Овошните пити се најпопуларни од сите домашни печива. Лесни се за подготовка и секогаш при рака ги имаат вистинските производи. Дури и кога меѓу гостите се пости или вегетаријанци, ова не е причина да ги ставите рецептите за печење во далечниот агол. Рецептот за Шарлот без јајца ќе го спаси денот.

Јајцата во кој било рецепт може да се заменат, врз основа на тоа која специфична функција треба да ја извршуваат во процесот на готвење:

1. Маст за пити.

Пред да го ставите колачот во рерна, неговата површина мора да се подмачка со јајце за да може кората да порумени. Но, сличен резултат може да се постигне со користење на сладок црн чај. Ако колачите треба да бидат незасладени, тогаш чајот треба да се замени со сок од домати.

1. Тесто за врзување и омекнување.

За таа цел, како замена за едно јајце, можете да користите неколку лажици херкулес натопени во вода или една лажица скроб. Ако зборуваме за слатки колачи, тогаш банана или неколку лажици сос од јаболка може да ја играат оваа улога.

рецепти за готвење

Веројатно многу популарно јадење. Нејзиниот рецепт обично содржи неколку јајца. Ви нудиме опции за рецепти без да ги користите. Ваквите јадења без јајца се погодни и за гурманите кои бараат необични рецепти за подготовка на веќе познати јадења и за приврзаниците на правилната исхрана.

Шарлот без јајца на кефир

Состојки:

• Пченично брашно / Брашно - 1 оџак.
• Гриз - 1 оџак.
• Кефир - 1 оџак.
• Шеќер (може да биде 1,5 чаши, ако полнењето не е слатко, како урда, на пример) - 1 оџак.
• Сода гасена со оцет - 1 лажиче
• Ванилин (по вкус, по желба) - 1 пакетче.
• Цимет (по вкус, по избор) - 0,5 лажиче
• Сончогледово масло (не сум пробал помалку од 100 грама) - 100 гр
• Јаболко (направено со 0,5 кг, и со различно овошје и со урда.) - 1 кг
• Сол (1 шепот) - 2 гр

Готвење

Измешајте брашно, кефир, шеќер, путер, ванилин, сол. Тестото по текстура е слично на павлаката. Додадете гасена сода. Истурете јаболка излупени, исечкани на коцки (или други кутии). Истурете ја масата во бавен шпорет или во калап претходно намачкан со путер.

За рерната, печете 40–45 минути на температура од 180 степени, проверувајќи со чепкалка дали се лепи тестото. За мултиварк, треба да ја поставите програмата „Печење“ 55 минути и не проверувајте додека не се исклучи. Потоа поставете уште 25 минути, а од 10 минути да започнете со проверка на подготвеноста. Следно, мултиварката мора да се исклучи и да се остави со затворен капак 20-30 минути. Во мултиварка, горниот дел никогаш не румени, останува блед. Во рерната е кафеава. Следно го вадиме колачот од калапот, во случај на бавен шпорет го превртуваме и добиваме златна торта. Изладете, посипете со што сакате и јадете, добар апетит!

Посна чоколадна шарлот

Состојки:

• 375 гр брашно
• 1,2 чаши шеќер
• 1 делумна лажичка сол
• 1,7 лажички сода бикарбона
• 1 лажица јаболков оцет
• 0,5 чаша какао во прав, ¾ чаша + 1 лажица растително масло
• 2 шолји слабо кафе
• ванила
• 450 гр јаболка излупени, исечени на коцки и лесно динстани (најдобра е Баба Смит)
• 500 гр варени сос од јаболка
• 200 гр суви брусница
• 10 g желатин или 1 полна лажичка агар-агар
• кокосови снегулки

Готвење

Загрејте ја рерната на 175 степени. Излупете ги јаболката, исечете ги на коцки и лесно пропржете, додавајќи една лажица растително масло за да се отстрани вишокот течност. После тоа, отфрлете ги готовите јаболка на сито. Исплакнете ги сувите брусница, исушете ги и исечете ги (секоја бобинка - на половина). Измешајте ги сите суви состојки: брашно, шеќер, ванила, сол, сода и какао. Додадете мешавина од „влажни состојки“: оцет, растително масло, изладено кафе.

Мешајте додека не се изедначи со рачен миксер или со лажица. Ставете круг хартија за печење на дното на пружината тава, истурете половина од тестото и малку повеќе од половина од јаболката и брусницата. Одозгора ставете ја втората половина од тестото. Поставете ги преостанатите јаболка. Печете шарлот без путер и јајца во рерна околу еден час. Подготвеноста на колачот може да се провери со чепкалка за заби. Додека шарлот со јаболка се лади, подгответе го „кремот“: ставете го сосот од јаболка во тенџере и додадете желатин или агар-агар. Промешајте и оставете да набабри 10 минути.

Ставете го тенџерето на оган, сварете го кремот, мешајќи, речиси до вриење. Пирето се мати со рачен или планетарен миксер додека не стане бел крем. Ако правите шарлот без јајца со агар агар, тргнете настрана една третина од сосот од јаболка во тенџере, измешајте со прашокот за желатинирање, доведете до вриење и варете една минута. Потоа се меша со остатокот од пирето.

Брзо, додека „кремот“ на агар не е замрзнат, намачкајте ја шарлотата со јаболка.

Изладената посна шарлот превртете ја наопаку со чинија, а потоа пресечете ја по должина на две половини. Подмачкајте ја шарлот со „крем“ помеѓу колачите и одозгора. Украсете ја шарлот од јаболка со кокосови снегулки и преостанатите суви брусница. Останува да отсечете парче, да декорирате со лист нане и капки џем на чинија за десерт - добар апетит!

Шарлот со урда и јаболка

Состојки

За тест:

• Пченично брашно - 2 чаши
• Шеќер - 1 лажица масло
• Фина сол - 1,5 лажиче
• Путер - 100 гр
• Ладна вода - 3 лажици.
• Павлака (урда) - по желба

Полнење:

• Урда - 350 гр
• Шеќер - 75 гр
• Пченкарен скроб - 1 лажиче
• Јаболка - 3-5 ЕЕЗ.

Готвење

Во поголем сад просејте брашно, ставете сол, шеќер, измешајте, додајте путер и сè заедно сомелете го во трошки. Потоа, по желба, можете да додадете 1 лажица масло. павлака или 50 гр мека урда. Или можете само да налиете ладна вода на делови и да замесите меко тесто што не се лепи за рацете. Тестото обликувајте го во топка, завиткајте го во пластична кеса или пластична фолија и ставете го во фрижидер 1 час.

Расукајте го тестото во слој со дебелина од околу 4 мм, внимателно ставете го во сад за печење, направете неколку боцки со вилушка. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете 15 минути. Додека се пече „кутијата“, подгответе го филот. За да го направите ова, изгмечете го мекото урда со вилушка, додадете шеќер и мелете или матете со блендер додека не се добие хомогена маса.

Ако урдата е сува, тогаш додадете малку павлака.

Готовата основа мора да се отстрани од рерната. Пополнете рамномерно со смесата од сирење. Одозгора се ставаат парчињата јаболка. Раширете ги парчињата јаболка од работ до центарот. Посипете шеќер врз јаболката (кафеав шеќер, како опција), можете да посипете малку мелен цимет. Колачот го враќаме во рерна и го печеме на 180 степени околу 35-40 минути. 5 минути пред да го направите, можете деликатно да ја испечете питата под скара за да го нагласите горниот дел.

Готовата пита со јаболка со урда (без јајца) може внимателно да се извади од калапот и да се исече кога ќе се излади. Затоа, откако ќе се излади, ставете ја тортата во фрижидер и послужете ја изладена, украсувајќи ја со шеќер во прав.

Шарлот „Мистерија“

Вашите гости сигурно ќе уживаат во таков необичен и многу вкусен десерт. Бидете подготвени да ве прашаат за рецептот. Впрочем, состојките кои се невообичаени на прв поглед се совршено комбинирани во ова миризливо пециво.

Состојки

• 20 g сода гасена со оцет;
• 150 гр кокос шеќер;
• 140 гр кокосово млеко;
• 15 гр мелен ѓумбир и цимет;
• 320 гр гриз;
• 260 g минерална вода;
• 240 g пченично брашно;
• 250 гр јаболка.

Готвење

1. Подгответе ја јаболката со лупење и вадење на јадрото, исечкајте ги.
2. Темелно измешајте ги сите суви состојки, па потоа истурете го кокосовото млеко и водата во тенок млаз. Нежно измешајте и додадете сода.
3. Во форма намачкана и посипана со 1 лажица лажен гриз, со шпатула ставете поголем дел од тестото.
4. Филот од јаболка истурете го во рамномерен слој, посипете со мала количина шеќер во прав.
5. Истурете го преостанатото тесто и измазнете ја површината со шпатула или лажица.
6. Се пече во рерна, вклучена на средна температура околу еден час, периодично проверувајќи ја подготвеноста за печење со чепкалка за заби или дрвен ражен.

Шарлот со ленено семе

Прекрасен рецепт за љубителите на здрави грицки.

Состојки:

• ленено семе - 2 лажици,
• 1 шолја природен јогурт
• 1 чаша брашно
• 2/3 чаша кафеав шеќер
• масло од сусам - 1 лажица масло,
• едно големо јаболко
• прашок за пециво за тесто.

Готвење:

Измешајте јогурт со ленено семе, оставете 5-10 минути. Додадете путер, шеќер и измешајте. Соединете го брашното со прашокот за пециво. Измешајте јогурт со брашно додека не се формира хомогена маса.

Јаболкото исечкајте го на коцки и премачкајте го на дното на садот за печење (не заборавајте да го намачкате со масло или да го покриете со пергамент). Сега пополнете ги јаболката со тесто. Ставете ја тавата во загреана рерна и печете додека не порумени, околу 20 минути. Оставете ја шарлотата целосно да се излади во форма, а потоа послужете ја со чај.

Шарлот на кисело млеко со гриз

Шарлот без јајца во млеко е подеднакво вкусна опција, која мора да се обидете да ја готвите. Овој рецепт е забележлив по тоа што воопшто не можете да додадете јајца во него: особено ако нема време итно да трчате по нив до продавница. Гризот присутен во рецептот совршено го заменува јајцето, поврзувајќи ги сите компоненти заедно. Ниту вкусот, ниту текстурата на колачот, во исто време, не стануваат полоши.

Состојки:

• гриз - 1 чаша;
• пченично брашно - 1 чаша;
• кисела јаболка - 3 ЕЕЗ.;
• кисело млеко - 1 чаша;
• гранулиран шеќер - 110 g;
• масло - една третина од чаша;
• прашок за пециво за тесто - 1 пакување;
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Готвење

Прво киселото млеко се меша со гриз. Подобро е да се загрее малку пред употреба - така житарките побрзо ќе отечат. Измешајте сè со шеќер, оставете малку.

Готвење лимон: отстранете ја кората од него и истријте ја на ситно ренде. Кора од лимон на едноставната пита ќе и даде неопислива киселост и пријатен мирис. Треба да се додаде во смесата и повторно добро да се измеша. Јаболката исечкајте ги на ситни парчиња, без да ја извадите кората, бидејќи содржи голема количина на хранливи материи.

Лимонот, кората од која веќе е додадена во тестото, мора повторно да се користи, истиснувајќи го сокот директно на сечканите јаболка: така тие нема да потемнат, а нивниот вкус ќе стане уште подобар. Во посебен сад измешајте ги плодовите, а во тестото истурете сончогледово масло, кое може да се замени и со стопен маргарин. Сега останува да се додаде просеаното брашно со прашок за пециво и сода гасена со оцет.

