ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೇರುಕೃತಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

3 ಗಂ

360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.17/5 (29)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಬಗ್ಗೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನ ಪುಟಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾ, ನನಗಾಗಿ ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ನವೀನತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ, ಇದು "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೇರುಕೃತಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದೆ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಮುಖ! ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನೀವು ಡೈ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದುಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಅವರಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾಗಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತಿವೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್

ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ನೀವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಇದೀಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಥಾಯಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ನೀವು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಫ್ಲೇವರ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಆದರ್ಶ - ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಸಂಜೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸ್ಮೂತ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಇಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್", ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಕೇಕ್, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

"ವೆಲ್ವೆಟ್" ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಇತಿಹಾಸವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ "ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು". ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಮಹಾ ಆರ್ಥಿಕ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1989 ರಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಲ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾಸ್" ಚಿತ್ರದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ನ ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರ್ಮಡಿಲೊ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಎಲ್ಲಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್": ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸೂಚನೆ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮೃದು, ತೇವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹರಡಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳು ಅಷ್ಟೆ!

ತುಂಬಾನಯತೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಈ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

"ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು! ಸರಳವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - 475 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಈಗ 365 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ ಡೈ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

1 ನಿಮಿಷ 155 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏರುತ್ತಿರುವ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಪ್ 410 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%, ಕ್ರಮೇಣ 355 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಟ್ ಮಿರಾಕಲ್

ಡೈಯಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, 50 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್. 20 ಮಿಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕಾದಂತೆಯೇ!

"ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ವೆಲ್ವೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 280 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಜೆಲ್.

340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ತದನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 170 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು. 260 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀವು 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉನ್ಮಾದದ ​​ನಿಖರತೆಯಿಂದ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಏಕೆ 365 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್, ಮತ್ತು 370 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 410 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಅಲ್ಲ? ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಎಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ "" ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇಂದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "" ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ MK ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ನ 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ (ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಕೆನೆ 35%;
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಾರ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ MK ಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 5-7 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, MK ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಕೇಕ್, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ಅವರು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 4 ಒಂದೇ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

1. ಇದು ಪಾವತಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬಲವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನೀರಿನ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಎಂಕೆ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಜೋಡಣೆ. ಇಂದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ MK ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮೂಲ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇತುವೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಈ MK ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸದೆ ಬಿಡಿ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು MK ಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು), ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಖಕರನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ . ನೆರಳು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೋಟುಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, MK ಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೆಂಪು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಹೃದಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಹೃದಯಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ನಂತರ, ಎಂಕೆ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹೃದಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
7. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಖಾದ್ಯ). ಅವರು ಜೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಮಯ. MK ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

1. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, crumbs ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿಶೇಷ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿರಿ.
4. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರಚಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ: ನಾನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಂಡಿಶೆಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಾಗಿ, ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ Ikea ಗೆ ಹೋದೆ (ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು, ತಲಾ 26 ಸೆಂ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು Udelnaya ಗೆ - ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ಎಂಡಿಶೆಫ್‌ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ 14 ಸೆಂ (16 ಸೆಂ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್) ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.


2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಪಡೆಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ಈ ದೋಷ 1, ಆದರೆ ನಾನು ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು 680 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಕೋ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಡಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 600 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ 300 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 260 ಗ್ರಾಂ
- ಡೈ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಂಬೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನೃತ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುರಿದು / ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ. ದೋಷ 2: ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ), ನನ್ನ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಂತಹ ಹೊರೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅಸಮವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ). ಎಂಡಿಶೆಫ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿ ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಅದೇ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಾಟಕದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ದೋಷ 3:ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಒವನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿತ್ತು. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ದೃಶ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋದರೂ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ನಾನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು 4-5 ಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅಂದರೆ, ಒಬ್ಬರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು (ಒಂದು ವೇಳೆ ತೋರಿಸಲು ಅಲ್ಲ).

ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಕಟ್ಗಳು ನಂತರ ಸಹ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬಂದವು).

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ನನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು:
- ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ~ 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ 350 ಗ್ರಾಂ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಲೇಖಕರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.


ದೋಷ 4 : ಕೆನೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾರವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ.
ನಾನು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಉಪ್ಪು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೈನಸ್ - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು 1 ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ), ಕೆನೆ "ಬಿರುಕು" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಇದನ್ನು ಹೋರಾಡಬಹುದೇ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆಯೇ?
ಎಂಡಿಶೆಫ್ ಅವರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದೆ: ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ದೋಷ 1:ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು "3 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 70-80 ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ 7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ 5 ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು 1 ಮಗುವಿನ ಸಾಧಾರಣ ಕಂಪನಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು - ಅಸಮ ಬಣ್ಣವು ಕಳಪೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು! ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ ಡೈ ಇದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಇದೆ, ನಾನು ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಒಂದೋ ನಾನು ಮಿಠಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೋಸವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಸೊಂಪಾದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ:
1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಾವು ಎಂಡಿಶೆಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ 1.5 ಬಾರಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ! ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಐಟಂ 1 ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಬಾರದು.
3. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ (ಅಂದರೆ, 2 ಬಾರಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ 3 ಬಾರಿಯ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ 4, 1 - 2, 1.5 - 2 ಕ್ಕೆ).

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿರಿಯ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಸಲಹೆಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ!)