ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಂದು ಇವೆ, ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• unpeeled ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ಕೆಜಿ ಒತ್ತಿದರೆ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಲ್ಲು ಸರಾಸರಿ ತಲೆಗಳು 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 0.750 ಗ್ರಾಂನ 7 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿವೆ., ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
  ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುವುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಭಾರವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕಹಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. - 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅನುಪಾತ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (80 ಮಿಲಿ), ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು!

ಮಿರಾಕಲ್-ಪೃಷ್ಠದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ವರಾಂಡಾ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪವಾಡ-ಪೃಷ್ಠದ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಕೂಟವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನವನದಂತೆ. ಪೊದೆಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿ 3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ (ತಾಜಾ) - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು, ಅಂದಾಜು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕುದಿಸಿ.

3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 350 ಸಿ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕುವುದು, ಮತ್ತೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
  ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಲ್ಲಿ 50% ಹೆಚ್ಚಳ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಗೊಬ್ಬರ. ಅವರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಿಂದ 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳೆದವು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಬೆಳೆವನ್ನು ಚಕ್ರದ ಕೈಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ದಚಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆಳೆ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ....

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸುಲಭ

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಣ್ಣ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 2 ಚಮಚ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, 3 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1.5 x 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ). ಬಿಳಿಬದನೆ ತಮ್ಮ ಕಹಿ ನೀಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೈಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದರವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ). ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು - ಯಾವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೆ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು 0.5-1 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಎಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ; ಇತರರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದ ಹೊರತು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಪರ್ವತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 3 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ತಲೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆ).
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಪ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 3-5 ಎಲೆಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಪೃಷ್ಠದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕಾದರೆ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

10. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

12. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ enjoy ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 600-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು 3 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಟ್ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

3. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಥವಾ ಇದರಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

8. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಜರಡಿಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

13. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ.

14. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

15. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅವಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 450.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾನು ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಕೆಲವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

6. ನಾನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

7. ಕೆಳಗಿನವು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಇಡೀ ಕಥೆಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮರೆಯಲಾಗದು.

9. ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

10. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

11. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 100-130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3-5 ಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೂಡ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ನೆಲವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ದಾಳ.

5. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಹಸಿರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

7. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಅವರಿಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

12. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

13. ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನೆನೆಸಲಿ.

14. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂದು, ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸತ್ಯವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ.

7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

8. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್\u200cನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಬಿಳಿಬದನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾ blue ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿವಿಧ ಡಿಂಪಲ್ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಳಪು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ತೀವ್ರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ (3 ಕೆಜಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಪಿಂಚ್);
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ).

  ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಜಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಐದು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಹೊರಬರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ನಂತರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.
5. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

  ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿರದಂತೆ ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗೆ ಬಂದ ನಂತರ. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಹುಶಃ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ತಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಡಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಸಂಪಾದಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 1.6 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದಿರಬೇಕು.
5. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.6 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಲೆಟಿಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಮೆಣಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 6 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 6 ಕೆಜಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅವರು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ನೆರಳು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು
• 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಲೆಟಿಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಚೂರುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಕೊಯ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುತ್ವವು ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಲೆಟಿಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾದ್ಯ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಸೋಲಾನೇಶಿಯಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ “ನೀಲಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೌಟ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ (!) - ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜೀವಾಣು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ) ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್   ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
- ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಚಮಚ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು

ದಾಳ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಡೈಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಾಣದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮುಗಿದಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್   ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು!