Irina

Kyllinggryte er en mat som jeg godtar å spise i panner, gryter og til og med gryteretter. Jeg liker oppskriften fordi kålen viser seg å være helt fettfattig og samtidig veldig saftig. Og det jeg liker spesielt godt, det er en anstendig mengde kylling i kål. Kyllingen blir myk på grunn av at den først blir raskt stekt, og deretter rolig stuet sammen med kål med tilsetning av vann. Ja, ingen øl eller eplejuice. Settet med produkter er enkelt og, vil jeg til og med si, strengt. Smaken av stuet kål med kylling «lages» i stor grad av tomatsausen, som du tilsetter den helt til slutt. Prøv derfor å velge en god, behagelig smak, siden du bare trenger tre teskjeer av den. Selvfølgelig er krydder også viktig. Jeg liker å helle spisskummen overalt. Men mannen min er kategorisk imot det, så jeg brukte den demokratiske khmeli-suneli, som understreker smaken av retten uten å trekke teppet over meg. (Vel, selvfølgelig, hvis du ikke heller en hel pose i kålen.) Og det siste viktige poenget. Husk at kål, som er en del av nesten enhver rett, tar litt tid å trekke etter koking - først da vil den absorbere smaken av sausen fullt ut. Jeg skal minne dere på dette igjen nedenfor når jeg skriver ned oppskriften på stuet kål med kylling med steg for steg bilder. Og jeg angir også der hvor lang tid det tar å steke, når og hvor mange ganger å tilsette vann, hva som gjøres og hvorfor, og hvordan man får det mest behagelige resultatet. Jeg håper de enkle tipsene mine vil hjelpe deg, og du vil også bli med i rekken av fans av denne enkle og veldig smakfulle retten.

Ingredienser:

• Kylling (alle deler, jeg har et bryst) - 350-400 gram,
• Fersk hvitkål - 600-700 gram,
• Løk - 1 middels størrelse (80 gram),
• Gulrøtter - 1 middels størrelse (80 gram),
• Rød paprika (valgfritt) - en tredjedel eller halvparten av en stor,
• Tomatsaus - 3 ts
• Salt etter smak
• Krydder - etter smak (jeg legger en halv teskje humle-suneli)

Slik stuver du kål på en deilig måte med kylling

1. Vask kyllingen, rist av det resterende vannet, skjær i tynne strimler. Vi sprer det på en godt oppvarmet stekepanne med høye sider eller en kjele, drysset med vegetabilsk olje.

2. Stek raskt, rør av og til, til det kommer gyllenbrune striper på noen biter.

3. Min løk, skrell, kuttet i halve ringer. Ha i en kjele, bland med kylling.

Vi reduserer oppvarmingen av komfyren til middels. Stek til løken blir gjennomsiktig (ca. fem minutter), rør så den ikke brenner seg.

4. Vask gulrøtter og paprika, skrell, kutt i strimler. Hell i en kjele. Bland med kylling, stek i 5 minutter. Tilsett deretter vann (4-5 ss), la grønnsaker småkoke med kylling, rør av og til, i 5 minutter. Ikke lukk lokket.

Som et resultat får vi en duftende kyllingbuljong, der kålen skal stues. Salt den, pepre den, krydre den med krydder. Dette trikset vil bidra til å gjøre kålen rikere på smak.

5. Hakk kaputaen tynt. Jeg gnir det på en Berner - en absolutt uerstattelig ting for slike tilfeller. Vi sprer kålen i en kjele. Rør med kylling og grønnsaker, stek i 10 minutter, bland to eller tre ganger til i prosessen.

6. Hell en tredjedel av et glass vann i kålen, lukk lokket, men ikke tett slik at det forskyves med omtrent en centimeter. Vi reduserer oppvarmingen av ovnen til en liten. La småkoke i 20 minutter. Hvis kålen din er saftig, som min, blir den myk i løpet av denne tiden. Hvis kålen er hardere og tørrere, kan tiden økes til 30 eller til og med 40 minutter for spesielt tørre prøver. Vår oppgave er å gjøre all kål gjennomsiktig og myk.

7. Tilsett tomatsaus. Et veldig viktig poeng er at selve sausen skal være smakfull. Ellers, hvis sausen er for syrlig eller laget med overkokt tomatpuré, vil kålen bli ødelagt. Jeg lager tomatpurésaus. Hun er italiensk, veldig vakker å se på, men smaker surt, som sitron. Jeg tar en teskje toppløs pasta, tilsetter to teskjeer sukker og spe med en spiseskje vann. Jeg rører godt i det og smaker til. Jeg tilsetter litt salt, sukker, hvis det fortsatt er litt surt. Og når jeg innser at jeg har fått en utmerket tomatsaus, som jeg ville ha servert med sjelefred akkurat sånn, først da tilsetter jeg den i kålen.

