ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಮಾಯಾ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕವಾದ ಜಾಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಪೆಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಲಾಬಿಯಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಜಾರ್ಗಳಿಂದ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಎಲೆಕೋಸು, ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಫೈಬರ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

• 1 ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಿಂದ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
  • 1.1 ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.3 ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.4 ಎಲೆಗಳ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1.5 ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.6 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.7 ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ಲಿಕ್ ಬೆರಳುಗಳು"
  • 1.8 ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು"
  • ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 1.9 ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.10 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
  • 1.11 ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರ್ಶ್ಚೆವಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸುಗಳು
• ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಐದು ಮಾಂಸದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಎರಡು ಟರ್ನಿಪ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಊಟದ ಕೋಣೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗ್ರ ಚಮಚ
• ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮುಗಿಸಿದರು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳುಳ್ಳ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರದ, ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ "ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳು" ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಸಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಿದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinating ಫಾರ್ ಫ್ರಿಜ್ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ ನಂತರ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ತಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕವಲೊಡೆದ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಮಾಂಸದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ
• ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟದ ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಹುಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಷಫಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ಚಿಂದಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ವೇಳೆ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನೋ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್
• ಮೂರು ಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9%
• ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಂಡುತನದವರು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ?

ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೊ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೂರು ತಿರುಳಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ಸಾಟೇನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಹ ಬೆಂಕಿಯ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೀಜಗಳು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೌಕಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅಪ್. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಬೇರುಗಳು
• ಮೂರು ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೆಣಸುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಲೆಟಿಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಚಮಚವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳು "ನೂಡಲ್ಸ್". ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾಶಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಘನಗಳು, ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಲೇ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಬಿಟ್ಟು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕೇವಲ ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೊ ಕ್ಯಾಬೇಜ್
• ಕಿಲೊ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬುಲಿಷ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ 6% ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಾವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಾನು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅವರಿಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ರಸ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಡಿಲವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಲಿಕ್ ಬೆರಳುಗಳು"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಪಾಪವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಐದು ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್
• ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹನ್ನೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಲೆಕೋ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಮೃತ ದೇಹಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌಸಿ, ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಂತುಕೊಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುದುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು"

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೊ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕಿಲೊ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ
• ಕಿಲೊ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಕಿಲೊ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ಕಿಲೊ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕಿಲೊ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲಾಸ್
• ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ
• ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಚೂರುಪಾರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಡಿತವನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು
• 6% ವಿನೆಗರ್ ಕಾಲು ಕಪ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್
• ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮೈನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪದರದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಲಿಟಲ್ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ರೂಟ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಲಘು ತೈಲದ ಕಾಲು ಕಪ್
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
• ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• ಮೂರು ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಯಾವಾಗಲೂ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಬೇರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಾರ್ಸೇರಿಶ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಬೋರ್ಶ್ವಯಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಸಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು.

ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ನೆಕ್ಕಲು" - ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ "ಸವಿಯಾದ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವು ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪರ್ಸ್ ವಿಂಟರ್ ಲಿಕ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲೀ
• ನೀರು - 2 ಎಲ್

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ "ಫಂಗರ್ಸ್ ಲಿಕ್" ಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ "ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ" ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಬಹುದು "

  ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ, ಅವುಗಳು "ನೀನು ಯಮ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೋರ್ಮೆಟ್ಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು allspice ಬಟಾಣಿ - 10 PC ಗಳು

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಯಮ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿವೆ. , ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮೆಣಸು ಕಾಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಗಲು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ತವರ ಕವಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರಸಭರಿತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್-ವಿನೆಗರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಟೊಮೆಟೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಕೆಜಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲ - ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಲ ಮಳಿಗೆಯವರೆಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜ್ಯೂಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಸ್ಟೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸೂಕ್ತ ಪದದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ

ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರ್ಶ್ನಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತನಕ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಈ ಘಟಕವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 16 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• allspice - 6 ಅವರೆಕಾಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಲುಭಾಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಜ್ಜೆ

  ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ½ ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 3 ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಸ್ಟ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸ್ಟ
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಸ್ಟ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಮೆಣಸುಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೆಣಸುಗಳು. ಘಟಕಗಳು ರನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಕಂಟೇನರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಾಗಿಸಲು.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೋಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್, ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 9% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗಿಡ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅವಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 0.2-0.3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗಗಳು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಂತಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲ ತನಕ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸಲಾಡ್ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

  ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಸಿವಿನ ಭಾವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ನಿವ್ವಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
3. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಕೆಳಗಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಶುರುವಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ-ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp

ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

1. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ದಂಡ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು.
6. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಳುಕಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
8. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ

  ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗರಿಷ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ½ ಕಿರಣ
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp
• ಲಾರೆಲ್ - 4 ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು
• allspice ಅವರೆಕಾಳು - 6 PC ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಚ್ಚೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರುಳಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
7. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
8. ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1 ಭಾಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಲಿಕ್"  - ಇದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಫೋಟೋ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ತರಕಾರಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜೀವಸತ್ವ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ? ಅಂತೆಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಷೇರುಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ "ಯಮ್! ಫಿಂಗರ್ಸ್" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನಾವು ಅನೇಕ ಮನೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.   ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ..




ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ತನಕ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.




ಸುವರ್ಣ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.




ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.




ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು.




ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.




ಸ್ಪೈಸ್ ಜಾಡಿಗಳು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿರಬೇಕು.




ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.




ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ.




ಹೆರ್ಮೆಟಿಕಲಿ ರೋಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳು ತಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತವೆ.




ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!  ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!