Јаболката може да се стават или на дното на претходно подготвен сад за печење или од него да направите овошен слој помеѓу слоевите тесто. Печете го производот на температура од 180 ° C 40-45 минути, со периодична проверка на подготвеноста.

Малку за придобивките и опасностите од јајцата

На почетокот на овој век, професорот за исхрана и метаболизам на Универзитетот во Сари, Брус Грифин и неговиот тим прегледале 30 студии за јајца од целиот свет во претходните 30 години. Добиените податоци доведоа до заклучок дека јајцата немаат клинички значајно влијание врз нивото на холестерол во крвта.

Јајца - срцеви заболувања или заштита

Во минатогодишното истражување на истражувачите од Универзитетот во Алберта, откриено е дека жолчките од јајце содржат важни амино киселини (тирозин и триптофан), а едно јајце има повеќе антиоксиданси од големото јаболко. (Термичката обработка на јајцата го намалува нивото на антиоксиданси за 2 пати)

Јајца - хранлива корист или штета

Благодарение на промените во структурата на добиточната храна за пилешко, јајцата станаа хранливо повредни отколку пред четвртина век.

• Модерните јајца содржат двојно повеќе селен и 70% повеќе витамин Д.
• Жолчката од јајце содржи 13 од најпотребните хранливи материи во телото.

Дали јајцата се дебелеат

• Студијата нарачана од Министерството за здравство на Велика Британија покажа дека модерните јајца содржат 10% помалку холестерол, 13% помалку калории и 20% помалку масти отколку пред 30 години.
• Во друга студија, жените со прекумерна тежина јаделе избор на ѓеврек или јајца, задржувајќи ја истата калорична содржина на појадокот. Оние кои јаделе јајца консумирале помалку калории во текот на следниот ден.

„Научниците веруваат дека белката од јајце има изразен ефект на ситост“, рече Хелен Бонд.

Јас самиот не верував дека шарлот - воздушеста и мека - може да се готви без едно јајце и друга скромност. Затоа, ако имате роденден, ви дошле гости, а постот е во дворот или ако сакате да го разубавите посниот секојдневен живот, подгответе си посна сочна шарлот.

За што сакам да предупредам? Прво, готви според рецептот, но без фанатизам - го направив тоа. Второ, не брзајте веднаш да ги извадите готовите колачи од рерната. Па, и што е најважно, не се обидувајте да исечете топол десерт. Оставете да се излади.

Иако, признавам, топлото печење си има свој шарм. Јаболката се транспарентни, миризливи. Самата шарлот е вкусна. Моите внуци ја преполовија додека не престанав, велејќи дека тато и мама ќе се вратат од работа.

Со еден збор, јадете умерено, бидејќи и слабите луѓе можат да се прејадат. Да, за нас, современите христијани, ни е тешко да постиме во целост. Но, барем да продолжиме така!

Време за готвење: 1 час

Комплексност: средно

Состојки:

Вода - 250 ml

Прашок за пециво - 2 лажички

Шеќер - 1 чаша

Ванилин - по вкус

Растително масло - 125 ml

Сода - 1 лажиче

Оцет - да се исплати содата

Готвење:

Ја вклучуваме рерната - треба да се загрее до 200 степени. Во меѓувреме излупете ги јаболката од кората. Потоа го отстрануваме јадрото и го сечеме како што сакате. Направив толку тенки парчиња и не зажалив - тие беа меки. А големите парчиња тешко би биле толку испечени.

И сега можете да го преземете тестото. Во вода загреана за да можете да ја допрете со рака, ќе ги испратиме сите состојки освен брашното и путерот. Ајде брзо да го раствориме шеќерот со ванилин. Прашокот за пециво ќе реагира веднаш.

Потоа внесуваме брашно, замесуваме сè и истураме со маслото. Да бидам искрен, имав многу малку масло, а истурив само половина.

Измешајте сè со жица за матење. Не ни требаат ни најмалите грутки. Уште една исповед - не ставив газиран сок изгаснат со оцет. И во оваа фаза може да се стави. Но, сето ова не ја расипа шарлотата!

Подмачкајте ја формата со масло. Одозгора посипете го со гриз или панирање. Се зависи од тоа каква форма имате - дали готовиот производ се држи до него. Ајде да ставиме јаболка.

Ајде да ги тестираме. Малку протресете го калапот за тестото да се распрсне рамномерно. Да се ​​пече 40 минути.

Шарлот се смета за наједноставен вид на печење; почетниците готвачи ги започнуваат студиите со неговата подготовка. Но, вкусот на оваа торта не е полош од оној на некоја исклучителна торта. Аромата на јаболка со вкус на ванила и цимет ќе ја исполни целата кујна и ќе ги направи љубоморни соседите. Шарлот едноставно не може да пропадне. Неговиот рецепт е толку едноставен што дури и дете може да се справи со него. И да, брзо се готви. Класичниот рецепт вклучува јајца во листата на состојки. Но, ако поради некоја причина не го користите овој производ, не брзајте да се откажете од пита со јаболка. Има шарлот без јајца. Рецептите за ова пециво ќе бидат претставени на вашиот суд подолу.

Зошто на Шарлот и се потребни јајца

Пред да продолжите со подготовката на вегетаријанска верзија на десертот, размислете за класичниот рецепт. Вкусот на шарлот е јаболко. Всушност, тоа е пита со многу од овие плодови. Зошто тогаш ни се потребни јајца како дел од состојките? Класичната шарлот ја измислиле Британците. Тоа беше варијанта на пудингот. Но, рецептот, откако пристигна на континентот, се промени на француски начин. Сега класичната шарлот е направена од тесто од бисквити. И, како што знаете, се подготвува врз основа на изматени јајца. Но, класичниот рецепт не е догма. И ништо нема да не спречи да подготвиме еднакво вкусна шарлот без јајца. Може да испадне погусто, не толку воздушно. Но, во ова јадење, главниот виолински дел го играат јаболката. Тие го одредуваат вкусот на целото јадење. За тесто без јајца често се користат и други состојки: млеко, кефир, павлака. И за да не се распадне садот, во рецептот се вклучени гриз, презла или овесна каша. Тестото за бисквити е многу каприциозно. Дури и погрешното време за отворање на вратата на рерната може да предизвика колачот веднаш да падне. Ако не користиме јајца во рецептот, овој инцидент нема да се случи.

Некои тајни за готвење

Дури и наједноставниот рецепт има свои карактеристики. И треба да ги знаете за да готвите вкусна шарлот без јајца. Пред сè, треба да постигнеме максимална воздушност на тестото. Како да го направите ова без суфле, односно без изматени јајца? Прво добро просејте го брашното. Така, не само што ќе се ослободиме од грутки, туку и ќе го заситиме со воздух. Брашното ќе стане лабаво, а тестото ќе стане воздушесто. Второ, за месење не користиме жица за матење, туку миксер. Шарлот ја ставаме во загреана рерна. Така изматеното тесто веднаш ќе се „зграби“ и неговата структура ќе стане порозна. Но, сите напори ќе бидат залудни ако користиме погрешни јаболка. Премногу сочните сорти ќе ја претворат питата во каша. Премногу слатко ќе придонесе за фактот дека производот ќе изгори. Најдобро е да се користат кисели и густи сорти на јаболка за шарлот, како што се Антоновка или Симиренко. За да не изгори колачот, плехот се мачка со маргарин. Ќе биде непожелно ако маснотиите се апсорбираат во тестото. Затоа, маргаринот треба малку да се посипува со гриз. На крајот, за рамномерно печење, ставете плех со сол на најдолната решетка од рерната.

На кефир

Сега да ги погледнеме различните рецепти за шарлот без јајца еден по еден. Прашокот за пециво за тестото во овој случај ќе биде кефир млечна киселина бактерии и сода изгаснат со оцет или сок од лимон. Во широк сад измешајте чаша кефир, гриз, шеќер и брашно. Додадете сто милилитри рафинирано сончогледово масло. Додадете прстофат сол и кесичка ванилин шеќер. Нецелосна лажичка сода гаснеме со оцет и ја истураме во тестото. Треба да испадне како масна фарма павлака. Готвачите велат за него: „како палачинки“. Моите јаболка се 700-800 грама и се сечат на тенки парчиња, истовремено отстранувајќи ги овошните кутии со семки. Ако овошјето има тврда кора, мора да се исече. Истурете ги парчињата јаболка во тестото и замесете. Ја вклучуваме рерната на 180 степени. Намачкајте плех со маргарин и посипете со гриз. Распоредете го тестото. Одозгора посипете со цимет или шеќер од трска. Печете околу четириесет минути. Подготвеноста се проверува со чепкалка за заби. Ако од тестото излезе суво, тогаш можете да ја исклучите рерната.

Друг рецепт за шарлот на кефир

Во лето, има многу не само јаболка, туку и шумски или градинарски бобинки. Ајде да се обидеме да го диверзифицираме класичниот рецепт. Најпрво во сад измешајте ги најголемиот дел состојки: гриз, брашно, шеќер - само една чаша. Додадете уште една кесичка прашок за колачиња (10 g). Сега додадете течни состојки. Бидејќи подготвуваме шарлот без јајца, ќе земеме чаша кефир и половина од количината сончогледово масло. Промешајте за да постигнете униформност. Намачкајте плех со маргарин. Исечете три јаболка на тенки парчиња, измешајте со грст бобинки (рибизли, малини или боровинки). Ставете ја оваа овошна маса на плех за печење. Прелијте го тестото и веднаш ставете во загреана рерна. Прво печеме на висока температура околу 200 степени. Десет минути подоцна, кога тестото ќе „зафати“, намалете на 180 ° C. Печете додека не се готви околу половина час.

Тестото во оваа пита ќе биде погусто, бидејќи ќе додадеме голема количина брашно. За да не се затнат, соединуваме јаболка со банана. Лепливата скробна структура на егзотичното овошје малку ќе го издува тестото. А крцкавите кернели од ореви ќе го направат десертот поинтересен. Излупете и исечкајте три јаболка на ренде или во блендер. Пирето посипете го со сок од лимон за да не потемни. Излупете ја бананата, изгмечете ја со чаша шеќер, додадете 200 милилитри млеко и три лажици сончогледово масло. Промешајте и почнете да додавате брашно измешано со прашокот за пециво. Вкупно треба да потрае околу две и пол чаши. Во сува тава испечете една шака ореви. Намачкајте плех со маргарин. Поставете ги јаболката во рамномерен слој на дното. Посипете со јаткасти плодови. Пополнете со тесто од банана. Малку поместете ја тавата од страна на страна. Така тестото е добро распоредено низ садот. Шарлот (без јајца, но со банана) го печеме на 180 степени околу четириесет минути. При сервирање изладениот врв од производот посипете го со цимет измешан со шеќер во прав.

Шарлот со путер

Пет јаболка, како во претходниот рецепт, три на пире од компири или големи чипсови. Сто и педесет грама путер ставете во замрзнувач. Во посебен сад измешајте чаша брашно, гриз, кафеав (трска) шеќер, додадете кесичка прашок за пециво и ванила. Овој рецепт за шарлот (со јаболка, без јајца) е многу интересен бидејќи не го месиме тестото. Земаме форма која се вади и во неа истураме четвртина од сувата смеса. Врз него намачкавме една третина од сосот од јаболка. Потоа повторно масата на брашното. Алтернативни слоеви како ова. На врвот добиваме сув слој. Загрејте ја рерната на 180 степени. Го вадиме путерот од замрзнувачот и брзо го триеме на горниот слој додека не омекне. Формата ја ставаме во рерна. Се печеме околу 45 минути. Совет: откако ќе го исклучите огнот, не брзајте да ја извадите тортата од рерна, во спротивно може да падне.

