Откако омекна од топлина, сирењето станува сочно и ароматично. Останува да сервирате сушени коцки леб и бело вино - ако сте направиле фонду. Или - јакна компири со темно леб и кисела зеленчук, ако ги поканите вашите пријатели на расклет. А има и фондута, алиго, саганаки и други јадења со топло сирење ...

Двојна слава
Ова јадење е родено во Швајцарија и со векови се готвеше без никаква желба: тие истурија топло ефтино бело вино во котел, стопија сушено рендано сирење, а потоа потопија парчиња застоен леб во вискозната маса ...

Веројатно нема да дадеме посебен рецепт. Запомнете ја главната работа: во еден дел топло суво бело вино, треба да разредете два дела тврдо рендано швајцарско сирење како Грујер. За специјални прилики купуваме Бофор, Ементал и Конте - нивната комбинација му дава на фондјуто посебна конзистентност.

Не заборавајте постојано да ја мешате густата мешавина од вино и сирење со дрвена шпатула, и за да не се замрзне фондуто, држете го тенџерето над запалената духовна светилка цело време. За густина, добро е да додадете малку скроб разреден во ладно вино, а зачините - лук, рендан морско оревче, бибер, ким - ќе му дадат попрефинет вкус. Исто така, добра идеја е да ставите путер (една четвртина од тежината сирење), да истурете десетина сурови јајца (околу половина килограм сирење), како што е направено во Франш-Комте, и да фрлите чаша или две со силна цреша ликер за расположението.

Правилата за бонтон се прилично едноставни. Исечете парче сушен леб на вилушка, потопете го во стопеното сирење, извадете го од масата на сирење, држете го над тенџерето неколку секунди и дури потоа ставете го во уста, обидувајќи се да не ја допрете вилушката - тоа ќе се врати на заедничкиот котел. Оној кој, од небрежност, прв ќе го испушти своето парче во него, плаќа за секого - таква е швајцарско -француската традиција.

Италијанците од Вале д'Аоста, кои ова јадење го нарекуваат „Valdostan fonduta“, го прават вака. Исечете ја кората од сирењето, исечете ја пулпата на мали коцки, истурете ја во сад, истурете ја со млеко, покријте ја со капак и ставете ја во фрижидер преку ноќ. Подгответе го фондуто во водена бања. Го ставаат тенџерето во сад со топла вода, садот на шпоретот, тријте го тенџерето со лук, стопете малку путер во него (лажица брашно ќе го направи трикот), додаваат сирење со млеко и варете, мешајќи повремено, на средна топлина. Кога сирењето ќе стане густо, зголемете ја топлината и повторно промешајте. Додадете ги жолчките, мешајќи ја смесата темелно додека фондутата не се изедначи. Послужете во глинени садови со крутони или палента од пченка.

Плукајте сирење
Второто познато швајцарско јадење со сирење од кантонот Вале е расклет. Подготвено е од секое полу-тврдо, добро стопено сирење, иако денес се произведува специјална сорта на швајцарските и француските Алпи-со тенка златно-жолта кора и путер пулпа. Кога се загрева, лесно се топи, ширејќи нежна арома на печурки. Името на сирењето и самото јадење доаѓа од францускиот тркач - „да се изгребе, изгребе“.

Претходно, една глава сирење беше пресечена на половина, ставена на ражен, заглавена во земјата од огнот, потоа свртена со стопената страна кон вас, избришан со нож од растопениот слој и изедете со јакна компири и зеленчук. Тогаш главата повторно беше свртена кон огнот ... Денес се појавија производители на трпезни маси - комплети составени од електрична скара и неколку мали тави. Секој гостин става слој од сирење во тавата, го чува на скара додека не се стопи, а потоа го истура на варен компир и јаде - исто како и претходно, со темно лепче и кисела зеленчук.

