk olje og hvilken dag du ikke bør.

Frokost

Det kanskje vanskeligste fastemåltidet er morgenmåltidet. Tiden er knapp, det er umulig å lage mat lenge, du vil ha noe veldig lett, men samtidig næringsrikt og med mye protein og vitaminer. I tillegg ønsker du å spise ganske tilfredsstillende, siden du ikke vet hva som venter deg i løpet av dagen og om du vil klare å finne mager mat. Før fastetiden gjorde eggeretter og en rekke ostemasse en utmerket jobb med alle disse oppgavene. Nå er de ikke tilgjengelige...

Drikkevarer. Den vanlige te-kaffe av vegetabilsk opprinnelse, selv om melken vi legger til dem er et forbudt produkt. Men nå er det mange alternativer for en grønnsakserstatning: mandel, kokos, havregryn, soya ... Faste er imidlertid den beste tiden å legge til variasjon i livet ditt og prøve å drikke urteinfusjoner, bærdrikker og så videre i stedet for te og kaffe.

Lunsj på kontoret

Det krever noe kompakt, praktisk, som du kan spise uten å bli skitten. Og dessuten noe som ikke lukter for sterkt.

Smørbrød... Vi har allerede funnet ut av brødet. Alle typer pitabrød, pitabrød, alle slags flatkaker passer også, og til slutt rispapir, som du også kan pakke inn hva som helst. Det er praktisk å lage smørbrød med en rekke grønnsaker: agurker, tomater, gulrøtter, selleri, stuet rødbeter, kål, stekt aubergine-squash. Du kan stampe potetmos eller bønner i pita, lage koteletter av kikerter eller noen grønnsaker.

Ulike oppskrifter på magre smørbrød finner du

Magre koteletter... Det er mange alternativer her. Det eneste problemet er at disse alternativene utgjør en kotelett. Kikertmel, potetmos, semulegryn vil bidra til å lime finrevede grønnsaker til en homogen masse.

4 poteter

2 små gulrøtter

2-3 st. l. hermetisert mais

2-3 st. l. hermetiske erter

1 ss. l. sitronsaft

½ løk

salt, sort pepper, chilipepper, gurkemeie

2-3 st. l. mel

brødsmuler

vegetabilsk olje til steking

Trinn 1. Kok poteter og gulrøtter.

Trinn 2. Kok gulrøttene til de er halvkokte, skrell deretter, kutt i små terninger.

Trinn 3. Finhakk løken og stek den.

Trinn 4. Bland erter, mais og gulrøtter.

Trinn 5. Skrell poteter, knus dem, tilsett løk og andre grønnsaker. Tilsett mel.

Trinn 6. Rør alt og form kotelettene.

Trinn 7. Rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.

Du finner flere oppskrifter på magre koteletter

Salat med frokostblandinger. Rå grønnsaker og rester fra grøten du har laget til frokost er gode alternativer til lunsj. I tillegg viser en slik salat seg å være veldig tilfredsstillende og sunn. I prinsippet kan du bruke absolutt alle grønnsaker og frokostblandinger, og eksperimentere i det uendelige med smaker.

100 g kokt bokhvete

1 håndfull cherrytomater

½ salatløk

½ paprika

Oliven olje

Sitronsaft

Salt og pepper

1/3 ts sesam

Trinn 1. Skjær alle grønnsakene i store terninger.

Trinn 2. Finhakk grønnsakene. Skjær løken i tynne halvringer.

Trinn 3. Bland bokhvete og grønnsaker, dryss med urter, tilsett løk.

Trinn 4. Pisk olivenolje med sitronsaft, salt og pepper. Smak til salaten med sausen.

Trinn 5. Dryss sesamfrø over salaten og legg i en beholder eller krukke.

Saus. Det anbefales å krydre smørbrød med grønnsaker og grønnsakssalater med saus. Du kan bare bruke vegetabilsk olje, eller du kan bruke mager majones kjøpt i en butikk. Men det er best å lage din egen mager majones. Det vil si at det absolutt ikke blir majones, men sausen er veldig lik den. For eksempel fra moste hermetiske bønner. Denne kan brukes til å krydre både vinaigrette og Olivier.

Bønnemajones

1 boks hvite bønner

300 ml vegetabilsk olje

Sukker og salt

1 ts sennepspulver

2 ss sitronsaft

Trinn 1. Hell vannet fra boksen med bønner i en egen bolle.

