I dag har majones blitt et så populært produkt at det allerede er vanskelig å forestille seg prosessen med å lage mange kjente retter uten det. De er vanligvis fylt med salater, smør smørbrød, og bruk også kjøtt, fisk eller grønnsaker til baking. Og hva om denne berømte sausen plutselig ikke viser seg å være til stede? Hvordan erstatte majones? Erfarne kokker kan gi råd til mange interessante alternativer. Alt avhenger av hva slags parabolen må være forberedt. Det er flere originale oppskrifter som nødvendigvis vil nyte elskere av kulinariske eksperimenter.

Ostemasse majones

I utgangspunktet refererer mayonnaise til produkter med forhøyet innhold av fett og karbohydrater. Derfor kan hans fordel for menneskekroppen bli stilt spørsmålstegn ved. Hvordan erstatte majones å ikke skade deg selv? Tilhengere av protein mat kan ikke tilbys ikke helt et normalt alternativ. Dette er majones utarbeidet på grunnlag av hytteost. Gjør det enkelt. Dette vil kreve minimumssettet av de enkleste produktene:

• 4 gram spisestute sennep;
• 100 gram hytteost (bedre å ta mykt);
• salt;
• 1 eggeplomme;
• malt pepper;
• 5 gram sitronsaft.

Denne sausen er gjort veldig enkelt:

1. Alle ingrediensene må samles inn i en beholder.
2. Bland dem beskjed med vanlig bestikk (skje, plugg) eller spesielle kjøkkenutstyr (mikser, blender).

Den forberedte blandingen må settes i noen tid i kjøleskapet. Masse må skaffe den ønskede konsistensen. I tillegg skal de opprinnelige ingrediensene byttes av deres aromaer. En slik ikke helt vanlig protein majones vil være et utmerket tillegg til forskjellige retter.

Frø saus

Svært ofte brukes sauser som et tillegg til ulike snacks. Hvordan erstatte majones til de som er vant til å lage kjøtt eller vegetabilsk kutting i den? For slike formål utføres et alternativ basert på solsikkefrø. Hjemme, gjør en slik majones vil være lett. Det vil bare være nødvendig:

• friske frø;
• en liten honning;
• salt;
• sennepsfrø.

Antall ingredienser tas vilkårlig. Alt avhenger av den personlige smaken av vertinnen. Denne majones forbereder seg i flere stadier:

1. Først må frøene suge. For å gjøre dette, bør de helles med vann og la omtrent 15 timer. Hvis du ønsker det, kan du til og med spire. I dette tilfellet vil mengden vitaminer i sausen øke betydelig.
2. Etter det bør de skylles godt.
3. Frø sammen med resten av komponentene for å male i en blender.
4. Legg mye vann til den resulterende massen og slå den nøye.

Konsistensen av den kokte sausen kan justeres på grunn av mengden væske. Hvis du ønsker i en slik majones, kan du også legge til litt grønt. Det vil gi den ferdige massen mer enn friskhet og duft.

Salsa verde

Det antas at italienerne, som fransk, vet en følelse i sauser. Og de kan gi råd til å erstatte majones. Etter deres mening er Salsa Verde saus det mest hensiktsmessige alternativet. For å gjøre det selv, trenger du:

• 150 gram av vegetabilsk olje;
• 3 anchova;
• et halvt glass persille;
• 2 hvitløk tenner;
• på en spiseskje sitronsaft og vineddik;
• salt;
• kvart cup av kapers;
• svart fersk pepper;
• ½ ts lemon zest.

Metoder for matlaging Denne sausen ligner på det forrige alternativet:

1. Alle ingrediensene, med unntak av pepper og salt, satt i en blender.
2. Bli pisket til massen blir nesten homogen. Dette vil kreve bare noen få minutter.

Mengden salt og pepper er valgt til smak. Disse komponentene må legges til den allerede ferdige blandingen. Det viser seg en fantastisk saus som vil bli perfekt harmonisert med noe kjøtt, fisk eller friske grønnsaker. Et slikt additiv må virkelig like kvinner. Tross alt er grunnlaget for denne sausen en persille rik på jern, vitamin C, beta-karoten og folsyre. Og alle disse elementene er kjent for å aktivt hjelpe kroppen til å bekjempe aldring.

