Vel, dette er ikke en hemmelighet! Imidlertid har mange mennesker ingen anelse om at det er mulig ikke bare i hele skjemaet, men bruker det som nødvendig. Gresskar kan være hermetisert. Videre er det mange måter å bevare det og øke smak.

Oppriktig trener vi ikke konserveringsgresskar. Men jeg har gjentatte ganger prøvd blanks med venner og bekjente. Det er veldig velsmakende. Så, oppskrifter i studio! Men først ...

Selvfølgelig, først og fremst, er vertene anskaffe produkter som av en eller annen grunn ikke kan lagres i lang tid. For eksempel, frukt med skadet hud når slått eller "hale" knust av under roten. Det er viktig å være moden, ellers vil smaken av billetten være ubetydelig. Det er ingen andre obligatoriske vilkår for valg generelt, og nei.

Oppskriftsproffer: smaken er bevart. Du kan spise i stedet for vanlig tørket frukt, og vet nøyaktig at produktet bare er bra. Spiser vanligvis veldig raskt; spesielt godt å bruke som en lett matbit på turer. Jeg kjenner en kvinne som tørker mange gresskar og tar dem til byen - sitt lille barnebarn. For ikke å spise sjetonger og godteri og søtt tørket gresskar.

Tørket gresskar Oppskrift

1. Godmodet bordkvalitet gresskar å rydde  fra hud og frø.
2. Kutt inn  i små segmenter (omtrent en halv centimeter tykk).
3. For å forbedre fargen du kan blanch  1-2 minutter i kokende, lett saltet vann, kjøl deretter raskt i kaldt vann og tørk i en sigte.
4. Legg deretter på et baktak og send til ovnenhvor gresskaret vil tørke ved en temperatur på +55 ... +60 ° C i 5-7 timer!
5. Og så en annen 2 timer. å tørke  ved en temperatur på +70 ... + 80 ° С.

  Ferdig produkt å lagrei lukkede bokser eller annen emballasje.

Ikke dårlig, ja? .. 5-7 timer med matlaging ... Men det er deilig. Jeg spiste!)) Sant det er ikke tørket i ovnen, men c. Og oppskriften var litt annerledes der: gresskaret ble først dampet litt, og deretter tørket. Det viser seg veldig velsmakende. Tekstur er tett, en slags hard tyggegummi ... Du tygger den, du tygger, smelter den gradvis ... En velsmakende ting. Generelt er det mange lignende oppskrifter, her er en annen:

1. Gresskar av enhver dessert variasjon vi kutter  terninger 3 av 3 cm.
2. Litt hold på lufta, så i solen - blir stykkene sløv.
3. Varm opp ovn til +60 grader.
4. Legg ut stykkene på en pall og sushim  (med døren åpen!).
5. Vi prøver.
6. Når det er klart dryss med pulverisert sukker.
7. butikken  i papirposer.

Mattilskudd - gresskarpulver!

Dette er vanligvis noe. Uvanlig oppskrift Jeg vil fortelle deg. Hva er dette pulveret for? Å legge til mat - å helbrede og styrke kroppen. Det antas at pulveret reduserer nivået av kolesterol, forbedrer tarmens funksjon (ren fiber), forbedrer tilstanden i kroniske nyresykdommer - og dette er bare en liten del av de fordelaktige egenskapene)). Generelt, en oppskrift for de som er spesielt bekymret for deres helse.

Oppskrift på gresskarpulver:

1. Vask gresskaret, å rydde  fra huden.
2. kutt  i stykker og fjern frøene.
3. kokk  10-20 min.
4. å male  gjennom en fin sil.
5. Å tørke  ved en temperatur på +135 ° C bare noen få minutter.

  Generelt er dette produktet produsert industrielt, og du kan kjøpe det. Etter tørking oppnås et gulaktig pulver med en behagelig søt smak. Hvis det fortynnes i vann, blir det vanlig gresskarpuré.

Dette er nærmere de vanlige oppskrifter. så:

1. Gresskaret mitt, rens  fra huden og fjern frøene.
2. Vi kutter  masse kuber.
3. Cooking sukker sirup:  1200 g sukker, vanillin og 1 sitron (3 g sitronsyre) pr. 200 g vann.
4. Gresskar helle sirup og brygge  5 minutter.
5. deretter hold gresskaret i sirup  en annen 6-8 timer.
6. Kjør igjen, brygge  3-5 minutter.
7. igjen insisterer, denne gangen opptil 12 timer.
8. Fold tilbake sikten tørke litt  og dryss med sukker og bedre - pulverisert.

Hold denne snacken du trenger i lukkede glassperler.

Du kan lage potetmos med epler eller blommer. Oppskriften består av flere faser:

1. Gresskar og epler å rydde  fra peeling og frø.
2. Hopp over dem gjennom kjøttkvernet.
3. Tilsett sukker  i mengden 4 spiseskjeer sukker per 1 kg gresskar og 0,5 kg epler.
4. kokk  på lav varme i 2 timer.
5. På slutten av matlagingen legg til potetmos 1 ts sitronsyre  (med samme proporsjoner).
6. den varme spredt på banker  og lukk.

Hvis gjør   potetmos med, oppskriften er litt annerledes:

1. Vi tar gresskar og plomme i like store mengder, rent og kutt.
2. Kok dem i litt vann til det er mykt.
3. Deretter grinder vi gjennom en sigte eller vi knuser blenderen.
4. Deretter må potetmos koka og helles i banker.

Pumpkin pickle oppskrifter er veldig mange. For en av dem trenger vi følgende ingredienser:

• vann - 11;
• eddik 9% - 80 ml;
• salt - 30 g;
• sukker - 20 g;
• bay leaf, sort pepper, kanel og nellik;
• og selvfølgelig gresskar.

  forberedelse:

1. Skal gresskaret og kutt i terninger, så skalt og kjølig.
2. Sett gresskar, krydder i pre-forberedt krukker og hell marinaden.

  Generelt, som vanlig. Hvem prøvde? Jeg lurer på din mening. Vi har mange gresskar, så jeg tror det kan gjøre det, for en forandring? Og så alle agurkene, men agurker ...

Og jeg var interessert i dette marinert gresskar oppskrift. For ham trenger vi:

• vann - 5 l;
•   knust (her er det, vær så snill, igjen)) - 20 g;
• selleri blader - 25 g;
• dill - 50 g;
• 2-3 løvblader;
• biter av bitter pepper - 1 stk.
• eddik - 200 g;
• salt - 250 g;
• gresskar - 3-4 stykker stort.

  forberedelse:

1. Kryd det rensede gresskaret i terninger og blanch i 5 minutter i kokende vann, deretter avkjøl og spred på steriliserte krukker.
2. Hell marinaden og steriliser i krukker ved en vanntemperatur på +85 ºÑ i omtrent en halv time (for en 3 liters krukke). Alt.

  Hvilken oppskrift likte du mer?

Lekkert forrett av gresskar og grønne bønner

Munnen min drømmer allerede ... Følgende er nødvendig for denne salaten ingredienser:

• gresskar - 2 kg;
• asparges bønner - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 300 g;
• hvitløk - 150 g;
• sukker - 200 g;
• salt - 50 g;
• dill greener;
• eddik - 100 g

forberedelse:

1. Vi kutter bønner med spisepinner, pepper i halvringer, og gresskaret i terninger.
2. Tomater og hvitløk skal hakket eller hakket med en blender.
3. Tilsett blandingen sukker, salt, olje og eddik.
4. Sett i alle de hakkede grønnsaker og dill og legg på brannen. Kok, rør i 40-50 minutter.
5. Utvid i steriliserte krukker.

