Поздрав до готвачите кои решија да направат кечап од домати за зимата, ќе ги лижете прстите! Ова не само што е правилно, туку и прекрасна одлука. На крајот на краиштата, кечапот може да го трансформира секое секојдневно јадење. Дури и најобичните тестенини, зачинети со вкусен и ароматичен сос, ќе изгледаат како гурманско јадење. И, токму тоа се стреми кон секоја водителка.

И, ако дома подготвувате и разни кечапи од домати, тогаш нема да имате цена. Послужете класичен пире од компири, зачинета или скара со месо. Домаќинствата за уши не можат да се одложат! Јадењата ќе бидат вкусни и уникатни. Не можете да купите таква зачини во продавница!

Совршено разбирам дека секоја водителка сака да биде оригинална. Таа самата е. Затоа, со задоволство ви нудим рецепти за кечап што можете да ги изненадите.

Едноставен рецепт, а кечапот се покажа како одличен - густ и дарежлив по вкус. Технологијата за готвење е многу едноставна. Подготвените состојки се варат, се мелат низ ситно сито, се варат до саканата конзистентност.

Чувајте го сосот во стерилен сад. Овие можат да бидат практични шишиња со завртки за завртки. Кечапот може да го затворите во обични тегли под железни капаци. Главната работа е дека контејнерот треба да се стерилизира. Ова барање се однесува и на кориците.

За кечап, изберете зрели, месести домати со тенка кожа. Токму од овие домати можете да добиете многу пулпа.

Готвење храна

• Домати - 2,5 килограми
• Лак - една средна глава. По тежина приближно 120 грама
• Шеќер - 100 грама
• Сол - 15 грама
• Оцет - 100 мл. (9 проценти)
• Зачини 0,5 лажиче. - мелен црн пипер, цимет, каранфилче, грав од коријандер.

Од оваа количина производи, треба да добиете 1,25 литри готов производ.

Готвење на сосот

Кечапот е подготвен. Тие не се плашат да третираат дури и деца. Знаеме дека сме го подготвиле од квалитетни производи. Класичниот сет на состојки за кечап овозможува да се сервира со многу главни јадења. Добар апетит!
Исто така, би додал дека отворените тегли мора да се чуваат во фрижидер.

Кечап од домати и јаболка за зима

Оригинален и вкусен сос. Киселите и слатки јаболка го носат својот кора од лимон во рајот на доматите.
Немојте да бидете збунети од присуството на јаболка. Во кечап, тие добро се согласуваат со домати и друг зеленчук. И конзистентноста на кулинарскиот производ станува одлична.

Исто така, сакам да ве посоветувам еден од моите омилени рецепти за јаболка шарлот,

Список на состојки

• Два килограми црвени, зрели и месести домати
• Двесте педесет грама слатки и кисели јаболка
• Двесте педесет грама кромид
• Деведесет грама шеќер
• Лажица сол
• 1/2 лажичка мешавина од мелен пипер
• Четири каранфили
• Сто дваесет и пет милилитри оцет 6 проценти.

Имам околу еден и пол литри кечап што излегува од наведената количина производи.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Отстранете ги семињата од измиеното овошје. Оставете ја кората - во него има многу пектин, што поволно ќе влијае на конзистентноста на готовиот производ.
2. Исечете ги јаболките на мали парчиња кои лесно може да се исецкаат со мешалка или мелница за месо.
3. Поделете го излупениот кромид на мали клинови.
4. Исечете ги измиените домати на парчиња.
5. Подгответе зеленчук мелете го со мешалка или мелница за месо. Свиткајте ја масата во тенџере, или пригоден тенџере. Смесата сепак има хетерогена, дури и груба конзистентност. Но, во ред е, ќе го свариме и ќе го омекнеме.
6. Ставете тенџере на средна топлина, оставете ја смесата да зоврие.
7. Намалете го огнот, покријте ги садовите, варете ја масата еден час. Но, на секои 10-15 минути ќе биде мачно да се промешува идниот сос.
8. Помина еден час. Сега треба да го отстраните капакот, варете уште 30-40 минути. Запомнете да мешате.
9. Кога смесата ќе зоврие, исклучете ја рерната, изладете ја.
10. Мелење со сито.
11. Испратете ја ренданата маса во тенџере, додадете шеќер, сол, бибер, оцет, каранфилче и цимет. Промешајте, варете 5-7 минути. откако ќе зоврие масата. Обавезно пробајте го.
12. Ако вкусот ви одговара, треба да ги извадите каранфилките, да зовриете уште две минути и да ја исклучите рерната.
13. Истурете го топлиот сос во стерилизиран сад.

Послужете кечап од домати и јаболка со печено месо и живина - домаќинствата ќе ги лижат прстите.

Што - би сакал да ве советувам

1. Кечапот ќе биде особено ароматичен ако самите подготвите мешавина од мелени пиперки. За да го направите ова, мелете го грашокот во малтер. Најдобро е да го направите ова додека готвите. Нема да биде потребно многу време, а садот ќе има корист само од ова.
2. Каранфилче и цимет, исто така, може да се стават во малтер заедно со пиперки.
3. Истурете го оцетот постепено, дегустирајќи го сосот. Сортите на домати се разликуваат по киселост.

Како да се готви зачинет кечап од домати со лук за зимата

Домашниот кечап од домати е одлична можност за кулинарска импровизација. Додадов нова состојка и сосот почна да игра со свежи бои.

Тоа е рецептот зачинет кечап. Addе додадеме малку лук тука за малку пикантност. И, исто така, пиперки и провансалски билки, кои ќе го претворат сосот во вистинско дело на кулинарска уметност.

Потребни производи

• Домати - 3 кг.
• Слатка пиперка - 350 гр.
• Кромид - 350 гр. Ако е можно, купете Кримска
• Шеќер - 5 лажици. л
• Сол - 1,5 лажици л
• Оцет - 150 мл. (9 проценти)
• Лук - 3-5 чешниња
• Суви провансалски билки - 1 лажиче
• Прстофат мелен цимет
• Каранфилче - 4 - 6 парчиња.

Од наведената количина на состојки, треба да добиете до два литра кечап. Ве молиме, земете го ова предвид при подготовката на теглите.

Готвење кечап

Со ваков кечап, вашите јадења нема да бидат досадни и благи! Обидете се да направите пица со него, нема да зажалите.

Домашен кебап од домат ќебап за зимата

Велиме скара, мислиме на кечап. Затоа, ви предлагам рецепт за кечап за ќебапи. Изгледа многу како производ од продавница. Но, природно, тоа е многу подобро и покорисно.

Ни треба

• Домати 1,3 кг.
• Шеќер - 85 гр.
• Сол - 1 лажица
• Скроб од компир - 1,5 лажици. л
• Мелен црвен пипер - нотка (една шестина од лажичка)
• Мелен црн пипер - нотка (една шестина од лажичка)
• Паприка - нотка (една шестина од лажичка)
• Мелен цимет - нотка (една шестина од лажичка)
• Каранфилче - 1-2 парчиња.
• Оцет 9 проценти - 50 ml.

Чекор по чекор процес

1. Измијте ги доматите, завртете ги на доматот.
2. Варете го доматот околу пет минути, оставете го настрана да се излади. Оваа постапка ќе го олесни триењето низ сито.
3. Изладената маса измелете ја со сито. Треба да имате еден литар чист сок од домати.
4. Истурете го сокот во тенџере, ставете го на оган. По вриење, варете на средна топлина 15 минути.
5. Каранфилките мелете ги во мелница за кафе или мелете ги во малтер.
6. Ставете шеќер, сол, оцет, сите зачини во сокот. Добро промешајте.
7. Вкус, исправете ако е потребно.
8. Одделете 85-100 мл сок, ладно.
9. Додадете скроб во оладениот сок, промешајте.
10. Истурете го "скробниот" сок во обичен котел, измешајте. Се вари пет минути.
11. Истурете топло во стерилен сад, завиткајте се со железни капаци. Испратете за ладење под топла облека.

Ebебапи, или само пржено месо со таков кечап ќе биде одлично!

Рецепт за домашен кечап од домати Краснодар за зимата

Состојки

• Килограм домати
• Пар големи јаболка
• Половина лажичка сол
• Лажичка шеќер
• Две лажици јаболков оцет
• 1/2 лажиче мелен цимет
• Една нотка на слатка и топла пиперка, мелен коријандер, сушен лук и магдонос, мелено оревче.

Веднаш забележувам дека ова се покажа дека е приближно 450 мл кечап. Ако сакате да готвите повеќе, тогаш зголемете ја количината храна.

Готвење вкусен

1. Исечете ги измиените домати на парчиња, испратете ги во тенџере.
2. Додадете две лажици вода, ставете мал оган.
3. Оставете да зоврие, варете го мин. 30 додека доматите не омекнат целосно. Времето може да се прилагоди врз основа на специфични услови.
4. Направете слична постапка со јаболка. Јадро, исечено на парчиња. Врие на тивок оган, додавајќи две лажици вода. Време - мин. 20 -30.
5. Мелење омекнати домати и јаболка со сито.
6. Комбинирајте два пире од компири, варете. Ова мора да се направи 20 минути. со постојано мешање.
7. Додадете шеќер, сол, сите зачини и билки. Сварете сè заедно уште 20 минути.
8. Додадете оцет, варете уште пет минути.
9. Во топла состојба, дистрибуирајте во стерилизирани тегли, извртувајте.

Деликатен, миризлив кечап е подготвен да ве воодушеви цела зима!
Со цело срце ви посакувам да измислите свој, уникатен рецепт за кечап од домати за зимата!

Постојат неколку докажани и вкусни домашни сосови.

Кечапот од домати се покажа како таков што ги лижете прстите и многу е лесно да го подготвите за зимата.

Сос од домати се служи со јадења со месо, шпагети и пржени компири. Сосот можете да го купите во која било продавница за храна, но нема сигурност дека разни хемиски адитиви и конзерванси не се присутни таму.

Затоа, штедливите домаќинки веќе долго време подготвуваат кечап за зимата дома, користејќи само висококвалитетни производи без никакви хемикалии. Дури и децата можат да консумираат незачинет кечап. Сосот се подготвува едноставно од достапните состојки. Се разбира, домашниот сос ќе се разликува од сосот од продавницата по својата дебелина, но главната работа е што тој ќе биде едноставно одличен по вкус.

Вкусот на сосот можете да го прилагодите сами: направете го повеќе зачинет со додавање чили пиперки, или кисело-сладок со додавање на јаболка. За оние кои сакаат зачинет кечап, можете да додадете разни зачини за време на подготовката на сосот: цимет, каранфилче, морско оревче или сува сенф.

И не заборавајте, кечапот треба да се чува само во стерилизирани тегли, во спротивно ќе оди лошо.

Домашен кечап од домати за зимата Лижете ги прстите

Состојки:

• три големи кромид;
• фунта јаболка;
• домати три килограми;
• три десертни лажици сол;
• една и пол чаши гранулиран шеќер;
• 30 гр. оцет

Подготовка:

• ситно исецка кромид, јаболка и домати;
• ставете го шпоретот и варете околу еден час;
• проверете го кромидот за мекост;
• кул доматно пире и мелење со мешалка;
• додадете сол и додадете шеќер;
• се стави на оган и се вари до потребната густина;
• десет минути пред крајот на готвењето на сосот, истурете оцет;
• истурете во подготвени стаклени контејнери.

За пикантност, додајте мелен црвен и црн пипер во сосот. Користете природен јаболков оцет кога подготвувате сос.

Кечап од лук

Производи:

• домати - две кила;
• три десертни лажици шеќер;
• сол - лажица за десерт;
• 200 гр. растително масло;
• мала глава лук;
• црн и црвен мелен пипер - секоја половина лажичка.

Чекори за готвење:

• исечете домати на мали коцки;
• загрејте го сончогледовото масло во длабока тава и испржете ги парчињата домати во неа;
• откако доматите ќе омекнат, мелете ги преку сито или изматете ги во мешалка;
• ставете доматно пире на оган;
• се вари еден час;
• четириесет минути по вриење на масата од домати, ставете сол, шеќер, бибер;
• мешавина;
• пет минути пред да се тргне од оган, додадете излупен и сецкан лук.
• истурете го готовиот сос во подготвени контејнери;
• навивам;
• оставете да се излади целосно;
• стави во подрум или подрум за складирање.

Рецепт за кечап за зима дома од домати со сенф

Зачинет сос од синап

1. пет килограми домати;
2. фунта гранулиран шеќер;
3. два големи кромид;
4. две лажици. лажици растително масло;
5. сенф во прав - три лажици. лажици;
6. оцет - половина чаша;
7. сол - две лажици. лажици;
8. морско оревче - нотка;
9. неколку парчиња. каранфилче

Подготовка:

• кора од домати;

• се сече на мали парчиња;
• изрендајте го кромидот;
• додадете растително масло во тавата;
• пржете подготвени состојки;
• оставете го на оган еден час и половина, додека не зоврие вишокот течност;
• мелење низ сито;
• префрлете се назад во тавата;
• додадете ги сите зачини во масата на доматите, освен сол и морско оревче;
• се вари уште два или три часа;
• додадете сол и морско оревче пет минути пред крајот на готвењето со кечап;
• истурете го готовиот сос во тегли;
• навивам

За да го направите домашниот кечап од домати вкусен за зимата, земете само зрели и сочни домати.

Пред да го подготвите сосот, немојте да бидете мрзливи и отстранете ја кожата од доматите.

Ако не ви се допаѓа мирисот и вкусот на лукот, тогаш можете да прескокнете додавајќи го во сосот.

За да го направите сосот порамномерен, победи ја масата со мешалка пред да ја истуриш во теглите.

Кечап со скроб дома за зима

Овој сос нема да се шири, тој е совршен за ќебапи и шпагети.

Со цел домашниот кечап да има густа конзистентност, скроб мора да се додаде на празно, што ќе му ја даде потребната дебелина и сјај на готовиот производ.

На таков препарат, покрај стандардниот пакет производи: домати, кромид и бугарска пиперка, можете да додадете цимет, мелени црвени и црни пиперки за зачини. И ако сакате, додадете зачин во сосот и користете целер.

Производи:

• домати - две кила;
• две мали глави на кромид;
• 30 ml оцет (можете да користите оцет од бело вино);
• две десертни лажици сол;
• шест десертни лажици шеќер;
• мелен црн пипер - по вкус;
• половина чаша вода;
• две до три лажици скроб.

Подготовка:

• излупете и исечете домати и кромид;
• мелете зеленчук во мелница за месо;
• префрлете се во контејнер и ставете го на оган;
• варете на тивок оган два и пол часа;
• оставете ја доматната маса да се излади и темелно мелете ја преку ситно сито;
• повторно истурете го доматот празно во контејнер и ставете го на оган;
• сол, додадете зачини и гранулиран шеќер;
• за арома, можете да додадете два или три лисја на ловор;
• разреден скроб во топла вода;
• внимателно додадете раствор на скроб во сосот, измешајте темелно и брзо за да не се формираат грутки;
• се вари уште пет минути, исклучете го и истурете го готовиот производ во тегли;
• за складирање ставаме во подрум или подрум.

Ако не сакате да мелете пире од варен домат за да се ослободите од семето и кожата на доматот. Можете да го направите ова на почетокот на готвењето: попарете ги доматите со врела вода и ставете ладна вода неколку минути. Лушпата лесно се отстранува по ваквите процедури за вода. Потоа исечете ги плодовите на два дела и извадете ги семето со лажица. Не треба да ги фрлате. Мелете ги со ситно сито, и додадете го сокот во доматното пире.

Домашен кечап од домати како продавница

Колку вкусен кечап купен во продавницата, но колку штетни адитиви, стабилизатори и конзерванси има таму. И како сакате сосот од домати да биде природен. Има излез - можете да направите домашен кечап од домат, ист како и сос од продавница. Вкусно празно може да се готви цела година, додека значително се заштедува семејниот буџет.

За да подготвите сос од домати, не треба да купувате избрани овошја, доволно е да купите малку расипани домати, презреани, со оштетена кожа. Ова нема да влијае на вкусот на готовиот производ.

Изберете многу црвени домати, така што подготвениот сос се покажува како светло црвена, апетитна боја. По избор, можете да додадете каранфилче, пиперки и други зачини што ви се допаѓаат во сосот.

Состојки за готвење:

• домати - пет килограми;
• Бугарска пиперка - еден килограм;
• кромид со средна големина - 8 парчиња;
• чаша гранулиран шеќер;
• половина чаша 6% јаболков оцет;
• сол - три лажици за десерт;
• неколку лисја на лаврашка.

Чекори за готвење:

1. зачинете ги доматите исечени на коцки и оставете ги да стојат дваесет минути, така што нека тече сок;
2. извртувајте излупен кромид и пиперки во мелница за месо;
3. додадете мешавина од зеленчук во доматите;
4. ставете контејнер со работно парче на оган;
5. смесата од домати треба да се вари триесет минути;
6. извадете го од шпоретот и оставете ја доматната маса да се излади;
7. мелете го работното парче низ ситно сито;
8. ставете го садот на тивок оган, сол, додадете гранулиран шеќер и ловоров лист;
9. варете со мешање уште два часа.
10. додадете оцет десет минути пред да бидете подготвени;
11. истурете го готовиот производ во стаклен сад.

Празнини за зимата, кечап од домати: највкусниот рецепт

Секој дома ќе го цени овој производ, особено ако готвите неколку тегли од овој вкусен кечап со зачинет зачинет вкус, тогаш мажите едноставно ќе бидат воодушевени!

Колку различни подготовки за домати може да се направат за зимата, вклучително и кечап според највкусниот рецепт што го знам само.

Постојат многу рецепти за правење кечап, но има основа за сос од домати, која е подготвена од мала количина производи. И веќе вашата фантазија и преференции на вкус ќе ви овозможат да создадете токму сос што ќе им се допадне и на возрасните и на децата.

Највкусниот рецепт за домашен кечап за зимата од домат и бугарска пиперка

Производи:

• пет килограми домати;
• фунта бугарска пиперка;
• 400 гр. кромид;
• чаша шеќер;
• четвртина чаша сол;
• 100 мл оцет (може да земете јаболков оцет 6%);
• три лажици скроб;
• еден куп магдонос.

Подготовка:

1. направете сок од домати од домат користејќи соковник;
2. ставете го сокот во тенџере со високи страни над огнот и оставете го да зоврие;
3. лупете кромид и пиперки, исечете ги на мали парчиња и критикувајте;
4. додадете изопачен зеленчук во врел сок од домати;
5. се меша темелно, се вари;
6. не заборавајте да ја отстраните пената;
7. се вари најмалку два часа;
8. тргнете ја тавата од оган и дајте
9. сол, додадете шеќер;
10. разредете го скробот во чаша вода и нежно истурете во сос, додадете еден куп зеленило;
11. се вари уште дваесет минути, извадете го магдоносот и додадете оцет, измешајте, исклучете го и оставете малку да се излади;
12. истурете во подготвени контејнери.

Совет! Ако немате соковник, мелете ги доматите или победи во блендер.

Најдобар рецепт за кечап на готвачот

Состојки:

• зрели, месести домати - две килограми;
• кисели јаболка - три парчиња;
• кромид - три големи глави;
• сол - две лажици за десерт;
• шеќер - малку повеќе од половина чаша;
• каранфилче, морско оревче, црвена пиперка - по вкус;
• лажичка цимет.

Подготовка:

1. исецкајте и исечете зеленчук со мелница за месо или мешалка;
2. ставете го на оган и варете четириесет минути;
3. изладете ја масата од домати и додадете шеќер, сол и зачини, освен оцет и мелена црвена пиперка;
4. се вари уште еден и пол до два часа;
5. додадете оцет, бибер, вриејте уште 5-10 минути;
6. тргнете го од оган, оставете го малку да се излади и истурете го во подготвениот сад.

Далеку сме од тоа да се криеме, бидејќи кечапот е исклучително вкусен и подготвен за употреба.

Кечап ќебап дома за зима

За да подготвите кечап, потребни ви се следниве производи:

1. два и пол килограми зрели и сочни домати;
2. килограм бугарска пиперка;
3. горчлив пипер пипер;
4. лажица сецкан лук;
5. три лажици. лажици гранулиран шеќер;
6. ж. лажица сол, сенф, коријандер, рендан корен од ѓумбир, семки од копра, есенција на оцет;
7. шест грашок горчлив и миризлив пипер;
8. пет зрна кардамон;
9. ловоров лист - две парчиња;
10. Уметност лажица скроб, разреден во половина чаша вода.

Како да подготвите кечап за скара за зимата дома:

Исечете ги доматите, слатките и горчливите пиперки на парчиња и ставете ги на мал оган. Додадете ги сите состојки освен: оцет и скроб. Еден час по вриење на мешавината од зеленчук, мелете го преку ситно сито.