Има поцврсти уреди - во посебен дизајн со електричен елемент за греење, инсталирана е половина од тркалото за сирење. Од време на време, растопениот слој се валка на чинија - мала „локва“ брзо се зацврстува, се попрскува со мелен пипер, а понекогаш и морско оревче, и се јаде со мали, издолжени компири со јакна со тенка кожа, кисели краставици, коктел кромид, пиперки или сецкан кромид кромид, зачинет со оцет и маслиново масло.

Ова јадење може да се готви и во рерна. Исечете го сирењето на околу 100-125 g парчиња, ставете го секое на огноотпорна чинија и оставете го во рерна загреана на 230 ° C додека не се стопи сирењето. Експериментирајте со прилог: заедно со компири, обидете се да сервирате месо, пушено месо, риба и морска храна, зеленчук, печурки, па дури и круша. Плочите треба добро да се загреат, така што сирењето нема да замрзне премногу брзо.

Дај ми нешто ...
Една од варијантите на расклетот е францускиот „алиго“. Така, во одделот Лозере (Лангедок и Русилон) тие викаат пире од компири со стопено сирење и лук. Парчиња сирење Кантал (или свежо Томе) се мешаат со врели компири, се додаваат лук, маснотии од колбаси, сол и бибер. Денес на Јужните Пиринеи прават дури и специјално сирење со исто име. Понекогаш компирот се заменува со костени, а алиго од костен-сирење се служи со локалното црвено вино „Сен-Пурсен“.

Постојат две верзии за потеклото на името "алиго". Според еден од нив, овој збор е искривен латински аликвид („нешто“), што го повториле аџиите кои молеле за милостина во манастирите. Монасите им дадоа супа, леб и парче свежо сирење. Според другото, доаѓа од стариот француски аликотер - „да сече“.

Лесно е да направите алиго сами. Варете ги излупените компири во солена вода и кашајте во пире од компири. Додадете путер, ставете на тивок оган и, постојано мешајќи со шпатула, додадете чешне мелен лук, рендано сирење, кисела павлака, сол, бибер. Продолжете со мешање додека не се згусне - добивате хомогено пире од компир -сирење (на 1 кг компир ќе му требаат околу 600 гр сирење). Послужете алиго на рингли со колбас на скара или печено свинско месо.

4-6 порции.

Што ти треба:
2 кромид
3 компири,
100 гр корен од целер,
4 лажици л маслиново масло,
2 лажици л суво бело вино
400 гр преработено сирење
сол, црн пипер,
4-6 парчиња бел леб,
2 лажици л путер,
2 лажици л брашно,
3 гранчиња копра.

Што да се прави:
Исечете еден кромид, компир и корен од целер на големи коцки. Загрејте 2 лажици во тенџере. л маслиново масло и пржете го зеленчукот, 1-2 минути. Истурете вино, варете 2 минути. Потоа додадете топла вода за целосно покривање на зеленчукот. Доведете до вриење, отстранете ја пената и намалете ја топлината. Гответе 30 минути. Зеленчукот треба добро да се вари. Победи го готовиот зеленчук со блендер за потопување додека не стане пире. Решетки сирење и додадете во супа. Добро измешајте. Зачинете со сол, бибер и морско оревче. Со постојано мешање, доведете ја супата до вриење и отстранете ја од топлина. Исечете кругови со дијаметар од 7-8 см од белиот леб и пржете во путер додека не поруменат. Исечете го преостанатиот кромид на тенки прстени, истурете брашно и пржете во маслиново масло додека не стане крцкав. Ставете пржени кромид на секој тост, посипете со сецкан копра. Истурете ја супата во чинии, прелијте со крутони со кромид и сервирајте.

, 6-8 порции.

Што ти треба:
300 гр сирење грујер,
150 гр ементално сирење,
150 гр сирење едам
1 чешне лук
1 лажиче путер,
50 мл ракија,
1 лажица масло л скроб
1 лажиче мелен морско оревче,
свежо мелен црн пипер,
60 мл суво бело вино.

