Lukten av furunåler og mandariner, fallende snøflak utenfor vinduet, julefilmer, varme i huset og duftende magisk varm te – hva kan være vakrere for å feire Nytt 2017? I denne kalde årstiden vil du varme deg inne: tilbringe tid med familie og venner over en kopp varm drikke.

Følgende utvalg av kakeoppskrifter vil ikke forlate noen husmor likegyldig: den enkle forberedelsen, kombinert med et fantastisk resultat, vil innpode deg vanen med å bake godsaker hele året. Så, hva skal du servere til teselskapkaker for nyttår 2017?

Sjokolade pepperkaker

Søtsaker hjelper deg moralsk å forberede deg på vinteren og håndtere depresjon. Sjokolade inntar en spesiell plass blant dem. Ikke rart de sier: det er rett og slett umulig å telle beundrerne av dette produktet.

Til å begynne med arrangerer vi et vannbad for hakket sjokolade og smør. Ha på sjokolade-kremblandingen til den er jevn. Pisk egg og begge typer sukker i en separat beholder med en stavmikser.

Etter at sjokolade-smørmassen er avkjølt, rør forsiktig inn en blanding av egg og sukker.

I en annen bolle blander du de tørre ingrediensene: mel, kakao og bakepulver som tidligere har bestått testen med en sil. Tilsett nå den flytende delen av deigen. Bruk en skje eller slikkepott til å bringe deigen til en jevn, tykk tekstur.

På slutten av tilberedningen av "halvferdigproduktet", stram deigen med matfilm og send den til et kaldt sted i et par timer. Først etter at massen har stivnet, bør du begynne å danne kaker.

La oss bruke en teskje: deigen som passer i den vil være den nødvendige mengden for kakeballen. Den omtrentlige diameteren på figuren skal være ca. 3 cm.

Før vi begynner å bake direkte, rull kulene i melis. Vi varmer ovnen til 170 grader.

Kle stekeplaten med bakepapir og legg ut kulene, hold 2-5 centimeters avstand fra hverandre. Vi sender pepperkaker for å bake i ikke mer enn 10 minutter.

Merk: Unngå overbaking! Den fuktige indre strukturen til kjeksen dekket med en delikat skorpe i trøffelens ånd er den perfekte beskrivelsen av retten.

Hyllest til tradisjonen: pepperkaker

Pepperkaker er en tradisjonell europeisk delikatesse. I kombinasjon med et glass varm melk er det vanlig å spandere julenissen, som kommer på julenatten. Likevel går ikke vanlige mennesker glipp av muligheten til å nyte aromatiske bakverk. For å bake ingefærkaker, fyll på:

• Hvetemel - 350 g;
• Brus (vanlig mat) - 1 ts;
• Malt ingefær - 2 ts;
• Malt duftende kanel - 1 ts;
• Smør (ingen pålegg) - 125 g;
• Brunt sukker - 175 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Invertsirup eller flytende honning - 4 ss. skjeer.

Sikt først melet, der vi blander de tørre elementene i oppskriften: brus, ingefærspon, malt kanel.

Hell det over i en dyp bolle eller beholder i en foodprosessor, tilsett hakket smør, bland grundig med hendene eller med kraften til en maskin. Når massen ligner brødsmuler, tilsett sukker.

Pisk sirupen med egget og send den til den kremete melblandingen og pisk (dette vil ta mye tid i manuell modus, så prøv å finne minst en kraftig stavmikser).

Vi danner en ball fra deigen og pakker den med matfilm, send den til kjøleskapet i 10-20 minutter.

Vi varmer ovnen til 180 grader, dekker bakeplatene med bakepapir. Skjær ut kjeksene med ønsket form fra deigen som er rullet til en halv centimeter tykkelse. Overflatelaget til halvfabrikatet skal drysses med mel.

I løpet av de neste 15 minuttene vil sødmen tiltrekke alle til kjøkkenet. Belagt med en gyllenbrun skorpe, kan bakte informasjonskapsler dekoreres med glasur.

Nyttårs sandkaker

Hvis du vil lage mat til nyttår 2017 den mest enkle delikatessen som ikke svikter med sine gastronomiske kvaliteter, så bruk standardoppskriften på sandkaker.

Det inkluderer produkter:

• Hvetemel - 200-220 g;
• Kremet (fett) smør - 150 g;
• sukker - 150 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• Salt - litt.

Det første trinnet er å smelte fettet. Mens produktet smelter og avkjøles, bør du tilberede en egg-sukkerblanding: mos eggene med søtningsmiddel til en hvit masse er oppnådd.

I neste trinn, hell det avkjølte smeltede smøret i den sammenpiskede massen (temperaturen kan være varm, men ikke varm, for å unngå å stivne eggehviten). Bland grundig til den er jevn.

Hell en blanding av de resterende tørre ingrediensene - mel, bakepulver og salt i den resulterende røren. Til å begynne med, elt deigen med en skje, og når den får en hardere struktur - med hendene oljet med vegetabilsk olje.

Sandkakedeig ligner nudeldeig, men hvis du overdriver den med mel, vil den ferdige deigen ikke ha en rik smak, og dens karakteristiske sprøhet vil forsvinne. Ikke glem å avkjøle blandingen i kjøleskapet.

Dryss mel på overflaten av arbeidsbordet, som rulles ut i et lag. Tykkelsen bør ikke overstige en halv centimeter. Legg godbiter av alle former og størrelser på det oljede kalkpapiret som er kledd på en bakeplate. Når brettet er fullt, send det til ovnen forvarmet til 195-200 grader. Stek i 8 til 12 minutter.

Merk: Hvis du er redd for at smaken av de originale shortbread-kakene vil virke enkel for deg, fortynn deigen med fyllstoffer i form av kanel, nøtter, kandiserte frukter og andre tilsetningsstoffer.