8. Rør en gang til, varm opp i tre minutter. Slå av komfyren og la den stå under lokk i 10 minutter.

Kyllinggryte, tilberedt i sin egen juice, eller med tilsetning av ulike sauser og marinader, smaker godt i seg selv. Men noen ganger vil du forbedre smaken ved å kombinere produkter, hvis du ikke vet hva du skal kombinere med hva, bruk oppskriften på hvordan du stuver kål med kylling i en panne. Vi vil fortelle deg hvordan du lykkes med å kombinere disse to smakfulle og sunne ingrediensene i trinn-for-trinn-oppskriftene i denne artikkelen.

Hvordan stuve kål med kylling: en oppskrift med tomater

Ingredienser

• fersk kål - 400 g + -
• - 300 g + -
• - 2 stk. + -
• — 1 PC. medium størrelse + -
• - smak + -
• - smak + -

Denne oppskriften går ut på å stuve kylling og kål i sin egen juice. Det er bedre å bruke ungkål til matlaging av snacks: den er saftigere og smakfullere. Kyllingkjøttet skal heller ikke være gammelt, ha en behagelig rosa farge, en frisk lukt og en myk konsistens (med mindre kyllingen selvfølgelig er frossen).

Hvis fuglen ble kjøpt i et supermarked, dvs. frosset, og tin det deretter ved romtemperatur.

• Skjær det vaskede tørkede kjøttet i små biter, dryss med pepper og salt. Deretter sorterer vi ut kjøttstykkene med hendene slik at krydderne blir jevnt fordelt.
• Stek bitene på begge sider i en forvarmet panne med smør.
• Tilsett hakket løk og stek i ytterligere fem minutter, rør ofte.
• Vi river kålen, salter og håndhilser slik at den slipper saften, salter, og samtidig reduseres i volum og ikke tar mye plass i pannen. Vi flytter den til kyllingen, dekker med lokk, reduser varmen og kok i 10 minutter.
• Skjær tomatene i to og tre grovt (kast skinnet). Hell tomatvellingen i en stekepanne og smak på retten mens du rører. Hvis det er lite salt, tilsett det etter smak. La forretten småkoke i ytterligere 10 minutter.

Hvis kålhodet er gammelt, la kyllingen og kålen småkoke ikke i 10, men i 20 minutter. På slutten av stuving, om ønskelig, dryss retten med hakket dill. Stuet kål med kylling er klar!

Kål med kylling i tomatsaus i panne

Hvis du tror at å koke kylling i selskap med saftig hvitkål er en møysommelig og vanskelig oppgave som bare en erfaren husmor kan takle, så tar du feil. Tross alt er det veldig enkelt å stuve kylling med grønnsaker, det viktigste er å kjøpe alle ingrediensene.

Ingredienser

• Hvitkål - 1,5 kg;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Salt - 1 klype (eller etter smak);
• Stort kyllingbryst - 1 stk.;
• Grønnsaker (hvilken som helst) - etter smak;
• Tomatpuré - 2 ss;
• Favorittkrydder - etter smak;
• laurbærblad - 3 stk.;

• Etter å ha vasket og tørket kyllingbrystet, frigjør det fra skinnet, skjær det i mellomstore biter, salt, pepper, krydre med krydder. Bland grundig, fjern kjøttet til siden og vent i 20 minutter til det er mettet med duften av krydder.
• Stek brystbitene til de er lyse gyldenbrune, og legg deretter revne gulrøtter og finhakket løk til dem. Stek i tre minutter og ta pannen av ovnen.
• Lag et middels kutt av kål og del det i tre deler. Ha en i en panne med kjøtt, fyll på med vann (et kvarters glass) og kok på lav varme i 4 minutter.

• Hell i neste del av kålskivene, og under omrøring, fortsett å småkoke i ytterligere 4 minutter. Tilsett eventuelt litt vann. Vi gjør det samme med den tredje delen av hakket kål, la alt småkoke over middels varme i 10 minutter.
• Salt, pepre retten, bland med lavrushka og tomatpuré. Kok i ytterligere 7 minutter.

Vi legger varm kål med kylling på bordet, etter å ha drysset den med dill, grønn løk eller persille.

Hvis du er lei av den vanlige stuede kyllingen, stuv den med kål i en rømmesaus. Rømme vil gjøre kjøttet mørt og mykt, og det vil tilføre en delikat aroma til selve retten.

Ingredienser

• Kyllingbryst - 2 stk.;
• Hvitkål - 400 g;
• Gulrøtter - 1 stk. (stor);
• Salt etter smak;
• Løkløk - 1 stk. medium størrelse;
• Rømme - 1/2 kopp;
• Paprika - på tuppen av en kniv (eller etter smak);
• Tomatpuré - 3 ss;
• Vann - 1/2 kopp;
• Malt svart pepper etter smak.

Hvordan stuve kål med kylling i en panne i rømme

• Skjær det vaskede og tørkede kjøttet i mellomstore terninger og stek i en dyp stekepanne med olje slik at det mister rosa fargetone.
• Tilsett løken, kuttet i halve ringer, i kjøttet og stek i 2 minutter.
• Legg grovt revne gulrøtter der, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.
• Skjær kålen tynt, legg den i en panne og stek i 10 minutter for å redusere volumet.
• Som en saus, hell en blanding av tomatpuré, paprika og rømme fortynnet med vann i pannen. Salt, pepper, rør og la det småkoke til kålen er myk.

Det viktigste er å ikke overkoke kålen, så prøv det fra tid til annen. Vi serverer varmkål med kylling til bordet sammen med din favorittsiderett eller grønnsakssalat, og inviterer husholdningen til å fråtse i et nytt kulinarisk mesterverk!

Nå vet du hvordan du stuver kål med kylling i en panne med og uten forskjellige sauser. Hvis du ikke overdriver det med å steke kjøttet, vil det vise seg å være mørt, saftig og mykt, men viktigst av alt, kyllingen blir stuet, ikke stekt. Situasjonen er den samme med stewing kål: Jo lenger den er tilberedt, jo mer blir den slapp.

Følg trinnvise oppskrifter og praktiske anbefalinger - du slipper ikke unna suksess. Du kan lage en deilig rett, både for en festlig lunsj og for en rolig familiemiddag, dette er ikke grunnleggende viktig, fordi det ikke er nødvendig med en grunn for å smake på en slik rett.

God appetitt!

Vi starter tilberedningen av stuet kål med tilberedning av kjøttet. Vi vasker og tørker kyllingfileten, kutter den i middels terninger, dryss med pepper, salt og andre krydder etter din smak. Rør og la stå i ca 10-15 minutter.

Forvarm stekepannen og hell deretter olje i den, dypp kjøttet i varm olje og stek det til lys gyllent på middels varme.

Skrell løk og gulrøtter mens kyllingen brunes. Gni gulrøttene på et middels rivjern, finhakk løken.

Tilsett grønnsaker i kyllingfiletpannen. Vi passerer i 3-4 minutter, slå den av.

Vi vasker og hakker kålen. Det er ikke nødvendig å hakke det veldig fint, da det raskt kan brenne ut, er det bedre å kutte det i strimler av middels tykkelse.

Deretter, i en ganske stor kjele, kombinerer du kjøttet og en tredjedel av den hakkede kålen. Det er ikke nødvendig å umiddelbart helle all kålen i pannen, fordi den på denne måten vil redusere volumet kraftig. Tilsett 50 ml vann, la det småkoke i 3-4 minutter,

Tilsett ytterligere en tredjedel av kålen. Rør rundt, la det småkoke i 3-4 minutter på middels varme, tilsett eventuelt litt vann (kokende vann).

Tilsett den siste tredjedelen av kålen og bland. Ser du hvor mye kål vi fikk? Men hvis de la til alt på en gang, ville det "falle" og volumet ville vise seg å være nesten 2 ganger mindre (sjekket!). Vi fortsetter å småkoke i ytterligere 10 minutter.

Nå kan du krydre lapskausen med pepper og salt. På samme stadium tilsettes tomatpuré og laurbærblad.

Rør og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter på svak varme. Vi prøver retten etter smak, hvis den viste seg å være bitter på grunn av tomatpuré, kan du legge til en spiseskje sukker.

Server den ferdige retten varm til bordet eller varm den opp igjen hvis den er avkjølt. Pynt med urter – det kan være purre, ruccola og persille.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Selv om stuet kål er en hverdagsrett, tro meg, enkel mat er ofte min favoritt. Nettopp fordi det er deilig, og fordi det tilberedes enkelt, av de vanligste produktene tilgjengelig og rimelig. Under faste tilberedes kål i en mager versjon som hovedrett, som tilbehør til stekte eller kokte poteter, til fylling av paier osv. Og når det ikke er forbud mot kjøttprodukter – her kan du snu! Stuing kål med kjøtt, and, bacon, pølser, kjøttdeig. Eller med kylling, gjerne hjemmelaget. Stuvet kål med kylling, oppskriften med et bilde som vi tilbyr trinn for trinn, viser seg å være veldig velsmakende! Kjøttet av hjemmelaget kylling skiller seg betydelig ut i smak fra slaktekyllinger, vel, kyllingen i seg selv er feit, så det trengs veldig lite olje for å stuve kålen. Hvis du vil stuve kål med slaktekyllingkjøtt, så i stedet for vegetabilsk olje, stek kyllingen og grønnsakene i røkt smult. Dens appetittvekkende aroma vil mette alle andre ingredienser uten å tilsette noen krydder eller krydder. Vel, kanskje litt pepper for de som liker krydret mat. Det vil vise seg å være veldig velsmakende!

Ingredienser:
- beinfri kyllingbryst - 1 stk;
- hvitkål - 600-800 gr;
- løk - 2 stk (middels i størrelse);
- gulrøtter - 1 stor;
- vegetabilsk olje - 2-4 ss. skjeer (eller smult, 60-70 gr. smult);
- tomatsaus - 3 ss. skjeer (etter smak);
- salt - etter smak;
- Lavrushka - 2 blader;
- svart pepper - 0,5 ts;
- malt paprika - 1 ts;
- varm paprika - 0,5 stk (valgfritt);
- vann eller buljong - 0,5 kopper (om nødvendig).

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skjær det benfrie kyllingbrystet (ikke skjær skinnet) i små biter. Hvis du bruker broilerfileter, kutt dem litt større, ta hensyn til at når du steker, vil bitene reduseres i størrelse.




Hakk løken ganske tynt, i halve ringer eller kvarte.




Skjær gulrøttene i terninger eller skiver, strimler. Du kan rive, men da må du tilsette mer olje, pga revne gulrøtter absorberer det raskt ved steking.




Varm olje i en dyp gryte eller stor panne med høye sider. Bruker du røkt smult i stedet for smør, kutt i små biter, smelt fettet i en tørr stekepanne. Fjern grevene – de kan tilsettes kålen helt på slutten av kokingen. Ordne kyllingbitene og fres på middels høy varme.






Så snart kyllingen er litt brun og kjøttet lysner, legg løken, rør. Reduser varmen til lav, la det småkoke til løken er gjennomsiktig. Du kan brune den litt.




Tilsett gulrøttene i gryten og stek i noen minutter til de er myke og gjennomvåt i olje.




La grønnsakene og kyllingen steke, skjær på dette tidspunktet kålen i tynne strimler (omtrent det samme som for de første rettene, ikke veldig tynt).




Ha kålen over i en panne med kylling og grønnsaker. For å få den til å varmes opp raskere, mist volum og du kan blande alt, tilsett i små porsjoner, en eller to håndfuller. Når den er myk, tilsett en annen porsjon.






Bland så alt, salt, legg på lokk og la det småkoke kål og kylling til det er mykt. Tiden er ca 30 minutter. Hvis kålen ikke er saftig i det hele tatt, og ikke avgir juice ved oppvarming, hell i litt vann, ellers brenner alt seg. Når grønnsakene er møre, tilsett eller tomatpuré, vridd tomater. For en syrlig tomat, tilsett et par klyper sukker for å jevne ut smaken.




Bland alt, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett krydder etter eget ønske (hvis du legger til), laurbærblad. Rør, varm opp, la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter, uten å dekke kålen med lokk. Bålet skal være veldig stille slik at grønnsakene mykner jevnt og ikke brenner seg.




Dekk den ferdige kålen med et lokk, la den trekke på en varm brenner. Etter 10-15 minutter, fordel på tallerkener og server.
God appetitt!

En av de mest populære rettene i russisk mat er stuet kål med kylling. Som regel tilberedes de av kål av vintervarianter, surkål eller unge i ovnen, på komfyren eller i en saktekoker. Det er supplert med fjærfe, svinekjøtt, biff, kjøttdeig, pølser, pølser, sopp eller kyllingegg.

Fra grønnsaker legger de også til gulrøtter, poteter, løk, tomater og hvitløk. Retten med ungkål med kyllingbryst viser seg å være utrolig velsmakende.

Kjøttet er stuet med grønnsaker, dynket i saft og blir utrolig mørt og saftig. Tilsett tomatpuré for farge, hvitløk og dill for smak.

Stuet fersk kål med kylling og grønnsaker i panne

Ingredienser:

• kyllingbryst (på beinet) - 450 gram;
• ungkål - 600 gram;
• løk (stor) - 1 stk;
• gulrøtter (store) - 1 stk;
• tomat (middels) - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• chkrop - 3 grener;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 5 ss;
• malt pepper;
• salt.