Што да се прави:
Решетки сирење. Исечете го лукот на половина по должина. Подмачкајте тенџере со тешко дно со путер, а потоа истријте со лук. Истурете го целото сирење во тенџере, истурете го виното, ставете на среден оган и варете додека не се стопи сирењето и не почне да врие. Разредете го скробот со ракија, истурете во тенџере и промешајте. Истурете ја масата на сирење во сад за фонду, зачинете со црн пипер и морско оревче. Послужете со ставање фонду на запалена светилка. Послужете го одделно тостираниот бел леб, исечен на големи коцки.

Денес би сакал да предложам рецепт за правење домашно растопено сирење од урда. Таквите производи веројатно не се подготвуваат дома толку често, но залудно. Домашното преработено сирење излегува дека е многу вкусно, вкусно нежно, и ако додадете зачини и дополнителни состојки за време на готвењето, неговиот вкус ќе стане пикантен.
Би сакал да забележам дека најчестите „состојки“ што можат да се купат во продавница лоцирана во близина на вашиот дом се совршени за подготовка на овој производ.
Домашното преработено домашно сирење е многу поздраво од сирењето што се купува во продавница, бидејќи е природно, знаете дека не содржи разни Е-шки, конзерванси и други полнила. Домашно топено сирење може да се користи за правење супи, може да се користи за подмачкување сендвичи, пита леб, може да се додаде во салати и разни закуски. Подобро е да се користи домашно, масно урда за преработено сирење, вкусот на вареното сирење зависи од неговиот квалитет.

Инфо за вкус Различни закуски

Состојки

• млеко (содржина на маснотии 3,2%) - 1/2 л;
• урда - 350-400 g;
• путер - 100 g;
• сода бикарбона - 1/2 лажиче;
• секое растително масло - 1/2 лажиче;
• сол (по можност во ред) - 1/2 лажици. л

Како да направите домашно стопено урда

Истурете млеко во мало тенџере или лажица и ставете на среден оган.


Загрејте додека не се формираат меури, но не дозволувајте да зоврие. Штом почнаа да се формираат меурчиња на површината на млекото, додадете ја урдата.


Од овој момент, не можете да се одвлекувате од процесот, постојано мешајте ја содржината на тенџерето.
Урдата ќе почне да се мачка за 4-5 минути.


Штом урдата се стегне и покрај тоа во тенџере се формира сурутка, исклучете го огнот.
Ние ја истураме смесата од урда-млеко во сито, претходно покриено со два слоја газа, потоа ја обесуваме масата, дозволувајќи вишокот течност да се исцеди.


Се топи путер во тенџере или тенџере, тава.

Додадете сол, сода и измешајте темелно, внимателно додадете урда.


Процесот на готвење преработено сирење трае 13-15 минути, сето ова време треба постојано да ја мешате содржината.


По некое време, масата ќе почне да се згуснува, кога ќе престане да личи на урда, време е да се отстрани чорбата од огнот. Изладете го сирењето малку, а потоа префрлете го во подготвена форма, која се препорачува да биде малку намачкана со путер. Измазнете ја површината нежно со шпатула или лажица


Оставете малку да се излади и ставете го во фрижидер 3-5 часа.


Домашното преработено сирење е подготвено и сега може да се јаде.

Закачка мрежа

Домашно обработено сирење „Јантар“

Каков вид сендвич сирење не можете да земете од полицата на продавницата, без оглед на цената, составот ќе се исплаши во најлош случај, во најдобар случај - збунете со многу неразбирливи зборови. И домашно сирење - еве, од природно урда (можете сами да го загреете од фарма кефир), плус сода, на која мајка ти печеше колачиња како мала ... Само прекрасен производ: такво домашно сирење може се премачкува на ролна и за деца, и се додава во супа од сирење. И како вашиот сопруг ќе го цени тоа! Во принцип, рецептот е едноставен - прочитајте, запаметете и гответе!

Ти треба:

• 500 гр урда (ферментирано млеко, без „хемија“ - ова е важно),
• 1 лажичка сода бикарбона
• малку сол
• 0,5 лажичка "Прованса" или "Италијански билки".

Рецепт за сирење од тип килибар чекор по чекор

Подгответе урда (во овој случај, се загреваше дома од кефир). Сирењето не треба да биде премногу водено, па пред да се „стопи“ опуштено околу 20 минути во метално сито за да се направи чашата од сурутка.


Сега изгради тела за водена бања. Како по правило, се земаат две садови: едно поголемо, друго помало. Вода се истура во првата, друга тава се става во оваа вода. Ставете го сирењето во втор тенџере, малку тријте го со лажица за да ги отстраните грутките. Додадете сода бикарбона.


Ставете ги садовите на оган. Кога водата во долниот сад врие, урдата ќе почне да се топи. Не одете далеку, промешајте - и во исто време внимавајте дали с everything е во ред со него и дали остануваат грутки во сирењето. Ако сте вареле домашен „Јантар“ околу 10 минути, но зрната и зрната урда се уште се присутни во него, додадете уште една прстофат сода бикарбона.

Преработеното сирење треба да има ваква конзистентност.

Кога сирењето ќе ви изгледа хомогено, односно ќе ја достигне саканата стопена конзистентност, посолете го и додадете ароматични билки.




Тоа е тоа, сега може да се отстрани од водената бања и брзо (веднаш ќе почне да се замрзнува) да се стави во подготвениот сад.


Па, кога ќе се олади целосно, носете го послужавникот во фрижидер - таму може да се чува до пет дена ... Ако „живее“ толку долго, се разбира.


Ова не е само одлична опција за сендвичи, туку и цело поле за експериментирање. Да, на пример, наместо „италијански билки“ можете да додадете на сирењето: парчиња црвена лута пиперка (свежа или сушена); копра, сол и лук; печурки пржени со кромид; ситно сечкана шунка ... Но, таквото сирење не е многу погодно за печење - се топи премногу брзо и гори наместо апетитна кора (освен ако не го додадете пет минути пред садот да биде готов).


Со среќа! И вкусни сендвичи за вас!

Преработено сирење од урда домадобар рецепт нема да биде полош од продавница. Денес постојат два вида преработено домашно сирење - тврдо, кое може да се исече со нож и течно, како саканото од многумина сирење „Јантар“. Многу луѓе с remember уште се сеќаваат колку беше вкусно советското сирење Јантар, купено од продавницата. За жал, ГОСТ и стандардите за неговото производство значително се променија со текот на годините, што негативно влијаеше на неговиот вкус. Покрај тоа, покрај вкусните карактеристики на сирењето, се појавија многу штетни адитиви.

Откако готвивте преработено сирење дома како сирење Јантар, можете да бидете сигурни дека тоа ќе донесе само придобивки и нема штета, освен тоа, проверете колку е вкусно сирење варено дома со loveубов со свои раце со изразен кремаст вкус. За ручек или појадок, ќе добиете вкусен тост или.

Патем, за да го направите готовото сирење масно, вкусно и вискозно, дадете предност на добар путер со содржина на маснотии од 72% и масно домашно урда.

Состојки:

• Масно домашно урда - 600 гр.,
• Сода - 1 лажица кафе,
• Сол - 1 лажиче
• Јајца - 1 ЕЕЗ.,
• Путер - 100 гр.

Преработено сирење од урда дома - рецепт

Откако ќе се подготват сите состојки, можете да започнете да правите растопено сирење од урда. Истурете ја потребната количина масно домашно урда во сад.

Победи во јајце.

За да добиете густа конзистентност на стопено Јантар сирење, не заборавајте да додадете сода.

Додадете сол за да не биде благо обработеното урда.

Промешајте го урдата со горенаведените производи додека не се изедначи. Изрендајте го замрзнатиот путер на ситно ренде. Ако вашиот путер е од фрижидер и е мек (таков што лесно можете да го намачкате на леб), тогаш само исечете го на мали парчиња и додајте на масата од урда.