Rømme honningkjeks for nyttår 2017

En deilig oppskrift på nyttårskjeks vil kreve produkter som ikke er i hvert kjøleskap. Likevel er innsatsen og økonomien verdt det: øm, smuldrende, virkelig festlig, den vil konkurrere med kaker med høyt kaloriinnhold. Bruk:

• hvetemel - 600 g;
• Fet rømme - 350 g;
• Smør (ingen pålegg) - 100 g;
• Tykk honning - 2 ss. skjeer;
• granulert sukker - 150 g.

Prinsippet om å lage informasjonskapsler fra en rømme-honningblanding for nyttår 2017 er ekstremt enkelt. Løs opp honning- og sukkerdelene av ingrediensene i smør smeltet over svak varme.

Fra den rullede deigen 0,5 cm tykk, kutt kakene til ønsket form. Dekk brettet med bakepapir og legg den formede godbiten på den, pass på å lage innrykk mellom hver godbit.

Ovnstemperaturen skal være rundt 180 grader og den totale steketiden skal være 8 til 15 minutter.

Julekaker med en krydret smak

En uvanlig smak med krydrede toner som skaper den perfekte nyttårsbuketten av aromaer vil utfylle varme vintersamtaler over te med gamle gode venner eller omgitt av arbeidspartnere. For å lage krydret bakevarer trenger du:

• Brunt granulert sukker - 170-180 g;
• Kremet (fett) smør - 100 g;
• 10% krem ​​- 100 ml;
• hvetemel - 400 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Kakaopulver (kun naturlig) - 3 ss. skjeer;
• Honning - 3 ss. skjeer;
• bakepulver - 2 ts;

Ulike krydrede ingredienser er ansvarlige for de gastronomiske egenskapene til delikatessen. Det perfekte settet vil være en bukett med malte nellikfrø, kardemomme, kanel, muskat og ingefær. Mørk sjokolade er ansvarlig for den bitre sødmen.

Sekvensen for å lage krydrede nyttårskjeks er som følger:

1. Bland mel og bakepulver, sikt;
2. Kutt smøret, tilsett det i melet;
3. Vi sender sukker, egg og honning til samme beholder;
4. Tilsett krydder. Omtrentlig mengde: ½ eller ¼ teskje hver;
5. Elt en homogen deig;
6. Pakk den eltede deigen i plastfolie og send den til kjøleskapet i en halv time;
7. Pudre bordet for å rulle ut deigen med mel;
8. Kjevle ut et jevnt lag med deig. Standard tykkelse er 5 millimeter;
9. Vi danner informasjonskapsler ved hjelp av improviserte eller spesielle midler;
10. Vi legger pergamentet på en bakeplate og drysser sistnevnte med vann;
11. Vi sender halvferdige kaker til en ovn forvarmet til to hundre grader i 5-8 minutter.

Tips: Unngå å brune den krydrede godbiten. Overtørkede kjeks gir lite glede.

For å dekorere informasjonskapsler ved å lage et vannbad, smelt sjokoladen; varm opp fløten og hell i kakao og bring den til en fortykket tilstand. Pensle kakene med tykk, kremet fudge og varm sjokolade.

Løp, løp Rudolph! Holiday Cookies

Hjorten er en integrert del av den festlige nyttårsekstravaganzaen. Han dirigerer den magiske sleden med julenissen og gaver til hjemmene til lydige barn.

Cookies "Rudolfik" er rettet mot sistnevnte: deres morsomme og lekne utseende vil ikke etterlate likegyldig noen liten matgourmet.

For å tilberede reinsdyrkaker, fyll opp med:

• hvetemel - 300 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 100 g;
• Kremet (fett) smør - 125 g;
• Honning - 3 ss. skjeer;
• brus - 1 ts;
• Appelsinskall (fersk eller tørket) og kanel;
• Små kringler, sjokoladedråper og M&M's eller Skittles.

I smør og honning smeltet over lav varme, send revet appelsinskall fra en frukt (oransje lag, omgjort til spon med et rivjern), kanel. Vi legger til brus og forventer en effektiv kjemisk reaksjon: en skummet masse. Hvis dette ikke skjer, kast sitronsyre på tuppen av en kniv inn i olje-honningmassen.

I en separat bolle kombinerer du mel med egg, søtningsmiddel og smør/honningblanding. Elt til en homogen deig og la den hvile. Etter 30 minutter ved 18-25 graders temperatur ruller du ut et lag fra deigen og skjærer ut ønskede former. Stek i ovnen på bakepapir på 180 grader i ca 8 minutter.

På slutten av bakingen lager du horn fra halverte kringler, øyne fra flerfargede Emandes-godteri og neser fra en sjokoladedråpe.

Merk: involver gjerne barna i matlagingsprosessen. Opprettelse av en flokk med "Rudolphics" er en kreativ og interessant yrke.

Liten oppsummering

Sørg for å samle hele familien: Å dele informasjonskapsler tilberedt av hele familien på te er enda dyrere for hjertet og smakfullere for magen!

Bruk spesielle kuttere for å lage uvanlige informasjonskapsler: stjerner, juletrær, små menn og mye mer.

Vær kreativ med å dekorere informasjonskapsler: klargjør glasuren, dryss over konfektpulver, spesielle spiselige sølvkuler.

I ulike europeiske land, mandel og ingefærkjeks... Med sin smak minner slike informasjonskapsler om den kommende feiringen, og hvis du dekorerer den vakkert, kan du få et ekte nyttårsmesterverk, som du kan dekorere nyttårsbordet, juletreet eller gi som gave.

