ಚೀಸ್ಕೇಕ್- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) ಪೈ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಚೀಸ್.ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಲಾ ನ್ಯಾಚುರಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಬುಕೊ, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33-35% 200 ಮಿ.ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 18 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ 250 ಮಿ.ಲೀ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ (18 ಗ್ರಾಂ), 100 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ (10 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ), ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ನೆಲದ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 22-24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ). ಫಾರ್ಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ, ಬಾಲವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ 200-250 ಗ್ರಾಂ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತೇಲದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕೂದಲು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದು ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್. "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಪದದಿಂದ.

ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇಕ್ ಆಗಲಿ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಾಗಲಿ. ಮತ್ತು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕುಕಿ. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸುತ್ತಿನ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ! ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉತ್ತಮ.

ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 33% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಏನನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಚುಗಳು, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಕೇವಲ 80 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಾನು ಬಳಸಿದ ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
   
   
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕು.
   
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕೂಡ ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
   
6. ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
7. ರೆಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರುಬ್ಬುವ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಕರಗಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ - ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
    
11. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
    
12. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
    
13. ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
    
14. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಎತ್ತಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ.
    
15. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
16. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳ ನಡುವೆ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
17. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೀಸ್ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು - ಮೊದಲನೆಯದು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಯೋಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಏಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ! 🙂

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಜುಬಿಲಿ")
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33-35% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 100 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಕೀಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ.
4. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಕುಕೀಸ್, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 32-33% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 4 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 150 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೋನಸ್!ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಎಂದು ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗ್ರೀಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಪ್,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್ಗಾಗಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.,
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
3. ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 80-90% ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು. conf ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
13. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕರೆದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರೇ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ನಾವು 9% ನ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಯಕೃತ್ತು - 270 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮತ್ತು ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಳಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸರಳ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಹಂತ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮಗುವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಫಿ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 130 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಕುಕೀಗಳ ಸಮೂಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.
9. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಂದೆ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಕಾಫಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
11. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
12. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.
13. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಗೋಡೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಜುಬಿಲಿ ಕುಕೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 90 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಗಾರೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕಳಿತ ಬೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸವಿಯಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮರಳು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮೊಸರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಅಂಚುಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೃದಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೀಬ್ರಾ - ನೋ-ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೈನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಪದರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮವಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು.
7. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 170 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 150º ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕು (300 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (300 ಗ್ರಾಂ),
• ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕ 200 ಗ್ರಾಂ),
• 1.5 ಟೇಬಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ)

ನಾವು ಚಾಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡೋಣ! ಈ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ),
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು,
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ),
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (30 ಗ್ರಾಂ)

1. ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ 1/3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಪೀಚ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
6. .ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ),
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕು,
• 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20 ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ),
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ನಮಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫಾರ್ಮ್ ಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆಧುನಿಕ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ!

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರವು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ನೋ-ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್),
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು,
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 6 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ (ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು)

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ:

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸಾಕು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಚೀಸ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್),
• 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು 200 ಗ್ರಾಂ),
• 3 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ! ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ";
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು, ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯ);
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 450 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 100 ಮಿಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
3. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ" ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಯಾವುದಾದರೂ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ನಯವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ.
5. ನೀವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಆಧಾರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
8. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಸೂಪರ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ನೀವು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.
13. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
14. ಈಗ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅವನಿಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
16. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಓದಿ:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಣ ಕುಕೀಸ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಮೂರು ಫಲಕಗಳು
• ಕೆನೆ - ನೂರ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ
• ಮೃದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಗ್ರಾಂ
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ನೂರ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ತುಂಡು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ - ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ crumbs ತೈಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳ.
2. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವಶ್ಯಕ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂವರೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಡಿಕಾಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ನ ಕೆರಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಕೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

8 ಗ್ರಾಂ.

19 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

293 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 18% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಜೂಬಿಲಿ" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. 24 ಸೆಂ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ";
• 0.15 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.1 ಲೀ ಹಾಲು;
• 24 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.65 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18%;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಬಲಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1 ಕೇಕ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.5 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಮೃದುವಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮರಳಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 30%;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲ ಕರಗಲಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಿಂದ ಕರಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗ) ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 60-70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ, ಶೀತದಂತೆ, ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ಸಮಯ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಂದಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 12 ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ "ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ"

ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.8 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 0.2 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.28 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್? ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಂದಿಸಲು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.