Det må være en svært velsmakende ting. Hva trenger du for det? Skriv ned:

• gresskar, grønne bønner, tomater, epler og paprika - alt 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• salt - 50 g;
• eddik - 50 g

forberedelse:

1. Alle grønnsaker er skrællet og individuelt hakket, hakket løk.
2. Ta deretter bekkenet, hell olje inn i det og løk løk i 10 minutter.
3. Legg gresskar og tomater, salt og sukker og kok opp.
4. Legg deg der ute og alle andre grønnsaker. Alt er stekt i 1 time over middels varme. Tilsett krydder etter smak og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Spred på bankene og kast opp.

Det er fra ett gresskar! Men med. ingredienser:

• gresskar - 1 stk, middels størrelse;
• løk - 2 stk;
• eddik - 600 g;
• vann - 300 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 30 g;
• svart og Allspice erter - 5 og 3 stykker;
• sennepsfrø - 1 ts;
• laurbærblad - 2 stk.
• nellik - 2 stk.

forberedelse:

1. Gresskar ren og skjær, dryss med salt og la en dag gå.
2. Forbered marinaden: alle andre ingredienser blandes og oppvarmes for å oppløse sukkeret og salt, kjølig.
3. Neste dag, legg gresskaret i krukker og hell marinaden. Cool!
4. Bankene steriliseres i 1 time i kokende vann. Og rulle opp.

Er nødvendig: mellomstort gresskar, 1 liter juice og 200 g sukker.

forberedelse:

1. Gresskar rengjort og kutt i terninger, hell kokesaft med sukker. Hvis du ønsker, kan du legge til litt ingefær eller kardemomme. Opprettholde gresskaret i juice til det er kaldt.
2. Deretter legger du på brannen og koker i 20 minutter, legger du på steriliserte krukker og ruller.

  For denne oppskriften kan du bruke noe annet, det viktigste - ikke for surt.

Dette er den enkleste oppskriften. For syltetøy trenger du følgende ingredienser:

• gresskar - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 400 ml;
• vanilje - å smake, kan du gjøre uten det.

forberedelse:

1. Klipp peelt gresskar i terninger og blanch i 5 minutter. Størrelsen på kubene - opp til 3 cm.
2. Hell kokesirup og la det stå over natten.
3. Kok i 20-30 minutter og igjen i 2 timer for å fjerne fra varme.
4. Og til slutt - kok til klar. Hvordan bestemme beredskap? Gresskarskiver blir gjennomsiktige.
5. Til slutt legg til vanilje (valgfritt). Og alt gjenstår å bli utvidet i bankene.

  Må være deilig. Jeg spiste, men fra et gresskar var noe ikke mulig. Forresten, kan du legge til denne syltetøy eller. Kokeprosessen er lik.

Jeg var også interessert i denne oppskriften:

For å gjøre det trenger du:

• gresskar - 1 kg;
• vann - 1 l;
• appelsiner - 3 stykker;
• valnøtter - 1 kopp.

forberedelse:

1. Klem saften fra appelsiner, og rist på zest.
2. Kok sukker sirup, legg gresskar skiver inn i den og kok til halv kokt.
3. Legg til appelsinjuice, zest, nøtter og koke til syltetøy tykkere.
4. Spred varme i forberedte krukker og lukk.

  Jeg synes yummy. Jeg vil prøve å lage mat i en liten mengde, så vil jeg dele mine inntrykk. Og det er enkelt at et pluss.

Forresten, et sted jeg selv så en oppskrift på syltetøy med gresskar og

Oh, og jeg har en freak gresskar i år, så gjør deg klar - det vil være mange forskjellige oppskrifter med denne røde skjønnheten i hovedrollen. I dag skal vi lage en meget velsmakende salat med gresskar til vinteren - en enkel, duftende, øm og saftig vegetabilsk tallerken. Det kan bli spist kaldt som en matbit eller oppvarmet og serveres som en siderett til kjøtt eller fjærfe. I alle fall vil det bli deilig!

I den ferdige formen viser salaten fra gresskaret til vinteren seg å være absolutt ikke krydret, så for de som liker salte snacks, kan du legge til varme paprika (etter smak) til sammensetningen. Forholdet til oppskriften, jeg plukket opp på en slik måte at alt var i moderasjon. Hvis gresskar og tomater er søte, kan mengden sukker reduseres eller fjernes helt. Hvor mye salt å legge til er også opp til deg. Jeg vil ikke anbefale å ekskludere eddik, siden det ikke bare gjør smaken av gresskar salat fullført, men spiller også rollen som et konserveringsmiddel. Generelt, eksperiment!

ingredienser:

(1 kilo) (450 gram) (400 gram) (350 gram) (250 gram) (100 milliliter) (50 gram) (40 gram) (20 gram) (1,5 spiseskjeer) (2 grener) (2 ss) (0,5 ts)

Tilberedning trinn for trinn med et bilde:

For å lage denne deilige grønnsakssalaten til vinteren trenger vi produkter som: gresskar, søte paprika, tomater, løk, gulrøtter, tomatpuré, eplevinik, granulert sukker, salt, svart pepper, fersk hvitløk, persille og raffinerte grønnsaker olje. Jeg vil skrive i detalj om alle mulige ingrediens erstatninger i oppskrift trinnene. Jeg gir mange grønnsaker i den allerede forberedte, det er skrællet form.

Så essensen av å lage denne gresskar salaten til vinteren er konsekvent roasting og stewing av grønnsaker. Vi velger flere tykke vegger (jeg har en 4-liters gryte) og straks hell 100 ml luktfri vegetabilsk olje inn i den. Jeg bruker solsikke, men du kan ta det som er tilgjengelig. Mens oljen er oppvarmet, rengjør og hakk løkene med fjær. Sett det i het olje og stek, rør om og om, ca. 10-15 minutter. Det er ikke nødvendig å steke løk til knase - det er nok til å la det myke og litt rødt. Når du føler den behagelige karakteristiske duften av stekte løk, er det på tide å legge neste ingrediens.

Den andre blir en gulrot. Mens løkene var forberedt, hadde vi allerede klart å skrelle og hogge saftige gulrøtter. Jeg bestemte meg for å gjøre det sirkler, men du kan hakke det helt eller hugge det på et grovt rifler. Legg gulrøtter på løkene, bland og fortsett å lage mat over middels varme i ca. 10 minutter. Du kan dekke lokket - det spiller ingen rolle.

Neste på linjen er søt pepper. Her kan du bruke frukten av hvilken som helst farge - på den tiden var jeg rød og grønn. Vi kutter frøene, fjern de hvite indre årene og kutt det saftige kjøttet i tilfeldige stykker - jeg har ikke veldig lange striper (med en side på ca 1 cm og en lengde på 3-4 cm). Ikke glem å røre grønnsakene for ikke å brenne.

Deretter går du til tomatene. Hvis du har tette tomater, og huden er for vanskelig, er det ønskelig å fjerne det. For å gjøre dette gjør vi et kryssformet snitt på hver tomat (fra siden av motsatt stammen) og legg grønnsakene i kokende vann i et minutt. Ta deretter tomater ut og legg dem i en bolle med isvann - huden glir bokstavelig talt av seg selv. Jeg har hjemmelagde tomater, saftig, med tynn hud, så jeg grovt hakket dem med en kniv og satte dem i pannen. Når salaten er klar, vil denne huden ikke bli følt. Stew grønnsaker i ytterligere 10 minutter under lokket, rør et par ganger i løpet av denne tiden.

Legg nå krydder - i dette tilfellet er det sukker og salt. Jeg spesifiserer deres kvantitet, som vi personlig liker, og du prøver å justere smaken i henhold til dine preferanser. Salt tar vanlig mat (stein), ikke iodisert (i dette tilfellet sannsynligheten for skade på arbeidsstykkene og utseendet av en ubehagelig smak). Avhengig av gresskar variasjonen (søt eller ikke), kan det hende at sukker ikke trengs, så vær så snill å eksperimentere.