Før du begynner å lage denne typen krydret borddekorasjon, bør du gjøre deg kjent med hvordan du tilbereder nyttårskjeks i henhold til våre oppskrifter med et bilde trinn for trinn. Du må forberede de riktige skjemaene på forhånd, du kan velge dem etter eget skjønn, men samtidig er det viktig å ikke glemme at utformingen skal gjøres i nyttårstemaet.

Nyttårs sandkaker med glasur

Nødvendige produkter:

For testen:
180 gram smør;
1 egg;
260 gram mel;
200 gram granulert sukker;
bakepulver.
For glasur:
260 gram pulver;
25 gram kakao;
proteinet til ett kyllingegg;
pulver konfekt.

Forberedelse:

For å lage nyttårskjeks med glasur, er oppskriften med bildet presentert nedenfor, du må ta 120 gram smør, dele det i to jevne deler på 60 gram hver. Mal den ene halvdelen i en dyp bolle med sukker med en mikser. Bruk så den andre delen ved å smelte i mikroen til den er flytende. Til den eltede massen i en dyp bolle, tilsett bakepulver, en klype salt og et egg. Etter det blander du alt grundig igjen. Deretter kan du gradvis tilsette mel.

Alle nødvendige ingredienser for å lage deigen samles i en bolle. Nå er det opp til lite – å elte deigen. Ved hjelp av en spiseskje begynner vi å elte deigen rett i beholderen, der alle nødvendige komponenter er samlet. Den ferdige deigen skal legges ut på et skjærebrett, som må strøs med mel på forhånd. Deretter begynner vi å elte deigen og gi den den nødvendige formen. Etter elting må deigen stå i 35-45 minutter for å trekke.

Bruk en kjevle og kjevle ut deigen direkte på kjøkkenbordet, hvis overflate også må strøs med mel. Tykkelsen på deiglaget skal være innenfor fire til fem millimeter. Du må ta formene med ønsket form - alt avhenger av din smak. La oss begynne å lage informasjonskapsler, starter med formene til dyrene og slutter med juletrærne.

Kle bakeplaten med papir. Smør det kledde pergamentet med den resterende oljen. Legg forsiktig ut informasjonskapslene og stikk dem lett gjennom med en gaffel. Takket være denne manipulasjonen vil ikke bakevarene svelle under bakeprosessen. Sett i en forvarmet ovn og hold i 7-8 minutter. På slutten av den angitte tiden, ta ut informasjonskapslene.

For en søt glasur, bland det avkjølte proteinet med pulveret og pisk hele innholdet til det dannes en stabil masse. Den resulterende blandingen må deles i flere deler, tilsett kakao til en. Dekk de ferdige bakevarene med to typer glasur, og dryss deretter med farget pulver på toppen.

Krydret julekaker

Nødvendige produkter:

180 gram brunt sukker;
120 gram plommer. oljer;
120 milligram krem;
470 gram mel;
1 egg;
30 gram flytende honning og kakaopulver;
15 gram bakepulver;
kardemomme, kanel, nellik, ingefær;
200 gram sjokolade;
Flerfarget pudder.

Forberedelse:

Denne oppskriften vil diversifisere din nyttårsmeny 2016 .

Sikt melet sammen med en skje bakepulver ved hjelp av en sil. Tilsett smørskiver, den nødvendige mengden sukker, ett egg, krydder med honning til melet og begynn å elte deigen slik at den er homogen. Prøv å gjøre deigen jevn nok, legg den så i en film og overfør den til fryseren i ca 20-25 minutter. Dryss mel på bordet, kjevle ut deigen til et lag.

Den rullede deigen skal være ca 5 millimeter tykk. Du kan kutte kjeksene ved å bruke de ferdiglagde formene. Legg pergament på en bakeplate, smør den litt med olje og overfør kakene. Sett bakeplaten i ovnen, etter ca 10 minutter kan du fjerne den.

Du trenger ikke bake kaker for lenge, da risikerer du å tørke dem for mye. Smelt sjokoladen i vannbad. Varm opp fløten, tilsett kakao og rør til den tykner. Dekk kakene med kokt fondant, dryss eller glasur.

Sitron nyttårskjeks fra Julia Vysotskaya

Nødvendige produkter:

400 gram mel;
220 gram olje;
2 eggeplommer;
5 gram sitronskall og sitronekstrakt;
120 gram sukker
5 gram salt.

Forberedelse:

Tilsett den nødvendige mengden sukker til den tidligere rensede sitronskallen og bland hele innholdet. Pisk sitronekstrakten med smør med en mikser. Tilsett så de separerte eggeplommene og pisk hele innholdet igjen. Hell i nødvendig mengde mel, salt og begynn å elte deigen slik at den blir homogen. Legg deigen i plast og sett i fryseren i 25 minutter.

Kjevle ut den avkjølte deigen slik at den er mer enn 5 millimeter tykk. Kutt ut fremtidige informasjonskapsler med forberedte skjemaer. Overfør dem til en forberedt bakeplate og plasser dem umiddelbart i en forvarmet ovn. Etter ti minutter kan du ta ut informasjonskapslene. Før du serverer oppskriften på nyttårskjeks fra Yulia Vysotskaya, må du avkjøle den litt.

Ingefærkake

Nødvendige produkter:

130 gram smør;
380 gram mel;
130 gram sukker;
20 gram flytende honning;
8 gram nellik;
8 gram hakket ingefær;
Bakepulver;
1 klype nellik
1 egg;
10 gram kakao.

Til dekorasjon:

20 gram sitronsaft;
100 gram pulver;

Forberedelse:

Til deigen er det lurt å bruke siktet mel, tilsett deretter bakepulver og bland. Kombiner flytende honning, kakao, ingefærpulver, smør, perlesukker og andre krydder i en beholder og smelt hele innholdet over bålet.

