Chacha sterk alkoholholdig drikk fra druer. Det er fordelt over hele Kaukasus, spesielt i Georgia og Abkhazia. Styrken på den tradisjonelle georgiske chacha 65-70 grader. Historien om utseendet av chacha går tilbake til antikken, oppskrifter ble holdt i strengt hemmelighold, og debatten om hvor den dukket opp i Georgia eller Abkhasien, har vart til nå. Men i 2011 ble produksjonen av chacha i Georgia offisielt patentert. Shop chacha, hovedsakelig etterspurt bare fra å besøke turister. Lokalbefolkningen forbereder seg en sterk drue-drikke på egen hånd og sender på oppskrift fra generasjon til generasjon. Å lage te med egne hender hjemme er ganske enkelt, selv om det er en lang og arbeidskrevende prosess.

For fremstilling av chacha brukt vin druer med høy surhet. Som er bedre å ta for chacha, vanskelig å svare, fra hvite varianter får en lettere drikke med litt surhet, gir røde druer en dypere smak. Georgisk chacha er laget av hvite druesorter Rkatsiteli, og i den fjellrike Abkhasien foretrekker de mørke varianter Akachich, Isabella. Duften og smaken av chacha vil være mer harmonisk hvis du bruker en blanding av forskjellige druesorter.

I sentrale Russland og i nordområdene er chacha laget av Isabella druer. Dette er den vanligste, upretensiøse, frostresistente varianten, nesten alltid med høyt utbytte. Isabella er hovedkilden til råvarer til hjemmealkohol i den sentrale sonen. Disse druene brukes til å lage juice, syltetøy, syltetøy, lage velsmakende vin og sterk hjemmelaget alkohol. Nedenfor er en enkel oppskrift på chacha.

Advarsel!   I enkelte land i Europa og Amerika er alkoholholdige drikker produsert av Isabella druer forbudt for salg for sitt høye innhold av metyl, skadelig for menneskekroppen. I en liter fermentert isabellajuice er det 70-120 mg metanol, som ikke er kritisk. Derfor anbefales det ikke å misbruke et sterkt destillat, selv om chacha anses å være uten bakrus.

Chacha Oppskrift

Grunnlaget for chacha er mos, det kan tilberedes fra drue kake av vin som gjenstår fra produksjonen. I noen tilfeller er Braga laget av druer. Klassisk georgisk vinranken er tilberedt av husk og vann, gjær og sukker brukes ikke. Men på grunn av at Isabella-druen har lavt sukkerinnhold, må det heves ved å tilsette sukker, samt legge til vann for å redusere surheten.

ingredienser:

• vann - 30 liter;
• måltid druer - 10 liter;
• sukker 5-7 kg.

Hvordan lage chacha:

1. Forberedelse.  Renset druer fra blader og rotte bær. På ingen måte min. På overflaten av bærene er hvit blomst - vill gjær, som utløser naturlig gjæring av mos. Krymp druene med hender eller føtter, du kan trykke sammen med ryggene. For å forenkle prosessen kan du bruke dyseblanderen til boret. For chacha behøves det bare klemmer, klem juice i en separat beholder hvorfra vi vil fortsette å lage deilig, aromatisk hjemmelaget vin. Oppskriften angir mengden oljekake fra ferskpresset druer. Hvis du bruker kaken som fermentert når sprinkling vin, bør mengden dobles. Frisk destillat olje kake vil vise seg å være mer aromatisk, så det ville være bedre hvis mer druesaft er igjen i oljekake.
   
2. Gjæring.  Marc er plassert i en beholder, tilsett sukker og hell i vann ved en temperatur på 20-25 ° C. Hvor mye sukker å ta kan bestemmes ved hjelp av en sukkermåler, i sin wort bør den være 20-25%. Hvis du vil øke hastigheten på prosessen, kan du bruke vin gjær. Disse er spesielle gjær for å lage hjemmelagde viner, de ødelegger nesten ikke smaken av drikken, og gjæringen varer 2-3 uker.
   Gæring skal foregå på et varmt sted på 20-25 °, avhenger av råvarer, sukkerinnholdet i urten og temperaturen. Vanligvis i viltgæren er hjemmebrygget klar i 1-2 måneder. Under gjæring er nødvendigrør vorten og varm den oppløste hatten på massen. Slutten av prosessen kan bestemmes ved å stoppe utslipp av gasser, da mosen blir bitter, det er en alkohol lukt i mosa.
   
3. Braga filtrering.  Braga for chacha klemme fra massen, hvis du planlegger å destillere på sin vanlige måneskinn, er dette gjort slik at de faste partiklene ikke brennes. Hvis du er eier av en dampkoker eller destillasjon vil bli produsert av damp, så kan du destillere med kake, det vil gi den endelige drikken en mer beriket smak.
   
