Så la oss begynne!

Produkter:
500 g cottage cheese
120-130 g margarin (myknet)
300-400 g sukker (etter smak)
2 egg av 1. kategori
125 ml myse (kan erstattes med kefir eller vann)
10 g natron (ca. 1 ts med en liten skive)
750 g mel + maks ½ kopp til støv
Vaniljesukker valgfritt

Pisk cottage cheese, myknet margarin, sukker, egg og vaniljesukker.

Men det er bedre å bryte gjennom med en blender, da blir strukturen så homogen som mulig, og utseendet på kakene er feilfritt.

Tilsett myse, bland godt, eller bruk en blender igjen.

Neste trinn er å gradvis tilsette mel blandet med natron og siktet til deigen.

Nå oppmerksomhet: du må være veldig forsiktig med mel i denne oppskriften. Vi deler melet i to ulike deler - legg til side 1/5 av melet, og fortsetter å jobbe med det meste.

(i løpet av perioden med eksperimentene mine på kaker, fortsatte jeg å legge mel, siden oppskriften ikke indikerte mengden, men bare snakket om å elte en tøff deig. Og dette var hovedfeilen).
Tilsett natron i det meste av melet og bland godt.

Du kan sikte med natron direkte inn i deigen hvis du har en spesiell sikt.

Pakk den inn i plastfolie eller bare dekk den i en kjele og send den til kjøleskapet.

Etter at deigen i kjøleskapet har hvilt fra handlingene våre, frøs margarinen litt, la oss se om den fester seg eller ikke. Hvis deigen fester seg, dryss litt mel på bordet og tilsett den resterende femtedelen av melet. Jo mindre mel du har i, jo luftigere blir kaken. Men for at det skal være tett, som de som er på salg, vil det bare komme ut ca 750 g.

Det er på tide å slå på ovnen 180 grader (øverst-bunn-modus).

Pudre ned arbeidsflaten din. Ta små deigbiter og rull eller elt med hendene til en tykkelse på 1-1,5 cm Klipp ut sirklene. Hvorfor er det mer lønnsomt å ikke jobbe med hele testen på en gang? Mindre sannsynlighet for å ha i overflødig mel.

Resten av deigen sendes tilbake til kjøleskapet.

Legg kakene på en stekeplate kledd med bakepapir.

Vi baker kakene til de blir brune. Det tar ca 15 minutter i ovnen min.

Vi tar den ut, venter til den avkjøles ... Og nyter smaken fra barndommen!

Slik sluker guttene mine kakene. Noen ganger kjemper de til og med for det siste.

Og dette er for dere alle:

Og i bruddet

Å, jeg glemte helt...
Jeg jukset litt ... Disse kakene er oppnådd smakligere de som selges i matlaging. Som kantinedirektøren sa: «Hvis du legger færre egg eller erstatter dem med eggepulver, sparer litt på sukker og margarin, og tilsetter vann i stedet for myse, får du bare det som selges i buffeter, kafeer og kantiner».

Jeg håper jeg forklarte alt tydelig og fikk deg til å prøve denne fantastiske kaken med et merkelig navn "Diet" fra USSR.

Merk: tortillas er egnet for ammende mødre. Det er sannsynligvis derfor de kalles diett.

Ostekaker er populære blant mange slaviske folk. Dette er nasjonalretten til russere, ukrainere og hviterussere. De ble oppfunnet av sparsommelige husmødre, som var lei for å kaste ut surmelk. De laget cottage cheese av den og bakte ostekaker. Deres andre navn er veldig ofte funnet - ostemasse. Dette er produkter i form av cottage cheese kaker, en liten mengde mel, egg og sukker, stekt i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje.
Cottage cheese - hovedingrediensen i ostemassekaker - er et veldig sunt produkt. Men ikke alle mennesker, spesielt barn, liker det. Og den hyppige bruken av dette kalsiumrike meieriproduktet er irriterende. For å diversifisere menyen og introdusere et meieriprodukt i barnas kosthold, ble en oppskrift på spesielle cottage cheese kaker oppfunnet. Det er en oppfatning om at tsar Peter jeg ikke kunne forestille meg frokost uten deilige ostekaker med rømme.
Ostekaker tilberedes enkelt og raskt, uten noen spesielle triks, og det er ingen spesielle forskjeller i oppskriftene for tilberedning. Oftest kommer lysten til å steke ostekakene av at de rett og slett savnet smaken, eller de ville ha noe søtt til te, eller kanskje fordi det er litt cottage cheese i kjøleskapet.
Selvfølgelig avhenger smaken av en rett av kvaliteten på ingrediensene som brukes og hvor god en bestemt oppskrift er. Imidlertid vil vertinnen aldri lykkes i å oppnå perfeksjon og glede familiemedlemmer hvis hun ikke har lagt en del av sjelen sin i matlaging, ikke har overført en håndfull av kjærligheten sin.

