Bruk av tomatjuice er ubestridelig, tomater inneholder mange antioksidanter, vitaminer fra nesten alle grupper, aminosyrer, sitronsyre, ravsyre, oksalsyre og vinsyre. Av disse grunnene tenker mange vertinne om hvordan man snur frukten til vinteren, slik at de beholder sine nyttige egenskaper. Vi har samlet for deg en gullsamling av de mest delikate oppskrifter som enkelt kan oversettes til virkeligheten alene. Så la oss komme i gang.
Det er lett å tilberede tomatjuice til vinteren, hvis du har tilstrekkelig kunnskap om tilgjengelige teknologier. Bruk oppskriften med tilsetning av dill, selleri, eddik, krydder, paprika. Steriliser alltid beholderen før du syr juice, ikke la temperaturforskjellen mellom sammensetningen og glasset.
Hei, kjære leserside!
Høsten er på gården, og forberedelsene til vinteren fortsetter. I dag snakker vi om hvordan du lager tomatjuice hjemme og ruller den over bankene.
Ikke hvert år, men vi har årstider når tomater gjør deres avlinger lykkelige i hagen, noen ganger omfavner de slik "lykke", du vet ikke hvor du skal sette dem - og vi gjør dem hele, og tomater fortsatt i alle hjørner av kjøkkenet ligger. Det er imidlertid slik at de ikke passer inn i bankene - bortskjemt, for stor eller av stygg form, som er som en koffert uten håndtak: det er synd å kaste ut og tung å bære.
Utgang, venner, veldig enkelt - gjør tomatsaft til vinteren. Men i Spania bryr de seg ikke om det, de bringer høsten til ett sted hvert år, byen Buñol og organiserer hele tomater. Folk kaster tomater på hverandre til de selv er dekket med et lag ketchup, dette er underholdning, 120 tonn kastes bort på en dag! Jeg lurer på om vindusviskerne har det gøy ...
La oss starte: la oss vaske tomater, sortere dem ut, rive opp de bortskjemte stedene, slik at ingen biaca vil glide gjennom.
Vi tar ut juiceren, hvis du ikke har det, les til slutt, så vil det være en oppskrift uten å klemme. Vi har en så enkel, men pålitelig støpejernskross - du kan klemme juice, stikk nøtter og forsvare deg selv fra røvere - et universelt verktøy!
Vi hopper over tomatene gjennom juiceren, stor før den må kuttes i stykker.
Saften helles i en emalje eller metallpanne. Sett potten på brannen og la saften koka. Kok i 15 minutter, rør noen ganger, fjern skummet.
Steriliser det nødvendige antall bokser, dette kan gjøres eller så
(vannet i pannen koker, damp steriliserer krukken i 10-15 minutter), eller her er noen flere måter. Deksler for bokser kok 5 minutter i vann og tørr.
I tomatjuice før sømming, kan du legge til salt og sukker etter smak, og du kan lukke det akkurat slik og tilsett salt før bruk. Velg som du vil.
I en varm sterilisert krukke helle kokende juice,
rull straks opp, skru på lokket, dekk med et teppe til det er helt avkjølt. Hvis den steriliserte tomme krukken har avkjølt, er det bedre å sette en treskje og en strøm av juice i den for å la en skje, det er mindre sannsynlig at krukken vil briste.
Og nå om hvordan du lager tomat juice til vinteren, hvis du ikke har en juicer. Oppskriften er den samme, veiene er forskjellige. Du kan enkelt hoppe over tomatene gjennom en vanlig kjøttkvern, og tørk den resulterende massen gjennom en metallsikt. Hva å gjøre neste - du vet allerede.
Mine foreldre bor i landsbyen, som de gjør på en landevei: de fyller et par støpejern med skivede tomater - og inn i en russisk komfyr i en time eller mer. Tomater blir dampet myk masse.
Denne massen gnides også gjennom en fin trådsikt,
når det gjelder mengden avfall, er denne metoden den mest effektive - bare frøene og huden forblir. Fra juicepress sløses mye mer.
