ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ: ಯಾವ ಚೀಸ್ ಹಗುರವಾಗಿದೆ?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ಮತ್ತು "ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ನ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್(ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ದೇಶ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ನಾರಿನ ನಾರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಜಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ನಾರಿನ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 10% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ - 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು - 4-8%.

5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ವಿಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5-10%)

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ!ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಲೇಬಲ್, ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ 5% ಮೊಸರು, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ!

6. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 13%)

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.   ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ: ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಇದು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 49 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ,   ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಇತರ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯವು ಸೋಡಿಯಂನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ.

7. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ -ಲಘು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5-15%)

ಈ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಆರಾಧಿಸುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ, ಈ ವಿಧವೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 60% ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಲಾ, ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ(ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 16-17%)

ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,   ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಸಣ್ಣ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉಗುರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಗೌಡೆಟ್ (ಗೌಡಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಗುರವಾದ ಅನಲಾಗ್)
• ಚೆಚಿಲ್
• ಫಿಟ್ನೆಸ್
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ
• ಓಲ್ಟರ್ಮಾನಿ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೋಫು ಚೀಸ್ 1.5-4% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಗೌಡೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, 7% ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್\u200cನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಚೆಚಿಲ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಇದು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ - ಗರಿಷ್ಠ 10% ವರೆಗೆ. ನಿಜ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾದಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - 5 ರಿಂದ 15% ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೇಕೆ ಬೆಳಕಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ 13% ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆ. ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಲ್ಟರ್\u200cಮನಿಯಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ಚೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು 16-17% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಏಕದಳ ಮೊಸರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲವಾದರೂ, ಜನರು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತತವಾಗಿ 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜನರಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಡಯೆಟರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಇವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಹ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು - ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್ 20 ಮತ್ತು 30% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ).

ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 50-60%.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ:

• ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು (1.5–4%), ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಏಕದಳ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (5%). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗೌಡೆಟ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (7%) ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೆಚಿಲ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಚೀಸ್ (5-10%), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ (13%);
• ಓಲ್ಟರ್ಮಾನಿ (17% ವರೆಗೆ);
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (10-15%);
• ಫೆಟಾ - ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು (ಸುಮಾರು 30%);
• ಅಡಿಘೆ (19-20%).

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಬೆಸುಗೆ?

ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಹ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ: ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಗೌಡಾ, ಎಡಾಮರ್ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಅಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು?

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ನಯವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ನೀವು “ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ” ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಅಂಗಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಗ್ರಾಮ?

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫಾರ್ಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಗರ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಸುತ್ತೇವೆ: “ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ”, “ಇದು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ”   ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಸುವಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸುವಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅನುಚಿತ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಡುಗಳು ಪರ್ವತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಲಿಗೆ ಕಲ್ಲಿನ ವಿರುದ್ಧ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಾಲಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಗಮನ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಮಾಲೀಕರು ಆಡುಗಳನ್ನು “ಪಾದೋಪಚಾರ” ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ವತಃ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆಮದುದಾರರು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ರೆನೆಟ್ - ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹರಡುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ "ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ"   (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಿಂತ ಹೊಸತು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆ ನಿಜ, ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ: ಹಸು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಬರಡಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಲೀಕರು ಒಂದು ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ ಬರುತ್ತದೆ - ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಬಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹುಶಃ ಖಚಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳನ್ನು ಕೇಳಿ, ಹಸುವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೀವು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ದುಬಾರಿ, ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ).

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50-60% ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು).

ಗರಿಷ್ಠ “ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ” ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 1.5-4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ತೋಫು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 55% ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 60-70% ರಷ್ಟಿದೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ 69% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಚೀಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಗಿದೆ - ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 75% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು (ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಸಿ, ಎ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 50-70% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು). ಅವನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್. ಈ ಚೀಸ್ 1.5 ರಿಂದ 4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್    ಇದನ್ನು ಹಲವರು ನಂಬುವಂತೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 8-13%, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ    ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು 22.5%, ಕ್ಯಾಲೊರಿ 149-240 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

(ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್) ಉಪ್ಪು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್).

ಚೆಚಿಲ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 5-10%). ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಪೋಲಾರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್   ಕೇವಲ 5-10% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 148 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ದುಬಾರಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಓದಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5% ಮೊಸರು.

ಫೆಟಾ    ಅಥವಾ ಲಘು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೈನ್ಜಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಫೆಟಾ ಲೈಟ್ (ಲೈಟ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್), ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5 ರಿಂದ 17%, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಸರಾಸರಿ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅರ್ಲಾ, ನ್ಯಾಚುರಾ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿಯೊ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ . ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಅವರು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 210-270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 16-17% ಕೊಬ್ಬು.

