ಹೇಗೋ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ ತುಂಡು ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ಮನ್ನಾ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1.5 ಕಪ್ ರವೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ

ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ 180-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಈ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು (ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಪದರ) ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:

ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಆಕಾರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಕಾರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನ್ನಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ರವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1 / 3-1 / 4 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಊಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಮನ್ನಾ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕಚ್ಚಾ);
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ + 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು);
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ + ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ರವೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಬೇಕು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರವೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನ್ನಾಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು (ನಾರುಗಳಿಲ್ಲದೆ) ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು 24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ರವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮನ್ನಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರುಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ ಮನ್ನಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾನು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸೆಮಲೀನಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು (1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಸಿರಪ್ಗೆ);
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್);
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ರವೆ ವೇಗವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ರವೆ ಸುರಿದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಊದಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸಲಹೆ: ಒಣ ರವೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.

ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಿದಳು: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಅವಳು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಳು (ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ರಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಿತ, sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೊದಲ 1.5 ಕಪ್ಗಳು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮನ್ನಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನ್ನಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾನು ಮೇಲಿನದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಏರಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ (ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್, ಸ್ಕೆವರ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಏನಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮನ್ನಿಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶರತ್ಕಾಲವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಿರುವ ಮಫಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರವೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡು, ಒಂದು ಲೋಟ ರವೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು - ತಲಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ , ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾವು ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಸೆಮಲೀನ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 40 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪೈನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈಗ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. 100 ಮಿಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ, 80 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಸುಮಾತು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಹಾಲಿಗೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕಪ್, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು), ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಐದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕೆನೆ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ರವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಪೈ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಧರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರವೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಸಂಘ– ಇದು ಶಿಶುವಿಹಾರ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರವೆ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವೂ ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ರವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮನ್ನಿಕ್ ಈ ವರ್ಗದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾದರು. ಇದು ಕಡುಬು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಗಂಜಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೂ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಮನ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ತುರಿಯುವ ಮಣೆ; ಚಾಕು; ಬೋರ್ಡ್; ಒಂದು ಬೌಲ್; ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೂಪ; ಸ್ಕಪುಲಾ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೂಕದಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಆತುರಪಡಬೇಡಿ. ತೆರೆದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ– ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ರವೆ ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎಂ - ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿ; ಟಿ - ಡುರಮ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್; ಎಂಟಿ - ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್.

• ನಂತರ ಪರಿಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳ ಪತಂಗವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
   
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ನಾವು ಮನ್ನಾವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
   
9. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
10. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
    
    
11. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
    
    

ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ – ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರವೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

• ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗಂಜಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು?
• ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಥವಾ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಗೋಚರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಈ ಸುಲಭವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮನ್ನಾವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

• ಅಂತಹ ಮನ್ನಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನ್ನಿಕ್ ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಓಡಬೇಕಾದಾಗ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಲಘು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಇಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳಿವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 9.
ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಯಂತ್ರ; ತುರಿಯುವ ಮಣೆ; ಆಳವಾದ ಬೌಲ್; ಪೊರಕೆ; ಬಹುಕುಕ್ಕರ್.