ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ.

ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಈ ಕೆನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೈಲೀಸ್ ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್; - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; - ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ; - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಚಮಚ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಮಜ್ಜಿಗೆ - ¼ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 135 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೊವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ರೋಲ್ಸ್, ದೋಸೆ, ರೋಲ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತ ಭರ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ರಚನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪದರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಳಸಿದರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕಾರ. ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಸೀತಾಫಲ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದರವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೆಲಾಟಿನ್, 1-2 ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್) ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್

ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
1 ಕಿತ್ತಳೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಕಹಿ - ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
1 ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಅಳಿಲುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ

ಆಯ್ಕೆ 7. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ

ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಬಿಳಿ, ಹಾಲು, ಕಹಿ - ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
5 ತುಂಡುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (38% ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25%)
250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 12. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್.

300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು.

ತಿರಮಿಸು ರೋಲ್ ಕೇಕ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು.

ಬೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಭರಿತ ಸಿಹಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಘನೀಕೃತ ಮೋಚಾ ಚೀಸ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್".

ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ವಿಡಿಯೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮಾಗಿದ, ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರನ್ನು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ !!! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಾಂಬ್. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರು ಸೂಚಿಸುವಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಪುಡಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರ, ಖಚಿತವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಹಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬಲು
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು. ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ "ಮುಚ್ಚಳ" ದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು-ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬಾಳೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ. ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಕಂದುಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಕೂಡ. ಅತಿಯಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ (ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಗುರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆನೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಪದರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾಗುವುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬುಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಇಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಿಸದೇ ಹೋಗಬಹುದೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 360 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; 0.2 ಕೆಜಿ ಎಣ್ಣೆ; ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಬಹಳ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆ:

1. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ; ½ ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 2 ಬಹಳ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ಕ್ಷೀರ-ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಪೊರಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನವು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು; ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು; 200-210 ಗ್ರಾಂ 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ.
4. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
5. ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು; 700 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ; 40 ಮಿಲಿ ನೀರು; 5 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸಿ, ಅದು ಪೊರಕೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
5. ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ: 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ; 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು.
2. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾ, ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮಫಿನ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಡಫ್ ಕೇಕ್ ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಿದ್ಧವಾದ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್.

3. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬಾಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸರಳ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಕೆಲಸದ ಕೊಠಡಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ತತ್ವ ಪ್ರಕಾರ - ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ವಸ್ತುಗಳು (450 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇರ್ಪಡುವ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಪಂಚೋ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಭರ್ತಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% - 0.5 ಲೀ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.


ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


1. 
   ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
2. 
   ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
   
3. 
   ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. 
   ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
   
5. 
   ಒಳ್ಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   
6. 
   ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

   ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಯಾರಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಯಾರಾದರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಭಿರುಚಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಾದಿಸಬೇಡಿ.

   ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದ್ದು ಇದೆ! ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಕುವ ಭಯದಿಂದ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್) ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆತ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

   ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

   ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

   • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು).
   • ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಮಚ. ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   • ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
   • ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

   • ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ (ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿವಿ) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   • ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತಳವನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಫೆಲ್ಲೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   • ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಲಭವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಚೀಲ. ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೀರಮ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಂದೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಸರು ಬಾಳೆ ಕೆನೆ- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಸ್, ರೋಲ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಫಿರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5
ಬಾಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬಾಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು 120 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 7
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸೀತಾಫಲ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಚಮಚ)
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - ¾ ಗ್ಲಾಸ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಅರ್ಧ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 8
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 6 ಹಳದಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ
- ಜೋಳದ ಗಂಜಿ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಾಲು 2.5 ಕಪ್
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ಕ್ರೀಮ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 3 ಕಪ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 6 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.
6% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 2.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅದರ ನಂತರ, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಈಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9
ಬಾಳೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ವೆನಿಲಿನ್

ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 3 ಕಪ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 10
ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 11
ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಗೋಸ್ಟ್) ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
- ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್!
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.