ಬಲ್ಗೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಜನರು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ಶಾಪ್‌ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ಒಮ್ಮೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಯಕ ಡೆಮಿಸ್ ರೂಸೋಸ್‌ಗೆ ಓಡಿಹೋದೆವು. ಅವರು ಪಕ್ಕದ ಮಲ್ಟಿ-ಸ್ಟಾರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದರು. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಗಾಯಕರೊಬ್ಬರು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲಾಯಿತು. ಆದೇಶವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಏನಾದರೂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ವಿವೇಚನೆ" ಸ್ಥಳೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ... ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆದೇಶ ಹೀಗಿತ್ತು: ". ಮೂರು!".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯ ಗಾಜಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್. ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್) - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು), ಉದಾರವಾಗಿ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ. ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಸರ್ಬಿಯಾ, ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ, ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಬೇರುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 60 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬಾಲ್ಕಂಟುರಿಸ್ಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ನ ಕರ್ತೃತ್ವವು ಅನೇಕರಿಂದ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕುರುಬನ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ 1 PC
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

   ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ - ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ, ಹಸಿರು, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬ್ರೈನ್ಜಾಗೆ ತಾಜಾತನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

   ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು. ಇದು ಮುಖ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಲಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿ (ಸ್ಕಾರ) ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚುಶ್ಕೋಪೆಕ್, ನಾನು ಒಂದನ್ನು ತರುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಘನಗಳಲ್ಲಿ.
7. "ಯಾಲ್ಟಾ" ನಂತಹ ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ

9. ಬ್ರೈನ್ಜಾ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿರೆನ್), ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಚೀಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
10. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಪ್ಸ್ಕಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ “ಸೆಕ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ” ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

    ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

11. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

    ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಜೋಡಿಸಿ

13. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಖಾರದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

    ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ

14. ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

    

ರುಚಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಲೈವ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಿಟಕಿಯ ನೋಟ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಪರ್ವತಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಕಸಸ್ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಎಲ್ಬ್ರಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ನೋಟದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ

ಈ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು, ನಂತರ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತೊಳೆಯುವುದುಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದೆ - ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕ್ಲೀನ್ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ t 200 ° С 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮೆಣಸು ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಾನು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬಸಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಸೆ ಬಂದಿತು. ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಸಾಹದ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ 100 ಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೆಣಸು- 4 ವಿಷಯಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 2 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ- ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುರುಚಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆಣಸುಗಳುಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜ್ಯೂಸ್ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ರಸಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೂ ಮಾಡೋಣ 20 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.ಟ್ಯೂನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ- 200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್)

ಅರುಗುಲಾ- 50 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 1 ಲವಂಗ

ಈರುಳ್ಳಿ- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು- 1 ಸ್ಲೈಸ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು- 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ- ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನರಶರಾಬ್- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲಇಂಧನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುರುಚಿ

ಅಡುಗೆ

ಇಂದ ಮೆಣಸುಗಳುಸಲಾಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ( ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ) ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಜ್ಯೂಸ್ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಸೂರ್ಯನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಎರಡರ "ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್" ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು - 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್

ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಿಂದ ಮೇಣದಂತಹ, ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆತ್ತನೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಳಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.