Сега ни треба рачен блендер.

Користејќи мешалка за потопување, изматете ја масата од урда додека не добиете хомогена конзистентност, која потсетува на меко пире од урда. Останува уште малку да се направи - ќе готвиме, поточно ќе го стопиме сирењето во водена бања.

Ставете ја основата на крем сирењето во метален сад или мал тенџере. Ставете топла вода во друг тенџере. Откако ќе зоврие водата, ставете тенџере (сад) со масата од урда одозгора. Како што се загрева, промешајте го со шпатула. Пластична шпатула за нанесување крем на колачи е идеална за овие цели.

Пред нашите очи, масата на урда ќе почне да се топи и ќе добие повеќе течна конзистентност. Со постојано мешање, гответе го обработеното сирење околу 5-10 минути.

Штом зрната урда целосно исчезнат во врелото растопено Јантар сирење, може да се отстрани од шпоретот. На фотографијата можете да ја видите конзистентноста на сирењето.

Може да се види дека е доста течно, и не е исто како што го нокаутиравме во продавницата. Но, не грижете се, сирењето дефинитивно ќе се згусне по ладењето. Ако, сепак, конзистентноста на тоа ве збуни, гответе го уште 5 минути. Влагата ќе испари, а сирењето ќе биде подебело. Значи, топлото готово преработено сирење дома треба малку да се излади откако ќе се отстрани од шпоретот. Потоа истурете го во пластична тава или стаклени тегли.

Испратете топло, речиси собна температура сирење да се излади и згусне во фрижидер. Вкусно и густо домашно преработено сирење направено од урда "Јантар"ќе може да се проба за неколку часа. За оние кои сакаат да експериментираат со вкусовите на сирењето, можете да додадете ситно сецкани и пржени парчиња шампињони, црвен пипер, сушен копра или провансалски билки. Исто така, препорачувам готвење

На полиците на продавниците, изборот на преработени сирења е огромен, и честопати самите раце посегнуваат по кутија вкусен крем од путер. Сепак, гледајќи го импресивниот состав на производот, интересот за него брзо исчезнува. Предлагаме да проучувате рецепт што ќе ви каже како да готвите стопено сирење дома. За некои, таквата постапка ќе изгледа исклучително тешка, но верувајте ми, воопшто не е тешко и не е долго да се направи, па ајде да ги откриеме сложеноста на подготовката на ова јадење.

Од што, што, што, од што е направено нашето преработено сирење. Името на овој производ зборува само за себе - да, за да го добиете, суровината што ја сочинува основата на сирењето едноставно треба да се стопи. ова се случува во индустриското производство.

Највообичаеното сирење, на пример, тилзит или ементал, се топи, се додава путер, млеко во прав, топечи на сол (адитиви Е толку застрашувачки за нас) и вода.

И ова е составот на производ со добар квалитет, направен од искрен производител. Може само да се замисли какви прашоци и Е-шечки се додаваат во сирењата што се поевтини, а се произведени од којзнае кој и каде.

Но, дури и мало дете може безбедно да користи преработено сирење направено со рака, бидејќи содржи само природни, па дури и многу корисни состојки.

Дома, ние едноставно ги немаме тие адитиви што се толку неопходни за фабричкото сирење да го подобри вкусот, да го зголеми обемот на производство, па дури и да не се држи до фолија!

Значи, домашното преработено сирење се состои од највообичаен, но многу корисен производ - од урда или млеко со додавање на урда! И сода се користи како средство за топење. Ова е колку е едноставно да се биде генијален.

Производството на овој производ, сигурно, отсекогаш изгледало како сложен технолошки процес, што е изводливо само во производствени работилници со куп автоматизирана опрема и опрема за дозирање.

Но, ве уверуваме дека секоја домаќинка во кујната има с that што е потребно за да се подготви. И самиот процес трае околу половина час, земајќи ги предвид сите кулинарски процедури. Нашиот чекор-по-чекор рецепт ќе ви покаже како лесно и брзо да добиете вкусно преработено сирење.

Домашно стопено урда

Состојки

• - 100 гр + -
• - 500 гр + -
• - 2 ЕЕЗ. + -
• — 1 нотка или по вкус + -
• Сода - 1 лажиче (или 5 g) + -

Рецепт за домашно крем сирење

Прво, да го подготвиме кујнскиот прибор.

Е ни требаат:

• блендер или миксер;
• тенџере со врела вода на шпоретот - за топење на сирење во водена бања;
• сад за камшикување на сите состојки. Треба да се има на ум дека овој контејнер треба да биде погодно поставен на тенџере над водена бања;
• контејнери отпорни на топлина за готовиот производ.

1. Го ставаме урдата во контејнер и го кршиме со блендер за да не дојде до ситуација зрното урда во домашното сирење да не се стопи. Сепак, можете да го протриете низ сито или да го поминете низ мелница за месо, зошто да не. Изматената урда излегува дека е многу густа во конзистентност, речиси како пластелин.
2. Додадете путер и јајца во урдата. Истурете сода и малку сол, како и, по желба, зачини. Победи со блендер додека не се изедначи.
3. Сега ставете го садот со добиената мешавина над врела вода во тенџере и мешајте постојано. Времето на топење трае околу 5 до 10 минути. Кога смесата целосно се стопи и личи на течно обработено сирење, истурете го во подготвен сад.

По ладењето, производот е подготвен за употреба. Севкупно, излегува околу 700 g, не толку малку, мора да се согласите.

Како што можете да видите, многу е лесно да се направи преработено сирење дома под услови, главната работа е што има повеќе крцкав леб дома, на кој може да се шири целиот овој сјај. И штом сирењето ќе истече, лесно можете повторно да го сварите.

Рецепт за преработено сирење: млеко

Ако, поради некоја причина, вашето семејство не јаде јајца, можете да направите сирење за вашето домаќинство од млеко, под услов да не можете без урда во овој рецепт. И како да го направите овој производ дома со свои раце, ќе ви кажеме.

Состојки:

• Путер на собна температура - 100 g;
• Масно млеко - 1 л;
• Урда (по можност домашно) - 1 кг;
• Сода - 1 лажиче;
• Сол - 1 лажиче;

Се разбира, гурманите имаат и свои чипови. Можете да додадете какви било зачини по ваш вкус на такво сирење: црвен пипер, сушен лук, црн или црвен мелен пипер, ситно сецкани билки. Да, дури и ситно сечкана шунка, кисели краставички или пржени печурки. Во принцип, што и да сака вашето срце.

Како да направите преработено сирење дома? Одговорот на таквото кулинарско прашање ќе го најдете во материјалите на презентираната статија.

генерални информации

Различни методи на создавање дојдоа кај нас уште пред Првата светска војна од Швајцарија. Сега таков производ е доста вообичаен во Русија. Многу жители на нашата земја многу го сакаат и со задоволство го купуваат во продавници.

Особено треба да се напомене дека преработеното сирење, чија фотографија е претставена во оваа статија, има не само мек и нежен вкус, туку е и многу корисно за човечкото тело. Во споредба со сличен цврст производ, содржи многу помалку холестерол и многу подобро се апсорбира.

Домашното преработено сирење е многу добар извор на фосфор и калциум. Токму овие елементи се одговорни за состојбата на ноктите, косата и кожата. Покрај тоа, овој производ содржи многу казеин (односно, специјален протеин кој е исклучително неопходен за човечкото тело). Друг плус на ова сирење е неговиот долг рок на траење (околу 3-4 месеци).

За да уживате во вкусот на таков млечен производ, нема потреба да го купувате во продавницата. Впрочем, можете да направите преработено сирење дома. Патем, постојат неколку начини да се создаде, кои вклучуваат сосема различни компоненти.

