Baking fisk tiltrekker ikke bare mangel på å være fullt involvert i matlagingsprosessen og være ved komfyren, men også en behagelig aroma og unik smak som ikke kan gjengis i andre matlagingsforhold.

Bakt fisk er mer gunstig for menneskers helse, men ikke alle medlemmene av fiskverdenen kan tilberedes på denne måten.

Når du velger fisk for steking i ovnen, blir folk veiledet av ulike kriterier og foretrekker typer som inneholder minimumsbeløpet av bein. Som regel refererer dette til havets store innbyggere.

Erfarne kokker insisterer på at bras, laks, crucian karpe, ørret, makrell, tenk, karpe, flunder, gjedde, sølvkarpe, torsk, gjeddebøtte, rosa laks, sterlet er best egnet til baking i ovnen.

I dette tilfellet har prepareringen av hver fisk sine egne egenskaper. Så, en fisk skal bakt i folie, en spesiell mold vil fungere for den andre, og en hylse for den tredje.

Sanne kjennere av bakt fisk, som multiplikasjonstabell, vet hva og hva som skal kombineres for å få en behagelig smak og aroma.

Så i å lage ørret i ovnen er det bedre å bruke grønnsaker og sitron, som bare utfyller den unike smaken av fisk. Ørret skal tilberedes med steker, men størken er best bakt i folie helt.

Karpe er den vanligste og rimeligere fisken, og brukes derfor til baking oftere. Et ideelt tillegg til karpe vil også være sitron og løk. Renset fisk skal fylles med sitron, og dryss med løk på toppen. Bakt karpe helt i folie.

Karpe kan bli bakt ved hjelp av en stor mengde løk, som bedre kan suge fiskekjøttet. For dette bør karpe syltet i sitronsaft ikke plasseres direkte på folien, men på løklaget. På toppen av fisken lagde det samme laget av hakkede løk.

Sterlet anses å være den mest kresne i matlagingen, som på grunn av sin uovertruffen smak ikke trenger noen tillegg. Det er nok å salt og pepper denne fisken før du baker i folie.

Dorada, abbor, havabbor og hyse i takt med greener og hard ost, vil bidra til å skape en velsmakende og saftig matrett. Samtidig skal en blanding av grønnsaker og revet ost brukes som fylling. Eventuell fisk fra samme liste kan tilberedes i saltskall. Få mennesker vet om denne metoden for matlaging, men faktisk kokken krever ingen alvorlig innsats.

For det første bør fisken renses, skylles godt og fjern overflødig fuktighet med et håndkle. Grønnsaker kan plasseres i den indre delen av fisken med sprigs, og deretter fortsette til opprettelsen av saltskallet.

For å gjøre dette, bland et kilo vanlig salt med vann i et volum på 4 skjeer. Da bør du slå proteinet med 1-2 ss vann og bland godt med vått salt.

Den resulterende blandingen skal legges på et bakeplate og litt flate med en skje. Fisken er plassert på saltet og forsiktig dekket med den gjenværende saltblandingen. Etter baking er det nødvendig å vente noen minutter til skallet avkjøles, hvorpå det skal knuses og rengjøres fra fisken.

Fisk kan bakt med grønnsaker. For disse formål er det bedre å bruke kulmule eller lodde, men grønnsaker bør velges ut fra personlige smakpreferanser.

Ikke å vite de grunnleggende reglene for å steke fisk i ovnen, du kan enkelt ødelegge parabolen, frata den av tilstrekkelig juiciness, smak og aroma. Juicy bakt fisk vil vise seg hvis temperaturforholdene opprettholdes.

Det anbefales ikke å holde fisken i ovnen lenger enn den tildelte tiden eller for å stille temperaturen for høyt, ellers vil parabolen være tørr og kan brenne. Erfarne kokker i bakervarer i ovnen anbefaler å fokusere på området fra 170 til 200 grader.

Når det gjelder tiden i ovnen, bør den bestemmes med en hastighet på 20 minutter for hver 500 gram vekt. Hvis du planlegger å bake en hel kadaver, bør tiden ovenfor bli doblet. Så, baking av en hel fisk som veier 500 gram, tar ikke 20 minutter, men 40.

Du trenger ikke å sette fisk i en kald ovn. Sistnevnte skal varmes opp til ønsket temperatur, og bare etterpå legger du en panne med fisk. Hvis denne tilstanden blir brutt, kan parabolen bli tørr og miste smak og smak.

Hvis folie brukes til fremstilling av fisk, skal den dekke hele slaktkroppen. Og for å få en skarp skorpe, kan toppen av folien fjernes et par minutter før fisken kommer ut av ovnen.

Bakt fisk i ovnen er ikke bare en sunn matrett, men også ekstremt velsmakende. I tillegg forbereder fisken seg raskt nok. Når det gjelder protein og næringsinnhold, kan sjø- og elvbefolkningene godt konkurrere med de beste kjøttene. For eksempel overstiger gjeddeabbor etter matvare enn kylling og karpe - biff.

Prosessen med å steke fisk i ovnen er som følger: fisken eller dens komponenter er plassert i retter smurt med litt fett og plassert i en ovn som er forvarmet til 230-280 grader. Jeg lurer på hvilken slags fisk som skal bake i ovnen, husk at slike typer fisk som ørret, cub, crucian karpe, karpe, torsk, nototeniya, kveite, makro, blåse, merou, sardin, sole, maslyanka ), havabbor, makrell.

Du kan bake fisk med grønnsaker, spesielt med poteter, ris, ost, melk, sopp, i folie ved hjelp av krydder, majones, rømme, mel, og så videre.

  FISH BAKED WITH SWEET STICKY PEPPER

ingredienser:
  600-700 g fisk, 3-4 frø av søt pepper, 3 ss. skjeer med tomatpuré, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 1,5 ss. skjeer av bakken kjeks, pepper, salt.
Bakt fisk oppskrift:
  Gut og vask fisken grundig, salt og pepper. Pepper pods fritt fra korn, kuttet i tynne strimler og lett stek i vegetabilsk olje. Legg pepper i magen på hver fisk.
  Legg tomatpuré på bunnen av en gryte, varm opp og legg fisken. Stryk det med bakkekrabber og dryss med olje. Sett i ovnen for å bake.
  Bakt fisk i ovnen er bra hvis det serveres med stekte poteter som en sidefarge.
  Du kan også lage mat i ovnsbakket makrell, makrell, store friske sardiner, tunfisk.

PIXA BAKET I OVEN

ingredienser:
  400 g hyse (eller havabbor), 200 g ris, 100 g smør, 2 egg, malt sort pepper, salt.
Koking Oven Bakt Fisk:
  På et baktak smurt med smør, legg fisken og bake i ovnen i 30 minutter.
  I løpet av denne tiden kan du lage ris til halvparten tilberedt.
  Deretter setter risen på en bakeplate rundt bakte fisken, hell eggene og bake i ytterligere 10-15 minutter.

FISK BAKET MED GRØNSTER I A-KREOLS

ingredienser:
500 g hake, 1 ss. Seske med smør eller margarin, 0,5 løk, 0,5 selleri rot, 1,5 kopper sopp, en pod med grønn søt pepper, 1 hermetisert tomat, 3 ss. skjeer med vann, 3 ss. skjeer med tomatpuré, 2 ts hakket persille, 2 poteter, salt og pepper etter smak, en klype chilipulver eller en liten saus.

  I en panne med smeltet smør satt hakkede løk, terninger selleri, sopp og pepper og steke over lav varme i 5 minutter. Legg i en gryte, legg hakkede tomater, vann, tomatpuré, persille og krydder og kok i 10 minutter.
  Smør varmebestandige retter og legg fisk inn i den.
  Hell sausen. Bake fisk i 20-30 minutter til tilberedt.
  Når du serverer, legg til de bakte fiskene de resterende greensene og 2 hele kokte poteter.

SOM ON-Hungers bakket i ovnen

ingredienser:
  kjøttfisk av en steinbit (1,5 kg fiskfilet), 1,5 løk av løk, 1 hvitløksklite, salt, paprika, spidskummen, 300 g sopp, 80 g smør, 1,5 ts mel, 400 g rømme, 1 en haug persille, 1 grønn pepper, lard.
Koking Bakt Fisk:
  Klipp fisken i stykker, vask, salt og legg på et smurt bakeplate. Kok fisk buljong fra hodet og spinal bein.
  I oljen steker du den ristede løk, legg skivene med sopp til den og fortsett å steke, så dryss med paprika, legg hvitløk, pundet og blandet med hakket kummin. Fortynn med en liten mengde fisk buljong, tilsett surkrem fylt med mel.
  Den resulterende sausen helles biter av fisk og bake i ovnen til den ble kokt.
  Når du serverer, dekorere bakt fisk med hakkede paprika og hakket persille, og dryss med baltsem med paprika.
  Server gnocchi eller kokte poteter med smør til en sidefat med ovnbaket soma.