Гответе го пирето уште три до четири часа. Околу пет минути додека не се подготви, додадете есенција на оцет и скроб. Истурете го готовиот производ во тегли.

Кечапот на ејми Оливер

Познатиот готвач, кој направи вртоглава кариера, како и обично, воодушеви со одличен рецепт.

За да подготвите „специјален“ кечап од ieејми Оливер ви требаат:

• килограм зрели домати;
• доматна паста - две лажици. лажици;
• кромид со средна големина - четири парчиња;
• нецелосна чаша шеќер;
• сол по вкус;
• растително масло без мирис - една четвртина од чаша;
• зелена - еден куп босилек и магдонос (целер).

Зачини и зачини:

• две лажички семе од анасон и коријандер;
• четири пупки од каранфилче;
• две мали парчиња ѓумбир;
• мала глава лук;
• чили пипер - еден компјутер.

Како да се готви:

1. извадете ја кожата од доматот и исечете ја на коцки;
2. исечете го кромидот, лукот и билките многу ситно;
3. исечете ѓумбир на тенки парчиња;
4. ставете во тенџере со растително масло и вриејте пет минути, додадете зачини;
5. додајте сецкани домати и малку вода во тенџере, покријте го со капак и вриејте до третина;
6. пире од мешавина од зеленчук;
7. варете го пирето уште четириесет минути.

Дебел кечап дома за зима

Дома е тешко да се готви густ и богат кечап дома. willе ги лижете прстите. Потребно е многу време сосот од домати да зоврие и да стане густ во конзистентност. Но, постојат две мали тајни кои помагаат сосот да стане подебел:

• Додадете јаболка.
• Користете скроб при готвење.

Рецепт број 1. Кечап со вкус на доматен јаболко

Подгответе се како што следува:

• две килограми домат, исецкајте три јаболка во мешалка;
• варете ја смесата од домати и јаболка дваесет минути;
• кул, мелење низ сито;
• додадете во пирето: стапче цимет, неколку starsвездички од каранфилче и по половина лажичка - морско оревче, рузмарин, оригано, сол, шеќер, лажичка црвен пипер, неколку грашок од миризлив пипер и горчлив пипер;
• зовријте ја масата два часа;
• на крајот на готвењето, додадете две лажици за десерт од 6% јаболков оцет.

Рецепт број 2. Дебел кечап со скроб

Принципот на правење сос е ист како и во претходната верзија, а рецептот е како што следува:

• три килограми домати;
• три големи кромид;
• ж. лажица црвен пипер;
• allspice и горчлив пипер - неколку грашок;
• цимет и каранфилче - по избор;
• солта е трпеза. лажица;
• шеќер - четвртина чаша;
• скроб - три маси. лажици растворени во чаша вода.

Внимание!Додадете го скроб 10 минути пред крајот на готвењето на сосот.

Кечап со босилек за зима

Многу едноставен и вкусен рецепт

Ние готвиме како што следува:

1. излупете еден килограм домати;
2. исплакнете и исушете еден куп босилек и магдонос, исецкајте;
3. доматите ситно исечкајте ги, додадете две маси. лажици шеќер и една лажичка сол;
4. пире мешавина од домати;
5. додадете исецкани три чешниња лук и билки на неа;
6. варете три до четири часа;
7. истурете во тегли или шишиња.

Ако сакате кечапот со босилек за зимата да има униформа и мазна конзистентност, истријте го со ситно сито.

Додека готвите сос, можете да додадете сол и шеќер по потреба.

Ако наидете на премногу сочни домати, а сосот не врие долго време. Растворете две до три лажици скроб во половина чаша вода и нежно додадете во кечапот. Ако сакате, можете да додадете разни зачини и зачини во сосот.

Кечап од домат Хајнц дома за зима - лижете ги прстите

Излегува сос како познат бренд

Домашниот кечап Хајнц е одличен сос од домати што може да се подготви од мал избор на состојки. Неверојатно вкусен и богат сос ќе уживаат сите членови на семејството. Главната состојка на кечапот е зрели домати и слатки и кисели јаболка.

Производи:

• домати - три килограми;
• фунта јаболка Антоновка;
• кромид - три глави;
• шеќер - една и пол чаши;
• сол - три лажици за десерт;
• јаболков оцет 6% - 50-70 грама;
• бибер - црна, црвена, црвен пипер, цимет, каранфилче, ловоров лист - по вкус.

Инструкции за готвење:

1. ние подготвуваме сок од домати, кромид и јаболка;
2. додадете зачини на дното на тавата, препорачливо е да ги мелете со мелница за кафе, да го фрлите ловоровиот лист целина;
3. додадете јаболков оцет и сок од зеленчук во зачините;
4. се меша темелно за да не се формираат грутки;
5. се вари пет часа;
6. го извадиме ловорскиот лист од готовиот кечап и го истураме готовиот производ во теглите.

Внимание!

Ако соковник не е достапен, тогаш можете да извртувате зеленчук и овошје во мелница за месо, а потоа да го мелете низ сито за да се ослободите од коските и кожата.

За време на процесот на готвење, сосот мора да се промешува.

Растителната маса треба да се намали волуменот за два, па дури и три пати.

Како резултат, ќе добиеме одличен хајнц кечап дома од домати за зимата што ќе ги лижете прстите - таква вкусност!

Пријатна закуска со домашни кечапи. Се надеваме дека уживавте во нашите рецепти.

Кечапот од домати е, се разбира, интересна работа ... не толку одамна овој збор се појави во нашиот вокабулар! И пред тоа едноставно го нарекоа - сос од домати. Нашите баби исто така правеа зима од вишок домати и прабаби ... И сега сме на нов начин - кечап!

Па, добро, како и да го наречете, сепак ќе биде вкусно. Можете да го направите од каков било вкус - слатко, кисело, зачинето и да додадете многу работи на него, ќе има желба да нескопосник малку подолго.

Рецепти:

Loversубителите на домати јадат сè со него - тестенини, ориз, месо, пржени јајца, колбаси, кнедли. Исто така е неопходен за правење пица или домашни виршли.

Рецептот ви овозможува да го направите од она што ви е при рака. Не се потребни посебни услови и технологии, па зошто да не го направите тоа за зима за целото семејство, особено затоа што можете да користите и нестандардни домати кои не можат да се посолат!

Значи, ќе започнеме да готвиме со наједноставните и постепено ќе го комплицираме.

Измијте ги конзервите со сода, исплакнете темелно со проточна вода и стерилизирајте, по можност во рерна, така што по стерилизацијата да бидат суви.

Ние готвиме чекор по чекор, но ако сакате да додадете нешто - не двоумете се!

Кечап од домати за зимата - едноставен чекор-по-чекор класичен рецепт дома без јаболка

И, исто така, без какви било други bвона и свирки, само домати, сол и зачини. Порано се викаше Класичен сос од домати. Ова е основа за секаков вид кечап, можете да додадете какви било компоненти во него и да добиете различни вкусови.