Etter at den resulterende massen er avkjølt, tilsett litt vanilje, ett egg og pisk hele innholdet godt. Tilsett den nødvendige mengden mel i blandingen og bland alt igjen. Elt deigen, som et resultat av at den ikke skal feste seg til hendene.

Del den resulterende deigen i to like deler, legg dem i en film og avkjøl i flere timer. Dryss deretter bordet med mel, ta deigen ut av kjøleskapet og elt den igjen.

Kjevle ut deigen slik at den blir ca 5 millimeter tykk. For å lage pepperkaker til nyttårskjeks en oppskrift med et bilde, trenger du forskjellige former for å kutte ut den rullede deigen. Hvis du vil henge de ferdige kjeksene på et fiskebein, må du lage små hull på toppen av hver informasjonskapsel.

Legg en bakeplate eller form med pergament og belegg den med et lag olje. Legg de kuttede figurene oppå pergamentet og stek i ovnen i cirka ti minutter. For å få glasuren, bland pulveret med sitronsaft, pisk hele innholdet med tilsetning av noen spiseskjeer vann.

Overfør den forberedte glasuren til en vanlig plastpose, skjær et stykke fra det nederste hjørnet og vri det på toppen. Pynt hver informasjonskapsel med kokt glasur, du kan tegne vakre snøflak eller juletrær på toppen. Du kan også bruke kokt sjokoladeglasur til å dekorere kaker.

Nyttårskjeks "Små menn"

Nødvendige produkter:

550 gram mel;
200 gram solsikkeolje;
170 gram sukker;
8 gram pulverkaffe;
150 gram honning;
0,5 ts salt;
2 egg;
12 gram ingefær (forhåndshakket);
3 ts soda;
10 gram kanel;
8 gram nellikpulver.

For glasur:

20 gram sitronsaft;
1 egg;
Pulverisert sukker etter smak.

Forberedelse:

Kombiner malt ingefær, brus, nellik, smør, kanel, en klype salt i en dyp beholder. Bland alle ingrediensene og tilsett honning og den nødvendige mengden sukker til dem. Forbrygg svart kaffe, avkjøl den og bland med resten av ingrediensene sammen med eggene.

Tilsett resten av melet, elt deretter deigen med hendene, siden den viser seg å være ganske tett. Legg deigen i ett lag folie og sett kjølig over natten.

Dryss mel på brettet og kjevle ut deigen på den. Klipp ut vakre figurer med passende former. Om ønskelig kan maler lages på forhånd av vanlig papp. Plasser figurene på en bakeplate og stek i ovnen til de er møre.

Avkjøl de kokte kjeksene ved å legge dem på bordet. For å få en deilig glasur, pisk proteinet avkjølt i kjøleskapet til du får et sterkt skum. Tilsett pulver til proteinblandingen og pisk igjen til en tilstrekkelig tykk krem ​​er dannet. Tilsett den nødvendige mengden sitronsaft og bland veldig forsiktig.

Bruk en konditorsprøyte eller en spesiell pose, påfør glasur på overflaten av de tilberedte kjeksene, som viser munn, øyne, nese, klær osv. Legg nyttårskjeksene med fotooppskriftene i formen og tørk den påførte glasuren i stillestående kald ovn. Under kokingen lager du hull i hver kjeks, slik at du så kan tre de gjennom og henge på juletreet.

Ikke bare julenissen elsker nyttårskjeks. Mange voksne og barn vil nyte dem med glede, så husmødre rundt om i verden prøver å bake de deiligste kjeksene og dekorere dem som nyttår. I dag, kjære venner, skal jeg vise dere en oppskrift med et bilde, som jeg har sjekket mange ganger. Det er enkelt å dekorere fordi det ikke smuldrer, du kan tilsette hvilket som helst krydder etter din smak. Her er en steg-for-steg oppskrift på en basisdeig. Jeg skal vise deg hvordan jeg dekorerte nyttårskjeksene mine og dele en idé for å dekorere et festlig bord.

Jeg elsker å eksperimentere med bakemasser. Ikke alle oppskrifter er perfekte, jeg skal ikke skjule skuffelsene. Oppskriften, som jeg skal dele med dere nå, ble funnet av meg for flere år siden, i en bok jeg har fått, på spansk. Det er aldri noen problemer med massen som følge av det. Den kan brukes til å bake julekaker, bursdagskaker eller andre ting du ønsker å pynte. Så la oss begynne.

Vi trenger:

• Sukker 100 gram (ingen grunn til å sikte);
• smør 100 gram (temperatur er ikke viktig);
• mel 250 gram (pass på å sikte);
• vann 50 milliliter (det er bedre å ta renset vann);
• klype salt (fint salt);
• 1/2 ts bakepulver (jeg bruker ikke natron);
• 1/2 ts vanillin.

Matlagingsdeig - trinn for trinn oppskrift

Alle bildene i denne artikkelen forstørres ved klikk.

Ha sukker, smør, salt og vann i en liten bolle. Vi setter hele denne blandingen på lav varme og rør med en tresleiv til smøret og sukkeret er helt oppløst. Ikke la det koke.

Nå må vi avkjøle den resulterende blandingen til romtemperatur. For å gjøre dette, heller jeg det i en glassbolle. Det er på dette stadiet av oppskriften du bør legge til dine favorittkrydder. Til nyttårskjeks kan dette være ingefær, kanel, nellik. Jeg begrenser meg bare til vanilje. Sikt melet i en stor bolle, her skal vi elte deigen.

Husk den gylne regelen: når du elter deig hjemme - hell flytende ingredienser i de tørre, og ikke omvendt!

Hell den resulterende olje-sukkerblandingen i melet i en tynn stråle og bland med en tresleiv (helst).

I følge denne oppskriften viser den blandede massen seg å være mør, luftig, litt klistrende til hendene. Ikke la det skremme deg. Selvfølgelig har vi alle forskjellige produkter, inkludert mel. Se derfor på bildet mitt, og hvis ditt ser likt ut, så gå gjerne videre til neste trinn.