FISK BAKET I OVEN

ingredienser:
  500 g fisk, 2 ss. spiseskjeer rømme, 1/2 del sitron, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Middels stor ferskvannsfisk gnidd med salt. Legg på et bakeplate og bake i ovnen i 20 minutter sammen med skalaer og giblets.
  Fjern skalaene fra fisken, fjern innsiden og skille hodet.
  Smør rømme og legg på et bakeplate i ovnen. Stek til gullbrun.
  Legg den ferdige bakt fisken på en lang avlang tallerken, kutt i stykker. Garnér med sitronskiver.
  Rundt den bakte fisken legger du ut en siderett: kokte poteter, bønner, løk, skiver og vannet med majones, stuvede eller hermetiske tomater, friske greener.

Snack fra fisk i ovnen

ingredienser:
  proporsjoner er vilkårlig.
Koking Bakt Fisk:
  Skrell poteter, skyll, skar i skiver og stek i vegetabilsk olje. Gädda abborre eller gjedde for å rydde, kutt i fileter, kutt i små biter, lett stek.
  Løk skåret i ringer, demonteres i sirkler og også lett stek.
  Legg poteter, fisk, løk i lag i fatet, krydret med salt, sort pepper. Hell med majones, lukk lokket og kok i ovnen til øm. Fjern deretter dekselet for å brune overflaten.
  Server fatet varmt, bestrøket med hakkede greener.

TROLLE BAKT I FOIL

ingredienser:
  4 smurt ørret, 1 mellomstort gulrot, 160 g grønne løk, 1 stk selleri tuber, 1 liten grønn courgette - Courgette, 100 g olje, 1 Gengel blandet grønnsaker (Timian, Persille, Elsket), 6 ss. skjeer med tørr hvitvin, salt, pepper etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Skyll ørret grundig innvendig og utvendig og tørk med en serviett. Legg i den tilberedte spesielle stekefolien (om nødvendig, ta 2 stekefolier). Forvarm ovnen til 180 ° C.
  Peel gulrøtter og skåret i tynne skiver. Vask løk, skrell og kutt i små biter.
  Skal selleri og kutt i små terninger. Kucchini vaskes og kuttes i skiver.
  Grønnsaker legges i folien rundt fisken. Smøret, kutt i stykker, spredt på grønnsaker. Alt salt og pepper. Legg grønnsaker til fisken og drykk ørret med vin.
  Lukk folien og bake i ovnen i 30 minutter.
  Til den bakt ørret passe poteter "i uniform" og grønnsaker.

ITUNIAN OKUN

ingredienser:
  600 g abborfilet, 2 tomater, sprig og basilikumblader, 1 ss. Skjeen hakket grønt basilikum, 100 g sopp, sitronsaft, 1 skive kokt skinke, 3 egg hvite, 3 ss. skjeer med mel, 2 ss. skjeer med olivenolje, 2 skiver edamost, 2 ss. skjeer av revet ost "Parmesan", 1 ss. Skje margarine, salt, malt pepper etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Vask fiskfiléene, skåret i 150 g stykker, krydret med en liten mengde salt, pepper, basilikum. Sett i kjøleskapet.
  Vask tomater, kapp solide baser, skåret i skiver. Ses med hakkede grønne basilikum. Skyll mushrooms, tørk med et serviett fuktet med sitron vann og kutt i stykker. Ha skinke kutt fettkanter og kutt i strimler. Proteinpisk og bland med mel.
  Varm olivenoljen i en stekepanne, rull filetbitene i proteinmelmmassen og stek på begge sider i ca 5 minutter.
Legg fisken på et bakeplate. Legg på det skiver tomater, sopp, skinke strips, samt skiver med ost og margarin.
  Bake i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i ca 10 minutter, til osten smelter.
  Ordne fiskfiléene på varme plater og dekorér med basilikumblad og revet ost.
  Til bakte abbor fiks nudler, grønnsakssalat.

Hav-OCEAN MED TOMATOER (albansk mat)

ingredienser:
  800 g fersk abbor, salt, malt svart pepper, 2,5 ss. skjeer med mel, 100 ml olivenolje, 5-6 tomater, hvitløk, 50 g persille, 50 g fårost, 2 ss. skjeer av breadcrumbs.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, vask, salt, panert i mel og stek i vegetabilsk olje. Cored tomater skåret i skiver og sauté i olivenolje, salt og pepper, dryss med revet hvitløk og persille.
  Smør tallerkenene med vegetabilsk olje, legg tomater i den, fisk. Topp fisken til å dekorere med friske tomater, dryss med revet ost, brødsmuler.
  Bake i dduzhovka ved en temperatur på 200 ° C i ca. 40 minutter.
  Ris kan serveres som en oppvask for ovnbaket fisk.

FISK BAKET I VOLGA

ingredienser:
  500 g fiskfilet, 10 h. Skjeer med sitronsaft, marjoram, salt, 3 ts. Soyaolje for smøring av aluminiumsfolie, 3 egg, 3 ts. Smør, 1 ss. skje persille.
Koking Bakt Fisk:
  Skyll fiskfileten, dryss med sitronsaft, la i 20 minutter. Salt, legg til marjoram, bake i aluminiumsfolie smurt med soyaolje.
  Støt folien med vann for å hindre at fisken brenner.
  Kok hardkokte egg, skrell, hogge, slip med smør og hakkede persille.
  Legg fisken på en tallerken, og legg eggmassen på toppen.
  Server fisken bakt i folie med kokte poteter og grønnsaker, rå grønnsaksalat.

Snack FISH

ingredienser:
  500 g fisk, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 1 time. Skjeen sennep, pepper, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fersk fisk å tilberede, vaske, salt og pepper og fett på begge sider med vegetabilsk olje, blandet med en skje stor sennep.
  Legg på pergamentpapir, pakk inn en konvolutt og bake fisken i ovnen på et stativ,

COD COOKED WITH APPLES

ingredienser:
  1 kg liten torsk, 2 kopper melk, 2-3 sure epler, 5 ts soyabønneolje, 1. Skjeen persille, hvor havsalt.
Koking Bakt Fisk:
Skyll torsk, skyll, fjern rygg og bein, suge i melk i 30 minutter, tørk, salt, fyll epler med peeling og kutt i skiver, dryss med soyabønneolje, pakk med aluminiumsfolie og sett i ovnen i 20-25 minutter.
  Ved baking sprenges folien regelmessig med vann for å hindre at fisken brenner.
  Før servering, dryss med hakket persille.
  Som garnityr for bakt torsk, så vel som for annen bakt fisk, er det veldig godt å servere kokte poteter og salater fra rå grønnsaker.

KARAS BAKET I SOMETHANE

ingredienser:
  1 kg crucian karpe, 80 g vegetabilsk olje, 20 g hvete crackers, 1,5 ss. skjeer av hvetemel, 1 kg poteter, 80 g smør, 240 g surkrem.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, fri for viskose, gjær, hodet er ikke kuttet av. Skyll godt med kaldt vann, klapp tørk med et håndkle, gni med salt, dryss med pepper, brødet i mel, stek på begge sider til rosenfarge.
  Oljen pannen, legg fisken, og rundt - stekte poteter, legg til surkrem, dryss med brødsmuler, dryss med smør og bake i ovnen. Crucian karpe bakt i rømme er en av de mest delikate retter av ovnbaket fisk.

FISK MED WALNUT OG RIS

ingredienser:
  800 g fisk, 1 ss. Skje av eddik eller sitronsaft, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 2 ts hakket dill, salt, pepper, 3 ss. skjeen russin, 1 løk, 1 gulrot, 1 tomat, 6 valnøtter.
Koking Bakt Fisk:
  Tørk fisk og vask, dryss eddik og sitronsaft og kjøl i 20 minutter.
  Deretter gni det med salt og pepper ute og inne. Fisk legges i en gryte, hell 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje og la i 15 minutter.
  Bake fisk i ovnen i 40 minutter, og helles det med smør. Soak rosiner i vann. Skal og hakk løk og gulrot. Tomatdamp i kokende vann, fjern huden. Pulp skåret i terninger.
  I den resterende vegetabilske oljen, stek litt på løk, gulrot og tomat, tilsett deretter kjernene av nøtter og rosiner hakket gjennom kjøttkvern og stek litt mer.
  Klarbakket fisk serveres på en tallerken, bestrøket med saus og dekorert med dill.