• домати 2 кг .;
• половина чаша шеќер;
• лажица со мал врв сол;
• лажица оцетна киселина;
• 10 парчиња каранфилче;
• две чешниња лук;
• нотка на цимет;
• нотка на црвена лута пиперка.

Подготовка:

1. Измијте ги и исушете ги доматите на крпа, излупете го лукот.
2. Исечете ги доматите во големи клинови и ставете ги во тенџере со широко дно на бавно загревање. Цврсто покријте и оставете да зоврие.
3. Изладете и истријте преку сито или ситна метална мрежа од сито.
4. Ставете го пире од компири во тенџере и варете го на тивок оган без капак за да ја намалите содржината за една третина.
5. Додадете сол, шеќер, зачини и лук, варете уште десет минути и извадете го лукот.
6. Истурете оцет и вриејте уште две-три минути.
7. Се редат во стерилни суви тегли и се навиваат.
8. Свртете го горниот дел наопаку и изладете го во оваа форма, ставете го во подрумот.

Подготовката за зимата е подготвена! Совршено со месо или за облекување супи со домат!

Ајде да се обидеме да го направиме овој кечап во мултиварка, за што модерната технологија ќе стои во мирување, штета што јачината на звукот е мала. Многу ароматичен и вкусен, со изразен вкус на јаболко.

Што ви треба:

• доматите се големи, месести, многу зрели две килограми;
• јаболка кисел вкус килограм;
• фунта кромид;
• голема глава лук;
• половина чаша шеќер;
• сол нецелосна трпеза. л.
• црн пипер, мелена половина лажичка;
• пет каранфили;
• оцетна киселина лажичка.

Рецепт:

1. Ние го миеме, чистиме и сушиме целиот зеленчук на крпа.
2. Ние сечеме сè на големи парчиња и го ставаме во садот со повеќе готвења.
3. Го ставаме режимот на пржење или печење два часа и го затвораме капакот.
4. Додадете зачини, шеќер, сол и оставете да врие уште 15 минути.
5. Кул, истријте сè низ сито и повторно ставете го пире од компири во садот со повеќе готвења.
6. Истурете оцетна киселина, измешајте и наместете го режимот за чорба 30 минути.
7. Ние излегуваме топло на суви стерилни тегли и навиваме.
8. Оладете се наопаку, чувајте во визба или фрижидер.

Вкусно со тестенини или ориз!

Зачинет сос од домати што одговара добро со месо: пилешко, свинско ќебап, месо во француски стил.

Состојки:

• домати 2 килограми;
• бугарска пиперка 2 килограми;
• килограм јаболка со кисел вкус;
• фунта кромид;
• глава лук;
• чаша шеќер;
• 10 гр провансалски суви билки;
• хајно л мелен цимет;
• хаин л мелен коријандер;
• две лажици сол;
• половина лажичка мелена црвена лута пиперка;
• половина чаша вински оцет.

Процес на готвење:

1. Измијте го зеленчукот, излупете и исушете го на крпа, извадете ги семето од пиперката.
2. Исечете го целиот зеленчук на големи парчиња, ставете во тенџере со дебело дно и ставете го на средна топлина. Оставете го да зоврие и врие триесет минути.
3. Изладете и поминете (истријте) низ мелница за месо, ставете го добиениот пире во тенџере.
4. Оставете да зоврие и додадете сол, шеќер, зачини, оцет.
5. Гответе пет минути.
6. Се редат во суви стерилни тегли и се навиваат. Оладете се наопаку и чувајте на ладно и темно место.

Како резултат на сос, ќе биде многу зачинет и зачинет, за аматер!

Имам најдобри домашни рецепти за вас:

1. Облекување за борш
2. Салата од краставица за зима

Ајде да направиме за промена со зачини за корејски моркови. Вкусот ќе биде невообичаен, ќе ги изненадиме домаќинството и гостите!

• два килограми домати;
• две лажици скроб;
• ж. л. сол со слајд;
• чаша шеќер;
• Уметност л зачини за корејски моркови;
• ж. л. оцетна киселина.

Подготовка:

1. Ние ги миеме доматите и ги сушиме на крпа.
2. Ги ставаме во тенџере со дебело дно и се загреваме на тивок оган додека не врие.
3. Изладете и истријте низ сито, ставете го добиениот сок на тивок оган, почекајте да зоврие и додадете зачини и сол со шеќер. Гответе околу десет минути.
4. Ние го разредуваме скробот во чаша топла вода и, енергично мешајќи во тенџере, го внесуваме во врелиот сок во многу тенок проток.
5. Отсега, мешајте постојано !!!
6. Гответе 15 минути, истурете оцетна киселина и измешајте темелно.
7. Извадете го од оган и ставете го во суви стерилни тегли. Ние навиваме.

Овој вид кечап обично го сакаат тинејџерите. Особено со тестенини!

Класик на жанрот, децата го сакаат овој вид кечап без оцет. Лесно за подготовка и вкусно, природно и здраво. Украсете и додадете шарм на кое било јадење.

Состојки:

• домати и кромид, по два килограми;
• фунта бугарска пиперка;
• чаша шеќер;
• лажица сол;
• две лажици сува сенф;
• ако сакате, можете да додадете малку од сите зачини за суво мелење.

Како да направите обичен кечап од домати:

1. Ние го миеме и чистиме зеленчукот, го исушиме на крпа, ги отстрануваме семето од пиперката.
2. Ние го исекуваме зеленчукот на големи парчиња и го ставаме во тенџере со дебело дно.
3. Ние вриеме 30 минути.
4. Изладете го и избришете го преку сито или сито изработено од фина метална мрежа.
5. Ние го шириме пире од компири во тенџере и продолжуваме да вриеме со шеќер, сол и зачини уште дваесет минути, не заборавајте да мешате.
6. Го ставаме во суви стерилни тегли и навиваме.
7. Ние го превртуваме наопаку, нека биде така додека не се излади целосно, ставете го на ладно место.

Децата и нивните пријатели ќе го сакаат слаткиот и благ вкус. Добар апетит!

Овој кечап го нарекувам tkemali и го готвам од црвени сливи или жолти сливи од цреша, бидејќи имаат кисел вкус и се идеални за кечап. Да бидам искрен, тоа ќе испадне многу добро со црвена слива, но со жолта цреша слива генерално е бајка!

• земете еднаква количина домати и сливи, по 2 кг;
• 3 глави лук;
• лажичка мелен коријандер, провансалски билки, нане, црн пипер;
• чаша шеќер;
• табела лаги. сол

Подготовка:

1. Ние земаме домати од сорти на салати - големи и месести. Ние ги миеме доматите, го отсекуваме дното и правиме засек во форма на крст, бланшираме во врела вода една минута и ја отстрануваме кората. Се сече на парчиња, внимателно отстранувајќи ги семето со врвот на ножот.
2. Ние миеме слива или цреша слива и ги отстрануваме семето.
3. Ние го чистиме лукот и го поминуваме низ преса.
4. Ние ги поминуваме сливите и доматите преку мешалка (или мелница за месо двапати), мелење во прашина.
5. Ставаме на средна топлина и вриеме околу еден час.
6. Додадете ги сите други состојки и варете ги на тивок оган околу еден час.
7. Го ставаме топло во суви стерилни тегли и навиваме. Да се ​​чува во визба.

