Boiled agurker - En av varianter av raske syltet agurker til den kinesiske måten. Hvis du er lei av klassiske vegetabilske salater med agurker, og du vil ha noe uvanlig og brennende med pepper, i dette tilfellet, koker vi dem dristig. Til smak er kinesiske agurker oppnådd av samme krydret, så vel som bare teknologien til deres forberedelse er noe annerledes.

Høres for første gang om en slik matbit som kinesiske ødelagte agurkerJeg ble overrasket. Det viser seg at oppskriften til ødelagte kinesiske agurker virkelig sørger for å slå, som et resultat av at de lar juice, som et resultat, er marine raskere.

Salaten av ødelagte agurker forbereder seg i løpet av minutter, men at agurkene blir syltet godt, som under matlaging, vil det være nødvendig å vente minst 30 minutter.

Ingredienser:

• Hvitløk - 3-4 tenner,
• Agurker - 5-6 stk.,
• Soyasaus - 4 st.
• Chili Pepper - 1/4 Pod,
• Svart Ground Pepper - Klem,
• Oliven eller sesamolje - 2 ss.
• Apple eller ris eddik - 1 ss. skjeen.

Boiled agurker - Steg-for-trinns oppskrift med bilder

For fremstilling av ødelagte agurker tar vi store frukter, med et saftig kjøtt, hvor frøene allerede har klart å danne. Agurker skal vaskes. Etter det kuttet vi dem sammen med en skarp kniv langs halvdelene.

Fra de mottatte agurkbåtene, fjern kjødet. Det er praktisk å gjøre dette med en kaffe eller en teskje, som går på den langs grensen til masse av agurk med veggene sine. Deretter, med hjelp av den samme skjeen, fjern kjødet. Slik skal de ferdige båtene se ut for fremstilling av ødelagte agurker.

Agurker legger på skjærebrettet med baksiden opp. Nå er den mest interessante prosedyren - vi vil slå dem. I mange oppskrifter av ødelagte agurker som kom over i øyet på nettverket, anbefales det å slå dem med en bred kniv, plassert parallelt med agurker. Jeg prøvde - ikke behagelig. Hammeren for koteletter er heller ikke egnet. Det beste du kan slå av agurkene er Macogon eller en annen interlets. Wooden, som pleide å skyve poteter i potetmos. Passer og en liten trepestle fra mørtelet.

Så, harde og tilstrekkelig sterke slag, slå agurkene. Selvfølgelig er det nødvendig å ikke overdrive det. Vi må sørge for at båtene har blitt sprukket bare på 1-2 steder, og massen av agurker selv ble mer saftig.

Etter denne prosedyren kuttet brutte agurker langs strimlene med en tykkelse på 1 cm. Hver strimmel kutter diagonalen (i en vinkel) på segmentene på 2 cm.

Agurker fold inn i en bolle. Legg til dem savnet gjennom trykk hvitløk og finhakket chili pepper.

Dryss dem med svart bakken pepper.

Hell dem soyasaus.

For at salaten fra flaggermusene fra kampene skal være skarpe, fyll det ned med eddik. Eddiken for utarbeidelsen av ødelagte agurker på kinesisk anbefales å bruke ris, men siden hvert hus har dette produktet, ta et enkelt bord eller rimelig epleeddik. Jeg brukte epleeddik.

Hell agurker med vegetabilsk olje. Fortrinnsvis sesam, parabolen, så mye som kinesisk eller oliven, hvis ikke.

Alle ingrediensene blandes grundig.

Boiled agurker på kinesisksett i kjøleskapet for marinering, som dekker en bolle med matfilm. Ferdige skarpe marinerte agurker satt på en tallerken, dryss med sesamkorn, passform i en panne. Siden denne snacken betraktes som kinesisk, så er det best å bruke med ris, men ikke mindre velsmakende agurker med unge poteter, og spesielt med stekt kjøtt eller.

Boiled agurker. Bilde

Kineserne er svært respektert av agurker og forsøker å legge dem til noen tallerken, som bare du kan. Men i sin egen form er de også ekstremt elskede. Kinesiske "ødelagte agurker" er en av de mest enkle snacksene som, med all primitivitet, nyter hektisk suksess både i hjemlandet og rundt om i verden. Det forbereder seg ekstremt raskt og dresser nesten alle retter. Ja, og som "Bounce" under det festlige glasset er det bare ideelt.

Korrekte agurker og metode for behandling

For å "bang agurker" i kinesisk du fornøyd, må du kompetanse nærme seg valget av grønnsaker. Glem det prickly fylling babyer, du trenger agurker fra lang seng varianter.

