Syltet blå for vinteren under dekselet. Fantastisk syltet eggplanter

15.05.2019 Retter for barn

Trinn 1: Forbered eggplantene.

For syring er det bedre å velge små eggplanter opp til 10-12 cm i lengden, de passer godt inn i en 3 liters krukke. Vi kaster eggplanter i vasken og skyll dem grundig under kaldt rennende vann fra sand og smuss av noe annet slag. Etter å ha brukt en kniv for å skive rå grønnsaker, gjør vi en gjennomkutt langs hver lengde på hver aubergine, samtidig fjerner vi ikke stilken og kutter den ikke! Hver hakk er fylt med en sjenerøs del av salt for 1 eggplant 2 - 3 ss og legg dem i en colander.

La grønnsakene stå i 30 minutter. Etter re-vask og tørk litt.

Trinn 2: Kok eggplantene.

Ta en dyp 5 liter kasserolle og fyll den med vanlig rennende vann opp til halvparten. Vi legger på en komfyr, slår på et sterkt nivå, og bringer væsken til koking. Når vannet koke, slipp 10-12 eggplanter inn i det og lag dem 10 minutter. Fjern deretter dem fra pannen med en skimmer og skift til en dyp skål. På samme måte lagre de gjenværende eggplanter og la dem avkjøles til romtemperatur.

Trinn 3: Tilbered kokte eggplanter, hvitløk, mynte og en kapasitet for surdeigen.

Mens eggplanterne kjøler ned, vask vaskeskruen med 3 liter grundig under varmt vann med et vaskemiddel eller bruk kokepulver til dette formålet. Steriliser beholderen på en hvilken som helst passende måte, i mikrobølgeovnen, i ovnen eller på kjelen. Etter å ha lagt glasset på kjøkkenbordet og la det avkjøles.

I løpet av denne tiden vasker vi en mengde mynte under kaldt rennende vann, rist det over overflødig vann fra vasken, fjern bladene fra stengene, legg dem på et skjærebrett og hugg i små stykker av vilkårlig form. Skal hvitløk er skåret i lag opp til 3 millimeter tykk. Vi skifter kuttene i 1 dyp plate og bland dem med hender til glatt. Våt tørkede eggplanter med rene hender fra overflødig væske og legg på en brett.

Trinn 4: Stuff og Eggplant Kvass.

Nå sparer vi hver aubergine med en blanding av mynte og hvitløk. Ved 1 grønnsak vil det ta ca 1 - 2 ss av fyllingen.

Tett eggplant i en 3 liter sterilisert krukke. Hell deretter 1/3 kopp 9% bordseddik, 1 kopp ren, kokt og avkjølt til romtemperatur vann i en dyp bolle og hell 1 ts salt. Bland en spiseskje til glatt og fullstendig oppløst saltkrystaller.

Fyll eggplantet med den resulterende blandingen, hvis væsken er lav, tilsett litt kokt vann og eddik i forholdet 1: 1, men mest for en 3 liters krukke fylt med eggplanter er dette den ideelle væskefrekvensen. Nå stram halsen på halsen med et stykke sterilt gasbind og legg det på et varmt sted på 2 dager. På den tredje dagen lukker vi krukken med et plastiksterilisert lokk og legger det i kjøleskapet. Aubergine kan begynne å smake etter 1 uke.

Trinn 5: Server eggplantene til vinteren.

Syltede eggplanter til vinteren serveres kjølt. De er plassert i en salatskål hele eller lage en skiver salat med tilsetning av friske løk, hvitløk og vegetabilsk olje. Slike eggplanter kan være en utmerket matbit, en sidekjøtt for kjøttretter, de kan også brukes til å lage paier, pizza eller som et tillegg til marinerte kutt. Enjoy!

Bon appetit!

Hvis ønskelig kan du legge til fersk dill eller persille på fyllingen.

Disse eggplanter skal lagres på et kjølig sted ved en temperatur ikke lavere enn -3-4 grader og ikke høyere enn 0 grader.

Eggplanter kokt i henhold til denne oppskriften, vil være brukbare i 5-6 måneder, hvoretter de vil begynne å miste sin smak.

