ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್, ತೆಳುವಾದ ಅಂಕಿಗಳ ಕಠಿಣ ಕಾವಲುಗಾರರನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಂಟರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅರ್ಧವು ಸಾಕು. ನಾನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೀಸ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1.   ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪೀಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಸ್ಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ;

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 . ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3 . ತಯಾರಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

4 . ನಂತರ ಬಾಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಮಯ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ, ಇಡೀ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕಪ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯದ ದುರಂತ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ / ಡಿನ್ನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಸೂಪ್. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೇಗನೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರೆಸುವುದು.

ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲರೂ puzanchiki ಪರಿಚಿತ ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದದ ಫಾರ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಅವರ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಚೀಸ್. ಅವರು ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿ" ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕಂದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಿಂದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಆದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರನ್ನಾದರೂ ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

  ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ);
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಟೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ

ಅದೇ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಝಝರ್ಕವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

  ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ಮಿನೆಸ್ರೋನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಏನು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿಗಾಗಿ. ಸಾರುಗಾಗಿ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 75-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸೂಪ್ಗೆ 2-3 ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಾರುಗಾಗಿ;
• ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಲವರೂಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೆಲರಿ ಕೇವಲ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಥೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ... ಏಕೆ ಪ್ರಯೋಗ ಇಲ್ಲ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ (ಕಾಡು ಮರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತವೆ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್) - 1 ಪಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ರೆಡಿ.

  ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಳ್ಳ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಚಿಕ್ಕ ಪುರುಷರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್) - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಸೂಪ್

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ ಮೂಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹಾದುಹೋಗಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬರಿದಾಗಲು ಸಾರು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇಡಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಕಳಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

  ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು "ಕೆನೆ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಹಾಲಿನಂತೆ ತುಂಬಾ ಶುದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಾರಾಂಶ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 150-200 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನೀರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಸಾರು ಭಾಗ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ.

  ವೀಡಿಯೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸೂಪ್"

  ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸೊಂಟದ ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ vermicelli ಸೂಪ್ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹತ್ತಿರ ನೋಡೋಣ. ನಿಗದಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 3 ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ:

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ನಂತರ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

4. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಂಶಗಳು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಸೂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಮೆಣಸು. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಸೂಪ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ನಾನು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹವ್ಯಾಸಿ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೋಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 3/4 ಸೆಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಡುಗೆಯ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ);

ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ - 6;

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನನ್ನ, ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು, ನೀವು 30% ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು! ನಾವು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಉತ್ತರ ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲದ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆ ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಬೇಕಾದರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಳ್ಳಿಯಂತೆ, ಗಂಡಂದಿರು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಮುದ್ರವು ಅವರಿಗೆ ಗಂಡಂದಿರು ನೀಡಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ, ಉಳಿದ ಪುರುಷರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪತ್ನಿಯರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀಡಲು ದೇವರನ್ನು ಕಂಬನಿಗರೆಸಿಕೊಂಡರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು. ದೇವರಿಗೆ ಕರುಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ನೀಡಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಬೆಳೆಯಲು ಕೇವಲ ಬೋಧನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇತರ "ಸಾಗರೋತ್ತರ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಜೊತೆಗೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಶಿಯಾಗೆ ಹೋದರು. ಈಗ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರಾವೆನ್ಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.