Salat majones

Nylig blir majones i økende grad brukt til å forberede alle slags salater. Denne populære tykke sausen utfyller en blanding av en rekke produkter. Men det høye kaloriinnholdet er noen ganger krefter å tenke på mulige alternativer. Så hva skal du erstatte majones i salaten? Det viser seg at det er mange ganske interessante blandinger. For eksempel fortjener saus basert på mandel spesiell oppmerksomhet. Her på 1 kopp vann må du ta:

• 200 gram mandel nøtter;
• 4 ss sitronsaft;
• 10 gram salt;
• et stykke ingefærrot (1,5-2 centimeter);
• 15-20 gram honning;
• ½ ts revet muskatnøtt.

For å forberede en slik masse, trenger du tid:

1. Først må nøttene klokka 8 suge i kaldt vann.
2. Fjern huden med dem. Med mykningsfrukter vil det være enkelt.
3. Ginger klar og lys krøllete.
4. Alle produkter på oppskriften er plassert i en blender, heller dem med vann og slå godt. Her er det nødvendig å huske at massen ikke skal være veldig tykk. Tross alt er det en saus, og ikke noe krem.

Lovers av uttalte aromaer kan legge til litt sennep. En slik original saus er et utmerket svar på spørsmålet om hvordan du erstatter majones i en salat. Sant, bruken er delvis begrenset. For eksempel bør deigen ikke legge til en slik masse.

Grønn saus

Hva annet er tanking for salater i stedet for majones? I tilfelle av vegetabilske blandinger er en grønn saus opprettet av spanske kulinariske scener ideelt. For ham er det nødvendig å ha bare tre ingredienser i nærværet:

• oliven olje;
• hvitløk;
• friske greener.

Mengden av hver ingrediens er valgt vilkårlig. Det er ingen strenge restriksjoner her. Og denne sausen er gjort veldig enkel:

1. Greener (vanligvis er det dill og persille) må skylles grundig.
2. Klar hvitløk.
3. Tilberedte produkter lastes ned til blenderen og slip godt.
4. Tilsett olje og gjenta omrøring.

Det viser seg en fantastisk tanking for salater i stedet for majones. Den ferdige massen vil bare bli igjen for å helle knuste grønnsaker. Hvis sausen lykkes for mye, bør du ikke være opprørt. En slik tanking kan være rolig lagret i kjøleskapet i flere dager. Samtidig mister det absolutt ikke sin smak og aroma. Denne oppskriften er spesielt relevant i høst, når sesongen av grønnsaker oppstår.

Ostemasse-kefirous saus

På et nyttårsbord, i nesten hver russisk familie, er det nødvendigvis en "sild under pelsjakken". Denne salaten har allerede blitt en ekte egenskap av ferien. Men selv på slike dager er det nødvendig å tenke på helsen din. Tross alt er kaloriinnen av majones, som vanligvis brukes til å forberede en slik salat, ganske høy. Hva skal jeg gjøre i en slik situasjon? Hvordan erstatte majones i "sild under en pelsjakke"? Eksperter anbefaler å bruke en uvanlig blanding, for utarbeidelsen av som trenger:

• 200 gram cottage cheese;
• salt;
• 300-400 milliliter kefir (eller melk);
• sukker;
• 2 teskjeer av senneps spisestuen.

Saus matlagingsteknologi:

1. I den dype beholderen for å plassere hytteost.
2. Legg til ham sennep, et glass kefir og grundig slå med en blender eller mikser. Når du bruker melk, vil det ta mer tid, slik at massen blir nesten homogen.
3. Tilsett salt og litt sukker å smake.
4. Om ønskelig er det mulig å introdusere en klype skjul til smaken.
5. Fyller restene av kefir, oppnå ønsket konsistens.

Noen kan tro at en slik saus ikke er egnet for salat av grønnsaker og saltet fisk. Men det er det ikke. Det er bare verdt en gang å prøve et slikt valg en gang, og det vil aldri være et spørsmål om hvordan man skal erstatte majones i "sild under en pelsjakke".

Kremsaus for "Olivier"

Det er en annen salat som lenge har opplevd russerne. I dag, ingen ferie, som regel, gjør det ikke uten den berømte Olivier. Hvilken saus i stedet for majones å bruke i dette tilfellet? Det er også flere alternativer her. For de enkleste av dem trenger du:

• 5 gram grunt salt;
• 1 kopp fettkrem (minst 22 prosent);
• 5 Green Luke Feather.

I forberedelsen av en slik saus er det finesser:

1. For det første bør salt legges til juice og vente på fullstendig oppløsning.
2. Rør med en mikser, gradvis tilsett krem. Ikke skynd deg og jobbe med høy hastighet. Kremer kan krølle, og sausen vil ikke fungere.
3. Løk fint hogge kniven.
4. Legg det til den ferdige homogene massen og flytt igjen. I dette tilfellet er blanderen ikke lenger nødvendig. Det vil være nok for en vanlig spiseskje.

Nå kan denne sausen belastes ikke bare "Olivier", men også andre salater for festbordet.

Sourished saus

Folk som ikke spiser egg, noen ganger er det nødvendig. Tross alt kan de ikke spise alt som er kokt med majones. Men selv fra denne situasjonen er det en vei ut. I noen tilfeller vil det være bedre egnet for rømme i stedet for majones. Eller du kan gjøre den opprinnelige sausen basert på den. Det vil ta:

• 50 gram olivenolje;
• 175 gram rømme;
• salt;
• 25 gram sukker;
• klemming av duftende pepper;
• 15 gram eddik;
• teskje fransk sennep.

Forbereder surkremsaus veldig raskt:

1. Først av alt, eddik må blandes med sukker, smør og sennep. På dette stadiet kan du bruke en mikser.
2. Salt og legg til litt slag å smake.
3. Skriv inn rømme og bland godt igjen. Her er blanderen ikke lenger nødvendig. Det må huskes at med intensiv blanding av rømme gradvis blir væske. Og det er dårlig for en slik saus.

Du kan umiddelbart bruke den ferdige massen til å fylle opp favorittsalatene dine. I lang tid å lagre det er ikke verdt å unngå lukten av blandingen.

Avokado saus

Noen mennesker på grunn av omstendigheter er tvunget til å endre kostholdet. For eksempel, hva å bruke vegetarianere i stedet for majones? Tross alt, de elsker også å gjøre alle slags salater eller lage mat smørbrød om morgenen. For dem er en mild og veldig lys saus på grunnlag av avokado egnet. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 1 avokado;
• 35 gram olivenolje;
• 2 spiseskjeer sitronsaft;
• salt;
• et par teskjeer med akutt sennep.

Teknologien til matlagingsprosessen med en slik saus er ikke særlig vanskelig:

1. For å starte avokado, må du kutte i en kniv i halvparten og få et bein ut av det.
2. Ryddig teskje Fjern kjøttet og skift det i en bolle.
3. Tilsett sitronsaft, en del av sennep, smør og bland godt.
4. Salt.
5. Skriv inn resten av sennep. Gjør det må være veldig forsiktig så du ikke ødelegger ønsket smak.

En slik saus er god å smøre på en varm stekt toast. Og hvis du ønsker, kan de være perfekt påfylling av vegetabilske salater.

Beshamel.

Som du vet, brukes majones ikke bare for forberedelse av salater. Denne sausen vannet ofte kjøtt eller fisk før baking. Men noen ganger må du lete etter andre alternativer. Spesielt siden de er ganske mye. For eksempel, hva å erstatte majones på fransk kjøtt? Enhver spesialist vil bekrefte at det beste alternativet er beshamelsaus. Det vil ta et spesielt sett med komponenter:

• 100 gram smørkrem;
• 60 gram hvetemel;
• 0,5 liter melk;
• 1 teskje revet muskatnøtt;
• salt.

Forbered denne sausen er nødvendig i en bestemt sekvens:

1. Først må i gryten smelte olje. Brannen skal være liten.
2. Skyll melet og, hold deg konstant, litt for å hjelpe henne.
3. Legg til de resterende ingrediensene med oppskrift.
4. Det er en pent å slå alt slik at det ikke er noen klumper.

En slik blanding vil være et godt tillegg til fersk saftig kjøtt. Etter baking under osteskruen, blir det enda mer forsiktig og duftende.

Yoghurtbasert saus

For matlaging av grønnsakssalater, i stedet for fete sauser, er det best å bruke lavt kalori påfyll. For slike produkter, for eksempel, er blandinger basert på yoghurt ideelle. Men et annet spørsmål oppstår her. Det er ikke klart hva yoghurt skal erstatte majones. Bedre, selvfølgelig, ta et produkt uten sukker med lite fett. Med det viser det seg den opprinnelige og svært velsmakende sausen for arbeid vil ta:

• 250 gram yoghurt "optimal" (2%, uten sukker);
• teskje sennep sennep;
• den ene oransje;
• 25-35 gram honning;
• 2 spiseskjeer sitronsaft.

Matlaging saus:

1. Først må yoghurt være ganske blandet med sennep.
2. Legg til honning (før den trenger å smelte) og de resterende ingrediensene. For blanding er det ikke nødvendig å bruke spesielle teknikker.

Klar saus må kjøle seg godt. Massen skal brytes. Deretter kan det brukes til å fylle frukten, grønnsak og til og med soppsalat.

Vi forbereder dietten "Olivier" - en salat som er til og med egnet for barn. Et slikt alternativ Olivier har sikkert rett til å eksistere, og noen vil hevde at dette ikke er Olivier i det hele tatt, men fortsatt ingrediensene i salaten er det samme som vi pleide å se, med unntak av et par av en trippelendring.

Jeg vil utsette pølsen til andre retter, her bruker vi kokte bryster. Saltede agurker for dietten er heller ikke egnet, da de forsinker væske i kroppen, så vi tar friske agurker. Mayonnaise utelukker generelt fra kostholdet, vi tar en lys rømme eller yoghurt for å erstatte. Tro meg, en slik Olivier er praktisk talt ikke dårligere enn det vanlige, men å gi denne salaten til barn, kan du ikke engang bekymre deg. Vel, hvis du er på en diett eller PP, slik at en slik oliviker lett kan.

Produkter for forberedelse av diettsalat "Olivier" uten majones utarbeide på listen. For at prosessen skal være rask og enkel, på kvelden for koks gulrøtter, poteter, egg og kyllingbryst.

Klare kokte poteter, kutt i små kuber.

Gulrøtter må også avkjøles og rense, etter kutt i små kuber.

Det ligner på hva de skal gjøre med agurker - vask, tørk, kutte endene på begge sider, agurkene kutter seg i små kuber.

Kyllingbryst koker dagen før og la det være kult i buljongen, så kjøtt vil til slutt trene mer mild og myk. Klipp brystet fint. Kokte egg rene og kuttes i kuber.

Koble de forberedte ingrediensene i en bolle, legg til en hermetisert polka dot der. Eventuelt kan du bruke ung kokt polka prikk.

Legg til salat rømme, salt og pepper. Rør alle ingrediensene og server dietten "Olivier" til bordet.

God appetitt!

Når hyllene i butikkene er ødelagte fra alle slags pakker, og ernæringseksperter og trenings trenere blir fortalt om den klassiske tankingen av den klassiske tankingen, vil vi forstå hvordan du kan erstatte den. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal fokusere Olivier i stedet for majones, slik at den tradisjonelle snacken ikke mister i smak.

Alternativer Det er et flott sett, vi tilbyr deg flere påviste enkle oppskrifter, på grunnlag av som selv komme til å "komponere" din egen tanking.

Til å begynne med vil vi gjøre det på den mest enkle oppskriften.

Olivier saus i stedet for majones

Det viser seg en enkel emulsjon, lavt fett og nyttig i sammensetningen.

• I bollen av blenderen heller vi 50 ml melk og 100 ml raffinert olje.

Det er mulig å bruke olivenolje, men hans smak vil bli følt, så fokuserer på dine preferanser.