Mange elskere av syltet epler og surkål har ikke hørt noe om syltet eggplanter. Vi tilbyr på tide å forberede en sprø delikatesse som vil fungere som en god matbit.

Syltet aubergine - standard oppskrift

Velsmakende og sunn matrett som vil bli verdsatt av de mest krevende gourmeter.

ingredienser:

hvitløk - hode;
aubergine - 3 stk.;
spiselig salt - 1 ss. skje;
persille - 20 g.

forberedelse:

Klipp av den blå stammen. Hell vann. Koke.
Del hvitløkhodet i tennene. Klipp persille forlater stammen.
Hakk greensene. Hakk hvitløksnøkler. Du kan bruke en hvitløk eller liten rist.
Tøm væsken fra eggplanter. Kjøle det ned. Frukt må være fullt forberedt. Rå ødelegge smaken av mat.
Klem hver frukt. For mye fuktighet er ikke nødvendig. For å gjøre dette må du kutte hver aubergine i halvparten. Sett på brettet. Dekk den andre fra oven. Sett pressen. Hold for en kvart time.
Persille i hvitløk. Salt og bland. Den resulterende fyllingen plasseres i hver billett. Koble de to halvdelene.
Sett inn en beholder. Dekk med en tallerken. Sett undertrykkelsen.
Insister på tre dager. Flytt til kjøleskapet. Hold dagen.

Med gulrøtter, grønnsaker og hvitløk

En god matbit som holder sin smak gjennom hele vinteren.

ingredienser:

eggplanter - 2,3 kg;
sukker - 0,5 kopper;
gulrot - 2 stk.
vann - 1,5 liter kokende vann;
salt - 0,5 kopper;
hvitløk - 14 fedd;
eddik - 100 ml;
greener - 45 g

forberedelse:

Haler skåret av alle frukter. Koke. Vann skal saltes. Fruktene skal være myke.
Fjern og kjøl eggplantene. Lag et kutt i midten. Ikke kutt til slutten. Legg under billettpressen. Å opprettholde natten.
Rist gulrot. Hak små hvitløksklyv og grønnsaker. Koble. Legg fyllingen i midten av hvert emne. Lukk. Sett inn en beholder.
Tilsett salt til sukker. Rør. Hell vann. Rør. Hell eddik.
Den resulterende flytende pour aubergine. Sett undertrykkelsen. Kjøle det ned. Eggplanter fylt med gulrøtter og hvitløk kan konsumeres og lagres gjennom hele vinteren.

georgian

For å smake på ferdigretter må du vente en uke.

ingredienser:

vann - 2 liter for saltlake;
eggplanter - 18 stk.;
eddik - 1 ss. skje 9%;
gulrot - 360 g;
sukker - 1 ss. skje;
hvitløk - 6 fedd;
salt - 3 ss. skjeer;
paprika bakketopp - 0,4 ts.

forberedelse:

Skyll frukten. Fjern stammen. Kutt sammen, men ikke helt kuttet.
Salt vannet. Sett frukten og kok.
Få den. Cool og legg under pressen. Alt overflødig væske bør komme ut.
Grate gulrøtter. Bruk gulrotristen på koreansk. På en fin rist, hogge hvitløkskreftene. Hakk greensene. Koble. Drypp med pepper.
Legg fyllingen i midten av hver frukt. Sett inn en beholder.
Kok vannet. Podsolit. Hell sukker. Hell eddik. Hell det tomme. Sett på fruktpressen. Dekk og sett til side i fire dager. Flytt til kjøleskapet og insister i tre dager.

