Мрзливи кнедли со урда фото Мрзливи кнедли со урда. Рецептот за ова задоволство најверојатно и е познат на секоја водителка. За многумина, вкусот на мрзливи кнедли потсетува на детството. Ова јадење е одлична опција за здрава и многу лесна вечера. Потребно е многу малку време за да се подготви таков оброк со урда. За разлика од обичните кнедли, мрзливите подобро е да ги готвите веднаш пред јадење, без да ги замрзнете.

Мрзливи кнедли со урда - фото рецепт.

За да подготвите толку здраво и едноставно задоволство, ќе треба да ги резервирате следниве производи:

урда со униформа текстура - четиристотини грама;

пченично брашно - три до четири полни големи лажици (плус уште малку брашно за посипување);

гранулиран шеќер - по ваш вкус;

за готвење кнедли - кујнска сол.

Забелешка: таквите мрзливи кнедли можете да ги наполните со свежа павлака, путер, сладок џем, течен мед или пире направено од бобинки или свежо овошје.

Процесот на правење брзи и вкусни мрзливи кнедли:

Интересни статии

Полнење за кнедли со компири и печурки. Излупете ги компирите и исечете ги на крупни парчиња за побрзо да се варат, истурете ги со ладна вода и ставете ги на оган.

Здраво! Мило ми е што те запознав покрај каминот!
Еднаш, еден украински Козак, откако ги посети Турците, проба јадење наречено „душ-бара“ и навистина му се допадна. Се подготвуваше од многу тенко тесто полнето со јагнешко во форма на полумесечина. Оттогаш, Украинците почнаа да готват слично јадење, менувајќи го малку - тестото се тркалаше погусто и пломбите почнаа да се разликуваат. Така се појави ново јадење и природно, со свое име - „вара-ники“, подоцна почнаа да го нарекуваат кнедли.
И ова прилично некомплицирано јадење стана омилено не само во Украина. Кнедлите со компири и печурки се вкусен и доста популарен вид на кнедли. Точно, јас ги готвам на свој начин. Всушност, јас готвам кнедли со компири, а печурките им се вкусен додаток. Рецепт за вареники со компири и печурки
Состојки:
За тест:
0,5 кг брашно (приближно), 1 чаша кисела павлака (може да се замени со кефир), 2 јајца, 2 лажици. л. путер, 0,5 лажиче. сол, 1 лажица масло. л. Сахара.
За полнење:
Компири - 7-8 парчиња, млеко, путер, сол

Вареники со компири и печурки е најпопуларната сорта на кнедли. Ова јадење можете да го послужите не само со свежи билки, рустикална павлака, туку и со пржен кромид.

За сос од печурки:
Свежи печурки (што сакате) - 300-400 гр. кромид - 1 ЕЕЗ. павлака - 150 - 200 гр. сол. Како да готвите кнедли со компири и печурки
1. Готвење на филот. За да го направите ова, сварете ги компирите во солена вода и од неа направете пире од компири, додавајќи млеко и путер (по вкус).
2. Готвење на тестото за кнедли со компири. Скршете ги јајцата во сад, додадете сол, шеќер, изматете со жица за матење. Потоа додадете павлака (кефир), растопениот путер и добро измешајте со жица за матење. Брашното го додаваме по порции, не одеднаш, бидејќи брашното е различно и може да потрае повеќе или помалку отколку што пишува во рецептот. Месете го тестото, треба да испадне не премногу меко и не премногу тесно. Тестото можете да го покриете со салфетка и да го оставите малку да отстои, за да се растера глутенот од брашното, а тестото да стане поеластично.

3. Потоа одвојуваме дел од тестото, од него правиме колбас кој потоа го сечкаме и потопувајќи го во брашно од двете страни, ги расукуваме колачите. Во средината на колачот намачкајте го филот од компири и поврзувајќи ги рабовите ја вајаме кнедлата. Секоја домаќинка има свои начини, јас обично ги вртам рабовите на кнедлата. Пред готвење, поставете ги на рамна површина (маса, штица) посипана со брашно.

Фото: прес-служба на каналот СТБ. Неверојатната Надежда Матвеева и искусниот експерт Ала Ковалчук ​​ќе ги откријат сите неочекувани тајни за правење совршени кнедли.

4. Откако ќе ги заслепите кнедлите, проценете го нивниот број. Можете да готвите сè, или можете да замрзнете некои.
5. Истурете вода во тавата, ставете на оган, посолете и почекајте додека не зоврие. Дури потоа поставете ги кнедлите. Вода треба да има доволно за да се варат слободно во неа. Се верува дека кнедлите се готови штом испливаат на површина, но јас обично се вари уште 5 минути.
6. Готовите кнедли со компири ги вадиме со рерна лажица и ги ставаме во широк сад, додаваме парчиња путер да не се залепат нашите кнедли. Лесно го протресувам садот за маслото рамномерно да се разлее по кнедлите.
7. Но, се сеќаваме дека имаме рецепт за кнедли со компири и печурки. Затоа, треба да подготвиме сос од печурки. Не е потребно многу време за подготовка, иако може да се подготви однапред. Кромидот ситно исечкајте го, лесно пропржете го во растително масло, потоа додадете ги сечканите печурки, сол и продолжете да пржете додека не омекне. Потоа додадете павлака и, мешајќи, доведете до вриење. Пробајте го сосот, ако павлаката е кисела, можете да додадете малку шеќер. Најдобрата верзија на овој сос, доколку ја направите од домашна павлака.
8. Тоа е всушност целиот рецепт за кнедли со компири и печурки. Наредете ги кнедлите на чинии за сервирање, а одозгора измазнете го сосот од печурки.
Добар апетит.
П.С. Од ова тесто, кнедлите се многу нежни, па сакам да правам кнедли со урда од него. Начинот на подготовка е ист, а филот за урда не е тешко да се направи со додавање шеќер по вкус и малку ванила во урдата. Можете да додадете и суво грозје. Послужете кнедли со урда, наводнувајќи ги со кисела павлака или павлака (победете ја павлаката со кондензирано млеко). И ако навистина сакате нешто урда, но нема време за кнедли, згответе тепсија со урда, или уште полесно - тепсија од урда (опција на земја).

Ала Ковалчук ​​ги открива сите суптилности за правење совршени кнедли и го споделува рецептот за чоколадни кнедли со вишни. Гости Владимир Бојко.11 јануари 2014 година

Како дете, Ала Ковалчук ​​често остануваше дома сама - татко и го вртеше воланот на патнички автобус, а мајка и работеше како повозрасна. Знаејќи дека татко и ќе дојде гладен на вечера, зготви супа со кнедли и правеше кнедли со компири.

Како да готвите кнедли со цреши? Рецептот за кнедли со цреши со фотографија ќе помогне да се одговори на ова и на други прашања. Замрзнати кнедли од вишни - рецепт кој одговара на прашањето како да направите кнедли од вишни во зима.

Интересни статии

Рецепти за мрзливи кнедли со пломби за урда.

Мрзливите кнедли се одлично јадење за обилен и брз појадок. Овој деликатес децата едноставно го обожаваат, бидејќи може да се сервира со кондензирано млеко, џем и мед. Често varenichki се зачинети со прелив.

Рецепт за вкусни мрзливи кнедли со урда

Ова е традиционален и многу едноставен рецепт. За готвење изберете масна и некисела урда. Идеален ќе биде ферментиран млечен производ со содржина на маснотии од 10-15%. Ако е можно, користете домашна.

Рецепт:

• Соединете половина килограм урда со едно јајце и втријте темелно, зрната треба да ги направите речиси незабележливи.
• Истурете 50 гр шеќер и малку сол. Истурете 100-150 гр брашно. Тестото треба да биде влажно и лепливо, со видливи зрна урда.
• Намачкајте ги рацете со вода и свиткајте ја колбасот. Посипете ја масата со брашно, исечете ја колбасот на парчиња. Притиснете го секое парче со вилушка. Ова ќе ја направи површината врежана
• Се вари во врела вода со сол. Треба да готвите додека производите не испливаат. Не вари, инаку производот ќе стане како желе

Choux кнедли со урда, чекор по чекор рецепт

Choux пецивото е добро затоа што не се врти во воздухот и е секогаш многу меко. Таквите производи, дури и по загревањето, се многу меки и вкусни.

Рецепт:

• Во сад истурете 500 гр брашно и додадете го јајцето. Сомелете се за јајцата воопшто да не станат видливи, туку да се добијат грутчиња
• Загрејте 250 ml вода да зоврие. Посипете малку сол во брашното
• Во тенок млаз истурете вода што врие во масата на брашното и брзо тријте
• Замесете меко и врело тесто. Завиткајте го во фолија и завиткајте го во крпа. Заборавете на тестот 30 минути
• Повторно месете и исечете кругови. За мелено месо, изматете ја урдата со шеќер и јајце
• Слепи производи и варете ги во солена вода

Диетални кнедли од урда, рецепт

Ова јадење е погодно за оние со слатки заби кои сакаат да изгубат тежина. За подготовка на јадењето наместо обично пченично брашно се користи Херкулес.

Рецепт:

• Сомелете 6 лажици Херкулес во мелница за кафе во прав
• Во посебен сад сомелете 200 гр урда без маснотии. Се матат во јајце и се додаваат 30 гр шеќер. Посолете малку
• Во кисело млечната маса додадете овесна каша и направете меко тесто
• Тестото се сече на парчиња и се вари во вода со сол. Послужете со павлака со малку маснотии

Кнедли од урда од Ала Ковалчук

Ала Ковалчук ​​е популарна ТВ презентерка на каналот СТБ. Неодамна, таа почна да води кулинарска програма каде што ги споделува своите рецепти.

Рецепт за кнедли:

• Земете 550 гр урда и истријте ги со 3 жолчки. Треба да биде леплива маса.
• Во смесата истурете 50 гр шеќер и прелијте со 100 гр растопен путер
• Додадете 200 гр брашно и замесете меко тесто
• Свиткајте го колбасот и исечете го на парчиња
• Можете да обликувате медалјони, спирали и ромбови
• Варете ги парчињата додека не се сварат и прелијте ги со растопен путер

Кнедли со урда и спанаќ, рецепт

Ова е еден вид микс на украинска и европска кујна. Меленото месо во кнедли е солено, онака како што го сакаат мажите.

Рецепт:

• Изгмечете 250 гр урда и во неа додадете едно јајце. Земете масен производ
• 100 гр спанаќ поминете низ машина за месо и истурете ги тестенините во урдата. Истурете сецкан зеленчук, посолете ја масата
• Се замесува тесто од 400 гр брашно, чаша вода, прстофат сол и едно јајце.
• Расукајте го тестото во слој и исцедете кругови со чаша
• Формирајте кнедли и варете ги во посолена зовриена вода. Послужете со кисела павлака и путер

Вареници со урда и лук, рецепт

Овој рецепт е совршен за мажи кои сакаат зачини. Фил со урда солено и со зачини.

Рецепт:

• Замесете го вообичаеното бесквасно тесто со брашно, сол, вода и јајце. Масата мора да биде многу стрмна. Тестото ставете го во фрижидер 1 час, така ќе стане еластично и полесно ќе се расука.
• Филот се подготвува од рендана масна урда. Во него треба да внесете сурово јајце, сецкан копар и лук. Посолете ја смесата
• Расукајте го тестото во слој со дебелина од 0,5 см.Се става филот и се варат производите. Пред сервирање намачкајте ги со кисела павлака и путер.

Вареники со урда и компири, рецепт со фотографија

Рецепт за вкусно јадење полнети со компири и урда. Невообичаена комбинација на производи.

Рецепт:

• За ова јадење, подобро е да се готви тесто од крем. Излегува нежно и не потемнува по готвењето.
• Истурете чаша врела вода со сол и 50 ml растително масло во 400 g брашно. Масата треба да биде многу мека и да се држи за рацете.
• За филот сварете ги компирите и истолчете ги со сукало. Во пирето внесете сол, 200 гр урда и кромид пржен на путер. Компирите треба да бидат 0,5 кг
• Направете ситни предмети и сварете ги во зовриена вода со сол. Јадете со пржен кромид на масло

Vareniki со урда и билки

Одличен пролетен рецепт. Во пролетта, на продажба има многу ефтин и свеж зеленчук, дефинитивно треба да го вклучите во менито.

Рецепт:

• Замесете тесто за кнедли. Мора да е кул. Ставете го во фрижидер и почнете да филувате
• Бришење на урда, обидете се да се ослободите од зрната
• Истурете еден куп сецкан копар, сечканиот зелен кромид и внесете го јајцето. За 0,5 кг урда ви требаат 3 јајца
• Ако урдата е кисела, додадете само малку шеќер за да се отстрани киселината.
• Извадете го тестото од фрижидер и развлечете го во лист со дебелина од 5 мм.
• Исцедете ги круговите и наполнете ги со мелено месо
• Се вари во солена вода, додавајќи путер и павлака

Вареници со урда и јагоди, рецепт

За време на сезоната на јагоди, многу домаќинки размислуваат што да зготват ново од неа. Има многу вкусни и здрави рецепти, а еден од нив се кнедли со јагоди и урда.

