ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಈ ವಿಷಯದ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

• ದಟ್ಟವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಹ;
• ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಿಲ್ಲ (ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಚಿಕ್ಕದು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಭಾವವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ತರಕಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕಳೆಯುವುದು").

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ.

ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ

ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಗರ). ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದು, ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಲಕ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ಯಾನ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ)
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು 3 ಮಿ.ಮೀ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. Isions ೇದನವು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಭಿಮಾನಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ).

ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ಲೀವ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 3-4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ

ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ - ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ರಂಧ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆನೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುವ ನೆಲೆಗಳು;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫೋಟೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು

(4   ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 2,25   5 ರಲ್ಲಿ)

ನೀನಾ 10/25/2015

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ! ಅವನನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದವು.

ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ 11/12/2015

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ಯಾನ್ (ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ!) ನನ್ನ ಮನೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. “ಅರ್ಧ ಚೂರುಗಳ” ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೂಕುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಗೆಡ್ಡೆ ಮುರಿಯದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಒಕ್ಸಾನಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ 11.02.2016

ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಅಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಟಾಮ್ಚಿಕ್ 09/06/2017

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ) ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಡು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ  bonappetit.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 60-75 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

  delish.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ½ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ.

ಅಡುಗೆ

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ನೀರು, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

  delish.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಡಿಸಿ.

  sugardishme.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ¹⁄₂ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
• Corn ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 220 ° C ಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

  delish.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್;
• ಬೇಕನ್ 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಗರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಿಳುಪುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

  bbcgoodfood.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 6 ಗರಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 230 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ⅔ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!

  ಸೆಲಿಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಅಥವಾ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, 0.5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು “ಒಂದು ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ), ನೆಲದ ಮೆಣಸು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (2 ಚಮಚ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

  ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ. ಪ್ರತಿ ಪಕ್ಕದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ನಡುವೆ, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

  ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸೈಡ್\u200cವಾಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

  ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

  ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ:

• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಜಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೋಣಿಗಳೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟಾಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ದ್ರವವು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಅದು ಇರಬೇಕು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

  ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

  ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಲ್ಲರಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಖಾದ್ಯ, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಸೈಡ್ವಾಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೇಲೋಗರಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

  ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಗ್ರಾಟಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮದಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಲಯಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• 2 ಕಪ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

  ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ (10 ನಿಮಿಷಗಳು).

  ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1.5 ಕಪ್), ಮೇಯನೇಸ್ (0.5 ಕಪ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

  ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್

ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಾಗಿನಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಫೋಟೋ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ”, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ” ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಇತರ ಪ್ರೇಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಎಂಬ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಇತರ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೋಲಾನೈನ್ ಎಂಬ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಸಿರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

  ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ);
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
  ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
  1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
  2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
  ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

  ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
  ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ).
  1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
  2. ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೀಸ್. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

  ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
  1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ, 1-2 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
  2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
  3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
  ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 5-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡಲು ಬಿಡಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ (ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್)

  ಭರ್ತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  ಭರ್ತಿ (ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - 250-400 ಗ್ರಾಂ.
  1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  2. ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಳದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
  3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
  4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

  ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
  ಬೇಕನ್ (ಬೇಕನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) - 3 ಚಮಚ;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
  ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
  1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
  2. ಬೇಕನ್ (ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
  3. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಮಿ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, 5-6 ಮಿ.ಮೀ.
  4. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ.
  5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
  6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.
  7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.