Det jeg vil si er at du kan gjøre dette i byen, erstatt potten med en gryte og ovnen med en ovn.
I landsbyen med gass napryazhenka (rør har ennå ikke nådd, lovet om 50 år, kanskje bygge), i sylindere, også, ikke ønsker å bære. De gamle mennene har bygget en komfyr på gårdsplassen, saften er igjen i strykejernet - og de koker det på brannen, og det viser seg også med røyk.
I dag vil jeg pakke det opp, venner, hvis du liker oppskriften for å lage tomatjuice - dele med venner, gi tilbakemelding. Jeg lover mange interessante ting fremover, abonnerer på bloggoppdateringer, og dette interessante vil ikke passere deg.
Alt det beste og se deg snart!
På slutten - en deilig salat med tomater:
Du trenger:
La oss nå finne ut hvordan du lager hjemmelaget tomatjuice. Det første som kan komme seg i klem er å klemme saften i en juicer. Men denne enkle tilnærmingen vil ikke fungere skikkelig. Juicen vil vise seg, men ikke så tykk og homogen, den vil ikke ha et så stort innhold av papirmasse.
Juicer vil klemme ut væsken, men nesten all masse kommer ikke inn i ferdigproduktet. Derfor brukes andre tilnærminger: det er for eksempel mulig å lage juice fra tomatpuré, fordi de fleste av de store produsentene benytter dette alternativet. Du kan gjøre det fra naturlige tomater. Begge alternativene fortjener hensyn.
Den beste måten å lage tomatjuice raskt på er å kjøpe en pasta, hvorpå du må legge til to eller tre skjeer med en lignende pasta til en kopp kokt vann, samt litt salt og pepper etter smak. Juice bør ikke være tykt eller gjennomskinnelig. Hvis konsistensen er optimal, er den klar.
Men dette er en engangs metode, det er vanligvis nødvendig å forstå hvordan man lager deilig tomatjuice i store mengder. Da trenger vi friske tomater.
Du vasker tomater, deretter kuttes i små biter og plasser i en stor gryte. Hun satte på seg en langsom brann. Det er ikke nødvendig å legge til vann, fordi når disse fruktene (og en tomat, i motsetning til stereotyper, er en frukt, selv om det er ganske rart å høre om det), vil det koke tørt, hvorpå de vil gi juice. Bare rør dem. Etter koking skal de koke i omtrent en time.
Jo bedre tomater kokes ut, desto bedre blir juiceen.
Variasjoner er mulige. For eksempel kan du fremdeles forskære de skivede skivene gjennom en juicer, og deretter koker i femten minutter i en emaljepanne med et stykke koriander til skummet forsvinner. Konsistensen av dette produktet vil være noe annerledes.
Du kan bare forberede denne drinken, men det er mye bedre å forberede det til vinteren, slik at du kan nyte det uten problemer i den kalde vintertiden, når kroppen mangler forskjellige typer vitaminer - som bare finnes i denne saften.
Hell drikkevaren tilberedt i det foregående trinn i steriliserte bokser, etter å ha fjernet skummet fra det. Rull banker og pakk inn et teppe. Oppbevar disse krukkene ved romtemperatur.
En av de mest populære juicer i vårt land er tomatjuice fordel som er rett og slett ubestridelig. Denne saften har et høyt innhold av gunstige organiske og uorganiske stoffer, spesielt glukose og fruktose (naturlige sukkerarter). I tillegg er bruk av tomatjuice til stor fordel for kroppen på grunn av at den inneholder organiske syrer - malinsyre, sitronsyre, oksalsyre, vinsyre. Og i overfylte tomater inneholder en av de mest nyttige syrer - rav.
Tomater inneholder også vitaminer fra gruppe A, alle vitaminene i gruppe B, samt vitamin E, PP og N. Men mest av alt inneholder den C-vitamin (ca. 60%). I tillegg til vitaminer inneholder tomatjuice mineraler - salter av kalsium, magnesium og kalium, krom, fosfor, mangan, kobolt, sink og jern. Også i massen av tomater inneholder proteiner, fett og karbohydrater, kostfiber. Tomatjuice har en stor mengde kaliumforbindelser, noe som gjør den effektiv til forebygging av hjertesykdom, normalisering av metabolisme og nervesystemet.