FISK BAKET MED EIER

ingredienser:
  600 g fisk, 2 løk, 70 g vegetabilsk olje, 4 egg, persille, dill, allspice, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, skyll, kutt i porsjoner. Salt, pepper. Skal løkene, hakk fint, stek i smør, kjøl, hell i eggene og bland.
  Sett en del fisk i denne massen slik at de er dekket av den fra alle sider.
Bake i ovnen.
  Bakt fisk med egg er spesielt godt når det sprinkles med finhakkede greener.

FISKHJEM

ingredienser:
  800 g fisk, 1-2 løk, 1,5 ss. skjeer med tomatpuré, 80 g tørket sopp, 5-6 ss. skjeer med melk, 2 egg, 120 ml vegetabilsk olje, 20 g smør for sopp, 1 ss. Skjeen hakket greener, salt, pepper etter smak, 2 ss. skjeer av revet ost.
Koking Bakt Fisk:
  Makrell, makrell eller annen fisk å rengjøre, ta av hodet, innsiden og finner, så kutt langs i halvdelen og fjern ryggraden.
  Kryd den tilberedte fileten i små stykker, salt, dryss med pepper, brøt i mel, fukt i en blanding av egg og melk (lemonon) og stek i en godt oppvarmet panne i vegetabilsk olje til halvparten tilberedt, til den er gyldenbrun. Stekt fisk satt til side.
  Pre-soaked sopp koker, finhakk, stek med løk i smør.
  Pan fett; lag ut den stekte fisken, og på toppen - tilberedt sopp og løk, hell alt tomatsaus, dryss med revet ost, finhakkede greener og bake i en ovn ved en temperatur ikke høyere enn 160 ° C i 10-15 minutter.
  Bakt fisk er bra med en sidefat av stekte eller kokte poteter, grønne erter, med syltet agurk, kålsalat.

FISK BAKET MED BROCCOLIES

ingredienser:
  1 kg fisk, 0,5 kg brokkoli, 1 gjeng dill, 3 ss. spiseskjeer smør, 1 ts sitronsaft, salt, svart pepper etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Fish splitt, kutt i stykker, salt og pepper.
  Brokkoli koker i kokende vann i tre minutter.
  Smør skjemaet med smør (la 1 ss. Skje), legg fisk og brokkoli inn i den. Sett i ovnen forvarmet til 170 ° C og bake fisken i 30-40 minutter.
  Smelt det gjenværende smør og hell den ferdige parabolen, dryss med sitronsaft, pynt med dildrep.

FISK BAKET I TESTEN

ingredienser:
  1 fisk, 10 poteter, 1 glass tomatsaus, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 4 ss. skjeer med mel, 0,5 kopper melk, 1 egg, salt, pepper, krydderurter etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, fjern innsiden, vask, fjern finnene og hodet, kutt i tynne biter, salt og pepper.
  Tilbered en flytende deig: tilsett et egg til mel, fortynn med melk. Dip bitene av fisk i deigen og stek i olje, drenk deretter fettet og legg fisken i ovnen i 5 minutter.
  Skrell poteter, skylle, hogge og steke.
Bakt fisk serveres som følger: Legg på en tallerken, legg stekte poteter rundt, dryss med olje eller tomatsaus, dryss med hakket persille eller dill.

FISKE FISKER

ingredienser:
  proporsjoner er vilkårlig.
Koking Bakt Fisk:
  Rengjør, tarm fisk, fjern ben og kutt i terninger. Peel løk, hogk fint og spasserovat det med løk i en skillet. Hell i litt vann for å lage en tykk saus, salt og pepper med rød pepper, kok i 10 minutter, tilsett tomatpuré.
  Legg fisken i sausen og bake i en kasserolle i ovnen i 40 minutter.
  Sett på bordet, dekorert med sitronskiver.

FISK BAKET MED GRØNSAKER AV SICILISK

ingredienser:
  1 kg fisk, 100 ml olivenolje, 1 sitron, 2 løk, 1 kg poteter, 200 g sopp, 250 g vann.
Koking Bakt Fisk:
  Fersk fisk (mullet, makrell eller fett sild) ren, tarm, skyll i kaldt vann. Lag sidespor, brett fisken i en gryte, preoljet. Legg to stykker sitron på hver fisk.
  Pærer å rengjøre, grovhakket, legg nær kadaverne. Finhak sjampinjongene og dryss dem med slaktkroppen. Salt, pepper å smake, hell oliven (eller annen vegetabilsk) olje og legg i en varm ovn for baking.
  Når den serveres, helles fisken i siciliansk stil over den resulterende sausen.
  Server bakt fisk med kokte poteter.

FISK BREAKT I FREM

ingredienser:
  400 g fiskfileter, 6-8 poteter, 2 løk, 300 g surkrem, salt, svart pepper etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Fiskfilé kutt i stykker, salt og pepper og ordne i leirepotter. Øverste løk skiver løk og poteter, kutt i stykker, salt, hell surkrem.
  Lukk potten med lokket og bake fisken i en varm ovn i 30-40 minutter.

HEK ELLER CUMBRIAN BAKET MED EAGLE

ingredienser:
  0,8-1 kg fisk, 4-5 Art. skjeer av vegetabilsk olje, 0,5 kopper tomatpuré, 1 kg aubergine, 3 ss. skje mel, pepper, urter, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk skåret i porsjoner, salt og pepper og stek i vegetabilsk olje til halvparten kokt. På slutten av steking legg tomatpuré. Vask eggplanter, fjern stenglene, kutt i stykker, salt, la stå i 15-20 minutter, tørk deretter, brøt i mel og stek i vegetabilsk olje.
  Legg fisken i en smurt gryte med tomatpuré, legg eggplanter på toppen, hell i et par skjeer med varmt vann og vegetabilsk olje, bake i ovnen.
Server i en tallerken der fisken er bakt, drysset med hakkede greener.
  Du kan også lage bakt fisk: burbot, steinbit og argentinsk.

JULIENE MED BAKKET FISK

ingredienser:
  400 g fiskfileter, 1 ts sitronsaft, 200 g rømme, 2 fedd hvitløk, 2 ss. spiseskjeer av revet ost, salt, malt svart pepper.
Koking Bakt Fisk:
  Stryk fiskfiletene med sitronsaft og legg i kaldt i 20 minutter.
  Varm opp ovnen til 150 ° C.
  Fiskefilet delt i små stykker. Rømme fløt med salt og pepper.
  Skrell hvitløksklærne, skjær dem i halve lengder, og gni dem i 4 stekepanner eller koketter. Sett dem i biter av fisk, hell surkrem og dryss med revet ost.
  Bake fisken i ovnen i 50 minutter, til osten er brunet.

SALACA BAKET I CRAWL SAUCE

ingredienser:
  1,5 kg frisk sild, 100 g mel, juice av 1/2 sitron, 50 g vegetabilsk olje, 100 g krepsolje, 100 g ost, 1 kopp fiskesuppe eller vann, salt, malt svart pepper etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Skal og vasket sild pepper og salt etter smak. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg den på en sprø, rullet i mel, i ett lag. Sett i ovnen. Når sprøen er lett brunet, hell over sausen tilberedt som følger.
  I smør smeltet i en panne, legg til en skje av kreft mel, stek det og gradvis hell i kjøttkraft, omrør hele tiden. Så fyll sausen med sitronsaft, salt, pepper.
  Hell over sprøen, dryss med ost og bake.
  Serveres bakt sild med kokte poteter, grønn løk, pickles.
  På samme måte kan du tilberede enhver bakt fisk, kutte den tidligere i stykker.

MUSHROOM BAKT I EN OVN MED TOMATOER

ingredienser:
  600 g makrellfileter, 3-4 tomater, 0,25 kopper vegetabilsk olje, 2 laurbærblad, flere svarte pepparkorner.
Koking Bakt Fisk:
  Makrellfileter vasket, salt og satt på en bakehull avskalere. Skal tomater, etter å ha kokt vann over det, rist og hell juice på den resulterende saften. Legg laurbærblad og svarte pepparkorner.
  Vegetabilsk olje blandes med vann og helle produktene på bakeplaten.
  Varm opp ovnen og sett i en bakke med fisk i 15 minutter. Deretter snu filene og bake i ytterligere 15 minutter.
  På siden betyr slik bakte fisk å servere kokte poteter.

