ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಸ್ತಾನು ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 2-3 ಫಲಕಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಡೆದರೆ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಸುಲಾ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಆದರೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಾಹನಗಳು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರಗಳಿಂದಾಗಿ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದವು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ - ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯನಿರತ ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೆಲವಾಗಿದ್ದು, ತಿಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
•   ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ 10% 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) /

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ 60 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸರಬರಾಜಿನ ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು () 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರವೆ 2 ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಓಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರತ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ಈ ಚಿಕಣಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿ ಪೈವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಸರ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು “ಸೂಪ್” ಅಥವಾ “ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು” ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400-500 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 10% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಿಂತ ಬಹುಮುಖಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ನೀವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್, ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಇಡೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೀತಿವಂತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವ ಅನೇಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯ ನೀರಸ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು! ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ get ಟ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಣ್ಣ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹುರುಳಿ 3 ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಖನಿಜ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ನಿಮಗೆ "ಸ್ನೇಹ" ದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ "ವಿಯೋಲಾ" ನಂತಹ ಪೇಸ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 10-13 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ 4 ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಲವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೆಪ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್, ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. 15-20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ 20% 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15-16 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಡಿನ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಗೆ 2-3 ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆ. ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ಕೊಳಕು ಇರಬಾರದು.
3. ಕಾಲಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಡೆಂಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಭಾಗಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ (ಸಣ್ಣ, ಮುಚ್ಚಿದ), ಚಲನಚಿತ್ರ ಸಮಗ್ರತೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಯಿಂದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು), ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರ (ಸಣ್ಣ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಬೆಳಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮೋಡವಿಲ್ಲದೆ), ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ (ಇದು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ), ಪದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಗರಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳು).
6. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಾ dark ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
7. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಘನ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಬೊಲೆಟಸ್), ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್.
• ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ (ಪೆಚಿಲ್ನಿಕಾ) ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರ, ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉದ್ದವಾದ ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ವ್ಯಾಲ್ಯೂ, ಫ್ಲೈವೀಲ್, ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್, ರುಸುಲಾ.
• ಡಬಲ್ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಳದಿ, ಗ್ರೀನ್ ಫಿಂಚ್, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಜೇನು ಅಗರಿಕ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದವರು ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೋಡ್\u200cಸ್ಟೂಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಾ er ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸೂಪ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 32 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಾಂಸ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ (ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಾರಿಸ್) ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಣಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ರೆಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗಾಜು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• 1-1.5 ಕಲೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಚಮಚ (ಟೊಮೆಟೊ);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ನಂತರ - ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಆದರ್ಶ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಸೂಪ್. ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಒಳ್ಳೆಯದು. 100 ಗ್ರಾಂ - 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣ) - 0.5 ಕಪ್;
• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 5-6 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ).
2. ಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಾರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ - 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಥೈಮ್ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು -350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಿರಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 58 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ);
• ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1.5 ಲೀಟರ್), ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ - ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ - ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಣಬೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು (ಅವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ).
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ - 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ - 69 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವು ಸಾರುಗಳು, ಶಾಂತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿದವು. ಈಗ ಸತತವಾಗಿ ಯಾವ ಲೇಖನ, ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ, ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ; ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ; ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲ? ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ?! ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಾನು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅವನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 6 ಗಂಟೆಗೆ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು 9 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ದ ಉದಾತ್ತ ಸುಂದರ ಪುರುಷರ ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾನೆ.

ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ, ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಟೀಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ... ತದನಂತರ ನಮಗೆ, ದೇಶದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ)
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ. ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

4. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ನಾವು 3 ಲೀಟರ್, ಅಂದರೆ 5 ರಿಂದ 6 ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

6. ಆದರೆ ಈಗ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಬಹುದು.

7. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಸೆರೋವಾನಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

11. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡರೊಂದಿಗೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 250 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯವನು, ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (50 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ನಿಂಬೆ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಳಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೂಪ್ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಉಳಿದ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

6. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಲಾಲಾರಸ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು .., ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಯಿಸಿ!

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 250 - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

3. ನಾವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

8. “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ತಾಪನ" ದಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯ, ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ದೃಷ್ಟಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ.

ಸರಿ, ನಾನು ಈ ದೋಷವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಲೇಖಕನನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರೇ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!

  ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (3 ತುಂಡುಗಳು).

3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ.

9. ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 - 25 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸರಿಸುಮಾರು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಕಾರಣ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

  ಪ್ಕೊವೊಪೆಚೆರ್ಸ್ಕಿ ಸೂಪ್

ನಾನು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನಗರವಾದ ಪ್ಸ್ಕೋವ್ನಲ್ಲಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ lunch ಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದವು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಆ ದಿನದವರೆಗೂ ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ತದನಂತರ ನಾನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೂಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬನ್, ಅಣಬೆಗಳು () ಮತ್ತು ರೋಚಕತೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 3-4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮ ಇದು.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

  ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಮೋಟಿಫ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ತೆಳುವಾದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉನ್ನತ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದು 0.5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.

6. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಟನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ವಿವಿಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಮಶ್ರೂಮ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (5 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• chanterelles - 300 gr
• ಟರ್ನಿಪ್ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 - 4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಡಿನ ಕಸ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಕಸ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಬಿದ್ದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, 6-8 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ,. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ.

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೀಗೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬಹುಶಃ. ಮತ್ತು the ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್  ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು “ಬೇಸಿಗೆ” ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್; ಸಣ್ಣದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹುರಿಯದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
  2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 150-200 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ "ಸ್ಪೈಡರ್ ಜಾಲಗಳು")
  ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
  ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2.5-3.0 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಬಾರದು. ಸರಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಳ್ಳಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಸ್
  2 ಈರುಳ್ಳಿ
  2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ
  ನೀರು
  ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
  ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದಂತೆ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಅವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
  50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  1 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ
  1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜು;

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್);

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ;

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಲೀಟರ್;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;

150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕೋಳಿ ಸಾರು 1500 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಮಸೂರ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

ಹಸಿರು ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;

ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿದು ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

1. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

2. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ನಿಂದ, ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಚೌಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಸೂಪ್, ಅಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ರುಸುಲಾ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ರುಸುಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್.

ಸಾರು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ. ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ನೆಲದಿಂದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು.
• ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 200 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಯುಷ್ಕಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇವೆ - ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ! ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 20-25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾಸ್ಟಾ - 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ell ದಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಮುಳುಗಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಚಳಿಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.