ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 60-75 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
delish.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ½ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ.
ಅಡುಗೆ
ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ನೀರು, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
delish.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 5 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಡಿಸಿ.
sugardishme.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ¹⁄₂ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- Corn ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 220 ° C ಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
delish.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್;
- ಬೇಕನ್ 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಗರಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಿಳುಪುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
bbcgoodfood.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 6 ಗರಿಗಳು;
- ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 230 ಗ್ರಾಂ;
- 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ⅔ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಣಿ, ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6 ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 75% ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ನಂತಹ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉಗಿ ಒತ್ತಡವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ, ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ imagine ಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಾಯಿಲ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್-ಸುತ್ತಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಂತರದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಲೋಗರಗಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
4 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 1/2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೀ ಚಮಚ,
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ತುರಿದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ 8 ರಿಂದ 12 ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೂಲ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
10 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-6 ಲವಂಗ,
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಎಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ),
180 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಳ್ಳಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ason ತು. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
bonappetit.comಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 60-75 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
delish.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ½ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ.
ಅಡುಗೆ
ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ನೀರು, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
delish.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 5 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಡಿಸಿ.
sugardishme.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ¹⁄₂ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
- Corn ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 220 ° C ಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಮುಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
delish.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್;
- ಬೇಕನ್ 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಗರಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಿಳುಪುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
bbcgoodfood.com ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 6 ಗರಿಗಳು;
- ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 230 ಗ್ರಾಂ;
- 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ⅔ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ — ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
- ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ವೆಚ್ಚವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಮಾಂಸ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಈ ಹೆಸರಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು . ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಬಹುದು. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (800 ಗ್ರಾಂ),
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್),
ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
ಇದು ಮೂಲ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಟಿ \u003d 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2-3 ಮಿಮೀ). ಒಂದು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 2 ಪದರಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟಿ \u003d 200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ . ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ision ೇದನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅನೇಕರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ರಂಜಕ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
- ಖನಿಜಗಳು (ಬ್ರೋಮಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ without ಗೊಳಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ 4-5 ಬಾರಿ, ತಯಾರಿಸಿ:
- ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
- 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಹ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C - 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಹ. ಸರಳವಾದವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 5 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (7 ಪಿಸಿ.), ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿ.), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಚೀಸ್ ತುರಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟಿ \u003d 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದ ನೋಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಓವನ್ ವಕ್ರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದೇಹದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ - ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 200 ° C ಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ತೀರ್ಮಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