Рецепт:

• Замесете ладно тесто за кнедли од вода, сол, јајца и брашно. Треба да биде тврдо и како гума. Ставете го на студ
• Додека тестото е во фрижидер, измелете ја урдата и во неа додадете ги јајцето и шеќерот
• Извадете го тестото од фрижидер и од него направете лист. Исечете кругови. На секој круг ставете малку фил од урда и една јагода
• Поврзете ги рабовите и варете ги производите во врела вода. Посипете ги со путер и павлака

Вареници со урда и вишни, рецепт

Овој рецепт е погоден ако сакате да ги задоволите вашите деца и да ги изненадите најблиските со вкусен појадок или десерт.

Рецепт:

• Подгответе стандардно тесто за кнедли со брашно, вода, јајце и сол.
• Ставете на ладно 30 минути
• Подгответе го филот со 400 гр урда и 50 гр шеќер. Внесете го јајцето
• Расукајте го слојот и исечете кругови. Во центарот ставете урда и 3 цреши без кори
• Слепи производи и варете ги додека не се зготват. Јадењето се служи со кисела павлака и рендано чоколадо

Вареники е традиционално словенско јадење направено од бесквасно тесто со фил. Воодушевете ги вашите најблиски со домашно готвење.

ВИДЕО: Вареници со урда

За да ги направите вашите кнедли бујни, меки, сочни и вкусни, искористете ги тајните што ги открива. Во ова издание « » таа ќе открие сè суптилностите на кнедли за готвењеа исто така споделувајте рецепт за чоколадни кнедли со вишни. Учење да се готви совршен кнедли ќе биде ТВ презентер Владимир Бојко.

Бујно, меко и сочно... Се чини дека жителите на Украина (и не само) речиси секој ден можат да се задоволат со кнедли. Сепак, тестото се покажува како вискозно, како гума, и станува тврдо по готвењето? Филот се шири преку тестото, но кнедлите никако не се обликуваат? Надежда Матвеева и искусниот кулинарски специјалист Ала Ковалчук ​​ќе ги откријат сите тајни за правење совршени кнедли.

И заедно со вас, познатиот ТВ водител Владимир Бојко ќе научи како да го готви ова јадење. Човекот ја смета свекрвата за свој идол во кујната! Таа е таа која редовно го задоволува со јадења од месо и риба, а што да кажеме за пецивата! Но, за жал, самиот Владимир не успеа да ја задоволи својата свекрва со нејзиното омилено јадење - кнедли. Или тестото се размачка, или не врие, или филот го губи вкусот при готвењето.

За да научи како да готви совршените кнедли, Владимир дојде на програмата „Сè ќе биде вкусно“.

„Нема да веруваш, Надија, но во времето на моето фијаско, вашата програма беше на телевизија“, се сеќава Бојко. - И тогаш ми падна на ум мислата: итно треба да дојдам кај вас и да научам како да готвам кнедли. Така, денес треба да ја реализирам оваа идеја и да ја импресионирам свекрва ми со мојата вештина.

Заедно со вас ТВ водителот Владимир Бојко ќе научи како да прави кнедли на три начини! Ќе научи што да додаде во зовриената вода за да не се залепат кнедлите за време на готвењето, ќе се обиде да формира леб за кнедли без столче за лулка! И пред ваши очи ќе направи вистински домашен двоен бојлер од импровизирани средства!

Згора на тоа! Само за вас ќе ви ја откриеме тајната за правење слатки кнедли од чоколадно тесто со сочен фил од вишни!

Сè ќе биде вкусно. Број 22. Воздух од 11.01.14. Гледај онлајн

Vareniki со компири и печурки

Состојки:

Компири - 5 ЕЕЗ.
Кромид - 0,5 ЕЕЗ.
Печурки - 150 гр
Млеко - 150 ml
Брашно - 350 гр
Јајце - 1 ЕЕЗ.
Сол, шеќер - нотка

Готвење:

Го подготвуваме филот. Компирите се варат цели. Печурки се сече на коцки, пржете со кромид. Изгмечете го компирот, додадете пржени печурки во него, измешајте сè. Филот треба да се излади.

Го замесуваме тестото. Млекото малку го загреваме, малку да биде топло. Измешајте го јајцето со вилушка и додадете прстофат сол и шеќер. Просејте го брашното во течни состојки. Замесете меко неварено тесто. Треба да се внесе 15 минути.

По желба можете да готвите чварки: маснотијата од абдоминалниот дел на свињата исечете ја на коцки 1 × 1 cm.Пржете во претходно загреана сува тава додека не порумени. На сред пржење намалете ја топлината за да не изгорат крцкањата. Додадете исечен кромид и пржете заедно додека не поруменат. Штом крцкањето ќе добие златна боја, веднаш исклучете го шпоретот. Добро се пржат во топла маст.