4. Kjøring. Den ferdige druemost er plassert i en still kube og dobles destillert. For første gang blir rå alkohol oppnådd fra mosen, den destilleres med maksimal effekt til vannet. Resultatet er 12 liter moonshine rå styrke på 30-40 grader. Den andre destillasjonen er fraksjonert. I begynnelsen faller du fra hovedfraksjonen i volumet av 10% av absolutt alkohol, som er 350-400 ml. Erfarne destillatører bestemmer hodetes slutt ved lukt, de inneholder etere som delvis overfører aromaen av råmaterialer, men det er mange skadelige urenheter som er svært skadelige for mennesker. Derfor bruker vi bare hodene til tekniske formål. Deretter kan varmekraften økes og "kropp" - drikkefraksjonen - velges. Ifølge oppskriften skal du få ca 4 liter duftende chacha med en styrke på 85-90 grader. Destillatutbyttet avhenger av din maskin og erfaring. Neste kommer "haler", "tisse", er heller ikke den ønskede brøkdel. Alle bestemmer seg for å velge halefraksjonen eller stoppe valget.
5. Modning og forfining.  Den fortynnede chacha skal fortynnes med vann opptil 45-70 grader, flaske og holdes i glasset i en måned. I løpet av denne tiden vil smaken av drikken runde ut, bli balansert og myk. De drikker hvit te slik den er, men du kan insistere på eikchips eller stå i eik fat. Denne drinken vil se ut som en god elite brandy, smak som minner om brandy.

Hvordan lage chacha hjemme videooppskrift

Fordelene og skadene til Chachi.   I Kaukasus blir chacha fortsatt brukt som profylaktisk mot forkjølelse. Liten, men vanlig bruk av chacha bidrar til bedre funksjon av fordøyelseskanaler, drikken lindrer stress og normaliserer presset. Drue brygge er et godt middel mot utvikling av ondartede svulster. Et annet utvilsomt pluss chacha er fraværet av bakrus fra henne, selvfølgelig, hvis et begrenset antall er full. Kontraindikasjoner i utgangspunktet er for overdreven bruk av alkohol og idiosyncrasy. Ikke drikk chacha for personer med alvorlig hjertesykdom, som lider av magesår. Kategorisk kan du ikke spise gravide og ammende kvinner.

Hvordan drikke chacha og hvor mye. Riktig kokt chacha fra druer, til tross for det faktum at det er mange grader i det, er fullstendig forsiktig og enkelt. Drikk drikk oppvarmet til romtemperatur ved 30-50 ml, ved denne temperaturen blir smaken av druddestillat maksimalt avslørt. Bruk i ren form og som en del av cocktailer.

Cocktail er spesielt populært "Solar Georgia" . Tilberedingen tar 50 ml chacha og 150 ml druesaft, lime og en krydderminne. Oppskriften er enkel. I et høyt glass, forkjølt, hell chacha fra isabella og druesaft, klem limesaft og legg til mynte, bland alt og pynt med en liten haug med druer.

Gjestfri fest er umulig å forestille seg uten gode drinker. Ulike drue drikkevarer - juice, viner og andre - er utbredt.

Men hvis en virkelig høyverdig vin ikke er tilgjengelig for alle, er det lett å lage en vanlig likør med egne hender.

For drue likører, er muskatmosorter ofte brukt - Lydia, Isabella, Russian Concord og andre.

Bare modne eller til og med overfylte bær blir plukket, som høstes i varmt vær i fravær av regn. Bærene kan ikke vaske, nok til å rydde fra grenene, så vel som å bli kvitt råtten.

Klassisk oppskrift

Den tradisjonelle drikken er laget av naturlige ingredienser - druer, sukker og vann. Styrken er fra 11 til 14%.

For 2 kg bær må du ta ca 500-700 gram sukker og 500 ml vann.

forberedelse:

1. Først lag sukkersirupen - bland vann og sukker, kok opp. Når det kokes, kok i 5 minutter ved en temperatur på 80-90 o C, fjern det opprinnelige hvite skummet. Så avkjøles vi til 20-25 o C.
2. Druene helles i en gjæringstank og helles sirup 2-3 cm over bærene. Deretter bandaserer vi halsen på beholderen med gasbind og i 2-3 dager tar vi det på et varmt sted til de første tegn på gjæring vises.
3. Når de ser ut, fjerner vi gasbindet, installerer vannlåsen og legger det på et mørkt, varmt sted i 30-45 dager.
4. Når gjæringen er stoppet, filtrerer vi likørene og sorterer den for permanent lagring.

Hvordan lage en deilig hvit drue likør er beskrevet i videoen:

Fra Isabella med vodka

De særegne egenskapene til denne sorten er lavt sukkerinnhold  og tart smak.  Derfor, når du bruker den, legger de vanligvis vodka, det bidrar til å skjule sine negative egenskaper.

informasjon! Styrken av den resulterende drikken - 20-24%.

For 1,5 kg bær trenger 500-600 gram sukker, 250 ml vann og 0,5 liter vodka.

forberedelse:

1. Etter å ha sovnet i gjæringstanken, må bær knytte til juice. Deretter tilsettes 400 gram sukker, vann og så rist godt.
2. Deretter bandaserer vi halsen på beholderen med gasbind og sendes i 3-4 dager til et varmt sted. Når fermenteringen starter, setter vi en vanntetning og fjerner den på et mørkt, varmt sted i 30-35 dager.
3. Det resulterende mellomproduktet filtreres, tilsettes vodka og blandes godt.
4. Hvis resultatet ikke er for søtt, tilsett sukker. Deretter bør drikken holdes i 3-5 dager i et mørkt, kjølig sted, gjenfiltreres og helles for permanent oppbevaring.