Kvashim aubergine for vinteren

Hvis du er lei av vanlig hermetikk, kan du prøve å lage en fantastisk smak av snack som vil sjarmere alle gjester fra første sekund.

ingredienser:

eddik 9% - 0,3 kopper;
eggplanter - 21 stk.;
vann - 240 ml;
fersk mynte - 1 kopp blader;
salt - 3 ss. skjeer for hver frukt;
hvitløk - 8 fedd.

forberedelse:

For matlaging, stopp valget på frukt med liten lengde. Skjær stengelen.
Skjær i halvparten. I midten hell salt. Sett til side i en halv time. Skyll og tørk.
Hell vann i potten. Plasser eggplanter og koke. Fjern og avkjøl.
Steriliser glasset. Hakk greens. Hakk hvitløksnøkler. Bland det opp.
Klem frukten. Sett i midten av hver grønn. Plasser i beholder.
I eddik helles vann. Tilsett salt. Rør.
Hell det tomme. Dekk med gasbind. Sett til side for et par dager. Dekk med sterilisert hette. Sett i kjøleskapet.
Du kan lagre hele vinterperioden. Du kan begynne å smake på en uke.

Koking med kål

Lekkert matlagingsalternativ fantastiske retter. Forbereder den foreslåtte delikatessen, diversifiserer du dietten og nærer kroppen med vitaminer om vinteren.

ingredienser:

hvitløk - 2 stk.
eggplanter - 1500 g;
salt - 75 g;
kål - 420 g;
vann - 1500 ml for saltlake;
gulrot - 120 g;
chili pepper;
søt pepper - 2 stk.

forberedelse:

Skjær stengelen. Ta en gaffel og pierce frukten. Plasser i vann og koke.
Klipp kål. Grate gulrøtter. Klipp pepper. Klem hvitløk. Bland og salt.
Tilsett salt til vannet. Å koke Cool.
Kule eggplanter. Skjær i halvparten. Juice klemme. Plasser midt i kålen.
Ta tråden og vind arbeidsstykket. Plasser i beholder. Hell saltlake. Lukk lokket. Sett undertrykkelsen. Å opprettholde tre dager.
Skjul i kjøleskapet.

Hvordan å gjøre på koreansk

En vakker tallerken viser seg nyttig og svært velsmakende. En enestående smak vil slå hodet, og grønnsaker vil bidra til å nærme kroppen med nyttige vitaminer.

ingredienser:

pepper i erter;
eggplant - 10 stk.
bordsalt - 3 ts;
gulrot - 5 stk.
sukker - 3 ss. skjeer;
hvitløk - 8 fedd;
løk - 5 stk.
vann - 0,5 kopper;
bord eddik - 120 ml;
bulgarsk pepper - 15 stk.
krydder;
olivenolje - 100 ml;
hot pepper - pod;
persille - 110 g

forberedelse:

Grovhakk eggplantene grovt. Plasser i vann. Å opprettholde en kvart time.
Ta et gryn for gulrøtter på koreansk. Rist gulrot. Hakk løk og paprika.
Hell olje i pannen. Varm opp. Kast buen. Fry. Legg gulrøtter og paprika. Fry.
Klem eggplantene. Plasser å steke. Hell vann. Tilsett salt. Blid. Tilsett pepparkorn.
Sluk en halv time. Hell eddik. Plasser greenene. Legg hvitløkskrydder og krydder. Deretter en kvart time.
Spredt ut på bankene. Rull opp

Aubergine fylt med grønnsaker

Utmerket forberedelse for vinteren, som holder lenge på ernæringsmessige og smakfulle egenskaper.

Når du velger frukt, stopper du utvalget på mellomstore eggplanter. På overflaten bør det ikke være skader og bukser.

ingredienser:

hvitløk - 3 stk.
8 eggplanter;
lavrushka - 2 blader;
gulrot - 3 stk.
salt - 2 ss. skjeer;
allspice - 5 erter;
rød chili pepper - 1 pod;
svart pepper - 10 erter;
persille - 45 g;
kokende vann - 1 liter.

forberedelse:

Innse hver aubergine frukt. Koke. Vann skal saltes. Få den. Kjøle det ned. Klem ut overflødig væske. For å gjøre dette, sett på fruktpressen og vent i en time.
Klipp pepper. Bland med persilleblade. Hakk hvitløk og legg til pepperen. Skjær gulrot. Koble til produkter. Plasser i midten av eggplantet.
I vannet legg laurbær og salt. Kast pepparkorn. Varm opp. Kjøle det ned.
Tie blanks med tråd. Hell saltlake. Sett under press. Kok i tre dager.