Trinn 2. Stikk bønnene i en blender, smak til med salt og pepper. Tilsett sukker.

Trinn 3. Tilsett sennep uten å slutte å vispe.

Trinn 4. Uten å slutte å vispe, hell vegetabilsk olje i en tynn stråle.

Trinn 5. Press saften inn i majones, pisk igjen og oppbevar (den kan stå i opptil 10 dager i kjøleskapet).

Middag

Fastelavnsgryte Foto: Shutterstock.com

Grønnsakspannekaker. Hvis du river et par poteter, zucchini, kål og gulrøtter. Tilsett litt semulegryn eller litt mel til alt dette - du får utmerkede pannekaker. I stedet for poteter kan du bruke hirse eller risgrøt, tørket gjennom en sil. Du kan eksperimentere med grønnsaker.

Stek slike pannekaker i en panne, og sett deretter til beredskap i ovnen. Du kan også dampe dem for å unngå å konsumere mye stekt olje.

Vil du forresten ha søte pannekaker til middag, bruk en banan som bunn.

1 kopp rund ris, kokt

400 g gresskarmasse

3 ss Sahara

2 ss kikertmel

½ glass mandelmelk

1-2 ts vegetabilsk olje

Trinn 1. Riv gresskaret på det fineste rivjernet.

Trinn 2. Kok risen, og puré den deretter med en blender.

Trinn 3. Bland gresskar med ris, tilsett mel og litt melk og natron. Smak til med salt og sukker.

Trinn 4. Varm opp en stekepanne, dryss med olje, legg kulinariske ringer på den, legg pannekakedeig i dem og stek på begge sider i 1 minutt.

Trinn 5. Bring til klargjøring i ovnen.

Vi bytter ut kjøttet. Et av de vanskeligste problemene for kjøttelskere er kanskje å stå uten under innlegget. Når det gjelder smak og struktur, er det ganske vanskelig å erstatte det, la oss være ærlige. Vi vil ikke ta soyapølse og stek for fullverdige erstatninger. Men hvis kjøttet ikke kan erstattes med smak, så er det innholdsmessig i prinsippet mulig. En stor mengde protein og vitaminer finnes i belgfrukter (linser, kikerter, bønner, erter, mungbønner), i noen korn (bokhvete, quinoa) gis god metning og oppfattes som en hovedrett - auberginer, sopp.

For å øke kaloriinnholdet i retter, legg til litt nøtter til dem, selv om de er fete, inneholder de mye protein og vitaminer.

Til slutt, se etter plantebaserte kilder til kalsium, jern og vitaminer. Veldig godt som tillegg til salater og grønnsaker - sesamfrø. Det er en avgrunn av kalsium i den.

Sjømat. Fisk er tillatt i fastetiden bare to ganger, 7. april på bebudelsen og palmesøndag, 24. april. Men på andre dager kan du spise sjømat. Oftest anbefales de å spises bare i helgene, men formelt er de ikke forbudt i det hele tatt, og de kan konsumeres på alle dager, bortsett fra de der du bare trenger å spise rå mat.

Den foreslåtte fastemenyen for uken samsvarer ikke fullt ut med den strenge kirkeloven. Selv om kirkens prester selv sier at streng overholdelse av reseptene under faste er prestenes og munkenes lodd, er det for lekfolk nok å bare nekte animalske produkter. Hvordan du skal gjennomføre fastetiden er opp til deg. Og siden vår tilbyr en eksemplarisk ukentlig meny for de som bestemmer seg for å gjennomføre det kommende innlegget med minimale begrensninger.

Enhver meny, og enda mer en mager meny for en uke, bør alltid være fylt med frisk frukt, grønnsaker og urter. Alle typer salater, grønne smoothies og fruktfat bør være på bordet ditt til enhver tid. Jo mer fersk mat i kosten, jo mer får du i deg vitaminer, sporstoffer og enzymer - enzymer som er ansvarlige for autolyse (selvfordøyelse av mat). Konstant inntak av friske grønnsaker og frukt gjør at kroppen ikke kaster bort sine egne enzymer for å fordøye mat. Og dette påvirker figuren på den beste måten, fordi overspising av grønnsaker, spesielt friske, er ganske vanskelig. For varigheten av fasten, gi opp kjøpt juice og andre drinker, tilbered kvass med rugmel. Og av surdeigen kan du raskt og enkelt lage hjemmelaget brød.