Nå om deres behandling. I tittelen "kjøpte agurker" allerede la et hint: en grønnsak er nødvendig for å slå godt. To tilnærminger er mulige her. Ifølge den første versjonen kan agurkene være nok til å rulle rullestiften eller en trehammer i fast form. Men vi er nærmere den andre versjonen. Det er ingen hemmelighet at en lang grønnsak har ganske store frø. Og i snacken vil de definitivt være overflødige. Så det er bedre å kutte agurket sammen og embrozed de "innsiden" med en kniv, som de gjør med gresskar og melon. Etter en grønnsak er det nede ned kuttet og behandles av et verktøy for å sprekke (men ikke før Kisco-lignende staten!). Å slå er nødvendig for den beste impregneringen av grønnsaker marinade.

Deretter er arbeidsstykket i stor grad kuttet av formasjonen, den er fornøyd og igjen i ti minutter. Tildelte juice fusjonerer (noen kokker anbefaler til og med henne å presse), og de "knuste agurker" på forhåndsdefinerte saus. I tillegg til den opprinnelige matbit, bortsett fra ham og grønnsaken i seg selv mer.

"Kjøpt agurker": Oppskrift Tanking nummer 1

Vær oppmerksom på å tilby flere alternativer for tanking. For det første er det nødvendig å koble til og svart eddik i volumet av tre skjeer og legge til to skjeer med vegetabilsk olje til dem. Preferanse bør gis til peanøtter. Deretter blir to skjeer med flytende naturlig honning og en sesamolje introdusert. For at "bang agurker" var krydret, blir fire presset hvitlikler og tørket chili lagt til marinade. Det tar etter kokkenes skjønn. Etter tilbakeløpskjøling holdes forretten i kjøleskapet minst en kvart time.

Tankingsnummer 2.

Med det blir "ødelagte agurker" mer tilgjengelige - ingenting eksotisk i sausen er ikke inkludert. Det kreves å koble i like stor mengde vodka, soyasaus, eddik og magert olje. For å bevare autentisiteten, anbefales olje ennå å ta sesam (litt verre vil være med oliven, og med solsikke viser det seg deilig, men primitivt). Eddik er ønskelig å kjøpe ris; Hvis det ikke er mulig - erstatt det med sitronsaft.

Tredje versjon

I denne tankingen av forskjellen fra oppskriften nummer 1 liten, men signifikant. Med henne får du helt forskjellige "ødelagte agurker". Oppskriften inkluderer østers og soya sauser med svart (kan være eple) eddik, tatt over en skje. Hvitløk på dette volumet krever tre skiver, sesamolje vil gå en halv skje. Pluss chili pepper, sukker og salt etter eget skjønn.

Alternativ metode for forberedelse

Hvis alle de forrige de antydde porsjonsreparasjonen, så krever det nesten kilo agurker. De kuttet store; Parallelt, så mye som mulig, er en god haug med dill og åtte hvitløk tenner feil. For tanking, en halv kopp soyasaus, sukkerskje, to-magert olje, tre-apple eddik og halvt spooner av bakken rød paprika blandes. Svart er tatt til smak, så vel som salt. Alt dette er plassert i en tett pakke, rister godt og bare etter rullestiften. Timekjøling - og "ødelagte agurker" er klare.

Kinesisk salat

Den er basert på agurker, skutt ned av tradisjonelle regler. De er presset fra juice, de er plassert i salatskål og suppleres med hakket hvitløk og hakket med en stor koriander. En lys soyabønneolje og en svart ris eddik går til påfyllingen er en skje. Sammensetningen av halvskinn av akutt olje og sukker (litt) kompletteres. Stekt cashews er skjøvet til salaten, marinade er strømmet - og du kan prøve nesten umiddelbart. Denne salaten tilbyr en restaurant "Chinese Gram". Det kan sies der han har høy popularitet. Men det er ikke nødvendig å besøke publikasjonen, salaten er ganske tilgjengelig for hans eget forberedelse.

Best for snacken "Bied" agurker vil passe unge agurker, men du kan bruke og voksne agurker (hvis de allerede er for store med store frø, så er det ønskelig å kutte agurkene langs og renset frøene).

Agurker nødvendigvis vaske, kutte tipsene.

Hver agurk lå ut på brettet og satte på ham et bredt ansikt på en kniv. Agurk bør sprekke. En slik enkel mottak vil tillate agurkene å bli grillet veldig raskt.

Klipp agurkene komfortable for å konsumere stykker. Du kan kutte hver agurk sammen og kutte formasjonen.

