0:1 0:11

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

0:315 0:325

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇದರಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.

0:735 0:745

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸಹ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಅದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

0:1003 0:1013

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ   ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.  100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

0:1402 0:1412

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:  ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

0:1756

0:9

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:   ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

0:210 0:220

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

0:487 0:497

1:1002 1:1012

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

1:1246 1:1256

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಯಕೃತ್ತಿನ ತಾಜಾತನ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅನುಷ್ಠಾನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನವಿರಬೇಕು.

1:1571

ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.  ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೆರಳು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1:285

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು,  ಮತ್ತು ಕಟ್ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು.

1:473 1:483

2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1:676

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1:962 1:972 1:982

3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

1:1116

ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ಯಕೃತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

1:1391 1:1401

4. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

1:1566

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆರಳಿನ ಅಗಲವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು,  ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

1:412

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ.  ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

1:850 1:860

2:1365 2:1375

5. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

2:1560 2:9

6. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

2:113

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

2:302

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ.

2:549 2:559

7. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

2:721

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.  ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವು ಸರಾಸರಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

2:1226

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.  ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಗ್ಗುರುತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಅರ್ಧ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

2:1653

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

2:190 2:200

3:707 3:717

8. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

3:870

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3:1136 3:1146

9. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.   ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3:1575

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3:283 3:293

10. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3:474

ಅದರ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

3:565 3:575

4:1082 4:1092

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಬಗ್ಗೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ!

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ.

ಅಡುಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ?

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಉತ್ತಮ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಗಾ color ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಂದ, ಬೆಳಕು, ಲೀ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫಲಕಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್, ಕ್ಲೈರಾ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

3. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹರಡಿ.

7. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ತುಂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

10 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

5. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

6. ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಚೂರುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಒಣಹುಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು? ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.4 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;

2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

6. ತೆರೆಯಿರಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಹುರಿಯಬೇಕು.

7. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;

1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ (ನೀವು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು);

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

ಸುಮಾರು 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;

100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

8. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದೇ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ಜಾರು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಒಂದೇ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ   ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮತ್ತು ಫ್ರೋಗಾನೋವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹುರಿದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

	ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
	ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
	ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
	ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.   ಶಾಖ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.   10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).   ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
	ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮೃದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
• ಚಾಕ್ ಸಾಸಿವೆ (ಅನ್ಶಾರ್ಪ್) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2 ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವನ ಹಿಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ), ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಅವು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೋಗನೊವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಬಣ್ಣ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ನೆರಳು ಹೊಂದಬಹುದು.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿತ್ರ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು.
• ವಾಸನೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು.
• ರಚನೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಲ್ಮಿಂಥ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ! ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಡಗುಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ. ಮೃದುವಾದ ಕರಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇಣುಕುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯುವುದು.
5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು.
6. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ನೀವು ಕಹಿ ಹೋಗಬಹುದು.
7. ಹುರಿಯಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓವರ್‌ಡ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
8. ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ have ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್. ಅವಳ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಲೈರಾಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳು. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಫ್ರೈಡ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಬರ್ಬೊಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬರ್ಬೋಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರಕ್ತದ ಶಿಫಾರಸು, ation ಷಧಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ). ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೇಲಾಗಿ, ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಉಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಾಂಪಿಯನ್ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

(5 ಜನರಿಗೆ)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.