ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 340 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿ" ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಕ್ವಿನ್ಸ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ -. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜುಜುಬ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು (ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಕಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಕಟ "ಸಾಪೇಕ್ಷ" - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ನಿಂಬೆ-ಹಳದಿ des ಾಯೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ವಾಸನೆಯು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಂದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಬಾರದು - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಧೂಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 40-50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುರಬ್ಬ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ 3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಡಿಸುವುದು:

• 0.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 76.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮುರಬ್ಬವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಖನಿಜಗಳಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

1 ಪಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಟಂಟಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 0.05 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಶ್ಕಿನೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 76 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ 326.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ:

• 0.11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 81.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಲಾಸಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಣ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ನಿಂಬೆ ರಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಖನಿಜಗಳಾದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹುಳುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ವರ್ಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 330.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ:

• 3.63 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 77.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಖಾತ್ರಿವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕರಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕರಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 343.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಸವಿಯಾದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ:

• 6.88 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 77.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಕರಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊಲಾಸಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು, ರುಚಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಮೆರುಗು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಭಾರೀ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಹಾನಿ

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯದಂತೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜುಜುಬೆ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಕೆಲವರು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು:

• ಬೆರ್ರಿ - ಹಣ್ಣಿನಂತಹ;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಹಣ್ಣಿನಂತಹ - ಜೆಲ್ಲಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಇ, ಬಿ 5, ಕೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಆಕೆಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುರಾಣ ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿತು.

ಒಮ್ಮೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 220 ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಸ್‌, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಪಾಚಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 220 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ 425 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈಗ ಪರಿಮಳ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೂಲದ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಕಾರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 330 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ ತಯಾರಕರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 180 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 80 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಮಕ್ಕಳು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸರಿಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ g ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೈಜ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈಗ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಪಾಯಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಾಗೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.... ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮೊದಲು ತಜ್ಞರು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಿದರು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಸೇಬು, ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ - ಕಡಲಕಳೆ ಸ್ಕ್ವೀ ze ್) ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಆಕೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ . ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸುಮಾರು 220-270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು..

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. GOST ಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯಮವು ಈಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - TU. ಇಂದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸುಮಾರು 330-425 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ... ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಕರು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಪಫ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 335-345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.... (ಹಣ್ಣು) - 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್).

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವ ಫೊಂಡೆಂಟ್, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರಗಳು, ಅದರೊಳಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದರ ಸೂಚಕಗಳು 325-358 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಕಾಯಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವತಃ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 398-400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅದರ ಮುಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-10% ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕೃತಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುರಬ್ಬವು ಖರೀದಿಸಿದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ... ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿ!