ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅದರ ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾವು ಸಂತೋಷದ ಪುರುಷರು!

ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಮೊಲದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೆರೆಯಾಳುವುದು, ನಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸುಟ್ಟು: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು - ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಮ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಚಾಕು - ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಗಳ ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 2kg ಹಂದಿ, 100 ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಸಾಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ರಸ ನೀರುಹಾಕುವುದು, 180-200 ಡಿಗ್ರಿ, ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ನೀರಿನ ½ ಕಪ್, ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ಬಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯೆರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಹಸಿವನ್ನು ವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1.5 ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ತುಂಡು, 2-3 ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೀಷನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲಿಗೆ, ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆನ್ ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಗುಡೀಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೇಜಿ ಹೋಗಿ!

ರೆಸಿಪಿ ನಾಲ್ಕು: ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1.5 ಹಂದಿ ಹಂದಿ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, 4/5 ನೀರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯಮ-ಕಟ್ ಚೂರುಗಳು. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 4 ಎಸೆತಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಂತೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು: ಹಂದಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ 1kn ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್, 200g ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100g, 2 ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರತಿ, ಪೇರಳೆ, ಕಿವಿ, ಟಾಂಜರಿನ್, ಅನಾನಸ್ ಮಗ್ಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೆರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೇಬಿನ ಚೊಂಬು, ಸಾಸ್, ಪೇರಳೆ, ಸಾಸ್, ಕಿವಿ, ಸಾಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸಾಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಂದಿ ಹಾಕಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರತೆ. ಅದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಲೇಖನವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ನಮಗೆ ಅನೇಕ "ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕೇಳಿದ. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಎಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಂದು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲವಂಗ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ನಾಶ್ಪಿಕಾ ಲವಂಗ;
• ಬಟಾಣಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಸಾಕಷ್ಟು ½ ಕಪ್.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. Nashpigovannuyu ಹಂದಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಪಡೆದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಂಸ. ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಯನ್ನು 220 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 190-200 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನೂ ಸಹ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಇರಿ. ರಕ್ತ ಹೋದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ quinoa. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್:

• 300 ಗ್ರಾಂ ನೀಳಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.8 ಕೆಜಿ ಸಾಕು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಒರಟು);
• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ತೈಲ.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ನಾವು ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪೌಂಡ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಕಾಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಮಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ - ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಾರದ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ (ಔಟ್ 7-8 ಬಾರಿಯ):

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಸಾಕಷ್ಟು ½ ಕಪ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲವಂಗವು ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಯಾವುದು? ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಲು" ನಿದ್ದೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 50-60 ಮಿಲೀ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ಶೇಷಗಳಿಗೆ, ಅವು ಕಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಹೊಡೆತಗಳು" ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 30-40 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
4. ತುಂಡು ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಸುರಿದು, ಹಿಸುಕಿ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟು. ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ ದಪ್ಪದ ಅವಶೇಷಗಳ ತುಂಡು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಸುತ್ತು. ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗಬಹುದೆಂದು ತೆರೆಯುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
5. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 220-230 ° ಸಿ ಆಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ವಾಸನೆಗಳ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅರ್ಥವೇನು, ನೀವು ಈಗಲೂ ಸಹ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಕೇಸರಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀವು ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಹಮ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಸದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ marinating ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು;
• ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಹಂದಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು. ತೋಳಿನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದಂತೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1800 ಎಸ್.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ರಾಸ್ ಪೊರ್ಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು (4 ಸೆ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಚಾಕು ಅಥವಾ "ಸೇಬು") ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಹಂದಿಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಸ್.

ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆ, ಅದರ ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:  ಹಂದಿಮಾಂಸ, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಕೆವೆರ್ನಿಂದ ಇರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸ್ಸೇರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಳಕಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ: ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಓವರ್ಡೈಯಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿವನ್ನು ಓವನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ "ರಷ್ಯಾದ ಆಹಾರ" ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಜ ಕೃಷಿ ಹಂದಿ ರಷ್ಯನ್ ಪರಿಸರ-ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ವಿತರಿಸುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಯ ಮೇಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಯುತ್ತಿರುವ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಿಂದ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ವಿತರಣಾ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 1-2 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.