ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಕಾಯಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದಂತೆ.

2. ನಾನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ನಾರುಗಳ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಗಮನ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ!

4. ಈಗ ನೀವು ಇಡೀ ಗಿರಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಸಂಜೆ ನಿಲ್ಲುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಟ್ಟು.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ದೀಪೋತ್ಸವ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವನ್ನು ಶುರುಮಾಡಬಹುದು.

6. ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

7. ಸ್ಕಿಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ನಾನು ಮಾದರಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಕೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ).

8. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಂಬರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿದು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೋದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರಜೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಸೋಮವಾರ ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಬಾಬ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ! ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಿವರ್ಗಳು ಸೂಪರ್-ಟೆಂಡರ್, ರಸವತ್ತಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಶ್ಲಿಕ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ 615 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 78 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್ನ ಸೇವನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 32 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬು - 53 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕು (12 ಬಾರಿ):

ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ) - 2.5 ಕೆಜಿ; ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ; ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸನಲಿ).

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವು ಈಗ ಬರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒದಗಿಸಿದ ನದಿಯ ಕಣ್ಣೀರು! ಆದರೆ ಈ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಗಾಗಿಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಈಜುವಿಕೆಯ ಮುಖವಾಡ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗು ಹಿಸುಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ), ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ (ನಾನು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸನಲಿ ಸೇರಿಸಿ) ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಮುಂದೆ).

ನಂತರ ನಾವು ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹುರಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾನೆ (ನನ್ನ ತಂದೆ).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನವೀನವಾಗಿದೆ, ಅತೃಪ್ತ ಜನರಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಿದೆ! ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿನ ದಂಡನೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ

ಪಿ.ಎಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ಹಂದಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ) ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ) ಪಾಕವಿಧಾನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನ	ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ (ಗ್ರಾಂಗಳು)	ಪ್ರತಿ ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ಬೆಲೆ (ರಬ್)	ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆಕಲ್
ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ)	2500	350	270
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ	1000/500	40	41
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ	50	400	824
ಒಟ್ಟು: (12 ಬಾರಿ)	3050	935	7367
ಭಾಗ	250	78	615
	ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗ್ರಾಂ)	ಫ್ಯಾಟ್ (ಗ್ರಾಂ)	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಗ್ರಾಂಗಳು)
ಭಾಗ	32	53	4

ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಬಾಬ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಷ್ಟದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ) - 2 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ಸಂಯೋಜನೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆ) - ರುಚಿಗೆ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 3 ಶಾಖೆಗಳು.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು. ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗೆ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಛೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರಸವತ್ತಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.