Преработено сирење: класичен рецепт

Класичното домашно преработено сирење ги вклучува следниве производи:

• ситно -грануларно урда - 1 кг;
• масно млеко - 1 стакло фацетирани;
• путер со максимална свежина - 4 големи лажици;
• сол и зачини - додадете по вкус;
• сода бикарбона - лажица за десерт.

Процес на готвење

Преработеното сирење се прави многу брзо дома. За да го направите ова, треба да мелете урда заедно со, а потоа да додадете млеко за нив. Следно, треба да ја префрлите добиената мешавина во тенџере и да ја ставите на тивок оган. Препорачливо е да се готви млечната маса додека не се стопи целата грубо зрнеста урда. После тоа, путер, зачини по вкус и сол треба да се стават во хомогена мешавина. По мешањето на сите компоненти, тие мора внимателно да се истурат во калапи додека се топли и да се испратат во фрижидер неколку часа. Замрзнатиот преработен производ може да се сервира како посебно јадење или да се користи како сос за салати.

Рецепт за обработка на сирење со лук и босилек

Топено заедно со лук и сушен босилек, излегува дека е многу ароматично и вкусно. За да го направите тоа сами, треба да ги купите следниве производи:

Како да се готви?

За да направите ароматично стопено сирење дома, ставете ја урдата во тенџере, додадете сода бикарбона и оставете ја настрана 5-9 минути. Следно, добиената мешавина мора да се загрее во водена бања 7 минути, постојано мешајќи. Како резултат на таквите дејства, треба постепено да се топи и да се претвори во сирење. Кога загреаниот млечен производ добива униформа конзистентност, на него треба да се додаде сол, како и босилек. По темелно мешање на сите компоненти, тие треба да се стават во калапи или обични длабоки садови, а потоа да се испратат во фрижидер за ладење.

Како да направите стопено чоколадо сирење?

За да создадеме таков сладок млечен производ, потребни ни се:

• суво ситно -грануларно урда - 210 g;
• какао во прав - околу ½ десерт лажица;
• мед или гранулиран шеќер - десерт лажица.

Процес на готвење

За да направите таков деликатес, треба да ставите суво ситно-грануларно урда, какао во прав и сода бикарбона во мало тенџере. Сите овие компоненти мора да се мешаат и да се остават настрана 10 минути. Следно, добиената маса треба да се загрее во водена бања 4-7 минути. Пред да го исклучите шпоретот, во смесата од урда мора да се додаде мед или гранулиран шеќер. На крајот, готовата млечна маса мора да се истури во претходно подготвена форма, која треба да се стави во фрижидер неколку часа и да се чува во неа додека не се зацврсти целосно.

Изработка на домашен стопен производ со печурки

Ова сирење излегува дека е многу вкусно и ароматично. Може да се користи не само како независно јадење, туку и за правење пица, салати, сендвичи, сосови, итн.

Значи, за да создадеме домашно сирење со печурки, потребни ни се:

• големо пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.;
• домашно урда со максимална содржина на маснотии - 500 g;
• сода бикарбона - ½ десерт лажица;
• кисели шампињони - додадете по ваша дискреција;
• путер - 110 g;
• кујнска сол - додадете по вкус.

Процес на готвење

За да создадете такво сирење, ставете урда, пилешко јајце, сода бикарбона и претходно стопен путер во длабок сад. Сите состојки мора темелно да се матат со блендер додека не се добие хомогена густа маса, која мора веднаш да се солени. После тоа, смесата од урда треба да се стави и да се загрее 4-8 минути, мешајќи редовно. Следно, треба да ја подмачкате формата со масло и да ставите рендани кисели печурки на дното. На крајот, топлото сирење треба да се истури во подготвените јадења и да се стави во фрижидер неколку часа.

Патем, наместо шампињони во овој рецепт, можете да користите ореви, шунка или сланина.