Pakk den ferdige batchen inn i plastfolie og avkjøl.

Den står i kjøleskapet, ikke i fryseren!

Julekakedeigen min stivnet på 1,5 time. Men noen ganger lar jeg den stå i kjøleskapet over natten. Dette endrer ikke kvalitetene, du kan rulle den ut så snart du føler at den har blitt solid.

Deigen til nyttårskakene våre er klar. Vi deler den i 3 like deler, hvorav 2 sender tilbake til kjøleskapet.

Massen smelter, så det er best å holde den kaldt, pakket inn i plast, mens du jobber med den ene delen av den.

Bake julekaker med et barn

Jeg skriver stadig at barnet mitt ikke lar meg bake noe alene. Sist vi bakte med ham, denne gangen hjalp Alexander meg med småkakene. I løpet av sine 5 år og 2 måneder kan han ikke bare sikte ingrediensene, men også rulle ut deigen. Ikke med hver oppskrift er dette mulig, fordi det hender at massen viser seg å være veldig mør og ikke tåler treghet. Siden vi bakte disse kjeksene til julenissen, valgte jeg denne oppskriften, som er enkel å jobbe med.

La meg minne deg på at vi bor i Latin-Amerika, der den katolske julen feires. Derfor kommer først julenissen hjem til oss med gaver, og så julenissen.

Så la oss fortsette. Kjevle ut deigen med en tykkelse på minst 5 millimeter. Med denne tykkelsen får du 12 nyttårskaker etter denne oppskriften. Hvis barnet gjør det med vanskeligheter, så samle den sammenrullede deigen til en ball og be om å rulle den ut igjen. For et halvt år siden brukte Alexander og jeg en linjal for å måle tykkelsen, nå kan du bare fortelle ham at han overdrev (vi har et sterkt press) og barnet begynner på nytt.

Vi setter ovnen til å forvarme 180 grader og kutter ut de ønskede figurene. Jeg bruker Wilton cookie cutters. Denne gangen valgte jeg og Alexander et snøfnugg, et hus, en vott og en sirkel.

Dekk bakeplaten med vokspapir og legg deigen slik at det er avstand mellom figurene. Vi baker nyttårskjeks i 15-20 minutter. Alt avhenger av tykkelsen på emnene dine.

Tips: still timeren på 15 minutter, sjekk om den er ferdig, og la om nødvendig maten stå i ovnen i ytterligere 5 minutter. Denne oppskriften tar meg 20 minutter å bake.

Denne oppskriften tar meg 20 minutter å bake. Når kakene dine er klare, legg dem på en rist.

Jeg vil si at det er verdt å tenke på hvordan du kan dekorere nyttårskjeks når du velger en form. Personlig pynter jeg med glasur (glasur), men her er det som kjent ingen regler. Det viktigste er å forberede glasuren riktig, og deretter slå på fantasien.

Ideer

Hvis du bestemmer deg for å bruke dekorativt sukker, må du strø det på kakene før eller etter baking, men allerede på et tynt lag glasur.

Eller du kan bruke flerfargede piller til dekorasjon.

Og hvis du bestemmer deg for å lage et tradisjonelt fiskebein, trenger du formene til stjerner i forskjellige størrelser. Og for ikke å lete etter dem i butikker, vil det være bedre og raskere å kutte pappsjablonger for dem. Etter å ha smurt midten av hver stjerne med glasur, fest dem sammen.

Våre iskalde julekaker

Vel, la oss gå tilbake til hjemmet vårt og jeg skal vise deg hvordan jeg dekorerte. Jeg har brukt oppskriften på glasur (glasur) i 3 år allerede, jeg har ikke endret den eller modifisert den - den er perfekt uten den.

Først, som alltid, brukte jeg en tykkere glasur rundt kantene på designet mitt, og deretter påførte jeg en fargebakgrunn fra en mer flytende.

Dette er høyden / tykkelsen på nyttårskakene våre. Siden barnet var tilstede i prosessen, som du kan se, er det ikke det samme. Men dette er alle småting, hovedsaken er at vi fullførte julenissens oppgave og tilbrakte en uforglemmelig tid med sønnen vår på kjøkkenet.

Og til slutt, en parade av våre dekorerte nyttårskjeks:

Jeg har selvfølgelig fortsatt mye å lære, men guttene mine var veldig fornøyde med resultatet. Dette er bevist av fraværet av 2 informasjonskapsler, som ble stjålet allerede før fotografiene.

Som jeg nevnte, bor vi i et land hvor katolsk jul feires. Det betyr at jeg har en fin mulighet til å øve meg på å pynte bordet før nyttår.

Det kommende året vil være Hanens år, så for å glede ham, råder røde toner i innstillingen.

Generelt, i år, bare etter mitt hjertes kall, hadde jeg et ønske om å dekorere leiligheten i tradisjonelle farger: rød, grønn, hvit. Derfor passer det dekorerte bordet perfekt inn i omgivelsene. Et slikt treningsbord vil alltid fortelle deg hva som mangler, så jeg anbefaler deg å ty til en lignende metode for å være fullt forberedt 31. desember.

I vårt tilfelle merket jeg for meg selv at jeg fortsatt må lage serviettholdere og kjøpe nyttårsstoltrekk. Vi feirer jul blant medlemmene av vår lille familie - pappa, mamma og Alexander. Til barnet satte jeg et rødt engangsglass for å unngå trøbbel.

Håper du likte julekakeoppskriften min og hvordan jeg pyntet den. Kjære venner, jeg ønsker dere oppriktig et godt nytt år! Vær glade, snille mot hverandre, dekorer nyttårsbordet ditt med kjærlighet, og så vil alt du legger på det utvilsomt være deilig.