Rør grønnsaker og legg til tomatpuré. Kanskje du lurte på hvorfor pasta i salaten, hvis du allerede har tomater? Faktum er at tomatpasta er et konsentrat. Produktet har en rik tomat smaken og vakker farge som gjør salaten virkelig velsmakende. Ikke forsøm å legge til det - det er viktig i denne oppskriften. Forresten, hvordan å lage tomatpuré hjemme, fortalte jeg deg i fjor -. Nok en gang blander alt grundig, dekk potten med lokket og kok grønnsakene på brannen, like under gjennomsnittet i ca. 10 minutter.

I mellomtiden gjenstår det å forberede vår viktigste ingrediens - gresskaret. Husker du hva jeg sa ovenfor? Vekten av grønnsaker er spesifisert i renset form. Klipp et rent gresskar i stykker, løs det fra tøff svindel (det er mest praktisk å kutte det med en peeler) og kutt den myke delen som inneholder modne frø - alt dette er overflødig. Vi kutter det veldig tette kjøttet i ganske store terninger - ca 3x3 cm.

Etter 10 minutter er det allerede mulig å spore gresskarens beredskap, siden alle andre grønnsaker er klare. Det er viktig å ikke fordøye gresskarskiver, som er ømme og vannrike i deres essens. På dette stadiet bør de bli gjennomsiktige. Det vil si, de må være klare, men ikke helt. Hvis du fordøyer, faller gresskar-kuber bare i grøt, og vi trenger dem hele. Forresten, prøv igjen salaten på salt sukker og, om nødvendig, juster smaken. Legg hvitløk og fersk persille, som skal finhakket med en kniv. Hvitløk, om ønskelig, kan hakkes på en riper eller hoppes over en presse. Hvis du ikke har fersk hvitløk, kan du bruke tørket - 1,5-2 teskepper vil være nok. I stedet for (eller sammen) persille kan du legge til noen duftende urter som du personlig liker - samme dill passer perfekt. Bland alt og damp de aromatiske tilsetningsstoffene i ca 3-4 minutter.

På slutten, hell et par spiseskjeer av eplecidereddike, bland forsiktig forsiktig salaten, dekk pan med lokk og la grønnsakene sme i et minutt eller to. Hvis det ikke var akkurat eple cider eddik, ta et bord - 1,5-2 ss.

Gresskar salat til vinteren, høstet under moden sesongen av denne grønnsaken, gjør det mulig å diversifisere bordet i den kalde årstiden, ikke bare velsmakende, men også en sunn matrett. Den helbredende kvaliteter av gresskar er kjent i lang tid. Det er ikke bare lett fordøyd, men inneholder også en stor mengde vitaminer, biologisk aktive stoffer, sporstoffer.

Fra kulinarisk synspunkt er den ubestridelige fordelen av gresskar smakenes mykhet, noe som gjør det mulig å vise en fullstendig bukett med krydder som brukes.

Hvis du vil ha gresskar og grønnsaker i en konservert salat for å holde dens tetthet, slå ut sprø - legg til eddik i begynnelsen av preparatet. Hvis du liker den myke tekstur av produktene i salaten - bør eddik tilsettes når maten er ferdig.

Gresskar går bra med alle grønnsaker. Salater fra det stimulerer ikke bare appetitten, men lar deg også nyte smaken og aromaen av andre ingredienser som er inkludert i parabolen.

Hvordan lage gresskar salat til vinteren - 15 varianter

Svært velsmakende og original salat, der smaken av sopp perfekt utfyller gresskarens søthet.

ingredienser:

• Gresskar - 1 kg.
• Courgettes - 1 kg.
• Løk - 0,25 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Chanterelle sopp - 0,5 kg.
• Grønn basilikum - 50 gr.
• Tørket persille og dill - 5 gr.
• Vegetabilsk olje - 130 ml.
• Salt - 20 gr.
• Eddik 9% - 30 gr.
• Sukker - 35 gr.

forberedelse:

Skalet gresskar skåret i store terninger, løk - skiver, gulrøtter - tynne skiver, kucchini kjøtt - store kuber, tomater - skiver.

Kantantereller forkjøl i kaldt vann, rent. Deretter hugger du fint.

Hell olje i jernkrukken og legg grønnsaker, dryss med sukker og salt, tørkede grønnsaker. Stew 45 min.

5 min. til klar til å helles eddik og legg hakkede basilikum.

Varm salat spredt på steriliserte krukker, deksil steriliserte deksler og vikle varmen opp ned.

Etter avkjøling for å oppbevares på et kjølig sted.

Lekkert og nærende salat, som kan brukes som en matbit og som en selvstendig matrett, perfekt egnet for de som følger Dukan dietten eller holder fast.

ingredienser:

• Aspargesbønner - 1 kg.
• Gresskar - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Dill - etter preferanse
• Pepper svart - foretrukket
• Sukkerglass
• Eddik 6% - 100 gr.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Kutt i terninger.

Hakk aspargesbønner med spisepinner.

Tomater blander med hvitløk, sukker, salt, eddik, vegetabilsk olje.

Pepper skåret i halvringer.

Legg grønnsaker i en tomatblanding og lag koking over lav varme i 45 minutter.

Ordne i steriliserte krukker og rulle opp.

Retten viser seg velsmakende og rik på vitaminer. Godt egnet som sideskål for fisk og kjøtt.

ingredienser:

• Gresskar - 0,8 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,4 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 0,2 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Tomatpasta - 50 gr.
• Salt - 1 ½ ss
• Hvitløk - 20 gr.
• Persille - 3 grener
• Svart pepper - ½ teskje
• Apple cider eddik - 2 ss
• Sukker - 40 gr.

forberedelse:

Løk skåret i halv ringer, rist gulrøtter på et stort riper, pepper - striper. Stort hakkede tomater.

Gresskarmasse skåret i terninger.

Skyv hvitløk gjennom pressen, hogg persille.

Hell olje og tyk løk og gulrøtter i tykke vegger, legg til paprika og tomater og kok i 10 minutter.

Tilsett sukker, salt, tomatpuré - kok i 10 minutter. Tilsett gresskar og kok i 10 minutter.

Deretter legger du til de resterende ingrediensene og la det koke i 5 minutter.

Spred ut på bankene og vri.

Denne hjemmelagde forberedelsen preges av originalitet av smak og aromaer. Kan brukes som en separat tallerken under innleggene.

ingredienser:

• Gresskar - 1 kg.
• Vann - 0,6 l.
• Honning - spiseskje
• Mørk eddik - 150 ml.
• Olivenolje - 200 ml.
• Hvitløk - 1 hode
• Mint - 30 gr.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Skjær i små terninger. Hell med salt og la i 12 timer.

Pepper kuttes i små tallerkener.

Skjær gulrøtter i små terninger.

Pepper og gulrot blanch i kokende vann.

Tørk saften valgt gresskar.

Kok vann med eddik, du kan legge til dine favoritt krydder. Legg gresskar, gulrot, pepper og lag i marinade i 5 minutter. Legg hvitløk, hakket mynte, honning og trykk i 5 minutter mer.

Drenk marinaden fra grønnsakene, legg dem i steriliserte krukker, deksel med oppvarmet olivenolje og kork.

Gresskar salater med grønnsaker bør lagres på et kjølig sted og forbrukes ikke tidligere enn 2 uker etter matlagingen - etter denne tiden er grønnsakene gjennomvåt med hverandres smak.

Denne salaten vil appellere til de som elsker krydrede retter.

ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Salt - teskje
• Hvitløk - 2 fedd
• Svart pepper - klype
• En blanding av urter for gulrøtter på koreansk - 7 gr.
• Eddik 6% - 2 ss
• Sukker - skje
• Løk - 1 stk.

forberedelse:

Finhakk løkene og stek til de er gjennomsiktige.

Skal gresskaret, fjern peeling. Grate for koreansk gulrot. Hvitløk hopper gjennom pressen.

Kombiner alle ingrediensene, bland og kjøl i fire timer.

Ordne salaten i krukker og steriliser ved å koke i 25 minutter. Rull opp

Denne berømte salaten er tilberedt enkelt og er ganske krydret. Du kan tjene som en oppvask, og som en selvstendig rett.

ingredienser:

• Gresskar - 1,5 kg.
• Pepper - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Hot pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 45 gr.
• Eddik 70% - 6 ml.

forberedelse:

Pepper kuttet i middels strips, gresskar - terninger, løk - terninger, rist gulrøtter på et grovt rifler.

Tomater og pepper - puree.

Hell tomatpuré, smør, salt, sukker i en gryte, kok opp, legg gulrøtter og løk - kok i 10 minutter.

Tilsett gresskar og kok i 10 minutter.

Legg pepper, hvitløk og kok i 20 minutter.

5 min. før slutten av preparatet helles eddik.

Ordne salaten på bankene og kast opp.

Retten er skarp og duftende. Det kan serveres som en vanlig salat og som en matbit for sterk alkohol.

ingredienser:

• Gresskar - 0,6 kg.
• Chili - 1 stk.
• Vann - 0,3 l.
• Bulgarsk pepper gul - 0,3 kg.
• Salt - 3 teskjeer
• Søt pepper - 10 erter
• Eddik 9% - spiseskje
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Skjær i små stykker.

Bulgarsk pepper og chili kuttes i små strimler.

Kok vann med eddik, tilsett sukker, allspice, salt, vegetabilsk olje, eddik. Kok i 5 minutter. på lav varme.

Ordne gresskaret med paprika i krukker, hell marinaden og steriliser ved å koke i 25 minutter. Rull opp

For å forberede denne parabolen, er det å foretrekke å ta gresskar med tett gult kjøtt. Retten er ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende. Perfekt for de som holder innlegget.

ingredienser:

• Gresskar - 0,3 kg.
• Kohlrabi - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Hvitløk - 1 hode
• Selleri - 4 sprigs
• Sweet Pepper - 6 erter
• Salt - 1 teskje
• Sukker - 3 ss
• Eddik 9% - 3 ss
• Vann - 0,5 l.

forberedelse:

Grate revet kohlrabi og gulrøtter for gulrøtter på koreansk. Skjær gresskar og hvitløk i tynne skiver.

Kok marinaden. Kok vann, tilsett sukker og salt, hell eddik, kok opp og slå av varmen.

I krukker, spred ut grønnsakene med krydder og urter, rammed og hell het marinade.

Steriliser 25 min. og rulle opp.

Retten er original, med utmerkede søte notater av gresskar og tomat.

ingredienser:

• Gresskar - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Eddik 9% - 270 gr.
• Sukker - 100 gr.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Skjær i små terninger. Skjær også gulrøtter og løk, bulgarsk pepper - i lange strimler. Skyv hvitløk gjennom pressen. Tomater - Pure.

Hell smør i en kjele, sautéløk og gulrot, tilsett gresskar og pepper og lag i 10 minutter. Legg tomatpuré, bland. Stew til øm. Noen minutter før slutten av preparatet, hell eddik, sett sukker, hvitløk.

Den ferdige salaten er lagt ut i steriliserte krukker og rullet.

Salat viser seg veldig nærende, med en lys hvitløk og vil appellere til de som liker grønnsaker med tykk konsistens.

ingredienser:

• Gresskar - 0,4 kg.
• Kokt maiskorn - 100 gr.
• Selleri - et par kvistar
• Vann - 0,5 l.
• Salt - teskje
• Rød paprika - 0,3 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 0,2 kg.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Hvitløk - 6 zubkov
• Sweet Pepper - 6 erter
• Vin eddik - 2 ss
• Sukker - 2 ss
• Oliven uten stein - 150 gr.

forberedelse:

Gresskar, gulrøtter, løk, oliven skåret i veldig små kuber, bulgarsk pepper - i små plastinochkami. Finhakk hvitløk.

Rør grønnsaker med mais og ordne i krukker, hell pepper.

Kok vann, oppløs salt og sukker i det, hell i olje og eddik, oppvarmes før koking og hell marinaden over grønnsaker.

Steriliser 15 min. ved å koke. Deksel med lokk.

Dette er en krydret salat som kan serveres som en appetitt forrett.

ingredienser:

• Gresskar - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Løk - 0,15 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Salt - 15 gr.
• Hvitløk - hode
• Chili - 1 stk.
• Olivenolje - 200 gr.
• Vineddik - 40 ml.
• Sukker - 60 gr.

forberedelse:

Løk kuttet i halvringer, hvitløk - plater.

Blanchetomater, peeling, kutt i store skiver.

Skjær bulgarsk pepper, gulrøtter i sirkler, chili i ringer.

Skalet gresskar skåret i store terninger.

Hell olje i broiler, legg alle ingrediensene (unntatt eddik) og lag den i moderat varme under lokket i 45 minutter. 5 min. til klar til å helles eddik.

Denne høsten bruker det viktigste settet av grønnsaker, som vanligvis tjener som grunnlag for en rekke gresskar salater.

ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,15 kg.
• Gulrøtter - 0,15 kg.
• Vegetabilsk olje - 0,25 kopp
• Salt - ½ ss
• Hvitløk - 9 Zubkov
• Eddik 9% - 2 ss
• Sukker - ¼ kopp
• Tomater - 0,7 kg.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Skjær i små stykker. Løk skåret i halvringer, pepper - skiver, gulrøtter og hvitløk - tynne skiver. Tomater blander.

Grønnsaker med sukker, smør og salt kok i 40 minutter.

Før slutten av preparatet, hell i eddik.

Salatblanding og dekomponering på steriliserte krukker. Rull opp

Bruk i forberedelsen av ulike typer krydder gjør denne parabolen krydret og duftende.

ingredienser:

• Gresskar - 0,45 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,3 kg.
• Bitter grønn pepper - 3 pods
• Salt - 30 gr.
• Hvitløk - hode
• Vann - 1 l.
• Bay leaf - 2 stk.
• Cilantro - 4 sprigs
• Carnation - 6 stk.
• Kanel - 1 pinne
• Korianderfrø - teskje
• Eddik 9% - 45 ml.
• Sukker - 35 gr.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Kutt i terninger. Blancher i kokende vann i 2 minutter. og skift umiddelbart til kaldt vann.

Hakk grønne, varme pepperbøtter med en gaffel, kutt de søte paprikaene i strimler. Blanch som et gresskar.

Hvitløksklær skåret i halvparten.

Legg cilantro, laurbærblad, hvitløk og krydder på bunnen av de steriliserte krukkene.

Klargjør saltlake - koker vann og oppløs sukkeret og saltet i det.

Sett grønnsaker i krukker, sett kanel på toppen. Hell eddik og hell saltlengden.

I en kasserolle, varme vannet til 50 ° C og la glassene pasteuriseres. Ta vanntemperaturen til 85 ° C og varm opp i 12 minutter. Sett deretter om boksene i kaldt vann.

Hvis du vil at grønnsakene i salaten skal vise seg sprø, etter pasteurisering av hermetikk, må de raskt avkjøles.

Parabolen vil appellere til de som, i salater, setter pris på først og fremst smaken av grønnsaker, og ikke smaken av krydder som kommer inn.

ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 150 gr.
• Løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 0,15 kg.
• Vegetabilsk olje - ¼ kopp
• Salt - ½ ss
• Hvitløk - 4 fedd
• Eddik 9% - 2 ss
• Sukker - ¼ kopp
• Tomater - 0,7 kg.

forberedelse:

Skal gresskaret, fjern peeling. Skjær i små stykker. Også hakk og peppers.

Bland tomater, hogge gulrøtter, trykk hvitløk gjennom en presse.

Alle ingrediensene settes i en bolle for matlaging og lag på lav varme i 45 minutter. etter koking. I siste øyeblikk av forberedelse, hell eddik.

Klar salat spredt på steriliserte banker og rulle opp.

Retten er laget med en tydelig mild gresskar smak.

ingredienser:

• Gresskar, terninger - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk, passert gjennom pressen - 2 hoder
• Persille - gjeng
• Eddik - 1 spiseskje, fortynnet i 7 skjeer med vann.
• Sukker - 10 ss
• Vann - ½ l.

forberedelse:

Hell eddik, olje i pannen, oppløs sukker, salt i det, legg hvitløk, paprika, hakket persille.

Varm opp og legg til gresskar. Kok i en halv time.

Klar salat spredt på steriliserte banker og rulle opp.

Gresskar, høstet for vinteren, vil være en ekte brønn med vitaminer, som vil være svært vanskelig å finne i den kalde årstiden. Hvis du har tid til å lagre på ulike preparater fra denne solfylte grønnsaken, kan du enkelt opprettholde immuniteten til hele familien til selve våren. Utvalget av de foreslåtte oppskriftene vil hjelpe deg med å finne din perfekte parabol for både søttand og elskere av smakfulle snacks og kjennere av uvanlige drinker.

Gresskar for vinteren kan gjøres søt eller salt. For tilberedning av søtsaker, sammen med det, bruk noen andre frukter, bær, honning, kanel, vanilje, fruktsirup, etc. Dette gjør syltetøy og konserver, juice og kompotter, samt meget smakfulle kandiserte frukter.

Når det gjelder salte preparater, komplementerer gresskar grønnsaker, grønnsaker, hvitløk, røtter, tomatpuré, forskjellige duftende krydder og krydder. Sammen blir de til utrolig deilige salater, kaviar eller bare syltet snacks.

Slik at gresskaremner ikke ødelegger lenge, før de lagres, blir de sterilisert i kokende vann eller varm marinade basert på eddik, vegetabilsk olje, salt og sukker tilsatt til grønnsaker. Noen retter kan hermet umiddelbart etter matlaging uten ytterligere behandling. Så, for eksempel, syltetøy eller juice kan helles i krukker og rulles opp med hette varmt, og dette vil være nok til langsiktig lagring.

Hele gresskarens sjarm er at den kombinerer med nesten alle ingredienser, slik at du kan lage nye oppskrifter hver gang, eksperimentere med bestemte produkter. I dette tilfellet vil arbeidsstykket forblir veldig nyttig, lyst og velsmakende.

Gresskar kaviar er perfekt for smørbrød, og i seg selv vil være en velsmakende og duftende matbit. Gulrøtter vil utfylle ikke bare smaken, men også den lyse oransje fargen på parabolen. Sitronsaft må tas konsentrert, helst ferskpresset. Det vil være et utmerket konserveringsmiddel for kaviar, og parabolen kan lagres i lang tid på et kjølig sted. I stedet for å gni et gresskar, kan du bare kutte det i små terninger.

ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 3 gulrøtter;
• 1 løk;
• 1 ss. l. tomatpasta;
• 150 gram frisk greener;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss. l. sukker;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• Salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Gresskarmasse raser på et middels riper.
2. Peel gulrøtter og løk, hakk løk i små terninger, rist gulrøtter.
3. Hakk greensene, varme litt vegetabilsk olje i en panne.
4. 5 minutter for å steke løk, hell deretter gulrøtene til det og stek i ytterligere 10 minutter, rør grønnsakene av og til.
5. Tilsett gresskar, tomatpuré og ca 50 ml vegetabilsk olje til pannen.
6. Bland godt innholdet i pannen, kok i 10 minutter.
7. Legg hakkede urter, press hvitløk gjennom en press og bland med resten av ingrediensene.
8. Salt og pepper kaviar til smak, fortsett å quenching i ytterligere 10 minutter.
9. Fra pannen for å skifte ferdig tallerken i en dyp kasserolle.
10. Legg til sitronsaft, sukker og resten av vegetabilsk olje, hogg eggene med en blender.
11. Nok en gang, bring vegetabilsk masse til koking og ordne i krukker.
12. Deksel med deksel, kjølig ved romtemperatur.

Interessant fra nettverket

Denne forretten vil være veldig pikant og uvanlig, men vil sikkert likesom den mest krevende gourmet. En fantastisk kombinasjon av gresskar, epler og en rekke krydder vil gi deg en unik smak og aroma. For denne oppskriften anbefales det å velge et gresskar med et godt utvalg. Ingrediensene angir vekten av gresskarmasse, uten frø eller peeling.

ingredienser:

• 500 g gresskar;
• 3 epler;
• 2 ss. l. eple cider eddik;
• 1 kanelpinne;
• ½ kopp sukker;
• 1 ss. l. salt;
• 3 knopper fedd;
• ½ ts paprika;
• 0,5 liter vann;
• 1 chili pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Gresskarmasse skåret i små terninger, epler - skiver.
2. I en kasserolle, kok vann, oppløs sukker og salt i den.
3. Legg til marinade chili, nelliker, paprika og kanel.
4. Sett epler og gresskar i samme gryte, kok over middels varme i 20 minutter.
5. Hell eddik til resten av ingrediensene, rør og ta av gryten fra varmen.
6. Skift gresskar raskt med epler i krukker og hell marinaden til toppen.
7. Rulleklokkslokk, vend opp og ned, kul.

Gresskar og havtornet syltetøy er en veldig nyttig delikatesse som har mange medisinske egenskaper. Samtidig er det også veldig velsmakende, det har en fantastisk høstaroma og lys farge, som minner om varme dager. Om vinteren vil denne syltetøy raskt spre seg til forskjellige bakverk, eller bare som en dessert for te. Noen smak av gresskar med havtorn er litt som en ananas. Jam og uten bevaring vil bli lagret lenge i kjøleskapet, slik at det ikke er nødvendig å rulle den opp.

ingredienser:

• 2 kg gresskar;
• 300 g havtorn;
• 1 glass vann;
• 5 glass sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Kok vann, hell 1 kopp sukker inn i det og vent på at det løses helt.
2. Legg til neste kopp sukker, så oppløs sukkeret i vann.
3. Skyll havtornbærene og sett i den resulterende sirupen.
4. Skjær gresskaret i terninger og legg til resten av ingrediensene umiddelbart etter kokende havtornsirup.
5. Kok opp syltetøyet til gresskaret er mykt og nesten gjennomsiktig.
6. Sett den varme syltetøy i krukker og lukk dem med lokk (ikke kast opp).

Det er ingen hemmelighet at compotes er en uuttømmelig kilde til vitaminer. Mange barn er ikke veldig glad i ferske grønnsaker, men som en drink med glede spiser de dem. Derfor bør alle omsorgsfulle mødre gjøre minst et par compote alternativer for vinteren. En av dem kan vel bli en kompott av gresskar, som sikkert vil tiltrekke unge gourmeter med sin rike farge og søtsurm smak. Hvis du planlegger å ta en drink til svært små barn, er det bedre å ekskludere en krystall.

ingredienser:

• 500 g gresskar;
• 1 sitron;
• 1 klype vanilje;
• 1 kopp sukker;
• 1 l vann;
• 6 knopper av nelliker.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp gresskaret i terninger, legg i en gryte og dekk med sukker.
2. Hell vegetabilsk vann og sett på middels varme.
3. Klem sitronsaft direkte inn i gryten, rør, kok i 20 minutter.
4. Legg til compote vanilje og nellik, bland igjen.
5. Kok drinken i ytterligere 5-10 minutter til gresskaret myker.
6. Hell kompot sammen med stykker gresskar i krukker.
7. Lukk dekslene raskt med deksler, skru dem over og la dem avkjøles helt.

