ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸಾಸಿವೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಯಾರಾದರೂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸಿವೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 120 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 20.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು + 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

4. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಪಾಟುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಜನರು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ - “ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮದು”, ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ... ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳ ವಿಷಯ - ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ (ರಾಶಿ)
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ),
• 1 ಟೀಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಯಾವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

4. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು-ಹಂತದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

5. ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು... ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೂಲ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಮೂಲಕ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು "zhguki" ಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ! ಅದ್ಭುತ! ಆತ್ಮವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ! ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದೆಲ್ಲ ಏಕೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದರಿಂದ ಆತ್ಮವು ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಟೇಬಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 12 ಟೇಬಲ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು:

ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:

ಮತ್ತು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 0.5 ಕಪ್ 3% ವಿನೆಗರ್
• 1-2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು
• 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200-250 ಮಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 6 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
2. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ)
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಹುರುಪಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 3% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ತರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿರುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಉಗಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಡರ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರುಪಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೈಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸುದ್ದಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯ ಜಾರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಡರ್ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಹೋಮ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. 175 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಕೂಲ್, ತಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೇಖನದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಾಸಿವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೇ!

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ನೂರಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾರ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 180 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಡುಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸಾಸಿವೆ ಪಡೆಯಲು, ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸಿವೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರುಯಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಆಧಾರವು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ, ಸಾಸಿವೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮನುಷ್ಯನು ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೀಜಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಪ್ರಾಚೀನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಇಂದು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗಂಜಿ ತರಹದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಆಂಟಿರುಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಹಾರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ಅನ್ನನಾಳದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸಿವೆ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಸಹ ಅರ್ಹವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
• ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು (ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸರಿಸುಮಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ನೆನೆಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. "ರಷ್ಯನ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೀರು. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಸಾಸಿವೆ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.
3. ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.
4. ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಸ್ವಯಂ ಬೇಯಿಸಿದಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಸಿವೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ಈ ಸಾಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಹ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ! ನೀವು 300 ಮಿಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 260 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.0 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18.8 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.5 ಗ್ರಾಂ; 342.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಸಾಸಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 25 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11.6 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.5 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.8 ಗ್ರಾಂ; 126.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಲೀನರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆವಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 125 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13.0 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.9 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 26.3 ಗ್ರಾಂ; 190.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮಹಡಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ಸುಮಾರು 11-12 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ರಸವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ)))

ಮಾಯ್ ತೈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಮಿನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 80 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಒಣ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13.2 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 14.9 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 21.2 ಗ್ರಾಂ; 270.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 11-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಲೂಟ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.05 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 58.3 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.0 ಗ್ರಾಂ; 537.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ 4-5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.