Folding "ødelagte" skiver agurker i en bolle, tilsett salt og ris eddik. Hvis det ikke er noen riseddik, kan du ta et eple, men i mindre mengder (ikke mer enn 1 ss.).

La agurkene rase 15 minutter.

I mellomtiden, yngel sesamfrø i en stekepanne. For å gjøre dette er det nok å sette i den kalde stekepannen og holde 2-3 minutter på langsom brann, til frøene begynner å steke og endre fargen (de blir gyldne).

Frø av sesamet for å stoppe i en bolle, ikke gå i en panne, ellers er de rettetende og vil være pattering.

Fint grind hvitløk tenner (det er bedre å kutte dem med en kniv enn å klemme gjennom pressen) og greener (du kan ta grønne løk). Hvis du er en elsker av skarpe retter, ta en rød skarp penn og også slip den med en kniv.

Agurker presse hender eller lene på en sil for å fjerne overflødig fuktighet og eddik.

Legg hvitløk, greener, soyasaus, sukker, sesamfrø og sesamolje. Hvis du ikke har en slik olje, er vegetabilsk luktfri.

Bundet agurksalat - Salatmatbit med original forberedelse. Parabolen refererer til kinesisk mat. Agurker er oppnådd svært velsmakende, skarp og uvanlig. Flott til parabolen til ris, kokte poteter. Gurkene er "kjemper" slik at de er bedre impregnert med duftende tanking. Jeg la til stekte peanøtter til agurkene, i den opprinnelige oppskriften, blir Sesamen brukt.

Ingredienser

For å tilberede salat fra ødelagte agurker, trenger du:

hvitløk - 2 tenner;

unge agurker - 4 stk;

chile Pepper - 1/4 PCer.;

salt stor - 0,5 timer.;

sukker - 0,5 timer.;

koriander, svart fersk pepper, paprika - 1/4 h.;

eddik ris (eller noen - 6%) - 1-2 kunst. l.;

soyasaus - 2 ss. l.;

sesamolje (eller raffinert) - 1 ss. l.;

peanut Fried (eller Sesame) - 2 ss. l.

Stadier av forberedelse

Deretter, hver halvdel av agurkene for å slå en bred side av kniven eller en rullende pin til crunchen, bør agurken på en eller annen måte briste. Bare gjør det uten fanatisme!

Boiled agurker kutter maleren i stykker.

Den separerte væsken fra agurkene for å fusjonere, tilsett hakket hvitløk og chille chili inn i dem og finhakket chili pepper.

Hell soyasaus og sesamolje, legg til paprika, koriander, sort pepper, hakkede peanøtter og sukkerklinket.

Nyt måltidet!

Agurkene forblir de mest populære grønnsakene på bordet av de fleste. De kan være friske, høst på forskjellige måter og bruke i forberedelsen av salater.

Forbered salaten av flaggermus med Cunnium. I asiatiske land, før forberedelsen av agurksalat, er det vanlig å bryte fruktene ved hjelp av en kniv lagt på toppen av plafet. Boiled agurker er bedre impregnert med krydder og smaken av salat er oppnådd mer mettet.

Vi trenger:

• Agurker, fortrinnsvis lang eller middels frukt: 0,5-0,6 kg;
• Gulrot - 90 g;
• Kinza og (eller) grønne løk, persille: 20 g;
• Hvitløk: 3-4 tenner;
• Krydderier - 2 timer. L. (pepper, bakken, svart og rød skarp, koriander, ingefær);
• Salt til smak;
• Eddik (9%): 20-30 ml;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Soya: 20-30 ml;
• Sukker - 20 g.

Hvordan lage mat:

1. agurker vaske og kutte tipsene.

2. Hver agurk settes på knivbladet og slå langs den. Agurk må briste, men ikke ødelegge små fragmenter.

3. Etter det kuttes agurkene i stykker på 3-4 cm.

3. gulrøtter gnidd på risten. Dette krever en spesiell rifler, som er på hvilken rotgrønnsaker for koreanske salater. Hvis det ikke er, så er gulrøtter kuttet av en kniv til maksimal tynn strå. Løk kutt fint. I stedet for Luke eller med ham, kan du ta noen kvist av koriander hvis det er elskere av dette krydret gresset i familien.

4. Hvitløket kommer på samme måte som med agurker. Trykk på de skrelle nellikene med en kniv og hakket i stykker.

5. Forbered tanking fra olje, krydder, eddik, sukker og soya.

6. Sett grønnsaker i en bolle og fyll med tanking. Om nødvendig, legg til salt. La en agurksalat om en time.

Salat er egnet for kjøtt og poteter.

På vilje kan du legge til noen sesamfrø i en salat av ødelagte agurker.