Веган Шарлот

Ако не јадете производи од животинско потекло, сепак не мора да се откажете од вкусната пита со јаболка. Производите како кефир или павлака повеќе од ќе го заменат кокосовото млеко. Но, прво, да ги измешаме сувите состојки. И секако, можеме без јајца. Овој пат ќе печеме шарлот со јаболка на база на гриз и брашно од цело зрно. Треба да земат една и пол чашка. На овие две состојки додадете сто грама шеќер (по можност кафеав, палма или кокос), една лажица цимет и мелен ѓумбир на врвот на ножот. Во сувата смеса истурете половина чаша кокосово млеко. Се разредува со вода, така што конзистентноста на тестото ќе стане како онаа на павлаката. На крајот додадете половина лажица изгасната сода. Ослободуваме три јаболка од кората и мешунките од семињата. Ги сечкаме на тенки кришки. Подмачкајте го дното на плехот со маргарин и посипете со гриз. Ако печеме во силиконски калап, можете и без маснотии. Но, гризот ќе го спречи производот да се залепи на дното. Истурете половина од тестото во калапот. Поставете ги јаболката. Истурете го преостанатото тесто. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути.

Шарлот без јајца во бавен шпорет

Со помош на кујнски асистент, ова и онака едноставно јадење се подготвува уште полесно и побрзо. На оган ставаме котел вода. Во длабок сад измешајте половина чаша шеќер, кора од еден лимон, прстофат цимет и ванила. Додадете три лажици мед. Истурете чаша врела вода. Мешаме. Додадете половина чаша растително масло. Измешајте брашно (околу 200 грама) со половина кесичка прашок за пециво за тесто. Рефус состојки сега мора да се комбинираат со течност. Потоа добро измешајте. Исечете две јаболка и една круша на тенки парчиња. Подмачкајте го садот за повеќе шпорет со масло. Да го наполниме со тесто. Поставете овошје одозгора. Го ставаме режимот „Печење“ на единицата. Ние готвиме шарлот со јаболка (без јајца) околу еден час.

Пита без штета на фигурата

Ако се плашите да се здебелите откако ќе пробате вкусен десерт, тогаш применете го следниот рецепт. Овесната каша, богата со глутен, ќе го замени брашното. Инстант Херкулес прелијте го со врело млеко, почекајте кашата да набабри. Исечете ја јаболката на мали парчиња. Подмачкајте ја формата со маргарин и посипете со гриз. Поставете овошје. Одозгора ставете овесна каша. Таквата шарлот се пече без јајца во рерна на 180 степени околу дваесет минути. Врз основа на фактот дека нашиот десерт се покажа како апсолутно незасладен, го посипуваме со шеќер во прав или го јадеме со мед или џем.

Доколку сакате слатки, ви предлагаме да ги пробате нашите шарлоти со разни филови без јајца во тестото. Ќе има јаболка, круши, бобинки и многу повеќе.

Можете да исечете парче или две за чај, а гостите да ги послужите со кафе или топло какао и да го спакувате детето за училиште, а нејзиниот сопруг за работа. Тоа е исто така добра опција за пикник.

Општи принципи на подготовка

Запомнете дека ни требаат бујни колачи, што значи дека ќе се користи сода и/и прашок за пециво. Многу е важно и брашното да се просее. Тоа е таа што е заситена со кислород од ова, а потоа го заситува тестото со него.

Класичен рецепт за шарлот со млеко без јајца

Време за готвење

калории на 100 грама

Како да се готви:

Совет: можете да земете бразилски ореви, и борови ореви, и шумски, и ореви, и бадеми и индиски ореви. Секој од оние што ви се допаѓаат ќе го направи.

Печење со бобинки на ферментиран млечен производ

Рецепт за оние кои наместо млеко претпочитаат пецива на база на кефир. Се вели дека овој млечен пијалок подобро ги подига печивата. Шарлот, но повторно без јајца.

Која е содржината на калории - 223 калории.

Како да се готви:

1. Измешајте брашно со гриз, додадете прашок за пециво и истурете во сад.
2. Промешајте, истурете масло и кефир, доведете до униформност.
3. Оставете го да се вари околу триесет минути и за тоа време подгответе овошје и бобинки.
4. Измијте ја јаболката, излупете, исечете ги јадрата.
5. Следно, исечете го овошјето на парчиња.
6. Сортирајте ги бобинките, внимателно ставете ги во сито.
7. Истурете вода во садот речиси до врвот.
8. Натопете сито со бобинки во него неколку пати за да ги исплакнете.
9. Нежно измешајте ги со јаболка за да не се оштетат.
10. Ставете ја слатката маса во форма, рамномерно распоредете.
11. Одозгора истурете го нараснатото тесто, премачкајте го со шпатула.
12. Шарлот се пече десет минути на 200 степени Целзиусови.
13. Потоа уште 25 минути на 180 степени.

Совет: Ако јаболката се слатки, изберете кисели бобинки како брусница, цреши и капини.

Лесен начин да се готви пита во бавен шпорет

Ако сте среќен сопственик на бавен шпорет, зачувајте си го рецептот за оваа шарлот без јајца. Со помош на овој асистент тортата може да се подготви уште побрзо.

Колку време е 1 час и 30 минути.

Која е содржината на калории - 146 калории.

Како да се готви:

1. Истурете шеќер во длабок сад, додадете ванила, мед и цимет.
2. Истурете вода во тенџере, ставете го на шпорет и вклучете го огнот.
3. Оставете да зоврие, почекајте една до две минути, а потоа истурете ги шеќерот и зачините.
4. Во тоа време, измијте го цитрусот, отстранете ја кората со посебен ренде.
5. Додадете го во шеќерот заедно со топла вода и путер, сè добро измешајте.
6. Истурете го прашокот за пециво, соединете со течната маса.
7. Постепено додавајте го брашното низ сито, месејќи го секој пат додека не се изедначи.
8. Измијте ја крушата, излупете ја и пресечете ја на половина.
9. Отстранете го јадрото, исечете ја пулпата на коцки.
10. Исплакнете ги јаболката, излупете ги и исто така исечете го центарот, исечкајте ја пулпата.
11. Истурете го тестото во калап за повеќе шпорет, подмачкан со масло.
12. Одозгора расфрлајте круши и јаболка.
13. Во режимот „Печење“, варете ја тортата еден час и пет минути.

