ಆಗ ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಾವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಓಹ್, ಅವು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಜೆ ಕೂಟಗಳು - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ವೈನ್ (ಹೌದು, ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಪಿಪಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ರಜೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ), ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ, ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಆಯ್ಕೆ

ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೈವ್, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು, ಅವು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿ ಅವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು - ಉತ್ತಮ ಲೈವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ನ ಶೆಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಜೀವಂತವಾಗಿರುವವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ ಈ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಾಸನೆಯು ಶುದ್ಧ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ನಾವು ಕವಾಟಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಲೈಮ್ಸ್ಕೇಲ್, ಪಾಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸಿಂಕ್‌ನಿಂದ “ಗಡ್ಡ” ಇಣುಕಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಒಳಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ);
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಚ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ನೀವು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಇವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಹಾಗೆ ಅಥವಾ.
2. ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಶ್ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು - ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.!
4. ನಾವು ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೆರೆದು, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, bzhu - 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಮೂಲಕ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ - ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮರು-ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
3. ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೆನಪಿಡಿ: 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿಮೀ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೆರೆಯದಿರುವವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ)

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂ - 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಬಿಜು - 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 13 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು - 2 ಕೆಜಿ
• ಹೊಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ - ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಕವಚವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.

ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 110-120 kcal, bzhu - 11-13 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 7-9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 10-6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆರೆಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಅನುಭವಿಸಲು" ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಜೀವವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ! ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಸಿರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ. ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೀಗೆ:

ಸಿಹಿನೀರಿನ ಜಲಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು (ಮೈಟಿಲಸ್ ಗ್ಯಾಲೋಪ್ರೊವಿನ್ಸಿಯಾಲಿಸ್) ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಾವಳಿ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜಲಚರ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಮತ್ತು "ಹಲ್ಲಿನ ಲಾಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲಿನ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿವಾಲ್ವ್ಗಳು 2 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ, ಸರಾಸರಿ 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಶೆಲ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜಡ ಮತ್ತು ಚಲನರಹಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮಣ್ಣಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಿಣ್ವ ಬೈಸ್ಸಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬೃಹತ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ (ಡ್ರೂಜ್) ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿವಾಲ್ವ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ "ಸಮುದಾಯಗಳು" ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಕಾಲೋನಿ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಸೈಫನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೆಲ್ಗೆ "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ವಚ್ಛ" ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಬಿವಾಲ್ವ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ "ನಿಲ್ದಾಣಗಳು" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ - ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಕಲುಷಿತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

1819 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜೀನ್ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ಟ್ ಲಾಮಾರ್ಕ್ ವಿವರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾರತೀಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ವಯಸ್ಕರು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಗಾಢವಾದ ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸಮುದ್ರತಳದ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಂಡೆಗಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ ವಾಟರ್ಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವಸಾಹತುಗಳು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು 20-30 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು "ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು" ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್, ಬೈಸಸ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಫ್ಲಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಆಭರಣ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು "ಮಡ್ಡಿ" ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ರಚನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಒಂದು ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಶತ್ರುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ ಕೂಡ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ -

ಇಂದು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಸಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ.

ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ 72 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭವ್ಯವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಇದು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ರೋಟನ್ ಮೀನು. ಡೈವರ್ಸ್-ರೈತರು ರಚಿಸಿದ ವೆಬ್‌ಗೆ ಅವನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನುಸುಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನುಂಗುತ್ತಾನೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ರೋಟನ್ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳ ದಾಳಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ಯಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಫೈಟೊಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ ತಿನ್ನುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಫಾರ್ಮ್. ಅವಳ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ಟನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಡೈವರ್ಸ್-ರೈತರು ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ವೆಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ವೈಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೈಬರ್ನೇಟ್ಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅವರ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರತಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಶೀತ-ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

"ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಂತೆ" ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಲೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ದೋಣಿಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಳ್ಳಕ್ಕೆ ಉಡಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಪಿಟ್ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೂಳಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಬಲವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಹುತೇಕ ರಬ್ಬರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ).

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಶೆಲ್‌ಗಳು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ (ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು) ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಕುಸಿತದ ಭಾವನೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 13% ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ 22% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್

ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 50-75% ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆದವುಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಅವರು ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ತಂಭನದಿಂದ ಹಠಾತ್ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಮೂಲ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್).

ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ದೇಹಕ್ಕೆ 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 11% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ನೀಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 12 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿನಸ್ ಪಾಲಿಂಗ್ ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಫೋಲೇಟ್‌ಗಳ (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು) ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಮೆಗಾಲೊಬ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳು

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಅಥವಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಇವೆ.

ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮೈಕ್ರೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಂದ್ರವು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ 3.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ 170% ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಡುಬಯಕೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 22% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇತರ ಕಬ್ಬಿಣ-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸೂರ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು 45 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಾಪಿತ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 65% ಆಗಿದೆ. ಈ ಖನಿಜವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಖ್ಯಾತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಾ. ವಾಲಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು, ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿಯಂತಹ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆಯೇ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಶೆಲ್ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದರೂ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ತಳದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಅವರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಚಿಗಳ ವಿಷಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಕಾರಿ "ಸಹವಾಸಿಗಳು" ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳು ನಿಲುವಂಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಬಾರದು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋಮಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಟಿಲೈಡ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 70,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು! ಈ ಸತ್ಯದ ಪುರಾವೆಯು ಹಲವಾರು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಾರ್ಷಿಕ ಜಾಗತಿಕ ವಹಿವಾಟು 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ!

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮತ್ತು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 25% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಕಿರಣದ ಜೊತೆಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು ಅಡ್ಡ-ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ರಚನೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ.

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿರುವ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ

• ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಸಿಂಕ್ ಒಳಗೆ ಏನೂ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ತೂಕವು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಒಂದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾದವುಗಳು.
• ನೀವು ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.
• ಸಿಂಕ್‌ಗಳು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೆಸರಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಇರಬಾರದು.
• ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೂಕದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೊರೆಯಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಕರಗಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು - ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆಯೇ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು 14 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 60 ಮಿ.ಮೀ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ, ಬೇರಿಂಗ್, ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು 80 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಅಜೋವ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 14 ಸೆಂ ತಲುಪಲು, ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರ - 50 ಎಂಎಂ ನಿಂದ. ಖಾದ್ಯ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ. 9 ಸೆಂ ತಲುಪಲು, ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರ - 50 ಮಿಮೀ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಗ್ರೇ- ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 170 ಮಿಮೀ ತಲುಪಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರ - 50 ಮಿಮೀ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ತೂಕದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೂಳು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ತೆರೆದಿರುವ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಆಂಟೆನಾಗಳ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬೇಕು.

ಹೊರಗೆ, ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಮಾನವ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಅಳಿವಿನ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ (ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ ಪ್ರದೇಶ).
• ಕಂಡುಬಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವು 60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು.
• ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಜೀಬ್ರಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿವೆ.

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಸ್ಪೇನ್, ಚಿಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಲಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿತರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 2010 ರಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು 192,000 ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಇದು 2009 ಕ್ಕಿಂತ 33% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ರಫ್ತುಗಳನ್ನು 30.6% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮತ್ತು ಬೆಲೆ 18% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಚಿಲಿಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ ರೈತ ಎಂಪ್ರೆಸಾ ಪೆಸ್ಕ್ವೆರಾ ಅಪಿಯಾವೊ ಎಸ್‌ಎ ಫ್ರೆಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೀ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕಂಪನಿಯ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್ (SSMG), ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯನ್ ಕಂಪನಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಸೀ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕೊರ್ಸಕೋವ್ ಕ್ಯಾನರಿ (ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಸಮುದ್ರ ತಾಜಾತನದ ಕಂಪನಿ (ಮಾಸ್ಕೋ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮೀನು dumplings, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು, ಬಸವನ, scallops, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ನಳ್ಳಿ, ನಳ್ಳಿ, ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ, ಟ್ರೌಟ್, ಏಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಓಚಕೋವೊ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾನರಿ (ಉಕ್ರೇನ್). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಾರ್ಮ್ "ರೊಡಿನಾ" (ಯುಜ್ನೋ-ಕುರಿಲ್ಸ್ಕ್, ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮೀನು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿ ಅವುಗಳನ್ನು. ಕಿರೋವ್ (ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮೀನು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಕಂಪನಿ "ಸಂಟ್" , TPK (Ufa). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಸವಿಯಾದ ಮೀನು, ಟ್ರೌಟ್, ಬೆಲುಗಾ, ಸಾಲ್ಮನ್.

ಸಖಾಲಿನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಆಫ್ ಫಿಶಿಂಗ್ ಕಲೆಕ್ಟಿವ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ (ಯುಜ್ನೋ-ಸಖಾಲಿನ್ಸ್ಕ್). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೀಗಡಿ, ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಖೋಲ್ಮ್ಸ್ಕಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಾರ್ಮ್ (ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಮೀನುಮೀಲ್, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೀಗಡಿ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್.