De har en lys rød farge på grunn av at de inneholder pigmentykopenet, som er en meget kraftig antioksidant som forhindrer forekomst av kreft. Tomatjuice stimulerer også produksjonen av "hormonet av glede" - serotina. Det vil si at bruken av denne saften vil avlaste spenningen og avlaste effekten av stress. Juice fra tomater også juice har en galle, antimikrobiell og anti-inflammatorisk effekt. Hvis du regelmessig bruker denne saften, vil du styrke kapillærene, og dermed forhindre forekomsten av aterosklerose.
Komponentene i tomatsaft fullfører prosesser med forfall i tarmene og forbedrer sitt arbeid. Derfor er saften nyttig primært for personer som lider av forstoppelse. Også bruken av denne saften er en god forebygging av dannelsen av blodpropper i blodkarene.
Drikk tomat juice, spesielt hvis du er en røyker, siden antioxidantegenskapene til denne saften vil forhindre utbruddet av emfysem. Forskere anbefaler å drikke et glass juice etter å ha røykt en sigarett. Også bruk av tomatjuice vil øke stoffskiftet i kroppens vev, så denne egenskapen brukes til å redusere overflødig kroppsvekt. Tomatjuice - kaloriprodukt, så bruken er grunnlaget for mange dietter.
Tomatjuice. oppskrift.
Liste over ingredienser for å lage en liter juice:
Vask tomatene godt og kutt i vilkårlige stykker, hell i en gryte og varme nesten til å koke. Etter å tørke forsiktig gjennom en sikt, fordi de siste dråpene - dette er en ekte tomatpuré, klem det godt. På en liter juice setter du to teskjeer (ingen lysbilder) med salt og sukker. Tilsett gradvis, smaker, fordi noen som mindre salt, og andre - mer. For å legge til smak til juice, kan du legge til en klype kanel, samt et par teskjeer persille juice. Kok. Hell kokende juice over presteriliserte krukker, lukk de kokte dekslene straks opp. Vend boksene opp ned og dekk med et teppe. Inntil de avkjøler seg. Oppbevares ved romtemperatur, men hvis ditt hjem er varmere enn 24 grader, er det bedre å juice juice sterilisert (en liter krukker i ti minutter, to liter - femten). Under oppbevaring begynner juicen å eksfolieres - massen legger seg ned, rist på krukken og konsistensen gjenopprettes.
For de fleste av våre vertinneer er det ikke lenger en hemmelighet at det er praktisk talt ingen naturlige butikker på våre tellere. De fleste fruktjuicer er laget ved å fortynne konsentrert juice med vann, og grønnsaksjuice (for eksempel gulrot og gresskar) er laget av fortykket puré. Og tomatjuice er i sin tur laget av tomatpuré. Så hvis produsenten gjør det tomatjuice fra tomatpuréså hvorfor kan vi ikke gjøre det hjemme hos oss selv? Dette gjøres veldig enkelt, og mye mer lønnsomt enn å kjøpe.
På et glass kokt vann (200 ml) tar vi to eller tre skjeer med tomatpuré med et lysbilde og en fjerdedel av en teskje salt, salt og pepper tilsettes etter ønske. Hovedregelen - din juice bør ikke være tykk eller gjennomskinnelig. Et glass tomatsaft er klar!
Noen ord om tomatpuré, som du vil bruke til å lage tomatjuice. Det kan være billig og dyrt, god kvalitet og dårlig. Men hvis limet er dyrt betyr det ikke at det er den mest naturlige og høye kvaliteten. Selv om du ser stivelse i blandingen (det brukes som fortykningsmiddel) betyr det ikke at pastaen er dårlig, da stivelse er et naturlig produkt, og innholdet i en liter ferdig tomtpasta overstiger vanligvis ikke noen få gram. Vanligvis produsenten, som legger vekt på den såkalte "naturen", oppløses bevisst prisen. Ikke fall for denne agn!