Vegetabilske salater gleder seg alltid husholdninger, spesielt når ingrediensene til slike godbiter forsvinner fra butikkene. Enkle vinterlagre av gresskar og paprika sprer ut den kjedelige vinterdiet, gir hele familien mye vitaminer og vil være en flott sideskål til enhver kjøtt eller fiskrett. Erter i oppskriften betyr hermetikk, før du legger til salaten må den vaskes og tørkes.

ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 1 glass grønne erter;
• 3 paprika
• 6 fedd hvitløk;
• 50 g salt;
• 300 g sukker;
• 200 ml eddik;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 1 l vann;
• Greens.

Fremstillingsmetode:

1. Terning gresskarmasse og paprika.
2. Kok vann, oppløs sukker og salt i den.
3. Sett gresskar i vann. Kok 10 minutter, legg deretter til bulgarsk pepper.
4. Grind grønnsaker og hvitløksnøkler, legg dem til grønnsakene.
5. Der, hell de grønne erter, hell eddik og vegetabilsk olje.
6. Kok over lav varme i ytterligere 10 minutter.
7. Ordne salaten i rene krukker og dekk dem med lokk.
8. La glasset avkjøles, og sett det i kjøleskap for langtidslagring.

Kokker har lenge funnet at gresskaret passer perfekt med alle citrusfruer, slik at du enkelt kan lage deilig syltetøy ut av alle disse ingrediensene. Det kan spres på toast, legg til bakervarmen eller bare spis med skjeer. Honning bør legges etter eget skjønn, og justerer sødmen av parabolen med den. På samme tid trenger flytende honning. Hvis det er kandisert, kan du smelte det i mikrobølgeovnen.

ingredienser:

• 1,5 kg gresskar;
• 1 sitron;
• 1 oransje;
• 1 glass vann;

Fremstillingsmetode:

1. Skyll appelsin og sitron, klipp citrusskivene sammen med skallet (om nødvendig, fjern benene).
2. Skjær gresskar i små biter, slip i en blender til en tilstand av potetmos og hell i en gryte.
3. Neste, hogge sitron- og appelsinskiver, legg dem til gresskaret.
4. Tilsett vann til gryte, kok i 40 minutter over lav varme.
5. Kjøl syltetøyet, og legg deretter til honning for å smake og blande.

Nå vet du hvordan du skal lage et gresskar til vinteren i henhold til oppskriften fra et bilde. Bon appetit!

Gresskar for vinteren er et obligatorisk element i bevaringsprogrammet for alle som bryr seg om helsen til sine familier. Oppskrifter på denne parabolen vil ikke forårsake noen vanskeligheter, spesielt hvis du allerede har gjort noen forberedelser før. Hvis dette er din første opplevelse av bevaring, er det bedre å lese følgende tips om hvordan å lage et gresskar til vinteren:

• Hvordan lagre gresskar om vinteren, avhenger utelukkende på den valgte parabolen. Så for eksempel er det bedre å holde syltetøy, salater og syltetøy i kjøleskapet og ikke dekke med lokk, men kaviar, potetmos eller kompott bør bevare og sendes til pantryet;
• Mange mennesker er ikke bare interessert i å bevare gresskarrettene, men også i å fryse grønnsaket selv, fordi det er en ingrediens for mange interessante delikatesser, og vertinnen vil definitivt komme til nytte i løpet av den kalde årstiden. For å gjøre dette skal du kutte grønnsaken i terninger og plassere dem på en flat bakkebrett. Plasser bakeplaten i fryseren, etter 20 minutter legger gresskaret i en plastpose og prøver å slippe luften ut av den. Pakkeforretning i fryseren;
• Lagring av gresskar i fryseren er ikke begrenset til kuber - du kan dermed lagre gresskarpuré. For å gjøre dette, er den enkleste måten å bruke de vanligste plastkoppene. Legg potetmos i dem, og la ca 3 cm til kanten;
• For syltetøy eller syltetøy, kan sukker erstattes med honning, slik at parabolen er mindre kalori og dessuten enda mer velduftende;
• Det beste krydderet for gresskar er kanel. Det understreker perfekt smaken og avslører smaken av denne grønnsaken.

Om blanks for vinteren fra gresskar vet vanlig gartner veldig lite. Grøt, side retter - det er alle alternativene for landemenyen. Noen gartnere vokser gresskar av sene varianter. Slike baller kan lyve til nyttår uten å miste markedsførbarhet. Så begynner frøene å gro i seg, og gresskaret må settes i kompost eller mates til dyr.

Tidlige varianter og hybrider er søtere, kjøttet er mykere og mer duftende. Men de lagres i maksimalt 2-3 måneder. Og hvordan du vil skjemme bort hjemmelaget hjemmelaget vitamin gresskarrett på vinteren! Det er nok oppskrifter for høsting av gigantiske bær for fremtiden. Blant dem vil den mest begeistrede sommeren bosatt finne en passende smak. Det viktigste: Ikke vær lat og tilbringe tid på å behandle høsten.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av gresskar

Gresskar mer enn en gang reddet en person i en sulten tid. Det er nærende og velsmakende. Frukten på 2/3 består av papirmasse.

Sammensetningen av gresskar inkluderer:

• syrer (pantothenic, folic);
• vitaminer (C, PP, K, A, T, E, gruppe B);
• mangan, fluor, sink;
• svovel, klor, jod, fosfor;
• sink, jern, natrium, kobber;
• kalsium, magnesium.

Regelmessig bruk av gresskar normaliserer fordøyelsen, regulerer kroppens vann-saltbalanse. Fruktsaft er et mykt vanndrivende middel. Det virker uten unødig stress på nyrene. Gresskar har en mild avføringseffekt. Retter fra det er nyttige for kronisk forstoppelse. Samtidig er det ingen dehydrering. Ved antall proteiner og jern gresskar fører. Det overgår egg av høner og vaktler.

Det er nyttig å bruke bæren til å holde styr på vekten til mennesker: den har svært få kalorier (ca 22 kilokalorier). Metning skjer raskt, kroppen lagrer ikke overflødig fett.

Retter fra den vanlige gartneren vil være på menyen hele året.

Velge det beste utvalget og forberede gresskar

Hva er den beste karakteren for gresskaremner? Svar: noen! Det er viktig å forstå hva slags hermetikk en gartner ønsker å gjøre. For syltetøy, syltetøy eller potetmos passer sommersorter med delikat og saftig kjøtt. De inneholder mange sukkerarter, lett å koke myk. Billets vil være duftende, med en homogen konsistens.

Varianter og hybrider med tett, litt saftig masse er egnet for tørking og tørking. Slik gresskar produserer fantastiske kandiserte frukter. Slike frukter er egnet for kompotter og bevarer: innholdet vil være helt, det vil ikke falle fra hverandre.

Fruktforberedelse

Helt modne gresskar med hel hud er egnet for billets for fremtiden. Hvis huden er skadet av insekter eller dyr, er ikke frukt valgt for konservering. Det er viktig ikke å skade frukten ved festet til lianen: i tilfelle brudd på beleggets integritet, trenger patogene bakterier og soppsporer inn i massen. Dette vil påvirke kvaliteten på blankene.