KARP BAKET MED BOW OG PRUNES

ingredienser:
  1,5 kg karpe, 0,5 kopper vegetabilsk olje, 4 løk, 0,5 kopp hvitvin, 20 stk prunes, mel, salt, malt svart pepper etter smak, 1 sitron.
Koking Bakt Fisk:
Karp ren, tarm, skyll i kaldt vann, kutt i stykker, rull i mel blandet med salt, legg på et baktak, smurt, sett i en varm ovn, vannet med vegetabilsk olje.
  Bake i ovnen til halvkokt.
  Legg fisken på en tallerken, og legg den hakkede løk på den gjenværende oljen.
  Legg karpestykker på løk, pepper og hell over vinen. Rundt fisken lå svisker, for-dyppet i varmt vann.
  Bake fisk i ovnen til kokt.
  Bakt fisk serveres på et bord dekorert med sitronskiver.

KARP "UNDERGROUND"

ingredienser:
  2 kg fisk, 0,5 glass tørr hvitvin, 1 ss. Skje smør, 0,5 sitron, hvor sjøsalt.
  For "pelsen": 2 egg, 1 ss. skje med smør, 100 g brød, 1 løk, salt, svart pepper, grønn til smak.
  For kjøttkraft: fisk hoder, 1 gulrot, 1 persille rot, 1 løk, løvblad, svarte erter, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, tarm, separer filetene, velg bein, salt og sett til side i 2 timer.
  Kok kjøttkraft fra fiskhoder, ben, grønnsaker og krydder.
  For å forberede massen til "pelsjakken", gni råpurene med smør, legg til en revet løk, hakket persille, pisket hvitt, en rulle fuktet i melk og litt presset, salt og pepper. Bland alt grundig.
  Laken er godt oljet, legg fiskfileten på den, dekk med vekt. Hell et glass kjøttkraft og hvitvin. Bake i ovnen i 40-45 minutter.
  Bakt fisk lagt ut på en tallerken, du kan dekorere med skiver med sitron og hakket gulrøtter fra kjøttkraft, dryss med hakkede persille.

FISK med stekt poteter (karelisk mat)

ingredienser:
  5-6 poteter, 2 egg, 1 løk, 3-4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 1 time. Skeemel, 0,5 kopper melk, frisk sild, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Peel rå poteter, kutt i stykker, legg et jevnt lag på pannen, og på den - tynne skiver frisk sild; finhakk løk og dryss dem med fisk, dryss med mel, hell med smør og bake i en varm ovn.
  Når potetene er bakt, hell fisken med slagte egg blandet med melk.
  Kom ut av ovnen når toppen er rødt.

FISK BAKET MED RØK OG KJØP (russisk mat)

ingredienser:
  500 g filet, salt, malt svart pepper, 1 ss. en skje med mel, 100 ml vegetabilsk olje, 200 g ferske sopp, 7-8 poteter.
  For sausen: 1 kopp rømme, 1 ss. en skje med mel, salt, 40 g ost, 40 g smør, greener.
Koking Bakt Fisk:
Skal fisken, vask, kutt i stykker, dryss med salt, pepper, rull i mel, stek i olje.
  Frityr de skelte og hakket sopp og poteter separat.
  Smør et baktap med smør, legg porsjoner fisk, poteter og sopp, hell med rømme saus, dryss med revet ost og bake i ovnen til gyldenbrun.
  Sprinkle med finhakket persille og dill når du serverer det.

Fisk i potten (jugoslavisk mat)

ingredienser:
  500 g fisk, smør, 2-3 poteter, 1 løk, 2 ss. skjeer med tomatpuré, 2 syltet agurker, 2-3 ss. skjeer med krem ​​eller melk, rød pepper, grønn løk, 1 glass vann.
Koking Bakt Fisk:
  Løk ren, hogge, stek i fett. Legg i en gryte, legg til rød pepper, rå poteter, hell i vann.
  Slå på ild; Når potetene er myke, legg til tomatpuré, skivede agurker, fisk; salt, hell krem ​​eller melk og sett i ovnen.
  Bakt fisk serveres strøet med grønne løk.

FISK BAKET MED POTATOER (israelsk mat)

ingredienser:
  1 kg fisk, 6 poteter, 2 egg, 1/2 kopp melk, 50 g fett, 1 løk, salt, grønn løk.
Koking Bakt Fisk:
  Breaded fiskfileter av enhver fisk, dryss i fett.
  Kok poteter "i uniform", skåret i skiver. Skyv løkene separat.
  Legg stykker potet i biter av fisk (i stekepanne), topp med brune løk, slå egg med melk, tilsett salt, hell fisken og bake i ovnen.
  I ferdig form serveres bakt fisk på et bord som er sprinklet med grønne løk.

FISK I SOMEANE

ingredienser:
  4 stykker fisk, 3 ss. spiseskjeer smør, 2 løk, salt, malt svart pepper, 100 g surkrem.
Koking Bakt Fisk:
  Forbered fisken. Hakk løkene.
  Smelt smøret i en panne, stek løkene i den. Legg på biter av fisk, salt, pepper, hell vann og legg i ovnen på lav varme, kok i 45 minutter, legg deretter til rømme og kom til beredskap.
  Bakt fisk serveres på bordet varmt.

FISH BAKED IN A FOIL BOWL

ingredienser:
  800 g fiskfilet, 2 frø med paprika, 2 tomater, 2 fedd hvitløk, 8 stykker oliven, 4 ss. skjeer av persille, et par blader av basilikum, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Koking Bakt Fisk:
  Forbered fiskfileten, skåret i 4 porsjoner, salt og pepper.
  Folie for å lage boller, fett bunnen med vegetabilsk olje, sett fileter i hver bolle, halv tomat, halv pepper, halvt stykke hvitløk, 2 oliven, en skje med hakket persille, en klype krydder, dryss med olje.
Vik kantene av folien og legg den i ovnen. Bake i 30 minutter.
  Bakt fisk i folie serveres på bordet i folieboller.

FISK BAKET I VOLGA

ingredienser:
  Torsk- eller abborfilet i porsjoner, 2 selleri stilker, 1 rød søt pepper, 0,5 sitron, 1 purre, persille, dill, smaksprøve, hvit pepper, vegetabilsk olje, eddik.
Koking Bakt Fisk:
  Smør lett bakefolie med vegetabilsk olje. Spred en halv filet på den, dryss med salt og hvit pepper. Grind grønnsakene, finhakk de søte paprika og selleri, dryss med all denne fisken og dekk med den resterende halvparten av filetene.
  Topp med salt og pepper igjen, pakk godt inn med folie og legg på et bakeplate. Bake ved 200 ° C i ca. 30 minutter.
  Den resulterende saften dreneres til en gryte, om ønskelig, tilsett saften av halv sitron, salt, pepper og bland godt.
  Legg fileten av bakt fisk på en tallerken og hell eddik.
  På garnityr med bakt fisk kan du servere kokt asparges, kokte poteter, sitronskiver.

Havfisk baket med stenger

ingredienser:
  500 g fisk, 3 små courgetter, 2 ss. skjeer med mel, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 2 ss. spiseskjeer av revet noen hard ost, 300 g rømme saus, malt svart pepper, salt etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Skal fisken, skyll med kaldt vann, skåret i porsjoner, salt, pepper, panert i mel og stek.
  Legg i en gryte, legg skiver av peeling og stekt courgette, hell med rømme saus, dryss med ost, hell med smør og bake i ovnen.

Makrell bakt i en saus

ingredienser:
  600 g makrell, 2 saltede agurker, 20 oliven, 1/4 kopp vegetabilsk olje, 2 løvlader, flere svarte pepparkorn.
Koking Bakt Fisk:
  Kutt pickles i sirkler, legg dem på et bakeplad, legg til pepparkorn, bay leaves, oliven, vegetabilsk olje, et glass vann og rør.
  Fisk ren, tarm, skyll med kaldt vann, kutt i stykker. Legg i sausen, skinn ned og bake i en oppvarmet ovn.
  Etter 15 minutter, skru biter av fisk og bake i ytterligere 15 minutter.
  Samme tallerken kan tilberedes fra helskallet fisk.