ಸುಲುಗುಣಿ    ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 24%, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ) ಎಂದರೆ ದೇಹವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಮೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಶಾಖದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಮಡಿಕೆಗಳು" ಇರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಕನಸು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 55% ರಿಂದ 45%, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 30% ರಿಂದ 70% ರಷ್ಟು ಆಚರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳು - negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಚೀಸ್ ಡೈರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ

ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಏನು? ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಂತೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು "ಚೀಸ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 7-10 ದಿನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1500-1900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರುವುದು ನಿಮಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲತಃ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 45% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಮಾಸ್ಡಾಮ್" ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ 348 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. "ಆಹಾರ" ಮತ್ತು "ನಿಯಮಿತ" ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ರೇಖೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 29% ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು "ಸರಿಯಾದ" ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಎಂಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಘು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ “ಲಘು ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು” ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಹಾರವು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ 50-60% ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ. ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ 50% ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (450 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಸಿಕ್ಕಿತು. ವಾಹ್! ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು! ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50% ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ 32.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಈ ವಿಧದ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 65 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 50% 32 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, 5 ಗ್ರಾಂ).

1. ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ (1.5-4% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)

ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೋಫುವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತೋಫು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ತೋಫು ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ತೋಫು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಮಿಸ್ಸೋ ಸೂಪ್\u200cಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರು - ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 4-5%)

ಧಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್). ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ಮತ್ತು "ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ನ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.

3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಲಘು ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 7.5%)

ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, “ಕೆನೆ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್” ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 7.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ! ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

4. ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 9-18%)

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಈ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹ್ಯಾಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ತುಳಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

5. ಫೆಟಾದಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ - ಲಘು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 11-18%)

ಈ ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಆರಾಧಿಸುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ, ಈ ವಿಧವೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 60% ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಾಲಕ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುದೀನ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟ್ಯೂನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು!

6. ಲಘು ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್(ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 9-17%)

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಲಘು ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಬೆಳಕು, ಬೆಳಕು ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆನಂದ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಈ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುವ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘು ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಲು. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ! ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ - ಲೇಬಲ್, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಕೆಲವು ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 5% ಮೊಸರು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ! ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

7. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 12%)

ಈ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮಾದರಿಯ ಚೀಸ್ (ಬೆಳಕು) ಕೆನೆರಹಿತ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲೊಡಕು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಟೋಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

8. ತಾಜಾ ಎಮ್ಮೆ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 18%)

ಸಾಮಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ! ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕದಿನ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು. ಬಫಲೋ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 23%.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

9. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಚೆಚಿಲ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 18%)

ಚೆಚಿಲ್ - ನಾರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ನಾರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾರಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ನಾರಿನ ನಾರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಬೇಸರದಿಂದ ಹಸಿವು - ಮಿತವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಬಲಿಯದ, ಎಳೆಯ ಚೀಸ್ - ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಡಿಘೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 18-22%)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಬೊಮಾಸಮ್\u200cನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಾಗದೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಖಚಾಪುರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ.

11. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು (0.5%) 500 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 2 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಇದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಸೇವೆ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಫೋಟೋ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಷ್ಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 40-50% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ “ಬೆಳಕು” ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಎಫ್, ಪಿಪಿ), ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.   ತಜ್ಞರು ಚೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಉಳಿದ 2/3 ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಹ ತೂಕ ನಷ್ಟದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು 5 ಕೆಜಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗೌಡೆಟ್, ತೋಫು, ಓಲ್ಟರ್\u200cಮನಿ, ಚೆಚಿಲ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್, ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ), ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು

ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ತೋಫು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 1.5-4%, ಇದು 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೌಡೆಟ್ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ (7%), ಅರೆ-ಘನ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಚೆಚಿಲ್, 5-10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 253-313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಇದು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಾರಿನ ತಂತುಗಳ ಕಟ್ಟುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 13%, 49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ (ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ) ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (22.5% ಕೊಬ್ಬು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 149-240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಇದನ್ನು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಫೆಟಾ (24% ಕೊಬ್ಬು, 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ - ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಬಿ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಿಗಳಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 16-17%, 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಇದು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಸ್ವಭಾವದ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
9. ಫಿಟ್ನೆಸ್ ವಿಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್ (5-10% ಕೊಬ್ಬು, 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
10. ಅಡಿಘೆ (14% ಕೊಬ್ಬು, 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಸ್ವಿಸ್ (45% ಕೊಬ್ಬು, 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ.
2. ಪಾರ್ಮ (32% ಕೊಬ್ಬು, 292 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ.
3. ಡಚ್ (45% ಕೊಬ್ಬು, 345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಚೀಸ್ ಹಳದಿ (ಗಾ dark ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ), ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಇದು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ). ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರಷ್ಯನ್ - ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 50% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಬಣ್ಣ - ಹಳದಿ.

ಹೇಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೆ, 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಸೂಚಕವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆಯುವ ಕುರುಹುಗಳು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ), ತಾಜಾ ವಾಸನೆ, ಸಮಗ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಮುರಿದುಹೋಗದ ಅಂಚುಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (ಇಡಿಯಾಸಾಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದಲೂ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ; ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಾಜಾತನ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

• ಸಮಯ: 12.5 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು (0.5%) - ಲೀಟರ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0%) - ½ ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಹಾಲು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಅನಗತ್ಯ ಸೀರಮ್ಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆನೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಸಿಡಿನ್-ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನೇಟ್ ಮಾಡದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 1.5 ಲೀ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಸಿಡಿನ್-ಪೆಪ್ಸಿನ್ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು 25-28 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಭಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಸಿಡಿನ್-ಪೆಪ್ಸಿನ್\u200cನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (60-70 ಡಿಗ್ರಿ), ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು (ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
9. ಮತ್ತೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.