ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು (ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಸಿ, ಎ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 50-70% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು). ಅವನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್. ಈ ಚೀಸ್ 1.5 ರಿಂದ 4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್  ಇದನ್ನು ಹಲವರು ನಂಬುವಂತೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 8-13%, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ  ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು 22.5%, ಕ್ಯಾಲೊರಿ 149-240 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  (ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್) ಉಪ್ಪು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್).

ಚೆಚಿಲ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 5-10%). ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಪೋಲಾರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್  ಕೇವಲ 5-10% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 148 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ದುಬಾರಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಓದಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5% ಮೊಸರು.

ಫೆಟಾ  ಅಥವಾ ಲಘು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ರೈನ್ಜಾವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೈನ್ಜಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಫೆಟಾ ಲೈಟ್ (ಲೈಟ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್), ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5 ರಿಂದ 17%, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಸರಾಸರಿ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅರ್ಲಾ, ನ್ಯಾಚುರಾ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿಯೊ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಅವರು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 210-270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 16-17% ಕೊಬ್ಬು.

  ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಲಿಯೊ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ

ಸುಲುಗುಣಿ  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 24%, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಾಡಿ ಬಿಲ್ಡರ್ ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರ. ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತೆಳ್ಳಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಿಗಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 20-25% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3.2% ಪ್ರೋಟೀನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೇಹವನ್ನು ನೀವು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಇವೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50-70% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (20-30% ಒಳಗೆ). ಇದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಗುರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ ಸಹ ಇದೆ (20% ವರೆಗೆ). ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ದುಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು (2/3) ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 35% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ತೋಫು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಗೌಡೆಟ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಚೆಚಿಲಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಟದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 90 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು) ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತೋಫು (1.5-4%)

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವಿಷಯವನ್ನು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ತೋಫು ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೋಫುವಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚೀಸ್ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಆದರೆ": ತೋಫು ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ (2-24%)

ನಿಜ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ - ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ರಿಕೊಟ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇದನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮಾನವನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ (ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 172 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 8% - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ (ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ - 24% ವರೆಗೆ). ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ. ನಿಜ, ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳು; ಘನವಾಗಿ - 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (14%)

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡಿಜಿಯಾ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಆಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 19 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (17-24%)

ಅಗತ್ಯವಾದ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಾಲು ರೆನ್ನೆಟ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ (24-50%), ಅವಳು ಲಘು ಫೆಟಾ

ಚೀಸ್\u200cನ ಆಧಾರವು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ನಂ 5 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಫೆಟಾದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 27% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಫೆಟಾ ಲೈಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮೊಸರು (5%)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಚೆಚಿಲ್ (5-10%)

ಇದು ನಾರಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೆಕಿಲ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಫನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಚೀಸ್

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ವಿಶೇಷ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇಂದು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಈಗ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೊಂಟದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಗೌಡೆಟ್ (7%).ಇದು ಅರೆ-ಘನವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿದೆ.
• ವಿಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್ (5-10%), ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಚೀಸ್.ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5% ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಓಲ್ಟರ್ಮಾನಿ (16-17%) ಕೊಬ್ಬು.ಇದು ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಹುಡುಕಾಟ.
• ಆಹಾರ ಆಮದುದಾರರು (12.8%), ನ್ಯಾಚುರಾ.  ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಘನ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಂಜಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಲ್ಯಾಕೋಮೊ ಲೈಟ್ (20%).ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರಾಟ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆ ಅಂಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

• ಸ್ವಿಸ್ (45%).ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳಿವೆ. 380 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಮ (32%),ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 292.
• ಡಚ್ (45%).  ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (33%). ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ರಷ್ಯನ್ (50%). ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 360 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ, 30 ರವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತಂತ್ರ ತಯಾರಕರು 29% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು). ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ವಾಸನೆ;
• ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ (ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು);
• ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ;
• ಸಮಗ್ರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಕಟ್ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಇಡಿಯಾಸಾಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಗೌಡಾ, ಎಡಮರ್, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ.

ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಎಷ್ಟೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಇರಲಿ, ಹೇಗಾದರೂ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ - ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಾಸರಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ - ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೌಲ್ಯ: 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 0.5 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0%), ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸವಿಯಲು.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನಮಗೆ ಸೀರಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ; ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ - ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ (52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), 0.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಆಮ್ಲೀಯ ಪೆಪ್ಸಿನ್ (pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ), 0.4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲನ್ನು 25 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು 35 ° C ಗೆ ತರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಸಿಡಿನ್ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 40 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಚೀಸ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (70 ° C ವರೆಗೆ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರ ನೀಡಿ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿಡಿ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಸು ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ 5 ಲೀ ಸೀರಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (0% ಕೊಬ್ಬು), ಮಸಾಲೆಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಂದಿನಂತೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ), ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಚೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಸಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು, ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ದೇಶನವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್\u200cನ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಿ. 30% ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ "ತೋಫು" ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 1.5 ರಿಂದ 4%

ಈ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ. ರುಚಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೋಫು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೋಫು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದರ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೌಡೆಟ್ ಚೀಸ್ (7%)

ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಗೌಡ" ವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸತ್ಕಾರವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (5-15%)

ಫೆಟಾವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹೈಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘು ಫೆಟಾವನ್ನು ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಬಿಳಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್

ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೆಚಿಲ್ ಚೀಸ್ (10% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು)

ಅದರ ನಾರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 3-8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 5-10% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 60% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ (13% ಕೊಬ್ಬು)

ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ (ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್) ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ!

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಗಮನ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ: ಯಾವ ಚೀಸ್ ಹಗುರವಾಗಿದೆ?

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್.

ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಲನೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅದು, ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸೂತ್ರ.

ಸ್ಲಿಮ್ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಚೀಸ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ 50-60% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೈಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು.

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ತೋಫು - ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 1, 5-4%).

ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೋಫುವನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತೋಫು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸೇವಿಸಲು ತೋಫು ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ತೋಫು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಬ್ಯಾಡ್" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಏಕದಳ ಮೊಸರು (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5%).

ಧಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಮೊಸರು" ಮತ್ತು "ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮೊಸರು" ನ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ದೇಶ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ - ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಗೌಡೆಟ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 7%).

ಗೌಡೆಟ್, ಹೊಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೆರ್ಡಿಂಗರ್ ಚೀಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸುಲಭವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ.
ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೌಡೆಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ 7% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಒಣ ಶೇಷದಲ್ಲಿ 15%. ಮೃದುವಾದ - ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚೀಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌಡ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚೀಸ್ ಇರಬೇಕು ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಚೆಚಿಲ್ (5-10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ).

ಚೆಚಿಲ್ - ನಾರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ನಾರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾರಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ನಾರಿನ ನಾರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಜಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ನಾರಿನ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 10% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ - 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು - 4-8%.

5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ವಿಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5-10%).

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಲೇಬಲ್, ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ 5% ಮೊಸರು, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ!

6. ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಚೀಸ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 13%).

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ: ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಇದು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 49 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯವು ಸೋಡಿಯಂನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ.

7. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಲಘು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5-15%).

ಈ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಆರಾಧಿಸುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ, ಈ ವಿಧವೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 60% ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಲಾ, ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 16-17%).

ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುವ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ: ಸುಲಭ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅವನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

ಈ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ “ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ” ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ

ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಏನು? ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಂತೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು "ಚೀಸ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 7-10 ದಿನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1500-1900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರುವುದು ನಿಮಗೆ 3-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲತಃ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 45% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಮಾಸ್ಡಾಮ್" ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ 348 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಗುಂಪು 1 - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಇದು 20% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಗುಂಪು 2 - ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 20 ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ.
• ಗುಂಪು 3 - 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವುಗಳಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ" ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವುಗಳಿವೆ - ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತೋಫು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ದಾಖಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1.5 ರಿಂದ 4 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 80-90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು), ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 0.1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5% ಮತ್ತು 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಪೋಲಾರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್. ಅವು ಸುಮಾರು 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ 5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೌಡೆ ವಿಧದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಗೌಡೆಟ್ ಹಗುರವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 7% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 199 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 0.1 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ 10% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ರಿಂದ 8 ರಿಂದ 13 ಮತ್ತು 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. 17% ಮತ್ತು 210-270 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲ ರುಚಿ ಸಂಘವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರ್ಲಾ, ನ್ಯಾಚುರಾ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿಯೊ. ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5 ರಿಂದ 15%, ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಅನ್ನು ಲೈಟ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಇದು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಅಥವಾ 22.5) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಚೀಸ್\u200cನ ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ. ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಈ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹ್ಯಾಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ತುಳಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಇತರ ಚೀಸ್ ನಂತೆ, ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 357 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಧಿಕವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 24 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಆಧಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡು ಕಾಕಸಸ್\u200cನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್\u200cನ ತಲೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರ್ಕಾಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ

ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಹಾಲು 95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಳೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40% ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳು

• ತಾಜಾ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;

ಸಂಯೋಜನೆ

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು;
• ಉಪ್ಪು;

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಇತರ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 264 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಇದು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೂದಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳು: ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ - ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಲಾಭ

ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಡಿಘೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು value ಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಅದರ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಹುಡುಗಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ, ಉಗುರು ಫಲಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯ.
4. ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಕಾರಣ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
6. ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡಿಜಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ಮೈಗ್ರೇನ್ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್, ಸಲಾಡ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಚಾಪುರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅನುಷ್ಠಾನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು; ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 264 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅನುಪಾತ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 19.8 ಗ್ರಾಂ. (~ 79.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 19.8 ಗ್ರಾಂ. (~ 178.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.5 ಗ್ರಾಂ. (~ 6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಶಕ್ತಿ ಅನುಪಾತ (ಬಿ | ವಾ | ವೈ): 30% | 67% | 2%

ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತೋಫು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಎಂಎಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೋಫು ಚೀಸ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ತ್ವರಿತ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್\u200cನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.