ALBANISK FISK

  ingredienser:
  1 kg fersk fisk, 5-6 poteter, 2-3 friske tomater, 1,5 glass hvitvin, 1 glass varmt vann, 3/4 glass olivenolje, salt, malt svart pepper etter smak, hvitløk.
Koking Bakt Fisk:
  Skrell poteter og kutt i sirkler. I en ildfast tallerken, smurt med olivenolje, legg poteter, salt og pepper.
  Deretter setter fisken i porsjoner, skiver skrællede tomater i kvartaler.
Dryss med finhakket hvitløk, hell olivenolje, vann og hvitvin på toppen.
  Bake fisken i ovnen ved 175 ° C i ca. 40 minutter.

FISK MED HVIT VIN SAUS

ingredienser:
  2 kg fisk, vegetabilsk olje, persille, salt.
  Til sausen: 500 g løk, 5-6 tomater, 3-4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 2-3 ss. skjeer av hvit tørr vin, sukker, løvblad, malt svart pepper, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, skyll, del i porsjoner, salt og la i 2 timer. Tørk porsjoner, stek i olje, legg i en panne og legg i en varm ovn i 15-20 minutter.
  Fint hakkede løk og tomater stuvete i olje, tilsetning av vin. Gni gjennom en kolander, salt og pepper, tilsett sukker, laurbærblad. Hvis sausen er tykk, tilsett vann og koke.
  Legg bakt fisk på en tallerken, hell over sausen, dryss med hakket persille.

FISK BAKET UNDER SAUCE

ingredienser:
  2 store fisk, 100 g margarin, sitron, salt.
  For sausen: pepperrotrot, 50 g margarin, 2,5 cm, en skje med mel, 1 kopp fisk eller grønnsaksbuljong, 2- 3 ss. skjeer med rømme, 2 rå eggeroller, juice 0,5 sitron, sukker, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Rybin tarm, ren, skjær av finnene, salt og gå over natten. Neste dag, skyll i kaldt vann, pakk hver fisk i pergamentpapir oljert med margarin, legg på et ark, legg i en varm ovn og bake i 1 time.
  Mens fisken skal bakt, må du forberede sausen. For å gjøre dette, stek melet på margarin til gyldenbrunt, tilsett pepperrot revet på en fin rist, hell i fisk eller vegetabilsk kjøttkraft og kok med konstant omrøring.
  Hvis sausen er tykk, kan du fortynne den med buljong. Fjern sausen fra platen, tilsett surkrem, sitronsaft, mosede eggeplommer, salt etter smak, tilsett sukker.
  Etter at fisken har bakt, fjern papiret, legg fisken på de ovale tallerkene, pynt med sitronskiver og hell over sausen, la den resterende sausen stå til bordet separat i en kasserolle.
  Slik bakt fisk kan spises både kald og varm.

TYURBO I MUSHROOM KORT

ingredienser:
  4 stykker fin flounderfilet, 300 g mushroom, 2 løk, 0,5 bunser persille, 100 g smør, 1 ss. skje av vegetabilsk olje, 0,25 ml tørr hvitvin, 1 klype sukker, salt, malt svart pepper.
Koking Bakt Fisk:
Skal og hakk løk og hogg persille. Varm 20 g smør og vegetabilsk olje i en panne. Stew på sopp og halve løk i 3-4 minutter, slik at all væske har fordampet. Legg persille, salt og pepper. Kjøl den resulterende massen.
  Smør på form av 10 g smør, legg fileten i det, dryss med sopp, løk, hell vin. Sett smørbitene på toppen.
  Kok i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.
  Fjern fisken fra buljongen.
  Den resulterende sausen koker litt, tilsett resten av smør, salt og sukker.
  Kok over lav varme.

FYLLET KODE AV VINE SAUCE

ingredienser:
  600-700 g torskefilet, 1 hvitløk, 0,5 kopp hvitvin, 1/4 kopp vegetabilsk olje, salt, 2 laurbærblad, noen erter av sort pepper, 3 sirkler med sitron.
Koking Bakt Fisk:
  Skyll filetene godt, salt og legg dem på en bakkebrett, hud ned Legg til grovhakket hvitløk, laurbærblad, sitron, sort pepparkorn.
  Vegetabilsk olje, vin og vann (0,25 kopp) blandes og helles fileter. Rist opp bakkebrettet slik at produktene settes godt og legg i en varm ovn.
  Bake i 15 minutter, deretter snu og bake i ytterligere 15 minutter.
  Oppvaskmaskinen serveres varm eller kald med vegetabilsk salat.

FISK I OMELETT

ingredienser:
  400 g fiskfileter, 2 ss. skjeer med mel, 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 2 løk, 8 egg, 0,5 kopper melk, salt etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Klipp den skinnfrie, utbenede fisken i stykker, salt, rull i mel og stek til gyldenbrun.
  Hakk løk og stek også.
  Så fisk med løk spredt ut i potter, hell egg, pisket med melk, og bake i ovnen.

COD IN TOMATO SAUCE

ingredienser:
  500 g torskefilet, sitronsaft 0,5, 75 g røkt bacon, 2 store løk, 2 fedd hvitløk, 2 ss. Fytosteroler brødsmuler, 425 g hermetisk skalte tomater, 1 ts paprika, salt, malt svart pepper, persille.
Koking Bakt Fisk:
  Fiskefilet helles sitronsaft, salt og pepper.
  Røkt bacon kuttes i strimler og smelter i stekepanne.
  Skalte løk og hvitløkskreft finhakket og stuvet i smeltet smette. Legg til denne blandingen hakket persille og brødsmuler og stuv litt mer. Kast tomater i en kolander, saml juice. Tomater er grovhakkede og satt sammen med tomatjuice i flatt form.
  Legg fiskfileten i saus, dryss med løk-hvitløk og pepper. Fisk bake i ovnen i 20 minutter.
En bakkekjøtt av bakt fisk kan serveres med en grønnsakssalat med sitronsaftdressing.

COD COOKED WITH POTATO AND ONION

ingredienser:
  750 g fisk, 2 løk, 8-10 poteter, 3-4 tomater, 1 ss. skje med eddik, 4 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Koking Bakt Fisk:
  Skrell pærene, skyll, skåret i tynne strimler, stek i olje i en panne.
  Tilberedte og saltede fiskstykker satt på løk. Skiver av tomater dekker biter av fisk, tilsett 3-4 ss. skje med vann, dryss tomater med salt og malt svart pepper og legg rundt fiskekretsene av stekte poteter.
  Topp med olje, deksel med lokket og sett i ovnen i 30-40 minutter.
  Dryss med finhakket persille og hell eddik når du serverer det.
  Send varmt.
  På samme måte kan du lage mat zzhechennuyu flounder, gjedde, barbel, ål.

FISK BAKET I MOSKVA

ingredienser:
  500-600 g fiskfilet, 1-2 ss. skjeer mel, 3-4 skjeer vegetabilsk olje, 2-3 middels løk, 2 egg, 500 g surkrem, 30-50 g ost.
Koking Bakt Fisk:
  Pollock, kulmule, hvilling eller annen fisk å kutte i benfri fileter. Skjær i stykker, bredet i mel og stek i vegetabilsk olje.
  Her kan du også sette stykker stekte poteter, sette stekte løk på toppen av fisken, kvernerte hardkokte egg (du kan bruke noen stekte sopp), hell over all rømme, dryss med revet ost og bake i ovnen.

FISK SERBISK

ingredienser:
  1,5 kg fersk fisk, 50 g bacon, 1 kg poteter, 250 g rømme, 150 g smør, 50 g mel, 30 g persille, 60 g sitron, rød pepper, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Klipp fiskefilet med hud, skigovatskiver bacon, smør, salt; Kok potetene til halvt tilberedt, kutt i sirkler og sett i en porsjonspanne. Legg fisken på toppen, dryss med mel blandet med rød pepper og bake i 20-25 minutter.
  På slutten av bakingen, hell surkrem.
  Når du serverer, dryss med persille, dekorere med sitronskiver.
  Bakt fisk vil bli enda bedre hvis du bruker frisk grønnsaksalat til den.

FISK, BAKET PÅ SVENSK

ingredienser:
  300 g fersk fisk, 30 g smør, 15 g mel, 200 g fisk buljong, 1 eggeplomme, karry krydder, fersk tomat, 20 g kokt sopp, 20 g revet ost, 20 g brødsmuler, sitron, persille, salt, svart bakken pepper.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk koker i saltet vann. Mel mel i smør, fortynn med buljong. Etter kjøling, tilsett eggeplommen, krydder, salt.
Legg fisk, skivede tomater, sopp i en smurt fat, dryss med brødsmuler, hell i saus, dryss med ost, dryss smeltet smør og bake i ovnen.
  Bakt fisk serveres som følger: dekorere med sitron, friske tomater, persille.

MARITIME OKUN MED TOMATOER

ingredienser:
  800 g fersk abbor, 50 g mel, 100 g olivenolje, 500 g tomater, 50 g fårost, hvitløk, 20 g søppel, 50 g persille, pepper, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, vask, salt, panert i mel og stek i vegetabilsk olje. Cored tomater skåret i sirkler og sauté i olivenolje, salt og pepper, dryss med revet hvitløk og persille. Smør tallerkenene med vegetabilsk olje, legg tomater i den, fisk.
  Topp med friske tomater, dryss med revet ost, breadcrumbs. Bake ved 200 ° C i ca. 40 minutter.
  Dryss med persille når det serveres.
  Kokt ris kan serveres som en sidefarge med bakt abborre.

COD, PIXES, SAIDA HOME

ingredienser
  For 6 porsjoner: 1 kg torsk, hyse eller pollack uten hoder og innfelt, 1,5 kg poteter, 180 g løk, 60 g smør eller margarin, 1 laurbærblad, 2 erter allspice, 30 g kjeks.
  Til sausen: 2,5-3 kopper kjøttkraft, 30 g mel, 30 g smør, salt etter smak.
Koking Bakt Fisk:
  Torsk klar av vekter, kutte fileter og med ham - ribbein. Skyll fileten og kutt i stykker.
  Vask ben, finner og hale med kaldt vann, legg laurbærblad, allspice av erter og kok i 1-1.5 timer.
  Kok potetene i en peeling, avkjøl, kjøl og kutt i 0,5 cm tykke skiver, skjell løkene, skåret i tynne skiver og løk lett i en dyp gryte med smør eller margarin.
  Deretter løk å samle en høyde (det fra det glassolje) og å ta ut fra en stewpan.
  Legg halvparten av potetene i den frigjorte stew-pan, legg torskstykker på den (hvis torsken ikke er salt, salt den), på dem - et jevnt lag med stekte løk og deretter de resterende poteter.
  Hell all den hvite sausen, tilberedt i fisk buljong, dryss med siktet breadcrumbs, topp med litt smør, crestia.
  Legg torsken drenched saus i ovnen og bake i 35-45 minutter.
  Du kan også lage kuller, pollock, abborre, rødfisk, hvitfisk, zherekh, muksuna, steinbit, stein, stor stein, beluga, smelte, sild, smelte.

PLACIA FRA CARP (rumensk mat)

ingredienser:
1,25 kg fersk karpe eller annen fisk, 750 g løk, 300 g vegetabilsk olje, 250 g friske tomater, 200 g tørr hvitvin, rød bakketopp, persille, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk ren, vask, kutt i stykker, gni med salt, dryss med pepper.
  Saute løkene, legg til tomater, persille, rød pepper, legg til vin og bland.
  Legg grønnsaker, fisk og bake i bunnen av formen.

FISK, BAKET I OVEN

ingredienser:
  2-3 fisk, 100 g surkrem, 0,5 sitron, salt.
Koking Bakt Fisk:
  Middels stor ferskvannsfisk gratulerer godt med salt. Legg på et bakeplate og bake i ovnen i 20 minutter, sammen med skalaer og giblets. Fjern lett vekter fra det, fjern innsiden og skille hodet.
  Smør rømme og legg i ovnen. Stek til en brun skorpe er dannet.
  Legg den ferdige fisken på en bred tallerken, kutt i stykker.
  En side rett er spredt rundt: lysbilder av kokte poteter, bønner, scalded eller løk skiver skyllet med kokende vann, stewed eller hermetisert tomater og friske greener.
  Fisken i seg selv kan dekoreres med sitronskiver.

COD, BAKET MED SWEET PEPPER

ingredienser:
  700 g torskefilet, 0,8-1 kg søt pepper, 2 egg, 2 ss. skjeer av tomatsaus, 4 ss. skjeer av smør, sukker, salt - å smake, bakken kjeks.
Koking Bakt Fisk:
  Fjern stengler og frø fra kjøttfulle paprika og bake dem i ovnen, deretter skrell dem av og bli en homogen masse ved hjelp av en mikser, kombinere med myk smør, rå egg, salt, sukker og tomatsaus.
  Brødt torskfilé i mel blandet med salt og pepper, lett stek, så brett inn i en tykk vegger eller en dyp stekepanne, smurt, legg pepperpuréet på toppen, smør overflaten med smeltet smør, dryss med bakte brødsmuler og bake i ovnen.
  Denne parabolen er godt tilberedt i porsjoner (i små panner) og serveres på bordet, uten å skifte til en annen tallerken.

FISK BAKET MED KJØP

ingredienser:
  300 g fiskfilé, 1/3 kopp revet hard ost, 1/4 kopp rømme og majones, 2 løk, 2 ss smør, 3-4 griser med greener.
Koking Bakt Fisk:
  Drypp biter av fiskfilé med salt, pepper og stek i smør. Løk kuttes i kuber og stek i smør.
  Legg skiver med fisk på en pannekanne, smurt med smør på dem - stekte løk, hell blandingen av rømme, majones og revet ost jevnt der du kan legge til salt og litt sukker om ønskelig, og bake i ovnen.
Når du serverer bakt fisk, dekorere med greener.

FISK BAKET MED COWAGS ELLER Aubergine

ingredienser:
  300 g fisk, 5-6 skiver av courgette eller 6-8 stykker eggplanter, 1 ss. Skeemel, 2 ss. spiseskjeer av vegetabilsk olje, 2-3 fedd hvitløk, 1/2 kopp majones blandet med rømme, 1 ts riven ost, 1 ts smør, 1 ss. Skje finhakkede greener.
Koking Bakt Fisk:
  Fisk skåret i fileter, kutt i små biter av 30-40 g, dryss salt, pepper, rull i mel og stek på begge sider.
  Squash skiver courgette, dryss med salt, rull i mel og stek til gyldenbrun. Eggplant sirkler helle varmt vann, og deretter forberede på samme måte som courgette.
  Legg skiver med fisk på porsjon, smør, squash og eggplanter på dem, dryss med hakket hvitløk, hell med majones blandet med rømme, dryss med revet ost og bake i ovnen.
  Når du serverer på bordet, dryss med hakket dill eller persille.

FISK I SAUS MED MUSHROOMS

ingredienser:
  Per porsjon: 100 g fisk (torsk, steinbit / gjedde, gjeddebøtte, steinbit, is osv.), 5 g hvetemel, 10 g smør eller margarin, 120 g rømme saus, 30 g sopp, 15 g løk, 150 g kokte poteter, kokt egg, revet ost.
  For sausen: 1 l rømme, 50 g hvetemel, 50 g smør (fra disse produktene får du 1 liter saus - til 9 porsjoner).
Koking Bakt Fisk:
  Fiskrull i mel, stek. Kokte poteter skåret i skiver, stek. Frityr løkene, soppene separat. Hell en liten mengde sour cream saus i pannen, legg stekt fisk, rundt - sirkler av poteter.
  Plasser stekte løk, skiver, sopp, kokte eggskiver på fisken. Hell med rømme saus, dryss med revet ost, hell med smør og bake i ovnen ved 240-260 ° С.
  Tilberedning av rømme saus. Stek sjøt mel i en skillet uten smør, kjøl, bland med smør, legg rømme, kok opp, rør, salt, pepper og koker i 3-5 minutter. Stamme og koker igjen.
  Server denne retteren i en panne, der den er bakt.

SALMON BAKET I MEDOVO - GINGER SAUCE

ingredienser:
  1 kg. laks, 2 hvitløksklær, ingefær (ca. 2 centimeter), en liten haug med grønn løk, 100 ml soyasaus, 100 ml appelsin / ananas / eplejuice, 3 ss honning.
Koking Bakt Fisk:
Marinade: I en liten gryte, bland såsaus og juice, varme litt og oppløs honning. Legg hvitløk, revet på en fin rist, ingefær og finhakkede grønne løk. Fans legger til skarp knust chili pepper. Det er best å bruke appelsinjuice (med apple og ananas er heller ikke dårlig).
  Fyll fisken med en del av marinaden og legg i kjøleskapet i en time. Bake i ovnen 250 grader, ca 10-15 minutter. Mens fisken er i ovnen, tilsett 1 teskje stivelse til gjenværende marinade, og under omrøring koking. Klar laks pour saus, server med ris eller grønnsaker.

Flodfisk av forskjellige slag og matlagingsmetoder var nesten den første parabolen som mestret menneskeheten. Det er grunnlaget for de eldste kulinariske tradisjonene, nevnt i historiske og religiøse tekster, finnes i malerier og fresker. Dette er ikke overraskende, for i tillegg til den unike, unike smaken, som er riktig tilberedt, har en rekke nyttige egenskaper, inkludert en gunstig effekt på muskel og beinvev, på grunn av overflod av proteiner, vitaminer i gruppe A og D, mineraler, inkludert kalsium, magnesium, sink, selen, jod og selvfølgelig fosfor. Riktig kokt elvfisk i ovnen vil være et ekte kulinarisk mesterverk på bordet ditt.

En elvefisk har alltid en karakteristisk ubehagelig lukt av stillestående vann, noe som kan noe ødelegge smaken av en tallerken, derfor er det spesielt oppmerksom på forberedelsen. Crucians renses og vaskes grundig til den nesten ubehagelige lukten forsvinner. Og etter det blir de gitt til å suge i vegetabilske oljer. Men første ting først. For forberedelsene vil du trenge slike ingredienser:

Oppskriften på parabolen er veldig enkel og tilgjengelig selv til nybegynnere kokker. Forberedte kjøttkropp av krydderkarbohydrater er jevnt dekket med olivenolje, salt, pepper og la i 30-45 minutter, spredes deretter på en bakervare lagt med papir til baking. Vi legger en rosmarin på hvert crucian - det vil med fordel sette av aromaen deres. Bakebakken er plassert i ovnen forvarmet til 170-180 grader. En slik temperatur vil spare parabolen fra brennende og holde kjøttet mykt.

Nå har vi 25-30 minutter, hvor vi lager en enkel saus - bland majones, egg, paprika og slå til en homogen blanding med en lys beige-rosa tinge er oppnådd. Så snart crucians begynner å få en gylden nyanse, dekker dem raskt sammen med sausen og fortsetter å bake ved samme temperatur i ytterligere 5-10 minutter. Således vil den totale koketiden være 30-40 minutter.

Som - et miljøvennlig produkt

I tillegg til de gunstige egenskapene til alle elvarter, har steinbit en unik funksjon - kroppen samler ikke toksiner. Dette skyldes delvis det faktum at steinbit er i stand til bevisst å unngå forurensede områder av vannlegemer, delvis på grunn av dets anatomiske egenskaper. Og for å lage en deilig rett av steinbit, vil vi, foruten selve fisken, trenge:

Forberedt kadaver av mellomstor steinbit helles rikelig med ufortynnet sitronsaft og går i 15-20 minutter for å kvitte seg med den ubehagelige lukten og litt myke kjøttet. På denne tiden hugger løkene med kvartringer, finhakk greensene, gni osten med lengst mulige striper med middels bredde. Klipp fisken i porsjoner og tørk hver med en blanding av salt og krydder.

Tørk bakeplaten med folie og legg ut steinbitene i to rader. På dem legger vi løk og ost, hell masse krem ​​og pakk folien til full tetthet. Skålen skal kokes i 40-45 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Fem minutter før beredskapen, må folien være nøye åpnet. Dette bør gjøres med en lang kniv for å unngå dampbrenning. En indikator på fullstendig beredskap bør være en jevn ruddy skorpe. Bakt steinbit serveres på bordet eller strømmes stort med hakket persille.

1. Kick-ass velsmakende potetgryte med fisk

Det viser seg utrolig crunchy ost skorpe! Både fisk og poteter i krem ​​med krydder får en delikat krydret smak! Rask, lett og velsmakende! Oppskriften på en koselig familie middag, alle vil være lykkelige og godt matet.

ingredienser:

- 5-6 poteter
  - 500 g fisk
  - 2 tomater
  - 1 stor løk
  - ost
  - greener
  - krem

forberedelse:

Mange observere fasting, så krem ​​kan erstattes med fisk buljong. Og så kan topplaget i stedet for ost sættes løk med søt pepper, det blir ikke mindre velsmakende.

Klipp poteter i tynnere skiver, løk i ringer eller halvringe. Som du vil kan du også kutte tomater i ringer eller halve ringer, fisk i små biter.

Ost er ikke tre revet, som vanlig, men skåret i tynne skiver - som på en sandwich. Grønn chop hakket.

I kremet, tilsett salt, pepper, kan du til og med krydder for fisk.

Først legger du ut potetlaget i form, deretter løk, deretter fisken.

Stryk lett, dryss grønn og smør godt med krem ​​(eller vann - alt avhenger av fettinnholdet i krem). Så tomater - også fettkrem.

Det siste laget er ost! Vi sprer osteplatene slik at de dekker nesten hele overflaten. Resterne av kremmen helles pent rundt kantene.

Vi bake i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 - 220 grader.

Bon appetitt.

2. Bakt torsk med ost og tomater

Vi trenger:

2 små torskfileter eller annen hvit fisk
  salt, sort pepper - å smake
  2-3 tomater (jeg har 10 stykker av kirsebærtomater)
  5 ss. skjeer surkrem 20-25%
  2 ts sennep (du kan ta et grovt korn, jeg har nå vanlig)
  100 g hard ost
  grønt

Hvis fileten er frisk, er det ingen snakk i det hele tatt. Hvis isen, avrim i kjøleskapet for en dag, litt tørr med servietter.
  Klipp fisk i store biter, legg det i en bakervarerplate (keramikk vil være veldig bra her), dryss med grovt salt og sort pepper.
  Forresten, hvis du har deler av mugg, legg dem på dem med det samme, og du kan også sende dem.
  Tomater er mine, for store, vi kutter ut en stilk og hogge i sirkler, og kut kirsebær i halvparten.
  Igjen, kaotisk (en slik dag) sprer seg på fiskfileter.
  Du kan til og med salt det, men det gjorde jeg ikke.
  Rømme kombineres med sennep.
  Vi gni ost på en stor riper ...
  ... og bland med rømme og sennep. Hvis det er veldig tykt, kan du legge til 1-2 ss. skjeer av krem.
  Vi distribuerer all denne torskmassen med tomater.
  Vi legger skjemaet i ovnen, snu den på 180 grader og bake i 25 minutter (pluss eller minus 5 minutter) til osten er fullstendig smeltet og en appetiserende skorpe er oppnådd.
  Er ferdig. Retten kan serveres uten en oppvask, med deilig brød og favorittgrønt.

Bon appetit!

3. Fisk bakt med ost

Tender fiskefilet bakt i ovnen under en osthue.

ingredienser:

500 g fiskfileter (tilapia, gjeddebøtte, etc.)
  50 g ost
  2 ss. rømme
  1/4 stykke sitron
  salt
  pepper

forberedelse:

Jeg brukte Tilapia fiskfileter. Fisken var veldig saftig og øm, med en lett sitron smaken og deilig smeltet ost.
  forberedelse:

Med et stykke sitron tørker du av zestet på en fin rist (du får omtrent en teskje zest)

Osterrist på en grov rifler.

Tint fiskesalt, pepper på begge sider, legges i form.

Dryss med sitronskall og dryss med sitronsaft.

Pensle med rømme.

Dryss med revet ost.

Sett inn forvarmet til 180 graders ovn. Kok i 20-25 minutter.

Fisk bakt med ost er en enkel, sunn og velsmakende tallerken.

4. Ørret med hvitløkssaus, bakt på potet "pute"

ingredienser:

Poteter - 6 stk.
  Krem - 250 ml
  Hvitløk - 2 fedd
  Mel - valgfritt
  Gulrøtter - 1 stk.
  Løk - 1 stk.
  Ørret - 4 steker
  Smør - valgfritt
  Vegetabilsk olje - valgfritt
  Krydder - å smake

Prigotovleie:

1. Forbered ingrediensene.
  2. Smelter smørret i en skillet. For et par minutter, svett den finhakket hvitløk i den slik at den frigjør duften.
  3. Legg til en spiseskje mel og lett stek.
  4. Tilsett krem, omrør intenst.
  5. Så snart sausen er tykkere, tilsett litt kokt vann og krydder: salt, løvblader og pepperblanding. Bring saus til koking, skru av og dekk.
  6. Stek deretter ristede gulrøtter med løk.
  7. Poteter skåret i skiver av middels tykkelse. Legg i form, tilsett salt, pepper og litt vegetabilsk olje.
  8. Legg fisken på toppen av potetene, litt salting den.
  9. For fisk - gulrøtter med løk.
  10. Og topp med hvitløksås.
  11. Bake fisken i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Bon appetitt.