Metoder for å lage ostekaker

Settet med produkter for å lage ostekaker er nesten alltid det samme, men det er mange måter å lage mat på.
Oftest stekes ostekaker i en stekepanne, hvor mye vegetabilsk olje helles. Så de viser seg å være rosenrøde, med en vakker stekt skorpe. Hvis du observerer temperaturregimet, vil det vise seg å være deilig, gyldent.
Stekte ostekaker er alltid ledende når det gjelder smak. De bør imidlertid ikke gis til små barn og personer som trenger et spesielt kosthold. Beundrere av sunn mat vil heller ikke ta hensyn til denne tilberedningsmetoden.
Det finnes imidlertid oppskrifter etter hvilke ostemassekaker dampes eller bakes i ovnen. Ostekaker fra dobbel kjele er flotte til baby- eller diettmat. I tillegg til dette er vegetabilsk olje ikke nødvendig i det hele tatt.
Den utvilsomme fordelen med damppannekaker er enkelheten i tilberedningen: du trenger ikke å stå over en varm stekepanne og snu hver kake i sydende olje, du trenger bare å ordne deigen i former, og dampen vil gjøre resten.
I ovnen forblir retten gyllenbrun, men vil ikke være like mettet med olje som når den stekes i panne. Derfor vil denne tilberedningsmetoden bli verdsatt av de som overvåker helsen deres og prøver å redusere mengden stekt mat. I ovnen kan du tilberede en stor porsjon ostekaker samtidig.
Det er oppskrifter med tilleggsingredienser: rosiner, epler, pærer, friske og tørkede bær. De beriker smaken av en tradisjonell rett.

● Mørheten på ostekakene avhenger av mengden mel. Jo mindre det er, jo mykere og mer delikat er produktet. Men du bør ikke helt forlate mel.
● Ostekaker blir møre og smakfulle hvis de tilberedes av en homogen ostemasse. Det er bedre å velge tørr cottage cheese, ellers må fuktighet fjernes ved å tilsette mel, som i store mengder vil gjøre produktet "gummi".
● Hvis ostemasseproduktene er veldig tykke, vil ostemassen inni ikke bake og forbli fuktig.
● Du trenger ikke tilsette mange egg, ellers blir deigen tynn og du må bruke overflødig mel igjen.
● Prøv også å ikke overdrive med sukker. Det er bedre å strø dem med ferdig syrniki.
● For luftighet og mykhet av det ferdige produktet, piskes egg med sukker så lenge som mulig.
● Til steking av ostemassekaker er det bedre å bruke en stekepanne med tykk bunn, slik at de baker bedre og ikke rekker å brenne seg.
● Ved steking av ostemassekaker må pannen dekkes med lokk (gjerne hvelvet).
● Hvis ostemassekakene skal bakes i ovnen, tilsett litt bakepulver eller quenched brus i deigen. Dette vil gjøre deigen luftigere og mykere. Etter matlaging må de "hvile" i ovnen i ytterligere 10 minutter.
● Sammenligningsskjema for vekter og mål hjelper deg med å beregne vekten til et bestemt produkt.

La matlaging bli din favoritt tidsfordriv og en fantastisk hobby!

Oppskrift 1. Frodige og møre ostekaker uten egg

En av de mest populære cottage cheese-rettene er syrniki. Dette er en veldig enkel, men smakfull rett som mange liker å spise til frokost. For ostekaker uten egg trengs tørr hjemmelaget cottage cheese med et fettinnhold på opptil 18%.

Ingredienser:

✵ cottage cheese - 360 g;
✵ hvetemel (premiumklasse) - 1 ss. skje;
✵ hvetemel (premiumklasse) - for panering;
✵ granulert sukker - 1-2 ts;
✵ salt - 1-2 klyper;
✵ vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

1. Tilsett salt, sukker og mel i ostemassen. Mos godt med en gaffel og bland. Ostemasse skal ikke feste seg til hendene. Hvis det fester seg, tilsett litt mer mel.
2. For å få syrniki til samme størrelse, rull ostemassen til en tykk pølse, skjær den i "skiver" og form de flate kakene. Rull hver kake lett i mel.


3. Hell nok vegetabilsk olje i pannen og varm opp kraftig. Ordne syrniki, dekk til og reduser varmen. Ikke forstyrr dem før bunnen er godt brun.
4. Snu deretter og stek tildekket til de er møre.
5. Du kan servere ostekaker til frokost med rømme, syltetøy, honning, kondensert melk eller karamellsaus.

God appetitt!

Oppskrift 2. Klassiske ostekaker

Hver husmor tilbereder ostekaker (ostmasse) etter sin egen oppskrift. Imidlertid, for nybegynnere kokker og fans av tradisjonell mat, er den klassiske oppskriften på denne retten best egnet. Hver vertinne med respekt for seg selv er ganske enkelt forpliktet til å lære å lage ostekaker, fordi de er så elsket av alle til frokost. Og mer enn én generasjon i familien vil nyte denne smakfulle og sunne retten.

Ingredienser:

✵ cottage cheese (alt fettinnhold) - 360 g;
✵ kyllingegg - 3 stk.;
✵ hvetemel - ½ kopp for deig + ½ kopp for panering;
✵ granulert sukker - 4 ss. skjeer;
✵ vanillin - på tuppen av en kniv (eller ½ pakke vaniljesukker);
✵ salt - 1-2 klyper;
✵ vegetabilsk olje - 50 g (til steking).

Forberedelse

1. Kjør egg i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, vanillin og rør (eller pisk). Det er ønskelig at alle ingrediensene har romtemperatur. Salt må til for at ostekakene skal få en balansert smak.
2. Ha cottage cheese i den resulterende blandingen og bland godt med en skje eller gaffel. En blender er ikke egnet for denne prosessen, fordi det er nødvendig å bevare kornet i ostemassen.


3. Tilsett så et halvt glass mel og elt deigen grundig til den er jevn.
4. Legg den andre halvdelen av et glass mel i en dyp tallerken for panering av halvfabrikata før steking.


5. Ta med en fuktig hånd eller skje en liten deigklump, rull den raskt til en ball og rull i mel. Trykk så litt på ostemassen for å lage en kake på ca 1,5 cm tykk.
6. Hell en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i en panne med tykk bunn, varm godt opp, legg de tilberedte ostemassekakene og stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune. Kjelen må lukkes med et hvelvet lokk.


7. Det anbefales å legge de tilberedte ostekakene umiddelbart etter at de er tatt ut av pannen på et papirhåndkle slik at overflødig olje absorberes.


8. Varme ostekaker serveres til frokost eller middag med rømme, i tillegg vil en skje syltetøy, syltetøy eller honning gjøre susen.

God appetitt og god helse!

Oppskrift 3. Ostekaker med dadler

Ostekaker er en av de mest populære cottage cheese-rettene. Både voksne og barn liker denne maten. Vi foreslår å diversifisere den tradisjonelle oppskriften med rimelige, men veldig sunne dadler.

Ingredienser:

✵ dadler - 80 g;
✵ cottage cheese - 300 g;
✵ hvetemel (premiumklasse) - et halvt glass;
✵ kyllingegg - 1 stk .;
✵ granulert sukker - 1 ts;
✵ salt - 1-2 klyper;
✵ margarin eller vegetabilsk olje - for steking;
✵ smør eller rømme - for vanning av retten.

Forberedelse

1. Skyll dadlene, fjern frøene, tilsett vann slik at det dekker dem, og kok i 10-15 minutter.
2. Før de kokte dadlene gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker og bland. Kok deretter den resulterende massen igjen i 5-10 minutter.
3. Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett avkjølte dadler, mel, egg, salt og bland godt.
4. Form ostemassen i form av en pølse og skjær på tvers i jevne "skiver". Bryt hver "skive" lett i mel, og gir en rund, flat form, og stek i margarin eller vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Server varme pannekaker med smør, rømme, kondensert melk eller karamellsaus.

God appetitt og godt humør!

Oppskrift 4. Frodige ostekaker med semulegryn

Tradisjonelt tilsettes mel til ostekaker. Men hva om det er for våt cottage cheese hjemme? Ostekaker laget av det, i henhold til den klassiske oppskriften, vil vise seg å være flate og viskøse. I dette tilfellet vil semulegryn komme til unnsetning. Hvis du tilsetter det i stedet for mel, vil det bidra til binding av viskøs cottage cheese, og det ferdige produktet vil vise seg å være luftig, mørt og veldig velsmakende.

Ingredienser:

✵ cottage cheese - 200-250 g;
✵ hvetemel (premiumkvalitet) - 2-3 ss. skjeer;
✵ semulegryn - 1 ss. skje;
✵ kyllingegg - 1 stk .;
✵ granulert sukker - 3 ss. skjeer;
✵ vanillin (eller vaniljesukker) - etter smak;
✵ natron (lesket med sitronsaft) - ½ teskje;
✵ vegetabilsk olje - 50 g (for steking);
✵ salt - 1 klype.

Forberedelse

1. Ha cottage cheese i en dyp bolle, mos med en gaffel, tilsett mel, semulegryn, sukker og vanillin og bland godt. Deigen, som inneholder semulegryn, bør stå alene i 20 minutter, da får semulegrynen svelle.
2. Knekk egget, skille forsiktig eggeplommen fra proteinet. Send eggeplommen til ostemassen.
3. Pisk eggehviten med salt i kraftig skum og tilsett ostemassen mens du tilsetter lesket brus. Bland forsiktig med bevegelser fra topp til bunn. Hvis du får for tykk masse, kan du tilsette noen spiseskjeer tung fløte eller rømme.
4. Samle den ferdige deigen med en spiseskje dyppet i kaldt vann, spred med flate kaker i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Varme ostekaker kan drysses med melis og serveres med rømme.
Smaken på ostekaker er veldig avhengig av ingrediensene som brukes, så cottage cheese og alle andre produkter må være ferske.

God appetitt og deilige opplevelser!

Oppskrift 5. Ostekaker med valmuesaus fra ovnen

Hver familie har sin egen oppskrift på ostekaker, bevist gjennom årene. Men denne gangen foreslår vi å gå tilbake fra det og eksperimentere litt. Vanligvis stekes ostekaker i en panne i vegetabilsk olje, men noen oppskrifter krever at de bakes i ovnen.

Ingredienser

For ostekaker:
✵ cottage cheese (mer enn 10% fett) - 500 g;
✵ kyllingegg - 2 stk.;
✵ rømme - 65 g (¼ glass);
✵ hvetemel (premiumklasse) - 130-160 g (1 glass);
✵ bakepulver - 1 ts;
✵ natron - ½ teskje;
✵ granulert sukker - 5 ss. skjeer;
✵ salt - 1-2 klyper.
Til sausen:
✵ valmuefrø (dampet) - 20 g (1 ss med et lysbilde);
✵ rømme - 250 g (1 glass);
✵ smør (smeltet) - 10 g (2 ts);
✵ kanel (malt) - 1 klype;
✵ vanillin - på tuppen av en kniv (eller ½ pakke vaniljesukker).

Forberedelse

1. Kjør rå egg inn i cottage cheese, tilsett sukker, salt og bland godt.
2. Bland det siktede melet med bakepulver og natron, og legg deretter gradvis inn i ostemassen og elt en ikke for bratt plastdeig. Siden cottage cheese har ulik konsistens, kan det være nødvendig med litt mer eller litt mindre mel.
3. Rull en tykk pølse fra den ferdige deigen og skjær den i 16 stykker. Rull hver del lett i mel og rull til en ball.
4. Legg ostemassekulene på en bakepapirkledd stekeplate og flat ut litt til en kake. Smør hver ostekake med rømme.
5. Plasser en bakeplate med ostemassekaker i en ovn forvarmet til 180 ° C og stek til de er gyldenbrune i 20-25 minutter.
6. Mens ostekakene stekes kan du lage valmuesaus. For å gjøre dette, hell kokende vann over valmuefrøet i 15 minutter. Bland deretter alle nødvendige ingredienser og varm opp til nesten koking, men ikke kok.
7. Legg de tilberedte ostekakene i en ildfast form, hell varm valmuesaus, sett i ovnen i ytterligere 5-7 minutter og server deretter.

Trinn 1: tilbered melet.

Hell mel i en sil og sikt over en middels bolle. Dette må gjøres slik at deigen viser seg å være mør og luftig på grunn av at komponenten er mettet med oksygen og blir kvitt overflødige klumper.

Trinn 2: tilbered tortilladeigen.

I midten av det siktede melet lager du en liten fordypning med ren hånd. Nå heller vi salt her, og heller ut vegetabilsk olje og varmt vann. Elt deigen, tilsett litt mer mel om nødvendig. Når massen blir tettere, overfører vi den til kjøkkenbordet. Merk følgende: sørg for å drysse den med en liten mengde mel slik at deigen ikke fester seg til den. Elt massen til den blir elastisk og tett. Vi bør ha en deig som dumplings. Deretter gir du den formen av en ball og går i 10 minutter til side. La ham hvile, og i mellomtiden forbereder vi fyllet.

Trinn 3: tilbered dillen.

Vi vasker dillen godt under rennende vann, rist av overflødig væske og legger den på et skjærebrett. Bruk en kniv, finhakk urtene og hell dem umiddelbart over på en ren tallerken.

Trinn 4: tilbered ostemassen.

Ha cottage cheese i en liten bolle og elt den med en gaffel. Dette må gjøres for at fyllet skal vise seg uten uttalte klumper.

Trinn 5: Forbered fyllet til tortillaene.

Ha paprika, finhakkede urter og salt etter smak i en bolle med cottage cheese. Bruk en spiseskje, bland alt grundig til en homogen masse er dannet. Det er det, ostemassefyllet er klart!

Trinn 6: tilbered cottage cheese kaker i en stekepanne.

Når deigen har fått litt hvile, deler vi den i små biter ved hjelp av en kniv, avhengig av hvor store du vil ha tortillaene. Nå, med rene hender, rull hver til en ball og dypp den fra begge sider i en bakke med mel rett på kjøkkenbordet.

Bruk en kjevle og kjevle ut deigen til et tynt lag tykt ikke mer enn 2-3 millimeter.

Legg et par spiseskjeer av ostemassefyllet i midten av hvert flatbrød og begynn å forme retten. Med rene hender samler du kantene på deigen i midten slik at de fra siden ser ut som khinkali, og klyp dem forsiktig.

Rull nå forsiktig ut hver "pose" fra begge sider til tilstanden til en flat kake. Viktig: prøv å gjøre dette slik at fyllet ikke begynner å falle ut, spesielt på steder hvor deigen er veldig tynn.

Når alle kakene er klare setter du pannen på middels varme. Varm opp beholderen godt og legg ut den fylte deigen etter tur. Merk følgende: du trenger ikke å smøre pannen med vegetabilsk olje, siden denne komponenten allerede er en del av kaken (derfor skal retten ikke feste seg og brenne ved bunnen av beholderen). Stek alt på begge sider til en gyllen skorpe vises på overflaten.

Vi overfører hver kake med en trespatel til en flat stor tallerken og ikke glem å smøre den med et stykke smør, festet på en gaffel. På slutten slår du av brenneren og begynner å servere spisebordet til retten vår er avkjølt.

Trinn 7: server kaker med cottage cheese i en stekepanne.

Vi serverer til og med varme kaker til middagsbordet sammen med varm te eller kaffe (alt etter hva du foretrekker). Retten viser seg forresten å være ganske tilfredsstillende, så den kan enkelt serveres som frokost eller middag. Nyt!
God appetitt, alle sammen!

I tillegg til paprika kan du legge til fyllet 1 teskje soyasaus, samt finhakket grønn løk og persille;

For å gjøre deigen mør, trenger du kun å bruke premium, finmalt hvetemel og et velprøvd merke. For bedre forberedelse kan du også sikte komponenten minst to ganger;

Hvis du kommer over en ganske kornete cottage cheese, så er det bedre å male den med en blender slik at store ostebiter ikke kommer over i retten.

Disse deilige kefirkakene koker veldig raskt. Du trenger bare å elte deigen, gi den litt hvile og i mellomtiden forberede ost- og ostemassefyllet med urter. Georgian og Azeri trenes etter et lignende prinsipp. Forskjellen er i små nyanser.

Oppskriftsinformasjon

Forberedelsestid: 30 minutter.

Porsjoner: 8-10 stykker.

Ingredienser til en stekepanne med en diameter på 18/20 cm:

• premium mel - 250-300 g
• kefir fettinnhold 1-3,2% - 200 ml
• smør - 1 spiseskje
• brus - ¼ teskje
• salt - ¼ teskje

For fylling:

• cottage cheese uansett fettinnhold - 100 g
• fetaost - 70-100 g
• dill, persille, fersk koriander
• grønn løk - 2-3 piler.

Hvordan lage kaker med cottage cheese, fetaost og urter

1. 
   Elt deigen: sikt melet to ganger for å mettes med oksygen, tilsett salt og brus. Bland tørre ingredienser.
2. Nå er det på tide å helle en blanding av smeltet smør og kefir i den tørre bunnen av deigen vår.
3. Elt deigen for raske tortillas. Utfør arbeid med rene og tørre hender. Elt deigen, noen ganger tilsett mel, til den slutter å feste seg til hendene. Resultatet er en elastisk, men myk deig, som må dekkes med et fuktig håndkle og legges på et lunt sted i 15 minutter.
4. 
   Mens deigen til flatbrødet hviler, tilbereder vi fyllet til flatbrødet: legg cottage cheese uansett fettinnhold og ost uten saltlake i en bolle og elt den grundig med en gaffel.
5. 
   Finhakk fersk persille, dill, om ønskelig - koriander, grønn løk og hell i blandingen av cottage cheese + fetaost.
6. 
   Bland alle ingrediensene til fyllet grundig, pepper lett. Ønsker du en mer krydret smak kan du tilsette et fedd hakket hvitløk i fyllet.
7. Del den hvilede deigen til hurtigkaker i 8-10 like deler. Ta ett stykke deig, dekk resten med et håndkle.
8. 
   Dryss treoverflaten med mel, kjevle ut et stykke deig tynt i form av en liten kake. Ha en skje av fyllet og et stykke smør i midten.
9. 
   Nå fortsetter vi til dannelsen av de fylte kakene: samle alle kantene, koble dem sammen, snu dem til knuten.
10. 
    Rull forsiktig ut tortillaen til størrelsen på pannen din. Form på denne måten alle kakene fylt med cottage cheese med fetaost og urter.
11. Kefirkaker kan tilberedes i ovnen og i en panne. Og det mest interessante er at kakene kan stekes både i luktfri vegetabilsk olje og i en helt tørr stekepanne. Plasser den flate kaken, søm/knytt ned i en varm panne. Stek på hver side i 2-3 minutter til de er gyldenbrune. Legg ferdige raske kaker på kefir med ostemassefyll i en haug, smør med et stykke smør. Nyt måltidet!
    
    
    
    
    
    

Til frokost eller ettermiddagste er det ingenting bedre enn et velduftende flatbrød med krydret ostemassefyll. Tynn deig, gyllenbrun lukt og saftig fyll med urter inni. Jeg lager ofte slike kaker i ulike former. Og det spiller ingen rolle hva de heter, alle folkeslag har forskjellige måter, det er viktig at det er velsmakende og absolutt alle liker det.

Proporsjonene på fyllet kan varieres etter preferanser: mindre cottage cheese og mer urter, mer cottage cheese og litt grønt. Det er viktig (!) Å rulle ut deigen veldig tynt og passe på å smøre slike kaker med smør umiddelbart fra pannen, da vil ikke smaken deres skuffe deg.

Så, for tilberedning av kaker med cottage cheese og urter i en panne, tar vi de enkleste ingrediensene.

Du kan tilsette forskjellige urter som du vil, strø fyllet med det krydderet du liker.

Kombiner vann, salt, vegetabilsk olje i en bolle og tilsett et glass mel.

Tilsett så et annet glass mel og prøv å elte deigen. Det vil vise seg å være veldig mykt og klissete, ennå ikke endelig ønsket konsistens.

Tilsett melmengden etter oppskriften i små porsjoner, elt en veldig myk deig. La det ligge under håndkleet og klargjør fyllet.

Kombiner cottage cheese med hakkede urter og salt. Dryss med favorittkrydder og sort pepper. Tilsett salt etter smak.

Del deigen i 6 like deler. Du kan se hvor myk den er, konsistensen ligner på gjær. Ta en del av deigen til arbeid, pakk resten godt inn i et håndkle.

Kjevle ut deigbollen til en tynn kake, tilsett mel etter behov. Ha ostemassefyllet i midten.

Klem sammen kaken, samle kantene mot midten og støt ut luften fra innsiden. Rull den deretter forsiktig ut til en tynn tilstand, pass på at den ikke rives. Hvis dette skjer, dryss gapet med mel.

Tortillaen viser seg å være gjennomsiktig, med en tynn deig. Det er viktig at når du steker deigen må ha tid til å koke.

Tortillas med cottage cheese og urter bør stekes på begge sider i en tørr stekepanne på middels temperatur. Ved steking kan du dekke pannen med lokk, jeg dekket den ikke.

Smør straks de ferdige kakene med smør. Det blir nøyaktig 6 stk.

Server pannestekte tortillas med cottage cheese og urter, rømme og varm te. God appetitt!