ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಆದರೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು. ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕೇವಲ ಒಂದು in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಇತರರಿಗಿಂತ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ? ಅದು ಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ನಿಜವಾದ .ತಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ! ರಹಸ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ - ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಒಳಗೆ. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ / ಉಪ್ಪು, ರೋಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರ! ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ season ತುವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತುಳಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಲಿವ್ (ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವಕ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ or ಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವಿದೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಗದ / ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ನೂರಾರು ಇವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
4. ಹೇರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
5. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.
6. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಮಸಾಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 200-250 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು season ತುಮಾನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೂರುಗಳು)

ನಮಗೆ 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳ್ಳಗೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ). ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ಯಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:  ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಡಿತದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
  ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

• 8-10 ನಯವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
• ಫಾಯಿಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದು.

• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ 3 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಫಾಯಿಲ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಬೇಕನ್ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. . ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) 100-110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸೊಂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕರಗಿಸುವಂತಹ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
  ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಗ್ರಾಂ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 225-275 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊದಲು, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 ¾ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಳಿನ ಸೊಂಪಾದ ಮೋಡಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ, ಒಬಾಬೆಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ),
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

	ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ
	ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ,
	ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
	ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀಡಿದ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
	ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
	ಮೇಲಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್, ಅಥವಾ: ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೇಸರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಿದ್ದರೆ - ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು)
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ದೇಹವು ಚುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ!

ಎ. ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಒಬ್ಬ ಮಾಸ್ಟರ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರೀನಾವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: 1) ಕಡಿಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ; 2) ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ: ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೇಸರಿ , ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು). ನಿಮ್ಮ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ವನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ, ದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಉಜ್ಜುವಾಗ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳ, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೀವು ಏರುವ ಶವದ ಆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇಡೀ ಲವಂಗ ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗಗಳು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲಿನ (ಸ್ತನ) ಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಸ್ಲೀವ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್) ವಿಶೇಷ ರಿಬ್ಬನ್\u200cನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಲದಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಲೀವ್ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (! ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ! ತಂಪಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಾನು ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
  ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ (ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್.

ನಾನು ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ("ಮ್ಯಾಗಿ", "7 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು", ಇತ್ಯಾದಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಟ್ಟನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೆಲ್ಲವೂ ತೋರುತ್ತದೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಇಂದು ನಾವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವಳು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ "ಚಕ್ಕೆಗಳು" ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗೆದು, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ, ನಾನು ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಕರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಪಿ.ಎಸ್ .: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮತ್ತು, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಓವನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 
   

   ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ).

   ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. 
   

   ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. 
   

   ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

4. 
   

   ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

   ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. 
   

   ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. 
   

   ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

7. 
   

   ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

   ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 200 * ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

8. 
   

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸರಳವಾದ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ-ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದಾಖಲೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 60 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಯೌವನವನ್ನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜು, ತಂತಿ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪಿಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಗವಸು ಧರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. 220 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (25-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಓವನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಖಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• 0.5–0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮಡಕೆ, ಜಾರ್, ಬೌಲ್). ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವಂತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 200 ° C) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚದೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳ್ಳಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೀರು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. “ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಒಂದು) 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2–4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು). ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಣಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮುಂದಾಗಬೇಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ.
2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5–8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. “ಹಳೆಯ” ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಐಚ್ al ಿಕ ಪೂರಕಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ “ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ” ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• 100 ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
5. 200 ° C ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• 3 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 0.7 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪು, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ತೊಳೆದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. 180-200 to C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.