Det er mange fans av denne deilige parabolen. Ikke bare er eggplantene gjæret og fylt med grønnsaker som er sunne og nærende, de er også meget velsmakende med en behagelig surhet, som vises i ferd med gjæring og helt uten tilsetning av eddik.

For fylling, gulrøtter og tomater, hvitløk for de som liker krydret mat, samt en rekke smakfulle røtter som persille, pastinett eller selleri er best egnet. Hvilke grønnsaker å foretrekke, smaksprøver, prøv forskjellige alternativer eller lag din egen unike oppskrift på syltet eggplanter, og ta utgangspunkt i det.

Denne parabolen er perfekt for alle bord og passer godt med både poteter og kjøtt. Det er også mulig å tilberede slike eggplanter i bokser for langtidslagring. Men forberedelsen av denne parabolen - den høyeste aerobatics matlaging. Faktum er at bokser med eggplanter bare kan "eksplodere" på grunn av modningsprosessen. Det er sant at det finnes andre muligheter for å lage eggelagd i vinter, men om dem senere. For å starte, tilbered de sylte eggplanter.

Ikke lag denne parabolen i store porsjoner. De overbakt auberginer mister sin pikant og blir ubehagelig surt.

Påkrevde ingredienser

For forberedelsen vil vi trenge følgende produkter (mengden er beregnet for 1 kg eggplanter):

egne eggplanter (forresten, de kalles også "blå");
2 - 3 stk. gulrøtter;
ca 100 gram krydrede røtter, som vi diskuterte ovenfor;
hvis det er bestemt å legge til tomater, så er et par middels biter nok;
1 hode hvitløk (for en amatør), generelt anbefalt tilberedning av syltet eggplanter med hvitløk til vinteren, fordi denne grønnsaken bidrar til å styrke immunforsvaret i snø sesongen;
tilfelle for krydder, trenger du 1 ts. malt svart pepper eller 1 biter av bitter pepper, 1 ss. l. bakken paprika og litt persille;
trenger salt, for kokende eggplanter trenger 2 ss. l. 2 liter vann, og for saltlake - 3 ss. l. på 1 l;
noen persille stengler vil være nyttig for å binde opp allerede fylte eggplanter, samt dill blossoms og bay leaves for gjæring.

Steg for steg prosess med matlaging

Ingrediensene er klare, la oss gjøre direkte forberedelse av syltet eggplanter fylt med grønnsaker:

I saltlake skal stå en dag ved romtemperatur og ytterligere 12 timer i kjøleskapet. Ferdig! Du kan spise den. Bon appetit!

De resterende sylte eggplanter fra måltidet skal fjernes fra saltlake og lagres i kjøleskapet, og legger til litt vegetabilsk olje.

Videooppskrift for å lage syltet eggplanter med gulrøtter og paprika

Varianter av forberedelse av syltet eggplanter til vinteren

Grønnsaker, inkludert eggplanter, har vokst mye, de har ikke tid til å spise alt på høsten, vi redder dem for den lange vinteren for å nyte vår favorittrett, for eksempel på nyttårets festbord.

La oss starte med den enkleste måten, dypfrysing av halvfabrikat. Eggplanter skal fryses etter det tredje trinnet i stekeprosessen beskrevet ovenfor. Om vinteren, når du får grønnsaker fra fryseren, er det veldig enkelt å gjøre de resterende forberedelsene, siden det ikke er noen problemer med gulrøtter og hvitløk.

Forbered nå syltet eggplanter fylt med grønnsaker for vinteren. Oppskriften er litt forskjellig fra den ovenfor.

Så ingrediensene er de samme, men i dette tilfellet vil vi forberede marinade i stedet for saltlake. For å gjøre dette, koker 3 liter vann med tilsetning av bare 2 ss. l. salt, laurbærblad (5 stk.) og pepperkorn (10 stk.). I tillegg vil fyllingen ikke slukke, bruk den rå.