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 150 g sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 240 g mel;
• 40 g kakao;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• ¼ teskje salt;
• 2 ss melk.

For glasur:

• 90 g smør;
• 3 ss kakao;
• 2 ss melk;
• 250 g melis;
• konfektdressing - valgfritt.

Forberedelse

Pisk smør, sukker og vanillin med en mikser. Tilsett mel, kakao, bakepulver, natron og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melk og bland godt igjen.

Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler eller figurer av ønsket form. Legg kakene på et bakepapirkledd bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 13 minutter.

Mens de ferdige kjeksene avkjøles, tilsett glasuren. For å gjøre dette, ha smør, kakao og melk i en kjele og kok på middels varme til smøret smelter. Fjern fra varmen, tilsett melis og rør grundig.

Hell sjokoladeglasuren over kjeksene og pynt med konfektstrø om ønskelig. Dette bør gjøres med en gang, for glasuren stivner raskt. Hvis frostingen har tyknet, er det bare å varme den over bålet i 15–20 sekunder, mens du rører konstant.

Ingredienser

• 180 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 320 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 140 ml rømme.

Forberedelse

Visp inn smør og sukker til det er kremaktig. Tilsett egg og vanillin og bland godt. Tilsett mel, bakepulver, natron, salt, muskat og rømme og elt deigen. Pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap over natten eller minst et par timer.

Kjevle ut deigen og skjær ut figurene. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-12 minutter. Kakene skal være lett brune. La den avkjøles før du legger på frostingen. Du finner tre glasuroppskrifter på slutten av artikkelen.

Ingredienser

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 60 g melis;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 teskje peppermynteekstrakt - valgfritt;
• 1 egg;
• 300 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• 1/2 ts rød konditorfarge.

Forberedelse

Pisk smør, sukker, melis, vanillin, mynteekstrakt og egg med en mikser. Hvis du ikke finner peppermynteekstraktet, bytt det ut med en klype kanel. Kakene vil ha en annen, men ikke mindre behagelig vintersmak og aroma. Tilsett så mel, bakepulver og salt og bland godt.

Del deigen i to like store deler. Legg konditorfarge til en av dem for å lage en knallrød deig. Pakk hver del inn i plastfolie og avkjøl i 3-4 timer.

Klyp så av litt av deigen fra begge sider. Rull dem til tynne pølser ca 12 cm lange med hendene Rull dem til en grisehale og form en "godteri". Gjør det samme for resten av testen.

Legg kakene på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 8-10 minutter, til de er lett brune. Pynt de ferdige kjeksene med melis.

Ingredienser

• 240 g smør;
• 130 g sukker;
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje bakepulver;
• 1 teskje natron;
• 1 ts kanel + litt til til pynt
• 360 g mel;
• ½ kopp hakkede valnøtter + litt til til pynt;
• ½ kopp hvit sjokoladebiter + litt til til pynt
• 1 stort eple;
• ¼ kopper karamellsaus.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, vanillin, salt, bakepulver, natron og kanel. Rør til det er glatt. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen.

Tilsett hakkede nøtter og sjokoladebiter i deigen. Du kan lage den selv: bare hakk den hvite sjokoladen fint. Skrell eplet, kjerne kjernen og skjær i små terninger. Tilsett eplet i deigen og rør.

Form deigen til små kuler og legg på en bakeplate dekket med folie. Flat kulene litt med hånden, lag en liten fordypning i midten av hver og fyll den med karamell. Dryss over nøtter, sjokoladebiter og kanel. Flat kjeksene med en slikkepott.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 ° C i 12 minutter, til kakene er brune. Avkjøl den helt før servering. Forresten, neste dag vil disse informasjonskapslene være enda mer smakfulle enn umiddelbart etter tilberedning.

Ingredienser

• 220 g smør;
• 5 ss sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ¼ teskje salt;
• 240 g mel;
• 240 g hakkede valnøtter;
• 200 g melis.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser til det er kremaktig. Tilsett så vanillin og salt. Tilsett mel gradvis, pisk deigen hele tiden. Tilsett nøtter og bland godt. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 45 minutter.

Bruk hendene til å forme den avkjølte deigen til små kuler på ca 2,5 cm i diameter. Legg dem på bakepapirkledde bakepapirer og stek i en ovn forvarmet til 180 °C i 12-14 minutter, til kakene begynner å bli brune. Ikke stek for lenge, ellers går kulene i stykker.

Dypp kjeksene i melis mens de fortsatt er varme. La det avkjøles og rull inn pulveret igjen.

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 300 g mel;
• 2 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• 250 g sukker;
• 120 g smør;
• 100 g ricotta;
• 2 ts revet sitronskall
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

For glasur:

• 280 g melis;
• 3-4 ss sitronsaft.

Forberedelse

Bland sammen mel, bakepulver og salt. I en annen bolle bruker du en mikser til å piske sukker, myknet smør, ricotta og sitronskall. Mens du pisker, tilsett eggene ett om gangen. Tilsett melblanding og vanillin og rør til en jevn masse. Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i en halvtime.

Form den avkjølte deigen til kuler med en diameter på ca. Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 9-11 minutter, til de er lett brune.

Mens kakene avkjøles, kombinerer du melis og sitronsaft. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer sitronsaft. Hell en halv teskje glasur over hver kake. Hvis du ønsker det, kan du dekorere kakene med konditordryss.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 30 store marshmallows (kan erstattes med myke marshmallows);
• 1 ½ ts grønn konditorfarge
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 350 g cornflakes;
• litt vegetabilsk olje;
• røde drageer - til pynt.

Forberedelse

Smelt smøret i en kjele. Tilsett marshmallows og rør til den er oppløst. Hvis du bruker marshmallows, kutt dem i små biter og tilsett litt vann i kjelen.

Fjern kjelen fra varmen, tilsett matfarge, vanillin og cornflakes. Bland alt grundig. Legg en spiseskje av denne blandingen på pergament oljet med vegetabilsk olje. Mens blandingen er varm, bruk hendene til å forme nyttårskranser av den og dekorere med drageer. La kakene avkjøles på pergamentet i romtemperatur.

Og denne videoen viser tydelig prosessen med å forberede disse "kransene":

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 ts bakepulver
• ¼ teskje salt;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 270 g mel;
• 1 ss kakao
• 1 ss melis.

For fylling:

• 250 g melis;
• 30 g smør;
• 2 teskjeer malt kaffe;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• litt melk.

Forberedelse

Lag deigen først. Bland smør, sukker, bakepulver og salt med en mikser. Tilsett egg og vanillin til det er jevnt. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 2-3 timer.

Kjevle ut deigen i tynne lag på et melet underlag. Klipp ut figurer fra deigen, legg dem på bakepapirkledde bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 190 ° C i 8-10 minutter.

Bland fyllingrediensene, tilsett melk etter behov. Du bør ha en tykk krem. Legg en teskje kaffefyll over den ene kaken og dekk med den andre. Kombiner kakao og melis og dryss på smørbrødene.

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 240 g smør;
• 80 g kremost;
• ½ teskje salt;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 egg;
• 270 g mel.

Forberedelse

Bland sukker, myknet smør, kremost, salt, vanillin og eggeplomme til en jevn masse. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl natten over.

Legg den avkjølte deigen på et melet bord og kjevle ut til et tynt lag. Ikke kjevle den for tynt, ellers blir kakene seige. Blir det for mye deig er det bare å sette overskuddet i kjøleskapet til neste gang.

Skjær figurer ut av deigen og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate. Stek kakene i en ovn forvarmet til 190 ° C i 7-10 minutter, til de er lett brune. Avkjøl kakene før du pynter dem.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 150 g sukker;
• 100 g honning;
• 1 stort egg;
• 2 ss vann;
• 320 g mel;
• 1 teskje natron;
• ½ teskje salt;
• 2 ts malt ingefær
• ½ teskje malt kanel;
• ½ ts malt muskatnøtt;
• ½ teskje malt nellik.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett honning, egg og vann og rør. Kombiner resten av ingrediensene i en annen bolle og tilsett dem gradvis til deigen, mens du rører hele tiden. Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i en halvtime.

Kjevle ut deigen til et tynt lag på melet overflate. Klipp ut figurer fra deigen og legg dem på bakepapir som er smurt med vegetabilsk olje eller foret med pergament. Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 8-10 minutter, til kakene er brune.

Nå som du har bakt noen deilige kaker med smak, er det på tide å gjøre dem til en ekte festlig borddekorasjon. Med en rekke former, deilige glasurer, matfarger og en kokesprøyte kan du lage ekte kunstverk. Her er noen ideer til inspirasjon:

1. Klassisk glasur

Ingredienser

• 250 g melis;
• 4 ss melk;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

Forberedelse

Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Glasuren skal ikke renne, men samtidig skal du være komfortabel med å dekorere kakene.

Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer melk. Vær oppmerksom på at det vil øke i volum enda mer. Du kan deretter legge til matfarge om ønskelig.

Denne glasuren tørker i flere timer. Men hvis du vil dekorere kakene med en slags konfektdressing, er det bedre å gjøre dette umiddelbart etter påføring av glasuren. Dette vil hjelpe smykkene å feste seg bedre.

Det er mange originale design for julekaker:

2. Proteinglasur

Ingredienser

• 2 eggehviter;
• 2 ts sitronsaft
• 330 g melis.

Forberedelse

Pisk eggehvitene og sitronsaften med en mikser. Tilsett siktet melis og pisk til en jevn masse. Hvis glasuren er for tynn, tilsett litt mer melis, og hvis den er for tykk, tilsett litt mer vann.

Her er noen ideer for å dekorere kaker med proteinglasur:

3. Oljeglasur

Ingredienser

• 75 g smeltet smør;
• 500 g melis;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 5 ss melk.

Forberedelse

Pisk alle ingrediensene med en mikser til de er kremaktige. Hvis glasuren er for rennende, tilsett litt melk.

Sjekk hvor enkelt det er å dekorere med smørfrosting:

Du kan dekorere et nyttårstre med slike vakre kjeks. For å gjøre dette må du lage hull i kakene før du baker, og deretter sette inn tynne bånd der. Det kan også være en uvanlig gave.

Mange tenker på hva de skal legge under treet for familiemedlemmer og venner lenge før vinterferien, fordi det er så vanskelig å glede alle. Det er ingen overraskelse som er mer verdifull for familie og venner enn en laget med våre egne hender, fordi vi legger vår sjel og kjærlighet i det, og en nyttårskake som gave er den beste ideen.

Nesten alle elsker deilige bakverk, og selv med den originale og til og med kunstneriske designen, vil en slik dessert smelte hjertene til alle de begavede, og alle vil like det.

Og selv om søt matlaging ser ut som noe uforståelig for deg, og alle disse smykkeglasurmaleriene ser ut til å være på samme nivå som store kunstnere, så er denne artikkelen for deg. I dag skal vi bevise at det ikke er vanskelig å lage deilige, originale og rett og slett nydelige kjeks hjemme! Dessuten vil disse være de mest uvanlige og vakre bakealternativene med en trinn-for-trinn-oppskrift og bilde.

Når det gjelder dekorasjonen, er den ikke bare ganske tilgjengelig for alle, men også en veldig morsom og interessant kreativ prosess. Tro meg, det bor en kunstner i hver av oss!

Deilige julekaker whoopi-pie

Disse amerikanske kjeksene ligner veldig på den populære tradisjonelle franske makrondessert og til og med vår sovjetiske konditori.