5. Fisk, bakt i egg med majones

ingredienser:

fisk
  egg
  løk
  majones
  ost

forberedelse:

1. Skyll fiskefiletene, tørk dem, hvis det er bein - det er bedre å kutte dem.
  (i d.sl. Telapy fisken ble brukt - klar filet - solgt nesten overalt, koster rundt 140-170 p / kg)
  2. Ordne filetene i en panne, smurt med olje, salt og dryss med krydder.
  3. Kokesaus:
  Vi bryter inn i bolle 4 egg, smuldre de grønne løkene og legg til 2-3 ss majones (noen). Rør.
  4. Hell sausen i pannen med fisken, dryss med revet ost og sett i ovnen i 20 minutter.

Bon appetit!

6. TROLLER MED POTATO

ingredienser:

● ørretfilet - 500 - 600 gram.
  ● Poteter - 1,5 kg.
  ● Rømme - 500 gram.
  ● Ost - 200 gram.
  ● Salt, svart pepper etter smak.
  ● Eventuelle krydder for fisk å smake.
  ● Grønnsaker - dill, persille, koriander.
  ● Sitron - 1 stk.

forberedelse:

1. Vask og tørk papiret med et papirhåndkle. Skrell poteter og skåret i tynne skiver.
2. Klar saus. Bland rømme med revet ost, tilsett salt, malt svart pepper, krydder, bland alt grundig. Pan fett med vegetabilsk olje. Spred ørredstykkene på kokte sauser og spred det på et bakeplate. Legg deretter potetene og hell den resterende sausen.
  3. Forvarm ovnen til 200 grader, og legg bakpapir i den. Bake i 20 minutter, deretter redusere temperaturen til 150 grader og bake i ytterligere 25 minutter. Legg på en tallerken og pynt med grønnsaker.

Fisk bakt i ovnen, kokes raskt og krever ikke mye innsats. Spesielt forenkle prosessen ferdige steker fra supermarkedet. Du kan imidlertid bake fisken og hele, eller selvstendig kutte den i stykker.

I ferd med å lage mat beholder fisken de fleste av de nyttige stoffene, som det er verdsatt blant tilhengerne av sunn mat. Den er rik på fettsyrer, B-gruppe vitaminer og ulike sporstoffer, innholdet avhenger av typen fisk. Det inneholder også skadelige stoffer, men varmebehandling i ovnen fullstendig nøytraliserer dem.

Til matlaging i ovnen er både elv (karpe, gjeddeabbor, gjedde, ørret, sølvkarpe) og sjøfisk (pollock, laks, rosa laks) egnet. Fremgangsmåten for tilberedning vil ikke avhenge så mye av opprinnelsen som på fettinnholdet. For tørr fisk vil sauser og vegetabilske oljer være et utmerket komplement, og for dypere, sure pickles.

Du kan bake fisken i seg selv, gni den lett med krydder, eller legg til en sideskål med grønnsaker. Poteter, blomkål, gulrøtter, løk, paprika etc. er ideelle for dette. Oregano, svarte og duftende paprika, tørket greens og hvitløk brukes ofte som krydder. Også er det lagt til hard ost eller sopp i fisken.

Ofte brukes til baking av folie eller ermet. Du kan også bare sette fisken på en pute av grønnsaker, eller på et smurt bakeplate.

Løk gir rød fiskjuiciness og sitron krydret surhet. I stedet for laks, er ørret eller laks også egnet. Før du serverer fatet til bordet, er det nødvendig å avkjøles litt. Enkel rømme saus perfekt understreker smaken og aromaen av fisk.

ingredienser:

• 500 g laksfilet;
• 1 løk;
• ½ sitron
• 4 ss. l. rømme;
• 1 gjeng dill;
• 1 fedd hvitløk;
• 4 pinker av salt;
• 2 pinner av sort pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp sitron og løk i tynne ringer.
2. Skyll fileten og blottet med servietter.
3. Rist fisken med salt (ca. 3 pinner) og pepper.
4. Dekk bakeplaten med folie, legg ut laksen i midten.
5. Sett løk på toppen av fileten, og deretter ringer sitronen.
6. Tett fisken i folie, legg i ovnen.
7. Bake laksen i 1 time ved 180 grader.
8. Chop dill og hvitløk, bland med rømme.
9. Legg til en klype salt i sausen og rør.
10. Legg bollen med sausen i kjøleskapet til parabolen serveres.

Interessant fra nettverket

En veldig enkel oppskrift som vil spare tid og krefter. På denne måten kan du bake absolutt enhver fisk. For tørre arter, som laks eller torsk, anbefales det å smøre folien med vegetabilsk olje og lage en feit saus og ekskludere sitronen.

ingredienser:

• 1 hel fisk;
• 1 sitron;
• 1 ha persille;
• Olivenolje;
• Salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Lag et langt snitt i magen og fjern innsiden.
2. Vask fisken utvendig og innvendig, tørk, gni med salt og pepper.
3. Persille å bryte inn i små kvister, kutt i sitronskiver eller halvcirkel.
4. Lag dype kutt på toppen av fisken og legg sitronskiver i dem.
5. Persille satt inne i magen, litt dryss med olivenolje.
6. Fest fisken i folie, legg på et bakeplate og bake i 40 minutter ved 180 grader.

Lekkert tallerken med en appetittvekkende rødskare av ost. Takket være melk-kremsausen, er fisken veldig øm og myk. Hvis ønskelig, i stedet for poteter, kan du bruke andre grønnsaker, egnet til steking i ovnen. Rømme er bedre å ta 20% fett.

ingredienser:

• 800 g fileter;
• 10 poteter;
• 2 løk;
• 250 g rømme;
• 300 ml melk;
• 100 gram ost;
• 2 ss. l. mel;
• 2 ss. l. ketchup;
• Salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Skal løk og poteter.
2. Kok potetene til halvt tilberedt, la avkjøles.
3. Hakk løk og stek i vegetabilsk olje.
4. Tilsett mel, bland og stek i ytterligere 2 minutter.
5. Legg rømme og ketchup i stekepanne med løk, rør igjen, simer i 2 minutter.
6. Hell melken, bring blandingen til koking og fortsett å quenching i ytterligere 2-3 minutter.
7. I sausen, tilsett salt og pepper til smak, bland.
8. Skjær poteter i små tallerkener.
9. Smør et bakeplate med smør eller vegetabilsk olje, fyll den med poteter.
10. Klipp fiskfiletene i små biter og legg på toppen av poteter.
11. Hell den tilberedte sausen over parabolen og legg den i ovnen.
12. Bake fisk ved en temperatur på 220 grader i 30 minutter.
13. Rist osten og dryss fisken jevnt.
14. Fortsett å lage mat ved samme temperatur i 10 minutter.

Nå vet du hvordan du lager fisk bakes i ovnen i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetit!

Ovnbakt fisk er en flott base for enhver middag. Den kombinerer alle sidetallene, mange sauser og krydder. Hvis du bestemmer deg for å lage en slik tallerken for første gang, så hvordan du kan bake fisk og hvordan du får det til å virkelig smake, hjelper deg med å bestemme tips fra erfarne kokker:

• Hvis du baker fisk i folie, kan den holde fast ved den. For å unngå dette, legg fisken på en pute av grønnsaker;
• Ikke foil fisken for tett, ellers kan konvolutten sprekke under baking;
• Hvis du får en tørr fisk, smør den med stor mengde smør;
• Havfisk før matlaging kan ikke tines, men helst fortsatt fersk fisk;
• Det er best å bake fisk egnet til porselen, emaljert eller støpejernsretter;
• Stektemperaturen for elven skal være høyere. Dette skyldes at det kan inneholde skadelige stoffer som fjernes ved varmebehandling.
• Under kokingen bør fisken med en sidefat helt dekke overflaten av pannen slik at oppskriften ikke viser seg å være overdried. Hvis ingrediensene til dette ikke er nok, er det bedre å pakke dem i folie.