Teknologien for å lage deilig likør på vodka er beskrevet i videoen:

Lav alkoholversjon

Til tross for at vodka også brukes i denne oppskriften, betraktes det som lav alkohol fordi styrken av drikken ikke overstiger 5-7%.

For 2 kg bær krever 1 kg sukker, 1 liter vodka og 10-15 modne kirsebærbær.

I motsetning til andre oppskrifter, faller druene ikke i søvn, men legges ut i lag med kirsebær og sukker. Resultatet skal være slik en flerlags "kake", hvis topplag vil være sukker.

Vi legger til vodka til "kaken", lukk den tett og legg den i et varmt, godt opplyst sted (vinduskarpe eller åpen balkong) i 40-45 dager. 1-2 ganger i uken må du riste beholderen, det vil hjelpe sukkeret til å oppløse seg bedre. Drikken er klar når bærene blir hvite.

informasjon! Resultatet må prøves for søthet. Om nødvendig kan du øke dosen sukker og la den brygge i ytterligere tre dager.

Da filtrerer vi drikken og hell den til oppbevaring.

Enkel matlaging

Fermenteringshastigheten kan økes ved å endre de opprinnelige betingelsene for lanseringen. Deretter kan du prøve brennevin i to uker. Festningen er ca 15%.

For 2 kg bær trenger 500 g sukker og 0,5 liter vodka.

forberedelse:

1. Bærene i gjæringstanken skal knuses, tilsett sukker, vodka, og bland godt.
2. Deretter tettes tett og sendes til et mørkt sted. Hydraulisk lås kan ikke brukes.
3. Det er nødvendig å insistere på vanlig romtemperatur (20-25 o C) og riste av og til.
4. Det resulterende produktet må filtreres og smakes. Om nødvendig kan du øke dosen av vodka eller tilsettes sukker sirup. Deretter kan drikken helles i flasker for oppbevaring.

Fungerer med matlaging hjemme

Nedenfor betrakter vi funksjonene som må observeres for å få et godt produkt!

Fremstilling av gjæringstank

Enhver beholder av enhver størrelse er egnet for gjæring, det er nok å korrelere det med den planlagte mengden ingredienser.

Materialet som det er laget av, spiller heller ikke en rolle, selv om det er bedre å bruke gjennomsiktige beholdere laget av glass eller plast, vil dette tillate å kontrollere prosessene som finner sted.

Er viktig! Før bruk skal beholderen vaskes grundig og tørkes.

Hvordan lage en vannet segl selv?

En vannlås er en spesiell ventil hvis oppgave er å avlede karbondioksid, men ikke å passere oksygen. Prisen på ferdige produkter varierer fra 100 til 300 rubler. I salg er det mange forskjellige modeller, men det er enkelt å lage seg selv.

Den enkleste analogen av en vanntetning er en vanlig medisinsk hanske:

• I noen av fingrene gjør hanskene et hull med en nål, hvorfra den akkumulerte gass kommer ut.
• Hansken er slitt på beholderen og festet sikkert til nakken med et tau eller skrapbånd slik at det ikke kommer ut av trykket.

Den vanlige versjonen av vanntetningen - utslipp av gass gjennom et rør i en krukke med vann. En ende av røret settes inn i hullet, spesielt laget i lokket til gjæringstanken, og styrket med leire. Den andre enden synker bare i vannet.

Også vannfeller er laget av andre tilgjengelige materialer, for eksempel fra to engangssprøyter og en liten slange.

Hvordan lage en vannfelle for gjæring av vin og braga er beskrevet i videoen:

Vi starter gjæring

Vanligvis begynner gjæringsprosessen på egenhånd, dette tilrettelegges av den naturlige gjær som finnes i skinneskinnene. Men hvis gjæring ikke har begynt i "høsting", kan du legge til en eller to håndfull rosiner.

Du kan bestemme begynnelsen av gjæringen ved å se ut som skum, en karakteristisk hiss, så vel som en bestemt sur lukt.

Hvordan bestemme at gjæringen har stoppet?

Når gjæringen avsluttes, slippes ikke karbondioksid ut. Derfor begynner den medisinske hansken å deflate, og boblingen stopper i vanntetningen.

Hvis det ikke skjer noe i to eller tre dager, kan du tilberede drikken til tapping.

Hvilke forhold anses å være optimale?

Betingelsene der fermenteringen finner sted, bestemmer i stor grad kvaliteten på den produserte drikkevaren. Jo høyere temperaturen er, desto raskere går det og mindre skadelige produkter som korker slippes ut, men samtidig taper drikken litt i festningen.

Filtrerende drikke

For å gjøre den tilberedte drikken behagelig å drikke, før den helles i oppbevaringsflasken, må den rengjøres av suspenderte fine partikler.

For rengjøring er det best å bruke flerlag   filtergass og bomull.

Vilkår for lagring

Det ferdige produktet skal oppbevares ved en temperatur på 10-15 o C. En kjeller eller et kjøleskap er ideelt.

Holdbarheten bestemmes av drikkens styrke:

• lav alkohol butikk ikke mer enn 2 år,
• styrke på 11-15% - 3 år,
• for en sterkere holdbarhet er vanligvis ikke satt.

Bruk forholdsregler

Til tross for de betydelige fordelene med druer, må vi ikke glemme at druelikørene er alkoholholdige drikker.