• Vi pisker opp til ensartethet, og deretter legger de resterende ingrediensene: ½ c.l. sennep, 1 dessert skje med sitronsaft, 1/3 ts.
• Rør alt igjen, men ganske litt - tilstrekkelig oppløst salt. Lys majones kan være ferdig!

Hvis du ønsker det, legg til en hakket hvitløk til sammensetningen (det er nok 1 tenner av pressen fra pressen), paprika (1 ppm), pepperrot (2 ppm), basilikum eller friske greener. Alt dette vil i stor grad endre smaken av tanking for Olivier, så vi velger ingrediensene på sine egne ønsker.

Hvis det brukes til matlaging av soya, så kan en lean salat festes med en slik lys saus.

Olivier Salad Refilling

For forberedelsen kan du bruke som en nedsenkbar blender og en bolle. Koble 3 ss. Raffinert olje luktfri med 1 dessert eple eddik skje. Vi legger til 1 ts. Sennep, salt og pepper og slå.

Når oljen sysselsetter og tykkere, stopp omrøring og tilsett 5 ss. Sur kremer av noe fett. Slå igjen, men ikke for lenge. Saus kan betraktes som klar.

Denne tankingen er velegnet ikke bare for Salat Olivier, det kan smøres på smørbrød, legg til kjøtt og fiskekjøtt som saus.

1. Olivier agurk saus
2. Smaken av denne tankingen er oppnådd lys, mild og pikant. Med det i Olivier, vil det ikke være nødvendig å legge til friske agurker, fordi de allerede vil være som en del av vår saus.
3. På middels river på tre 1 stor agurk uten peeling. Også for sliping kan du bruke en blender.
4. Juice fusjonerer - "majones" vil være for flytende.
5. Vi legger ut de resterende ingrediensene: 100 g smeltet eller myk butyost legger ut en skje, 2 nekler med hvitløkspass gjennom pressen, som ønsket, tilsett 3 ss. rømme og ½ ss. hakket frisk dill.
6. Solim å smake, dryss med svart pepper og slå opp til homogenitet igjen. Alt er klart!

En slik saus er ypperlig kombinert med Olivier, og med kostholdsløfter, og med grønne salater.

• Vi trykker på juice fra fersk sitron - vi trenger 2 ss.
• Avløp i den ½ c.l. grunt salt.
• Nå pent, kontinuerlig pisket alt på lav hastighet, hell en tynn strømning på 200 ml krem \u200b\u200bmed et fettinnhold på 22%. Du må gjøre det gradvis slik at kremet ikke krøller.

Når konsistensen blir homogen, antar vi sausen. Min og tørket på et papirhåndkle 5-6 en pion av grønne løk. Fint gni dem, send dem til sausen og bland skjeen.

Klar saus kjølig og bruk til Refuel Olivier og andre salater.

Yoghurt saus for olivier

1. Å begynne med tørket skrue 2 egg. Separate proteiner fra eggeplommer, vi må forberede sistnevnte.
2. Vi legger dem til bollen til blenderen, hell ½ glass naturlige yoghurt uten tilsetningsstoffer eller vanlig yoghurt.
3. Vi legger til 2 ss. Sitronsaft, salt, klemme duftende paprika, slå igjen.
4. Eventuelt kan vi gripe inn 3-4 flok av fine hakkede grønne løk.

Hvis det ikke er noen blender, ikke noe forferdelig: Brett de hakkede løkene sammen med eggeplommene og saltet i mørtel og overgrow til ensartethet. Der, de gradvis helle sitronsaft, blandes. På slutten, legg til yoghurt, pepper og, bevaring, kul.

Saus i stedet for majones klar!

Ostemasse tanking for Olivier

• 100 g avfettet hytteost er pisket i en blender til ensartethet med 100 ml kefir, prostochashi eller yoghurt.
• Vi legger til 2 ts. Uten en lysbilde sennep, 1 ts. Eddik, klype sukker, salt og duftende pepper.

Alle pisket til konsistensen blir som en tykk rømme. Om nødvendig kan sausen fortynnes med kokt vann.

For å fylle dem, er salaten bedre i kjølt form. Siden eddik i oppskriften er ganske litt, kan denne sausen trygt bruke til forberedelse av en barns oliven.

Syroedic saus til Olivier

På slutten foreslår vi at du prøver å gjøre, noe som vil være mye naturlig for shoppingproduktet og absolutt mye mer bedre og mer nyttig.

1. For natten gjør vi 150 g cashewnøtter (uhørt) i et glass kokt kaldt vann. Om morgenen fusjonerer vi og vi kan begynne å lage mat.
2. Vi sender nøtter til en blender og slips til homogen konsistens, slik at ingen klumper er igjen. Om ønskelig kan blandingen være belastning.
3. Legg nå 1 ts. Sitronsaft og ½ hakkede hvitløksklær, hell ½ kopp vann.
4. Solim, Pepper, legg til muskat og slå igjen.

Hvis konsistensen ordner oss, forlater vi sausen hvis det virker tykt, vi henter vann litt mer. Det er verdt å legge det til 1 ss. ikke mer ikke å presse.

Når alt er klart, kul sausen og tanking dem den røde maten Olivier.

Nå vet du hva du kan fylle Olivier i stedet for majones slik at det viser seg deilig og nyttig. Prøv, venner, og i kommentarene deler dine inntrykk fra den mottatte sausen!

Noen ganger lurer elskerenene på - er det mulig å lage olivier uten majones? Motivasjon kan være den mest forskjellige og mest vanlige av dem. Dette ønske om å redusere kaloriinnholdet i den allerede mettede salaten. Svaret på dette spørsmålet er ja, du kan!

Salat Olivier uten majones

Umiddelbart bør det bemerkes at det er lett å kutte alle ingrediensene og ikke legge majones i Olivier, du vil ikke lykkes - salaten vil være tørr og alle ingrediensene vil smuldre på en tallerken, så kaster ut dette alternativet på en gang, tanking for Olivier er likevel nødvendig.

Først avgjøre selv hvorfor du ikke vil legge majones i Olivier:

• hvis dette skyldes den høye kaloriinnen av majones - kan du velge ikke "provencalsk" med et fettinnhold på 67%, som ofte kommer på oppskriften i salaten, og den andre, for eksempel, "salat" med fettinnhold på 30%;
• hvis du ikke vil legge majones i Olivier bare fordi dette er butikkproduktet, og dets sammensetning er ikke klar - bruk;
• for du kan bruke magert majones uten egg.

Hvis alle ovennevnte alternativer ikke er egnet, må du se etter et alternativ til dette produktet.

Hvordan erstatte majones i Olivier

1. - Dette produktet erstattes ofte av majones i salat Olivier. Sourkremet har visse fordeler i løpet av majones, fordi Dette er et mer naturlig produkt enn majones, men fortsatt kalori henne også høy.

Sourkrem brukes ofte som en majones erstatning, og hvis du legger til litt sennep eller soyasaus i rømme, så vil smaken komme nærmere den vanlige majones.

2. Hjem salat saus - Denne tankingen uten egg for olivier salat kan du forberede deg på oppskriften:

• melk - 50 ml
• solsikkeolje - 100 ml
• sitronsaft - 1 spiseskje
• sennep - 1/3 teskje
• salt - 1/3 teskje

Vi legger til omrøring av melk til beholderen, og vi fyller vegetabilsk olje på toppen (solsikkeolje kan erstattes med oliven, men smaken av oliven vil bli følt i denne sausen til salat, og dette er en amatør) og slår en blender. Når melk og vegetabilsk olje er forbundet med emulsjonen, tilsettes sitronsaft, sennep og salt og litt bland blenderen (flere presser vil være nok).

3. Naturlig yoghurt - Dette produktet kan kjøpes klart i butikken eller kok deg hjemme.

4. Nionez. - Dette er en vegansk majones fra soyabønner og uten egg. Smaken og utseendet på Nionza er helt identisk med den vanlige majones, men innholdet i fett i det er mindre enn 2 ganger sammenlignet med vanlig majones. Det kaloriinnholdet i Nionza 40 kcal per 100 g, i tillegg inneholder produktet vitamin B12 og omega-3-syre.