Den russiske faste-menyen er veldig variert. Dette er supper, pickles, kålsuppe og borsjtsj, mange andre grønnsaks- og soppretter, samt magre bakverk og drikke. I gamle kokebøker tar magre oppskrifter nesten mer plass enn et hurtigbord. Men livet står ikke stille, og i vår magre meny i en uke bestemte vi oss for å bruke vegetariske retter fra forskjellige kjøkken i verden.

Avhengig av dine preferanser, kan du ha frokostblanding, salat eller energicocktail til frokost. Grøt kan tilberedes om natten ved å helle godt vasket frokostblanding med kokende vann og pakke en kasserolle inn i et teppe - på denne måten vil flere næringsstoffer beholdes i frokostblandingen. Riktignok må grøten tilberedt på denne måten varmes opp igjen. Det er lettere for eiere av multicooker og slow cooker i denne forbindelse - om kvelden, mål ut den foreskrevne mengden frokostblanding og vann, still inn en timer, og om morgenen vil du bli vekket av lukten av nykokt grøt. Hvis grøt om morgenen er for tilfredsstillende for deg, kan du lage en energicocktail fra grønt eller hvetekim. For å gjøre dette, mal en håndfull grønt eller spirede korn i en blender, tilsett 1-2 frukter etter smak og tilsett rent vann hvis det viser seg for tykt. Eller strekk frokosten to ganger ved å drikke et glass ferskpresset juice om morgenen, og etter et par timer spise frokosten grundigere (grøt eller salat).

mandag

Middag - Ertesuppe med bygg

Ingredienser:
1 liter vann
1 stabel. erter,
1 ss byggryn,
½ gulrøtter,
½ løk,
½ persillerot,
1 ss vegetabilsk olje,
greener, salt - etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg ertene over natten. Tilsett perlebygg til ertene om morgenen og sett til koking uten å tømme vannet. Skjær røttene og løken i små terninger, stek i olje og ha i ertene når de er nesten klare. Smak til med salt og urter.

Middag - Biskoppoteter

Ingredienser:
1,5 kg poteter,
5 ss vegetabilsk olje,
2 ss mel,
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok skrellede poteter, avkjøl og skjær i store skiver. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek potetskivene på den, tilsett mel på slutten av stekingen, bland raskt og grundig og stek til de er gyldenbrune. Server med fersk kålsalat.

tirsdag

Middag - Kremet tomatsuppe

Ingredienser:
1,5 kg tomater i sin egen juice,
1 løk
5 fedd hvitløk
2 mellomstore poteter
1 stabel. vann,
100-200 g cashewnøtter,
salt etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg nøttene i rent vann over natten. Legg tomater i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Når det koker, tilsett løk, hvitløk og poteter, kok opp, reduser varmen og stek i 10-15 minutter til de er myke. Hell suppen i en blender, tilsett nøttene og pisk til en jevn masse. Tilsett eventuelt krydder etter smak og salt om nødvendig.

Middag - Belgfruktkroketter

Ingredienser:
500 g belgfrukter (erter, kikerter, bønner, mungbønner eller deres blandinger),
1 ts krydder "provençalske urter",
vegetabilsk olje, salt - etter smak,
brødsmuler til steking.

Forberedelse:
Bløtlegg de vaskede belgfruktene over natten i rent vann. Kok over høy varme, la det koke og reduser varmen til lav. Kok belgfruktene til de er myke. Hell av vannet hvis det blir igjen, og kvern hele massen med en blender til den er jevn. Smak til med salt, krydder og pepper etter smak. Blind små koteletter fra den resulterende massen, rull dem i brødsmuler og stek i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server med guacamolesaus (saus laget med avokado, hvitløk, sitronsaft og vegetabilsk olje) og salat og tomat og agurk.

onsdag

Middag - Grønnsakssuppe med ingefær

Ingredienser:
2 ss oliven olje,
1 løk
¼ brokkolihoder,
¼ blomkålhoder,
1 ss revet ingefær
3 fedd hvitløk
¼ chilipepper,
½ ts en blanding av sort pepper og salt,
3 stabler grønnsaksbuljong eller vann,
300 g tomater,
5 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
I en stor kjele, varm oljen og spar løken i den til den er myk, tilsett andre grønnsaker, ingefær, hvitløk, pepper, salt og pepperblanding og fres til den er myk. Tilsett deretter vann eller grønnsakskraft, hakkede skrellede tomater, kok opp og reduser varmen. Stek i ca 20 minutter Dryss over urter etter smak før servering. Du kan tilsette litt revet kokos i suppen, dette vil tilføre eksotisme og pikanthet.

Middag - Karri med sopp

Ingredienser:
300 g sopp (champignon, østerssopp),
½ stor løk,
6 fedd hvitløk
1 ts spisskummen,
1 ts malt koriander,
1 ts chilipepper
½ ts gurkemeie,
½ ts salt,
1 ss tomatpuré
3 ss hakket koriander.

Forberedelse:
Salt den finhakkede løken i varm olje til den er gjennomsiktig, tilsett hvitløken og stek i cirka ett minutt. Tilsett så spisskummen, koriander, chili og gurkemeie, rør og la det småkoke i 4-5 minutter. Tilsett 1-3 ss. vann, rør og tilsett hakket sopp, tomatpuré og salt. Kok opp, dekk til, reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter. Dryss over frisk koriander før servering. Til garnityr kan du servere couscous eller brun ris.

Torsdag

Middag - Mager kålsuppe med sopp

Ingredienser:
600 g surkål,
6 tørre steinsopper,
1 ss bokhvete gryn,
2 løk,
1 potet,
1 gulrot
1 kålrot eller rutabaga (valgfritt)
4 fedd hvitløk
2 ss vegetabilsk olje,
laurbærblad, sort pepperkorn, urter, salt - etter smak.

Forberedelse:
Legg surkålen i en lergryte, hell 500 ml kokende vann og sett i en varm ovn i 30 minutter. Hell deretter buljongen i en egen bolle, og salt kålen, tilsett finhakket løk og tilsett vegetabilsk olje. Rør til oljen er absorbert i kålen. Overfør så kålen til buljongen og sett gryten over bålet. Kok den forhåndsbløtlagte soppen i 1 liter vann, kombiner soppbuljongen med kål, tilsett bokhvete og la kålsuppen småkoke på svak varme til kålen er kokt.

Middag - Røde linsekoteletter

Ingredienser:
1 stabel. brun ris
½ stabel. røde linser,
3,5 stabel. vann,
1 ts spisskummen frø,
1 rød paprika
1 løk
1 ts maisstivelse
1-2 ts vegetabilsk olje,
salt etter smak.
Til sausen:
¼ stabel. kokosflak,
1 ts revet ingefær
2 ts hakket mynte
2 ts honning,
1 ts soyasaus,
1 ts sitronsaft
1 fedd hvitløk

Forberedelse:
Hell vann i en kjele, legg alle ingrediensene i den, bortsett fra stivelse og vegetabilsk olje, dekk til med lokk og kok over lav varme til vannet er helt bortkokt. Avkjøl den resulterende massen, tilsett stivelse og bland godt. Form patties og stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Til sausen legger du alle ingrediensene i en blender og visp. Server med hvilken som helst salat.

fredag

Middag - Grønnsakssuppe

Ingredienser:
2 mellomstore stilker purre,
6-8 store poteter,
1 stabel. frosne erter,
2 ss vegetabilsk olje,
2-3 fedd hvitløk
2 ss mel,
1 liter vann
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær purren på tvers i tynne, runde skiver. Grovhakk potetene. Salt purre og hvitløk i 2-3 minutter i vegetabilsk olje, tilsett mel, rør og tilsett 1 kopp. vann. Rør godt slik at melet ikke griper seg til klumper, legg potetene i blandingen, tilsett det resterende vannet og kok opp under konstant omrøring. Reduser varmen og la det småkoke til potetene er møre. Tilsett så ertene, kok opp og la det småkoke under lokk i noen minutter. Smak til med salt og pepper.

Middag - Meksikansk ris

Ingredienser:
1 stabel. ris,
2 fedd hvitløk
1 ss oliven olje,
2 stabler vann,
½ løk,
1 middels tomat
1 varm pepper
¼ stabel. tomatsaus
1 leseark spisskummen frø,
1 ts krydrede urter
salt etter smak.

Forberedelse:
Hell olje i en dyp stekepanne og varm den opp. Tilsett den vaskede og tørkede risen og rør til all risen er i oljen. Varm opp til risen er brun. Rør hele tiden slik at risen ikke brenner seg. Tilsett hakket hvitløk, rør og stek lett. Hell forsiktig i kaldt vann, tilsett resten av ingrediensene og rør. Dekk løst til, reduser varmen og la det småkoke i ca 20-30 minutter. Når risen er kokt er alt vannet absorbert, risen blir smuldrende, men ikke tørr. Krydre etter smak.

lørdag

Middag - Borsjtsj med blekksprut

Ingredienser:
200 g blekksprut
150 g kokte rødbeter
200 g fersk kål,
1 gulrot
1 persillerot
1 løk
2 ss vegetabilsk olje,
1 ss tomatpuré
1 liter vann
salt, sukker, pepperkorn, laurbærblad, eddik, urter - etter smak.

Forberedelse:
Tin blekkspruten, fjern folien og skyll godt. Kok blekkspruten i kokende vann, senk dem en om gangen i 2-3 minutter. Skjær i strimler eller terninger. Skjær kålen i strimler og kok opp i litt vann. hakk gulrøtter og løk og stek i vegetabilsk olje, tilsett deretter blekksprutbiter og tomatpuré og la det småkoke i noen minutter. Tilsett stuvede røtter og blekksprut til den ferdige kålen, hell over det resterende kokende vannet, tilsett krydder etter smak. Riv de kokte rødbetene på et grovt rivjern, ha på kålen, kok opp og tilsett salt, eddik og sukker. Dryss over urter ved servering.

Middag - Kålrull med sopp

Ingredienser:
1 lite kålhode
50 g tørr sopp (eller 200 g fersk),
1 stabel. bokhvete gryn,
2 løk,
2 ss vegetabilsk olje,
salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Kok opp vann i en stor kjele. Dypp et kålhode i kokende vann, fjern de mykne bladene. Demonter hele kålhodet på denne måten, skjær eller slå av de fortykkede årene og legg bladene på et håndkle i form av en sti slik at hvert blad dekker en del av det tilstøtende bladet. Legg fyllet, rull sammen, legg på en smurt bakeplate og stek i ovnen til den er gyldenbrun. For fyllingen, kok tyktflytende bokhvetegrøt, tilsett sopp, salt, pepper stekt med løk, bland. Dryss over urter ved servering.

søndag

Middag - Fiske suppe

Ingredienser:
300-400 g sjøfisk,
1 liter vann
2-3 poteter,
1 gulrot
1 løk
1 ss vegetabilsk olje,
1 ss mel,
laurbærblad, salt, urter, pepperkorn.

Forberedelse:
Skrell fisken, skyll godt og legg i kaldt saltet vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett urter og krydder på slutten av tilberedningen. Stek hakkede løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke, tilsett mel, bland og la til de er møre. Fjern den ferdige fisken med en hullsleiv, sil av buljongen og legg de hakkede potetene i den. Kok potetene til de er møre, tilsett de stekte grønnsakene, kok opp og server, drysset med urter.

Middag - Stek i amerikansk stil med gresskar

Ingredienser:
1 lite gresskar
250 g perlebygg,
300 g brokkoli
1 middels tomat
1 løk
2 ss gresskarfrø,
15 utkårede oliven,
1 ss oliven olje,
1 ss basilikaen.

Til sausen:
5 ss balsamicoeddik,
6 ss oliven olje,
1 ss Dijon sennep,
1 fedd hvitløk

Forberedelse:
Skrell og del gresskaret i biter. Hell i olivenolje, rør og legg på en bakeplate. Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Kok i mellomtiden byggen til den er myk i saltet vann. Lag sausen: Visp alle ingrediensene i en liten bolle og smak til med salt og pepper. Kombiner det ferdige bygget med sausen, rør og la avkjøle. Kok brokkoliblomsterstander for et par, brett på en sil og la tørke. Kombiner gresskarskiver, brokkoli og bygg. Denne retten kan serveres varm eller kald.

Den foreslåtte magre menyen for uken er bare ett av alternativene for hvordan du kan kombinere ulike plantemat gjennom uken. Ved å spise variert vil du gi kroppen alle næringsstoffene.

Larisa Shuftaykina