Uansett, disse informasjonskapslene er veldig vakre og har mange designalternativer. I tillegg er den også utrolig smakfull på grunn av den supersjokoladekjeksen og den uforlignelige oste- og smørkremen. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede.

Ingredienser

• Smør - 175 g;
• Høyverdig mel - 240-260 g;
• Lite sukker - 140 g;
• Fersk kyllingegg CO - 1 stk .;
• Melk - 125 g;
• Natron - 1 ts;
• Pulverisert kanel - ½ ts;

• Malt ingefær - ½ ts;
• Kardemomme - ½ ts;
• Malt muscat - ½ ts;
• Tebrygging - ¼ st .;
• ostemasse - 340 g;
• Naturlig krem ​​33% og over - 120 g;
• Pulverisert sukker - 80 g.

1. Først må vi slå mykt smør (115 g) med granulert sukker med en mikser i ett minutt.
2. Rør så inn ett egg og melk.
3. Tilbered deretter en tørr blanding av mel, krydder og brus i en egen bolle, og sikt den deretter direkte inn i smør-eggmassen og bland alt med en mikser til en homogen konsistens.
4. Til slutt, hell en veldig varm sterk brygg i deigen og pisk den umiddelbart igjen med en mikser.
5. Den ferdige deigen viser seg å være flytende, men tykk, som en kjeks. Vi må overføre den til en konditorpose med en enkel dyse eller i en pose med et avskåret hjørne, og deretter klemme kakene 1 cm tykke i en viss avstand fra hverandre på en bakeplate dekket med bakepapir i en viss avstand fra hverandre. at de ikke fester seg sammen under bakeprosessen.
6. Ved en temperatur på 160 ° tar det 10 minutter å bake kaker. Du må sette bakeplaten utelukkende i en forvarmet ovn!
7. Forbereder kremen. Pisk fløten til en tett, stabil masse. I en egen bolle, pisk osten med melis og smør, tilsett deretter fløten og bland alt en gang til.
8. Fyll en konditorpose med krem ​​og påfør kremen på hele den flate overflaten av informasjonskapselen, og dekk den deretter med en annen slik informasjonskapsel. Så vi fyller all whoopi-paien og maler med glasur etter eget skjønn.

Det er bedre å lagre slike informasjonskapsler til donasjonsøyeblikket i kjøleskapet slik at kremen stivner.

Hvis du vil lage vanilje whoopi pie, så bytt ut krydderne med vaniljesukker (2-3 ts), og varm te med kokende vann. For sjokolade whoopi må du ta kakao i stedet for krydder (3 ts), og erstatte teen med varm kaffe i samme mengde.

Uvanlige julekaker som gave

Til denne kaken brukes den klassiske smuldrete sandkakedeigen, som for kurabiye. Slike bakevarer viser seg å være utrolig velsmakende. Lever bokstavelig talt smelter i munnen din. I tillegg forbereder de seg raskt nok.

Ingredienser

• Ekstra mel - 290 g;
• Bondeolje - 0,2 kg;
• Eggehvite - 2 stk.;
• pulverisert sukker - 0,1 kg;
• Vaniljesukker - 1 pakke.

Hvordan bake julekaker som gave

1. Pisk mykt smør sammen med pulver og vanilje med en mikser for å kombinere ingrediensene.
2. Deretter introduserer vi eggehviter i massen og bringer sammensetningen til homogenitet.
3. Hell det siktede melet i blandingen i porsjoner og elt med en skje, kontroller tettheten til deigen. Det ideelle resultatet er en veldig myk, tykk, ikke-klebende plastmasse.
4. Deretter fyller vi en konditorpose med deigen og, gjennom en enkel dyse eller et avkuttet hjørne, klemmer vi de runde stykkene på en smurt bakeplate.
5. Stek kakene i en forvarmet ovn til 200 ° i 10 minutter.

Ferdige og avkjølte lever kan farges etter din smak ved å bruke tipsene våre:

Candy Cane julekaker som gave

Ingredienser

• Mørk sjokolade - 120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 stk. + -
• - 200 g + -
• - 125 g + -
• - 3 g + -
• Natron - 3 g + -
• Kakaopulver - 60 g + -
• Store sjokoladebiter- 170 g + -
• Rød og hvit karamellstokk- 1-2 stk. + -

Ingen kunstneriske ferdigheter er nødvendig for denne oppskriften, fordi disse informasjonskapslene ser flotte og veldig appetittvekkende ut i sin originale form uten maling, men dekorert med et tradisjonelt julegodteri.

Dette er ekte hjemmelaget bakevarer, koselige, morsomme og deilige. Vi gir oppskriften med et bilde trinn for trinn.

Kombiner sjokolade (120 g) med smør og smelt dem i et vannbad, hvoretter vi avkjøler den resulterende blandingen under omrøring.

I en tørr bolle blander du mel med natron og salt.

Kjør 2 egg i en separat dyp bolle, tilsett et glass sukker og pisk alt intensivt med en mikser i 3-5 minutter. Tilsett så vanilje og hell i den avkjølte sjokolademassen i en tynn stråle.

Så snart massen får en jevn farge, begynner vi å helle melblandingen i deigen i porsjoner, men nå skal vi blande deigen med en slikkepott. Og tilsett deretter kakao og bland alt igjen.

Når deigen får en jevn tekstur og farge, heller du grove sjokoladebiter i den og rører igjen slik at brikkene blir jevnt fordelt gjennom deigen.

Bruk en rund skje og fordel deigen på pergamentet med kuler i litt avstand fra hverandre.

DIY julekaker som gave er det beste tegnet på oppmerksomhet og den deiligste og hyggeligste overraskelsen for alle de som er kjære for deg!