Før matlaging gresskar er hermetisk mat nødvendig:

1. Vask gresskaret med varmt vann. Hvis det er veldig skittent, bruk en pensel.
2. Frukt tørk eller tørk tørk med et papirhåndkle.
3. Skjær i halv og skje for å velge frø. De skal vaskes i kaldt vann, tørkes og spises.
4. Skje ren rester av frøkamre: i hermetikk føles de som trefiber.
5. Bruk en spesiell kniv for å fjerne skallet.
6. Kutt deler av masse med ukarakteristisk farge.
7. Kut massen i stykker i samsvar med kravene i oppskriften.

Hvis det er umulig å behandle hele frukten i en konserves, anbefales det å pakke delen i en plastpose og legge den i kjøleskapet. Så gresskar bør lagres i 1 dag.

Oppskrifter deilige forberedelser til vinteren

Vinter gresskar blanks diversifisere menyen i løpet av den kalde årstiden. De er tilfeldigvis i innlegg: rettene er raskt mettede og er ikke skoromnymi. Gulljuice og syltetøy leverer den slitne kroppen med et kompleks av mineraler og vitaminer.

I hjemmelaget mat er gresskarrettene populære. Deres søte smak harmonerer perfekt med frokostblandinger, kylling og fisk.

Gartnere er interessert i hva som snart kan stekes fra gresskarhus. Full lunsj! Og de ferdige halvfabrikata vil komme til nytte i dette tilfellet. De beste oppskrifter for behandling av gresskarhøsting, hjelper til med å fylle vinterkjøkkenet med sollys og sunne vitaminer.

tørket

Tørking av gresskaret om vinteren er ganske enkelt. For å produsere velsmakende emner, bør du velge et utvalg eller en hybrid med tett, lite saftig kjøtt med lyse oransje eller gule farger. Den enkleste måten er å tørke frukten utendørs.

Slik fortsetter du:

• kutt det forberedte gresskaret i stykker 1-1,5 centimeter tykk;
• sett dem i et enkelt lag på en flat overflate (egnet panne med lave sider);
• dekke med et lag av insekt gaze;
• bringe til et solfylt, blåst sted.

Etter 2-3 dager er produktet klart. Stykker skal legges i en lerretpose og oppbevares på et mørkt, tørt sted. Kvalitativt tørket gresskar holder friskhet opp til et år.

Det er lett å lage en tørket billet i en elektrisk tørketrommel eller en ovn. Sekvens av handlinger:

• kutt frukten i stykker som måler 3-4 centimeter;
• blanchere dem i saltet eller søtet vann i 2 minutter;
• tørke på papirhåndkle;
• lag 3 centimeter på et bakeplate eller wirestativ.

I gassovnen utføres tørking med døren halvåpent med minimal oppvarming. Prosessen varer 4-5 timer. I den elektriske (nye modellen), velg "Tørking" -modus og følg instruksjonene.

tørket

Med denne metoden for matlaging, er biter av solrik grønnsak likt kandiserte frukter. Behandler egnet for te eller kaffe. Lav-kalori søthet vil glede gartnere som ser på vekten. Disse søtsaker er spesielt elsket av barn.

Slik handler du:

• kutte gresskar i stykker eller skiver med en tykkelse på 3-4 centimeter;
• sett i en glass bolle og dekke med sukker (mengden av ingrediens er bestemt av gartnerens smak);
• hold første 2-3 timer i varmen, deretter 12 timer i kjøleskapet;
• hell sirupen ut i pannen og kok opp;
• sett forsiktig gresskaret i gryten;
• varme opp 4-5 minutter (men ikke koke);
• fjern stykkene og tørk på en sigte;
• sett inn en elektrisk tørketrommel eller ovn og ta tørkingen til beredskap.

Fullt kokt tørket gresskar ute har en skorpe, innsiden er myk. Den skal lagres i et glass med et glasslokk. Holdbarhet - opp til seks måneder.

Cooking kaviar

Gresskar kaviar er en delikatesse og sunn delikatesse. Hennes søte smak vil appellere til alt hjemme. Gresskar kaviar bør brukes som en forrett eller side rett til kjøttretter.

For å tilberede oppvaskmaskinen trenger:

• forberedt gresskar - 2,5 kilo;
• gulrot - 0,8 kilo;
• hvit salatløk - 0,5 pounds;
• grønnsak liten - 1/2 kopp;
• tomatpuré - 1 kopp;
• bakken pepper - 1/2 ts;
• eddik 9% - 50 milliliter;
• salt - 1,5 ss.

Cooking kaviar:

1. Først må du koke gresskaret i vann (det tar 2 liter væske). Stykker av grønnsak bør være myke.
2. De resterende vegetabilske ingrediensene for å rydde, hogge og steke i vegetabilsk olje til tilberedt. Du kan steke sammen eller separat. Hovedbetingelsen: komponentene skal ikke brenne!
3. Sett gresskar og stek i en bolle og mos med en blender (det er tillatt å male blandingen ved hjelp av kjøttkvern).
4. Sett alle krydder, tomatpuré. Kok på langsom varme i 40-45 minutter. Det er stadig nødvendig å forstyrre.
5. Fjern fra varmen og hell deler av eddik. Umiddelbart pakket i forberedte banker. Kaviar må steriliseres av noen vanlig gartner i 20-25 minutter.

Vri ferdig hermetikk over lokkene og kjøl ned. Oppbevar delikatesse ved romtemperatur. Holdbarhet - et år.

Den klassiske marinerte oppskriften

Gresskar inneholder lite syre. For emner er det nødvendig å ta hensyn til: det er praktisk talt ingen naturlig konserveringsmiddel i produktet For konservering av hermetisert mat anbefales det å tilsette eddik eller dets erstatninger (rødbærsjuice, barbærinfusjon).

Hvilke produkter er nødvendig:

• søt pepper - 0,5 kilo;
• varmt - 2-3 stykker;
• sukker - 1 kopp;
• salt - 1/4 kopp;
• eddik - 1 kopp;
• renset vann - 2 liter;
• hvitløk - 1 hode;
• nellik og pepparkorn - for å smake.

Hvordan lage mat:

1. Det skal begynne med matlaging. Hell det rensede vannet i en dyp panne, tilsett salt, sukker, krydder og kok i 5 minutter over lav varme.
2. Mens marinade koker, bør du gjøre grønnsaker. Klipp gresskaret i ønsket størrelse. Pepper ren og hakk stropper. Fjern hvitløkskala fra hvitløk. Alle grønnsaker foldes forsiktig i en panne med kokende marinade og med langsom oppvarmingskok i 30 minutter.
3. Porsjonvis tilsett eddik, rør og slå av varmen. Pakke innholdet straks i rene krukker.

Rettene kan dekkes med plastlokk. Men da blir gresskaret brukbart i 3 måneder. Oppbevar snack skal være i kjøleskapet.

Marinert med krydder uten sterilisering

En oppskrift uten sterilisering innebærer selvpasteurisering. Med en så rask tilberedningstid spenderes lite tid på direkte produksjon. Men prosessen med selvpasteurisering varer opptil 2 dager: det avhenger av volum og antall bokser. Denne konserveringsmetoden gjør at gartneren kan bruke krydder som vokser på sengene: løk, hvitløk, dill, pepperrot (rot og blader), solbærblad og kirsebær, dragon.

Marineringen foregår i henhold til hvilken som helst valgt oppskrift. Til slutt er det nødvendig å pakke et halvfabrikat i sterile beholdere, kork med lokk, skru dem opp og ned og pakk dem forsiktig. Prosessen med selvpasteurisering begynner. Det varer til fullstendig avkjøling av hermetikk. Det ferdige produktet lagres ved romtemperatur i opptil 1 år.

Salat med paprika og gresskar

Denne krydret-søte snacken vil være et flott tillegg til vintermenyen. Voksne kan bruke den som en oppvask til hovedretten.

Hva du trenger:

• 1 kilo lyse gule gresskar;
• 0,5 kilo gulrøtter;
• 1 kilo multi-farget (for skjønnhet) søt pepper;
• 0,5 pounds av løk;
• 0,5 fullt modne tomater;
• 100 milliliter eddik;
• 1/2 kopp sukker;
• 1/4 kopp salt;
• til steking: vegetabilsk raffinerte olje;
• 1/2 ts bakken pepper.

Hvordan lage mat:

1. Legg de skivede løk, gulrøtter og paprika i en dyppanne (eller stew-pan). Stek til halv klar.
2. Tilsett gresskar og kok under dekselet i 10 minutter. Legg hakkede tomater og la dem simre til det er ømt.
3. I et halvfabrikat sett salt, sukker, pepper og eddik. Varm opp i 10 minutter. Fjern varmen.
4. Straks pakket i sterile krukker og kork. Salat med paprika og gresskar kan lagres ved romtemperatur.

Det er ikke ille å spise så yummy selv midt i modningen av høsten: forretten vil fylle opp vitamin- og mineralbalansen til gartneren.

Eggplant forrett

En annen variasjon av krydret-søt parabolen til vinterretter. Blåene legger til en krydret bitterhet til den dominerende søte smaken av gresskar.

For å lage en auberginesnakk, trenger du:

• blå - 2 kilo;
• gresskar med tett masse - 2 kg;
• saftige røde tomater - 2 kilo;
• hvitløk - 0,2 kg;
• enhver vegetabilsk raffinerte olje - 0,5 liter;
• søt, fargerik pepper - 1 kilo;
• salt - 3 ss;
• sukker - 1/2 kopp;
• eddik 9% - 2/3 kopp.

Hvordan er konserveringen av blandingen:

1. Det første er å forberede en bensinstasjon. Puree tomatene med en blender og bland med hakket hvitløk. Hell i et servant eller en kjele og tilsett sukker, olje og salt. Legg på minimal varme.
2. Mens gryten forbereder seg på å koke, bør du takle basen. Klipp gresskaret, fjern eggplantens hud og klipp det også. Fjern paprika fra frø fra paprika, hogge pinner.
3. Hell de tilberedte grønnsaker i kokende dressing. Ved konstant omrøring (for ikke å forbrenne blandingen), kok i 45 minutter. Tilsett i eddik, rør og varme (uten koking i 5 minutter).

Klar matpakke pakket i en steril beholder, rull opp, legg på lokket og vikle. Etter avkjøling er blandingen utmerket ved romtemperatur.

Sitron Jam for Kids

Alle vet fordelene med sitron. De styrkes av immunforsvaret og behandler forkjølelse. Og hvor mange barn frivillig spiser sur citrus? Gresskar og sitron syltetøy vil lett løse problemet.

Hva skal være for hånden:

• rødt gresskar - 1 kilo;
• granulert sukker - 0,8 kilo;
• sitron - 0,3 kg;
• kanel - 1 ts.

Hvordan kan delikatessen opprettholdes:

Prosessen er litt forskjellig fra den klassiske metoden for å lage syltetøy. Skal av sitronskallet, fjern de hvite filmene og fjern beinene. Gresskar og sitron skal kuttes i stykker av vilkårlig størrelse. Klar ingredienser kreves å helles i bollen og dekke med sukker på toppen. Etter 6-7 timer starter gresskar og sitron juice. Bekkenet skal settes til minimum varme, kokes, kok i 5 minutter og slå av varmen.

La bassenget stå i 8 timer for å suge ingrediensene i sirup. Deretter setter du på varme og gjentar operasjonen. Den totale koketiden er 20-25 minutter. Dette er nok for fullkokende gresskar. Beredskapet til produktet bestemmes av graden av spredning av dråpene på platen: hvis pølen fortsatt kokker, er det verdt en glidelås. Jam er lagret i sterile krukker ved romtemperatur.

Hermetisert Gresskar med oransje

I denne oppskriften har gartneren plass til kreativitet. Ingredienser (gresskar og oransje) er tatt i like store mengder, sukkens vekt varierer avhengig av smak og preferanser. Fra krydder brukes: mynte, sitronmelisse, dragon, rosmarin - alt sammen eller separat.

For det første er hovedrediensene kuttet - gresskar og oransje. De er stablet i rene bokser i lag. Bokmerke må være stramt.

Hvert lag er strømmet med krydder og sukker. Deretter helles innholdet helt i kokende vann over krukken og steriliseres i 20-25 minutter. Det ferdige produktet rulles og (etter avkjøling) lagres i rommet.

Apple og Pumpkin Puree

En utmerket gresskar dessert ved hjelp av sure apple varianter. Ingrediensene er tatt i like store mengder. Sure eplejuice fungerer som konserveringsmiddel. Pektin gir billetykkelse. Sukker er satt vilkårlig. Noen gartnere erstatter den med fruktose. Peel epler, klipp ut midten. Gresskar skåret i vilkårlig skiver. Ingredienser mos med blender. Deretter tilsetter du sukker og legger på minimal varme. Kok med konstant omrøring i 25 minutter.

Den ferdige puréen har en rik gylden nyanse. Den er perfekt lagret i sterile krukker til neste høst.

Gresskar - Estisk ananas

Et vakkert navn gjemmer oppskriften på et marinert gresskar. Brikkene er gjennomsiktige, ligner ananasstykker fra en krukke. Canning er ikke vanskelig.

Det vil ta:

• gresskar - 2 kilo;
• granulert sukker - 2 briller;
• renset vann - 1 liter;
• eddik 9% - 2/3 kopp;
• salt - 2 ss;
• nelliker, kanel, anis, pepparkorn - for å smake.

Hvordan lage mat:

1. Først må du lage matlaging. I en dyp kasserolle er nødvendig for å helle vann og koke. Deretter tilsett salt og sukker og kok igjen.
2. Sett det skivede gresskaret i marinade og kok på langsom oppvarming i 15 minutter. Fjern deretter fra varme og la det stå i 8-10 timer for å suge vegetabilsk marinade.
3. Sett potten tilbake på brannen, legg krydder og kok til gresskaret er gjennomsiktig. Porsjonvis helles eddik og bland. Hermetisk klar.

De bør dekomponeres i rene krukker, steriliseres i 15 minutter og rulles opp. Lagret "tropisk" produkt til neste høst.

På koreansk

Forbereder skarp hermetisert gresskar på koreansk er et snap. Marineringen tar litt tid. En slik forrett vil legge til utvalg på menyen til de som liker varm mat

Det er viktig å ha en spesiell rist på kjøkkenet for å få lange striper: så gresskaret er bedre marinert.

Hva skal være for hånden:

• gul eller oransje gresskar - 0,5 kilo;
• eddik 9% - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 1 ts;
• sukker - 2 ss;
• klar blanding for salater i koreansk - 1 stk;
• bakkekorander - 1 ts.

For å forberede gresskaret skal rives på en spesiell rist og legges i et glass eller porselen bolle. Deretter tilsettes koriander, salt, sukker, salatblanding, olje og eddik. Bland godt.

  Legg til en bolle i 1-2 timer for å få juice. Spred deretter ut i rene krukker. Kreves for å overvåke antall gresskar og fyll. Gresskar skal være helt dekket med juice. Sett beholderen med hermetikk til sterilisering. Kork deretter og skru på kappene. Klar gresskar lagret år i rommet.

Hvordan lagre emner

Metoden og stedet for lagring av gresskaremner bestemmes av konservering. Billetter uten sterilisering eller selvpasta må oppbevares på et kaldt sted - kjeller eller kjøleskap. Tidligere varmebehandlet hermetikk er utmerket i et vanlig skap i kjøkkenet eller pantryet. Tørket og tørket gresskar krever et godt ventilert tørrrom.