ಗ್ರೇವಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

  ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಯವರು. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನಿಂದ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹುರಿಯಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಮಾತ್ರ. ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿಗೆ, ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ನಮಗೆ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅವಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯ room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

5. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರೇವಿ. ಅಂತಹ ಇದು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುರುಡಾಗಿದ್ದಾಗ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

8. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೆಡ್ಲೈಟ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನಿರ್ದಾಕ್ಷಿಣ್ಯವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಿಲಿಟರಿ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

  ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆನೆ 10% - 330 ಮಿಲಿ,
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳದ 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಿಷ್ಟವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

7. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಗ್ರೀಕ್. ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ತರುವ ಸಮಯ. ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೊಸತನದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, lunch ಟವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3/1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (350 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 140 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ).
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಮ್ಮನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 4-5 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬೇಕು.
4. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ treat ತಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಎಂದರೇನು?

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಂಬ ಪದವು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. “ಕಿಫ್ಟೆಲಸ್” ಎಂಬುದು ಯಹೂದಿಗಳಿಂದ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟರ್ಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ “ಕ್ಯುಫ್ತಾ” ಅನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊದ ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ರೂಪದೊಂದಿಗೆ “ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು” ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡಿಬೊನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನೂ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು lunch ಟಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಭಯಂಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದ ಪರ್ಯಾಯವೂ ಇದೆ - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 140-150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಮಾಂಸದ ಮೂಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಒಮ್ಮೆ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಸಾಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. “ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು” ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಂಟುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೋಚಕ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅನೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಚೆಂಡುಗಳ ಬಲದ ಖಾತರಿಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಕೂಲಿಂಗ್. ಅಕ್ಕಿ-ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗಿನಿಂದ, ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ದಪ್ಪ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮನೆಗಳು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರು ಕಳೆದುಹೋದ ತಪ್ಪಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 0.6 ಕೆಜಿ + -
• ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 2 ತಲೆಗಳು + -
•   - 4 ಚೂರುಗಳು + -
•   - 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ + -

ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ - ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗ್ರೇವಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯ. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಿಂದ ನನಗೆ 15 ಟೆಫ್ಟೆಲಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಗಾತ್ರ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಂಬಲಾಗದವು. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ನೀರು (ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಅದು ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ.

  ನಾವು ರೂಪ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

  ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಏಕೆ ಇದೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್\u200cನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅವರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ದೈವಿಕ :)

ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

  ನಾವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!