Allerede fulle eggplanter tett lagt i en gryte, hell den avkjølte marinade og legg under trykk i 2 uker ved romtemperatur. Etter den fastsatte tiden prøver vi, hvis de ikke er sure nok, er det mulig å utvide prosessen for en annen uke. Klar eggplanter må lagres i kjelleren, og i fravær av sistnevnte - i kjøleskapet.

For elskere av den tradisjonelle metoden for å lagre vinteremner, kan vi anbefale rullende syltede eggplanter til vinteren i banker. For å gjøre dette må du sterilisere krukkene på vanlig måte, og deretter sette de fylte eggplanter i dem, hell marinaden og rulle opp dekslene.

14.09.2017 9 253

Syltet aubergine fylt med gulrøtter og hvitløk

Å lage eggplanter fylt med gulrøtter og hvitløk, raskt og velsmakende, tar litt tid og oppskrifter å velge mellom. Du kan lage mat med eller uten eddik, tilsett pepper, lage syltet frukt, hvitløk, grønnsaker, ruller opp om vinteren, eller legg i kjøleskapet for oppbevaring. Det er mange alternativer, det gjenstår bare å velge og lage mat. Nedenfor finner du oppskrifter for å forberede blå som er fylt med løk og gulrøtter på en dag.

Aubergine fylt med gulrøtter for vinteren uten eddik

For å rulle de blå i glassene må du først lage saltlake og alle ingrediensene som tas i følgende forhold:

2 kg middels stor aubergine
1 stor gulrot
15 ferske hvitløksnøkler
Persille eller dill - å smake

Til saltlake, kok:

2 ss. l. salt (med en sjenerøs lysbilde)
3-4 blader av laurbær
5-6 allspice peppers

Blåene er vasket godt, og vi kutter av stengene. Deretter setter vi eggplanter i pannen og hell dem med kaldt vann og venter på koking. Når vannet koke, legg til 1 ss. l. salt med et lysbilde La koka noen få minutter.

Mens vannet koke, gni gulrøtter på en grov riven og hogge hvitløk. Det er bedre å bruke en hvitløkspresse eller en fin riper. Blåkokte, vi skifter dem i en glassbeholder. Når de avkjøles begynner de å marinere.

Nå må du kutte eggplantene sammen i halvparten, men ikke til slutten. Gni hver grønnsak med hvitløk på alle sider. Hvitløk kaster ikke ut, det er nyttig for saltlake. Legg eggplanter i lag. Hell hvert lag gulrøtter, hvitløk og urter.

For saltlake ta 2 liter vann. Kok. Oppløs 1 ss. l. salt med et lysbilde Kast Lavrushka og riktig mengde sorte pepperterter, kok i 10-15 minutter.

Hell kokende saltlake i de tilberedte grønnsaker og legg undertrykkelsen. Etter 2 dager, bør marinade være overskyet med en oransje tinge.

Etter noen dager er det nødvendig å forberede den nylig beskrevne saltlake. Grønnsaker fra den gamle marinade satt i sterile krukker og hell fersk kokende saltløsning. Koke. La avkjøles. Oppbevares i øvre del av kjøleskapet.

Koreanske eggplanter med gulrøtter

Blå - 10 stk.
Vasket gulrøtter - 4 store stykker.
Løk - 2 stk.
Persille - 2 bunter
Hvitløk - 2 hoder
Salt - 2 ts.
Svart pepper erter - å smake
Sukker - 5 ss. l.
Solsikkeolje - 1 ss. l.
9% eddik - 1 ss. l.

For startere, lage gulrøtter på koreansk. Løk halve ringer, hogge hvitløk. På en spesiell rist for gulrøtter, gnider vi rotkulturen på koreansk. Hvis dette ikke er tilfelle, bruk den vanlige storristen. Legg hakkede greener (hvis ønskelig, kan du legge til en liten koriander) og pepper. Bland bord eddik, vegetabilsk olje, 1 ss. l. vann og andre krydder. Kok og hell gulrøtter.