I denne forbindelse, når du bruker dem, må du følge en rekke enkle regler:

• Først av alt er det verdt å merke seg at en slik drink ikke skal forbrukes av personer som lider av fedme, diabetes og purulente prosesser i lungene. Dette kan medføre en negativ utvikling av deres sykdommer.
• Alkoholforbruk fører vanligvis til tragiske konsekvenser før det utføres komplisert og farlig arbeid, kjøring, samt i tilfeller der enda et annet tap av konsentrasjon kan føre til tragedie eller stor skade.

Ikke glem at russisk lov forbyr å drikke alkoholholdige drikker med mindreårige, drikker alkohol på offentlige steder, drikker og kjører folk på offentlig transport, de kan pålegges og andre restriksjoner av juridisk og moralsk natur.

Under normale forhold, ikke relatert til helse eller trusselen om restriksjoner, tillatt daglig dose for menn av middels størrelse og alder  avhengig av styrken på drikken er:

• opptil 10% - opptil 500 ml;
• 10-30% - opptil 250 m;
• 30-40% - opptil 50 ml.

For kvinner  relevante indikatorer er:

• opptil 10% - opptil 330 ml;
• 10-30% - opptil 150 m;
• 30-40% - opptil 30 ml.

Til tross for at beregningene er gitt for hver drink, er de relatert til den totale dosen som forbrukes per dag.

Så kan en mann drikke enten 50 ml sterk drikk eller 500 ml lav alkohol.

informasjon! Ved blanding av drikkevarer med forskjellig styrke bør den tillatte dosen omregnes i forhold til volumet av hver.

Å lage drue likør hjemme er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Det er nok å velge en oppskrift som passer for deg og følger den nøye. Å drikke det er både hyggelig og sunt. Men bare hvis du følger forsiktighetsregler.

Lemonade er en søt, i de fleste tilfeller karbonblanding basert på sitronsaft. Drikken kom til oss fra XVII-tallet og ble fast forankret til nåtiden. Etter en viss periode begynte lemonaden å produseres i store mengder, oppskriften spredte seg over hele verden og fant sin forbruker.

Klassisk limonade

• granulert sukker (fortrinnsvis bete) - 250 gr.
• sitronsaft - 300 ml. (6 frukter)
• høyt karbonert vann
• filtrert vann

1. Hell 250 ml i emaljepannen. renset og 1 liter høyt karbonert vann. Hell sukkeret, legg det på komfyren, skru på den lave brannen.
2. Rør sammensetningen med en trespatel, vent på at krystallene løses. Så snart dette skjer, bring massen til å koke og slå den øyeblikkelig av.
3. Dekk beholderen med lokket, la avkjøles til romtemperatur. Klem deretter saften av 6 sitroner og hell den inn i blandingen. Hvis du vil få lemonade uten sitrusmasse, press juice før du legger til.
4. Basen for limonade er klar. Før du begynner å bruke, fortynne sirupen med 50:50 karbonisert vann. Du kan endre proporsjoner etter eget skjønn, avhengig av ønsket konsentrasjon.

Det er viktig!
  Hvis du tilhører elskere av eksotiske cocktailer, eksperimentere med smakopplevelser. Legg til bringebær, jordbær eller kirsebær, disse bærene er helt inkludert i den klassiske oppskriften.

Currant Lemonade

• rørsukker - 320 gr.
• rødbær - 1,5 kg.
• sort currant - 1,5 kg.
• sitron - 3 stk.
• vann med gass

1. For å begynne å vaske bønner, plasser dem i en kolander og la det gå i 5 minutter for å tømme overflødig væske. Deretter sender bærene i en tykk veggen, hell 550 ml til den. rent vann, kok i ca 40 minutter.
2. Tidspunktet for varmebehandling av korn kan øke eller redusere, hovedmålet er å bringe bærene til en mild tilstand, slik at de gir sin juice. Det er viktig! Under tilberedningen må du ikke legge til sukker til kornet, det vil gjøre huden av bær hard, smakløs.
3. På slutten av perioden slår du av komfyren, strekker sirupen gjennom en kolander eller gasbind, klem ut juice, du trenger ikke bær.
4. Etter filtreringsprosessen, hell sukker inn i rennene, sett sammensetningen på ovnen og vent på at krystallene løses. Rør kontinuerlig sirupen slik at den ikke brenner.
5. Når sukkeret er oppløst, ta med lemonade til de første boblene, slå av brenneren. Dekk, kald til romtemperatur, klem juice av to sitroner, flaske, tette.
6. Send komposisjonen i kjøleskapet. Begynn å bruke minst en dag, mens den resulterende sirupen skal fortynnes med karbonisert eller filtrert vann i et forhold 1: 1. Serveres over is (knust eller i terninger).

• sitron - 7-8 stk.
• granulert sukker (stokk) - 600 gr. (etter skjønn)
• friske mynteblader - 6 stk.