Porsjoner: 4 Tilberedningstid: 50 minutter

Hvordan stuve hvitkål med kylling og grønnsaker i en panne - en trinnvis oppskrift med et bilde:

1. Vask kyllingbrystet, del det i to og skjær i små biter (10-11 stk.).

2. Dryss de forberedte stykkene med salt, sort pepper og legg dem i varm olje. Stek på den ene siden over høy varme til den er gyldenbrun, vend deretter og stek den andre siden til den er brun.

3. Mens du steker kyllingbitene, finhakk du de skrellede løkene, hakk de skrellede gulrøttene i tynne strimler eller kvern dem på et koreansk gulrothøvel.

4. Rens det unge kålhodet fra de øvre skadede bladene, skyll og kutt i strimler. Bladene er veldig delikate, så det er ikke nødvendig å kutte fersk kål i tynne strimler.

5. Ta ut den stekte kyllingen på en tallerken. Ha den tilberedte hakkede løken i smøret etter kyllingen, stek i 3-4 minutter over høy varme.

6. Send gulrotstråene inn i løken, kok, rør av og til, til gulrøttene gir fra seg farge og blir myke.

Skjær tomaten i terninger og stek med grønnsaker, rør av og til, i noen minutter.

7. I tilberedte, lett stekte grønnsaker, send all kålen hakket i tynne strimler.

Du får mye av det, men i prosessen med matlagingen blir det veldig stekt.

8. Sett kjelen på middels varme, rør forsiktig og kok i 3-4 minutter, til volumet minker litt.

Sugerørene skal bli myke. Fortynn tomatpureen i vann (200 ml) og hell i pannen. Dryss over salt og pepper og rør.

9. Fordel den varme blandingen litt med en skje og fordel de stekte kyllingbrystbitene jevnt. Så fileten på beinet vil bli mettet med juice og bli veldig mør. Vi setter på middels varme og la det småkoke i 30 minutter.

10. 10 minutter før tilberedning, hakk dill og hvitløk fint.

11. Send urtene med hvitløk til pannen og bland forsiktig.

La småkoke i ytterligere 10 minutter og en deilig stuet kål med gulrøtter, løk, tomater og biter av kyllingfilet er klar.

12. Legg den deilige stuvede kålen med kylling på tallerkener med et tilbehør (potetmos er kjempegodt) og server umiddelbart med ferskt brød og en lett grønnsakssalat.

God appetitt!!!

Video: Stuet kål med kylling i en langsom komfyr - en detaljert oppskrift

Tips og triks for matlaging av deilig kålgryte med kyllingfilet

Du kan stuve hvitkål fra hardere (vinter) varianter, koketiden øker med 25-30 minutter.

Kyllinggryter er enda mer smakfulle når de krydres med tørket merian, timian eller basilikum.

Det perfekte valget for moderne kjøkken !!

Påvist gjennom årene og elsket av millioner av husmødre, modellen av en grønnsakskutter i moderne design: nå har den maksimale muligheter takket være avanserte innovasjoner og høyteknologiske materialer .. Velg mellom 12 typer skjæring: terninger, sugerør, ringer , spon, skiver, pinner i forskjellige størrelser og tykkelser. Borscht, gryteretter, hodgepodge, salater - du kan kutte alt dette umiddelbart!

For å legge til variasjon til måltidet ditt, kok det med svinekjøtt eller biff. Steketiden vil øke (avhengig av kjøtttype), gulrøtter, løk og tomater bør stekes sammen med kjøttet.

Dill kan erstatte persille eller koriander.

For å gjøre retten mer tilfredsstillende, tilsett poteter til stuet kål med kjøtt. For å gjøre dette, stek først kyllingbrystene. Skrell og skjær potetene i skiver og legg i pannen til kyllingen.

Til slutt river du kålen og dekker med lokk. La småkoke i 15-20 minutter til de er møre. Raskt og enkelt, men deilig.

Det blir veldig smakfullt å steke blomkål eller rosenkål med kjøtt. For å gjøre dette må du først dele blomsterstandene og skylle dem godt. Delikat blomkål er ideelt kombinert med mykt kyllingbrystkjøtt.

Ofte om vinteren, når det ikke er noen fersk en for hånden, erstatter husmødre den lett med surkål. I dette tilfellet får grønnsaker stuet i en panne en litt syrlig smak, noe som gir originalitet til kyllingretten.

Men hvis du likevel ikke liker den for sure smaken av surkål, tilsett bokstavelig talt en jevn teskje sukker.