Исклучителниот вкус на овој сос ќе ги освои вашите срца засекогаш! Слива tkemali е особено пријатна кога сакате да додадете необична кора од лиснато јадење.

Погледнете го видеото, иако тука кечапот од цкемали е направен од сини сливи. Но, ова нема да игра посебна улога - затоа е неверојатно вкусно.

Покрај тоа, ќе набројам уште неколку корисни и вкусни препарати:

1. Кавијар од тиква

Кечап од домати и бугарска пиперка за зимата - лижете ги прстите

Кечапот ќе се покаже густ и многу богат со вкус. На сите, без исклучок, им се допаѓа, бидејќи е близу до класичниот и традиционалниот вкус.

За ова ви требаат:

• домати два килограми;
• слатка бугарска пиперка 4 парчиња;
• половина чаша шеќер;
• сол половина лажица;
• јаболков оцет 4 лажици;
• мешавина од мелени пиперки;
• неколку гранчиња коријандер, босилек и магдонос.

Да почнеме да готвиме:

1. Измијте и излупете го целиот зеленчук и билки, извадете ги семето од пиперка.
2. Исечете ги доматите и пиперките на средни парчиња, ситно исецкајте ги зелените и вриејте околу еден час.
3. Изладете и поминете низ сито.
4. Ставете го добиениот пире на средна топлина и варете уште четириесет минути.
5. Додадете суви зачини, сол и шеќер и варете уште половина час.
6. Истурете оцет, промешајте и исклучете го огнот.
7. По 5 минути, наредете ги во стерилни тегли и навивајте.
8. Оладете се наопаку и чувајте во ладна визба.

Добар апетит во зима!

Децата често бараат кечап - исто како во продавница. Па, каде да одиме, ние ќе готвиме точно исто по вкус како во продавницата!

• доматно пире од продавница, половина литар тегла, земете го оној каде што во составот се наведени само домати или домати, дури и ако тоа дури и ќе биде поскапо;
• два кромид;
• мала глава лук;
• мал куп копра;
• неколку гранчиња босилек;
• шеќер две лажици со врвот;
• нотка на мелени црни и црвени лути пиперки;
• две лажици растително масло, идеално маслиново масло;
• оцетна киселина на дното на лажичка.

Рецепт:

1. Излупете го кромидот, исечкајте и пржете во тава додека не порумени.
2. Ставете ги сите состојки во сад за процесор за храна и исечкајте ги на прашина.
3. Ако е премногу густа, додадете малку вода.
4. Ставете го во тенџере со тешко дно.
5. Ставете го на средна топлина и оставете да зоврие. Гответе десет до петнаесет минути и наредете ги во суви стерилни тегли. Засукајте, ладете и ставете го на ладно и темно место.

Кечап од домати за зимата излегува точно исто како и во продавницата!

Видео - Домашен кечап од домати со јаболка и бугарска пиперка преку мелница за месо

Ние готвиме според едноставен рецепт - тука нема ништо комплицирано. Пренесуваме зеленчук и овошје преку мелница за месо.

Прави одличен домашен сос од домати. Ако сакате да станете подебели, тогаш само варете ги доматите подолго од вообичаеното.

Јаболката е подобра за собирање слатки и кисели раси, на пример Антоновка.

За таков рецепт, не е потребно да се изберат домати, најобичните, дури и малку расипани, ќе сторат.

Како да готвите страшен домашен кечап од домати за зимата, така што на сите ќе им се отворат устите: тајни и совети

Нема ништо комплицирано и мистериозно во правењето домашен кечап, ова е само зборот што звучи како во странство! Ако научите неколку едноставни правила, тогаш не можете да го отворите рецептот воопшто и да готвите од главата цел живот.

Ова се основните правила:

1. Доматите треба да бидат најмалку половина од вкупната количина на зеленчук.
2. Во кечапот нема место за кожи и семиња, или го вадиме преку бланширање, или го вариме во сопствениот сок и го превртуваме на сито, нема друг начин.
3. Не плашете се да се вратите на сито, звучи само застрашувачки, но работата е околу петнаесет минути.
4. Кечапот треба да биде хомоген, затоа користиме мелеви зачини, и ако свежи билки, тогаш најдобро е да се исецка на прашина во процесор за храна.
5. Во кечапот нема место за вода - затоа, потребно е да се вари долго време за да испари вишокот на влага.
6. Домати може да се користат нестандардни, со рани и пукнатини, главната работа е да се намали сè внимателно.
7. Колку повеќе оцет и зачини, толку е поостри резултатот.
8. Колку повеќе шеќер, толку е посладок вкусот.
9. Сливи и јаболка ќе додадат киселина и во вакви рецепти можете да направите без оцет целосно ако ги ставите во конзерви речиси како да врие.
10. Зачини како што се колинтро и коријандер, и провансалските билки не се за секој вкус, не ги сакаат сите.
11. Босилекот од кечап нема да се расипе и нема да се истакне со посебен вкус.
12. Теглите со кечап мора да бидат стерилни и суви.
13. Можете да користите жолти домати, а потоа сосот ќе се покаже како необична сончева боја.

Па, воопшто, тоа е сè, не плашете се да создавате во кујната и да внесувате новина во садовите веќе познати на сите!

Кечапот е една од најпознатите разноврсни сосови. Одлично оди со тестенини и компири, месо и риба, и секое јадење има подобар вкус со нив. Сепак, комерцијалните сосови ретко содржат само природни производи, а оние што се состојат само од нив се скапи. Ако сакате да уживате во вкусот на квалитетен производ во текот на целата година и во исто време да не давате прекрасни пари за тоа, постои само еден излез - да готвите кечап дома. Ако се направи правилно, тој ќе го надмине купениот според неговите органолептички квалитети.

Како да се готви кечап

Со цел да се подготви вкусен кечап, не е доволно да се избере соодветен рецепт, иако многу зависи од тоа. Многу е важно да разгледате неколку точки.

• При избор на домати за правење кечап дома, потребно е да се одбијат сите зрели и незрели, барем малку оштетени. Во исто време, подобро е да се даде предност на доматите одгледувани не во оранжерии, туку во креветите: месести и ароматични.
• Другите производи од кои ќе се подготвува кечап, исто така, мора да бидат квалитетни. Особено, ова се однесува на јаболка и сливи, меѓу кои може да има шлаг, црви - овие не се погодни за кечап.
• Домати и друга храна, доколку тоа го бара рецептот, мора да бидат темелно исецкани. Најдобар начин да го направите ова е да поминете низ мелница за месо, а потоа истријте го пирето низ сито. Постои полесен начин - да го пренесете преку соковник за шумување, но тоа не дозволува да се постигне таков квалитет како првиот.

Тоа е сите тајни на вкусниот домашен кечап! Остатокот зависи од избраниот рецепт.

Домашен кечап

• домати - 2,5 кг;
• гранулиран шеќер - 125 g;
• каранфилче - 2 парчиња;
• црн пипер од зрна - 20 парчиња;
• коријандер - 10 парчиња;
• маса оцет (9 проценти) - 40 ml;
• сол - 10 g;
• зелена боја по вкус (босилек, копра, магдонос) - 100 гр.

Метод на готвење:

• Добро измијте ги доматите, исечете ги стебленцата, исечете го секој зеленчук на 4 дела.
• Исецкајте зелена боја и ставете во тенџере со домати.
• Ставете ги доматите во тенџере и вриејте 20 минути.
• Откако ќе се излади доматната маса, истријте ја низ сито.
• Донесете го доматното пире до вриење и варете додека не се згусне. Ова ќе се случи за еден час или час и половина. За сето ова време, масата треба да се меша за да не изгори.
• Свиткајте ги зачините во газа или завој, завиткајте ги добро, за да не испаднат за време на готвењето и натопете ги во доматната маса.
• Истурете шеќер и сол, истурете оцет, варете уште 10 минути.
• Извадете ја вреќата со зачини.
• Стерилизирајте ги теглите, по можност мали, и наполнете ги со врел кечап. Запечатете со стерилизирани капачиња.

Домашниот кечап, подготвен според традиционален рецепт, има пријатен сладок и кисел вкус. Воопшто не е зачинета, па може да им се дава дури и на деца.

Зачинет кечап

• домати - 2 кг;
• црвена пиперка - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• доматна паста (без сол) - 0,2 кг;
• растително масло - 0,15 л;
• чилеански пипер - 0,15 кг;
• лук - 100 гр;
• Јаболков оцет (6 проценти) - 70 ml;
• шеќер - 80 g;
• сув босилек - 20 g;
• ѓумбир - 50 гр;
• пченкарен скроб - 50 g;
• мелен коријандер - 5 g;
• вода - 1 л;
• сол - 20 гр.

Рецепт за оваа пригода::

Метод на готвење:

• Излупете моркови, пиперки и кромид, исецкајте, мелено месо.
• Мелење на босилек во прав.
• Комбинирајте го босилекот, кромидот и морковот.
• Истурете ја масата морков-кромид-пиперка со вода во количина од 0,2 л, вриејте 10 минути.
• Мелете домати, лук и лута пиперка. Ако сакате кечапот да стане поостра, не можете да ги отстраните семето од пиперката, туку да го мелете во целина.
• Ставете ги доматите, лутите пиперки и лукот над морковот и кромидот, и динстајте го зеленчукот заедно уште 10 минути.
• Растворете ја доматната паста со 0,7 литри вода, истурете ја добиената течност во зеленчукот, оставете да зоврие и варете уште 10 минути.
• Изладете ја растителната маса, а потоа истријте ја низ сито, изматете го добиениот пире во делови со мешалка.
• Додадете зачини, масло и оцет, сол и шеќер.
• Оставете да зоврие и оставете да врие 7 минути.
• Растворете скроб во 100 ml вода.
• Истурете го скробот во тенок проток во сосот, мешајќи го постојано, варете неколку минути.
• Истурете го кечапот во стерилизирани шишиња или тегли и запечатете ги. Кога е ладно, чувајте го во оставата, чајната кујна.

Кечапот подготвен според овој рецепт има зачинета арома и лут вкус, прилично лут.

Зачинет кечап

• домати - 0,5 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• лути пиперки - 0,2 кг;
• растително масло - 100 ml;
• трпезен оцет (9 проценти) - 0,25 л;
• лук - 7 чешниња;
• црн пипер од зрна - 7 парчиња;
• шеќер - 125 гр;
• сол - 5 гр.

Метод на готвење:

• Мелење на слатка и лута пиперка заедно со семето со мелница за месо.
• Направете го истото со остатокот од зеленчукот.
• Ставете зеленчук во тенџере и варете половина час.
• Завиткајте ги пиперките од зрна од пиперка и намалете ги на дното на тавата.
• Поминете ги чешнињата лук низ преса и додадете во зеленчукот.
• Истурете сол, шеќер во растителната маса, истурете масло и оцет во неа, измешајте.
• Се вари до посакуваната конзистентност и се става во стерилизирани шишиња преку чиста, варена инка.
• Затворете ги капаците, нека се изладат.

Домашниот кечап според овој рецепт се покажува жежок, ќе им се допадне на loversубителите на вистински зачинети сосови и зачини.

Класичен кечап

• домати - 3 кг;
• шеќер - 150 гр;
• сол - 25 g;
• Јаболков оцет (6 проценти) - 80 ml;
• каранфилче - 20 парчиња;
• црн пипер од зрна - 25 парчиња;
• лук - 1 чешне;
• мелен цимет - нотка;
• лута црвена пиперка (мелено) - на врвот на ножот.

Метод на готвење:

• Измијте ги доматите, ситно исецкајте, ставете во тенџере и ставете го на тивок оган.
• Варете ги доматите додека не бидат во третина помалку волумен.
• Додадете шеќер и варете уште 5 минути.
• Додадете сол и варете уште 3 минути.
• Завиткајте пиперки и каранфилче во тенџере, ставете во тенџере со домати. Додадете бибер и цимет таму.
• Варете уште 10 минути и извадете ја тавата од оган.
• Кога масата ќе се олади, истријте ја низ сито, откако ќе ја извадите вреќата со газа со зачини и повторно ставете ја во тавата.
• Скршете го лукот и додадете го во доматното пире.
• Истурете оцет, доведете го кечапот до вриење и истурете во тегли или шишиња што треба претходно да се стерилизираат.

Кечапот има универзален класичен вкус, што овозможува да се сервира со кое било јадење. Ова е најпознатиот кечап од домати што може да биде, бидејќи во него нема друг зеленчук.

Кечап на маса

• домати - 6,5 кг;
• лук - 10 g;
• кромид - 0,5 кг;
• шеќер - 0,45 кг;
• сол - 100 гр;
• мелен цимет - 2 g;
• сенф (семиња) - 3 g;
• каранфилче - 6 парчиња;
• црн пипер од зрна - 6 парчиња;
• грашок од зачини - 6 парчиња;
• есенција на оцет (70 проценти) - 40 ml.

Метод на готвење:

• Измијте ги доматите, правејќи крстовиден пресек на секоја од нив.
• Натопете ја во зовриена вода, изматете ја неколку минути, извадете ја и пренесете ја во тенџере со ладна вода.
• Отстранете ги кожите од доматите, исечете ги на половина.
• Ставете ја цедилка во чиста тенџере. Извадете ги семето од доматите со лажичка и ставете во сито, избришете ги така што семето останува на решетката и сокот влегува во тавата. Измијте го сито.
• Вратете го во тенџерето и тријте ја доматната пулпа низ неа.
• Мелете каранфилче, семки од синап, бибер (црна и арост) со помош на специјална мелница или во мелница за кафе.
• Поминете го кромидот и лукот преку мелница за месо.
• Ставете пире од домати, кромид и лук во тенџере, додадете ги сите зачини, вклучително и циметот.
• Оставете да зоврие, додадете 150 гр шеќер и продолжете да готвите, мешајќи постојано, додека смесата не зоврие околу половина.
• Додадете го преостанатиот шеќер и варете го, мешајќи постојано, 10 минути.
• Истурете сол, истурете оцет и вриејте уште 10 минути.
• Истурете го кечапот топол во претходно подготвени шишиња или тегли (тие треба да се стерилизираат). Цврсто затворете со капаци. По ладењето, тие можат да се чуваат во подрумот или плакарот.

Кечапот од маса е многу ароматичен, има нежна текстура и зачинет вкус. За него не може да се каже дека е аматер. Секој го сака овој домашен сос.

Кечап „оригинал“

• домати - 5 кг;
• Бугарска пиперка - 0,3 кг;
• кромид - 0,5 кг;
• шеќер - 0,2 кг;
• сол - 30 g;
• пиперка - 10 g;
• трпезен оцет (9 проценти) - 125 ml.

Метод на готвење:

• Измијте ја пиперката, извадете ги семето од неа, исечете ги на парчиња и мелете со блендер или мелница за месо.
• Измијте ги доматите, исечете ги, варете 5 минути и пренесете ги во ладна вода. Кога доматите ќе се оладат малку, извадете ги од водата и излупете ги.
• Исецкајте ги доматите и исечкајте ги со мелница за месо или мешалка.
• Извадете ја лушпата од кромидот, исечкајте ја и исечкајте ја на ист начин.
• Истурете сол и шеќер во тенџере, ставете пире од зеленчук и ставете го на оган.
• Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и вриејте додека масата не е оптимална за конзистентноста на кечапот.
• Истурете црвен пипер, варете неколку минути.
• Истурете оцет и вриејте уште 3 минути.
• Истурете во претходно стерилизирани тегли или шишиња, затворете ги со капаци. Кул кечап на собна температура, по што е подобро да го ставите на поладно место.

Овој кечап има специфичен вкус, но никој не се осмелува да го нарече непријатен. Откако еднаш сте го пробале, сакате да јадете повторно и повторно.

Домашниот кечап е вкусен и здрав производ што може да се чува добро и да се јаде брзо. Разновидноста на рецепти ви овозможува да направите сос од домати за секој вкус.

Најчесто, домашниот кечап се бере за зима, така што оцет е означен во сите рецепти. Подготвен кечап се прелива, навива и, по ладењето, се отстранува на ладно место. Но, ако наскоро планирате да го јадете сосот, тогаш не треба да додавате оцет.

Состојки

• 5 кг зрели домати;
• 1 кг кромид;
• 250 гр шеќер;
• 2 лажици сол;
• 1 лажичка мелен цимет
• 1 лажичка мелен црн пипер;
• 1 лажичка црвен пипер или мелен црвен пипер;
• 1 лажичка мелено каранфилче
• 50 ml оцет 9% - по избор.

Подготовка

Исечете ги доматите во големи клинови, отстранувајќи го јадрото. Ставете го во тенџере и ставете го на тивок оган. Ако по 10-15 минути доматите не дале сок, истурете малку вода. Промешајте и вриејте зеленчук на средна топлина уште 40-50 минути.

Додадете крупно исечен кромид, оставете да зоврие и врие на тивок оган уште 1,5-2 часа. За сето ова време, масата треба да зоврие малку.

Тргнете го садот од оган. Додадете шеќер, сол, цимет, црн пипер, црвен пипер или црвен пипер и каранфилче. Промешајте и мелете ја масата додека не се изедначи. Потоа можете да го исцедите кечапот низ сито, ако сакате да се ослободите од семето од домати.

Повторно ставете го тенџерето на шпоретот, оставете да зоврие и варете уште 1,5-2 часа. За тоа време, кечапот ќе се згусне. 10 минути пред крајот на готвењето, истурете оцет во тенџере и промешајте.

Состојки

• 4 кг зрели домати;
• 500 гр слатки и кисели јаболка;
• 250 гр кромид;
• 1½ лажица сол
• 250 гр шеќер;
• 50 ml јаболков оцет - по избор;
• нотка на мелен црн пипер;
• 1/2 лажиче мелен цимет.

Подготовка

Поминете ги излупените домати преку соковник или мелница за месо. Истурете во тенџере и ставете го на умерена топлина. Гответе околу 1,5 часа, додека смесата не се згусне.

Во пирето од домати додадете крупно сецкани излупени јаболка и сецкан кромид. Ставете ја смесата да зоврие, тргнете ја од оган и оставете ја 15-20 минути да се излади малку.

Мелете го со блендер додека не се изедначи. Ставете го тенџерето повторно на умерена топлина, додадете сол и шеќер и промешајте. По вриење, додадете оцет, црн пипер и цимет и варете уште 5-10 минути.

Состојки

• 2 кг зрели домати;
• 1 кг зрела слива;
• 250 гр кромид;
• 100 гр лук;
• ¼ еден куп магдонос;
• 2 лути црвени пиперки;
• 1½ лажица сол
• 200 гр шеќер;
• ½ лажичка мешавина од пиперка;
• 2 ловорови лисја;
• 2 лажици оцет 9% - по избор.

Подготовка

Извадете ја кожата од доматите, извадете ги семето од сливата и исечете го кромидот на неколку големи парчиња. Поминете ги овие состојки преку мелница за месо. Истурете го добиеното пире во тенџере, ставете го на умерена топлина и оставете го да врие, повремено мешајќи, 2 часа.

Исечете лук, магдонос и бибер преку мелница за месо. За зачинет кечап, користете 3 лути пиперки.

Во пирето од домати и сливи додадете мешавина од лук, сол, шеќер, мешавина од пиперки, ловорови лисја и оцет. Мешајте и варете додека не се згусне, околу 40-50 минути. По готвењето, извадете ја лаврашката од кечапот.

Состојки

• 3 кг зрели домати;
• 600 гр;
• 500 гр кромид;
• ½ глава лук;
• 1 лажица сол
• ½ лажичка мелен цимет;
• 12 црни бибер;
• 3 зрна грашок од зачини;
• 4 каранфили;
• ½ лажичка мелено оревче;
• 100 ml оцет 9% - по избор;
• 150 гр шеќер.

Подготовка

Исечкајте ги излупените домати, пиперки, кромид и лук во големи клинови. Ставете зеленчук во тенџере и додајте сол. Врие, покриено на умерена топлина, околу 3 часа, мешајќи повремено. За тоа време, масата ќе се намали за 2-3 пати.

Извадете ја тавата од оган и мелете ја масата на доматите со мешалка додека не се изедначи. Во малтер или мелница за кафе мелете цимет, црна и миризлива храна, каранфилче и морско оревче.

Додадете ја смесата за зачини, оцет и шеќер во тенџерето и промешајте. Ставете го кечапот на среден оган и варете го уште половина час.