Совет: калапот можете да го намачкате и со зеленчук и со путер.

Здрави колачи со гриз

Дали се чувствувате лошо за брашното? Ајде тогаш да користиме гриз. Тоа е повкусно и многу поздраво. Покрај тоа, јајцата нема да влезат во шарлот.

Колку време - 1 час.

Која е содржината на калории - 189 калории.

Како да се готви:

1. Истурете гриз во сад, истурете кефир и измешајте ги состојките темелно.
2. Истурете шеќер, додадете сода, ванилин, прашок за пециво и путер.
3. Промешајте, па оставете да отстои дваесет минути.
4. За тоа време, излупете ги јаболката, измијте ги.
5. Следно, исечете го овошјето на мали парчиња.
6. Измешајте јаболка во тестото, истурете во калап. Патем, претходно подмачкајте го со масло.
7. Тестото израмнете го со шпатула и ставете го во рерна на 180 степени додека не порумени.

Совет: Наместо ванила, можете да користите вистински мешунки од ванила или ванилин шеќер.

Слатка шарлот со зачини

Класичната шарлот со мед и јаболка може да ве полуди. Тоа е неверојатно вкусно и вкусно! Без додавање јајца, но можете да додадете каранфилче, цимет, морско оревче.

Колку време - 55 минути.

Која е содржината на калории - 287 калории.

Како да се готви:

1. Јаболката измијте ги, излупете ги и со јадрото исечете ги семките.
2. Исечете овошје на мали коцки со иста големина.
3. Ставете чаша вода да зоврие, истурете во сад.
4. Истурете сода и брзо измешајте, додадете шеќер, путер и мед.
5. Додека мешате, доведете ги сите компоненти (освен водата, се разбира) додека целосно не се растворат.
6. Постепено додавајте брашно во состојките, секој пат кога месете ја масата додека не се изедначи.
7. Кога ќе се измеша целото брашно, тестото може да се нарече подготвено.
8. Додадете јаболка во неа и истурете сè во претходно подмачкана форма.
9. Се пече на 180 степени околу половина час.
10. Потоа извадете го колачот, намачкајте го со масло и оставете го целосно да се излади.

Совет: можете да додадете ореви, какао или зачини во тестото по вкус.

десерт од цитрус

За оние кои не можат целосно да го одбијат брашното, предлагаме дел од него да се замени со овесна каша. Се чини дека тоа е здравствена придобивка. Во шарлот нема да користиме јајца.

Колку време е 1 час и 15 минути.

Која е содржината на калории - 186 калории.

Како да се готви:

1. Загрејте ја водата во топла состојба, разредете мед во неа.
2. Додадете шеќер и добро измешајте.
3. Следно, истурете го маслото, додадете цимет и измешајте.
4. Измијте го лимонот, исечете ја кората со специјално ренде и исцедете го сокот од цитрус.
5. Додадете малку кора од лимон на другите состојки, заедно со малку сол.
6. Воведете брашно на делови, поминувајќи го низ сито.
7. Следен е редот на прашокот за пециво и овесната каша.
8. Излупете ја јаболката, измијте ги и исечете ги на коцки, посипете ги со сок од лимон.
9. Додадете ги во тестото, добро измешајте.
10. Истурете го во калап, премачкајте го со шпатула и печете четириесет минути.

Совет: пред сервирање намачкајте го со чоколаден прелив.

Посен рецепт без јајца

Рецептот е погоден за вегани или за оние кои постат. Шарлот нема да содржи јајца или млечни производи како млеко и путер. Но, ќе има ѓумбир, цимет и јаболка.

Колку трае 50 минути.

Која е содржината на калории - 183 калории.

Како да се готви:

1. Јаболката измијте ги, излупете ги, извадете ги јадрата и исечете го месото на коцки.
2. Измешајте брашно со шеќер, ѓумбир, цимет и гриз.
3. Постепено додавајте вода, па кокосово млеко.
4. Сода изгаснете, исто така измешајте во тестото.
5. Во калапот истурете половина од тестото, ставете ги јаболката и одозгора прелијте го остатокот од тестото.
6. Печете го колачот околу четириесет минути на 180 степени Целзиусови.

Совет: Можете да додадете уште малку мелено морско оревче по вкус.

За посебен вкус, користете различни зачини. Тоа може да биде цимет, каранфилче, звезден анасон, морско оревче, кардамон итн. Сето тоа ќе му даде на колачот нов вкус и арома.

Во прилог на јаболка, можете да додадете што сакате. Тоа може да биде секое овошје или бобинки. Можете дури и да додадете парчиња тиква или диња. Замислете само колку ќе биде вкусно! Вкусот е тешко да се замисли, мора да го пробате.

За тортата да биде сјајна и миризлива, можете да ја намачкате со мед веднаш откако ќе го извадите пецивото од топлата рерна. Можете исто така да прелиете чоколаден прелив, глазура, посипете со јаткасти плодови, парчиња цитрус, бобинки или сушено овошје.

Шарлот е секогаш многу едноставна, вкусна и доволно брза. Никогаш нема да остане незабележано во вашата кујна. Ниту еден член од семејството не може да помине покрај него, дури и без чај. Обидете се, експериментирајте. Со среќа!

Многу сакам да печам мирисна шарлот, но за жал нема потребни производи во фрижидерот. Дали е можно да се пече шарлот без јајца? Одговорот е да! Покрај тоа, постојат многу опции за подготовка на вашата омилена летно-есенска пита.

Рецепт 1. Класичен

Шарлот без јајца не е инфериорен во однос на вообичаениот вкус, а исто толку лесно се подготвува. Само земете ги предвид некои нијанси при подготовката на тестот. Значи, шарлот со јаболка без јајца според класичниот рецепт.

Состојки:

• 1 чаша кефир,
• 500 гр јаболка
• брашно - 1 чаша,
• гриз - 1 чаша,
• 1,5 чаши шеќер
• 0,5 чаша растително масло
• 0,5 лажиче сода,
• оцет,
• кесичка од ванила,
• прстофат сол.

Чекори за готвење:

1. Најдобрите сорти за шарлот се Семиренко и Бабушкино. Овие слатки и кисели јаболка не ја губат својата форма за време на процесот на печење и на питата и го даваат истиот вкус на јаболко.
2. Излупете ги јаболката од кората, извадете ги семките и ситно исечкајте го месото, како на фотографијата. Можете да исечете јаболка без да ја отстраните кората, но ќе ви се заглави во забите и ќе го расипе целокупниот впечаток на питата.
3. Земете кефир со содржина на маснотии од најмалку 2,5%. Тестото треба да биде густо. Ако нема кефир, тогаш лесно се заменува со кисела павлака. Погоден е и млечен производ со истечен рок: тестото на него излегува дека е порозно и воздушно.
4. За да не седне колачот, брашното мора да се просее низ ситно сито. Така ќе биде заситен со кислород, а шарлот ќе испадне прекрасна.
5. Истурете кефир во длабок сад, додадете брашно, гриз и сол, измешајте.
6. Истурете гранулиран шеќер и вреќа ванила.
7. Содата изгаснете ја со оцет и веднаш ставете ја во смесата. Не заборавајте да измешате сè темелно.
8. Растително масло се испраќа до тестото последно. Конзистентноста на тестото треба да биде слична на густата павлака.
9. Сега измешајте го тестото со јаболка.
10. Подгответе сад за печење: намачкајте го дното и страните со путер и посипете со гриз, така што шарлот лесно ќе заостане. Гризот во комбинација со путер го формира саканиот крцкав на дното на питата.
11. Калапот се става во загреана рерна и се пече 40 минути.

Рецепт 2. Посно

Рецепт за пита со јаболка без јајца, кефир, млеко и путер. Ваков десерт можете да се почестите за време на постот. Посниот шарлот е воздушен и не помалку вкусен од обичен бисквит.

Состојки:

• 1,5 чаши брашно
• 3/4 чаша шеќер
• 1/3 чаша растително масло
• 2-3 јаболка
• 3/4 чаша сок од портокал,
• 30 ml јаболков или вински оцет (или сок од лимон),
• 2 супени лажици вода,
• 1 лажиче сода,
• 0,5 лажиче сол,
• трошки од леб.

Чекори за готвење:

1. Најпрво вклучете ја рерната. Формата со пита мора да се потопи во загреана рерна, потоа тестото ќе нарасне и шарлот ќе биде бујна.
2. Сега јаболка. Препорачливо е да се изберат плодови со мала големина. Измијте ги, отстранете ја кората и семките.
3. Секое парче јаболко исечкајте го по должина на уште 2-3 парчиња за да имаат време за печење.
4. Земете форма со високи страни, подмачкајте ја со растително масло и посипете со презла. Тие можат да се заменат со гриз.
5. Наредете ги јаболката во дебел слој на дното на садот.
6. Сега да направиме тест. Во длабок сад измешајте сок од портокал, растително масло, сол, шеќер и оцет. Изматете ја смесата со блендер, миксер или лажица за целосно да се раствори гранулираниот шеќер.
7. Просејте го брашното, истурете го во сад и измешајте темелно. Испадна тесто, како за едноставна шарлот.
8. Растворете сода бикарбона во вода и веднаш додадете ја во тестото. Треба да почне да меурува и да се шири.
9. Веднаш истурете го тестото во калапот, помагајќи си со лажица.
10. Калапот ставете го во рерна. Приближното време за печење е 50-60 минути додека кората не порумени. Исклучете ја рерната и оставете ја шарлот да врие околу еден час.

Совети! Користете специјален сечач за јаболка за да го забрзате процесот. Секачот за јаболка ви овозможува со едно движење да го одвоите централниот дел на овошјето со камчиња од останатиот дел од пулпата.

Рецепт 3. Во бавен шпорет

Ако гостите се на прагот, но нема задоволство, обидете се да печете шарлот во бавен шпорет. Удобно е и брзо, а вкусот на таквата торта не е инфериорен во однос на оној што се пече во рерната.

Ќе ви требаат:

• 5 мали јаболка
• 1 чаша брашно, или повеќе ако тестото е премногу течно
• млеко - 0,5 чаши,
• шеќер - 200 g,
• путер - 0,5 лажиче,
• цимет.

Готвење:

1. Излупете ги јаболката и исечете ги на мали стапчиња. Мал трик: за да не потемнат плодовите, посипете ги со сок од лимон.
2. Истурете млеко во длабока чинија, додадете брашно, шеќер и измешајте. Треба да добиете хомогена маса без грутки.
3. Истурете половина од тестото во садот за повеќе шпорет. Ставете путер.
4. Потоа испратете јаболка таму.
5. Наполнете сè со преостанатото тесто. По желба посипете со цимет.
6. Гответе на режимот „Печење“ околу 50 минути. Кога ќе се испече колачот, не брзајте да го отворите капакот, како што ќе впие, тогаш нема да се смири.

Рецепт 4. Со гриз

За да печете лесен десерт, наместо брашно, можете да земете гриз и да направите тесто на кефир.

Состојки:

• гриз - 1 чаша,
• 2 чаши кефир,
• 1,5 чаши шеќер
• растително масло - 4 лажици,
• 3 јаболка со средна големина
• прашок за пециво,
• сода,
• ванилин.

Чекор по чекор рецепт:

1. Истурете гриз во длабок сад и наполнете го со кефир. Содржината на маснотии во кефирот не е критична.
2. Истурете шеќер во гризот, додадете растително масло, ванилин, сода и прашок за пециво. Темелно измешајте.
3. Оставете ја смесата да кисна 20 минути.
4. Во меѓувреме измијте ги јаболката, излупете ги и извадете ги семките.
5. Јаболката исечкајте ги на мали парчиња и додајте ги во тестото.
6. Подмачкајте ја формата со масло, истурете го тестото во неа и испратете ја во загреаната рерна.
7. Печете околу половина час додека не порумени.

Рецепт 5. На крем

Обидете се да направите тесто користејќи крем.

Ќе ви требаат:

• 1 чаша шеќер,
• 1,5 чаши брашно
• 1 чаша густ крем
• 2-3 јаболка
• прашок за пециво,
• ванилин,
• сода.

Рецепт:

1. Измешајте ги шеќерот и павлаката и изматете.
2. Додадете просеано брашно, сода и ванила. Темелно измешајте.
3. Излупете ги и исечете јаболка.
4. Ставете ги јаболката на дното на подмачкана форма и наполнете ги со тесто.
5. Печете додека не добие вкус на јаболко и златно кафеава.

Рецепт 6. Со овесна каша

Диетална и здрава сладост.

Ќе ви требаат:

• 4 јаболка
• 150 гр овесна каша,
• 150 гр шеќер
• 80 ml растително масло,
• вода - 70 ml,
• сода - 1 лажиче,
• јаболков оцет - 1 лажица масло,
• прстофат сол.

Чекор по чекор рецепт:

1. Измешајте овесна каша со сода бикарбона, сол и шеќер.
2. Разредете оцет во вода, додадете растително масло.
3. Сега соединете ги двете смеси.
4. Јаболката исечкајте ги на коцки и измешајте ги со тестото.
5. Покријте ја формата со хартија за печење или намачкајте со масло. Истурете го тестото.
6. Можете да ја декорирате шарлот со бобинки, ова ќе и даде дополнителен вкус.
7. Ставете го калапот во загреана рерна и печете 40 минути.

Рецепт 7. Со ленено семе

Прекрасен рецепт за љубителите на здрави грицки.

Ќе ви требаат:

• ленено семе - 2 лажици,
• 1 шолја природен јогурт
• 1 чаша брашно
• 2/3 чаша кафеав шеќер
• масло од сусам - 1 лажица масло,
• едно големо јаболко
• прашок за пециво за тесто.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Измешајте јогурт со ленено семе, оставете 5-10 минути.
2. Додадете путер, шеќер и измешајте.
3. Соединете го брашното со прашокот за пециво.
4. Измешајте јогурт со брашно додека не се формира хомогена маса.
5. Јаболкото исечкајте го на коцки и премачкајте го на дното на садот за печење (не заборавајте да го намачкате со масло или да го покриете со пергамент).
6. Сега пополнете ги јаболката со тесто.
7. Ставете ја тавата во загреана рерна и печете додека не порумени, околу 20 минути.
8. Оставете ја шарлотата целосно да се излади во форма, а потоа послужете ја со чај.

Како да се готви шарлот, избегнувајќи проблеми со тестото и полнењето со јаболка? Еве ги тајните на совршената шарлот.

1. Правилно избраните јаболка се клучот за успехот. Секогаш избирајте тврди сорти. Тие му даваат на колачот благ кисел вкус, поради што го сакаме овој деликатес. И цврстите парчиња овошје не се варат меко, а колачот ја задржува формата. Најдобрите плодови се силни, без вдлабнатини, со пријатен мирис и изразен вкус.
2. Ако имате само слатки и меки јаболка, тогаш можете да ја додадете саканата киселост на питата со додавање на брусница, рибизли во тестото или едноставно преливање со малку сок од лимон.
3. Подобро е однапред да се загрее рерната и дури потоа да се стави формата со шарлот во неа. Ако ја вклучите рерната откако ќе ја ставите формата таму, тогаш шарлот ќе изгори одозгора, а дното ќе биде сурово.
4. Како тава за пита може да се користи тркалезна тава од леано железо.
5. Подготвеноста на шарлот лесно се проверува со кибрит или чепкалка за заби. Прободете го тестото: ако чепкалка за заби е влажна, тогаш колачот сè уште не е печен. Просечното време за готвење е 40-45 минути.
6. Подобро е да ја следите тортата без да ја отворите рерната. Проверете ја подготвеноста не пред да се појави златна кора. Ако ја отворите вратата на рерната за време на процесот на печење, колачот ќе се смири и ќе биде непривлечен по изглед.
7. Домаќините препорачуваат да се послужи шарлот 15 минути откако ќе се извади од рерната или повеќекратниот шпорет. Така малку се олади, а вкусот на јаболкото станува изразен. Подобро е да се исече шарлот на парчиња топла или топла, ладна пита може да се распадне под ножот.
8. Одличен додаток на питата е павлака или сладолед. За убавина посипете ја тортата со шеќер во прав.
9. Можете да посипете шарлот со цимет. Комбинацијата на овој зачин со јаболко не бара дополнително рекламирање.
10. Шарлот ќе биде уште повкусна во друштво на кафе, чај или топло млеко.
11. Вкусниот крем за шарлот ќе го претвори во празничен десерт: изматете две белки со малку сол додека не се формираат врвови, зовријте 1 лажица масло. шеќер и 1 лажица масло. вода. Истурете го сирупот во белките, продолжувајќи да мешате.
12. Патем, можете да ги користите вообичаените рецепти за шарлот, само заменете го јајцето со банана. Едно јајце е еднакво на половина банана.

Како што можете да видите, можете да се почестите со највкусните десерти без да и наштетите на вашата фигура. Гответе со задоволство!