ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ರಚಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಲಘು ಸತ್ಕಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥ ಅಥವಾ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷಕನ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ನೇರ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

1. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆವರುವಂತಿರಬೇಕು.
2. ಖರೀದಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಾ ened ವಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುಃಖದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು menu ಟದ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ತ್ವರಿತ cook ಟ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, treat ತಣವು ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಶೇಷ ತಪಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೊಂಟ ಮಾಡಿ.
2. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗ್ರುಯಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸೊಂಟವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸದ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ treat ತಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಮಾರು 12 ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, season ತುವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬದಿಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರುಗು ಹಾಕುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾದ meal ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
3. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಗಾರದ ಬದಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಲು ಉಂಗುರವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ತುಂಡುಗಳ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, treat ತಣವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ತಮ ಸಹಚರರಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರದ ಕಾಲುಭಾಗ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೃದಯಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕರಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು with ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಹೆಚ್ ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಕೃತಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಭೇಟಿಯಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಇದು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು;
2. ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ನೋಟವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈ, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಫೊಸಾವನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೃಹದಾಕಾರವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ನೀರಿನಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಒಲೆಯ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತು.

ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ:

• ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಾರುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅನೇಕ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬಿಯರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು: ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರರನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60-90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ 222.2 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಪದರವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಈಜುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 112.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು - ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ “ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು” ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜೋಡಿ - 165.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಯೋನೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ;
• ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಪ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
3. ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬಳಸಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮೃದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದೃ, ವಾದ, ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು? ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-520 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45-55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 220-260 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15-25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 380-420 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 280-330 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140-160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300-320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು (ಕೆಫೀರ್) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 440-540 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಘನಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಂತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ನೆಲ.
11. ರೂಪವನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 650-720 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಚೀಸ್ - 140-160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್ ರುಚಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) - 80-90 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಕೈಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 850-950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜಿರಾ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 90-110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-9 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 18-21 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ದ್ರವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 180-210 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಕನ್ (ಹ್ಯಾಮ್) - 90-110 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರಿಕಾಸೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-520 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್) - 220-240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 220-240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೆಫೀರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಿಕನ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರಿಕಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು.
9. ರೆಡಿ ಫ್ರಿಕಾಸಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಭಯದಿಂದಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ಸಹ ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ತನಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸ್ತನಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಸುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ದ್ರವದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು “ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಇದರಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ನೋವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಗಟ್ಟಿಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಬಫೆಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತನದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೆನೆಯಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ತನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ತನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ತನದ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದನ್ನು ಕಲಿಯುವಳು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇತರರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸುಲಭದ ಕಾರ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1 . ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕು - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ (ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ). ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.
  ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಾಕು ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಗಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಜಂಟಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಇಚ್ .ೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಉಳಿದ ಶವವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿವೆ: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರ್ವತ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಡೆದ ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೀಲ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೀಲ್ ಸಹ ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
  ಇದು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶ: ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್.

2 . ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3 . ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು? ಮೊದಲು ನೀವು ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, "ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೇವಲ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು “ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್” ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೀಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ: ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು?

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಆ ಭಾಗದ ಪರವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಾದಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ತನ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಮ್ಮ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಆಧಾರರಹಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ) ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರಕ್ರಮದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ - 0 ಗ್ರಾಂ);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 23 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ - 21 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ (ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ - 12-19 ಗ್ರಾಂ);
• ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್).

ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಯಾರೋ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚರ್ಚೆಯಿಲ್ಲ. ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಂತೆ, ಸತ್ಯವು ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಇದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20% ರಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಲ್ಲರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ... ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆರಂಭಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಮೂಲಕ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದವಾಗಿ ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ “ಕೋಲುಗಳು” ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತಿರುಗಿ, ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ತನ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸ್ತನವನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಸ್ತನಕ್ಕೆ 1 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್\u200cಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಿಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ?

ಇನ್ನೂ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯದಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲತತ್ವ ಕೋಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರದ ಹೆಸರು ಬ್ಯಾಟರ್.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಕು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ತನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಕುಲುಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏಕೆ ಕೋಳಿ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕಲಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ "ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ" ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲ ಅನುಕೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖನಿಜಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಂಜಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್) ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಳಿ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕು ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯ ಈ ಸಾಧನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಈಗ ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.