Peel eggplanter og gjør langsgående kutt. Saltkoking vann. Lavere. Kok til det er mykt. Stuff grønnsaker med gulrøtter. Vi legger i en beholder, vi fyller i en saltlake og under en presse. La i 2 dager på et kjølig sted. Etter at du kan spise.

Delicious Pickled Eggplants med hele Cranberries

Oppskrift på 10 porsjoner:

Unge eggplanter - 10 kg
Tranebær - 400 gr.
Gulrot - 1 medium pc.
Hvitløk - å smake
Persille, dill - å smake

For urinering av tranebær:

Tranebær - 400 gr.
Rock salt - 2 ss
Sukker - 40 gr.
Allspice - 2 stk.
Carnation - 2 stk

En måned før matlaging blå, tranebær trenger å suge. Bruk en fat, men vi bruker en dyp beholder. Først må du lage saltlake for tranebær - tilsett et par gram bergsalt og 40 gram sukker til en liter vann. Sett deretter tranebærene (400 gr.) I en beholder med saltlake og trykk forsiktig ned med et åk for å ikke skade bærene. La i 5 dager på et kjølig sted for å infisere. Etter å ha satt bærene i kulde.

Blå vask og fjern assen. Klipp hver aubergine i 4 like deler. Kutt gulrot i stykker. Legg saltede eggplanter i krukker, dryss med gulrøtter og hakkede greener.

Gjør nå saltlake for eggplanter - ta 4 gram per 1 liter. salt og 2 gr. sukker. Tilsett krydder etter smak.

Legg tranebærene til eggplantene og fylle med fersk pickle. Tilsett 6% eddik til hver krukke (1 ss.). Lukk bankene. Etter å ha pakket dem i et håndkle, slå dem over og la dem avkjøles. Oppbevares i kjøleskapet.

Marinerte eggplanter med gulrøtter og paprika

For oppskriften vil kreve:

Aubergine - 6-7 mellomstykker.
Gulrotrot - 7 stk.
Epler - 8 stk.
Tomater - 5 store stykker.
Rød bulgarsk pepper - 7 stk.
Løk - 3 stk. - Salt - 1 ss. en skje
Sukker - 1 ss. skje - Bay leaf
Svart pepper erter
Banker - 3 stk. 1 liter

Klipp løk, pass i en skillet til det er mykt. Vask tomater og finhakk, hell i en gryte og legg til vann. Kok over lav varme.

Blå vask, kutt haler, kast i saltet kokende vann, kok til ferdig. Fjern aubergine, sett i beholderen i 15 minutter, deksel, pakk med et håndkle. Blå dampet, skrell av. Pulp skåret i terninger. Chop peppers og epler. Pre-peel eplene og kutt hjerter.

Legg grønnsaker og epler til tomater. Kast laurbær (6-7 blader), salt, sukker i blandingen og bland. Noen ganger legger de til krydder "Pepper Mix" eller ferdig marinade for grønnsaker. Smør i 1 time på lav varme med lokket lukket. Det er nødvendig å blande. Etter å ha forberedt blandingen må du fjerne løvbladet. Hell den avkjølte blandingen i steriliserte krukker og kast opp. Vri, vikle inntil det er kaldt. Tro meg, du vil bli overrasket over smaken av salte eggplanter.

Aubergine kaviar med varm chili pepper

Blå - 6 stk
Mellomstore tomater - 6 stk
Rød sød pepper - 3 stk
Chilensk pepper - 1 stk.
3 stk løk pære
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Salt - 1 ss. l.
Sukker - 1 ss. l

Varm opp ovnen til 250 grader. Bake de blå i ovnen til ferdig. Kult og smuldre. Pass løk til myk. Fjern huden fra tomatene, skal dem med kokende vann. Du kan hugge kubene, du kan gratulere. Det andre alternativet er å foretrekke, da tomatene gir mer juice.

Hell litt vann i pannen, legg til de tilberedte tomater. Bulgarsk pepper kuttes i striper eller kuber, chilenske små ringer. Når tomatblandingen begynner å koke, må du legge til de resterende ingrediensene. Stew i 2 timer. Cool og lukk bankene.

beskrivelse

Bare perfekt for å spise med stekte poteter, kjøtt eller noe annet favorittprodukt. Metoden for matlaging av denne parabolen tar virkelig tid og tålmodighet, men når du prøver det, vil du forstå at det er verdt det.

Aubergine inneholder et stort antall nyttige elementer som har stor fordel for kroppen vår, og styrker immunforsvaret. Og vitamin C, B, B2 og PP reduserer nivået av kolesterol inneholdt i blodet, og gir forebygging av aterosklerose og normalisering av vannmetabolisme i kroppen.

100 gram sur eggplanter inneholder bare 24 kilokalorier! Det er på grunn av deres fordelaktige egenskaper og eksepsjonell kalorier, anbefales det å spise noen idrettsutøvere og folk som ser på figuren. Eggplanter fyller fullstendig kroppen og utskiller toksiner og giftstoffer fra kroppen.

Kunnskapsfulle folk anbefaler nøye å velge eggplanter til matlaging. Overgrodde grønnsaker kan ikke tas, da de inneholder solanin som er dårlig fordøyd av kroppen, og hvis de forgiftes, oppstår symptomer som hodepine, kvalme, oppkast og magesmerter. Nymodne unge frukter passer best.

Hvis du bestemmer deg for å lage mat denne parabolen hjemme, så vil vår oppskrift på syltet eggplanter med trinnvise bilder fortelle deg detaljert hvordan du gjør det. Lag opp de nødvendige produktene og tålmodigheten, og fortsett til forberedelsen av denne smakfulle og tilfredsstillende parabolen.

ingredienser

Tilberedningstrinn

Først må du ta de nødvendige produktene og legge dem på bordet foran deg. Dermed kan du sørge for at alt er nok og du ikke trenger å kjøre til butikken.

Skyll grønnsakene grundig i kaldt vann, skjær av stammen og overfør eggplanter til en separat bolle, dekk med kokende vann og kok i ca 10-12 minutter.

Mens grønnsakene kokker, ta en haug persille og skille den fra stenglene. Peel hvitløk og del det i nellik.

Klipp grønnsakene så fint som mulig, og hakk deretter hvitløk ved hjelp av hvitløk. Forresten husmødre anbefaler å ta en halvklove hvitløk på en aubergine, slik at smaken av parabolen kommer ut rikere.

Pass på at eggplanter koker godt! Fordi de er halvbakt, vil de gi en helt annen smak, og parabolen blir håpløst bortskjemt. Sjekk eggplantberedskapet med en kniv og husk det det er bedre å fordøye dem litt enn å ikke koke over. Etter at grønnsakene har kokt, legg dem ut av pannen og la dem avkjøles.

Nå må du "klemme" ekstra fuktighet fra eggplant. For å gjøre dette, skjær dem i halvparten, ta en flat plate, legg grønnsaker på den og legg den i svak vinkel.

På toppen av alt dette, dekk med samme tallerken og legg en pott med vann på den. I denne posisjonen skal eggplanter stå i ca 10 minutter.

Nå, ta persille og bland den med hvitløk, pre-saltet.

Dehydrert halvdel av eggplanter, fyll den resulterende blandingen av grønnsaker og hvitløk.

Dekk aubergine med andre halvdel og send til pannen. Fra oven kan du sette noen parvis av persille for å gi parabolen en lett smak.

Legg pannen med eggplanter nesten til toppen. Ta nå en passende diameterplate og dekk eggplantene i en kasserolle.

Over det er nødvendig å trykke ned platen med en liter krus med vann, slik at eggplanter gjør juice raskere.Etter 8-10 minutter med saltoppløsning, skal mengden skille seg ut slik at den dekker platen litt. La grønnsakene stå i denne stillingen i en time.

Hvis en time senere eggplanter ga for lite pickle, ikke vær opprørt. Tilsett litt kokt vann og send hele strukturen til infusjon i tre dager på et varmt sted.

Etter tre dager får vi eggplanter, fjern tallerkenen og se hva som skjer.Pickle bør se ut som en ikke for tykk gelé. Nå sender vi ham til kjøleskapet en dag og går til egen virksomhet.