Можете да почнете да моделирате кнедли без тркалачки игла - формираме колбас од тестото, исечете го на еднакви парчиња. Направете топка од секое парче. Од секое топче, притискајќи ја дланката на масата, формираме тркалезна палачинка, го додаваме филот и формираме кнедла.

СОСТОЈКИ

• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Кромид - 0,5 ЕЕЗ.
• Печурки - 150 гр
• Млеко - 150 ml
• Брашно - 350 гр
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Сол, шеќер - нотка

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

1. Го подготвуваме филот. Компирите се варат цели. Печурки се сече на коцки, пржете со кромид. Изгмечете го компирот, додадете пржени печурки во топлите компири, измешајте сè. Филот треба да се излади.
2. Го замесуваме тестото. Загрејте го млекото малку, треба да биде малку топло. Измешајте го јајцето со вилушка и додадете прстофат сол и шеќер.
3. Просејте го брашното во течни состојки. Замесете меко неварено тесто. Треба да се внесе 15 минути.

По желба можете да готвите чварки: маснотијата од абдоминалниот дел на свињата исечете ја на коцки 1x1 cm.Пржете во претходно загреана сува тава додека не порумени. На сред пржење намалете ја топлината за да не изгорат крцкањата. Додадете исечен кромид и пржете заедно додека не поруменат. Штом крцкањето ќе добие златна боја, веднаш исклучете го шпоретот. Добро се пржат во топла маст.

Постојат три начини да започнете да правите кнедли.

1. Без тркалачки игла

Од тестото формираме колбас, исечен на еднакви парчиња. Направете топка од секое парче. Од секое топче, притискајќи ја дланката на масата, формираме тркалезна палачинка, го додаваме филот и формираме кнедла.

2. Триаголни кнедли

Го расукуваме тестото, го сечкаме на еднакви квадрати, во центарот на секој квадрат го ставаме филот, па ги поврзуваме двата спротивни рабови така што кнедлата да изгледа како триаголник.

3. Голем правоаголник

Тестото го расукуваме во форма на голем правоаголник, на кој, повлекувајќи се од работ, го поставуваме филот на еднакво растојание. Потоа треба да ја ставите втората половина од тестото на овој слој и да го поделите тестото со брановиден нож на еднакви квадрати. Запечатете ги рабовите на тестото со вилушка.

Гответе кнедли во мали порции во врела вода - во широк тенџере, 2/3 исполнет со вода. Време за готвење - 2-3 минути од моментот на појава и почетокот на вриење кнедли. По готвењето, исушете ги кнедлите во широка тава или сува тава.

Готовиот сад послужете го со крцкање и павлака.

Чоколадни кнедли со цреши

СОСТОЈКИ

• Брашно - 3-3,5 лажици.
• Какао - 2-3 лажици. л.
• Кефир (2,5% масти) - 250 гр
• Сода - 0,5 лажиче
• Сол - нотка
• Шеќер - 1 лажиче за секоја кнедла
• Растително масло - 1 лажица масло. л.
• Зовриена вода - 70 ml
• Цреши без јами (можете да користите и замрзнати и свежи) - 300 гр

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ

1. Тесто за готвење. Растворете какао во топла вода. Во кефирот додаваме брза сода (добро се гаси во кефирот). Добро измешајте, додадете какао и растително масло растворено во вода. На оваа маса постепено се додава просеаното брашно и се замесува неварено тесто.
2. Го подготвуваме филот. Вишните ги мачкаме на сито за да се застакне целата течност.
3. Тестото го расукуваме малку погусто отколку на класичните кнедли. Дебелината на тестото треба да биде 2,5 - 3 мм.
4. Исечете кругови со помош на чаша. На секој круг ставаме прво шеќер, а потоа фил од вишни.
5. Рабовите на кнедлата ги прицврстуваме со полумесечина.
6. Правиме домашен пароброд. За да го направите ова, земете големо тенџере, наполнете го 2/3 со вода. Тавата ја покриваме со двослојна газа и ја врзуваме со врвка. Кога водата во тавата ќе почне да врие, намачкајте ги кнедлите на газа во еден слој. Покријте со длабок сад и варете 5-7 минути.
7. Готови чоколадни кнедли послужете ги со топка сладолед. По желба можете да додадете сос од бобинки и листови од нане.

Прочитајте повеќе празнични рецепти овде: