ಗುಡ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು
  ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ದೇಶ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಇರುವವರು ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
  ನನಗೆ ಯಾರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಇಡೀ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿವೆ.
  ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ಕೂಡ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದವು.

ನೀವು ಇದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಸೇರಲು!

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳುಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅವರು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
  ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಈಗ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಟೊಮೇಟೊ ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ಟೋನ್ ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ.
• ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪುರುಷ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
•   ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಅಂತರ್ನಾಳೀಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

• 1 ಬಕೆಟ್ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು 4ct ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2CT ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು juicer ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ juicers ಮೃದು ಹಣ್ಣು ಹಿಂಡು. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಯಂತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು.

2. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
  4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
  ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.
  ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು 2ct ಸ್ಪೂನ್
• 1 ವಿ ಸಿ ವಿನಿಗರ್ 9%
• 100ml ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್ನ ಪ್ಯಾಕ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೂರು ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿದ.
  ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
  ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೃಹತ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಾಯಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಲಾಗ್ಸ್, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೇ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ರಕ್ತದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹೀಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವು ಒಂದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇನೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ- 1 ತುಣುಕು
• Allspice - 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು

ಪೆಪ್ಪರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2-4 ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ನಾವು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಟ್ಟವು, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವುಗಳು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೊತ್ತಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒವನ್, ಒವನ್, ಸ್ಟೀಮರ್, ಆವಿಯ ಕೆಟಲ್ ಬಳಸಿ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ  ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಳಜಿಯ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನವೂ ಇದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟರ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಅಂದರೆ, ತಿರುಳಿನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಜೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ದಿನ, ನನ್ನ ನೆರೆಮನೆಯಿಂದ, ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 70 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ...

ನೀವು ಸೋವಿಯತ್ ವಾಷಿಂಗ್ ಮಶಿನ್ "ಬೇಬಿ" ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೊಳ್ಳೆ ನಿವ್ವಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯದಿಂದಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ವಿಷಯವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ "ಟೊಮೆಟೊ ರಸ" ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ,
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ಕವರ್
• ಕಿರಿದಾದ ಕಂಟೇನರ್ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲೆಕ್ಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೋಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್) ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರಸ ತೆಗೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು enameled ಧಾರಕ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿರಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಿಯಮಿತವಾದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಕವಚವು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೇರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ  ಮನೆಯಲ್ಲಿ borsch, ಚಟ್ನಿ, ಕಳವಳ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು .. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದ್ದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (,), ಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ನನ್ನ ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವೆನೆಂದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಎಲ್ಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ನ 4 ಬೀಜಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೋಶಗಳು;
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಳಿತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಅತಿಯಾದವು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಳಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳು ಜ್ಯುಸಿರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಾರ) ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ರಸ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಲಿನ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ರಸವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್) ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅದು ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರು! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ? ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!