1. Sponge sitronene som de skal brukes med peeling. Klipp sitrus i små terninger uten å fjerne kanten.
2. Plasser knust frukt i en dyp skål, dryss sukker på toppen. Kryss mint i en mørtel eller på en hvilken som helst praktisk måte, legg til sitron og sukker.
3. La produktet stå i 30-40 minutter. Etter utløpsdatoen, send blandingen til en blender eller matprosessor, hogg inn i grøt.
4. Fyll komposisjonen med iskaldt karbonert eller filtrert vann, bland, tett beholderen. Det er verdt å huske at sukker vil oppløse i lang tid, så ikke haste for å drikke lemonade. Det er viktig! Ikke hell kokende vann over sammensetningen, ellers får du uberettiget bitterhet, noe som ikke er så lett å fjerne.
5. Lad lemonade stå i kjøleskapet i minst 1-2 dager, etter denne perioden, spenne produktet gjennom et gasbindfilter, server til bordet med isterninger.

Tropisk Lemonade

• sukkerroer - 110 g.
• limesaft - 125 ml.
• ginger Ale - 550 ml.
• aprikosjuice (naturlig) - 325 ml.
• ananasjuice - 300 ml.
• sitronsaft - 175 ml.
• friske mynteblader

1. Ta en pott med en tykk bunn, hell den inn i 650 ml. Renset vann, sett på komfyren og kok opp.
2. Når de første boblene dukker opp, hell det i granulert sukker, rør det og vent til granulatene helt oppløses.
3. Fjern sirupen fra ovnen, dekselet, kjølig. Neste, hell i ingefær ale, aprikos, ananas, lime og sitronsaft, bland.
4. Send lemonade i kjøleskapet i 24 timer. Etter utløpsdatoen, fortynn den med vann (etter skjønn), garnér med ferske mynteblader, legg isbiter, server til bordet.

• grønne epler - 3 stk.
• agurk - 2 stk.
• stalket selleri - 2 stengler
• oransje - 2 stk.
• sitron - 2 stk.
• grapefrukt - 1 stk. liten størrelse
• fersk dill - 1 gjeng
• fersk persille - 0,5 bunter
• fersk mynte (blader) - 1 gjeng

1. Hakk eplene med peeling i tynne skiver eller i små terninger, fjerner beinene. Gjør det samme med de to stilkene av selleri: hugg det i firkanter.
2. Kut agurkfrøene, hugg det i veldig tynne skiver. Eventuelt kan ikke grønnsaken legge til, men det gir en friskhet.
3. Klem ut sitronsaften og legg kanten i en blender og hugg godt. Hak den andre sitronen i ringer, send til epler og grønnsaker.
4. Klem saften fra grapefrukt og to appelsiner, hell den til bulk. Hakk persille og dill, rive mynten med hendene.
5. Flytt alle ingrediensene i en krukke for å infisere, hell sammensetningen med 2 liter vann (med eller uten gass, etter eget skjønn).
6. Send komposisjonen i kjøleskapet, begynn å bruke etter 24 timer. Eventuelt kan du filtrere blandingen og tilsette sukker. Server lemonade med knust is.

Kirsebær lemonade

• ground saffron - 1 klype
• sitron - 2 stk.
• fersk eller frossen kirsebær (frøfri) - 200 gr.
• kalk - 2 stk.
• friske jordbær - 200 gr.
• rørsukker - 200 gr.

1. Vask kirsebær og jordbær, legg ingrediensene i en blender og slip til dannelsen av grøt. Hell sukker og saffran, bland blandingen til en homogen blanding.
2. Klem saften fra sitroner og limer, og gnid kjæresten på en fin rist. Bland alle ingrediensene sammen, smakk det, tilsett mer sukker hvis ønskelig.
3. Fortynn den resulterende blandingen med karbonert eller renset vann til ønsket konsistens, tilsett isbiter før bruk.

• rørsukker - 120 gr.
• sukkerroer - 180 gr.
• kalk - 4 stk.
• sitron - 4 stk.
• fersk mynte - 1 gjeng

1. Hell betesukker i en emaljepanne, fyll den med 300 ml. Renset vann, sett på komfyren og stek sirupen. Når krystallene løses helt, slå av brenneren.
2. Kjøl og kjøl sirupen til ønsket temperatur. På denne tiden klemmer du saften fra limer og sitroner, og hakk peeling i en blender.
3. Hell juice i sirup, legg hakkede zest til samme sted. Send komposisjonen i kjøleskapet i 40-60 minutter.
4. Kryss mynte i en mørtel eller rive den med hendene, og husk med en gaffel. Plasser på bunnen av krukken, dryss med rørsukker, husk med hjelp av en barmenes pistel.
5. Etter utløpsdatoen, fjern lemonade fra kjøleskapet og fortynn den med vann i forholdet 2: 1, hell det deretter i en krukke med mynte. Eventuelt kan du legge til knust is.

Hvis du legger til hvitt rom til Mojito-limonade, får du den tradisjonelle drikke med samme navn, som gjestene vil nyte.

Jordbær Lemonade med Kiwi

• kiwi - 7 stk.
• frosne jordbær - 300 gr.
• smeltevann (is) - 650 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• vanillin - 1 pose (ca 12 gr.)
• sitron - 2 stk.
• grapefrukt - 1 stk.

1. Hell 200 ml granulert sukker. filtrert vann og sett på komfyren. Rør med en spatel til granulatene er fullstendig oppløst. Når krystallene har smeltet, hell sammensetningen i en krukke og avkjøl til romtemperatur.
2. Tilsett smeltet vann, frosne jordbær og vanillin til sirupen.
3. Skal kiwi, vask og hakk i stykker, send en beholder med hovedingrediensene. Plasser krukken i kjøleskapet i en halv time.
4. På dette tidspunktet fortsett til forberedelsene. Klipp den første sitronen i stykker, vask den andre og send den til blenderen, før du fjerner frøene.
5. Klem saften fra grapefrukten, kast kanten bort, du trenger ikke lenger. Kombiner alle komponentene i en masse, send inn kjøleskapet. Hvis ønskelig, kan du legge hakkede friske mynteblader.

• frøfrie druer - 3 mellomstore klynger
• sitron - 2 stk.
• søt kirsebær - 250 gr.
• plomme - 100 gr.
• sukker - 175 gr.
• appelsinjuice (ferskpresset) - 300 ml.

1. Bland i en blanding appelsinjuice og granulat, vent til granulatene er helt oppløst.
2. Trekk ut beinene fra kirsebærtreet, utfør de samme manipulasjonene med plommen. Separer drueperlene fra den vanlige gjengen. Sett alle ingrediensene i en blender, hakk i puré.
3. Kut sitronene i tynne skiver, send det til krukken. Topp med sirup av appelsinjuice og sukker, legg til fruktgrus (druer, plomme, søt kirsebær).
4. Rør blandingen, smør den. Fortynn med vann hvis nødvendig. Send lemonade til kjøleskapet i minst 10 timer, før bruk, kan du filtrere og legge til is.

Hindbærbasert sitronade

• bringebær - 350 gr.
• granulert sukker - 120 gr.
• sitron - 1,5 stk.
• vann med gass - 600 ml.
• renset vann (kaldt kokende vann) - 250 ml.

1. Sett bringebærene i en kolander, skyll forsiktig med rennende vann for å forhindre mosing. Etter behandling med kaldt vann, vent i ca. 10 minutter for å tømme all væske.
2. Kombiner bringebær med sukker, pund pestle eller blender til mashed.
3. Tørk grøten gjennom en sigte, legg kaken i en emaljert beholder, og fjern saften til siden.
4. Vask lemon med varmt vann, svamp godt. Ta en spesiell enhet for rensing av poteter eller en skarp kniv, fjern den øvre delen av skallet.
5. Kryd sitronfrukten i små stykker eller skiver, tilsett granulert sukker og hell i 250 ml. kokende vann. Rør, dekk og la stå i 1,5 timer.
6. Etter denne perioden blander saften fra bringebæren med hovedmassen, og kombiner deretter alle komponentene i en homogen sirup.
7. Tilsett karbonert vann (kan byttes med tint vann), dekorér brillene med bringebærbær eller et stykke sitron.

Det beste er bruk av kald, ikke varm drikke. Det kan lett tilberedes hjemme ved hjelp av frukt, bær og selvfølgelig sitroner. Velg din favorittoppskrift, vær så snill og vær så snill og vær så snill.

Video: Hvordan lage karbonert sitronade

Druer - en veldig vanlig plante i vårt land. De fleste av sine varianter er upretensiøse og tolererer lett det harde vinterklimaet. Og hvor velsmakende og sunn sine bær er!

Hvor mange oppskrifter eksisterer med dem - og ikke å telle. Druer blir spist i sin rene form, brukt som fylling for baking, kokte kompotter, syltetøy og selvfølgelig lage alkoholholdige drikker.

Alle vet at de fleste eksisterende viner er laget av frukt. Men ikke alle vet at du kan lage fantastiske tinkturer, likører og likører fra druer. Hva er mest bemerkelsesverdig, for produksjon av alkohol med ikke bare frukten, men beinene!

I dag vurderer vi de mest populære og påvist gjennom årene oppskrifter for alkoholholdige drikker fra druer. Å forberede dem hjemme er ikke vanskelig, det vil bare ta litt tid og lyst. Overrask familie og venner med originale druebaserte drinker, ingen vil forbli likegyldig!

Denne oppskriften er laget for alle kjennere av likører. Drikke av slike frukter har en søt og sur smak med en uovertruffen aroma. Som navnet antyder, bør likørene fremstilles fra Isabella druer. Denne smakfulle drikke smaker som eldre fortified viner med et lite snev av astringency. Det er ikke vanskelig å lage likør fra druer, det tar bare litt tid og krefter. En slik edel drikke kan brukes for tilberedning av cocktailer eller desserter, legg til te og kaffe, og også å bruke i ren tilstand.

ingredienser:

• isabella druer - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• renset vann - 2 l;
• granulert sukker - 800 g

Først må du behandle druene. Frigør klyngene fra bladene og separer bærene. Velg bare vakre, intakte frukter, for ikke å ødelegge smaken av drikken. Vask fruktene grundig og brett til en kolander for å tømme overflødig væske.

I en stor glassfat skal du plassere rene druer og fylle dem med vodka. Frukt bør være helt dekket med alkohol. Hvis du vil få en sterk, velsmakende likør, kjøp vodka av høy kvalitet. Billig drikke kan ødelegge kvaliteten på enhver hjemmelaget brennevin. Bland alle ingrediensene med en trespatel eller en pinne og tett dekk beholderen. Send det til et mørkt, tørt og kjølig sted i 14 dager.

Nå må du forberede sirupen: kombiner sukker og vann i en praktisk gryte og send til middels varme. Kok opp og reduser varmen til et minimum, og kok deretter i ytterligere 3 minutter. Under kokeprosessen kan skum dannes, det må fjernes. La klar sirup stå til det er kaldt.

Stiv destillert preparat for likør gjennom gasbind, brettet i 4-5 lag. I den resulterende drue væsken helle den avkjølte sirupen. Hell brennevin i flasker, tett skru på lokkene og send til et mørkt, kjølig sted i 3 uker. Hold ferdig drikke i kjøleskapet. La det avkjøles før bruk. Denne drikken er egnet for harde oster, fersk usøtet frukt og rød fisk.

Denne tinkturen er skapt for kjennere av ånder. Det mest nysgjerrige er at druene fullt ut beholder sine nyttige egenskaper under enhver behandling. På denne bakgrunn blir det klart at en drink på alkohol kan bli full, ikke bare for å øke stemningen, men også for det formål forebygging av ulike sykdommerbruker i små mengder.

Hvis du ønsker å hyggelig overraske gjester, kan du invitere dem til å smake på drue likør på vodka. Oppskriften på å drikke er latterlig enkel og krever ingen spesielle utgifter.

ingredienser:

• Druer av noe slag - 3 kg;
• Vodka - 4 l;
• Sukker - 6-8. l.

Gå gjennom druene: frigjør bærene fra kvistene og bladene, velg bare hel frukt. Vask det grundig og la det renne, drenere det i en kolander.

Forbered et stort volum glassbeholder: vask det med brus, skyll og la det tørke. Du kan bruke flere flasker eller bokser. Sett druer på bunnen av tanken, fyll dem med god vodka og tilsett sukker. Bland godt med en lang armatur av tre. Metallobjekter til disse formål er uegnede, de ødelegger kvaliteten på drikken.

Cap med ingredienser lukk lokket. Pass på at det ikke er sprekker - strammere stramme jo bedre.

Send flasken på et mørkt, kjølig sted for å insistere i to uker. Det anbefales å riste innholdet noen få dager.

Etter en bestemt periode, fjern flasken og spenne innholdet gjennom gasbind, brettet i flere lag. Hvis du vil senke graden av drikken, press juice av mykede bær. Smaken av druene i tinkturen vil være mer levende, men festningen vil falle til 25-30 grader.

Stram drikkeflasken, tett lukk dekslene og lagre det på et kjølig sted. Rist flasken før bruk. I briller med tinktur, kan du legge til noen isterninger og nyte det med sitrus eller ost. Etter å ha smakt vodka på druer en gang, ønsker du ikke lenger å drikke den i sin rene form. Du vil huske den guddommelige smaken av denne nektar for alltid!

Til forberedelse av denne deilige, smaksatt drikke bare modne bær er påkrevd. Drue likør av slik kvalitet i butikken du ikke finner, så du bør gjøre litt innsats og litt tid. Resultatet vil overgå alle dine forventninger, og gjestene vil bli glade ved å smake på den magiske drikken!

ingredienser:

• Druer (helst mørke varianter) - 3 kg;
• Renset vann - 1 l;
• Granulert sukker - 1 kg.

For å forberede likøren, skille bærene fra gjengen, og velg bare intakt frukt. Det er ikke verdt å vaske dem, siden gjæren som er nødvendig for gjæring av drikke, lever på druehuden.

Kok sirupen. Kombiner vann og sukker i en praktisk kasserolle og la blandingen koka. Pass på å fjerne det dannede skummet. Etter koking reduseres varmen til lav og kokes i ytterligere 5 minutter. Fjern pannen fra ovnen og la den avkjøles.

Hell druene i en glassflaske og dekk med den forberedte sirupen. Frukt må være dekket med væske minst noen få centimeter.

Legg en gasbind brettet i 3 lag på halsen på krukken og bind den sammen med streng. Send beholderen med fremtidig støping på et mørkt, varmt sted i 3-4 dager.

Når de første tegnene på gjæring vises (hissing, sur lukt og skum), fjern gazeen. I en av fingrene i en gummihansker, lage et lite hull, legg det på flaskehalsen og returner beholderen til et varmt sted i en og en halv time.

I løpet av denne tiden må fermenteringsprosessen slutte. Dette kan forstås ved deflisering av hansken og fravær av bobler.

Så snart det ble klart at gjæret gjæring, press det. For denne passform gaze, brettet i 5-6 lag.

Legg druene i en hjemmelaget drueflaske i glassflasker, dekk godt og lagre på et kjølig sted.

Styrken av en slik likør er ikke mer enn 15 grader. Hvis du foretrekker sterkere drikker, legger du til alkohol eller vodka til druevæsken i ønsket mengde etter belastning.

Druefrøtinktur

Denne tinkturen brukes til terapeutiske og profylaktiske formål. Hun har virkelig mirakuløse egenskaper. Normaliserer søvn, styrker immunsystemet, gjenoppretter blodkar, renser kroppen og reduserer kolesterolet. Ta denne helbredende tinkturen skal være en dråpe per dag i fem dager. Da må du sette på pause i samme periode. Gjennomsnittlig løpet av behandlingen er tre måneder.

ingredienser:

• Bein av druer av røde varianter - 1 ss.;
• Vodka - 1 ss.

Druefrø skal vaskes grundig og tørkes helt.

Hell de tilberedte beinene i en ren, tørr 0,5 liter boks og fyll den med god vodka av god kvalitet. Lukk beholderen tett og send til et tørt mørkt sted i en måned. Hver 3-4 dag bør innholdet i krukken ristes.

Trene tinkturen for å fjerne beinene. Oppbevar dette legemidlet må være på et mørkt sted ved romtemperatur.

Nybegynner vinnemakere notat

Hvis du er ny til produksjon av hjemmelaget alkohol, trenger du noen nyttige tips:

Oppmerksomhet, bare i dag!

Den etterlengtede sommeren er kommet, den har blitt varm på gaten, og i økende grad føler jeg meg som å drikke. Alle slags drinker som selges på hvert hjørne inneholder en rekke farger og andre stoffer som er skadelige for kroppen. De tørster og slukker dårlig, og gir ingen fordel. Jeg vil tilby noen få oppskrifter for drinker som er enkle å forberede hjemme.

Sitronsaft

ingredienser:

• 3 liter kokt vann
• 1 sitron
• 0,5 kopp sukker
• 1 ts sitronsyre

Fremstillingsmetode:

1. Grate sitron, bland med sukker og slip forsiktig.
  2. Hell den resulterende massen i kokt vann, tilsett sitronsyre og bland.
  3. Etter 10-15 minutter, belastning.

Lekkert og sunn drikke er klar! Forbruker foretrukket kjølt.

Milkshake

ingredienser:

• 1 glass melk
• 0,5 kopper med noe syltetøy
• 0,5 glass krem ​​eller iskrem
• 50 g sjokolade
• Jordbær (valgfritt)

Fremstillingsmetode:

1. Ta med melk til koking og avkjøl.
  2. Smør på melk, syltetøy og krem ​​(iskrem) til skumdannelse.
  3. På glasset for å lage en sukkerrand: fukt kantene av glasset med vann og senk det for en stund i sukker.
  4. Cocktail forsiktig, uten å skade sukkerfeltet, hell i glass og dryss med sjokolade på toppen.
  5. Dekorer cocktailen med jordbær eller andre bær.

Honeydew

ingredienser:

• 1 liter druesaft
• 50 g honning

Fremstillingsmetode:

1. Oppløs honning i en liten mengde druesaft.
  2. Hell den resterende saften og bland godt.
  3. Før du serverer, kult.

Sort Chokeberry Drink

ingredienser:

• 100 g svart chokeberry
• 100 g plommer
• 2 epler
• 2 blader av sort currant
• 2 kirsebærblader
• 1 kopp sukker

Fremstillingsmetode:

1. Chop rowanberries, epler og plommer kutt og hell 4 kopper vann.
  2. Legg til vin og kirsebærblad.
  3. Kok sammen i 10-15 minutter.
  4. Strekk drikken, tilsett 1 kopp sukker og kok igjen.
  5. Kul.

Drue drikke

ingredienser:

• 1 glass druesaft
• 1 sitron
• 3 ss. l. appelsinjuice
• 0,5 kopp sukker
• 1 glass vann
• 2 glass mineralvann
• 1 liten haug med druer

Fremstillingsmetode:

1. Kok sirup fra sukker og vann.
  2. I den ferdige sirupen helle druejuice, klem juice fra sitronen, tilsett appelsinjuice og la i 2-3 timer.
  3. Hell opp i mineralvann før servering.
  4. I hvert glass legger du druene og heller en kald drikke.

Hjemmelaget tranebær limonade

ingredienser:

• 0,75 kopper tranebær
• 0,5 kopp sukker
• 1 liter brusvann
• Sitronskall 0,5

Fremstillingsmetode:

1. Mash tranebær med en tre skje.
  2. Juice stamme eller klemme juicer.
  3. Legg til brus og sitronbiter.

Server kjølt.

Vitaminkomponent

ingredienser:

• 0,5 kopp lingonbær
• 1 kopp blåbær
• 2 sitronskiver
• 3 ss. l. honning
• 5 ss. l. sukker
• 3 liter vann
• 1 ts kanel.

Fremstillingsmetode:

1. Hell vann i en gryte, legg til bær, sukker, honning, kanel og hakket sitron.
  2. Kok på middels varme i 15-20 minutter.
  3. Støtfangerbær.

Komplett klar.

Drikk "munterhet"

ingredienser:

• 1-2 sitroner
• 50 g sukker
• 1 l vann
• 1 glass eplejuice

Fremstillingsmetode:

1. Skal, fjernet fra sitron, finhakk, hell varmt vann, kok opp.
  2. Insister på i 3-4 timer.
  3. Stam og tilsett sukker, presset sitronsaft og kjølig.
  4. Legg til eplejuice i kjølt kjøttkraft.

Kvass "i hast"

ingredienser:

• 2 kopper sukker
• 30 g gjær
• 20 g sitronsyre
• 10 l. vann.

Fremstillingsmetode:

1. Smelt 1 kopp sukker i en panne til brun.
  2. I 10 liter vann tilsatt alt sukker og bland godt sammen.
  3. Tilsett sitronsyre, gjær og blande.
  4. Hell i plastflasker og kjøl ned.

En dag senere er kvass klar.

Bon appetit!