Kok godt når du vokser tomater selv, og du har en god høst! For saften er best egnet godt modnet rød frukt, bare plukket fra busken. Bare bruk ikke overfylte frukter til disse formål, de er ikke veldig egnet for dette formålet.
Hjemme kan du lage mat hjemmelaget tomatjuice to typer.
Metode nummer 1. Vask tomatene grundig og kutt stenglene ut av dem, alle besvimte eller umodne. Klipp tomatene i stykker og klem litt juice ut av dem. Nå må du dampe disse tomatskiver. Ta en stor emaljert panne, hell den klemte juice inn i den og bind gasset på toppen, legg deretter tomatskivene på den. Ca fem minutter etter å ha kokt juice, ta av pannen fra ovnen. I løpet av denne tiden skal tomatskiverne dampes ut, så de må gnides gjennom en stor sil. Etter omrøring av potetmos med saften og legg på komfyren, varme opp til åttifem grader og hell i tilberedte hetter, som deretter skal steriliseres i kokende vann (tretti minutter - halv liter krukker, førti minutter - liter). Vend boksene opp ned. Sett inn et teppe og la det avkjøles. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Metode nummer 2 hvordan lage tomatsaft. Ta modne tomater, vask dem under rennende vann og knuse dem med en trepestle. Sett den resulterende massen inn i en tilstrekkelig dyp emaljert panne, legg på komfyren og kok opp, omrør av og til og rør. Grind den varme massen gjennom en stor sik - så vil vi skille frøene og peeling av tomatene. Tørk av frayed massen igjen, bare gjennom en fin sik eller gjennom flere lag av gasbind. For å smake kan du legge til salt og sukker. Hell den nyoppvarmede saften inn i tilberedte banker og steriliser som beskrevet i forrige oppskrift.
Tomatjuice hjemme med hvitløk.
Liste over ingredienser:
Kokeprosess:
Vask grundig tomater, skrell og kutt i stykker av vilkårlig størrelse. Pass tomater gjennom juicer for å få en ren juice uten peeling og frø. Hell den tilberedte saften i en emaljert panne, legg på brannen og stek i 30 minutter, deretter senk varmen og kok i ytterligere fem til ti minutter, legg hvitløk, eddik og andre krydder. Kok en annen ti til tjue minutter og hell juice i steriliserte krukker og kast opp.
Det er dietter som bruker slanking tomat juicekalles tomat. Essensen består i bruk av et glass juice fra tomater hver gang før måltid, og mellom dem. I dette tilfellet er det nødvendig å negere bruken av søtsaker og baking, sukker er helt utelukket. I tillegg unngå å spise fettstoffer, salt - minimumsbeløpet, i stedet for stekt mat - kokt. Ved hjelp av tomatdiet kan du bli kvitt de ekstra fire til fem kilo om to uker. Denne dietten bør vare mer enn to uker. I tillegg til å miste vekt, vil du føle en forbedring i fordøyelsen, og huden din blir elastisk og forbedrer i fargen.
Hvis du, etter å ha lest denne teksten, umiddelbart løper til butikken for å få deg denne saften, bør du vente. Først må du tenke på hvordan du skal drikke riktig. Du bør vite at du vil oppnå maksimal effekt bare ved bruk av ferskpresset naturlig juice, som ikke tilsatt salt eller sukker. Og at tomatjuice, som selges i butikkene, faller ikke inn i en sammenligning med drikken som bare er laget av friske tomater. Men hvis du ikke har muligheten til å lage juice selv, så når du kjøper i butikken, må du være oppmerksom på sammensetningen og holdbarheten til drikkevaren. Tomatjuice kan ikke brukes sammen med produkter med høyt innhold av stivelse og protein, ellers vil effektiviteten og fordelene med tomatjuice være minimal.
Hvis du liker nettstedet vårt, uttrykk "takk"
ved å klikke på knappene nedenfor.